高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀課件

高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀2024/3/14高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀商務(wù)用餐的禮儀一.中餐禮儀二.西餐禮儀三.自助餐禮儀高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀一.中餐禮儀（1）如何安排中餐宴請(qǐng)（2）中餐點(diǎn)菜禮儀（3）中餐的用餐禮儀（4）中餐座位的禮儀（5）敬酒與飲酒禮儀高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀(1)宴請(qǐng)的細(xì)節(jié)安排技巧有多少人參加宴會(huì)?場(chǎng)地落實(shí)?場(chǎng)地布置懸掛會(huì)標(biāo)、裝飾？餐桌上席卡?宴請(qǐng)的標(biāo)準(zhǔn)？費(fèi)用誰(shuí)負(fù)擔(dān)？怎樣支付？誰(shuí)來(lái)結(jié)帳？菜譜由誰(shuí)選擇或確認(rèn)？對(duì)方的口味和飲食習(xí)慣？是否有什么忌諱？酒水落實(shí)？誰(shuí)負(fù)責(zé)？需要飲料和特殊飲食？需要主桌？其他席位是否需要席位卡？安排簽到桌和簽到本？由誰(shuí)負(fù)責(zé)門(mén)口迎接？如何迎接？上司需要準(zhǔn)備發(fā)言稿？來(lái)賓的司機(jī)如何安排？司機(jī)的接待標(biāo)準(zhǔn)是多少？重要客人由誰(shuí)負(fù)責(zé)接待與陪同？高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀(2)中餐的點(diǎn)菜禮儀中式用餐應(yīng)考慮:賓客的民族、宗教和習(xí)慣、葷素搭配、冷熱搭配、色香味搭配、高、中、低搭配主隨客便高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀文明進(jìn)餐別夾菜，取食千分別跨筷，吃喝嘴里別出聲，倒酒不要流出來(lái)。

（3）中餐的用餐禮儀嘴里有飯別說(shuō)話，進(jìn)餐過(guò)程別摸發(fā)，餐具用完別亂放，談話不要聲太大。高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀B.筷子的禁忌高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀(4)中餐的座位禮儀以右為尊中座為尊面門(mén)為上觀景為佳鄰墻為好

高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀(5)喝酒與倒酒禮儀高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀二.西餐禮儀

西餐的交談禮儀西餐座位禮儀高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀A.西餐公共禮儀1.尊重女性禮待女主人照顧女賓客2.舉止高雅進(jìn)食禁聲慎用餐具正襟危坐吃相文明3.廣交朋友高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀干凈安靜肅靜B.西餐用餐禮儀高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀C.餐巾的用途1.鋪在自己并攏的大腿上，保持服裝干凈2.將餐巾兩側(cè)分工，一邊擦嘴，一邊擦手3.用來(lái)遮蓋臟物4.表示用餐進(jìn)度：將餐巾放在自己的椅面上，表示“我去去就回，還沒(méi)吃完”；將餐巾放在桌子上，表示“我不吃了，請(qǐng)收拾”高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀D.西餐的交談禮儀

1.同身旁的人交談時(shí)，不可將后背向著另外人2.不要對(duì)菜肴烹調(diào)評(píng)價(jià)挑剔或抱怨服務(wù)員的工作3.不要打斷別人的說(shuō)話，也不要打聽(tīng)別人說(shuō)話的內(nèi)容4.若因?yàn)閭€(gè)人原因不吃某道菜，不要明顯的表示拒絕或厭惡，也不要做太多解釋5.不要只同一兩人說(shuō)話，而冷落了他人高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀(2)西餐座位禮儀高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀51女主人3784男主人26高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀男上賓女主人男主人女主賓

女賓甲男賓乙女賓乙男賓甲高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀1.保持餐桌、臺(tái)布干凈直到飯后，如果有弄臟的地方，馬上用一塊餐巾蓋住2.吃有骨頭或不愛(ài)吃的東西，不要吐在臺(tái)布上，應(yīng)用餐巾遮住吐在餐叉上，然后放在自己盤(pán)子的一角3.領(lǐng)地范圍清晰，離自己遠(yuǎn)的物品，應(yīng)請(qǐng)人傳過(guò)來(lái)，幫別人傳物品應(yīng)先擦干凈手4.身體坐直，不靠椅背，手臂不要放在桌上，不要趴在桌子上;5.喝湯時(shí)，上身伸直，用右手將調(diào)羹送向嘴巴，不可低頭去遷就調(diào)羹，或趴在湯碗上喝西餐用餐禮儀注意事項(xiàng)高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀三.自助餐禮儀先取餐具，后取菜自覺(jué)排隊(duì)，同步動(dòng)取食應(yīng)用公共餐具一次少取，多次取食高管助手形象塑造之商務(wù)用餐與坐車(chē)禮儀坐車(chē)禮儀上下轎車(chē)的順序上下轎車(chē)的方式轎車(chē)上