發(fā)酵工程2發(fā)酵工業(yè)菌種應(yīng)用護(hù)理課件

01Chapter發(fā)酵工程定義0102發(fā)酵工程的歷史與發(fā)展0102發(fā)酵工程起源于古代釀造業(yè)，如釀酒、制醋等。20世紀(jì)初，隨著工業(yè)微生物學(xué)和生物化學(xué)的快速發(fā)展，發(fā)酵工程逐漸成為一個(gè)獨(dú)立的領(lǐng)域。03

現(xiàn)代發(fā)酵工程應(yīng)用廣泛，包括抗生素、酶制劑、氨基酸、有機(jī)酸、生物農(nóng)藥等產(chǎn)品的生產(chǎn)。發(fā)酵工程的應(yīng)用領(lǐng)域0102

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04醫(yī)藥工業(yè)食品工業(yè)農(nóng)業(yè)環(huán)境治理抗生素、疫苗、細(xì)胞因子等生物藥物的生產(chǎn)。面包、酒類、調(diào)味品生物農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的生產(chǎn)。廢水處理、廢棄物資等食品的制造。源化利用等環(huán)保領(lǐng)域。02Chapter工業(yè)菌種的分類與特性乳酸菌酵母菌霉菌工業(yè)菌種的選擇與培育根據(jù)生產(chǎn)需求選擇適當(dāng)?shù)木N菌種培育工業(yè)菌種在發(fā)酵過程中的作用010203代謝產(chǎn)物生成提高產(chǎn)品質(zhì)量降低生產(chǎn)成本03Chapter工業(yè)菌種的保存方法甘油管藏法液體石蠟法低溫斜面保存法將菌種接種在固體培養(yǎng)基上，在低溫條件下培養(yǎng)，然后保存在4℃左右的冰箱中。將菌種懸浮在含有一定比例甘油和生理鹽水的溶液中，然后保存在-70℃左右的低溫冰箱中。將菌種接種在固體培養(yǎng)基上，在適宜條件下培養(yǎng)，然后用液體石蠟密封，保存在4℃左右的冰箱中。工業(yè)菌種的復(fù)蘇與擴(kuò)增復(fù)蘇步驟擴(kuò)增步驟工業(yè)菌種的性能監(jiān)測(cè)與優(yōu)化生長(zhǎng)曲線測(cè)定產(chǎn)物合成能力分析010203基因敲除與突變響應(yīng)面法優(yōu)化0404Chapter菌種退化與保藏策略菌種退化保藏策略采用定期移植、低溫、干燥、冷凍干燥等方法對(duì)菌種進(jìn)行保藏，以保持其優(yōu)良性狀。雜菌污染的預(yù)防與控制雜菌污染預(yù)防與控制發(fā)酵過程優(yōu)化與控制發(fā)酵過程優(yōu)化控制策略05Chapter某公司發(fā)酵車間菌種選育與應(yīng)用菌種選育菌種應(yīng)用菌種護(hù)理某實(shí)驗(yàn)室菌種保藏與復(fù)蘇實(shí)驗(yàn)菌種保藏菌種復(fù)蘇實(shí)驗(yàn)操作采用低溫、干燥、缺氧等方法，將菌種長(zhǎng)期保存于穩(wěn)定的條件下，以備不時(shí)之需。在需要使用菌種時(shí)，通過適宜的培養(yǎng)條件將保藏的菌種喚醒并進(jìn)行擴(kuò)增培養(yǎng)。進(jìn)行菌種保藏與復(fù)蘇實(shí)驗(yàn)時(shí)，需嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)操作規(guī)程，確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果