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第頁共頁經(jīng)典的西餐廳服務(wù)員職責(zé)模版西餐廳服務(wù)員職責(zé)模版第一部分：接待客人1.熱情歡迎客人，引導(dǎo)客人入座并提供菜單。例：“歡迎光臨！請(qǐng)問您有預(yù)約嗎？請(qǐng)跟我來，這是我們的餐廳菜單?！?.記住特殊客人的偏好和要求，提供個(gè)性化的服務(wù)。例：“先生，您上次喜歡的是烤牛排，還是想嘗試其他菜品？”3.快速響應(yīng)客人的需求，提供迅速而專業(yè)的服務(wù)。例：“先生/女士，請(qǐng)問有什么我可以為您效勞的？”第二部分：點(diǎn)單與推薦菜品1.向客人介紹當(dāng)天的特色菜品和推薦菜品。例：“今天的特色菜有法式鵝肝、澳洲和牛和白露雞。我們的招牌菜品是意大利烤乳豬和焗龍蝦。您有什么口味的偏好嗎？”2.根據(jù)客人的口味偏好和需求，提供建議并幫助客人點(diǎn)單。例：“如果您喜歡海鮮，我可以推薦我們的海鮮拼盤，里面有龍蝦、螃蟹和鮑魚。如果您更喜歡肉類，我可以推薦我們的扒類菜品，比如澳洲和?；蛎朗娇纠锛?。”3.確認(rèn)客人的訂單并傳達(dá)給廚房。例：“先生/女士，您點(diǎn)的是法式鵝肝、澳洲和牛和白露雞，是這樣嗎？請(qǐng)稍等，我會(huì)立即將您的訂單傳達(dá)給廚房?！钡谌糠郑禾峁┓?wù)與跟進(jìn)1.適時(shí)提供餐巾紙、餐具、飲品等，并確保餐桌整潔。例：“這是您的餐巾紙，請(qǐng)您慢用。如果您還需要什么餐具或飲品，請(qǐng)隨時(shí)告訴我?！?.在客人用餐過程中，關(guān)注客人的需求和要求，及時(shí)提供服務(wù)和幫助。例：“先生/女士，您的水杯空了，我?guī)湍節(jié)M一杯水。請(qǐng)問您還需要其他什么？”3.監(jiān)控顧客用餐情況，確保食物的品質(zhì)和服務(wù)的準(zhǔn)時(shí)性。例：“請(qǐng)問您覺得這道菜品的口感如何？是否需要重新烹飪或調(diào)整？”第四部分：結(jié)賬和退房1.根據(jù)客人的要求，提供準(zhǔn)確的賬單，并清點(diǎn)客人的消費(fèi)項(xiàng)目。例：“這是您的賬單，請(qǐng)您確認(rèn)一下。包含餐點(diǎn)和飲品的消費(fèi)，共計(jì)XXX元?！?.接收客人的支付方式，保證支付過程的順利和安全。例：“您可以使用現(xiàn)金、信用卡或者移動(dòng)支付進(jìn)行支付。請(qǐng)問您選擇哪一種方式？”3.完成支付后，向客人致以感謝并提供禮貌而誠摯的道別。例：“非常感

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