生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物

第三章有機(jī)化合物第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物第1課時(shí)化學(xué)必修2第一頁(yè)，共三十七頁(yè)。第二頁(yè)，共三十七頁(yè)。工業(yè)酒精約含乙醇96%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）無(wú)水酒精99.5%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）醫(yī)用酒精75%（體積分?jǐn)?shù)）飲用酒視度數(shù)而定體積分?jǐn)?shù)。啤酒的度數(shù)指麥芽含量⑵如何檢驗(yàn)酒精是否含水？

用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾，可得無(wú)水酒精。用無(wú)水硫酸銅檢驗(yàn)⑴如何由工業(yè)酒精制取無(wú)水酒精？【問(wèn)題】小常識(shí)一、乙醇第三頁(yè)，共三十七頁(yè)。1、酒香不怕巷子深2、高燒病人擦酒精降溫3、洗頭時(shí)，在水中加適量的啤酒洗起來(lái)清新爽頭，油污洗即凈。4、酒的酒精濃度從3°～70°不等無(wú)色有特殊香味的液體易揮發(fā)能溶解很多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，是經(jīng)常用到的有機(jī)溶劑與水以任意比例互溶一、乙醇第四頁(yè)，共三十七頁(yè)。（一）、物理性質(zhì)顏色：氣味：狀態(tài)：揮發(fā)性：熔沸點(diǎn)：密度：溶解性：無(wú)色透明特殊香味液體?。芏龋?.789g/㎝3）易揮發(fā)低（沸點(diǎn)：78.5℃熔點(diǎn)：-117.3℃）能與水以任意比互溶，能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物

Br2、I2等一、乙醇第五頁(yè)，共三十七頁(yè)。分子式：結(jié)構(gòu)式：H—C—C—O—H

HH

HHA式C2H6O二、分子結(jié)構(gòu)化學(xué)性質(zhì)（可能）一、乙醇第六頁(yè)，共三十七頁(yè)。實(shí)驗(yàn)3-2

乙醇與金屬鈉的反應(yīng)現(xiàn)象：鈉沉在乙醇底部，表面有無(wú)色氣泡產(chǎn)生，沒(méi)有迅速熔成小球。倒置小燒杯內(nèi)表面有水珠生成，澄清石灰水倒入燒杯內(nèi)，未見(jiàn)渾濁。探究：乙醇的分子結(jié)構(gòu)觀(guān)察與思考：1.金屬鈉的變化？2.氣體燃燒的現(xiàn)象？3.氣體產(chǎn)物是什么？一、乙醇第七頁(yè)，共三十七頁(yè)。2024/3/9江西省鷹潭市第一中學(xué)/深圳市鹽田高級(jí)中學(xué)桂耀榮8鈉與乙醇的反應(yīng)（定量測(cè)定）標(biāo)準(zhǔn)狀況下，1摩乙醇與足量鈉反應(yīng)產(chǎn)生11.2升氣體。2C2H6O～H2↑一、乙醇第八頁(yè)，共三十七頁(yè)。分子式：結(jié)構(gòu)式：H—C—C—O—H

HH

HHA式C2H6O（二）、分子結(jié)構(gòu)化學(xué)性質(zhì)（可能）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH球棍模型比例模型一、乙醇第九頁(yè)，共三十七頁(yè)。H—C—C—O—H

HH

HHA式烴的衍生物：官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。羥基，寫(xiě)作－OH

如：鹵素原子（—X）、硝基（—NO2）、羥基（—OH）等都是官能團(tuán)，烯烴中的碳碳雙鍵也是官能團(tuán)。烴分子中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。一、乙醇第十頁(yè)，共三十七頁(yè)。金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象檢驗(yàn)產(chǎn)物水乙醇“浮、熔、游、響”鈉塊沉于乙醇底部、不熔成小球、也不發(fā)出響聲發(fā)出淡藍(lán)色火焰。安靜燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色火焰，燒杯內(nèi)壁有水珠加酚酞后溶液變紅，說(shuō)明有堿性物質(zhì)（NaOH）生成。加酚酞后溶液變紅，說(shuō)明有堿性物質(zhì)生成；燒杯中石灰水無(wú)明顯現(xiàn)象，說(shuō)明無(wú)CO2生成。比較水、乙醇與鈉反應(yīng)

一、乙醇第十一頁(yè)，共三十七頁(yè)。1、鈉浮在水面上，而沉在乙醇中水的密度>鈉的密度>乙醇的密度2、鈉與乙醇的反應(yīng)速率比鈉與水的反應(yīng)速率慢,說(shuō)明羥基中的H原子的活潑性：乙醇＜水對(duì)比實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明了什么問(wèn)題?請(qǐng)你討論3、比較下列物質(zhì)的酸性強(qiáng)弱①乙酸②乙醇③碳酸④水①﹥③﹥④﹥②一、乙醇第十二頁(yè)，共三十七頁(yè)。(三)乙醇的化學(xué)性質(zhì)

1、乙醇與鈉的反應(yīng)CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222

H—C—C—O—H，HH

HH①處O—H鍵斷開(kāi)①一、乙醇第十三頁(yè)，共三十七頁(yè)。[練習(xí)]其它活潑金屬如鉀、鎂和鋁等也可與乙醇反應(yīng),均可產(chǎn)生H2，請(qǐng)寫(xiě)出鎂與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇鎂一、乙醇第十四頁(yè)，共三十七頁(yè)。你知道嗎?

在實(shí)驗(yàn)室和日常生活中酒精的最常見(jiàn)的用途是用作燃料和勾兌飲料酒。你能寫(xiě)出酒精燃燒的化學(xué)方程式嗎？

一、乙醇第十五頁(yè)，共三十七頁(yè)。2．氧化反應(yīng)

(1)、燃燒C2H5OH+3O2

→2CO2+3H2O

點(diǎn)燃(徹底氧化)一、乙醇第十六頁(yè)，共三十七頁(yè)。17焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，工匠說(shuō)，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初！你知道么？一、乙醇第十七頁(yè)，共三十七頁(yè)。

實(shí)驗(yàn)3-3把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀(guān)察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。銅絲Δ變黑有刺激性氣味插入乙醇溶液中又變紅(2)乙醇的催化氧化

（工業(yè)制乙醛）

一、乙醇第十八頁(yè)，共三十七頁(yè)。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：紅熱的銅絲,移離火焰變黑，迅速伸入乙醇中，銅絲由黑變紅，同時(shí)產(chǎn)生刺激性氣味。銅絲變黑2Cu+O22CuO△又變紅產(chǎn)生刺激性氣味Δ

C2H5OH+CuO

+CuCH3CHO

乙醛+H2O

總反應(yīng)方程式：

2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu(2)乙醇的催化氧化

（工業(yè)制乙醛）

一、乙醇第十九頁(yè)，共三十七頁(yè)。乙醇催氧化過(guò)程一、乙醇第二十頁(yè)，共三十七頁(yè)。乙醇的催化氧化鍵的斷裂2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=一、乙醇第二十一頁(yè)，共三十七頁(yè)。焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，工匠說(shuō)，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初！原來(lái)如此！一、乙醇第二十二頁(yè)，共三十七頁(yè)。試判斷下列醇能否發(fā)生催化氧化的反應(yīng):CH3CH2CH2OHCH3CH(OH)CH3

(CH3)3CCH2OH結(jié)論：與-OH的碳原子上連接必須有H,才發(fā)生催化氧化請(qǐng)你幫幫我一、乙醇第二十三頁(yè)，共三十七頁(yè)。交警判斷駕駛員是否酒后駕車(chē)的方法？一、乙醇第二十四頁(yè)，共三十七頁(yè)。酸性高錳酸鉀溶液乙醇酸性重鉻酸鉀溶液乙醇身邊的化學(xué)——酒后駕車(chē)的檢查原理

CH3CH2OHCH3COOH酸性高錳酸鉀溶液酸性重鉻酸鉀溶液

K2Cr2O7Cr2(SO4)3

重鉻酸鉀(橙色)硫酸鉻(綠色)乙醇??一、乙醇第二十五頁(yè)，共三十七頁(yè)。(3)被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化為乙酸一、乙醇第二十六頁(yè)，共三十七頁(yè)。取代催化氧化官能團(tuán)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)讓我們來(lái)總結(jié)一下

CH3—CH—O—H—H一、乙醇第二十七頁(yè)，共三十七頁(yè)。乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶CO2+H2O+熱量CH3CHO乙醛脫氫酶

(ALDH)微粒體乙醇氧化系統(tǒng)知識(shí)拓展：一、乙醇第二十八頁(yè)，共三十七頁(yè)。切莫貪杯珍愛(ài)生命關(guān)注健康一、乙醇第二十九頁(yè)，共三十七頁(yè)。（四）、乙醇的用途乙醇飲料化工原料溶劑醫(yī)藥燃料12345一、乙醇第三十頁(yè)，共三十七頁(yè)。作燃料

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飛機(jī)、汽車(chē)、火鍋、酒精燈等作消毒劑

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醫(yī)用酒精等一、乙醇第三十一頁(yè)，共三十七頁(yè)。制酒精型飲料——

啤酒、紅酒等工業(yè)制取乙酸一、乙醇第三十二頁(yè)，共三十七頁(yè)。（一）、乙醇的物理性質(zhì)：（二）、乙醇的結(jié)構(gòu)：（三）、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：

1、乙醇與活潑金屬反應(yīng)2C2H5OH＋2Na→2C2H5ONa+H2↑2、乙醇的氧化反應(yīng)①燃燒：②催化氧化：（四）、乙醇的用途：小結(jié)H—C—C—O—H︱︱︱︱HHHH2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O乙醛Cu2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點(diǎn)燃一、乙醇第三十三頁(yè)，共三十七頁(yè)。課堂練習(xí)∣

H—C—C—O—HH①②③④∣

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HHH1、如右圖所示：簡(jiǎn)述乙醇發(fā)生各種反應(yīng)是鍵的斷裂情況2、將等量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻后銅片質(zhì)量與加熱前相同的是（）

A.硝酸B.無(wú)水乙醇C.石灰水D.鹽酸B一、乙醇第三十四頁(yè)，共三十七頁(yè)。1、完成下列方程式CH3—CH—CH3+Na→OHCH3—CH—CH2+Na→OHOH2CH3—CH—CH3+H2↑ONa

2

2CH3—CH—CH2+H2↑ONaONa

2拓展練習(xí)2、A、B、C三種醇同足量的金屬鈉完全反應(yīng)，在相同條件下產(chǎn)生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為3∶6∶2，則A、B、C