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團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/CZSPTXH

潮州菜

潮州市烹調(diào)協(xié)會(huì) 發(fā)

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本文件規(guī)定了潮州菜

干炸魚(yú)盒烹飪工藝規(guī)范的術(shù)語(yǔ)和定義、原輔料要求、烹飪器具、制作工藝、

mL（耗100

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4×6×0.5

cm

片。

把豬瘦肉剁成茸，香菇切成末，調(diào)入味精

凈鍋下油，中火將油溫升至

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