坂仔香蕉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

1T/PHTCX0011—2024地理標(biāo)志產(chǎn)品平和坂仔香蕉本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品平和坂仔香蕉的產(chǎn)地范圍、術(shù)語和定義、要求、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸、貯存的要求。本文件適用于原國家工商行政管理總局批準(zhǔn)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)“平和坂仔香蕉”對應(yīng)的產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5009.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB5009.91食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉀、鈉的測定GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB12456食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識通則NY/T2637-2014水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家市場監(jiān)督管理總局[2023]第70號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》3產(chǎn)地范圍平和坂仔香蕉的產(chǎn)地范圍限于原國家工商行政管理總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，即為福建省平和縣坂仔、五寨、南勝、小溪、國強(qiáng)、安厚、大溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。幅員面積約865.9平方公里（東經(jīng)116°53′至117°31′，北緯24°02′至24°35′產(chǎn)地范圍圖見附錄A。4術(shù)語和定義4.1平和坂仔香蕉本文件第3章規(guī)定的范圍內(nèi)種植，產(chǎn)品質(zhì)量符合本文件要求的香蕉。2T/PHTCX0011—20244.2穗蕉包括果軸在內(nèi)的整串香蕉果穗,又稱條蕉、串蕉。4.3梳蕉穗蕉分割后的梳狀果實。4.4果指香蕉的單個果實。4.5果指缺陷香蕉果實受到機(jī)械傷、病蟲害斑、銹斑、寒害和日灼，導(dǎo)致疤痕明顯或出現(xiàn)裂果等現(xiàn)象。4.6果指長度自香蕉果柄與果身交界處沿果身外弧線到果頂?shù)拈L度。4.7機(jī)械傷果實采收時或采收前后受外力碰撞或受壓迫、摩擦等造成的損傷。如斷果、果柄折傷、果皮損傷等肉眼可見的傷害。4.8果實因烈日灼傷，使果皮失去正常的色澤。4.9疤痕果實表皮發(fā)生的銹跡或因刮風(fēng)擦傷、被鳥或昆蟲弄傷而留下的疤痕。5要求5.1自然環(huán)境產(chǎn)地區(qū)域海拔高度50～150米，主要為第四紀(jì)沖洪積物發(fā)育形成的沉積平原，土層深厚，有機(jī)值含量高，是平和香蕉主產(chǎn)區(qū)。氣候條件優(yōu)越，年太陽輻射總量平均為124726.8卡，年日照時數(shù)近2000小時，年總積溫7400～7800度，年平均氣溫21.3度，無霜期達(dá)338天以上，年均降雨量1600～2000毫米，十分有利于平和坂仔香蕉的生產(chǎn)。5.2質(zhì)量要求5.2.1感官要求及檢驗方法感官要求：香蕉果實充分發(fā)育，飽滿度適宜。梳果完整良好，新鮮，有光澤，果面潔凈，果形正常，果實大小均勻，無機(jī)械傷，無日灼，無冷害、凍傷，無病蟲害，無裂果，無腐爛、變質(zhì)果。果實具有串3T/PHTCX0011—2024長、個大、皮薄、味香、肉軟、質(zhì)甜、無芯等特點。將樣品置于自然光線下用目視、鼻嗅檢驗產(chǎn)品的外觀。5.2.2等級劃分及檢驗方法在符合基本要求的前提下，果實分為一級果和二級果兩個等級，各等級應(yīng)符合表1的規(guī)定。采收后未經(jīng)加工處理的穗蕉不列入分級范圍。表1香蕉等級及檢驗方法但不少于5只。果指長度20cm~只，但不少于4只。果指長度18cm~傷，每梳蕉輕傷面積≤1cm2；每梳蕉有疤痕的果指不超過5%；允許輕果指不超過3%。以上任何缺陷都不傷的果指不超過5%。以上任何缺陷復(fù)測量兩次取平均值，按下5.2.3理化指標(biāo)及檢驗方法應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)及檢驗方法NY/T2637-20144T/PHTCX0011—20245.2.4食品安全指標(biāo)及檢驗方法平和坂仔香蕉食品安全指標(biāo)及檢測方法應(yīng)符合GB2762、GB2763中對香蕉的規(guī)定。5.2.5食品添加劑使用量及檢驗方法食品添加劑使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定，食品添加劑的檢驗應(yīng)遵守相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。5.2.6凈含量定量包裝的平和坂仔香蕉應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，凈含量的檢測按照J(rèn)JF1070的規(guī)定進(jìn)行。6檢驗規(guī)則6.1組批以同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一成熟度、同一采收日期的香蕉為一組批。6.2抽樣6.2.1同一批產(chǎn)品的包裝單位≤50件時，抽取的包裝單位不少于5件。6.2.2同一批產(chǎn)品的包裝單位＞50件時，每增加20件時應(yīng)隨機(jī)抽一個包裝單位。6.2.3抽樣時，從包裝單位抽取500g以上作為初樣，總量不低于4000g。6.2.4將所抽取的鮮果初樣充分混勻，用四分法從中抽取1000g作為平均樣品，同時抽取備樣。6.3檢驗分類6.3.1交收檢驗每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位應(yīng)進(jìn)行檢驗，交收檢驗的項目為感官、等級、標(biāo)志及凈含量。6.3.2型式檢驗型式檢驗每年進(jìn)行一次，檢驗項目為本文件規(guī)定的所有指標(biāo)項目。當(dāng)有下列情況之一時也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：a)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；b)交收檢驗結(jié)果與上次型式檢驗結(jié)果有較大差異時；c)國家食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗的要求時。6.4判定規(guī)則6.4.1交收檢驗項目或型式檢驗項目全部符合本文件時，判為合格品。6.4.2理化指標(biāo)合格，感官要求總不合格率超過10%，允許降級或重新分級。理化指標(biāo)有一項不合格時，允許加倍抽樣復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。7標(biāo)志、包裝、運輸和貯存5T/PHTCX0011—20247.1標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)簽、標(biāo)識應(yīng)符合NY/T1778的規(guī)定，包含以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、凈含量、采收日期、貯存方法、地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志等。包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。7.2包裝7.2.1紙箱包裝材料應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定，箱側(cè)通氣孔若干。7.2.2塑料水果筐應(yīng)符合GB/T5737的規(guī)定。7.2.3內(nèi)包裝用的塑料薄膜（袋）應(yīng)符合GB4806.7的規(guī)定。7.3運輸7.3.1運輸工具應(yīng)