2021營養(yǎng)師認(rèn)證模擬測試題【附答案】

2021營養(yǎng)師認(rèn)證模擬測試題【附答案】1、鈣是人體必需的一種礦物質(zhì),在骨骼和牙齒當(dāng)中占比是多少？（）A.1%B.50%C.90%D.99%2、以下哪項(xiàng)不是碳水化合物主要的食物來源（）A.水稻B.雞蛋C.大麥D.土豆3、缺鋅可導(dǎo)致以下哪種嚴(yán)重病癥？（）A．肺炎B.腸炎C.異食癖4、嬰幼兒生長發(fā)育的規(guī)律是？（）A.一定的順序性B.連續(xù)性和階段性C.不平衡和個(gè)體差異D.以上全選5、人體四大微生物定居場所分別是（）？A.皮膚、口腔、腸道、生殖道B.皮膚、粘膜、口腔、腸道C.皮膚、呼吸道、腸道、生殖道D.腸道、口腔、呼吸道、肝臟6、維生素A的功能包括（）A.免疫作用B.抗氧化作用C.解毒功能7、對鈣吸收不利的膳食因素是以下哪項(xiàng)（）A.草酸，植酸B.蛋白質(zhì)C.維生素DD.維生素A8、輔食添加的4大原則（）A．一種到多種、由稀到稠、由簡單到多樣、由菜到肉B．一種到多種、由稀到稠、由多到少，由粗到細(xì)C．一種到多種、由稀到稠、由少到多、由細(xì)到粗D．一種到多種、由稀到稠、由簡單到多樣、由肉到菜9、什么時(shí)候可以補(bǔ)充DHA？（）A.胎兒期B.嬰幼兒期C.兒童期D.以上都對10小兒腹瀉誘發(fā)的原因分為兩大類，分別是（D）A．環(huán)境因素、飲食不當(dāng)B.不衛(wèi)生，細(xì)菌病毒等入口C.腸胃道抵抗能力差、環(huán)境因素D.感染因素、非感染因素11、腸道菌群分為三大類，分別是（）？A．乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌B．鼠李糖乳桿菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌C．有益菌、有害菌、中性菌D．雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、酪酸桿菌12、碳水化合物的生理功能包括以下哪項(xiàng)（）A.供給能量B.構(gòu)成機(jī)體C.節(jié)省蛋白質(zhì)作用，保證脂肪的充分氧化D.以上都是13、過晚添加輔食的危害以下那個(gè)是錯(cuò)誤的？（）A．營養(yǎng)素缺乏，導(dǎo)致發(fā)育遲緩B．引發(fā)缺鈣缺鐵C．消化不良D．體重不達(dá)標(biāo)14、DHA的常見的生理作用是（）A．促進(jìn)大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育B．促進(jìn)性生殖器官發(fā)育C．促進(jìn)骨骼發(fā)育D．促進(jìn)牙齒發(fā)育15、新生兒可以通過胎盤或者母乳獲得以下哪種免疫成分從而獲得免疫力？（）A．IgAB.IgGC.維生素D3D.維生素A16、我國人群維生素D缺乏的原因有（）A.空氣污染嚴(yán)重B.挑食偏食C.胃腸疾病D.以上都是17、以下不屬于缺鋅表現(xiàn)的是（）A．手指甲有倒刺、白斑B．地圖舌C．異食癖D．皮膚過敏18、鐵是人體含量最多的（）微量元素，人體總量4～5g。A.必要B.非必須C.必須D.非必要19、如何準(zhǔn)確檢查寶寶是否缺鈣？（）A.抽血檢查B.骨密度檢查C.有枕禿圈就是缺鈣了D.出牙比別的小孩晚就是缺鈣了20、夏季免疫力差的寶寶容易感冒，應(yīng)該怎么營養(yǎng)干預(yù)？（）A．讓寶寶多吃飯B．優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)粉+鋅+乳鐵蛋白補(bǔ)充C．加強(qiáng)體育鍛煉D．多運(yùn)動21、關(guān)于影響身高的因素的有（）A．遺傳B．營養(yǎng)C．運(yùn)動D．以上都是22、以下哪項(xiàng)不屬于寶寶缺鈣的癥狀？（）A.容易患濕疹、過敏B.大腦發(fā)育受限C.手腳容易抽筋D.睡覺不安穩(wěn)、夜啼23、以下哪個(gè)是人體必需的也是最重要的營養(yǎng)素，占整個(gè)人體細(xì)胞的1/3，是人體總量的20％。（）A．鈣B．水分C．維生素D．蛋白質(zhì)24、孩子出現(xiàn)挑食厭食的現(xiàn)象，跟身體當(dāng)中的哪個(gè)營養(yǎng)素有關(guān)系（）？A．鈣B．鐵C．鋅D．蛋白質(zhì)25、DHA是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成部分，在人體大腦皮層和視網(wǎng)膜分別占比是（）A．大腦皮層10%，視網(wǎng)膜40%B.大腦皮層20%，視網(wǎng)膜50%C.大腦皮層30%，視網(wǎng)膜60%D.大腦皮層40%，視網(wǎng)膜70%26、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物主要來有（）A.谷類B.肉蛋奶豆C.蔬菜D.水果27、以下哪項(xiàng)不是生長期兒童缺鋅主要表現(xiàn)（）A.生長遲緩B.欲不振、異食癖、味覺遲鈍甚至喪失C.皮膚創(chuàng)傷不易愈合、易感染D.容易抽筋28、EPA與DHA的良好食物來源是（）A．海水魚B．花生油C．牛肉D．杏仁等硬果類29、惠優(yōu)喜海藻鈣的消化吸收率高達(dá)（）A.75%B.85%C.96%D.99%30、以下哪項(xiàng)不是嬰幼兒腸道不健康的危害？（）A、食欲不好B、容易過敏C、大便惡臭D、容易長皰疹31、為什么要及時(shí)給寶寶添加輔食？（）A．補(bǔ)充母乳或配方奶粉中營養(yǎng)的不足B．有助訓(xùn)練咀嚼吞咽能力，促進(jìn)乳牙萌出C．有助于寶寶味覺發(fā)育，啟迪智力D．以上都對32、以下哪項(xiàng)不是脂肪的生理作用（）A.提供能量B.促進(jìn)水溶性維生素吸收C.維持體溫D.保護(hù)臟器防止碰撞33、以下哪一項(xiàng)不是造成寶寶維生素A和維生素D缺乏的原因？（）A．母乳中含量低B.嬰幼兒飲食單一C.配方奶中維生素AD穩(wěn)定性不好D.食物中都不含有34、過早添加輔食的危害，以下那個(gè)是錯(cuò)誤的？（）A．加重腸胃負(fù)擔(dān)，消化不好B．母乳攝取的減少，不利于均衡營養(yǎng)C．腸胃功能比較弱，易引發(fā)過敏，腹瀉，消化道感染等問題D．出牙晚，睡眠不好35、維生素共同的特點(diǎn)為（）A.只溶于脂類中B.只溶于水中C.人體不能合成或合成很少量D.提供能量36、下列有關(guān)DHA的說法中不正確的是（）A.嬰幼兒兒童服用，可以促進(jìn)大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育B.孕乳母服用，減少骨質(zhì)疏松C.成年人服用，改善記憶力，改善視疲勞D.中老年人服用，維護(hù)心血管健康，降低老年癡呆風(fēng)險(xiǎn)37、以下哪一項(xiàng)不是新生兒胃部正常發(fā)育特點(diǎn)？（）A.胃呈水平位B.容量小C胃部賁門括約肌松弛D.消化淀粉能力強(qiáng)38、以下哪些人群需要補(bǔ)鈣（）A.孕期及哺乳期的女性B.長牙期的寶寶C.身高猛長時(shí)期的青少年D.以上都是39、以下哪種癥狀與維生素A的缺乏沒有關(guān)聯(lián)？（）A．夜盲癥B．貧血C．免疫功能損傷D．便秘40、一孕傻三年說明媽媽體內(nèi)缺乏哪個(gè)營養(yǎng)素（）A.DHAB.維生素AC.維生素DD.鈣41、寶寶輔食添加的4個(gè)順序，應(yīng)該先添加那種（）A．泥糊狀B．半固體C．流食D．固體42、以下哪項(xiàng)不是缺鐵的常見人群（）A.嬰幼兒B.孕婦C.乳母D.成年男子43、脂溶性維生素包含（）A.維生素A,維生素D維生素B2B.維生素A,維生素D，維生素CC.維生素A,維生素D，維生素ED.維生素A,維生素B，維生素CE.維生素A,維生素B,葉酸44、鱈魚肝油除了促進(jìn)鈣吸收，還具有什么樣的功能（A）提高免疫力B.減少便秘C.補(bǔ)充能量D.改善食欲45、惠優(yōu)喜培安滋粉有幾種提高免疫力的營養(yǎng)物質(zhì)（）A.1種B.2種C.3種D.4種46、惠優(yōu)喜乳鐵蛋白的最安全性體現(xiàn)在哪點(diǎn)（）A.藍(lán)帽驗(yàn)證B.牛奶提取的乳鐵C.二種免疫物質(zhì)47、以下不是乳鐵蛋白的作用是哪項(xiàng)（）A.提高免疫力B.改善缺鐵性貧血C.殺菌抗病毒D.