常見托盤的種類

第第#頁共17頁常見托盤的種類常見托盤的種類托盤的種類很多，目前國(guó)內(nèi)外常見的托盤，大致可分為平面托盤、立柱式托盤、箱式托盤、塑料墊板托盤、滑板托盤、輪式托盤以及特種專用托盤等七大類。(1)、平面托盤平面托盤又稱通用托盤，是使用量最大的一種托盤具體又可按以下三種方式分類。①、按承托貨物臺(tái)面分為單面型、單面使用型、雙面使用型、翼型四種。②、按叉車叉入方式分為單向叉入型、雙向叉人型、四向叉人型三種。③、按托盤材質(zhì)分為木托盤、鋼托盤、塑料托盤、膠合板托盤、紙板托盤、鋁合金托盤等。A、木托盤：木托盤制造方便，便于維修，自重也較輕，是使用廣泛的平托盤。B、鋼托盤：是用角鋼等異型鋼材焊接制成的平托盤，和木質(zhì)托盤一樣，也有叉入型和單面、雙面使用型等各種形式。鋼托盤強(qiáng)度高，結(jié)構(gòu)牢靠，不易損壞和變形，維修工作量較小。C、塑料平托盤：塑料托盤質(zhì)輕、平穩(wěn)、美觀、整體性好、無釘、無刺、無味、無毒、耐酸、耐堿、耐腐蝕、易沖洗消毒、不腐爛、不助燃、無靜電火花、可回收，使用壽命是木質(zhì)托盤的57倍，是食品、水產(chǎn)品、醫(yī)藥、化學(xué)品、立體倉(cāng)庫(kù)等企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的必備器材。D、膠合板平托盤：是用膠合板臺(tái)面釘制的平板型托盤，質(zhì)輕，但承重力及耐久性較差。E、紙質(zhì)平托盤：紙質(zhì)托盤具有無蟲害、環(huán)保、價(jià)格低廉以及承重能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，目前正成為關(guān)注的焦點(diǎn)。常見的紙質(zhì)托盤有牛皮紙托盤、蜂窩紙托盤、瓦楞紙托盤、滑托盤(高質(zhì)牛皮紙)。(2)、立柱式托盤立柱式托盤是在平托盤基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，在托盤的四個(gè)腳有鋼制固定式或可卸式立柱，如圖3一21所示。有的柱與柱之間有連接的橫梁，使柱子成為框形。這種托盤可以防止貨物在運(yùn)輸、裝卸過程中滑落，利用四。(3)、箱式托盤箱式托盤的基本結(jié)構(gòu)是沿托盤四個(gè)邊有板式、柵式、網(wǎng)式等攔板和下部平面組成的箱體，有些箱體有頂板，有些沒有頂板，如圖3一22所示。箱板有固定式、折疊式和可卸式三種。箱式托盤的防護(hù)能力強(qiáng)，可有效防止塌垛，防止貨損;裝運(yùn)范圍較大，能裝運(yùn)各種異型不能穩(wěn)定堆碼的物品。(4)、塑料墊板托盤塑料墊板托盤用塑料聚乙烯壓做墊板，墊板上面以雙面膠條粘瓦楞紙箱固定而成。有塑料墊板保護(hù)，可以防止地面潮濕對(duì)箱子滲透的影響。(5)、滑板托盤滑板托盤沒有叉口，由一張片料簡(jiǎn)單地折曲而成，便于進(jìn)行推、拉操作。按折翼的個(gè)數(shù)不同分為單折翼型滑片、雙折翼型滑片、三折翼型滑片和四折翼型滑片。(6)、輪式托盤輪式托盤是在立柱式、箱式托盤下部裝有小型輪子的托盤。這種托盤具有一般柱式、箱式托盤的優(yōu)點(diǎn)，又可利用輪子作短距離移動(dòng)，有很強(qiáng)的搬運(yùn)性?？衫幂喿幼鳚L上滾下的裝卸，也有利于托盤裝放車內(nèi)、艙內(nèi)后，移動(dòng)其位置，還可以兼做作業(yè)車輛。(7)、特種專用托盤這類托盤是根據(jù)產(chǎn)品特殊要求專門設(shè)計(jì)制造的托盤.例如冷凍托盤、航空托盤、平板玻璃托盤、油桶專用托盤、托盤貨架式托盤、輪胎托盤等。①、冷凍托盤：冷凍托盤實(shí)質(zhì)上是一種將特種產(chǎn)品所需環(huán)境及使用要求結(jié)合在一起的技術(shù)裝置。它消除了對(duì)冷凍卡車的依賴性，使易變質(zhì)產(chǎn)品的及時(shí)送貨成為可能，適用于新鮮食品、鮮花、化工產(chǎn)品、醫(yī)療及冷凍食品的搬運(yùn)。②、空托盤：航空貨運(yùn)或行李托運(yùn)托盤一般采用鋁合金制造，為適應(yīng)各種飛機(jī)貨艙及艙門的限制，一般制成平托盤，托盤上所載貨品用網(wǎng)絡(luò)覆罩固定。③、平板玻璃集裝托盤：又稱平板玻璃集裝架。這種托盤能支撐和固定平板玻璃。裝運(yùn)時(shí)，平板玻璃順著運(yùn)輸方向放置以保持托盤貨載的穩(wěn)定性。④、油桶專用托盤：專門裝運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)油桶的異型平托盤，托盤為雙面形，兩個(gè)面皆有穩(wěn)固油桶的波形表面或側(cè)擋板，油桶臥放于托盤上面。由于波形槽或擋板的作用，油桶不會(huì)發(fā)生滾動(dòng)位移，還可幾層疊垛。⑤、輪胎專用托盤：輪胎儲(chǔ)運(yùn)的主要問題是怕壓、怕擠，本身很輕，裝放于集裝箱中不能充分發(fā)揮集裝箱的載重能力。采用這種托盤可以解決以上問題。篇2：十一、托盤（3分）十一、托盤（3分）本文關(guān)鍵詞：托盤十一、托盤（3分）本文簡(jiǎn)介：中餐宴會(huì)的擺臺(tái)，講究的是整體效果。無論是裝飾布、桌布、口布與餐具、杯具的顏色搭配，還是餐具與筷套、牙簽袋的和諧，或者主題的凸顯，都需要精心設(shè)計(jì)。當(dāng)然，這都是在認(rèn)真揣摩比賽要求、比賽物品和比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上。有的選手還沒比賽就已經(jīng)輸?shù)袅?分，原來只有桌布而沒有鋪在桌布底下的裝飾布；有的選手因?yàn)橹黝}、十一、托盤（3分）本文內(nèi)容：中餐宴會(huì)的擺臺(tái)，講究的是整體效果。無論是裝飾布、桌布、口布與餐具、杯具的顏色搭配，還是餐具與筷套、牙簽袋的和諧，或者主題的凸顯，都需要精心設(shè)計(jì)。當(dāng)然，這都是在認(rèn)真揣摩比賽要求、比賽物品和比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上。有的選手還沒比賽就已經(jīng)輸?shù)袅?分，原來只有桌布而沒有鋪在桌布底下的裝飾布；有的選手因?yàn)橹黝}、整體美觀程度以及崗位氣質(zhì)等方面的不足而失去分?jǐn)?shù)，因?yàn)榫C合印象分在國(guó)家旅游局的80分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)中占了14分。讓我們從標(biāo)準(zhǔn)要求入手，消化標(biāo)準(zhǔn)：一、桌裙或裝飾布（3分）標(biāo)準(zhǔn)要求：桌裙長(zhǎng)短合適，圍折平整或裝飾布平整，四角下垂均等（裝飾布平鋪在臺(tái)布下面）。在實(shí)際的高檔宴會(huì)中可能桌裙的使用頻率更高，從比賽的時(shí)間速度要求以及美觀程度評(píng)判，裝飾布的使用比較普遍。二、臺(tái)布定位（4分）標(biāo)準(zhǔn)要求：可采用抖鋪式、推拉式或撒網(wǎng)式鋪設(shè)，要求一次完成，兩次扣0.5分，三次及以上不得分（2分）；臺(tái)布定位準(zhǔn)確，十字居中，凸縫朝向主副主人位，下垂均等，臺(tái)面平整（2分）。怎樣保持“十字居中”？選手在操作時(shí)要記住“第一中縫正向副主人椅背中間”和“第二中縫分別位于左右側(cè)的兩個(gè)椅子中間”。三、餐碟定位（10分）標(biāo)準(zhǔn)要求：一次性定位、碟間距離均等，餐碟標(biāo)志對(duì)正，相對(duì)餐碟與餐桌中心點(diǎn)三點(diǎn)一線（6分）；距桌沿約1.5厘米（2分）；拿碟手法正確（手拿餐碟邊緣部分）、衛(wèi)生（2分）。本博從主人位開始擺放餐碟。正式比賽的桌布大概也只允許有一個(gè)“十字花”而不能是九宮格，要放好第1個(gè)餐碟并不困難，難的是第2、第3、第4個(gè)、第5個(gè)。180cm的圓桌，周長(zhǎng)=2nr（r為圓的半徑）=2X3.1416X90=565cm,那么10人座應(yīng)該人均占有邊長(zhǎng)56.5cm。要一出手就放準(zhǔn)第2只餐碟當(dāng)然很難，但如果第一次練習(xí)的時(shí)候沒有使用尺子，單憑感覺是萬萬不行的。為便于書面描述，將第一中縫設(shè)為Y軸，那么第二中縫為X軸；以7英寸（17.78cm）的餐碟擺放為例。第一個(gè)餐碟的中心位置在Y軸主人位，餐碟下沿距桌邊約1.5cm（下同）；第二個(gè)餐碟的中心在Y軸順時(shí)針56.5cm處，餐碟右邊沿與第一個(gè)餐碟的左邊沿距離約為56.5-17.8=38.7cm；第三個(gè)餐碟的中心在X軸逆時(shí)針28.25cm處，即餐碟左邊沿與X軸距28.25-17.8/2=19.35cm；第四個(gè)餐碟與第三個(gè)餐碟的中心線與Y軸平行，對(duì)稱于X軸兩側(cè)；第五個(gè)餐碟與第二個(gè)餐碟的中心線與Y軸平行，對(duì)稱于X軸兩側(cè)；第六個(gè)餐碟位于Y軸的副主人位；第七個(gè)餐碟通過“臺(tái)布十字”和第二個(gè)餐碟成一線，與第五個(gè)餐碟對(duì)稱于Y軸，平行于X軸；第八個(gè)餐碟通過“臺(tái)布十字”和第三個(gè)餐碟成一線，與第四個(gè)餐碟對(duì)稱于Y軸，平行于X軸；第九個(gè)餐碟通過“臺(tái)布十字”和第四個(gè)餐碟成一線，與第三個(gè)餐碟對(duì)稱于Y軸，平行于X軸；第十個(gè)餐碟通過“臺(tái)布十字”和第五個(gè)餐碟成一線，與第二個(gè)餐碟對(duì)稱于Y軸，平行于X軸。為便于記憶，我將餐碟中心-“臺(tái)布十字”-餐碟中心的假設(shè)線，稱為“貫通線”！四、味碟定位（2分）標(biāo)準(zhǔn)要求：味碟位于餐碟正上方，相距1厘米。很多選手只記得味碟在餐碟的上方，味碟下沿距餐碟上沿1cm。卻忽略了味碟必須在“貫通線”上，結(jié)果是失之毫厘謬以千里，在葡萄酒杯定位后，餐碟+味碟+葡萄酒杯的直線與圓桌的切線之間不是90度角，感觀效果非常差。五、筷架、筷子、長(zhǎng)柄勺與牙簽定位（9分）標(biāo)準(zhǔn)要求：筷架擺在餐碟右邊，與味碟在一條直線上（2分）；筷子、長(zhǎng)柄勺擱擺在筷架上，長(zhǎng)柄勺距餐碟3厘米，筷尾距餐桌沿1.5厘米（5分）；筷套正面朝上（1分）；牙簽位于長(zhǎng)柄勺和筷子之間，牙簽套正面朝上，底部與長(zhǎng)柄勺齊平（1分）。1、筷架在味碟正右側(cè)，筷架、口湯碗（湯勺）和味碟等的中心成“水平直線”，與切線平行。2、筷梢距桌邊1.5cm，筷子擱在筷架右端；3、長(zhǎng)柄勺擱在筷架左端，匙柄與餐碟右側(cè)邊沿距3cm；4、牙簽放在筷子與長(zhǎng)柄勺中間，牙簽底部與長(zhǎng)柄勺柄稍齊平；5、長(zhǎng)柄勺、牙簽和筷子與“貫通線”平行。六、口湯碗、湯勺定位（3分）標(biāo)準(zhǔn)要求：湯碗擺放在味碟左側(cè)1厘米處，與味碟在一條直線上，湯勺放置于湯碗中，勺把朝左，與餐碟平行?？跍胪队芭c味碟正左側(cè)邊沿相距1cm，湯勺柄向左與口湯碗、味碟、筷架成一直線并與圓桌的切線平行。七、酒杯定位（9分）標(biāo)準(zhǔn)要求：葡萄酒杯在味碟正上方2厘米（2分）；白酒杯擺在葡萄酒杯的右側(cè)，水杯位于葡萄酒杯左側(cè)，杯肚間隔1厘米，三杯成斜直線，向右與水平線呈30度角。如果折的是杯花，水杯待餐巾花折好后一起擺上桌（5分）；擺杯手法正確（手拿杯柄或中下部）、衛(wèi)生（2分）。1、葡萄酒杯定位：味碟正上方，杯底與味碟投影相距2cm。餐碟、味碟、葡萄酒杯的中心均在“貫通線”上；2、白酒杯定位：在葡萄酒杯的右下方，杯肚間隔1。山。白酒杯定位時(shí)要兼顧“水平直線”與“葡萄酒杯與白酒杯中心線”的夾角，否則會(huì)造成三杯中心線角度超過或不足30度；3、水杯定位：在葡萄酒杯的左上方，放置在白酒杯和葡萄酒杯中心延長(zhǎng)線上，三杯中心成“三杯直線”。如折杯花，則應(yīng)在全部折花完成后一起擺上桌。八、公用餐具定位（4分）標(biāo)準(zhǔn)要求：公用餐具擺放在正副主人的正上方（2分）；按先筷后勺順序?qū)⒖?、勺擱在公用筷架上（設(shè)兩套）公用筷架與正副主人位水杯對(duì)間距1厘米，筷子末端及勺柄向右（2分）。1、公筷架壓Y軸，公筷近圓桌中心，筷架下沿與水杯底的沿線相距1cm；2、公筷、公勺擱在公用筷架上，筷子末端及勺柄向右；3、先放主人位前，再放副主人位前。九、菜單、花瓶（花籃）和桌號(hào)牌定位（4分）標(biāo)準(zhǔn)要求：花瓶（花籃或其他裝飾物）擺在臺(tái)面正中，造型精美、符合主題要求（1分）；菜單擺放在筷子架右側(cè)，位置一致（兩個(gè)菜單則分別擺放在正副主人的筷子架右側(cè)）（2分）；桌號(hào)牌擺放在花瓶（花籃或其他裝飾物）正前方、面對(duì)副主人位（1分）。1、菜單2份，分別擺放在正副主人位筷架右側(cè)（或菜單10份，放置在筷架右側(cè)）；2、花瓶（花籃）壓“臺(tái)布十字”中心；3、桌號(hào)牌擺放在花瓶或花籃正前方，壓Y軸，面對(duì)副主人位。十、餐椅定位（5分）標(biāo)準(zhǔn)要求：從主賓位開始拉椅定位，座位中心與餐碟中心對(duì)齊，餐椅之間距離均等，餐椅座面邊緣距臺(tái)布下垂部分1.5厘米。標(biāo)準(zhǔn)中將餐椅定位的次序，安排在鋪放臺(tái)布之后。那么從“座位中心與餐碟中心對(duì)齊”就可以知道擺臺(tái)的難處了。如果先拉椅，那么操作的時(shí)候選手可以更接近圓桌，操作時(shí)可以展示優(yōu)美的姿態(tài)。先拉椅表明了定位從椅子開始，椅子是否擺正和椅子之間的距離成為關(guān)鍵因素；后拉椅則表明從餐碟開始定位。本人從多年來對(duì)中餐宴會(huì)擺臺(tái)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)的理解，認(rèn)為餐椅的定位還是依據(jù)餐碟比較合適，拉椅時(shí)要抬頭看“貫通線”，更有利于增強(qiáng)臺(tái)面的整體效果。1、拉椅必須從主賓位開始；2、餐椅中心必須在“貫通線”的延線上，椅面不偏不倚；3、餐椅座面邊緣距臺(tái)布下垂部分1.5cm；4、10個(gè)餐椅間隔的距離相等。按照以往比賽，如果要增加斟酒的內(nèi)容，則在拉椅后進(jìn)行。十一、托盤（3分）標(biāo)準(zhǔn)要求：用左手胸前托法將托盤托起，托盤位置高于選手腰部（3分）。要做到這一條并不困難，難的是托盤的打開（即操作時(shí)托盤不在胸前，而是懸在餐椅之外），沒有經(jīng)過強(qiáng)化訓(xùn)練或者選手沒有自我形象設(shè)計(jì)，評(píng)委看著會(huì)不舒服。十二、綜合印象（14分）標(biāo)準(zhǔn)要求：臺(tái)面設(shè)計(jì)主題明確，布置符合主題要求（5分）；餐具顏色、規(guī)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一，便于使用（2分）；整體美觀、具有強(qiáng)烈藝術(shù)美感（4分）；操作過程中動(dòng)作規(guī)范、嫻熟、敏捷、聲輕，姿態(tài)優(yōu)美，能體現(xiàn)崗位氣質(zhì)（3分）。1、主題和美感，是臺(tái)面的靈魂。要從擺臺(tái)的一開始就讓評(píng)委明顯地感覺到，比如選手的發(fā)型、妝容、服飾，餐椅的款式、材質(zhì)、圖案和裝飾，裝飾布、臺(tái)布、餐具等的和諧一致以及緊扣主題，而點(diǎn)睛之筆就是位于餐桌中央的花瓶（花籃或其他裝飾物），不能給人以拼湊的感覺。2、便于使用，是指宴會(huì)臺(tái)面的實(shí)用性。因?yàn)榕_(tái)面有限，不可能放很大的裝飾墊盤；有的中央裝飾物高于30厘米，明顯阻擋了就餐者的視線，好看不實(shí)用。3、動(dòng)作規(guī)范包括盤、勺、杯具的拿捏，包括順時(shí)針操作；姿態(tài)優(yōu)美包括托盤打開，包括多余動(dòng)作，包括步履輕盈；崗位氣質(zhì)在于選手對(duì)本職工作的敬畏程度和對(duì)把握本崗位技能的自信，認(rèn)真對(duì)待不隨意應(yīng)該是起碼要求。換一種眼光其實(shí)就是以“直線”來衡量擺臺(tái)效果，必須掌握以下關(guān)鍵詞：1、第一中縫：臺(tái)布正對(duì)正副主人位，凸縫向上的中縫。2、第二中縫：與第一中縫十字相交的中縫。3、最熱鬧的“貫通線”：餐椅-餐碟-味碟-葡萄酒杯-公筷架-花籃-桌號(hào)牌-公筷架-葡萄酒杯-味碟-餐碟-餐椅。4、一般“貫通線”：餐椅-餐碟-味碟-葡萄酒杯-花籃-葡萄酒杯-味碟-餐碟-餐椅。5、“水平直線”：口湯碗（湯勺）-味碟-筷架。6、切線：經(jīng)過半徑外端并且垂直于這條半徑的直線是圓的切線。7、“三杯直線”：白酒杯-葡萄酒杯-水杯。8、“臺(tái)布十字"：Y軸與X軸的相交點(diǎn)，即臺(tái)布中心點(diǎn)。附錄：國(guó)家旅游局2021版技能大賽中餐宴會(huì)擺臺(tái)比賽規(guī)則一、比賽內(nèi)容：中餐宴會(huì)擺臺(tái)（10人位）二、比賽要求：1、按中餐正式宴會(huì)擺臺(tái)，鼓勵(lì)選手利用自身?xiàng)l，創(chuàng)新臺(tái)面設(shè)計(jì)。2、操作時(shí)間15分鐘（提前完成不加分，每超過30秒，扣總分2分，不足30秒按30秒計(jì)算，以此類推；超時(shí)2分鐘不予繼續(xù)比賽，未操作完畢，不計(jì)分）。3、選手必須佩帶參賽證提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地，裁判員統(tǒng)一口令“開始準(zhǔn)備”進(jìn)行準(zhǔn)備，準(zhǔn)備時(shí)間3分鐘。準(zhǔn)備就緒后，舉手示意。4、選手在裁判員宣布“比賽開始”后開始操作。5、比賽開始時(shí)，選手站在主人位后側(cè)。比賽中所有操作必須按順時(shí)針方向進(jìn)行。6、所有操作結(jié)束后，選手應(yīng)回到工作臺(tái)前，舉手示意“比賽完畢”。7、除臺(tái)布、桌裙或裝飾布、花瓶（花籃或其他裝飾物）和桌號(hào)牌可徒手操作外，其他物品均須使用托盤操作。8、餐巾準(zhǔn)備無任何折痕；餐巾折花花型不限，但須突出主位花型，整體挺括、和諧，符合臺(tái)面設(shè)計(jì)主題。9、餐巾折花和擺臺(tái)先后順序不限。10、比賽中允許使用裝飾盤墊。11、組委會(huì)統(tǒng)一提供餐桌轉(zhuǎn)盤，比賽時(shí)是否使用由參賽選手自定。如需使用轉(zhuǎn)盤，須在抽簽之后說明。12、比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)中的項(xiàng)目順序并不是規(guī)定的操作順序，選手可以自行選擇完成各個(gè)比賽項(xiàng)目。13、物品落地每扣3分，物品碰倒每扣2分；物品遺漏每扣1分。三、比賽物品準(zhǔn)備1、組委會(huì)提供物品：餐臺(tái)（高度為75厘米）、圓桌面（直徑180厘米）、餐椅（10把）、工作臺(tái)。2、選手自備物品：（1）防滑托盤（2個(gè)，含裝飾盤墊或防滑盤墊）（2）規(guī)格臺(tái)布（3）桌裙或裝飾布（4）餐巾（10塊）（5）花瓶、花籃或其他裝飾物（1個(gè)）（6）餐碟、味碟、湯勺、口湯碗、長(zhǎng)柄勺、筷子、筷架（各10套）（7）水杯、葡萄酒杯、白酒杯（各10個(gè)）（8）牙簽（10套）（9）菜單（2個(gè)或10個(gè)）（10）桌號(hào)牌（1個(gè)，上面寫上代表隊(duì)名稱）（11）公用餐具（筷子、筷架、湯勺各2套）篇3：托盤技能接力競(jìng)賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)托盤技能接力競(jìng)賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)本文關(guān)鍵