如何進(jìn)行學(xué)情分析及小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)復(fù)習(xí)資料(已整理)

PAGEPAGE4如何進(jìn)行學(xué)情分析一、為什么分析？——學(xué)情分析的必要性學(xué)情分析是教學(xué)設(shè)計(jì)的有機(jī)組成部分，是編寫有效學(xué)案的先行條件。學(xué)情分析是教與學(xué)目標(biāo)設(shè)定的基礎(chǔ)。沒有學(xué)情分析的教學(xué)目標(biāo)，往往是空中樓閣，沒有學(xué)情分析的學(xué)案，就會(huì)無的放矢；因?yàn)橹挥姓嬲私鈱W(xué)生的現(xiàn)有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)和心理認(rèn)知特點(diǎn)，才能確定學(xué)生在不同領(lǐng)域、不同學(xué)科和不同學(xué)習(xí)活動(dòng)中的最近發(fā)展區(qū)（已經(jīng)達(dá)到的發(fā)展水平與可能達(dá)到的發(fā)展水平之間的區(qū)域），而從知識(shí)、技能、能力等方面來闡述最近發(fā)展區(qū)就是教與學(xué)的目標(biāo)。學(xué)情分析是教與學(xué)內(nèi)容分析（包括教材分析）的依據(jù)。沒有學(xué)情分析的教學(xué)內(nèi)容往往是一盤散沙或無的放矢；因?yàn)橹挥嗅槍?duì)具體學(xué)生才能界定內(nèi)容的重點(diǎn)、難點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)。學(xué)情分析是教學(xué)策略選擇和教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)的落腳點(diǎn)。沒有學(xué)情分析的教學(xué)策略，往往是教師一廂情愿的自我表演；因?yàn)闆]有學(xué)生的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)，任何講解、操作、練習(xí)、合作都很可能難以落實(shí)。總之，學(xué)情分析是對(duì)“以學(xué)生為中心”、“以學(xué)定教”的教學(xué)理念的具體落實(shí)。二、分析什么——學(xué)情分析的內(nèi)容學(xué)情涉及的內(nèi)容非常寬廣，學(xué)生各方面情況都有可能影響學(xué)生的學(xué)習(xí)。學(xué)生現(xiàn)有的知識(shí)結(jié)構(gòu)、學(xué)生的興趣點(diǎn)、學(xué)生的思維情況、學(xué)生的認(rèn)知狀態(tài)和發(fā)展規(guī)律，學(xué)生生理心理狀況、學(xué)生個(gè)性及其發(fā)展?fàn)顟B(tài)和發(fā)展前景，學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)、學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)方式、學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)習(xí)效果，學(xué)生的生活環(huán)境，學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)、學(xué)生感受、學(xué)生成功感等都是進(jìn)行學(xué)情分析的切入點(diǎn)。1.從學(xué)生的生理、心理特點(diǎn)分析學(xué)生在身心發(fā)展、成長(zhǎng)過程中，其情緒、情感、思維、意志、能力及性格還極不穩(wěn)定和成熟，具有很大的可塑性和易變性。通過分析了解他們當(dāng)時(shí)的生理心理與學(xué)習(xí)該內(nèi)容是否相匹配及可能產(chǎn)生的知識(shí)誤區(qū)，充分預(yù)見可能存在的問題，對(duì)課堂上有針對(duì)地加以分析，使教學(xué)工作具有較強(qiáng)的預(yù)見性、針對(duì)性和功效性。具體地說，對(duì)所在年齡階段的學(xué)生，看他們長(zhǎng)于形象思維還是抽象思維；樂于發(fā)言還是羞澀保守；喜歡跟老師合作還是抵觸老師；對(duì)不同年齡學(xué)生注意的深度、廣度和持久性也不同。這些特點(diǎn)可以通過學(xué)習(xí)一些發(fā)展心理學(xué)的簡(jiǎn)單知識(shí)來分析，也可以憑借經(jīng)驗(yàn)和觀察來靈活把握。還有不同年齡學(xué)生的感興趣的話題也不同，教師一方面要盡量結(jié)合學(xué)生興趣開展教學(xué)，又要適當(dāng)引導(dǎo)不能一味屈尊或者遷就學(xué)生的不良興趣。2.對(duì)學(xué)生已有的認(rèn)知基礎(chǔ)和經(jīng)驗(yàn)分析即學(xué)生學(xué)習(xí)該內(nèi)容時(shí)所具備的與該內(nèi)容相聯(lián)系的知識(shí)、技能、方法、能力等，以確定新課的起點(diǎn)，做好承上啟下、新舊知識(shí)有機(jī)銜接工作。針對(duì)本節(jié)課或本單元或本課程的教學(xué)內(nèi)容，確定學(xué)生需要掌握哪些知識(shí)、具備哪些生活經(jīng)驗(yàn)，然后分析學(xué)生是否具備這些知識(shí)經(jīng)驗(yàn)?？梢酝ㄟ^單元測(cè)驗(yàn)、摸底考察、問卷等較為正式的方式，也可以采取抽查或提問等非正式的方式。如果發(fā)現(xiàn)學(xué)生知識(shí)經(jīng)驗(yàn)不足，一方面可以采取必要的補(bǔ)救措施，另一方面可以適當(dāng)調(diào)整教學(xué)難度和教學(xué)方法。3.分析學(xué)生的個(gè)體差異分析學(xué)生的個(gè)體差異，即對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格分析。分析不同班級(jí)和不同學(xué)生理解掌握新知識(shí)的能力如何、學(xué)習(xí)新的操作技能的能力如何。據(jù)此設(shè)計(jì)教學(xué)任務(wù)的深度、難度和廣度。經(jīng)常聽到教師感嘆，職業(yè)中學(xué)的學(xué)生最難教，而且越來越難教了！原因是由于遺傳素質(zhì)、社會(huì)環(huán)境、家庭條件和生活經(jīng)歷的不同，形成了獨(dú)特的個(gè)性?，F(xiàn)代學(xué)生個(gè)體存在著較大的差異，就像我校屬于縣域?qū)W校，處于城鄉(xiāng)結(jié)合部，學(xué)生來源較廣，一部分來自城鎮(zhèn)、一部分來自農(nóng)村、一部分來自周圍的廠礦企業(yè)，學(xué)生的個(gè)體差異較大。還由于學(xué)習(xí)習(xí)慣、學(xué)習(xí)興趣、知識(shí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)能力、智力因素和非智力因素等形成較大的個(gè)體差異。對(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富、能力較強(qiáng)的老師還可以進(jìn)一步分析本班學(xué)生中學(xué)習(xí)能力突出的尖子生和學(xué)習(xí)能力較弱的學(xué)習(xí)困難學(xué)生，并因材施教、采取變通靈活的教學(xué)策略。我們還要對(duì)班級(jí)學(xué)習(xí)風(fēng)格進(jìn)行分析。一個(gè)班級(jí)的學(xué)生在一起時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)形成“班級(jí)性格”，有些班級(jí)思維活躍、反應(yīng)迅速，但往往思維深度不夠、準(zhǔn)確性稍微欠缺；有些班級(jí)則較為沉悶，但可能具有一定的思維深度。不同的學(xué)生個(gè)體也是如此，教師應(yīng)該結(jié)合教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和課堂觀察，敏銳捕捉相關(guān)信息，通過提出挑戰(zhàn)性的問題、合作等方式盡量“取學(xué)生之長(zhǎng)、補(bǔ)其之短?！?．分析學(xué)生對(duì)本學(xué)科學(xué)習(xí)的方法掌握情況教學(xué)過程不僅需要教師的活動(dòng)，而且更需要學(xué)生的活動(dòng)，只有教師教得最優(yōu)化和學(xué)生學(xué)得最優(yōu)化融合在一起，才能保證教學(xué)效果的最優(yōu)化。陶行知說過，好的的先生不是教書，不是教學(xué)生，乃是教學(xué)生學(xué)。第斯多惠也說過，不好的教師是轉(zhuǎn)述真理，好的教師是叫學(xué)生去發(fā)現(xiàn)真理。由此可見，在課堂教學(xué)中對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)法指導(dǎo)是非常必要的，它是提高課堂有效教學(xué)的必要條件。不同年級(jí)段的學(xué)生都有自己的一套學(xué)習(xí)方法，不同的教學(xué)內(nèi)容需要不同的學(xué)習(xí)方法，教師只有事先了解學(xué)生對(duì)本學(xué)科學(xué)習(xí)的方法掌握情況，才能根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)的學(xué)法指導(dǎo)，才能創(chuàng)造出教學(xué)效果的最優(yōu)化。5．分析學(xué)習(xí)知識(shí)時(shí)可能要遇到的困難學(xué)生在學(xué)習(xí)中可能遇到的的問題和阻力往往會(huì)成為他們進(jìn)一步學(xué)習(xí)的困難與發(fā)展的障礙，教師如果能及時(shí)發(fā)現(xiàn)這些困難與障礙，并且能夠及時(shí)地幫助學(xué)生克服這些困難和障礙，學(xué)生就能獲得真實(shí)的發(fā)展。因此，在備課中要努力去關(guān)注和發(fā)現(xiàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)中可能存在的困難和障礙，具體分析這些困難和障礙產(chǎn)生的原因，思考相應(yīng)的具體針對(duì)性的教學(xué)策略。三、怎么分析——學(xué)情分析的策略或方法教師要想使自己的教學(xué)效果達(dá)到最佳狀態(tài)，必須要分析好學(xué)生的實(shí)際情況。學(xué)情分析既要分析學(xué)生的整體具有的特點(diǎn)，同時(shí)更要分析學(xué)生間的個(gè)體差異，要具體分析，切忌空泛化。不同特點(diǎn)的學(xué)生，對(duì)教材的興趣點(diǎn)、關(guān)注點(diǎn)不同，這種現(xiàn)象普遍存在于我們的學(xué)生身上，我們做教師的要加以理解，要多角度、多層次、多方位地實(shí)施教學(xué)。學(xué)情分析，可繁可簡(jiǎn)，成熟教師，之所以能簡(jiǎn)中見繁，皆因曾于繁中歷練，正如無數(shù)次山重水復(fù)后的柳暗花明；年輕教師，必思于繁、行于簡(jiǎn)，才能逐步在繁雜紛亂中循出屬于自己的規(guī)律，逐步螺旋上升、積淀經(jīng)驗(yàn)。教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的累積上沒有捷徑可循——開始時(shí)粗枝大葉，越老越粗枝大葉。在上課的時(shí)候，多注意觀察學(xué)生的活動(dòng)，與學(xué)生進(jìn)行交互，找學(xué)生談心及其它等渠道獲取信息，對(duì)學(xué)生的情況，主要是基本情況和學(xué)習(xí)態(tài)度等方面有一定了解。當(dāng)然，在針對(duì)具體教學(xué)內(nèi)容時(shí)，進(jìn)行一定的針對(duì)性調(diào)查和了解，是比較可行的。其實(shí)，主要是教師要做到有心，在日常掌握學(xué)生基本情況的基礎(chǔ)上，每節(jié)課備課時(shí)前進(jìn)行具體的學(xué)情分析，對(duì)我們上好課還是益處多多。走近學(xué)生、留心我們的學(xué)生，思于繁、行于簡(jiǎn)，才能逐步在繁雜紛亂中尋出屬于自己的規(guī)律，逐步螺旋上升、積淀經(jīng)驗(yàn)。小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)復(fù)習(xí)資料第一單元電一、填空：1、1879年愛迪生用電點(diǎn)亮了世界上第一盞燈，從此電就照亮了人們的生活。2、物質(zhì)同時(shí)具有兩種電荷：正電荷和負(fù)電荷。由于正、負(fù)電荷數(shù)量相等，相互抵消，所以物體不顯示帶電。3、（常見的靜電現(xiàn)象）：在干燥而寒冷的天氣里，用手觸及門的金屬把手，經(jīng)常會(huì)有被電擊的感覺；脫下毛衣時(shí)，經(jīng)常會(huì)發(fā)出啪啪的響聲；用梳過干燥頭發(fā)的塑料梳子，慢慢接近頭發(fā)，梳子會(huì)吸引頭發(fā)；用梳子慢慢接近紙屑，梳子會(huì)吸引紙屑、；摘下羊毛織成的帽子，帽子會(huì)吸引頭發(fā)。4、梳子與頭發(fā)摩擦后，各帶上不同的電荷，異種電相互吸引。5、將兩個(gè)充氣氣球緊挨著懸掛在木尺上，用羊毛制品分別摩擦兩個(gè)氣球相互接觸的部位，這時(shí)兩個(gè)氣球相互排斥，這是因?yàn)閮蓚€(gè)氣球帶上了相同的電荷，同種電相互排斥。如圖：6、摩擦能使電荷從一個(gè)物體轉(zhuǎn)移到另一個(gè)物體，從而便物體帶上靜電。7、要想使電荷流動(dòng)起來形成電流，需要具備兩個(gè)條件：一是要有動(dòng)力，也就是電源；另一個(gè)是要有電路——電流只有在電路中才能流動(dòng)。8、電路是由電源、用電器、導(dǎo)線、電器元件等連接而成的電流通路。9、導(dǎo)線、電池和小燈泡就組成了一個(gè)簡(jiǎn)單電路，電流從電池的一端經(jīng)導(dǎo)線流出，通過小燈泡，回到電池的另一端，形成一個(gè)完整的回路，小燈泡就會(huì)發(fā)光。12、電池是一種便攜式的電源。電池的一端是銅帽，稱為正極；另一端是鋅殼，稱為負(fù)極。13、當(dāng)電池的兩端被導(dǎo)線直接連接起來時(shí)，就會(huì)發(fā)生短路。短路時(shí)電池和導(dǎo)線會(huì)一瞬間發(fā)熱變燙，不僅小燈泡不能發(fā)光，電池也很快就會(huì)被損壞。14、發(fā)電廠發(fā)出的、通過導(dǎo)線送到各家各戶的電是220V交流電，這是足以引發(fā)觸電事故、致人死亡的電，所以我們不能直接用家里、學(xué)校里插座中的電做實(shí)驗(yàn)。15、用“電路檢測(cè)器”檢測(cè)電路中的故障，檢測(cè)前要要斷電源。但不能用它來檢測(cè)家用電器電路。17、像銅絲那樣容易讓電流通過的物體，我們稱它為導(dǎo)體。18、像導(dǎo)線外包著的塑料那樣不容易讓電流通過的物體，我們稱為絕緣體24、電從電池的一端正極流出來，通過燈泡（從燈泡的一個(gè)連接點(diǎn)進(jìn)入，經(jīng)過燈絲，再?gòu)臒襞莸牧硪粋€(gè)連接點(diǎn)流出），回到這個(gè)電池的另一端負(fù)極，形成一條完整的環(huán)路，燈泡就會(huì)發(fā)光。25一節(jié)電池的電壓是1.5V，兩節(jié)電池串聯(lián)起來的電壓就是3V。所以小燈泡特別亮。兩節(jié)電池并聯(lián)起來，電壓還是1.5V。所以小燈泡不太亮。26、開關(guān)的作用是控制電流的通斷。二、問答題：2、家中有哪些常用電器？哪些電器是用電池作電源的？哪些是用交流電作電源的？（P6）答：手電筒、電動(dòng)剃須刀、電冰箱、電燈、電視機(jī)等。手電筒、電動(dòng)剃須刀是用電池作電源的；電冰箱、電燈、電視機(jī)是用交流電作電源的。5、舉例說明我們?nèi)粘Ｉ钪心男┪矬w是導(dǎo)體？哪些是絕緣體？答：大多數(shù)金屬：如金、銀、銅、鐵、鋁等都導(dǎo)體；大多數(shù)非金屬：如干木頭、頭發(fā)、紙、塑料、陶瓷、玻璃、橡膠等都是絕緣體。6、導(dǎo)體和絕緣體有什么用途？答：我們利用導(dǎo)體把電送到人們需要的地方。我們利用絕緣體阻止電流到人們不需要的地方。7、你見過哪些開關(guān)？都用在什么地方？有什么好處？答：①光控開關(guān)：路燈；天亮了，會(huì)自動(dòng)熄燈，節(jié)約用電。②聲控開關(guān)：樓道燈；晚上有聲音，燈會(huì)自動(dòng)亮，方便節(jié)能；③溫控開關(guān)：空調(diào)器、電飯鍋；到設(shè)定的溫度時(shí)會(huì)自動(dòng)關(guān)閉；方便節(jié)能。④紅外遙控開關(guān)：電視機(jī)；遠(yuǎn)距離開關(guān)，方便。⑤定時(shí)開關(guān)：電扇；按設(shè)定的時(shí)間關(guān)閉，方便。8、兩節(jié)電池有什么不同連接方法？答：有兩種不同的連接方法：一種是把電池串聯(lián)，一種是把電池并聯(lián)。9、把電池串聯(lián)或并聯(lián)起來使用有什么特點(diǎn)？答：一節(jié)電池的電壓是1.5V，兩節(jié)電池串聯(lián)起來的電壓是3V，所以小燈泡會(huì)特別亮。兩節(jié)電池并聯(lián)起來，電壓還是1.5V，所以小燈泡不太亮。第二單元新的生命一、填空：1、油菜和鳳仙花一樣由根、莖、葉、花、果實(shí)和種子六部分組成。油菜的花由萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊四部分組成。油菜是十字花科，有4個(gè)花瓣，6個(gè)雄蕊，1個(gè)雌蕊?；ò晔屈S色的。如圖：3、有些花像油菜花一樣，由萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊四部分組成，這樣的花叫完全花，如白菜花；有些花卻缺少其中的一部分或幾部分，這樣的花叫做不完全花。4、只有雄蕊沒有雌蕊的花叫雄花，只有雌蕊沒有雄蕊的花叫做雌花。雄花和雌花都是單性花，如：絲瓜花。既有雄蕊又有雌蕊的花叫做兩性花。5、植物的花擔(dān)負(fù)著產(chǎn)生種子、繁殖新生命的任務(wù)。植物的生殖器官是花。6、雄蕊一般由2部分組成，上面是花藥，下面是花絲?；ㄋ幚锊刂S多花粉。雌蕊一般由3部分組成。上面是柱頭，中間是花柱，最下面是子房。柱頭有粘性，能粘住花粉，雄蕊產(chǎn)生的花粉傳播到雌蕊的柱頭上，會(huì)使雌蕊子房里的胚珠受精。胚珠受精以后，果實(shí)和種子開始成長(zhǎng)，花朵開始凋謝。8、花的子房發(fā)育成果實(shí)，受精的胚珠發(fā)育成種子，胚珠受精后，果實(shí)和種子開始成長(zhǎng)，花朵開始凋謝。9、植物散播種子的方式有水流傳播、彈射傳播、風(fēng)力傳播，動(dòng)物傳播等。彈射傳播：油菜、綠豆、大豆、豌豆、芝麻、鳳仙花、噴瓜等；風(fēng)力傳播：蒲公英、蘆葦、楊柳、槭樹、楓樹等；（它們的種子都具有輕、帶翅或絨毛等特點(diǎn)）水流傳播：蓮蓬、椰子等；動(dòng)物傳播：蒼耳、野葡萄、野櫻桃等。10、種子里最重要的部分是胚。胚是有生命的，可以發(fā)育成一株植物。11、胚包括胚根、胚芽、子葉。胚芽發(fā)育成了莖和葉，胚根發(fā)育成了根。14、卵孵出小雞的時(shí)間大約需要3個(gè)星期；青蛙卵在10天左右的時(shí)間里孵化出小蝌蚪15、雞蛋由殼、蛋白、蛋黃、氣室組成。17、胎生動(dòng)物一般都用哺乳的方法喂養(yǎng)小動(dòng)物。許多動(dòng)物分為雄性和雌性。雌性動(dòng)物產(chǎn)的卵，必須和雄性動(dòng)物產(chǎn)的精子結(jié)合，使卵受精，才能發(fā)育成新一代的生命。18、像青蛙、雞這樣繁殖后代的方式叫卵生，靠卵繁殖后代的動(dòng)物叫卵生動(dòng)物；像貓、狗、兔等這樣繁殖后代的方式叫做胎生，用胎生繁殖的動(dòng)物叫胎生動(dòng)物。19、鳥類的卵由卵殼、卵殼膜、卵白、卵黃、胚和氣室等部分組成。卵殼和卵白都具有保護(hù)卵細(xì)胞的作用，卵白還能供給胚胎發(fā)育所需要的養(yǎng)料和水分。卵黃內(nèi)儲(chǔ)藏著胚胎發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，氣室儲(chǔ)藏著空氣，供胚胎發(fā)育所需要的氧氣。18、人工種子便于貯藏和運(yùn)輸，適合機(jī)械化播種。二、問答題：1、植物有哪些傳播花粉的方式？油菜花是怎樣傳粉的？（P28）答：有靠昆蟲傳粉的花，叫蟲媒花；有靠風(fēng)來傳粉的花叫風(fēng)媒花；還有以水為媒介進(jìn)行傳粉的花叫水媒花等。油菜花是蟲媒花。2、種子萌發(fā)的正確順序是怎樣的呢？答：種子吸水膨脹，種皮脹裂，長(zhǎng)出胚根，長(zhǎng)出胚芽。3、小雞的孵化過程需要具備什么條件？（P36）答：需要合適的溫度和濕度。三、解剖一朵油菜花（P22）實(shí)驗(yàn)材料：油菜花1朵、鑷子1、放大鏡1、白紙1小張操作步驟：1、用放大鏡觀察1朵油菜花，2、把油菜花放在白紙上，用鑷子解剖觀察，解剖順序是由外及內(nèi)，要夾住各部分的底部。3、說出油菜花是由萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊四部分組成的，各部分?jǐn)?shù)量。4、整理器材。第三單元食物一、填空：1、食物中有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水等營(yíng)養(yǎng)。含豐富蛋白質(zhì)的食物有：雞、鴨、魚、蠶豆、豆?jié){、牛奶、豬肉、牛肉糖類：米飯、面包、面條脂肪：肥肉、芝麻、巧克力、花生維生素和礦物質(zhì)：水果，蔬菜3、食物在白紙上擦或壓后留下油跡，說明這種食物中含有脂肪。3、食物上滴上碘酒后變成藍(lán)色，說明含有糖類（淀粉）。我們也可以通過看食物包裝上的信息了解它的成分。5、脂肪和糖類是人體能量的主要來源，我們的身體可以儲(chǔ)存大量的脂肪和糖類。3、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成份。蛋白質(zhì)燃燒后有一股焦臭味。4、維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用?！咀ⅲ旱V物質(zhì)有鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅等】8、最近運(yùn)動(dòng)量比較大，需要多吃糖類食物，補(bǔ)充足夠的能量；最近手指間有一些脫皮，需要我吃含有維生素的食物。12、生吃的食物會(huì)保留自身的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素不會(huì)被破壞，所以采用生食的方法能夠減少營(yíng)養(yǎng)的損失，但在生吃時(shí)，一定要注意飲食衛(wèi)生。19、食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會(huì)發(fā)生變化，變得容易被人體消化和吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。13、面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種生物——霉菌，它的生長(zhǎng)需要獲取營(yíng)養(yǎng)和適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。21、食物變質(zhì)的原因是微生物引起的。霉菌就是微生物，它的生長(zhǎng)與繁殖需要一定的空氣、水分和溫度等條件。霉菌是由孢子囊和菌絲組成的。15、越來越多的微生物分解、吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)排出廢物，使食物不再是原來的樣子，食物就腐敗變質(zhì)了。16、1000多年前，醫(yī)學(xué)家孫思邈就用動(dòng)物的肝臟治療夜盲和干眼病，并記錄在《千金方》中。20、食物儲(chǔ)存的方法有：冷凍法、曝曬法、腌制法、密封包裝法、真空包裝法、高溫或低溫滅菌法等。食品的特點(diǎn)、包裝保存的方法、食品的不同配料都會(huì)影響到保質(zhì)期的長(zhǎng)短二、問答題：1、怎樣搭配我們的膳食營(yíng)養(yǎng)？答：①葷素搭配；②精細(xì)糧搭配；③多種搭配；④每日吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜；⑤多喝一些水。3、儲(chǔ)存一條魚的方法有哪些？答：①放進(jìn)冰箱冷凍；②曬成魚干；③用鹽腌制成咸魚；④做成罐頭。4、觀察變質(zhì)的食物時(shí)要注意什么？答：①不要用手直接接觸食物。②觀察完畢后要用肥皂洗手。③使用扇聞的方式聞氣味，并盡量少聞。5、魚放置一段時(shí)間就臭了，魚干卻能長(zhǎng)時(shí)間保持好聞的氣味，這是為什么？答：因?yàn)轸~具備微生物生長(zhǎng)和繁殖所需的條件，所以微生物就會(huì)快速繁殖、分解、吸收魚的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)排出廢物，使魚變質(zhì)了。而魚干不具備微生物生長(zhǎng)和繁殖的環(huán)境，所以能長(zhǎng)時(shí)間保持不變質(zhì)。第四單元各種各樣的巖石一、填空：1、根據(jù)巖石成因，我們可以把巖石分為巖漿巖、沉積巖、變質(zhì)巖三大類。【流水沖擊和攜帶著碎石、泥沙、動(dòng)植物遺體沉積而成的巖石是沉積巖。經(jīng)過地球運(yùn)動(dòng)，火山噴發(fā)過程中流淌出來的巖漿形成的巖石是巖漿巖。巖石受到一定的壓力和高溫而發(fā)生變化，這樣形成的巖石叫變質(zhì)巖。保留有古代生物的遺體或遺跡的巖石是化石?！咳鐖D：15、巖漿巖是指由巖漿冷卻凝固形成的巖石。玄武巖、浮石、繩狀巖、流紋巖、氣泡石都是火山噴發(fā)后巖漿冷卻形成的巖石。17、沉積巖是在水中形成的，是流水?dāng)y帶碎石、泥沙、動(dòng)植物遺體，并把他們平緩的地方沉積下來，逐漸形成的巖石。砂巖、頁巖、礫巖、石灰?guī)r都屬于沉積巖。18、巖石受到一定的壓力和高溫而發(fā)生變化，礦物會(huì)重新排列，性質(zhì)也會(huì)發(fā)生變化，這樣形成的巖石叫做變質(zhì)巖。如石灰?guī)r變質(zhì)形成大理石，頁巖