富硒果酒開發(fā)項(xiàng)目樣本

富硒山野果開發(fā)果酒項(xiàng)目第一某些總述安康地處北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū),屬南北過渡帶,大多數(shù)果樹都能生長。秦嶺巴山深處有火棘果、拐棗、五味子、白果、野山柿、野山梨、野楊梅、枇杷等野果。這些野果除少某些鮮食以外，大某些都在大山深處自生自滅，沒有得到較好運(yùn)用。,,,火棘屬,有9種,分布于亞洲東部至歐洲南部。其果實(shí)、葉和根都可入藥,果實(shí)具備健脾消積,止血等功能。據(jù)報(bào)道,火棘果總提物具備清除氧自由基,降血脂,增強(qiáng)免疫力,增強(qiáng)體力和增進(jìn)。火棘果實(shí)味甜,稍酸澀,可生食,含糖量10.60℅-12.20,總酸0.08,0.42,纖維素毫克克,硫胺素2.03100克,蛋白質(zhì)1.03℅,,還具有種氨基酸及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)。五味果是初秋成熟野果，它是木本掛果，成珠成串，果實(shí)累累，十分繁密。五味果由青綠走向成熟紫紅，引來山里人采摘。它果味由酸、甜、苦、澀、麻五味構(gòu)成，味道特別刺激，吃后給人留下深刻印象。五味果具備生津止渴功能，秋日登山，饑渴時(shí)摘上幾串吃后，精神頓增，興致更高，是山中提神增勁好野果。本項(xiàng)目采用安康本地天然野生火棘、拐棗、五味子等為原料經(jīng)汁、果汁調(diào)節(jié)、發(fā)酵、陳釀等工藝制成營養(yǎng)豐富,酸甜爽口,果香濃郁,風(fēng)味獨(dú)特果酒。一方面可以增長國內(nèi)市場果酒品種,另一方面直接保護(hù)林果發(fā)展為野果資源開發(fā)和深加工提供有效途徑。項(xiàng)目擬建成年產(chǎn)各類野果酒15噸，產(chǎn)值220萬元野果酒加工生產(chǎn)線。第二某些項(xiàng)目背景以及必要性項(xiàng)目背景《安康市人民政府關(guān)于大力發(fā)展山林經(jīng)濟(jì)意見》中指出：大力發(fā)展山林經(jīng)濟(jì)，是立足安康資源稟賦、做優(yōu)當(dāng)代農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略選取。我市地處秦巴山區(qū)，境內(nèi)森林密布，林業(yè)用地面積2878.7萬畝，占全市國土面積81.6%。隨著工業(yè)化、城鄉(xiāng)化進(jìn)程進(jìn)一步推動，以及陜南移民搬遷安頓工程、增進(jìn)農(nóng)村居民進(jìn)城落戶加快實(shí)行，川壩河谷地帶土地資源承載能力有限。而占國土面積80%以上山林蘊(yùn)藏著很大發(fā)展?jié)摿?。咱們必要?jiān)持以市場為引導(dǎo)，科學(xué)開發(fā)山林資源，把廣大山林潛在資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。《安康市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃（-）》，以提高農(nóng)業(yè)比較效益、增進(jìn)農(nóng)民增收為目的，以市場為引領(lǐng)，以轉(zhuǎn)變林業(yè)發(fā)展方式為主線，以增進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)節(jié)為主題，以哺育市場經(jīng)營主體和“買方市場”為重點(diǎn)，按照“當(dāng)代、生態(tài)、高效、循環(huán)”理念和“原則化、設(shè)施化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化”規(guī)定，實(shí)行山林立體綜合開發(fā)，增進(jìn)大生態(tài)、大農(nóng)業(yè)、大產(chǎn)業(yè)建設(shè)，全面提高農(nóng)業(yè)發(fā)展能力和水平，推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)迅速發(fā)展。國家對酒行業(yè)四個(gè)轉(zhuǎn)變：從高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變；從烈性型酒向營養(yǎng)型酒轉(zhuǎn)變；從勾兌浸泡類酒向發(fā)酵類酒轉(zhuǎn)變；從糧食類酒向果露酒轉(zhuǎn)變；就連在政府工作報(bào)告上關(guān)于農(nóng)業(yè)問題中也提到“加快糧食酒向水果類酒轉(zhuǎn)變”。行業(yè)政策對于果酒支持，為整個(gè)品類發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)政策基本。大力倡導(dǎo)發(fā)展果酒和果汁飲料生產(chǎn)，不但可減少糧食消耗，改進(jìn)酒類消費(fèi)構(gòu)造、滿足消費(fèi)者需求、有益于國民健康，并且可充分有效地增進(jìn)土坡地和山地資源開發(fā)運(yùn)用。因而，開發(fā)果酒和果汁飲料不但可得到本地政府大力支持，并且受到廣大果農(nóng)歡迎和擁護(hù)。項(xiàng)目必要性秦嶺巴山深處有火棘果、拐棗、五味子、白果、野山柿、野山梨、野楊梅、枇杷等野果。這些野果除少某些鮮食以外，大某些都在大山深處自生自滅，沒有得到較好運(yùn)用。急需開發(fā)運(yùn)用。第三某些市場分析和項(xiàng)目規(guī)模近來幾年，隨著生活水平，國家政策支持提高以及果酒生產(chǎn)商努力，果酒行業(yè)顯現(xiàn)了良好發(fā)展勢頭。，果酒市場規(guī)模達(dá)到了1125億人民幣，如果到之間，零售市場增長率按13%計(jì)算，那么截止到，零售市場規(guī)模將超過2085億人民幣。國內(nèi)果酒市場絕對有著充分發(fā)展空間和市場前景。當(dāng)前，在世界上果酒占飲料酒比例為15—20％，而在中華人民共和國果酒只占飲料酒1％不到。國內(nèi)果酒人均年消費(fèi)量為0.2—0.3升，而世界人均年消費(fèi)量為6升，彼此之間相差甚遠(yuǎn)，但同步闡明國內(nèi)果酒市場有潛力可挖。隨著人們健康意識加強(qiáng)，果酒正以其低酒度、高營養(yǎng)、好口感特點(diǎn)而越來越被眾多消費(fèi)者認(rèn)同和接受。品類興盛，更多取決于消費(fèi)趨勢轉(zhuǎn)變。洋酒、葡萄酒對消費(fèi)者長期哺育，隨著新一代消費(fèi)群成長,以及她們對自身健康認(rèn)知提高，使她們對白酒消費(fèi)更加理性。低酒精度、高營養(yǎng)營養(yǎng)酒類體現(xiàn)出巨大市場潛力。國內(nèi)酒類消費(fèi)市場布局繼續(xù)調(diào)節(jié)、產(chǎn)品構(gòu)造不斷優(yōu)化，非糧食酒比例迅速上升，其中葡萄酒、啤酒份額增長6%～7%，高度白酒下降8%～11%，果酒市場占有率開始攀升。另一方面，洋酒與葡萄酒所倡導(dǎo)酒文化開始逐漸為社會所接受。葡萄酒、洋酒所倡導(dǎo)享有生活價(jià)值觀已初現(xiàn)將來發(fā)展主流苗頭。果酒與葡萄酒極為接近產(chǎn)品特質(zhì)，使得新成長起來消費(fèi)者對于果酒接受度隨之水漲船高，這為果酒大發(fā)展提前完畢了消費(fèi)群哺育工作。

項(xiàng)目運(yùn)用安康本地特色火棘、五味子、拐棗等野生水果資源，充分發(fā)揮富硒資源優(yōu)勢，年產(chǎn)火棘、五味子、拐棗等野果酒15噸。火棘、五味子、拐棗等屬于小眾水果，具備嚴(yán)格地區(qū)性，再加上安康獨(dú)特富硒資源優(yōu)勢，使產(chǎn)品在市場上具備一定稀缺性，市場優(yōu)勢明顯。第四某些建設(shè)條件以及廠址選取項(xiàng)目地點(diǎn)選取分析項(xiàng)目擬建在漢濱區(qū)項(xiàng)目選址原則和規(guī)定項(xiàng)目建設(shè)用地符合用農(nóng)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目用地規(guī)定。

項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)遠(yuǎn)離旅游區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、古建筑保護(hù)區(qū)、水源保護(hù)區(qū)和建設(shè)區(qū)無環(huán)境污。項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)交通便利、水電供應(yīng)可靠。

項(xiàng)目區(qū)概況略-----第五某些項(xiàng)目工程技術(shù)方案采用老式工藝與當(dāng)代技術(shù)相結(jié)合加工辦法，工藝成熟。下面以火棘酒為例，闡明產(chǎn)品重要工藝流程。工藝流程鮮果解決 打漿 過濾除渣 果汁調(diào)節(jié) 發(fā)酵澄清陳釀 冷解決 微濾灌裝殺菌冷卻成品操作要點(diǎn)原料解決火棘原料規(guī)定無霉?fàn)€、破碎；應(yīng)保證無雜質(zhì)，果實(shí)八、九成熟，色澤鮮紅，普通規(guī)定火棘采收后3天內(nèi)必要加工解決。原料不適當(dāng)冷凍貯藏，否則會影響果酒質(zhì)量。打漿火棘果打漿前，先進(jìn)行清洗。用刮板式打漿機(jī)對火棘進(jìn)行打漿操作。解決條件為：原料與水質(zhì)量比列為1：0.8，打漿兩次或采用雙道打漿機(jī)，篩網(wǎng)孔徑0.6mm,打漿溫度5-10℃.過濾火棘果汁與空氣接觸，會變?yōu)榘岛稚蚨麧{應(yīng)及時(shí)進(jìn)行過濾，使?jié){渣分離，同步應(yīng)避免與鐵制容器或設(shè)備接觸。否則會使果汁變黑和產(chǎn)生鐵腥味。果汁調(diào)節(jié)為了使果汁達(dá)到活性酵母發(fā)酵條件，同步解決果汁發(fā)酵效率和品質(zhì)問題，需要對火棘果汁進(jìn)行調(diào)節(jié)。詳細(xì)涉及如下幾種方面。糖度調(diào)節(jié)：要釀造酒精含量為6%-9%火棘果酒，果汁糖度需在13%-20%。在火棘果酒發(fā)酵中采用混合糖（淀粉糖漿：蔗糖比例為3：1）進(jìn)行配制。依照發(fā)酵生產(chǎn)規(guī)定，調(diào)配1000kg發(fā)酵蓼約需要火棘果汁850kg，淀粉糖漿（含糖78%)120kg,蔗糖38kg。二氧化硫解決：二氧化硫在果酒中作用有殺菌、澄清、抗氧化、增酸、還原作用、使酒風(fēng)味變好等。發(fā)酵基質(zhì)中二氧化硫總濃度為80mg/L。二氧化硫解決一天后，才可以進(jìn)行酵母接種。添加含氮物質(zhì)：為了增長酵母細(xì)胞數(shù)，在起酵之前可以添加0.5g/L磷酸氫二胺，一方面可以加快發(fā)酵速度，另一方面可以減少高檔醇生成量。果汁發(fā)酵活性干酵母活化：在35-38℃含葡萄糖質(zhì)量濃度為50g/L蒸餾水中，加入干酵母，質(zhì)量濃度100g/L，混勻，靜置，每10min攪拌一次，30min后直接添加到火棘汁中。在果汁入罐之前先進(jìn)行預(yù)熱解決，使其溫度達(dá)到25℃左右，有助于發(fā)酵迅速啟動。將果汁送入發(fā)酵罐內(nèi)，裝入量為容積80%，然后接0.6%酵母，攪拌均勻，溫度控制在28℃，發(fā)酵時(shí)間隨酵母活性和發(fā)酵溫度而變化，普通為3天，當(dāng)殘?zhí)橇吭?%如下時(shí)，結(jié)束主發(fā)酵。澄清發(fā)酵結(jié)束后，酒液中加入明膠-單寧澄清劑，添加量為8mg/kg，下膠后再用硅藻土過濾，即得澄清透明酒液。陳釀將澄清后酒液放入貯罐中通過一定期間改進(jìn)酒質(zhì)量。在陳釀過程中經(jīng)氧化還原反映和酯化反映，以及聚合沉淀等物理化學(xué)作用，使芳香物質(zhì)增長，不良風(fēng)味減少，蛋白質(zhì)、單寧、果膠沉淀析出，改進(jìn)了酒風(fēng)味。陳釀溫度控制在15℃左右，時(shí)間兩個(gè)月。冷解決溫度0-4℃，時(shí)間6-7天。過濾用硅藻土過濾機(jī)過濾，以分離懸浮狀微結(jié)晶體和膠體，然后用0.45um微孔過濾機(jī)過濾。除去低溫沉淀物并可起到除菌作用。灌裝和殺菌過濾后裝瓶，進(jìn)行巴氏殺菌，使瓶中心溫度達(dá)到65-68℃，保持30min即可。產(chǎn)品質(zhì)量原則火棘果酒感官指標(biāo)琥珀色、有光澤、澄清透明、無懸浮沉淀物；具備新鮮悅?cè)斯愫蜐庥艉椭C酒香、香氣自然、協(xié)調(diào)、無異味；酸甜適口、口感柔和協(xié)調(diào)、酒體豐滿、余味充分。火棘果酒理化指標(biāo)酒精度（%，V/V,20℃):7-9總糖（g/L，以葡萄糖計(jì)）：≤3總酸（g/L，以蘋果酸計(jì)）：2.5-3.5揮發(fā)酸（g/L，以乙酸計(jì)）≤1總SO2（mg/L）≤250游離SO2（mg/L）≤50火棘果酒微生物指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)（100ml)≤50大腸菌群（100ml)≤3致病菌：不得檢出資源運(yùn)用與公用工程供排水水質(zhì)規(guī)定：普通生產(chǎn)用水或生活用水水質(zhì)規(guī)定符合衛(wèi)生部頒布生活應(yīng)用水衛(wèi)生原則，直接構(gòu)成食品組分水和鍋爐用水（特殊生產(chǎn)用水）水質(zhì)要高于生活飲用水原則，消防用水和冷卻水水質(zhì)可略低于生活用水原則。給水管材質(zhì)：普通使用鍍鋅管或PVC管，清洗、護(hù)色池進(jìn)水管依照水池容積與生產(chǎn)效率規(guī)定（15分鐘進(jìn)水一池），進(jìn)水管公稱直徑為40mm，生活用水水管公稱直徑普通為25mm。排水車間內(nèi)污水排放采用明溝，明溝上覆蓋地漏，在明溝排入地下管道之前要設(shè)隔珊防止管道阻塞，車間內(nèi)廢水走向?yàn)閺某善返筋A(yù)解決間，明溝寬200mm，深150-400mm，坡度1.5%-2.0%。室外排水系統(tǒng)涉及干管、支管、檢查井、雨水口及污水解決系統(tǒng)等構(gòu)成某些，室外排水管采用混凝土管，埋地深度不不大于0.7米，最小管徑應(yīng)達(dá)150mm，檢查井之間距離在15米之內(nèi)。第六某些環(huán)保和勞動安全項(xiàng)目地理位置漢濱區(qū)地處東經(jīng)108°30′—109°23′，北緯32°22′─33°17′。位于陜西省東南部，居漢江上游安康市腹地，東接旬陽縣，西連紫陽縣、漢陰縣，北靠商洛市鎮(zhèn)安縣、安康市寧陜縣，南與平利縣、嵐皋縣接壤。項(xiàng)目重要污染源和污染物重要污染源大氣污染物：循環(huán)熱水爐產(chǎn)生煙塵；水污染物：生產(chǎn)廢水和生活污水；固體廢物：爐渣灰和不合格原料；噪音：重要是機(jī)械噪音。項(xiàng)目擬采用環(huán)保原則《環(huán)境空氣質(zhì)量原則》（GB3095-1996）；《地下水質(zhì)量原則》（GB/T14848-93）III類原則；《都市區(qū)域環(huán)境噪聲原則》（GB3096-93）II類原則治理環(huán)境方案項(xiàng)目對周邊地區(qū)地質(zhì)、水文、氣象也許產(chǎn)生影響項(xiàng)目對地下水位下降、地面沉降、氣象等均無影響。項(xiàng)目對周邊地區(qū)自然資源也許產(chǎn)生影響項(xiàng)目對森林和植被破壞，影響野生物、植物繁殖和生存等均無影響。項(xiàng)目對周邊自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景游覽區(qū)等也許產(chǎn)生影響項(xiàng)目對土壤污染、水源枯竭等均無影響。各種污染物最后排放治理辦法和綜合運(yùn)用方案。最后排放物對周邊大氣、水、土壤破壞限度及對居民生活區(qū)影響范疇和限度均在國家規(guī)定范疇內(nèi)，符合國標(biāo)。噪聲、震動等對周邊居民生活區(qū)影響均在50-60dB(A)之間，符合國標(biāo)。勞動保護(hù)與安全衛(wèi)生建設(shè)項(xiàng)目必要保證投產(chǎn)后符合職業(yè)安全衛(wèi)生規(guī)定，保障勞動者在勞動過程中安全與健康。在可行性研究報(bào)告中，應(yīng)依照國家關(guān)于規(guī)定進(jìn)行分析和評價(jià)。生產(chǎn)過程中職業(yè)危害因素分析生產(chǎn)過程中高溫、易燃、振動、噪聲等操作者健康影響分析：各工段操作過程均對人體不會產(chǎn)生不利影響，符合國家對工業(yè)生產(chǎn)控制規(guī)定。職業(yè)安全衛(wèi)生重要設(shè)施危險(xiǎn)系數(shù)較大生產(chǎn)點(diǎn)、擬采用防護(hù)方案及安全檢測設(shè)施：操作人員穿必要工作服、規(guī)范操作，進(jìn)行每天一檢查辦法；生產(chǎn)過程中自動報(bào)警、緊急事故解決等安全設(shè)施初步選取方案：每個(gè)核心崗位設(shè)立滅火器，每個(gè)也許浮現(xiàn)問題地方編寫應(yīng)急防止辦法，并恰當(dāng)時(shí)候進(jìn)行野外消防演習(xí)。勞動安全與職業(yè)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)及人員：設(shè)立保安科,分三班執(zhí)勤。尋常監(jiān)測檢查人員：設(shè)立尋常檢測人員對公司各種狀況進(jìn)行考核。消防辦法和設(shè)施方案建議按照ISO9001和ISO14001原則中某些條款規(guī)定，制定相應(yīng)辦法和相應(yīng)實(shí)行方案。第七某些公司組織與勞動定員管理系統(tǒng)

質(zhì)量管理

為了生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品，一是由公司負(fù)責(zé)集中控制；二是由生產(chǎn)部門進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督控制。同步，依照國家有關(guān)質(zhì)量原則如ISO9000或HACCP認(rèn)證，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到原料采購和產(chǎn)品加工、包裝，采用全面定員品質(zhì)控制體系。

人力資源管理

公司將建立系統(tǒng)選人、育人、用人、留人人力資源開發(fā)與管理體系，打造高績效員工隊(duì)伍，建立團(tuán)隊(duì)合伙學(xué)習(xí)型組織，激發(fā)員工潛能，讓員工盡心完畢各自職責(zé)范疇內(nèi)任務(wù)。

財(cái)務(wù)管理

為適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展和當(dāng)代化公司制度基本規(guī)定，遵循一系列財(cái)會法規(guī)，結(jié)合公司實(shí)際狀況，制定符合我司發(fā)展財(cái)務(wù)管理體系和相應(yīng)財(cái)務(wù)條例，明確財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)職責(zé)，加強(qiáng)資金資產(chǎn)管理和成本管理，完善成本費(fèi)用管理、銷售收入管理及對外投資和收益管理，制定有關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表及財(cái)務(wù)分析報(bào)表，依照上級財(cái)政、稅收等部門規(guī)定編制有關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)告。

信息系統(tǒng)

市場信息

（1）消費(fèi)者反饋信息：依照消費(fèi)者反饋信息及時(shí)掌握消費(fèi)者購買動機(jī)、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)能力，及時(shí)制定生產(chǎn)、銷售籌劃及市場價(jià)格定位方略，重要以產(chǎn)品購買反饋卡及專業(yè)市場調(diào)查顧問公司或營銷人員進(jìn)行信息收集。

（2）批發(fā)商反饋信息：依照批發(fā)商提供產(chǎn)品市場銷售狀況報(bào)表及營銷員提供零售商銷售狀況報(bào)表，進(jìn)行組合產(chǎn)品生產(chǎn)，擬定單個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)籌劃和廣告宣傳籌劃及市場籌劃。

公司內(nèi)部信息

（1）人員信息：及時(shí)掌握公司管理和營銷人員工作狀況，依照人事工作調(diào)查表、員工考勤月報(bào)表和員工合同報(bào)表，進(jìn)行綜合調(diào)查分析，合理、有效安排員工工作、生活，避免因人員流動導(dǎo)致公司多方損失。

（2）原料信息：及時(shí)調(diào)查掌握本地區(qū)原料供應(yīng)數(shù)量、質(zhì)量、市場價(jià)格和各公司市場需求狀況，以便制定合理對的原料采供籌劃及方案。

（3）設(shè)備信息：通過國內(nèi)外某些設(shè)備期刊及互聯(lián)網(wǎng)調(diào)查和理解產(chǎn)品設(shè)備最新研制狀況；通過內(nèi)部和生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)用表及設(shè)備維護(hù)籌劃表，進(jìn)行合理安排生產(chǎn)，提高設(shè)備綜合運(yùn)用率，盡量避免使之閑置。

（4）生產(chǎn)信息：理解全國及重要競爭對手產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)銷售狀況，及時(shí)調(diào)節(jié)公司產(chǎn)品生產(chǎn)構(gòu)造。綜合安排生產(chǎn)籌劃和調(diào)節(jié)生產(chǎn)狀況。

（5）社會信息：重要通過社會上各種新聞媒介機(jī)構(gòu)新聞報(bào)道，理解市場變化狀況及消費(fèi)者需求狀況，及時(shí)掌握關(guān)于政策及經(jīng)濟(jì)組織市場綜合調(diào)節(jié)狀況，通過宏觀經(jīng)濟(jì)、微觀經(jīng)濟(jì)及緊縮經(jīng)濟(jì)進(jìn)行公司綜合生產(chǎn)銷售調(diào)節(jié)，收集信息將委托專業(yè)信息征詢公司或?qū)I(yè)人士進(jìn)行信息收集。

（6）行業(yè)信息：通過行業(yè)協(xié)會、公司協(xié)會、傳媒及專業(yè)市場調(diào)查機(jī)構(gòu)綜合反饋信息，重點(diǎn)理解行業(yè)及其發(fā)展趨勢和競爭對手產(chǎn)品、市場狀況，以便調(diào)節(jié)公司生產(chǎn)和銷售籌劃，制定出富有競爭力公司產(chǎn)品生產(chǎn)籌劃和市場開拓方略。

薪酬制度原則：遵循國家關(guān)于勞動人事管理制度和各盡所能、按勞分派原則，結(jié)合我司生產(chǎn)、經(jīng)營、服務(wù)、管理特點(diǎn)，建立我司薪酬制度。目：提供公平待遇、均等機(jī)會，增進(jìn)公司及員工發(fā)展與成長。合用范疇：公司訂立正式勞動合同所有員工工資構(gòu)成：工資有兩某些構(gòu)成，員工工資=基本工資+績效獎(jiǎng)勵(lì)①基本工資：公司通過考查本人學(xué)歷、工作經(jīng)驗(yàn)、工作能力和工齡等綜合資歷擬定基本工資。②績效獎(jiǎng)勵(lì)依照工作任務(wù)、銷售指標(biāo)、職責(zé)履行狀況、工作績效等考核成果確立。勞動保護(hù)和勞動安全嚴(yán)格遵循國家勞動保護(hù)有關(guān)制度。員工上崗前必要通過崗前培訓(xùn)，特殊崗位人員必要有專業(yè)資格證書。本項(xiàng)目屬普通消防單位，在生產(chǎn)車間、庫房等場合設(shè)立消防栓，并配備某些固定式或移動式滅火裝置。勞動定員項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，公司需增長勞動定員人，其中技術(shù)管理人員人,工人人。人員選拔及培訓(xùn)對于技術(shù)和管理人員，面向社會公開招聘，聘任年齡在25——45歲，具備大專專以上學(xué)歷，3年以上工作經(jīng)驗(yàn)工作人員，經(jīng)考核合格后上崗。對于新增工人，選拔年齡20——35歲，具備高中以上學(xué)歷，身體健康男女青年經(jīng)培訓(xùn)合格后持證上崗操作。特殊崗位，如電工、汽車司機(jī)等職位則規(guī)定其具備有關(guān)部門頒發(fā)證書。職工進(jìn)廠后，進(jìn)行為期一種月技術(shù)培訓(xùn)，使其掌握技術(shù)要領(lǐng)和操作技能，再對操作規(guī)程、管理制度、安全知識等進(jìn)行全面教誨，直至其考核合格。第八某些項(xiàng)目實(shí)行時(shí)期進(jìn)度安排組織實(shí)行方案在既有工作基本上，通過設(shè)施改進(jìn)、工藝優(yōu)化、技術(shù)配套，建立起一套完整制做工藝。項(xiàng)目總體目的，實(shí)行年限，年度籌劃與階段目的項(xiàng)目分三步走，第一步做好前期小試。；第二步搞好基本設(shè)施擴(kuò)建工程，完畢生產(chǎn)車間改造及設(shè)備安裝調(diào)試；第三步在既有基本上進(jìn)一步擴(kuò)大銷售渠道和網(wǎng)絡(luò)，保證銷售任務(wù)完畢。本建設(shè)項(xiàng)目如能按籌劃投入并能實(shí)現(xiàn)預(yù)期產(chǎn)量和產(chǎn)值。第一階段年月-月，做好前期小試。第二階段年月-月，完畢生產(chǎn)車間改造及設(shè)備購買、安裝調(diào)試。第三階段年月-月，擴(kuò)大銷售渠道和網(wǎng)絡(luò)，保證銷售任務(wù)完畢。第四階段年月后來，正式投產(chǎn)。第九某些項(xiàng)目投資估算與資金籌措項(xiàng)目建設(shè)費(fèi)用涉及生產(chǎn)設(shè)備購買、車間建設(shè)費(fèi)用、原材料、包裝材料及其她費(fèi)用，經(jīng)估算，投資總額約為萬元，詳細(xì)投資見下表。項(xiàng)目投資一覽表土建投資表序號名稱數(shù)量單價(jià)總價(jià)（萬元）原料前解決車間100m26006釀造車間150m2100015果酒分裝車間1502100015實(shí)驗(yàn)室50m210庫房50m28辦公及其她10共計(jì)設(shè)備投資表序號名稱數(shù)量單價(jià)（萬元）總價(jià)（萬元）打漿機(jī)11.5振動篩11.5調(diào)配罐11.0發(fā)酵罐13.0過濾機(jī)11.0緩沖罐11.0灌裝機(jī)11.5飲料泵30.30.9包裝材料5第十某些財(cái)務(wù)、經(jīng)濟(jì)和社會效益評價(jià)經(jīng)濟(jì)影響分析項(xiàng)目規(guī)劃年產(chǎn)野果酒10噸.項(xiàng)目建設(shè)投資總額為萬元，其中固定資產(chǎn)投資為萬元，流動資金萬元。固定資產(chǎn)中，設(shè)備投資萬元，建筑費(fèi)用萬元。經(jīng)濟(jì)效益和費(fèi)用效果分析項(xiàng)目財(cái)務(wù)評價(jià)是根據(jù)國家計(jì)委、建設(shè)部1993年頒布《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)辦法與參數(shù)》和《國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)各種經(jīng)營項(xiàng)目可研報(bào)告編寫大綱》規(guī)定，按照投入產(chǎn)出相相應(yīng)原則進(jìn)行評估。a、建設(shè)期為12個(gè)月，計(jì)算期，試生產(chǎn)第一年生產(chǎn)能力達(dá)60%，次年達(dá)100%。b、項(xiàng)目總投資萬元，其中固定資產(chǎn)投資為萬元，流動資金萬元。c、依照公司性質(zhì)，享有為農(nóng)業(yè)服務(wù)和引進(jìn)進(jìn)口設(shè)備國家稅收優(yōu)惠政策。公司銷售產(chǎn)品增值稅13%，原料抵扣10%，其他抵扣17%，都市維護(hù)建設(shè)稅為5%，教誨費(fèi)附加為3%，所得稅按33%計(jì)。（1）項(xiàng)目產(chǎn)品年銷售收入項(xiàng)目年銷售收入表單位：萬元序號項(xiàng)目名稱單位年銷量單價(jià)（萬元）銷售收入1火棘酒噸/年9噸2拐棗酒噸/年3噸3五味子酒噸/年噸共計(jì)項(xiàng)目投產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年銷售收入萬元增值稅銷項(xiàng)稅額=銷售收入×13%=×13%=萬元項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析及規(guī)避辦法風(fēng)險(xiǎn)分析當(dāng)前國內(nèi)果酒產(chǎn)業(yè)中，葡萄酒占了大某些市場份額，其她果種開發(fā)力度還相對較小，只有蘋果酒、枸杞酒、青梅酒、楊梅酒、獼猴桃酒、黑加侖酒等稍有知名度，尚有大量果種資源沒有得到開發(fā)運(yùn)用，導(dǎo)致了極大揮霍。而各種水果混合釀制復(fù)合果酒還多處在研究階段，少有投放