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餐飲行業(yè)服務(wù)員員工手冊目錄入職指引崗位職責(zé)服務(wù)技巧衛(wèi)生安全客戶關(guān)系管理工作流程團隊合作獎懲制度職業(yè)發(fā)展1.入職指引1.1入職準(zhǔn)備準(zhǔn)備好個人證件、服裝等報到時間和地點接受公司基本培訓(xùn)1.2入職流程填寫個人信息表閱讀員工手冊熟悉工作環(huán)境和工作流程2.崗位職責(zé)2.1服務(wù)顧客積極招待客人為客人提供餐飲服務(wù)解答客人疑問2.2維護用餐環(huán)境保持餐桌整潔確保餐具清潔協(xié)助清理桌面3.服務(wù)技巧3.1溝通技巧回應(yīng)客人需求保持微笑和禮貌注意傾聽客人意見3.2團隊協(xié)作與同事合作完成工作分工協(xié)作提高效率互相幫助解決問題4.衛(wèi)生安全4.1餐具清潔定期清洗餐具餐具分開存放檢查餐具是否干凈4.2個人衛(wèi)生保持個人衛(wèi)生換鞋穿裙防止交叉感染5.客戶關(guān)系管理5.1客戶滿意度關(guān)注客人需求主動為客人提供幫助處理客人投訴5.2忠誠客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)留住客戶主動推薦店內(nèi)特色菜品營造良好客戶關(guān)系6.工作流程6.1接待客人帶領(lǐng)客人入座遞上菜單并介紹特色菜品留意客人需求6.2訂單服務(wù)準(zhǔn)確記錄客人點菜遵循點餐流程及時送上菜品7.團隊合作7.1協(xié)作配合互相幫助分工合作維護團隊和睦7.2溝通協(xié)商遇到問題及時溝通尊重他人意見共同商討解決方案8.獎懲制度8.1獎勵機制根據(jù)工作表現(xiàn)發(fā)放獎勵提供晉升機會表彰優(yōu)秀員工8.2處罰措施對違規(guī)行為進行警告約談處理嚴重問題嚴重違規(guī)開除員工9.職業(yè)發(fā)展9.1培訓(xùn)發(fā)展參加公司提供的培訓(xùn)課程提升服務(wù)技能不斷學(xué)習(xí)提高自身素質(zhì)9.2職業(yè)晉升根據(jù)工作表現(xiàn)和能力獲得晉升機會提升為資深服務(wù)員或主管實現(xiàn)職業(yè)目標(biāo)以上是餐飲行業(yè)服務(wù)員員工手冊的內(nèi)容，希望

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