2023魯科版新教材高中化學選擇性必修3同步練習-第4節(jié)　羧酸　氨基酸和蛋白質

第4節(jié)竣酸氨基酸和蛋白質

第1課時較酸

基礎過關練

題組一竣酸的組成、結構和命名

1.（2022浙江名校協(xié)作體聯(lián)考）醋酸是常用的調味品。下列關于醋酸的化學用語

表述不正確的是（）

Y）H

A.鍵線式：A

HO

IIl

H-C-C-OH

B,結構式：H

C.最簡式:eiw

D.分子式CHQ2

2.（2022江西贛州十九校期中聯(lián)考）乳酸有很強的防腐保鮮功效,還能用于pH的調

OH

I

節(jié),用途廣泛,淀粉通過發(fā)酵可制取乳酸（CH3CHCOOH）,下列說法中錯誤的是

（）

A.乳酸分子中所有碳原子不可能在同一平面上

B.乳酸的分子式為CiNa

C?乳酸可發(fā)生取代反應、氧化反應

D.乳酸與H0CH2CH2C00H互為同分異構體

3.（2021云南玉溪二中月考）分子式為CMO2,并且能與NaHCO3發(fā)生反應放出氣體的

有機化合物有（）

A.3種B.2種C.1種D.4種

4.（2021廣東華南師大中山附中）下列對有機物的命名中,正確的是)

C(√ΛH

HiC-CH——

?H、H

332,3-二甲基

CH

3

B.°H鄰甲基苯酚

C.CH3CH2OOCCH3丙酸甲酯

CH-CH-COOH

iI

CH

D.32-甲基丙酸

題組二較酸的化學性質

5.炒菜時,加一點酒和醋能使菜味香可口,原因是（）

A.有酸類物質生成

B.有醇類物質生成

C.有酯類物質生成

D.有鹽類物質生成

O

Il

6.某同學在學習了乙酸的性質后,根據甲酸的結構（H-C-O-H）對甲酸的化

學性質進行了下列推斷,其中不正確的是（）

A.能與碳酸鈉溶液反應

B.能發(fā)生銀鏡反應

C.不能使酸性KMno4溶液褪色

D.能與單質鎂反應

CH=CH

z

[j^V-CH2-COOH

Y

7.（2022河南洛陽期中）某有機物的結構簡式為CH，）H,這種有機

物不可能具有的性質是（）

A.能發(fā)生水解反應

B.能使酸性KMno4溶液褪色

C.能跟NaOH溶液反應

D.自身能發(fā)生酯化反應

8.（2022山東煙臺二中月考）蘋果酸的結構簡式為

OIH

H（）（）C-CH-CH2-C（）（）H,下列說法正確的是（）

A.H00CCH2CH（0H）C00H與蘋果酸互為同分異構體

B.1mol蘋果酸可與3molNaOH發(fā)生中和反應

C.1mol蘋果酸與足量金屬鈉反應生成1molH2

D.蘋果酸中能發(fā)生酯化反應的官能團有2種

9.（2022北京人大附中期中）檸檬酸是一種食品添加劑,易溶于水,其結構簡式如圖

所示。下列關于檸檬酸的說法不正確的是（）

CIH,-COOH

HO-CI-COOH

CH2-COOH

A.檸檬酸分子式是C6H8O7

B.檸檬酸分子中含有兩種官能團

C.檸檬酸在一定條件下能發(fā)生取代反應

D.1mol檸檬酸與足量NaOH溶液反應,最多可消耗4molNaOH

HOOC-CH-CH,C（）OH

I

10?蘋果酸（（）H）常用作汽水、糖果的添加劑。

⑴寫出蘋果酸中官能團的名稱:o

⑵寫出蘋果酸分別與下列物質反應的化學方程式：

①Na__________________________________；

②Na2CO3（少量）O

⑶寫出其分子內酯化成四元環(huán)酯的結構簡式:O

11.（2021北京豐臺期中）化合物A最早發(fā)現(xiàn)于酸牛奶中,它是人體內糖代謝的中間

體,可由馬鈴薯、玉米、淀粉等發(fā)酵制得,A的鈣鹽是人們喜愛的補鈣劑之一。A

在銅催化下的氧化產物不能發(fā)生銀鏡反應。在濃硫酸存在下,A可發(fā)生如圖所示

的反應。

C,氏OHCHCOOH

-~——1

E濃硫酸.△濃硫酸,△0

A

（了甲）F

（六元環(huán)

濃硫酸濃硫酸

（能使澳狀化合物

水褪色）△△

請回答下列問題:

⑴由AfB可推知A中含有的官能團的名稱是o

⑵由“A在銅催化下的氧化產物不能發(fā)生銀鏡反應”可推知A的結構信息

有o

（3）A的結構簡式為o

(4)E的結構簡式為o

(5)A→D的化學方程式為。

(6)F的結構簡式為o

Ho

12.有機物對香豆酸("H)主要用于配制香料。

⑴下列關于對香豆酸的說法不正確的是o

a.能與NaOH溶液反應

b.能發(fā)生加成反應、取代反應、銀鏡反應

c.加金屬鈉,有氫氣生成

d.加入FeCh溶液,能發(fā)生顯色反應

⑵對香豆酸的某種同分異構體丁,是除草劑苯嗪草酮的中間體,其可通過如圖轉化

關系制得。

OO

^pCH-CHCl?IlIl

22濃

Na()H_H2SO1KMnO1f∣TC-C-OH

水溶液A甲一而氨一＞乙一稀水＞?Z

甲醇

T

丙

①甲一乙的反應類型為;乙一丙的反應類型為

②甲分子中所含官能團是(填名稱);乙的結構簡式

為O

③丙f丁反應的化學方程式

為O

13.有機物C常用于食品行業(yè)。已知9.OgC在足量O2中充分燃燒,將生成的混

合氣體依次通過足量的濃硫酸和堿石灰,分別增重5.4g和13.2g,經檢驗剩余氣

體為O2O

(I)C分子的質譜圖如圖所示,從圖中可知其相對分子質量是,則C的分子

式是O

相對豐度/%

IOO-

80-

60-

40-

20-

2040608090質荷比

(2)C能與NaHC溶液發(fā)生反應,C一定含有的官能團是。

(3)C分子的核磁共振氫譜有4組峰,峰面積之比是1：1：1：3,則C的結構簡式

是O

(4)0.ImolC與1.0mol∕L的氫氧化鈉溶液反應,需氫氧化鈉溶液的體積是

mLo

題組三竣酸化學性質的實驗探究

14.探究草酸(H2C2O4)性質,進行如下實驗。(已知:室溫下,0.1mol-LHCzOi溶液的

pH=l.3)

實驗裝置試劑a現(xiàn)象

①?Ca(OH)2溶液(含酚獻)溶液褪色,產生白色沉淀

②少量NaHCO3溶液產生氣泡

③酸性KMnol溶液紫紅色溶液褪色

④C2H5OH和濃硫酸加熱后產生有香味的物質

由上述實驗所得草酸性質所對應的反應方程式不正確的是()

A.H2C2O4有酸性,Ca(OHQH2C2θ4-1CaCzOiI+2?0

B.酸性:H2C2O4>H2CO3,NaHCO3+H2C2O4^NaHC2O4+CO2t+H2O

+2+

C.H2C204?≡lM?,2MnO;+5C2θi^+16H=-----=2Mn+10C02t+8H20

濃HzS()∣

D.H2C2O∣可發(fā)生酯化反應,HOOCCOOH+2C2H5OH'—△C2H500CC00C2H5+2H20

能力提升練

題組一竣酸的結構和化學性質

1.（2021陜西渭南尚德中學月考）分子式為CGHKA并能與飽和NaHCo3溶液反應放

出氣體的有機物有（不含立體異構）（）

A.3種B.4種

C.5種D.8種

2.（2022安徽懷寧中學期中）我國化學家發(fā)現(xiàn)了一種合成二氯類化合物的方法:用

有機物甲制備有機物乙的反應機理如圖所示。其中Cl-為氯自由基,是一種活性

中間體。下列說法正確的是（）

A.甲能發(fā)生加成反應,但不能使酸性高鎰酸鉀溶液褪色

B.甲與Cl-反應生成的丙可能有兩種不同的結構

C.甲轉化為乙的反應為取代反應

D.有機物乙的分子式為CMGCb能與碳酸氫鈉溶液反應

3.（雙選）（2022山東青島二模）有機物M、N常用作合成香料的原料,結構如圖。下

列關于M、N的說法錯誤的是（）

OH

COOH

N

A.兩者互為同系物

B.M能發(fā)生消去反應,且所得產物均存在順反異構

C.N的同分異構體中,遇FeCl3溶液顯紫色的有13種

D.MN均可以通過聚合反應生成可降解的高分子化合物

題組二竣酸的合成與制備

4.（2022廣東茂名五校聯(lián)盟聯(lián)考）肉桂酸（CH=CH—C（）（）H）主要用

于香精香料、食品添加劑、醫(yī)藥工業(yè)、美容、農藥有機合成等方面。實驗室可

通過如下反應合成:

主反應:

+CH3COOH

副反應:

-ECH-CH2?

（樹脂狀物）

實驗所用藥品信息如下表所示:

相對熔點密度/

沸點/

名稱分子/g?溶解性

℃

質量℃mLH

苯甲微溶于水,與苯、乙醇、

106-261791.06

醛乙醛混溶

乙酸

102138.61.082能溶于水

酎73.1

肉桂不溶于冷水,易溶于苯、

1481333001.248

酸乙醛,在熱水中溶于乙醇

實驗步驟：

I.將7.OOg無水K2C03>14.5mL乙酸酎和5.0mL苯甲醛依次加入150mL儀

器a中,加熱至微沸后保持溫度在150~170C加熱回流30~45min。

II.將反應后的混合物冷卻,邊攪拌邊分次加入40mL水浸泡。

III.連接水蒸氣蒸儲裝置將苯甲醛用水蒸氣蒸館除去。

IV.將儀器a冷卻,加入40mL10%NaoH溶液,使所有的肉桂酸形成鈉鹽而溶解。

加入90mL蒸儲水,將混合物加熱,活性炭脫色,趁熱過濾除去樹脂狀物,將濾液冷

卻至室溫以下。

V.邊攪拌邊將20mL濃鹽酸和20mL水的混合物加到肉桂酸鹽溶液中至呈酸性。

用冷水冷卻,待結晶完全后抽濾得到粗產品,粗產品經進一步提純后,得到3.56g

產品。

/b

⑴合成裝置

⑵水蒸氣蒸儲

回答下列問題：

⑴儀器a的名稱為,儀器b的作用為O

⑵冷卻水的入口為（填“m”或"n”）o

⑶水蒸氣蒸儲進行完全的標志

是o

⑷步驟IV趁熱過濾的目的是o

⑸加入濃鹽酸與水的混合物后發(fā)生反應的化學方程式

為O

⑹將粗產品提純的操作名稱為;本實驗中肉桂酸的產率為%（保

留三位有效數(shù)字）。

5.（2021四川綿陽高考二診）己二酸在化工生產、有機合成工業(yè)、醫(yī)藥、潤滑劑

制造等方面都有重要作用。實驗室常用環(huán)己醇來制備己二酸,其反應原理如下：

OH

堿性KMnOl溶液HCl

FKOOC(CH2)1COOK-*HOOC(CH2)1COOH

注:KMnO,在堿性環(huán)境中被環(huán)己醇還原成MnO2o

有關數(shù)據如下表：

溶解度/

相對密度/

熔點/沸點/

名稱分子g?(g∕100g

℃℃

質量mLl

H2O)

環(huán)己

1000.9624161.83.6

醇

己二300.5

1461.361521.5

酸(分解)

實驗步驟：

①在250mL三頸燒瓶中加入50mL0.3mol?L^1KOH溶液和6.0g高鋅酸鉀,按

如圖所示安裝裝置。

②打開電磁攪拌器,水浴升溫至35C使之溶解?？刂频嗡俚渭迎h(huán)己醇2.1mL,維

持反應溫度在43~47℃。

③反應完成后,將混合物用沸水浴加熱8min使難溶物凝聚。

④趁熱過濾,濾渣用少量熱水洗滌幾次,每次洗滌后都盡量壓干水分。

⑤濾液倒入IOOmL燒杯中用濃鹽酸酸化至PH為2-4,小火加熱蒸發(fā)至濾液到20

mL左右。冷卻結晶,抽濾、干燥、稱重得產品1.82go

⑥純度測定:稱取1.500g粗產品,配成100mL乙醇溶液。每次取25.00mL溶液，

用0.200mol?LT的NaOH標準溶液滴定,三次平均消耗25.00mLNaOH標準溶液。

回答下列問題：

⑴儀器A的名稱是O

⑵實驗時,發(fā)現(xiàn)環(huán)己醇的黏性太強,分液漏斗中殘留過多從而導致產率較低,可以

向環(huán)己醇中加入（填“水”或“乙醇”）稀釋從而降低黏性,不用另一種

溶劑稀釋的原因是o

⑶步驟③發(fā)現(xiàn)溶液呈淺紫色,可向溶液中加入適量的NaHSo%對應反應的離子方程

式為o

⑷步驟④所得濾渣的主要成分為（填化學式）,寫出該物質的一種用

途:o

⑸本實驗制備的己二酸純度為（保留3位有效數(shù)值）,己二酸的產率最接

近o

A.40%B.50%

C.60%D.70%

題組三醇羥基、酚羥基和竣基的性質對比

6.（2021山西運城期中）某有機物的結構簡式如圖所示,若等物質的量的該有機物

分別與Na、NaOH.NaHeO3恰好反應時,則消耗Na、NaOH.NaHCo3的物質的量之比

是（）

CH2COOH

X

^^CH2OH

CH2COOH

A.4：3：2B.6：4：3

C.1：1：D.3：2：1

7.（2022黑龍江哈爾濱師大附中期末）關于

的說法中,不正確的是

A.都能與金屬鈉反應放出氫氣

B.有兩種物質可以與氫氧化鈉溶液反應

C.都能被酸性KMno4溶液氧化

D.都能在一定條件下發(fā)生取代反應

第2課時較酸衍生物

基礎過關練

題組一酯的結構和性質

1.下列有機物中,屬于酯類的是()

A.CH3OCH3B.CH3COOH

O

Il

C.CH3-C-CHiD.CH3COOC2H5

2.(2022江西南昌大學附中月考)為紀念瑞士化學家ReiChStein1933年首次合

成維生素C,瑞士曾發(fā)行了一枚印有維生素C分子(CeHG)的3D效果郵票,下列說法

正確的是()

A.維生素C結構中包含一個五元碳環(huán)

B.從結構來看,維生素C不溶于水

C.維生素C能與氫氣發(fā)生加成反應

D.維生素C只有羥基和酯基兩種官能團

00

3.碳酸亞乙酯是一種重要的添加劑,其結構簡式為\/°用環(huán)氧乙烷合成碳酸亞

()

n催化劑O人O

乙酯的反應為∕°?+Cθ2---------*\/°下列說法錯誤的是)

A.上述反應屬于加成反應

B.碳酸亞乙酯的所有二氯代物中均存在手性碳原子

C.碳酸亞乙酯分子中的所有氧原子處于同一平面內

D.1mol碳酸亞乙酯最多可消耗2molNaOH

4.（2022山東煙臺二中月考）昆蟲信息素是昆蟲之間傳遞信號的化學物質。人工

合成信息素可用于誘捕害蟲、測報蟲情等。一種信息素的分子結構如圖所示,下

列關于該化合物說法不正確的是（）

0、

A.屬于烷燃

B.可發(fā)生水解反應

C.可發(fā)生加聚反應

D.具有一定的揮發(fā)性

題組二酯的制備

5.（2021山東煙臺二中月考）下列有關制取和提純乙酸乙酯實驗原理和裝置不能

達到實驗目的的是()

A.向甲試管中按照乙醇、濃硫酸、乙酸的順序加入反應物

B?用裝置乙制備乙酸乙酯

C.用分液漏斗分離出碳酸鈉溶液后,需換一個燒杯再從下口放出乙酸乙酯

D.用裝置丁通過蒸播法收集較純凈的乙酸乙酯

6.（2022安徽安慶懷寧中學期中）乙酰乙酸乙酯是一種無色或微黃色透明液體,是

重要的有機合成原料,廣泛應用于醫(yī)藥、塑料、染料、香料、清漆及添加劑等行

業(yè)。實驗室常用乙酸乙酯、金屬鈉、乙酸等試劑制備,反應原理：2CH￡00C2H5

（I）CH3CH2ONa

⑵H：，（）一?CLCOCH2COOC2H5+CLCH2。比其中乙醇鈉（CLCHzONa）在反應中起到

催化作用。

相對分在水中的

物質沸點/℃

子質量溶解性

乙酸乙酯77.288難溶

2酰Zr

181130微溶

酸乙酯

乙酸11860易溶

-C=C-OH

注:含有烯醇式結構（）的有機物遇FeCL溶液會變紫色。

實驗步驟：

I.物質制備:向三頸燒瓶中加入10?0mL乙酸乙酯粗品（含乙酸乙酯8.8g和少

量乙醇）,迅速加入0?lg切細的金屬鈉（鈉顆粒）。水浴加熱反應液,緩慢回流約2

h至金屬鈉全部反應完。停止加熱,冷卻后向反應混合物中加入50%乙酸至反應液

呈弱酸性。

恒壓滴

II.分離、提純：

①向反應混合物中加入等體積的飽和食鹽水,分離得到有機層。

②水層用3mL無水乙酸乙酯萃取兩次,分液。

③將①②所得有機層合并,加入5%的碳酸鈉溶液洗滌,再用無水硫酸鎂干燥酯層。

經一系列操作,收集產品乙酰乙酸乙酯5.1go

請回答下列有關問題：

⑴儀器A的優(yōu)點是_________________________________；分離、提純操作①中使

用的分離儀器是o

⑵本實驗中迅速加入切細的金屬鈉(鈉顆粒)；有的實驗是在圓底燒瓶中將金屬鈉

與二甲苯(在138~145℃)共熱,待鈉熔化后,再用力來回振搖圓底燒瓶,制得細粒狀

鈉珠。這樣做的目的

是0

⑶加入飽和氯化鈉溶液的目的

為O

⑷分離、提純操作③洗滌時的Na2CO3溶液能否換成NaOH溶液,并簡述其理

由：。

⑸室溫下,乙酰乙酸乙酯是其酮式和烯醇式的混合物所形成的一個平衡體系（如下

所示）,若用實驗方法證明,可選用的化學試劑為

（寫出一種即可）。

OOOHO

IlIlIIl

H3C-C-CH2-C-OC2H3室溫H3C-C=CH—C—（）C2H5

93%酮式7%烯醇式

題組三油脂

7.（2021山西陽泉期末）油脂在人體新陳代謝中發(fā)揮著重要的作用。有關油脂的

說法錯誤的是（）

A.油脂的水解叫皂化反應

B.天然油脂大多為混甘油酯

C.脂肪是飽和程度較高的高級脂肪酸的甘油酯,熔點相對較高

D.油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯,屬于酯類

8.（2021湖南長沙一中開學考試）油酸甘油酯和硬脂酸甘油酯均是天然油脂的成

分。它們的結構簡式如圖所示。

油酸甘油酯

O

下列說法錯誤的是（）

A.油酸的分子式為Ci8H34O2

B.硬脂酸甘油酯的一氯代物共有36種

C.天然油脂都能在NaOH溶液中發(fā)生取代反應

D.將油酸甘油酯硬化可以降低其熔、沸點

題組四酰胺

9.（2022黑龍江哈師大附中期末）下列關于分子式為C3H7NO的酰胺說法不正碉的

是（）

A.屬于酰胺的同分異構體有4種

B.其中核磁共振氫譜有兩組峰的酰胺能發(fā)生銀鏡反應

C.其在堿性條件下受熱水解均有氨生成

D.其在強酸條件下受熱水解均有酸生成

10.（2021遼寧六校期中）貝諾酯是由阿司匹林、撲熱息痛經化學法拼合制備的解

熱鎮(zhèn)痛抗炎藥,其合成反應式（反應條件略去）如下：

COOH

OO

下列敘述錯誤的是()

A.FeCL溶液可區(qū)別阿司匹林和撲熱息痛

B.1mol阿司匹林最多可消耗2molNaOH

C.常溫下,貝諾酯在水中的溶解度小于撲熱息痛

D.H。Y是撲熱息痛發(fā)生類似酯水解反應的產物

能力提升練

題組一酯的同分異構體數(shù)目的確定

1.（2022山東煙臺二中月考）某酯的分子式可表示為CnH為整數(shù)）,相對分子質

量不大于160,且在酸性條件下能水解生成兩種相對分子質量相等的有機物,則該

酯的結構可能有（不考慮立體異構）（）

A.15種B.23種

C.28種D.32種

2.（2022黑龍江哈師大附中期末）分子式為CM的有機化合物甲,在硫酸存在下

水解生成乙、丙兩種物質,且二者相對分子質量相同,乙經一系列氧化最終可轉化

為丙的同類物質,則甲的結構可能有（）

A.8種B.12種

C.16種D.32種

題組二多官能團有機物的結構與性質

3.（2022河南南陽六校期中聯(lián)考）京尼平是一種優(yōu)良的天然生物交聯(lián)劑,其結構如

圖所示,下列有關該有機物的說法錯誤的是（）

ZOCH3

O=C

Q^<OH

CH,OH

A.分子式為CHHIIO5

B.能發(fā)生氧化反應和水解反應

C.1mol該有機物與C反應最多能消耗3molH2

HO∩H

HO→<S

D.與（）A"互為同分異構體

4.（2022山東荷澤期末）有機物M（Ph為苯基）是合成某中藥的一種中間產物。下列

說法錯誤的是

A.M的分子式為C22H16O8N2

B.M中有2個手性碳原子

C.能發(fā)生取代、加成、氧化反應

D.1molM與足量NaoH反應最多消耗4molNaOH

5.（2022山東濰坊一模）北京冬奧會比賽場館建設中用到的一種耐腐蝕、耐高溫

的表面涂料是以某雙環(huán)烯酯（如圖）為原料制得的。下列有關該雙環(huán)烯酯的說法正

確的是（）

C-O-CH

A.該雙環(huán)烯酯不能使酸性KMnol溶液褪色

B.1mol該雙環(huán)烯酯最多能與3mol也發(fā)生加成反應

C.該雙環(huán)烯酯的水解產物都能與氫氧化鈉溶液反應

D.該雙環(huán)烯酯完全加氫后的產物的一氯代物有9種（不含立體異構）

6.（2021福建三明重點高中月考）迷迭香酸是從蜂花屬植物中提取得到的酸性物

質,其結構簡式如圖所示。下列敘述正確的是（）

A.迷迭香酸與澳單質只能發(fā)生取代反應

B.1mol迷迭香酸最多能和9mol氫氣發(fā)生加成反應

C.迷迭香酸可以發(fā)生水解反應、取代反應和酯化反應

D.1mol迷迭香酸最多能和5molNaOH發(fā)生反應

7.（2021廣西南寧三中月考）某小分子抗癌藥物的分子結構如圖所示,下列說法正

確的是)

A.1mol該有機物最多可以和5molNaOH反應

B.該有機物容易發(fā)生加成反應、取代反應、中和反應、消去反應

C.該有機物遇FeCls溶液不變色,但可使酸性KMnOl溶液褪色

D.1mol該有機物與濃浸水或氫氣反應,最多消耗3molBm或6molH2

8.（2022河南名校聯(lián)盟“頂尖計劃”聯(lián)考）烏心石內酯的結構如圖所示,下列有關

該分子的敘述錯誤的是)

A.能使酸性高鎰酸鉀溶液褪色

B.能與NaOH溶液發(fā)生反應

C.分子中所有碳原子不可能共面

?CHO

σ

D.與C()OC6H∣3互為同分異構體

9.(2021福建莆田八中月考)化合物AGH在氫氧化鈉溶液中加熱反應后再酸

化可得到化合物B和C?；卮鹣铝袉栴}：

(I)B的分子式為CzHG分子中只有一個官能團,則B的結構簡式是B與

乙醇在濃硫酸催化下加熱反應生成D,該反應的化學方程式

是,該反應的反應類型

是_______________；寫出兩種能發(fā)生銀鏡反應的B的同分異構體的結構簡

式O

(2)C是芳香族化合物,相對分子質量為180,其中C的質量分數(shù)為60.0%,H的質量

分數(shù)為4.4%,其余為。,則C的分子式是o

⑶已知C的苯環(huán)上有三個取代基,其中一個取代基無支鏈,且還有能使澳的四氯化

碳溶液褪色的官能團及能與碳酸氫鈉溶液反應放出氣體的官能團,則該取代基上

的官能團名稱是,另外兩個取代基相同,分別位于該取代基的鄰

位和對位,則C的結構簡式是。

(4)A的結構簡式是。

第3課時氨基酸和蛋白質

基礎過關練

題組一氨基酸的結構和性質

NHtNHt

II

1.（2022江蘇連云港期中）對于反應CH2lC（）OHHCH2-COO

H'H2C-COO,下列說法正確的是（）

A.固態(tài)甘氨酸以內鹽形式存在,易溶于有機溶劑

B.在強堿性溶液中氨基酸主要以陽離子形式存在

C.甘氨酸是兩性化合物,既能與酸反應,又能與堿反應

D.當甘氨酸以兩性離子的形態(tài)存在時,在水中的溶解度最大

R-CH-COOH

I

2.天然蛋白質水解的最終產物是ɑ-氨基酸（NH?）,下列有關α-

氨基酸的說法中錯誤的是（）

A.a-氨基酸既能與酸反應,又能與堿反應

B.a-氨基酸在酸溶液中主要以陽離子形式存在

C.a-氨基酸在堿溶液中主要以陰離子形式存在

D.a-氨基酸難溶于水

3.（2022江西上饒月考）谷氨酸有生發(fā)防脫、治療皺紋等功效,工業(yè)上利用谷氨酸

制備味精（主要成分為谷氨酸鈉）。下列有關說法正確的是（）

A.谷氨酸分子式為C5H8NOi

B.谷氨酸分子中有1個手性碳原子

C.谷氨酸能與NaOH.NaHCO3溶液反應,不能與鹽酸反應

D.谷氨酸溶于熱水不可能存在NH;

4.含碳、氫、氧、氮四種元素的某醫(yī)藥中間體的結構如圖所示。下列有關該物

質的說法正確的是（）

A.能發(fā)生取代反應,但不能發(fā)生加成反應

B.可以與強堿反應,也能與強酸反應

C.屬于芳香族化合物,且與苯丙氨酸互為同系物

D.分子中所有原子可能共面

題組二蛋白質的結構和性質

5.能正確表示蛋白質分子由簡到繁的結構層次的是（）

①氨基酸

②C、H、0、N等元素

③氨基酸分子相互結合

④多肽

⑤形成一定的空間結構

A.①②③④⑤B.②①③④⑤

C.②①③⑤④D.②①④③⑤

6.下列關于蛋白質的敘述中,不正確的是（）

A.蛋白質溶液里加入飽和硫酸鍍溶液,蛋白質析出,再加水,也不再溶解

B.人工合成的具有生命活性的蛋白質—結晶牛胰島素是我國科學家在1965年

首次合成的

C.重金屬鹽能使蛋白質變性,所以誤食重金屬鹽會中毒

D.濃硝酸濺在皮膚上,使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和含有苯環(huán)的蛋白質發(fā)生了顯

色反應

7.（2022河南南陽六校期中聯(lián)考）“新冠病毒”由蛋白質外殼和單鏈核酸組成,怕

酒精,不耐高溫。在下列相關的認識中,你認為符合科學的是（）

A.病毒僅由碳、氫、氧三種元素組成

B.核酸屬于燒類有機物

C.醫(yī)用酒精能用于消毒是因為它具有強氧化性

D.高溫可使病毒的蛋白質發(fā)生變性

8.（2022江蘇南通模擬）用雞蛋清進行如下實驗：

步驟1：在試管中加入雞蛋清溶液5血,用激光筆照射,溶液內出現(xiàn)一條光亮的通路。

步驟2：在試管中加入雞蛋清溶液2mL,接著力口入飽和（NH）SO4溶液1mL,試管中出

現(xiàn)白色沉淀。

步驟3：在試管中加入雞蛋清溶液2mL,接著滴加2滴H（CH3COO）2Pb溶液,試管中

出現(xiàn)白色沉淀。

步驟4：在試管中加入雞蛋清溶液2mL,加熱,試管中出現(xiàn)白色沉淀。

下列說法正確的是（）

A.步驟1說明雞蛋清分散到水中形成了膠體

B.步驟2說明雞蛋清發(fā)生了變性

C.步驟3說明雞蛋清發(fā)生了鹽析

D.步驟4說明雞蛋清發(fā)生了水解

題組三酶

9.下列關于酶的敘述中,不正確的是

A.酶是一種糖類物質

B.大多數(shù)酶屬于蛋白質

C.酶是生物體內產生的高效催化劑

D.酶受到高溫或重金屬鹽作用時會變性

10.大多數(shù)酶屬于蛋白質,因而具有蛋白質的特性;酶是生物體內產生的催化劑,因

而能在許多有機反應中發(fā)揮作用。在下面表示反應速率。與溫度7之間關系的

曲線中,有酶參加的是（）

題組四重要的營養(yǎng)物質

IL（2022重慶縉云教育聯(lián)盟期末）糖類、油脂、蛋白質都是與生命息息相關的物

質,下列有關說法正確的是

A.葡萄糖和蔗糖是同系物,淀粉和纖維素是同分異構體

B.淀粉、纖維素、油脂、蛋白質都是高分子化合物,都能發(fā)生水解反應

C.“春蠶到死絲方盡,蠟炬成灰淚始干”中的“絲”“淚”分別是纖維素和酯類

物質

D.宋代《千里江山圖》的材質為麥青色的蠶絲織品——絹,蠶絲的主要成分為蛋

白質

能力提升練

題組一氨基酸和多肽

1.（2021遼寧朝陽一模）某抗結腸炎藥物的有效成分的結構簡式如圖所示,下列有

關該分子的說法錯誤的是（）

H2N-∕^^C（）（）H

UU°H

A.既能與強酸反應,又能與強堿反應

B.含有4種不同的官能團

C.能發(fā)生取代反應、加成反應,但不能發(fā)生消去反應

D.既能使Bn的CCL溶液褪色,又能使酸性KMnol溶液褪色

2.（2022廣東模擬）腦啡肽分子的結構如下圖,下列有關腦啡肽分子的說法錯誤的

A.分子間可形成氫鍵

B.分子中含有3個手性碳原子

C.由五種氨基酸分子縮合生成

D.能發(fā)生取代反應、氧化反應

題組二物質間的相互轉化

3.某天然氨基酸M是人體必需的氨基酸之一,其合成路線如圖:

已知:

(1)A→B的反應條件和試劑是

(2)I→J的反應類型是O

(3)寫出G與NaOH水溶液在加熱條件下反應的化學方程

式:o

⑷化合物M縮聚生成高分子化合物N的化學方程式

為。

⑸符合下列條件的化合物M的同分異構體共有種(不考慮立體異構)。

①含有苯甲酸結構②含有一個甲基③苯環(huán)上只有2個取代基

其中核磁共振氫譜峰面積之比為1：1：2：2：2：3的分子的結構簡式為

(任寫一種)。

⑹請寫出以丙酸和上述流程中出現(xiàn)的物質為原料經三步合成丙氨酸

CHCHCOOH

tI

(NH?)的路線。

4.氧化白藜蘆醇W具有抗病毒等作用。下面是利用Heck反應合成W的一種方法:

HO

0

回答下列問題:

(I)A的化學名稱為O

⑵=∕"")H中的官能團名稱是

⑶反應③的類型為JW的分子式為

⑷不同條件對反應④產率的影響見下表:

實驗堿溶劑催化劑產率/%

1KOHDMFPd(OAc)222.3

Pd(OAc)

2K2CO3DMF210.5

3Et3NDMFPd(OAc)212.4

4六氫口比咤DMFPd(OAc)231.2

5六氫毗咤DMAPd(OAc)238.6

六氫口比咤

6NMPPd(OAc)224.5

上述實驗探究了和對反應產率的影響。此外,還可以進一步探

究等對反應產率的影響。

(5)X為D的同分異構體,寫出滿足如下條件的X的結構簡

式:O

①含有苯環(huán);②有三種不同化學環(huán)境的H,個數(shù)比為6：2：1;③1mol的X與足量

金屬Na反應可生成2gH20

⑹利用Heck反應,由苯和澳乙烷為原料制備,寫出合成路

線。(無機試劑任選)

第1課時竣酸

答案全解全析

基礎過關練

—

C

一

—C-O-H

HI

1.B醋酸的結構式為,故B錯誤。

2.A乳酸分子中三個碳原子可能在同一平面上,A錯誤。

3.B分子式為C凡且能與NaHCO3反應生成氣體,說明該有機物中含有一COOH,

為飽和一元竣酸,即C3H7—COOH,一C3H7有一CH2CH2CH3、-CH(OL)OL2種結構,所以

符合條件的有機物有2種,故選Bo

<

H1C-CH-CH-OH3

4.DCH3CH3的名稱應為3-甲基-2-T醇,故A錯誤；'()H的名

稱應為2-甲基環(huán)己醇,故B錯誤;CH3CH2OOCCH3的名稱應為乙酸乙酯,故C錯誤；

CH3-CH-COOH

CH的名稱為2-甲基丙酸,故D正確。

5.C炒菜時,加一點酒和醋能使菜味香可口,這是因為酒中的乙醇與醋中的乙酸

發(fā)生了酯化反應,生成了具有香味的乙酸乙酯,乙酸乙酯屬于酯類,故選c°

6.C甲酸分子中含有竣基,能與碳酸鈉溶液反應,故A正確;甲酸分子能與銀氨溶

液發(fā)生銀鏡反應,故B正確;甲酸分子能被酸性高鋅酸鉀溶液氧化,故C不正確;甲

酸分子中含有竣基,能和Mg反應生成氫氣,故D正確。

7.A該有機物不能發(fā)生水解反應,故A錯誤;該有機物中含有碳碳雙鍵,能使酸性

KMnOl溶液褪色,故B正確;該有機物中含有一COOH,具有酸性,可與NaOH溶液反應,

故C正確;該有機物中含有一COOH和一OH,在一定條件下自身可發(fā)生酯化反應,故

D正確。

8.DHOOCC?CH(OH)COOH是蘋果酸,故A項錯誤;竣基可與氫氧化鈉反應,醇羥基不

與氫氧化鈉反應,所以1mol蘋果酸可與2molNaoH發(fā)生中和反應,故B項錯誤；

竣基、羥基都能與金屬鈉反應放出氫氣,因此1mol蘋果酸與足量金屬鈉反應可

生成L5mol也故C項錯誤;蝮基、羥基都能發(fā)生酯化反應,蘋果酸中含有竣基、

羥基,所以能發(fā)生酯化反應的官能團有2種,故D項正確。

9.D根據檸檬酸的結構簡式可知,檸檬酸的分子式為C6H8O7jA正確;檸檬酸分子中

含有竣基和羥基兩種官能團,B正確;檸檬酸在一定條件下和醇或竣酸可發(fā)生酯化

反應,屬于取代反應￡正確;1mol檸檬酸含有3mol竣基,最多可消耗3mol

NaOHzD錯誤。

10.答案(1)羥基、竣基

⑵①2H00C—CH(OH)—CH2COOH+6Na-2Na00C-CH(ONa)—CH?—C00Na+3H2t

②HOOC-CH(OH)—CH2COOH+Na2CO3一NaOOC—CH(OH)—CHz—COONa+COzt+H2O

HOOC-CH-CH.

II

(3)?！狫)

解析(1)根據結構簡式可知蘋果酸中含有的官能團為羥基、竣基。(2)①1個蘋

果酸分子中含有2個一COOH和1個一0H,都可與鈉反應生成氫氣,反應的化學方

程式為2HOOCCH(OH)CH2COOH+6Na-2NaOOCCH(ONa)CH2COONa+3H2f0②1個蘋果酸

分子中含有2個竣基,可與碳酸鈉反應,反應的化學方程式為Na2CO3+HOOC-

CH(OH)-CH2COOH-*NaOOC-CH(OH)-CH2COONa+CO2↑+H2O0⑶蘋果酸分子中含有

竣基和羥基,可發(fā)生分子內酯化反應生成四元環(huán)酯,其結構簡式為

HOOC-CH-CH,

II

()—C=O。

11.答案⑴竣基

⑵含有醇羥基,但醇羥基不在端位碳原子上

CHCHCOOH

(3)()H

(4)CH2=CH-COOH

CH3-CH-COOH

CHsCHC()()HO-C-CH

濃硫酸

(5)()H+CH3COOH△()+H2O

O

/\

H3C-CHC=O

II

()=CCH-CH3

\/

(6)°

解析(I)A能和乙醇發(fā)生酯化反應,由AfB可推知A中含有竣基。⑵由“A在銅

催化下的氧化產物不能發(fā)生銀鏡反應”，說明A中醇羥基不能被催化氧化生成醛

基,可推知A的分子結構中含有醇羥基,但醇羥基不在端位碳原子上。(3)A的結構

CHtCHCOOH

I

簡式為()H°(4)E的結構簡式為CH2=CH-COOHo(5)A-D的化學方程

CHi-CH-COOH

I

CHCHCOOHO-C-CH

濃硫酸3

+CH3COOHF=

式為OH()+H2Oo(6)F的結構簡式為

0

/\

H.C—CHC=O

II

O=CCH-CH3

\/

O

12.答案(l)b

⑵①消去反應氧化反應②羥基

()()

?IlIl

濃硫酸、C-C-OCHa

+CH3OHV+H2O

解析(1)對香豆酸中含有一COOH、酚羥基,能與NaOH溶液反應,故a正確;對香豆

酸中不含一CHO,不能發(fā)生銀鏡反應,故b不正確;對香豆酸中含有一COOH、酚羥基,

都能與Na反應生成氫氣,故C正確;對香豆酸中含有酚羥基,加入FeCI3溶液,能發(fā)

CHLCH2OH

...................,在濃硫酸催化作用及加熱條

件下發(fā)生消去反應生成的乙為OσCHT'H',OCHTH被高鎰酸鉀氧

CH2-CH3OH

,含有的官能團為羥基,乙為

σOO

∕=×.-CT)H濃硫酸.

O-CH=C。③丙一丁反應的化學方程式為√+CH3OH"?

O。

?IlIl

<‰C-C-OCH3

?Z