


下載本文檔
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
第第頁(yè)家常燒鯽魚的做法
家常紅燒小鯽魚的做法一
材料
鯽魚、料酒、糖、醋、蔥花、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬
做法
1、預(yù)備所需材料。將鯽魚殺洗潔凈,在魚的兩面劃上斜刀,用廚房紙巾擦干鯽魚表面的水分。
2、鍋里倒油燒熱,放入魚,煎至兩面金黃色,再放入蔥姜蒜煎至出香味。加入郫縣豆瓣醬燒至出紅油。
3、加入料酒、李錦記天成一味。再加入李錦記秘制紅燒汁,加一點(diǎn)點(diǎn)糖和醋調(diào)味,糖用來提鮮,醋用來去腥提味,一點(diǎn)點(diǎn)就好。
4、倒入適量的熱水。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘,中途給魚翻個(gè)身。燉至鯽魚酥爛樣子時(shí),轉(zhuǎn)大火收稠湯汁,撒蔥花即可。
家常紅燒鯽魚的做法二
材料
鯽魚一條,蔥150克。
做法
1.鯽魚洗凈兩面切花刀備用。
2.鍋內(nèi)倒入適量的食油,開中火。
3.鍋熱后放入適量的生姜片、蒜頭、辣椒煸香。
4.放入鯽魚兩面稍煎一會(huì),加入適量的黃酒、醬油、水、白糖,蓋上鍋蓋燒煮。
5.燒開后開鍋燒,改為中火繼續(xù)開鍋燒煮。用勺子將湯澆到魚身上,不斷的澆汁。
6.約燒煮三非常鐘后放入蔥,收取部份湯汁,放入適量的味精即可。
家常紅燒鯽魚的`做法三
材料
鯽魚,蔥,姜,蒜,八角,紅椒,料酒,鹽,面醬,白糖,香菜
做法
1、鯽魚去鱗、去腮、去其內(nèi)臟和腹內(nèi)黑膜;
2、洗凈后用廚房專用紙吸干魚身上的水分;
3、鍋熱后,下油,油熱后,下魚轉(zhuǎn)小火煎;
4、反正面煎成金黃色盛出;
5、用鍋內(nèi)剩油,爆香姜蒜、八角、紅椒,淋入料酒,下魚,加開水剛剛沒過魚身,用中火燉;
6、湯汁收過半時(shí),加適量鹽、面醬、白糖,繼續(xù)燉制;
7、待湯汁基本收干,加味精和蔥絲、香菜末出鍋即可。
小訣竅
1、選擇水質(zhì)優(yōu)良、鮮活的魚種是首要條件;
2、魚鰓的根部和腹內(nèi)黑膜肯定去除徹底潔凈,這也是去腥的重要一步;
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- xxx項(xiàng)目可行性研究報(bào)告
- 物聯(lián)網(wǎng)居間服務(wù)協(xié)議
- 園林苗圃建設(shè)可行性報(bào)告
- 礦山油漆施工模板
- 智能停車場(chǎng) 系統(tǒng)
- 片區(qū)開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告
- 低空經(jīng)濟(jì)的未來發(fā)展前景
- 農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)精準(zhǔn)賠付系統(tǒng)實(shí)施方案
- 物流配送形式
- 茶藝師練習(xí)試題附答案(一)
- 石油焦生產(chǎn)工藝及設(shè)備解讀課件
- 肺炎-疑難病例討論課件
- 2023全國(guó)高中化學(xué)奧林匹克競(jìng)賽預(yù)賽試題及答案
- 邊坡變形觀測(cè)報(bào)告
- 音樂劇悲慘世界歌詞
- 復(fù)合材料鋪層設(shè)計(jì)說明
- 戴德梁行物業(yè)培訓(xùn)ppt課件
- GB∕T 16422.3-2022 塑料 實(shí)驗(yàn)室光源暴露試驗(yàn)方法 第3部分:熒光紫外燈
- 煤礦防治水中長(zhǎng)期規(guī)劃2017—2019
- 2022年鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)執(zhí)法人員資格考試題庫(kù)(含答案)
- 新版廣西大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)封面
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論