DB35T 119-2001褶牡蠣掛養(yǎng)技術(shù)規(guī)范

褶牡蠣掛養(yǎng)技術(shù)規(guī)范福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布cucuuataBom)是我省傳統(tǒng)“四大貝類”養(yǎng)殖主要品種之一。它肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有“海上牛奶”之稱，深受人們傳統(tǒng)養(yǎng)殖褶牡蠣以竹、石為附著基質(zhì)，養(yǎng)殖區(qū)局限在潮間帶，干露時間長、攝食時間短、生長慢、產(chǎn)量低；且操作艱辛，勞動強度大，制約了牡蠣養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。隨著國內(nèi)外對牡蠣養(yǎng)殖方法不斷革新，惠安縣水產(chǎn)科技人員針對沿海長期以來沿襲的灘涂插竹、投石這一養(yǎng)蠣方法存在的問題進行改革實驗，成功地創(chuàng)新了褶牡蠣延繩式、棚架式掛養(yǎng)技術(shù)，使褶牡蠣養(yǎng)殖發(fā)生了根本變化。把褶牡蠣養(yǎng)殖區(qū)從潮間帶向內(nèi)灣和淺海擴展，提高了褶牡蠣的產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量。該項技術(shù)已在我省沿海普遍推廣應(yīng)用，取得顯著的經(jīng)濟效益和社會效益，牡蠣養(yǎng)殖迅速得到發(fā)展，成為我省海水養(yǎng)殖的主要產(chǎn)業(yè)為適應(yīng)牡蠣養(yǎng)殖生產(chǎn)發(fā)展需要，完善和規(guī)范褶牡蠣掛養(yǎng)技術(shù)，1本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了褶牡蠣的苗種采集和培育及掛養(yǎng)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量本標(biāo)準(zhǔn)適用于我省褶牡蠣自然海區(qū)半人工采苗培育和養(yǎng)成技術(shù)，其他種類的牡蠣養(yǎng)殖也可參照。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB2742—1994牡蠣衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB3097—1997海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)3苗種采集和培育褶牡蠣繁殖期為4~11月，一般是一年四季都有苗種。但生產(chǎn)性采苗主要在夏、秋兩次繁殖盛期。分別采“夏苗”和“秋苗”。夏苗繁殖盛期4~6月(谷雨~芒種),秋苗繁殖盛期8~9月(立秋~秋分)見表1。采苗期節(jié)氣地區(qū)十一月清明谷雨立夏小滿芒種夏至小暑大暑立秋處暑白露秋分寒露霜降立冬小雪(夏苗)(秋苗)(夏苗)(秋苗)2a)地點：有大量褶牡蠣自然分布或養(yǎng)殖的海區(qū)，尤以內(nèi)灣和彎曲的港道兩側(cè)，常年采苗效果好，并且附苗穩(wěn)定的地點，并應(yīng)選擇在無污染、避“三廢”,即遠離工廠、城市生活污水的排出口。3.2.2采苗器制作采用牡蠣底殼(左殼)作為采苗器材料，經(jīng)鉆孔，以聚乙烯繩a)選取殼長5cm以上的牡蠣底殼并在頂部鉆孔。b)用72~90單絲聚乙烯捻合成繩子長4m,末端燒捏，然后穿結(jié)對殼成殼串(串長1.8m~2.0m),兩端各留20cm作綁結(jié)用。對殼與對殼之間距離8cm~10cm,每條殼串有18~22片對殼。穿結(jié)對殼應(yīng)打單套c)將穿結(jié)好的殼串，每10~20串用兩端留繩結(jié)成一捆，整齊有序330cm~50cm,架柱距1.5m,采苗架長度視殼串?dāng)?shù)量和海區(qū)地形而定。也可用聚乙烯繩子拉設(shè)成床架。采苗架設(shè)置安全牢固，順風(fēng)向圖1褶牡蠣采苗架示意圖(單位：m)繁殖盛期前每天或隔天固定取一定數(shù)量的親貝進行性腺成熟度檢查。性腺成熟度一般采用測定生殖腺指數(shù)的辦法，即生殖腺與整當(dāng)生殖腺指數(shù)達45%以上時，說明牡蠣性腺已成熟。若生殖腺由飽滿突然變得消瘦，說明親貝已經(jīng)排放精卵，在產(chǎn)卵高峰即精卵每1~3天于滿潮，定點在各水層(1m~4m),用抽水筒抽取100kg~200kg海水，經(jīng)網(wǎng)目200目(孔徑0.064mm)的浮游生物網(wǎng)過4濾后放在容量為250ml~300ml的采集瓶中，用吸管滴入3~5滴濃度為5%甲醛溶液或碘酒固定幼蟲沉淀濃縮至5ml~10ml取樣鏡檢，計算所用200目篩絹制成的浮游生物網(wǎng)水平拖曳，以相對固定時間和船速拖一定距離，從生物網(wǎng)采集瓶取出，固定、沉淀、濃縮至5ml-10ml,鏡檢計數(shù)，計算所抽取海水的幼蟲數(shù)量，換算成每立方米海鏡檢幼蟲量÷拖曳入網(wǎng)水體量=每立方米海水幼c)根據(jù)褶牡蠣幼蟲發(fā)育情況，褶牡蠣浮游幼蟲發(fā)育至殼頂后海水中克頂后期幼蟲數(shù)量達25個/m3~60個/m3,說明附苗將達到生產(chǎn)要求，100個/m~300個/m2的殼頂后期幼蟲，即可形成附苗高峰，將海水溫度(℃)水溫在20℃以下，采苗往往達不到生產(chǎn)要求，22℃~25℃以上附5在采苗季節(jié)到來，把克串集中，根據(jù)附苗預(yù)報及時投放附苗器。每10~20串為一捆，平放在采苗架上，兩端垂下20cm~30cm,用聚乙烯小繩子綁牢，嚴(yán)格控制好附苗水層，距灘面不超過50cm。附苗器投放后，應(yīng)定期下海檢查蠣苗附著情況，并清洗附苗器上的淤泥，防止附苗器掉落，每星期將附苗器上下翻動一次，以提高幼苗成活率和使蠣苗附著均勻。每個牡蠣殼附著10個~20個蠣苗，長途運輸(車運、船運)應(yīng)加蓬加蓋遮陰，防日曬雨淋；注意通風(fēng)，保持濕度；高溫天氣應(yīng)在傍晚起運，放置冰塊降溫，以提高4掛養(yǎng)技術(shù)4.1.1地勢：風(fēng)浪較小，潮流暢通，有淡水注入的內(nèi)灣、淺海、地養(yǎng)殖方式64.1.5水深：不同養(yǎng)殖方式應(yīng)有不同的表4不同養(yǎng)殖方式的水深養(yǎng)殖方式大潮干潮時，露空時間1.5h~3h的低潮區(qū)內(nèi)灣、淺海大潮時干潮，保持水深5m以上4.2養(yǎng)殖方式棚架式臺架主要由樁(概)、架柱、主綆、橫纜等組成。a)架柱及樁采用條石作架柱，條石長度1.4m~1.6m,埋泥40cm~50cm,架柱間距2m,整齊排列，用于頂住主綆離開灘面。行距依附苗器長度而定，一般1.8m~2m。樁(竹、木)用于固定主綆及橫纜。b)主綆及橫纜主綆用900~1200單絲的聚乙烯三股捻合，長度可根據(jù)海區(qū)地形于樁上；抬高主綆平放于架柱上并固定，作為掛附苗器用。主綆兩端及中間取一定距離用橫纜固定連成一體。臺區(qū)邊緣受潮流作用的架柱用200~300絲聚乙烯捻合的繩子綁牢，避免臺架因負(fù)載和風(fēng)浪潮7把采好苗的殼串兩端順流綁結(jié)平掛于所設(shè)置臺架的兩條浮綆上，串距18cm~20cm,成棚架養(yǎng)殖。臺區(qū)大小視養(yǎng)殖面積而定，一圖2棚架式養(yǎng)殖示意圖(單位：m)8延繩式掛養(yǎng)適用于大潮時干潮水深5m以上，風(fēng)浪較小，潮流暢延繩式臺架由樁(橛)、橛(錨)纜、浮綆、中繩、橫纜、浮a)樁：起“錨”的作用，取直徑15cm,長度2m~2.5m的木麻黃或竹作樁，上端(直徑較粗的一端)與橛(錨)纜綁結(jié)，在養(yǎng)殖區(qū)b)橛(錨)纜：連接樁和浮綆的聯(lián)接繩，用2800~3200單絲聚乙c)浮綆：由2400~2800單絲聚乙烯捻合，長度視海區(qū)養(yǎng)殖面積大小而定，一般長60m~80m,兩端連結(jié)橛(錨)纜，用于掛養(yǎng)附苗d)中繩：是兩條浮綆中間的一條繩索，將兩條浮綆上的附苗器連結(jié)在一起，成平掛養(yǎng)殖，避免牡蠣生長負(fù)重下沉。一般用900~e)橫纜：它是橫貫連接臺區(qū)浮綆兩端及中間的繩子，使養(yǎng)殖臺f)浮子：臺架載重的負(fù)荷物。(浮球、塑料邊角、毛竹等材料),一般采用泡沫塑料浮球，浮力大不易損壞。浮球間距2m~94.2.2.3掛附苗器：把附苗器兩端順流直接平掛于所設(shè)置臺架的兩條浮綆上，串距25cm~30cm成浮臺養(yǎng)殖，也可把附苗器兩端平掛于浮綆和中繩上，串距30cm~35cm(圖3、4).合理的養(yǎng)殖布局，才能確保營養(yǎng)供給，減小病害。養(yǎng)殖一畝牡棚架式養(yǎng)殖牡蠣，養(yǎng)殖區(qū)設(shè)計一般5至10畝為一個養(yǎng)殖單元，區(qū)間距離10m~15m;延繩式養(yǎng)殖，養(yǎng)殖區(qū)設(shè)計一般為10~15畝為一個養(yǎng)殖單元，區(qū)間距離20m以上，并留足航道。養(yǎng)殖區(qū)成“品”字形排在養(yǎng)殖全過程要經(jīng)常巡視海區(qū)，檢查養(yǎng)殖臺架安全，及時采取b)固(附)著物：海鞘類、藤壺、苔蘚蟲、渦蟲、石炭蟲等，與牡蠣爭餌料，爭生長基地，主要采取捕捉消除。藤壺防治主要采蠣苗。根據(jù)藤壺和牡蠣的幼蟲活動水層不同，藤壺幼蟲活動水層較高，牡蠣幼蟲活動附著水層較低。采苗架高度距灘面不超過50cm,c)浮游生物中夜光蟲、渦鞭藻等大量繁殖，造成赤潮，主要是養(yǎng)殖前期，苗小體輕，正值藤壺繁殖盛期，應(yīng)少掛浮球，使蠣串水層深些，減少晃蕩，纏繞和藤壺附著。中期牡蠣生長負(fù)荷增加，適時增掛浮球，提高水層，防止臺架下沉以增強光照強度，減選擇風(fēng)浪較小，有避風(fēng)的海區(qū)和內(nèi)灣進行養(yǎng)殖。在臺風(fēng)到來之前應(yīng)及時下海放松橛(錨)纜，加固安全樁和錨，收起適量的浮球，使養(yǎng)殖臺架沉入水面2m以下，避開風(fēng)浪襲擊。臺風(fēng)過后，增掛褶牡蠣養(yǎng)成需要6~10個月可達商品規(guī)格。一般掌握在軟體部肥滿度好的冬、春兩季，即“冬至”——翌年“谷雨”,以“春4.5.2.1棚架式養(yǎng)殖牡蠣，主要在低潮區(qū)，受