食品廠消毒液配制管理制度

食品廠消毒液配制管理制度1.試液配制應(yīng)按批準(zhǔn)的書面規(guī)程進(jìn)行。2.建立配制記錄，由配制人員在操作過程中逐項填寫。內(nèi)容包括：2.1.配制消毒液的名稱、濃度、配制總量、配制日期、使用截止日期。2.2.配制消毒液配比。2.3.所用消毒劑級別、濃度。2.4.配制方法、加入順序。2.5.配制者簽名、復(fù)核者簽名。3.配制人員在配制前首先檢查所領(lǐng)用消毒劑與該試液配制規(guī)程的一致性，瓶簽完好，試劑外觀符合要求，在規(guī)定的使用期內(nèi)，方可進(jìn)行配制。4.嚴(yán)格按配制方法進(jìn)行操作，實驗操作符合規(guī)定要求。5.按一定使用周期配制試液，不要多配。以防時間長變質(zhì)失效。6.配好后的消毒液放在具塞、潔凈的棕色適宜容器中。避光保存，揮發(fā)性強瓶塞要嚴(yán)密。貼好瓶簽，注明名稱、濃度、配制日期、使用期限、配制者。領(lǐng)用消毒液要填寫領(lǐng)用記錄。8.消毒液配制記錄保留至消毒劑用完后1年。9.稱重是決定所配消毒試劑準(zhǔn)確性的關(guān)鍵步驟，必須準(zhǔn)確無誤。消毒劑的配比及使用方法說明表消毒劑濃度范圍方法二氧化氯水溶液50PPM手部浸泡30秒，后清洗100PPM工器具浸泡3分鐘，手清洗200PPM環(huán)境、廁所、過水池浸泡30秒酒精75%工器具設(shè)備擦拭堿3%地面、下水道刷洗二氧化氯水溶液0.2%-0.5%環(huán)境、廁所、車輛噴霧物理方法消毒手段濃度范圍時間熱水82℃工器具，工作臺面2分鐘以上臭氧車間環(huán)境空間2米以內(nèi)，實驗室消毒劑的配置量一般當(dāng)天使用當(dāng)天配置，配置量不要超過七天使用量。配置時需詳細(xì)填寫使用配置表。生產(chǎn)時常規(guī)使用的，一般最好集中配置。消毒說明：1、有機物較多時適當(dāng)加大濃度。2、清洗能有效的減少微生物，因此在消毒前進(jìn)行有效的清洗，可提高消毒效果。3、在選擇消毒方法時，應(yīng)本著物理學(xué)方法（包括加熱方法、照射方法、臭氧消毒法等）為主，化學(xué)消毒輔助的原則，以減少化學(xué)消毒劑對食品的污染。4、在選擇化學(xué)消毒劑時，應(yīng)本著高效、低毒、低殘留、易揮發(fā)、低成本的原則。適宜采用的化學(xué)消毒劑有：75%乙醇、次氯酸鈉或次氯酸鈣、氫氧化鈉。5、無論物理消毒法還是化學(xué)消毒法都存在一個量與時間的關(guān)系。如化學(xué)消毒法的化學(xué)消毒劑應(yīng)達(dá)到一定的濃度，作用一定的時間。6、在選用消毒方法時，不能千篇一律，應(yīng)根據(jù)不同的消費對象和要求，選擇合適的消毒方法。

附表：常用洗液的配制及應(yīng)用洗液名稱洗液的配制使用及注意事項鉻酸洗液1.將20gK2Cr2O7溶于20ml水中，再慢慢加入400ml濃硫酸（密度1.84g/ml）2.在35ml飽和Na2Cr2O7溶液中，慢慢加入1L濃流酸（1.84g/ml）1.主要用于洗除被有機物質(zhì)和油污沾污的玻璃器皿2.強氧化性洗液，對染有鋇、鉛鹽類和水玻璃痕跡，以及對高錳酸鉀、氧化鐵無清除能力。易造成鉻污染，不適用于對鉻的微量分析3.具有強腐蝕性，防止燒傷皮膚衣物4.用畢回收，可反復(fù)使用。若洗液變成墨綠色則失效，可加入濃硫酸將Cr3+氧化后繼續(xù)使用堿性乙醇洗液溶解120gNaOH固體于120ml水中，用95％乙醇稀釋至1L1.在鉻酸洗液洗滌無效時，用于清洗各種油污2.由于堿對玻璃的腐蝕，玻璃磨口長期暴露在該洗液中易被損壞3.須存放于膠塞瓶中，防止揮發(fā)，防火，久貯易失效堿性高錳酸鉀洗液4gKMnO4固體溶于少量水中，再加入100ml10％NaOH溶液1.清洗玻璃器皿內(nèi)的油污或其它有機物質(zhì)2.浸泡后器壁上會析出一層MnO2，需用鹽酸或鹽酸加過氧化氫除去磷酸鈉洗液57gNa3PO4、28g油酸鈉溶于470ml水中1.清洗玻璃器皿上的殘留物2.浸泡數(shù)分鐘后用刷子刷洗酸性硫酸亞鐵洗液含少量FeSO4的稀硫酸溶液1.清洗由于貯存KMnO4溶液而殘留在玻璃器皿上的棕色污斑2.浸泡后刷洗硝酸-過氧化氫洗液15-20％的硝酸加等體積的5％H2O21.

清洗特殊難洗的化學(xué)污物2.

久存易分解，應(yīng)存放于棕色瓶有機溶劑如三氯乙烯、二氯乙烯、苯、二甲苯、丙酮、乙醇、乙醚、三氯甲烷、四氯化碳、汽油等1.清除玻璃器皿中的油脂類、單體原液、聚合體等有機污物2.應(yīng)根據(jù)污物性質(zhì)選擇使用3.注意毒性、可燃性4.用過的廢溶劑應(yīng)回收，蒸餾后仍可連續(xù)使用硫代硫酸鈉洗液10％的硫代硫酸鈉溶液1.清洗衣物上