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乳業(yè)調(diào)查報告背景乳制品是人類最早發(fā)現(xiàn)和利用的食品之一,具有營養(yǎng)、保健和增強免疫力的功能。在我國,乳制品市場規(guī)模不斷擴大,消費者對乳制品的需求也不斷增加。因此,本次調(diào)查的目的是了解我國乳業(yè)的現(xiàn)狀,探討乳業(yè)經(jīng)營的深層次問題。調(diào)查對象和方法本次調(diào)查的對象為全國范圍內(nèi)的乳制品消費者和生產(chǎn)企業(yè)。采用了網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地訪談相結(jié)合的方式,通過問卷調(diào)查和專家訪談等方式獲取調(diào)查數(shù)據(jù)。調(diào)查結(jié)果(一)消費者調(diào)查結(jié)果1.消費者對乳制品的態(tài)度調(diào)查顯示,88%的消費者認(rèn)為乳制品是必需品,占比最高的是三線城市(92%)的消費者;9%的消費者認(rèn)為乳制品不是必需品;另有3%的消費者表示不確定。2.消費者對乳制品品質(zhì)的要求調(diào)查結(jié)果顯示,消費者最注重的是乳品的安全性和營養(yǎng)價值,其中安全性占比60%,營養(yǎng)價值占比30%,其余因素占比10%。3.消費者的購買渠道調(diào)查顯示,66%的消費者選擇去超市購買乳制品,其次是便利店(18%),電商平臺(9%)和其他(7%)。(二)企業(yè)調(diào)查結(jié)果1.企業(yè)規(guī)模調(diào)查結(jié)果顯示,規(guī)模較大的企業(yè)占比相對較高,其中年營收規(guī)模在1億元以上的企業(yè)占比58%,年營收規(guī)模在5000萬元至1億元的企業(yè)占比25%,年營收規(guī)模在1000萬元至5000萬元的企業(yè)占比10%,年營收規(guī)模在1000萬元以下的企業(yè)占比7%。2.企業(yè)的生產(chǎn)成本調(diào)查顯示,企業(yè)的最大生產(chǎn)成本為牛奶采購成本,占比26%,其次是包裝成本(18%)、人工成本(16%)和運輸成本(15%)。3.企業(yè)的主要問題調(diào)查顯示,企業(yè)面臨的問題主要有三個方面:銷售渠道缺乏、競爭激烈和原材料價格波動。結(jié)論本次調(diào)查發(fā)現(xiàn),我國乳制品市場的潛力巨大,消費者對乳制品的需求不斷增加。對于企業(yè)而言,要關(guān)注產(chǎn)品的安全性和營養(yǎng)價值,同時也需要關(guān)注生產(chǎn)成本、銷售渠道和市場競爭等方面的問題。為了促進乳業(yè)的健康發(fā)展,需要加
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