2023魯科版新教材高中化學(xué)選擇性必修3同步練習(xí)-第4節(jié)　羧酸　氨基酸和蛋白質(zhì)

第4節(jié)竣酸氨基酸和蛋白質(zhì)

第1課時較酸

基礎(chǔ)過關(guān)練

題組一竣酸的組成、結(jié)構(gòu)和命名

1.（2022浙江名校協(xié)作體聯(lián)考）醋酸是常用的調(diào)味品。下列關(guān)于醋酸的化學(xué)用語

表述不正確的是（）

Y）H

A.鍵線式：A

HO

IIl

H-C-C-OH

B,結(jié)構(gòu)式：H

C.最簡式:eiw

D.分子式CHQ2

2.（2022江西贛州十九校期中聯(lián)考）乳酸有很強的防腐保鮮功效,還能用于pH的調(diào)

OH

I

節(jié),用途廣泛,淀粉通過發(fā)酵可制取乳酸（CH3CHCOOH）,下列說法中錯誤的是

（）

A.乳酸分子中所有碳原子不可能在同一平面上

B.乳酸的分子式為CiNa

C?乳酸可發(fā)生取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)

D.乳酸與H0CH2CH2C00H互為同分異構(gòu)體

3.（2021云南玉溪二中月考）分子式為CMO2,并且能與NaHCO3發(fā)生反應(yīng)放出氣體的

有機化合物有（）

A.3種B.2種C.1種D.4種

4.（2021廣東華南師大中山附中）下列對有機物的命名中,正確的是)

C(√ΛH

HiC-CH——

?H、H

332,3-二甲基

CH

3

B.°H鄰甲基苯酚

C.CH3CH2OOCCH3丙酸甲酯

CH-CH-COOH

iI

CH

D.32-甲基丙酸

題組二較酸的化學(xué)性質(zhì)

5.炒菜時,加一點酒和醋能使菜味香可口,原因是（）

A.有酸類物質(zhì)生成

B.有醇類物質(zhì)生成

C.有酯類物質(zhì)生成

D.有鹽類物質(zhì)生成

O

Il

6.某同學(xué)在學(xué)習(xí)了乙酸的性質(zhì)后,根據(jù)甲酸的結(jié)構(gòu)（H-C-O-H）對甲酸的化

學(xué)性質(zhì)進行了下列推斷,其中不正確的是（）

A.能與碳酸鈉溶液反應(yīng)

B.能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

C.不能使酸性KMno4溶液褪色

D.能與單質(zhì)鎂反應(yīng)

CH=CH

z

[j^V-CH2-COOH

Y

7.（2022河南洛陽期中）某有機物的結(jié)構(gòu)簡式為CH，）H,這種有機

物不可能具有的性質(zhì)是（）

A.能發(fā)生水解反應(yīng)

B.能使酸性KMno4溶液褪色

C.能跟NaOH溶液反應(yīng)

D.自身能發(fā)生酯化反應(yīng)

8.（2022山東煙臺二中月考）蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡式為

OIH

H（）（）C-CH-CH2-C（）（）H,下列說法正確的是（）

A.H00CCH2CH（0H）C00H與蘋果酸互為同分異構(gòu)體

B.1mol蘋果酸可與3molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)

C.1mol蘋果酸與足量金屬鈉反應(yīng)生成1molH2

D.蘋果酸中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團有2種

9.（2022北京人大附中期中）檸檬酸是一種食品添加劑,易溶于水,其結(jié)構(gòu)簡式如圖

所示。下列關(guān)于檸檬酸的說法不正確的是（）

CIH,-COOH

HO-CI-COOH

CH2-COOH

A.檸檬酸分子式是C6H8O7

B.檸檬酸分子中含有兩種官能團

C.檸檬酸在一定條件下能發(fā)生取代反應(yīng)

D.1mol檸檬酸與足量NaOH溶液反應(yīng),最多可消耗4molNaOH

HOOC-CH-CH,C（）OH

I

10?蘋果酸（（）H）常用作汽水、糖果的添加劑。

⑴寫出蘋果酸中官能團的名稱:o

⑵寫出蘋果酸分別與下列物質(zhì)反應(yīng)的化學(xué)方程式：

①Na__________________________________；

②Na2CO3（少量）O

⑶寫出其分子內(nèi)酯化成四元環(huán)酯的結(jié)構(gòu)簡式:O

11.（2021北京豐臺期中）化合物A最早發(fā)現(xiàn)于酸牛奶中,它是人體內(nèi)糖代謝的中間

體,可由馬鈴薯、玉米、淀粉等發(fā)酵制得,A的鈣鹽是人們喜愛的補鈣劑之一。A

在銅催化下的氧化產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。在濃硫酸存在下,A可發(fā)生如圖所示

的反應(yīng)。

C,氏OHCHCOOH

-~——1

E濃硫酸.△濃硫酸,△0

A

（了甲）F

（六元環(huán)

濃硫酸濃硫酸

（能使澳狀化合物

水褪色）△△

請回答下列問題:

⑴由AfB可推知A中含有的官能團的名稱是o

⑵由“A在銅催化下的氧化產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)”可推知A的結(jié)構(gòu)信息

有o

（3）A的結(jié)構(gòu)簡式為o

(4)E的結(jié)構(gòu)簡式為o

(5)A→D的化學(xué)方程式為。

(6)F的結(jié)構(gòu)簡式為o

Ho

12.有機物對香豆酸("H)主要用于配制香料。

⑴下列關(guān)于對香豆酸的說法不正確的是o

a.能與NaOH溶液反應(yīng)

b.能發(fā)生加成反應(yīng)、取代反應(yīng)、銀鏡反應(yīng)

c.加金屬鈉,有氫氣生成

d.加入FeCh溶液,能發(fā)生顯色反應(yīng)

⑵對香豆酸的某種同分異構(gòu)體丁,是除草劑苯嗪草酮的中間體,其可通過如圖轉(zhuǎn)化

關(guān)系制得。

OO

^pCH-CHCl?IlIl

22濃

Na()H_H2SO1KMnO1f∣TC-C-OH

水溶液A甲一而氨一＞乙一稀水＞?Z

甲醇

T

丙

①甲一乙的反應(yīng)類型為;乙一丙的反應(yīng)類型為

②甲分子中所含官能團是(填名稱);乙的結(jié)構(gòu)簡式

為O

③丙f丁反應(yīng)的化學(xué)方程式

為O

13.有機物C常用于食品行業(yè)。已知9.OgC在足量O2中充分燃燒,將生成的混

合氣體依次通過足量的濃硫酸和堿石灰,分別增重5.4g和13.2g,經(jīng)檢驗剩余氣

體為O2O

(I)C分子的質(zhì)譜圖如圖所示,從圖中可知其相對分子質(zhì)量是,則C的分子

式是O

相對豐度/%

IOO-

80-

60-

40-

20-

2040608090質(zhì)荷比

(2)C能與NaHC溶液發(fā)生反應(yīng),C一定含有的官能團是。

(3)C分子的核磁共振氫譜有4組峰,峰面積之比是1：1：1：3,則C的結(jié)構(gòu)簡式

是O

(4)0.ImolC與1.0mol∕L的氫氧化鈉溶液反應(yīng),需氫氧化鈉溶液的體積是

mLo

題組三竣酸化學(xué)性質(zhì)的實驗探究

14.探究草酸(H2C2O4)性質(zhì),進行如下實驗。(已知:室溫下,0.1mol-LHCzOi溶液的

pH=l.3)

實驗裝置試劑a現(xiàn)象

①?Ca(OH)2溶液(含酚獻)溶液褪色,產(chǎn)生白色沉淀

②少量NaHCO3溶液產(chǎn)生氣泡

③酸性KMnol溶液紫紅色溶液褪色

④C2H5OH和濃硫酸加熱后產(chǎn)生有香味的物質(zhì)

由上述實驗所得草酸性質(zhì)所對應(yīng)的反應(yīng)方程式不正確的是()

A.H2C2O4有酸性,Ca(OHQH2C2θ4-1CaCzOiI+2?0

B.酸性:H2C2O4>H2CO3,NaHCO3+H2C2O4^NaHC2O4+CO2t+H2O

+2+

C.H2C204?≡lM?,2MnO;+5C2θi^+16H=-----=2Mn+10C02t+8H20

濃HzS()∣

D.H2C2O∣可發(fā)生酯化反應(yīng),HOOCCOOH+2C2H5OH'—△C2H500CC00C2H5+2H20

能力提升練

題組一竣酸的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)

1.（2021陜西渭南尚德中學(xué)月考）分子式為CGHKA并能與飽和NaHCo3溶液反應(yīng)放

出氣體的有機物有（不含立體異構(gòu)）（）

A.3種B.4種

C.5種D.8種

2.（2022安徽懷寧中學(xué)期中）我國化學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種合成二氯類化合物的方法:用

有機物甲制備有機物乙的反應(yīng)機理如圖所示。其中Cl-為氯自由基,是一種活性

中間體。下列說法正確的是（）

A.甲能發(fā)生加成反應(yīng),但不能使酸性高鎰酸鉀溶液褪色

B.甲與Cl-反應(yīng)生成的丙可能有兩種不同的結(jié)構(gòu)

C.甲轉(zhuǎn)化為乙的反應(yīng)為取代反應(yīng)

D.有機物乙的分子式為CMGCb能與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)

3.（雙選）（2022山東青島二模）有機物M、N常用作合成香料的原料,結(jié)構(gòu)如圖。下

列關(guān)于M、N的說法錯誤的是（）

OH

COOH

N

A.兩者互為同系物

B.M能發(fā)生消去反應(yīng),且所得產(chǎn)物均存在順反異構(gòu)

C.N的同分異構(gòu)體中,遇FeCl3溶液顯紫色的有13種

D.MN均可以通過聚合反應(yīng)生成可降解的高分子化合物

題組二竣酸的合成與制備

4.（2022廣東茂名五校聯(lián)盟聯(lián)考）肉桂酸（CH=CH—C（）（）H）主要用

于香精香料、食品添加劑、醫(yī)藥工業(yè)、美容、農(nóng)藥有機合成等方面。實驗室可

通過如下反應(yīng)合成:

主反應(yīng):

+CH3COOH

副反應(yīng):

-ECH-CH2?

（樹脂狀物）

實驗所用藥品信息如下表所示:

相對熔點密度/

沸點/

名稱分子/g?溶解性

℃

質(zhì)量℃mLH

苯甲微溶于水,與苯、乙醇、

106-261791.06

醛乙醛混溶

乙酸

102138.61.082能溶于水

酎73.1

肉桂不溶于冷水,易溶于苯、

1481333001.248

酸乙醛,在熱水中溶于乙醇

實驗步驟：

I.將7.OOg無水K2C03>14.5mL乙酸酎和5.0mL苯甲醛依次加入150mL儀

器a中,加熱至微沸后保持溫度在150~170C加熱回流30~45min。

II.將反應(yīng)后的混合物冷卻,邊攪拌邊分次加入40mL水浸泡。

III.連接水蒸氣蒸儲裝置將苯甲醛用水蒸氣蒸館除去。

IV.將儀器a冷卻,加入40mL10%NaoH溶液,使所有的肉桂酸形成鈉鹽而溶解。

加入90mL蒸儲水,將混合物加熱,活性炭脫色,趁熱過濾除去樹脂狀物,將濾液冷

卻至室溫以下。

V.邊攪拌邊將20mL濃鹽酸和20mL水的混合物加到肉桂酸鹽溶液中至呈酸性。

用冷水冷卻,待結(jié)晶完全后抽濾得到粗產(chǎn)品,粗產(chǎn)品經(jīng)進一步提純后,得到3.56g

產(chǎn)品。

/b

⑴合成裝置

⑵水蒸氣蒸儲

回答下列問題：

⑴儀器a的名稱為,儀器b的作用為O

⑵冷卻水的入口為（填“m”或"n”）o

⑶水蒸氣蒸儲進行完全的標(biāo)志

是o

⑷步驟IV趁熱過濾的目的是o

⑸加入濃鹽酸與水的混合物后發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式

為O

⑹將粗產(chǎn)品提純的操作名稱為;本實驗中肉桂酸的產(chǎn)率為%（保

留三位有效數(shù)字）。

5.（2021四川綿陽高考二診）己二酸在化工生產(chǎn)、有機合成工業(yè)、醫(yī)藥、潤滑劑

制造等方面都有重要作用。實驗室常用環(huán)己醇來制備己二酸,其反應(yīng)原理如下：

OH

堿性KMnOl溶液HCl

FKOOC(CH2)1COOK-*HOOC(CH2)1COOH

注:KMnO,在堿性環(huán)境中被環(huán)己醇還原成MnO2o

有關(guān)數(shù)據(jù)如下表：

溶解度/

相對密度/

熔點/沸點/

名稱分子g?(g∕100g

℃℃

質(zhì)量mLl

H2O)

環(huán)己

1000.9624161.83.6

醇

己二300.5

1461.361521.5

酸(分解)

實驗步驟：

①在250mL三頸燒瓶中加入50mL0.3mol?L^1KOH溶液和6.0g高鋅酸鉀,按

如圖所示安裝裝置。

②打開電磁攪拌器,水浴升溫至35C使之溶解?？刂频嗡俚渭迎h(huán)己醇2.1mL,維

持反應(yīng)溫度在43~47℃。

③反應(yīng)完成后,將混合物用沸水浴加熱8min使難溶物凝聚。

④趁熱過濾,濾渣用少量熱水洗滌幾次,每次洗滌后都盡量壓干水分。

⑤濾液倒入IOOmL燒杯中用濃鹽酸酸化至PH為2-4,小火加熱蒸發(fā)至濾液到20

mL左右。冷卻結(jié)晶,抽濾、干燥、稱重得產(chǎn)品1.82go

⑥純度測定:稱取1.500g粗產(chǎn)品,配成100mL乙醇溶液。每次取25.00mL溶液，

用0.200mol?LT的NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,三次平均消耗25.00mLNaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液。

回答下列問題：

⑴儀器A的名稱是O

⑵實驗時,發(fā)現(xiàn)環(huán)己醇的黏性太強,分液漏斗中殘留過多從而導(dǎo)致產(chǎn)率較低,可以

向環(huán)己醇中加入（填“水”或“乙醇”）稀釋從而降低黏性,不用另一種

溶劑稀釋的原因是o

⑶步驟③發(fā)現(xiàn)溶液呈淺紫色,可向溶液中加入適量的NaHSo%對應(yīng)反應(yīng)的離子方程

式為o

⑷步驟④所得濾渣的主要成分為（填化學(xué)式）,寫出該物質(zhì)的一種用

途:o

⑸本實驗制備的己二酸純度為（保留3位有效數(shù)值）,己二酸的產(chǎn)率最接

近o

A.40%B.50%

C.60%D.70%

題組三醇羥基、酚羥基和竣基的性質(zhì)對比

6.（2021山西運城期中）某有機物的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示,若等物質(zhì)的量的該有機物

分別與Na、NaOH.NaHeO3恰好反應(yīng)時,則消耗Na、NaOH.NaHCo3的物質(zhì)的量之比

是（）

CH2COOH

X

^^CH2OH

CH2COOH

A.4：3：2B.6：4：3

C.1：1：D.3：2：1

7.（2022黑龍江哈爾濱師大附中期末）關(guān)于

的說法中,不正確的是

A.都能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣

B.有兩種物質(zhì)可以與氫氧化鈉溶液反應(yīng)

C.都能被酸性KMno4溶液氧化

D.都能在一定條件下發(fā)生取代反應(yīng)

第2課時較酸衍生物

基礎(chǔ)過關(guān)練

題組一酯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

1.下列有機物中,屬于酯類的是()

A.CH3OCH3B.CH3COOH

O

Il

C.CH3-C-CHiD.CH3COOC2H5

2.(2022江西南昌大學(xué)附中月考)為紀(jì)念瑞士化學(xué)家ReiChStein1933年首次合

成維生素C,瑞士曾發(fā)行了一枚印有維生素C分子(CeHG)的3D效果郵票,下列說法

正確的是()

A.維生素C結(jié)構(gòu)中包含一個五元碳環(huán)

B.從結(jié)構(gòu)來看,維生素C不溶于水

C.維生素C能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)

D.維生素C只有羥基和酯基兩種官能團

00

3.碳酸亞乙酯是一種重要的添加劑,其結(jié)構(gòu)簡式為\/°用環(huán)氧乙烷合成碳酸亞

()

n催化劑O人O

乙酯的反應(yīng)為∕°?+Cθ2---------*\/°下列說法錯誤的是)

A.上述反應(yīng)屬于加成反應(yīng)

B.碳酸亞乙酯的所有二氯代物中均存在手性碳原子

C.碳酸亞乙酯分子中的所有氧原子處于同一平面內(nèi)

D.1mol碳酸亞乙酯最多可消耗2molNaOH

4.（2022山東煙臺二中月考）昆蟲信息素是昆蟲之間傳遞信號的化學(xué)物質(zhì)。人工

合成信息素可用于誘捕害蟲、測報蟲情等。一種信息素的分子結(jié)構(gòu)如圖所示,下

列關(guān)于該化合物說法不正確的是（）

0、

A.屬于烷燃

B.可發(fā)生水解反應(yīng)

C.可發(fā)生加聚反應(yīng)

D.具有一定的揮發(fā)性

題組二酯的制備

5.（2021山東煙臺二中月考）下列有關(guān)制取和提純乙酸乙酯實驗原理和裝置不能

達到實驗?zāi)康牡氖?)

A.向甲試管中按照乙醇、濃硫酸、乙酸的順序加入反應(yīng)物

B?用裝置乙制備乙酸乙酯

C.用分液漏斗分離出碳酸鈉溶液后,需換一個燒杯再從下口放出乙酸乙酯

D.用裝置丁通過蒸播法收集較純凈的乙酸乙酯

6.（2022安徽安慶懷寧中學(xué)期中）乙酰乙酸乙酯是一種無色或微黃色透明液體,是

重要的有機合成原料,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、塑料、染料、香料、清漆及添加劑等行

業(yè)。實驗室常用乙酸乙酯、金屬鈉、乙酸等試劑制備,反應(yīng)原理：2CH￡00C2H5

（I）CH3CH2ONa

⑵H：，（）一?CLCOCH2COOC2H5+CLCH2。比其中乙醇鈉（CLCHzONa）在反應(yīng)中起到

催化作用。

相對分在水中的

物質(zhì)沸點/℃

子質(zhì)量溶解性

乙酸乙酯77.288難溶

2酰Zr

181130微溶

酸乙酯

乙酸11860易溶

-C=C-OH

注:含有烯醇式結(jié)構(gòu)（）的有機物遇FeCL溶液會變紫色。

實驗步驟：

I.物質(zhì)制備:向三頸燒瓶中加入10?0mL乙酸乙酯粗品（含乙酸乙酯8.8g和少

量乙醇）,迅速加入0?lg切細的金屬鈉（鈉顆粒）。水浴加熱反應(yīng)液,緩慢回流約2

h至金屬鈉全部反應(yīng)完。停止加熱,冷卻后向反應(yīng)混合物中加入50%乙酸至反應(yīng)液

呈弱酸性。

恒壓滴

II.分離、提純：

①向反應(yīng)混合物中加入等體積的飽和食鹽水,分離得到有機層。

②水層用3mL無水乙酸乙酯萃取兩次,分液。

③將①②所得有機層合并,加入5%的碳酸鈉溶液洗滌,再用無水硫酸鎂干燥酯層。

經(jīng)一系列操作,收集產(chǎn)品乙酰乙酸乙酯5.1go

請回答下列有關(guān)問題：

⑴儀器A的優(yōu)點是_________________________________；分離、提純操作①中使

用的分離儀器是o

⑵本實驗中迅速加入切細的金屬鈉(鈉顆粒)；有的實驗是在圓底燒瓶中將金屬鈉

與二甲苯(在138~145℃)共熱,待鈉熔化后,再用力來回振搖圓底燒瓶,制得細粒狀

鈉珠。這樣做的目的

是0

⑶加入飽和氯化鈉溶液的目的

為O

⑷分離、提純操作③洗滌時的Na2CO3溶液能否換成NaOH溶液,并簡述其理

由：。

⑸室溫下,乙酰乙酸乙酯是其酮式和烯醇式的混合物所形成的一個平衡體系（如下

所示）,若用實驗方法證明,可選用的化學(xué)試劑為

（寫出一種即可）。

OOOHO

IlIlIIl

H3C-C-CH2-C-OC2H3室溫H3C-C=CH—C—（）C2H5

93%酮式7%烯醇式

題組三油脂

7.（2021山西陽泉期末）油脂在人體新陳代謝中發(fā)揮著重要的作用。有關(guān)油脂的

說法錯誤的是（）

A.油脂的水解叫皂化反應(yīng)

B.天然油脂大多為混甘油酯

C.脂肪是飽和程度較高的高級脂肪酸的甘油酯,熔點相對較高

D.油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯,屬于酯類

8.（2021湖南長沙一中開學(xué)考試）油酸甘油酯和硬脂酸甘油酯均是天然油脂的成

分。它們的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。

油酸甘油酯

O

下列說法錯誤的是（）

A.油酸的分子式為Ci8H34O2

B.硬脂酸甘油酯的一氯代物共有36種

C.天然油脂都能在NaOH溶液中發(fā)生取代反應(yīng)

D.將油酸甘油酯硬化可以降低其熔、沸點

題組四酰胺

9.（2022黑龍江哈師大附中期末）下列關(guān)于分子式為C3H7NO的酰胺說法不正碉的

是（）

A.屬于酰胺的同分異構(gòu)體有4種

B.其中核磁共振氫譜有兩組峰的酰胺能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

C.其在堿性條件下受熱水解均有氨生成

D.其在強酸條件下受熱水解均有酸生成

10.（2021遼寧六校期中）貝諾酯是由阿司匹林、撲熱息痛經(jīng)化學(xué)法拼合制備的解

熱鎮(zhèn)痛抗炎藥,其合成反應(yīng)式（反應(yīng)條件略去）如下：

COOH

OO

下列敘述錯誤的是()

A.FeCL溶液可區(qū)別阿司匹林和撲熱息痛

B.1mol阿司匹林最多可消耗2molNaOH

C.常溫下,貝諾酯在水中的溶解度小于撲熱息痛

D.H。Y是撲熱息痛發(fā)生類似酯水解反應(yīng)的產(chǎn)物

能力提升練

題組一酯的同分異構(gòu)體數(shù)目的確定

1.（2022山東煙臺二中月考）某酯的分子式可表示為CnH為整數(shù)）,相對分子質(zhì)

量不大于160,且在酸性條件下能水解生成兩種相對分子質(zhì)量相等的有機物,則該

酯的結(jié)構(gòu)可能有（不考慮立體異構(gòu)）（）

A.15種B.23種

C.28種D.32種

2.（2022黑龍江哈師大附中期末）分子式為CM的有機化合物甲,在硫酸存在下

水解生成乙、丙兩種物質(zhì),且二者相對分子質(zhì)量相同,乙經(jīng)一系列氧化最終可轉(zhuǎn)化

為丙的同類物質(zhì),則甲的結(jié)構(gòu)可能有（）

A.8種B.12種

C.16種D.32種

題組二多官能團有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

3.（2022河南南陽六校期中聯(lián)考）京尼平是一種優(yōu)良的天然生物交聯(lián)劑,其結(jié)構(gòu)如

圖所示,下列有關(guān)該有機物的說法錯誤的是（）

ZOCH3

O=C

Q^<OH

CH,OH

A.分子式為CHHIIO5

B.能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)

C.1mol該有機物與C反應(yīng)最多能消耗3molH2

HO∩H

HO→<S

D.與（）A"互為同分異構(gòu)體

4.（2022山東荷澤期末）有機物M（Ph為苯基）是合成某中藥的一種中間產(chǎn)物。下列

說法錯誤的是

A.M的分子式為C22H16O8N2

B.M中有2個手性碳原子

C.能發(fā)生取代、加成、氧化反應(yīng)

D.1molM與足量NaoH反應(yīng)最多消耗4molNaOH

5.（2022山東濰坊一模）北京冬奧會比賽場館建設(shè)中用到的一種耐腐蝕、耐高溫

的表面涂料是以某雙環(huán)烯酯（如圖）為原料制得的。下列有關(guān)該雙環(huán)烯酯的說法正

確的是（）

C-O-CH

A.該雙環(huán)烯酯不能使酸性KMnol溶液褪色

B.1mol該雙環(huán)烯酯最多能與3mol也發(fā)生加成反應(yīng)

C.該雙環(huán)烯酯的水解產(chǎn)物都能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)

D.該雙環(huán)烯酯完全加氫后的產(chǎn)物的一氯代物有9種（不含立體異構(gòu)）

6.（2021福建三明重點高中月考）迷迭香酸是從蜂花屬植物中提取得到的酸性物

質(zhì),其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列敘述正確的是（）

A.迷迭香酸與澳單質(zhì)只能發(fā)生取代反應(yīng)

B.1mol迷迭香酸最多能和9mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)

C.迷迭香酸可以發(fā)生水解反應(yīng)、取代反應(yīng)和酯化反應(yīng)

D.1mol迷迭香酸最多能和5molNaOH發(fā)生反應(yīng)

7.（2021廣西南寧三中月考）某小分子抗癌藥物的分子結(jié)構(gòu)如圖所示,下列說法正

確的是)

A.1mol該有機物最多可以和5molNaOH反應(yīng)

B.該有機物容易發(fā)生加成反應(yīng)、取代反應(yīng)、中和反應(yīng)、消去反應(yīng)

C.該有機物遇FeCls溶液不變色,但可使酸性KMnOl溶液褪色

D.1mol該有機物與濃浸水或氫氣反應(yīng),最多消耗3molBm或6molH2

8.（2022河南名校聯(lián)盟“頂尖計劃”聯(lián)考）烏心石內(nèi)酯的結(jié)構(gòu)如圖所示,下列有關(guān)

該分子的敘述錯誤的是)

A.能使酸性高鎰酸鉀溶液褪色

B.能與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng)

C.分子中所有碳原子不可能共面

?CHO

σ

D.與C()OC6H∣3互為同分異構(gòu)體

9.(2021福建莆田八中月考)化合物AGH在氫氧化鈉溶液中加熱反應(yīng)后再酸

化可得到化合物B和C。回答下列問題：

(I)B的分子式為CzHG分子中只有一個官能團,則B的結(jié)構(gòu)簡式是B與

乙醇在濃硫酸催化下加熱反應(yīng)生成D,該反應(yīng)的化學(xué)方程式

是,該反應(yīng)的反應(yīng)類型

是_______________；寫出兩種能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的B的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡

式O

(2)C是芳香族化合物,相對分子質(zhì)量為180,其中C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60.0%,H的質(zhì)量

分?jǐn)?shù)為4.4%,其余為。,則C的分子式是o

⑶已知C的苯環(huán)上有三個取代基,其中一個取代基無支鏈,且還有能使澳的四氯化

碳溶液褪色的官能團及能與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)放出氣體的官能團,則該取代基上

的官能團名稱是,另外兩個取代基相同,分別位于該取代基的鄰

位和對位,則C的結(jié)構(gòu)簡式是。

(4)A的結(jié)構(gòu)簡式是。

第3課時氨基酸和蛋白質(zhì)

基礎(chǔ)過關(guān)練

題組一氨基酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

NHtNHt

II

1.（2022江蘇連云港期中）對于反應(yīng)CH2lC（）OHHCH2-COO

H'H2C-COO,下列說法正確的是（）

A.固態(tài)甘氨酸以內(nèi)鹽形式存在,易溶于有機溶劑

B.在強堿性溶液中氨基酸主要以陽離子形式存在

C.甘氨酸是兩性化合物,既能與酸反應(yīng),又能與堿反應(yīng)

D.當(dāng)甘氨酸以兩性離子的形態(tài)存在時,在水中的溶解度最大

R-CH-COOH

I

2.天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是ɑ-氨基酸（NH?）,下列有關(guān)α-

氨基酸的說法中錯誤的是（）

A.a-氨基酸既能與酸反應(yīng),又能與堿反應(yīng)

B.a-氨基酸在酸溶液中主要以陽離子形式存在

C.a-氨基酸在堿溶液中主要以陰離子形式存在

D.a-氨基酸難溶于水

3.（2022江西上饒月考）谷氨酸有生發(fā)防脫、治療皺紋等功效,工業(yè)上利用谷氨酸

制備味精（主要成分為谷氨酸鈉）。下列有關(guān)說法正確的是（）

A.谷氨酸分子式為C5H8NOi

B.谷氨酸分子中有1個手性碳原子

C.谷氨酸能與NaOH.NaHCO3溶液反應(yīng),不能與鹽酸反應(yīng)

D.谷氨酸溶于熱水不可能存在NH;

4.含碳、氫、氧、氮四種元素的某醫(yī)藥中間體的結(jié)構(gòu)如圖所示。下列有關(guān)該物

質(zhì)的說法正確的是（）

A.能發(fā)生取代反應(yīng),但不能發(fā)生加成反應(yīng)

B.可以與強堿反應(yīng),也能與強酸反應(yīng)

C.屬于芳香族化合物,且與苯丙氨酸互為同系物

D.分子中所有原子可能共面

題組二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

5.能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的是（）

①氨基酸

②C、H、0、N等元素

③氨基酸分子相互結(jié)合

④多肽

⑤形成一定的空間結(jié)構(gòu)

A.①②③④⑤B.②①③④⑤

C.②①③⑤④D.②①④③⑤

6.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中,不正確的是（）

A.蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸鍍?nèi)芤?蛋白質(zhì)析出,再加水,也不再溶解

B.人工合成的具有生命活性的蛋白質(zhì)—結(jié)晶牛胰島素是我國科學(xué)家在1965年

首次合成的

C.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性,所以誤食重金屬鹽會中毒

D.濃硝酸濺在皮膚上,使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)發(fā)生了顯

色反應(yīng)

7.（2022河南南陽六校期中聯(lián)考）“新冠病毒”由蛋白質(zhì)外殼和單鏈核酸組成,怕

酒精,不耐高溫。在下列相關(guān)的認(rèn)識中,你認(rèn)為符合科學(xué)的是（）

A.病毒僅由碳、氫、氧三種元素組成

B.核酸屬于燒類有機物

C.醫(yī)用酒精能用于消毒是因為它具有強氧化性

D.高溫可使病毒的蛋白質(zhì)發(fā)生變性

8.（2022江蘇南通模擬）用雞蛋清進行如下實驗：

步驟1：在試管中加入雞蛋清溶液5血,用激光筆照射,溶液內(nèi)出現(xiàn)一條光亮的通路。

步驟2：在試管中加入雞蛋清溶液2mL,接著力口入飽和（NH）SO4溶液1mL,試管中出

現(xiàn)白色沉淀。

步驟3：在試管中加入雞蛋清溶液2mL,接著滴加2滴H（CH3COO）2Pb溶液,試管中

出現(xiàn)白色沉淀。

步驟4：在試管中加入雞蛋清溶液2mL,加熱,試管中出現(xiàn)白色沉淀。

下列說法正確的是（）

A.步驟1說明雞蛋清分散到水中形成了膠體

B.步驟2說明雞蛋清發(fā)生了變性

C.步驟3說明雞蛋清發(fā)生了鹽析

D.步驟4說明雞蛋清發(fā)生了水解

題組三酶

9.下列關(guān)于酶的敘述中,不正確的是

A.酶是一種糖類物質(zhì)

B.大多數(shù)酶屬于蛋白質(zhì)

C.酶是生物體內(nèi)產(chǎn)生的高效催化劑

D.酶受到高溫或重金屬鹽作用時會變性

10.大多數(shù)酶屬于蛋白質(zhì),因而具有蛋白質(zhì)的特性;酶是生物體內(nèi)產(chǎn)生的催化劑,因

而能在許多有機反應(yīng)中發(fā)揮作用。在下面表示反應(yīng)速率。與溫度7之間關(guān)系的

曲線中,有酶參加的是（）

題組四重要的營養(yǎng)物質(zhì)

IL（2022重慶縉云教育聯(lián)盟期末）糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是與生命息息相關(guān)的物

質(zhì),下列有關(guān)說法正確的是

A.葡萄糖和蔗糖是同系物,淀粉和纖維素是同分異構(gòu)體

B.淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物,都能發(fā)生水解反應(yīng)

C.“春蠶到死絲方盡,蠟炬成灰淚始干”中的“絲”“淚”分別是纖維素和酯類

物質(zhì)

D.宋代《千里江山圖》的材質(zhì)為麥青色的蠶絲織品——絹,蠶絲的主要成分為蛋

白質(zhì)

能力提升練

題組一氨基酸和多肽

1.（2021遼寧朝陽一模）某抗結(jié)腸炎藥物的有效成分的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示,下列有

關(guān)該分子的說法錯誤的是（）

H2N-∕^^C（）（）H

UU°H

A.既能與強酸反應(yīng),又能與強堿反應(yīng)

B.含有4種不同的官能團

C.能發(fā)生取代反應(yīng)、加成反應(yīng),但不能發(fā)生消去反應(yīng)

D.既能使Bn的CCL溶液褪色,又能使酸性KMnol溶液褪色

2.（2022廣東模擬）腦啡肽分子的結(jié)構(gòu)如下圖,下列有關(guān)腦啡肽分子的說法錯誤的

A.分子間可形成氫鍵

B.分子中含有3個手性碳原子

C.由五種氨基酸分子縮合生成

D.能發(fā)生取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)

題組二物質(zhì)間的相互轉(zhuǎn)化

3.某天然氨基酸M是人體必需的氨基酸之一,其合成路線如圖:

已知:

(1)A→B的反應(yīng)條件和試劑是

(2)I→J的反應(yīng)類型是O

(3)寫出G與NaOH水溶液在加熱條件下反應(yīng)的化學(xué)方程

式:o

⑷化合物M縮聚生成高分子化合物N的化學(xué)方程式

為。

⑸符合下列條件的化合物M的同分異構(gòu)體共有種(不考慮立體異構(gòu))。

①含有苯甲酸結(jié)構(gòu)②含有一個甲基③苯環(huán)上只有2個取代基

其中核磁共振氫譜峰面積之比為1：1：2：2：2：3的分子的結(jié)構(gòu)簡式為

(任寫一種)。

⑹請寫出以丙酸和上述流程中出現(xiàn)的物質(zhì)為原料經(jīng)三步合成丙氨酸

CHCHCOOH

tI

(NH?)的路線。

4.氧化白藜蘆醇W具有抗病毒等作用。下面是利用Heck反應(yīng)合成W的一種方法:

HO

0

回答下列問題:

(I)A的化學(xué)名稱為O

⑵=∕"")H中的官能團名稱是

⑶反應(yīng)③的類型為JW的分子式為

⑷不同條件對反應(yīng)④產(chǎn)率的影響見下表:

實驗堿溶劑催化劑產(chǎn)率/%

1KOHDMFPd(OAc)222.3

Pd(OAc)

2K2CO3DMF210.5

3Et3NDMFPd(OAc)212.4

4六氫口比咤DMFPd(OAc)231.2

5六氫毗咤DMAPd(OAc)238.6

六氫口比咤

6NMPPd(OAc)224.5

上述實驗探究了和對反應(yīng)產(chǎn)率的影響。此外,還可以進一步探

究等對反應(yīng)產(chǎn)率的影響。

(5)X為D的同分異構(gòu)體,寫出滿足如下條件的X的結(jié)構(gòu)簡

式:O

①含有苯環(huán);②有三種不同化學(xué)環(huán)境的H,個數(shù)比為6：2：1;③1mol的X與足量

金屬Na反應(yīng)可生成2gH20

⑹利用Heck反應(yīng),由苯和澳乙烷為原料制備,寫出合成路

線。(無機試劑任選)

第1課時竣酸

答案全解全析

基礎(chǔ)過關(guān)練

—

C

一

—C-O-H

HI

1.B醋酸的結(jié)構(gòu)式為,故B錯誤。

2.A乳酸分子中三個碳原子可能在同一平面上,A錯誤。

3.B分子式為C凡且能與NaHCO3反應(yīng)生成氣體,說明該有機物中含有一COOH,

為飽和一元竣酸,即C3H7—COOH,一C3H7有一CH2CH2CH3、-CH(OL)OL2種結(jié)構(gòu),所以

符合條件的有機物有2種,故選Bo

<

H1C-CH-CH-OH3

4.DCH3CH3的名稱應(yīng)為3-甲基-2-T醇,故A錯誤；'()H的名

稱應(yīng)為2-甲基環(huán)己醇,故B錯誤;CH3CH2OOCCH3的名稱應(yīng)為乙酸乙酯,故C錯誤；

CH3-CH-COOH

CH的名稱為2-甲基丙酸,故D正確。

5.C炒菜時,加一點酒和醋能使菜味香可口,這是因為酒中的乙醇與醋中的乙酸

發(fā)生了酯化反應(yīng),生成了具有香味的乙酸乙酯,乙酸乙酯屬于酯類,故選c°

6.C甲酸分子中含有竣基,能與碳酸鈉溶液反應(yīng),故A正確;甲酸分子能與銀氨溶

液發(fā)生銀鏡反應(yīng),故B正確;甲酸分子能被酸性高鋅酸鉀溶液氧化,故C不正確;甲

酸分子中含有竣基,能和Mg反應(yīng)生成氫氣,故D正確。

7.A該有機物不能發(fā)生水解反應(yīng),故A錯誤;該有機物中含有碳碳雙鍵,能使酸性

KMnOl溶液褪色,故B正確;該有機物中含有一COOH,具有酸性,可與NaOH溶液反應(yīng),

故C正確;該有機物中含有一COOH和一OH,在一定條件下自身可發(fā)生酯化反應(yīng),故

D正確。

8.DHOOCC?CH(OH)COOH是蘋果酸,故A項錯誤;竣基可與氫氧化鈉反應(yīng),醇羥基不

與氫氧化鈉反應(yīng),所以1mol蘋果酸可與2molNaoH發(fā)生中和反應(yīng),故B項錯誤；

竣基、羥基都能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣,因此1mol蘋果酸與足量金屬鈉反應(yīng)可

生成L5mol也故C項錯誤;蝮基、羥基都能發(fā)生酯化反應(yīng),蘋果酸中含有竣基、

羥基,所以能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團有2種,故D項正確。

9.D根據(jù)檸檬酸的結(jié)構(gòu)簡式可知,檸檬酸的分子式為C6H8O7jA正確;檸檬酸分子中

含有竣基和羥基兩種官能團,B正確;檸檬酸在一定條件下和醇或竣酸可發(fā)生酯化

反應(yīng),屬于取代反應(yīng)￡正確;1mol檸檬酸含有3mol竣基,最多可消耗3mol

NaOHzD錯誤。

10.答案(1)羥基、竣基

⑵①2H00C—CH(OH)—CH2COOH+6Na-2Na00C-CH(ONa)—CH?—C00Na+3H2t

②HOOC-CH(OH)—CH2COOH+Na2CO3一NaOOC—CH(OH)—CHz—COONa+COzt+H2O

HOOC-CH-CH.

II

(3)。——J)

解析(1)根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式可知蘋果酸中含有的官能團為羥基、竣基。(2)①1個蘋

果酸分子中含有2個一COOH和1個一0H,都可與鈉反應(yīng)生成氫氣,反應(yīng)的化學(xué)方

程式為2HOOCCH(OH)CH2COOH+6Na-2NaOOCCH(ONa)CH2COONa+3H2f0②1個蘋果酸

分子中含有2個竣基,可與碳酸鈉反應(yīng),反應(yīng)的化學(xué)方程式為Na2CO3+HOOC-

CH(OH)-CH2COOH-*NaOOC-CH(OH)-CH2COONa+CO2↑+H2O0⑶蘋果酸分子中含有

竣基和羥基,可發(fā)生分子內(nèi)酯化反應(yīng)生成四元環(huán)酯,其結(jié)構(gòu)簡式為

HOOC-CH-CH,

II

()—C=O。

11.答案⑴竣基

⑵含有醇羥基,但醇羥基不在端位碳原子上

CHCHCOOH

(3)()H

(4)CH2=CH-COOH

CH3-CH-COOH

CHsCHC()()HO-C-CH

濃硫酸

(5)()H+CH3COOH△()+H2O

O

/\

H3C-CHC=O

II

()=CCH-CH3

\/

(6)°

解析(I)A能和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng),由AfB可推知A中含有竣基。⑵由“A在銅

催化下的氧化產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)”，說明A中醇羥基不能被催化氧化生成醛

基,可推知A的分子結(jié)構(gòu)中含有醇羥基,但醇羥基不在端位碳原子上。(3)A的結(jié)構(gòu)

CHtCHCOOH

I

簡式為()H°(4)E的結(jié)構(gòu)簡式為CH2=CH-COOHo(5)A-D的化學(xué)方程

CHi-CH-COOH

I

CHCHCOOHO-C-CH

濃硫酸3

+CH3COOHF=

式為OH()+H2Oo(6)F的結(jié)構(gòu)簡式為

0

/\

H.C—CHC=O

II

O=CCH-CH3

\/

O

12.答案(l)b

⑵①消去反應(yīng)氧化反應(yīng)②羥基

()()

?IlIl

濃硫酸、C-C-OCHa

+CH3OHV+H2O

解析(1)對香豆酸中含有一COOH、酚羥基,能與NaOH溶液反應(yīng),故a正確;對香豆

酸中不含一CHO,不能發(fā)生銀鏡反應(yīng),故b不正確;對香豆酸中含有一COOH、酚羥基,

都能與Na反應(yīng)生成氫氣,故C正確;對香豆酸中含有酚羥基,加入FeCI3溶液,能發(fā)

CHLCH2OH

...................,在濃硫酸催化作用及加熱條

件下發(fā)生消去反應(yīng)生成的乙為OσCHT'H',OCHTH被高鎰酸鉀氧

CH2-CH3OH

,含有的官能團為羥基,乙為

σOO

∕=×.-CT)H濃硫酸.

O-CH=C。③丙一丁反應(yīng)的化學(xué)方程式為√+CH3OH"?

O。

?IlIl

<‰C-C-OCH3

?Z