《生活中常見的鹽》完整版

生活中常見的鹽第一課時第一頁，共四十七頁。食鹽第二頁，共四十七頁。

日常生活中所說的鹽，通常指食鹽（主要成分是NaCl）；而化學中的鹽，是指一類組成里含有金屬離子和酸根離子的化合物，如氯化鈉、硫酸銅、碳酸鈣等，不僅僅指食鹽。

除食鹽外，生活中常見的碳酸鈉（Na2CO3，俗稱純堿、蘇打），碳酸氫鈉（NaHCO3，又叫小蘇打）、高錳酸鉀（KMnO4）和大理石（主要成分為CaCO3）等也屬于鹽。

第三頁，共四十七頁?！锸雏}和鹽

在日常生活中，人們說到鹽，就是指食鹽?？墒窃诨瘜W上或工業(yè)中，鹽是一類物質(zhì)的總稱，不是僅指食鹽，對此千萬要注意。曾經(jīng)有人把工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉(NaNO2)誤作食鹽，用于烹調(diào)，發(fā)生多次中毒事件。就是因為對鹽的概念不理解，對鹽和食鹽的關(guān)系沒弄清楚的緣故。第四頁，共四十七頁。第五頁，共四十七頁。氯化鈉

氯化鈉俗稱食鹽，是我們在生活里調(diào)味用的食鹽的主要成分。炒菜時如果不放食鹽，菜將食之無味。

這些美味如缺少了食鹽（氯化鈉）會怎么樣？第六頁，共四十七頁。1、氯化鈉的性質(zhì)

NaCl的熔、沸點高：熔點是801℃、沸點是1413℃；純凈的食鹽不潮解，粗鹽因含有MgCl2、CaCl2等雜質(zhì)，能吸收空氣里的水分而潮解；食鹽的溶解度隨溫度變化不大。第七頁，共四十七頁。

人體內(nèi)所含的氯化鈉大部分以離子形式存在于體液中。①鈉離子對維持細胞內(nèi)外正常的水分分布和促進細胞內(nèi)外物質(zhì)交換起主要作用；②氯離子是胃液中的主要成分，具有促生鹽酸、幫助消化和增進食欲的作用；食鹽對于人的正常的生理活動是不可缺少的。人每天要食用一些食鹽(5克左右)來補充從汗水、尿液、糞便里排出的氯化鈉。但長期從膳食中攝入過量食鹽時，也會引起高血壓等病癥。2、食鹽對人體的意義第八頁，共四十七頁。

①日常生活用于調(diào)味和腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等等。②醫(yī)療上用的生理鹽水是0.9%的氯化鈉溶液(100毫升生理鹽水中含0.9克醫(yī)用氯化鈉)。③食鹽是重要的化工原料，可用于制取鈉、氯氣、氫氧化鈉、鹽酸、純堿等化工產(chǎn)品。3、食鹽的用途第九頁，共四十七頁。氯化鈉在生活中的用途第十頁，共四十七頁。

食鹽在自然界里分布很廣。海水里含有豐富的食鹽。鹽湖鹽井和鹽礦中也蘊藏著食鹽。我國有極為豐富的食鹽資源。4、食鹽的存在鹽場第十一頁，共四十七頁。

因為食鹽的溶解度隨溫度變化不大，要從溶液中結(jié)晶出食鹽，只能采用蒸發(fā)溶劑法，故工業(yè)上用海水曬鹽或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出。這樣制得的食鹽含有較多的雜質(zhì)，叫做粗鹽。粗鹽經(jīng)溶解、沉淀、過濾、蒸發(fā)，可制得精鹽。5、食鹽的制法第十二頁，共四十七頁。鹽田第十三頁，共四十七頁。達標練習一：1、下列物質(zhì)俗名與化學式不相符的是()A.純堿NaOHB.小蘇打NaHCO3

C.大理石CaCO3D.食鹽NaCl2、下列說法正確的是()A.鹽都能食用，故稱為食B.鹽就是食鹽，易溶于C.鹽都有咸味，都是白色固體D.鹽是一類物質(zhì)的總稱

AD第十四頁，共四十七頁。4.下面一些化學常識與我們的生活息息相關(guān)，其中敘述錯誤的是()A．成年人在正常情況下每天需攝入食鹽5克左右B．通常的食醋中約含3%-5%的醋酸C．醫(yī)用生理鹽水是9%的氯化鈉溶液D．當空氣中的二氧化碳的體積分數(shù)達到1%時，對人就有害處D第十五頁，共四十七頁。【活動與探究】精鹽提純

1、討論：①精鹽中含有較多的可溶性雜質(zhì)

（氯化鎂、氯化鈉等）和不溶

性雜質(zhì)（泥沙等）。可通過哪

些步驟來制取精鹽？②過濾器的準備和過濾操作時應

注意哪些問題？第十六頁，共四十七頁。2、實踐：精鹽的初步提純①溶解②過濾③蒸發(fā)④計算產(chǎn)率第十七頁，共四十七頁。實驗名稱：粗鹽提純可能使用到的儀器：①鐵架臺（帶鐵圈）②燒杯③量筒④試管夾⑤石棉網(wǎng)⑥集氣瓶⑦藥匙⑧膠頭滴管⑨托盤天平⑩砝碼在這10種儀器中，實驗中一定不需要的儀器是（填編號）

；需要增加的儀器是

（不要求答濾紙）實驗步驟與有關(guān)要求：（1）第一步：溶解。①稱量：稱量前先把

放在標尺的

處，檢查天平是否平衡。準確稱取5.0克粗鹽。②溶解：量取10ml水倒入燒杯里，用藥匙加粗鹽于水中，并用

攪拌，一直到粗鹽

為止。稱量剩下的粗鹽質(zhì)量，計算10ml水中約溶解了多少克粗鹽。第十八頁，共四十七頁。第二步：過濾。①濾紙的邊緣比漏斗口

，濾紙要緊貼

，漏斗里的液面要低于

；②過濾時，傾倒未過濾液體的燒杯口應緊靠

，漏斗下端管口要緊靠

。第三步：蒸發(fā)。①倒入蒸發(fā)皿里的液體不超過容積的

，倒入過多的液體，在沸騰時容易迸濺，且不易攪動；②當蒸發(fā)皿出現(xiàn)較多量固體時，應

。第四步：計算產(chǎn)率。用

將固體轉(zhuǎn)移到紙上，稱量后，回收到

中。將提純后的精鹽與溶解的粗鹽作比較，計算出精鹽的產(chǎn)率。

第十九頁，共四十七頁。達標練習二：在粗鹽提純過程中要注意以下問題:1、溶解時粗鹽要

，不能

。2、過濾時操作要求做到

、

、

。3、在粗鹽提純實驗中，四次使用玻璃棒，所起的作用分別是：①粗鹽溶解時，使用玻璃棒

，起

作用

②過濾時，用玻璃棒

，使液體沿玻璃棒緩緩流進過濾器；③蒸發(fā)時，用玻璃棒

，防止

。④用玻璃棒

，稱量回收。第二十頁，共四十七頁。生活中常見的鹽第二課時第二十一頁，共四十七頁。大理石建筑

第二十二頁，共四十七頁。糕點

第二十三頁，共四十七頁。布匹

第二十四頁，共四十七頁。碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣

碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣是幾種比較重要的鹽。

玻璃杯第二十五頁，共四十七頁。

玻璃、紙、紡織品這些物質(zhì)看起來不相關(guān)，它們的生產(chǎn)都要用到一種鹽——碳酸鈉（Na2CO3）。衣物第二十六頁，共四十七頁。1、碳酸鈉（Na2CO3）

碳酸鈉俗稱純堿、是白色粉末狀物質(zhì)，易溶于水，水溶液顯堿性。在自然界某些鹽湖或堿性土壤里常含有碳酸鈉。我國內(nèi)蒙古自治區(qū)的某些鹽湖就出產(chǎn)天然堿（俗稱口堿）。碳酸鈉是化學工業(yè)的重要產(chǎn)品之一，它廣泛用在玻璃、造紙、紡織、洗滌劑等工業(yè)。

第二十七頁，共四十七頁。

美味糕點的制作少不了一種鹽——碳酸氫鈉（NaHCO3）的作用。糕點第二十八頁，共四十七頁。2、碳酸氫鈉（NaHCO3）

碳酸氫鈉俗稱小蘇打，細小白色晶體，較易溶于水。碳酸氫鈉是焙制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分之一。在醫(yī)療上，它是治療胃酸過多癥的一種藥劑。第二十九頁，共四十七頁。這些美麗的建筑也有一種鹽有關(guān)

——碳酸鈣（CaCO3）

第三十頁，共四十七頁。3、碳酸鈣（CaCO3）

石灰石、大理石的主要成分都是碳酸鈣，它們都是重要的建筑材料。天安門前的華表、人民大會堂的不少柱子都是用大理石做的。石灰石也是建筑上常用的石料。碳酸鈣還可用作補鈣劑。第三十一頁，共四十七頁。鹽的化學性質(zhì)請完成下列方程式：（1）鐵和硫酸銅溶液（2）碳酸鈣和鹽酸第三十二頁，共四十七頁。碳酸鈣可以與鹽酸反應：CaCO3＋2HCl＝CaCl2＋H2CO3CO2↑＋H2O碳酸鈉和碳酸氫鈉是否也發(fā)生類似的反應？

現(xiàn)象分析碳酸鈉＋鹽酸碳酸氫鈉＋鹽酸第三十三頁，共四十七頁。Na2CO3＋2HCl＝2NaCl＋H2CO3CO2↑＋H2ONaHCO3＋2HCl＝NaCl＋H2CO3CO2↑＋H2O第三十四頁，共四十七頁。

向盛有少量碳酸鈉溶液的試管里滴入澄清的石灰水?，F(xiàn)象分析Na2CO3＋Ca(OH)2＝CaCO3↓＋2Na(OH)

上述這些反應，都是由兩種化合物互相交換成分，生成另外兩種化合物的反應，這樣的反應叫做復分解反應。

第三十五頁，共四十七頁。2、請試著總結(jié)出鹽的化學性質(zhì)：（1）鹽+金屬→_____________（在金屬活動性順序中，只有排在____________的金屬，才能把排在____________的金屬從他們的中置換出來，鉀、鈣、鈉除外）例如：

（2）鹽+酸→_________例如：（3）可溶性鹽+可溶性堿→_________________例如：（4）可溶性鹽+可溶性鹽→_________________例如：

第三十六頁，共四十七頁。復分解反應---由兩種化合物相互交換成分，生成另外兩種化合物的反應。第三十七頁，共四十七頁。A+C=BABDCD+復分解反應要發(fā)生，且能夠進行到底，一般應考慮兩方面的條件：1．對反應物的條件2．對生成物的條件兩者缺一不可特征：雙交換，價不變第三十八頁，共四十七頁。酸+金屬氧化物—鹽+水酸+堿—鹽+水酸+鹽—新酸+新鹽堿+鹽—新堿+新鹽鹽A+鹽B—新鹽A′+新鹽B′那么，酸堿鹽之間一定能發(fā)生復分解反應嗎？復分解反應的類型包括：生成物中：①有沉淀②有氣體③有水具備其中至少一種。反應物都可溶于水第三十九頁，共四十七頁。OH-NO3-Cl-SO42-CO32-H+NH4+K+Na+Ba2+Ca2+Mg2+Al3+Zn2+Fe2+Fe3+Cu2+Ag+H2ONH3?H2OKOHNaOHBa(OH)2Ca(OH)2Mg(OH)2Al(OH)3Zn(OH)2Fe(OH)2Fe(OH)3Cu(OH)2AgOHHNO3HClH2SO4H2CO3NH4NO3NH4Cl(NH4)2SO4(NH4)2CO3KNO3KClK2SO4K2CO3NaNO3NaClNa2SO4Na2CO3Ba(NO3)2BaCl2BaSO4BaCO3Ca(NO3)2CaCl2CaSO4CaCO3Mg(NO3)2MgCl2MgSO4MgCO3Al(NO3)3AlCl3Al2(SO4)3Al2(CO3)3Zn(NO3)2ZnCl2ZnSO4ZnCO3Fe(NO3)2FeCl2FeSO4FeCO3Fe(NO3)3FeCl3Fe2(SO4)3Fe2(CO3)3Cu(NO3)2CuCl2CuSO4CuCO3AgNO3AgClAg2SO4Ag2CO3堿酸鹽銨鹽鉀鹽鈉鹽鋇鹽硝酸鹽鹽酸鹽硫酸鹽碳酸鹽第四十頁，共四十七頁。OH-NO3-Cl-SO42-CO32-H+NH4+K+Na+Ba2+Ca2+Mg2+Al3+Mn2+Zn2+Fe2+Fe3+Cu2+Ag+(淺綠色）(淺綠色）(淺綠色）溶、揮溶、揮溶、揮溶溶、揮溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶溶不微溶溶溶溶溶溶溶不不不微不不不—不—不微不不不不不不不—微堿銨鹽鉀鹽鈉鹽硝酸鹽鹽酸鹽硫酸鹽碳酸鹽水酸(紅褐色）(藍色）(黃色）(黃色）(黃色）(藍色）(藍色）(藍色）第四十一頁，共四十七頁。鉀鈉銨鹽硝酸鹽；全都溶于水里邊。硫酸鋇，氯化銀，遇水見酸都不溶。碳、磷酸鹽多不溶?？扇軌A類有五種，鉀鈉鋇鈣銨記清。常見酸類都可溶。酸、堿、鹽溶解性口訣第四十二頁，共四十七頁。

酸、堿、鹽之間并不是都能發(fā)生復分解反應的。只有當兩化合物互相交換成分，生成物中有沉淀或有氣體或水生成時，復分解反應才可以發(fā)生。

第四十三頁，共四十七頁。拓展延伸：有一包固體混合物，可能由氯化鉀、碳酸鈉、硝酸鋇和硫酸鉀四種物質(zhì)中的兩種或幾種混合而成。為了判斷它的成分，進行下列實驗： (1)取一些固體混合物，加入足量的蒸餾水，攪拌，使之充分溶解，有白色沉淀A生成。把該懸濁液過濾，得無色濾液B。 (2)在沉淀A里加入足量的稀硝酸，沉淀完全溶解，且有無色氣體生成。根據(jù)上述實驗現(xiàn)象判斷：（用化學符號填寫） ①沉淀A是_________________。 ②濾液B里一定含有的離子是___________________。 ③固體混合物中肯定有的物質(zhì)___________________。 ④固體混合物中肯定沒有的物質(zhì)_________________。 ⑤固體混合物中可能有