中國胡椒研究綜述

中國胡椒研究綜述一、本文概述《中國胡椒研究綜述》旨在全面梳理和深入解析中國胡椒的歷史淵源、種植技術(shù)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、食用文化以及科學(xué)研究進(jìn)展。胡椒，作為一種重要的調(diào)味品和藥用植物，在中國有著悠久的使用歷史，且在中國烹飪和中醫(yī)理論中占有特殊地位。本文將從多個(gè)角度探討胡椒在中國的傳播、應(yīng)用和發(fā)展，以期為讀者提供一個(gè)全面而深入的了解胡椒在中國的綜合視角。文章將重點(diǎn)介紹中國胡椒的種植分布、主要品種、產(chǎn)量變化以及市場供需狀況，分析胡椒在中國調(diào)味品市場和藥用市場中的重要地位。還將探討胡椒在中國飲食文化中的地位和影響，以及其在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究中的應(yīng)用和潛力。通過本文的綜述，讀者可以對中國胡椒的各個(gè)方面有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，并對未來的研究方向和市場前景有所展望。二、胡椒的生物特性與種植技術(shù)胡椒，作為一種重要的熱帶香辛作物，其生物特性獨(dú)特。胡椒屬于胡椒科胡椒屬，多年生常綠藤本植物，原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸，我國海南省、云南省等地均有栽培。胡椒植株對溫度、光照、水分和土壤條件有較高要求，適宜在熱帶和亞熱帶地區(qū)種植。其根系發(fā)達(dá)，主根深入土中，側(cè)根和須根橫向擴(kuò)展，有利于吸收深層土壤中的養(yǎng)分和水分。胡椒的莖蔓生性強(qiáng)，能攀緣生長，葉片為羽狀復(fù)葉，對生，具有濃郁的香氣。胡椒的花序?yàn)樗霠罨ㄐ?，雌雄異花同序，雄花位于花序上部，雌花位于花序下部。果?shí)為漿果，成熟時(shí)呈黃綠色或紅色，內(nèi)含多粒種子。胡椒的種子富含油脂，可作為調(diào)料使用，也可提取胡椒油，用于食品加工和醫(yī)藥領(lǐng)域。選地與整地：胡椒種植應(yīng)選擇土層深厚、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的砂質(zhì)壤土或壤土。種植前，應(yīng)進(jìn)行深翻整地，清除雜草和石塊，施入充足的基肥，以提高土壤肥力。繁殖育苗：胡椒繁殖嫁接是主要的繁殖方式，嫁接苗生長快，結(jié)果早，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。除此之外，扦插和種子繁殖也是常見的繁殖方式。繁殖的最佳季節(jié)通常為春季。定植與管理：胡椒的定植密度應(yīng)根據(jù)土壤肥力、管理水平等因素來確定。一般情況下，每畝種植10-15株為宜。定植后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行澆水、施肥、除草、修剪等管理措施，以促進(jìn)植株生長。病蟲害防治：胡椒的病蟲害防治是種植過程中的重要環(huán)節(jié)。常見的病害有炭疽病、疫病等，蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛等。應(yīng)采取農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方法，進(jìn)行綜合防治。采收與加工：胡椒的果實(shí)一般在種植后3-4年開始結(jié)果，以后每年均可采收。果實(shí)成熟時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收，以免脫落。采收后的果實(shí)應(yīng)進(jìn)行晾曬、干燥、去殼等加工處理，以獲得高質(zhì)量的胡椒產(chǎn)品。胡椒的生物特性和種植技術(shù)對于其產(chǎn)量和品質(zhì)具有重要影響。通過深入研究胡椒的生物特性和掌握科學(xué)的種植技術(shù)，可以有效提高胡椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，促進(jìn)胡椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。三、中國胡椒的產(chǎn)地與品種中國作為世界胡椒的重要產(chǎn)地之一，其種植歷史悠久，分布廣泛。胡椒在中國的產(chǎn)地主要集中在海南、云南、廣東、廣西和福建等地。其中，海南省因其獨(dú)特的熱帶氣候條件，成為中國最大的胡椒產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的絕大部分。胡椒的品種繁多，根據(jù)其來源和特性，主要分為黑胡椒和白胡椒兩種。黑胡椒是未成熟的果實(shí)經(jīng)過加工而成，顏色呈暗褐色，具有濃郁的辛辣味和香氣，常用于烹飪中增加食物的口感和風(fēng)味。白胡椒則是成熟果實(shí)經(jīng)過浸泡、曬干、去殼等工序加工而成，顏色呈淡黃色或白色，味道較為溫和，常用于調(diào)味和藥用。在中國，根據(jù)不同產(chǎn)地的氣候和土壤條件，種植的胡椒品種也有所差異。海南地區(qū)主要種植的是黑胡椒，其果實(shí)大、飽滿、香味濃郁，深受市場歡迎。而云南、廣東、廣西和福建等地則主要種植白胡椒，其果實(shí)較小，但品質(zhì)優(yōu)良，藥用價(jià)值高。近年來，隨著農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步和種植技術(shù)的提升，中國胡椒的產(chǎn)量和品質(zhì)都得到了顯著提高。各地也在積極引進(jìn)和培育新品種，以期在豐富品種的提高胡椒的產(chǎn)量和抗性，更好地滿足市場需求。未來，隨著國內(nèi)胡椒產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，相信中國胡椒將在國內(nèi)外市場上發(fā)揮更加重要的作用。四、胡椒的營養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)效益胡椒作為一種重要的調(diào)味香料和藥用植物，不僅豐富了人們的飲食文化，也展現(xiàn)了其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。營養(yǎng)價(jià)值方面，胡椒含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如胡椒堿、揮發(fā)油、粗脂肪、粗蛋白等。這些成分對人體健康有著重要的影響。例如，胡椒堿具有鎮(zhèn)痛、抗炎、抗氧化等作用，對改善人體消化、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防疾病等方面都有顯著效果。同時(shí)，胡椒還富含多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、E、C和鈣、鐵、鋅等，這些都是維持人體正常生理功能所必需的營養(yǎng)素。在經(jīng)濟(jì)效益方面，胡椒產(chǎn)業(yè)對于我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展具有顯著的推動(dòng)作用。胡椒的種植不僅提高了土地利用效率，增加了農(nóng)民的收入來源，還帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，如加工、運(yùn)輸、銷售等。胡椒的國際貿(mào)易也為我國帶來了大量的外匯收入，進(jìn)一步推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。然而，也需要注意到胡椒產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)和問題。一方面，胡椒種植需要特定的氣候和土壤條件，限制了其種植區(qū)域的擴(kuò)展。另一方面，胡椒市場的價(jià)格波動(dòng)較大，容易受到國際市場需求和供應(yīng)的影響。因此，在推動(dòng)胡椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的也需要加強(qiáng)市場研究和風(fēng)險(xiǎn)管理，確保產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。胡椒作為一種具有獨(dú)特營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益的調(diào)味香料和藥用植物，其在我國的農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展中扮演著重要的角色。未來，我們需要進(jìn)一步研究和挖掘胡椒的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)潛力，推動(dòng)胡椒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，為我國的農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。五、中國胡椒的研究現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)近年來，中國胡椒的研究取得了顯著的進(jìn)展，不僅在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植、加工技術(shù)方面有所突破，而且在現(xiàn)代生物技術(shù)和質(zhì)量控制等方面也取得了一定的研究成果。然而，隨著全球市場的變化和消費(fèi)者對食品安全、品質(zhì)要求的提高，中國胡椒產(chǎn)業(yè)仍面臨著諸多挑戰(zhàn)。研究現(xiàn)狀方面，中國胡椒的種植技術(shù)研究已經(jīng)逐漸成熟，形成了適合不同氣候和土壤條件的種植模式。同時(shí)，加工技術(shù)也在不斷創(chuàng)新，從傳統(tǒng)的曬干、炒制等方法，發(fā)展到了現(xiàn)代的真空冷凍干燥、微波干燥等先進(jìn)技術(shù)，大大提高了胡椒的品質(zhì)和附加值。生物技術(shù)在胡椒育種和病蟲害防治方面也取得了一些突破，為胡椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了有力支持。然而，中國胡椒產(chǎn)業(yè)也面臨著諸多挑戰(zhàn)。全球市場競爭激烈，國外優(yōu)質(zhì)胡椒產(chǎn)品不斷涌入中國市場，給國內(nèi)胡椒產(chǎn)業(yè)帶來了巨大壓力。消費(fèi)者對胡椒品質(zhì)和安全性的要求日益提高，對胡椒產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管也日趨嚴(yán)格，這對胡椒的生產(chǎn)和加工提出了更高的要求。胡椒種植過程中病蟲害問題依然突出，生物防治技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用仍需加強(qiáng)。為了應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，中國胡椒產(chǎn)業(yè)需要加強(qiáng)科技創(chuàng)新，提高胡椒品質(zhì)和安全性。一方面，要加強(qiáng)種植技術(shù)的研究和推廣，提高胡椒的產(chǎn)量和品質(zhì)；另一方面，要加強(qiáng)加工技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新，開發(fā)出更多高附加值的產(chǎn)品。還要加強(qiáng)生物技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，提高胡椒的抗病蟲能力，減少農(nóng)藥殘留和環(huán)境污染。還需要加強(qiáng)國際合作與交流，學(xué)習(xí)借鑒國際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，推動(dòng)中國胡椒產(chǎn)業(yè)的國際化發(fā)展。中國胡椒產(chǎn)業(yè)在取得顯著研究成果的仍需要面對全球市場競爭、消費(fèi)者需求變化、病蟲害防治等多重挑戰(zhàn)。只有加強(qiáng)科技創(chuàng)新和質(zhì)量控制，才能不斷提高胡椒的品質(zhì)和安全性，推動(dòng)中國胡椒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。六、未來展望與建議胡椒作為傳統(tǒng)的中藥材，其藥用價(jià)值已經(jīng)得到了廣泛的認(rèn)可。未來，可以進(jìn)一步深入研究胡椒中的活性成分，明確其在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的作用機(jī)制，拓展其在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用。隨著人們對胡椒需求的增加，胡椒的種植面積也在不斷擴(kuò)大。為了保證胡椒的品質(zhì)和產(chǎn)量，需要加強(qiáng)對胡椒種質(zhì)資源的保護(hù)，同時(shí)，通過育種技術(shù)，培育出更加適應(yīng)環(huán)境、抗病蟲害能力更強(qiáng)的胡椒品種?？萍际峭苿?dòng)胡椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。未來，可以通過引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，如智能農(nóng)業(yè)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)等，提高胡椒種植的效率和品質(zhì)。同時(shí)，加強(qiáng)胡椒深加工技術(shù)的研究，開發(fā)出更多高附加值的胡椒產(chǎn)品。胡椒的種植和加工技術(shù)在全球范圍內(nèi)都有一定的分布。通過加強(qiáng)國際合作與交流，可以引進(jìn)國外的先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提高我國胡椒產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。同時(shí)，也可以將我國的胡椒產(chǎn)品推向國際市場，拓寬銷售渠道。胡椒不僅是一種食材和藥材，更是一種文化。未來，可以通過各種渠道，如媒體、學(xué)校、社區(qū)等，推廣胡椒文化，讓更多的人了解胡椒的價(jià)值。倡導(dǎo)健康的生活方式，鼓勵(lì)人們適量食用胡椒，享受其帶來的美味和健康。七、結(jié)論經(jīng)過對中國胡椒的深入研究與綜合分析，我們可以清晰地看到，中國胡椒在歷史、種植、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、科學(xué)研究以及文化影響等方面都展現(xiàn)出了獨(dú)特的魅力和深厚的底蘊(yùn)。從歷史角度看，中國胡椒的傳入和使用歷史悠久，其作為一種重要的調(diào)味品和藥材，早已深入到中國人的日常生活中。隨著時(shí)間的推移，中國胡椒的種植技術(shù)和應(yīng)用領(lǐng)域也在不斷發(fā)展，逐漸形成了具有中國特色的胡椒文化。在種植和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，中國胡椒的種植區(qū)域廣泛，涵蓋了多個(gè)省份。隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷進(jìn)步，中國胡椒的產(chǎn)量和質(zhì)量也在穩(wěn)步提高。同時(shí)，胡椒產(chǎn)業(yè)鏈也在不斷完善，從種植、采摘、加工到銷售，形成了一套完整的產(chǎn)業(yè)體系?？茖W(xué)研究方面，中國胡椒在生物學(xué)特性、藥理作用、營養(yǎng)價(jià)值等方面都有著豐富的研究成果。這些研究不僅深化了我們對胡椒的認(rèn)識(shí)，也為胡椒的種植和加工提供了科學(xué)的指導(dǎo)。在文化影響方面，中國胡椒作為一種重要的調(diào)味品和藥材，早已融入到中國的飲食文化和醫(yī)藥文化中。隨著全球化的推進(jìn)，中國胡椒也逐漸走向世界，成為展示中國文化魅力的重要載體。中國胡椒作為一種具有悠久歷史和深厚文化底蘊(yùn)的植物資源，其在種植、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、科學(xué)研究以及文化影響等方面都展現(xiàn)出了巨大的潛力和價(jià)值。未來，我們期待中國胡椒能夠在保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新和發(fā)展，為人類的健康和文化交流做出更大的貢獻(xiàn)。參考資料：胡椒（PipernigrumL.），胡椒科胡椒屬的攀援狀藤本植物。亮白清潔肌膚。助消化。治感冒。胡椒的莖略膨大；葉片為厚革質(zhì)，葉片的形狀為闊卵形或卵狀長圓形；花為雌雄同株，沒有花被；穗狀花序與葉對生；總花梗與葉柄近等長；子房為球形；漿果為球形，成熟時(shí)紅色，未成熟時(shí)干后變黑色；花期6-10月?！侗静菥V目》曰：“胡椒，因其辛辣似椒，故得椒名?！蓖鈬欧Q“胡”，故名胡椒。胡椒原產(chǎn)東南亞，現(xiàn)廣植于熱帶地區(qū)，中國福建、廣東、廣西等地有栽培；胡椒適宜生長于年平均溫度22-28℃及年降雨量1800—2800mm的地區(qū)，苗期和定植初期需蔭蔽，成齡期要陽光充足，宜選靜風(fēng)環(huán)境栽培，要求土層深厚、肥沃、通氣、保水力強(qiáng)、微酸性的土壤；胡椒的繁殖方法為扦插繁殖。胡椒具有溫中止痛，下氣消痰，開胃進(jìn)食的功效，主治胃寒脘腹冷痛，嘔吐，泄瀉，癲癇，風(fēng)蟲牙痛，蜈蚣咬傷等，胡椒的功效《新修本草》和《本草經(jīng)疏》中有記載；胡椒是常用的調(diào)味品之一，可加工成胡椒粉。東方香料是中世紀(jì)最昂貴的物品之一，胡椒被稱為“黑色黃金”。當(dāng)時(shí)，人們常用“貴如胡椒”來形容某件商品很貴重，擁有大量財(cái)富的人則被稱為“胡椒袋子”?！昂贰庇伞昂弊峙c“椒”字組合而來?！昂痹庵阜Q北方和西方的游牧民族，也指外來的植物?！敖贰眲t指某些種子或果實(shí)有刺激性味道的食物。在印度，胡椒自史前時(shí)代便被用作香料。雖然胡椒也生長于泰國南部與馬來西亞，但它最主要的來源是在印度，特別是在馬拉巴爾海岸地區(qū)，也就是現(xiàn)今的喀拉拉邦。早在3000多年前，胡椒便由印度傳到了埃及和歐洲。黑胡椒被稱為“香料之王”，在歷史上它曾擔(dān)任過貨幣樣的角色，就是李時(shí)珍講的“以充土貢”，可以代替地租使用，能流通。在中世紀(jì)結(jié)束前，歐洲、中東與北非市場上的胡椒都出自印度的馬拉巴爾地區(qū)。在16世紀(jì)，胡椒開始在爪哇島、巽他群島、蘇門答臘島、馬達(dá)加斯加島、馬來西亞與東南亞的其他地區(qū)進(jìn)行栽培，但這些地區(qū)種植的胡椒大多用于與中國的貿(mào)易，或者用于滿足當(dāng)?shù)氐男枨??！妒酚洝の髂弦牧袀鳌坊蚴侵袊钤缬涊d有胡椒的文獻(xiàn)。據(jù)《史記》的記錄，漢武帝在建元六年（前135年）派遣番陽令唐蒙出使南越，南越王用“枸醬”來款待唐蒙，并告訴唐蒙“枸醬”是從夜郎牁江（今北盤江）運(yùn)到番禺城（今廣州市附近）的。當(dāng)唐蒙回到長安后，又從商人處得知夜郎市場上的“枸醬”出自蜀地（今四川）。根據(jù)李時(shí)珍的考證，現(xiàn)今多認(rèn)為“枸醬”或“蒟醬”指的是胡椒屬植物蔞葉，也有一些不同觀點(diǎn)，西晉嵇含所著之《南方草木狀》認(rèn)為那是蓽撥，亦有后人認(rèn)為那是胡椒；還有一些觀點(diǎn)認(rèn)為蒟醬是枳椇、枸杞或魔芋。胡椒在魏晉以前便已為中國所知曉，而大規(guī)模傳入中國的時(shí)間是在唐朝。攀援狀藤本植物。莖略膨大與枝無毛，節(jié)顯著膨大，常生小根。葉厚，近革質(zhì)，闊卵形至卵狀長圓形，稀有近圓形，長10～15厘米，寬5～9厘米，頂端短尖，基部圓，常稍偏斜，兩面均無毛；葉脈5～7條，稀有9條，最上1對互生，離基5～5厘米從中脈發(fā)出，余者均自基出，最外1對極柔弱，網(wǎng)狀脈明顯；葉柄長1～2厘米，無毛；葉鞘延長，長常為葉柄之半?；s性，通常雌雄同株，沒有花被；花序與葉對生，短于葉或與葉等長；總花梗與葉柄近等長，無毛；苞片匙狀長圓形，長3～5厘米，中部寬約8毫米，頂端闊而圓，與花序軸分離，呈淺杯狀，狹長處與花序軸合生，僅邊緣分離；雄蕊2枚，花藥腎形，花絲粗短；子房球形，柱頭3～4，稀有5。漿果球形，無柄，直徑3～4毫米，成熟時(shí)紅色，未成熟時(shí)干后變黑色?；ㄆ?～10月。胡椒原產(chǎn)東南亞，現(xiàn)廣植于熱帶地區(qū)，在中國臺(tái)灣、福建、廣東、廣西、海南及云南等省區(qū)均有栽培。胡椒適宜生長于年平均溫度22-28℃及年降雨量1800—2800mm的地區(qū)，苗期和定植初期需蔭蔽，成齡期要陽光充足，宜選靜風(fēng)環(huán)境栽培，要求土層深厚、肥沃、通氣、保水力強(qiáng)、微酸性的土壤。胡椒生長于蔭蔽的樹林中。生長慢，耐熱、耐寒、耐旱、耐風(fēng)、耐剪、易移植。不耐水澇。栽培土質(zhì)以肥沃的砂質(zhì)壤土為佳，排水、光照需良好。優(yōu)良插條標(biāo)準(zhǔn)為：長度30～40厘米，5～7節(jié)；蔓齡4～6個(gè)月，粗6厘米以上；氣根發(fā)達(dá)，且都是“生根”；插條頂端二節(jié)各帶一個(gè)分枝和10～15片葉，腋芽發(fā)育飽滿；沒有病蟲害和機(jī)械損傷。一般按整型的要求割下主蔓，立即按標(biāo)準(zhǔn)切取插條，切口要平滑，防止破裂。插條要邊切邊蘸水，置于陰涼處，準(zhǔn)備育苗或直接定植。育苗的苗圃地宜選排水良好、土層深厚的砂質(zhì)土壤。苗圃四周要挖排水溝，起畦高25厘米，寬1米，畦面要平整。育苗時(shí)按行距20厘米開成50°的斜面，在斜面上按株距10厘米排列插條，使氣根緊貼土壤，插條頂端二節(jié)露出地面，蓋土后壓緊，隨即淋足水和蔭蔽，蔭蔽度90%%左右。常淋水保濕，直至成活。插條培育一個(gè)月左右便可出圃。胡椒怕積水，應(yīng)選緩坡地、排水良好的平地和透水好的土壤種植。椒園面積不宜過大，一般3～5畝為宜。椒園最好為長方形，東西走向，周圍營造防護(hù)林或保留原生林帶。椒園應(yīng)有排水系統(tǒng)，排除積水。椒園四周離防護(hù)林2米，離胡椒5米，挖大溝，溝寬約100厘米，深80厘米；園內(nèi)約每隔15株設(shè)一條縱溝，寬60厘米，深50厘米；行間設(shè)小溝，使互相連通，以利排水，減少水害和病害。先劃出防護(hù)林帶，接著深耕30厘米，除凈園內(nèi)樹樁、樹根、雜物等。坡度在5°以下的修大梯田，田面寬6米種二行。坡度有5°以上的修小梯田，種一行。梯田內(nèi)側(cè)挖一條小排水溝。在平地、緩坡地和大梯田，也可采用壟栽，有利于排水和防病。植穴寬80厘米，深60厘米，挖穴時(shí)表土和底土分開放置。曝曬一個(gè)月后回土，施充分腐熟、干凈、細(xì)碎的有機(jī)肥30公斤，過磷酸鈣25～5公斤，與表土充分混勻踏緊，做成土堆，準(zhǔn)備定植。提供胡椒攀纏生長的樹叫活支柱。采用的活支柱有刺桐、厚皮樹、牛尾棱、蘋婆樹、檳榔、椰子、菠蘿蜜等。采用活支柱應(yīng)注意修枝和施肥管理。還有一種支柱是石柱。一般石柱莖部粗13～15厘米，端部粗10～12厘米，長約3米（包括入土部分70厘米）。且大小比較均勻。石柱靠近地面部分的直徑如小于12厘米則容易被強(qiáng)臺(tái)風(fēng)刮斷。栽植密度和時(shí)期。一般株行距2×5米。土壤肥沃可用2×3米，瘦瘠地可用2×2米。定植在春秋兩季較為適宜。定植宜在陰天和晴天的下午進(jìn)行。土壤濕度過大時(shí)不宜定植。定植方法。定植方向應(yīng)與梯田的走向一致。定植時(shí)距柱20厘米，挖穴深30厘米，坡面成50°斜面，并壓實(shí)。種單苗時(shí)，種苗對著柱放置；種雙苗時(shí)，種苗對著柱呈“八字”形放置。每條種苗上端1～2節(jié)露出土面，種苗根系緊貼斜面，分布均勻，自然伸展，隨即蓋土壓緊，在種苗兩側(cè)施腐熟的在機(jī)肥5公斤，然后再回土做成中間呈鍋底形的土堆，蓋草、遮蔭和淋足定根水。蔭蔽度80%%～90%%為宜。植后1～2天淋水一次，成活后淋水可逐漸減少。定植一年內(nèi)都要保持蔭蔽，切勿讓太陽曬壞椒頭，引起幼苗死亡。植后如有死株，要及時(shí)補(bǔ)種。椒苗抽出新蔓時(shí)，要及時(shí)栽支柱。要注意松土、除草、施肥和綁蔓。（1）幼齡椒施肥，應(yīng)以含氮較多的水肥為主，配合有機(jī)肥和少量化肥，貫徹勤施薄施，生長旺季多施的原則。春季施有機(jī)肥和磷肥。每株施腐熟的牛糞堆肥30公斤，過磷酸鈣5公斤，并結(jié)合施肥時(shí)進(jìn)行擴(kuò)穴改土。在植株兩旁和椒頭正面輪流穴施。初次肥穴在椒頭一方，穴內(nèi)壁離椒頭60厘米，使肥穴和植穴連通。肥穴寬30厘米，長80～100厘米，深70厘米。施肥時(shí)選將表土回穴至一半，然后下肥，將表土和肥料充分混勻，回土?xí)r要壓緊，并稍高出地面，以防肥穴積水。擴(kuò)穴改土應(yīng)在植株封頂放花前完成。（2）生長正常期，每隔20～30天施水肥一次。水肥由人畜糞尿和綠葉漚制而成。一齡椒每次每株施2～3公斤。如果水肥濃度低，每擔(dān)可加復(fù)合肥2公斤。水肥一般在植株正面和兩旁輪換溝施。在每次割蔓前施一次質(zhì)量較好的水肥和每株加強(qiáng)復(fù)合肥1公斤，以促進(jìn)植株生長。冬季一般不宜施速效氮肥。應(yīng)施鉀肥和復(fù)合肥。每株1公斤，也可施火燒土，每株10～15公斤，以提高植株抗寒能力。（3）結(jié)果樹施肥:應(yīng)根據(jù)胡椒開花結(jié)果的各個(gè)物候期對養(yǎng)分的需求進(jìn)行。一般每個(gè)結(jié)果周期施肥4～5次。每株施肥量大致為：牛糞或堆肥30～40公斤，餅肥1公斤，水肥40～50公斤，尿素2～3公斤，過磷酸鈣5公斤，氯化鉀4公斤，復(fù)合肥1公斤。中國主要植椒區(qū)，一般采用留蔓6～8條，剪蔓4～5次的整型方法，植后2～3年封頂投產(chǎn)，產(chǎn)量較高。中小椒抽生新蔓時(shí)，多余的芽和蔓要及時(shí)切除。結(jié)果椒頂部樹冠過大和枝條過密時(shí)，必須把頂部的老弱枝和徒長枝剪除，外圍過長的枝短截，保持樹冠上下平衡，大小一致和通風(fēng)透光，使其充分利用光能和減少病害的發(fā)生。中小椒及時(shí)綁蔓，能使氣根發(fā)達(dá)和牢固地吸附于支柱上，在新蔓長出3～4節(jié)時(shí)，每隔10～15天綁蔓一次。用柔軟的麻皮在蔓的節(jié)下將幾條主蔓分布均勻地綁于支柱上，盡量使主蔓每節(jié)都緊貼于支柱上。在換柱的方向，主蔓間的距離要寬些，便于以后更換支柱，結(jié)果椒每年綁蔓1～2次，每隔50～60厘米用塑料繩綁一道。胡椒一年四季都可開花結(jié)果。中小椒必須摘花，才能使植株正常生長。二齡植株，冠幅達(dá)120厘米以上時(shí)，可保留植株下部花穗，讓其結(jié)果，但要加強(qiáng)施肥管理，才能保證植株正常生長。結(jié)果椒，在海南省一般留春花，濕度較低的地區(qū)，一般留春花、夏花。其他季節(jié)抽生的花穗，一律摘除。胡椒怕積水。在雨季，必須及時(shí)做好椒園的排水工作。在干旱季節(jié)應(yīng)及時(shí)灌水。最好采用噴灌，起畦栽培的，也可進(jìn)行溝灌。溝灌水位不能超過壟溝的2/3，讓其慢慢滲透。一般不宜采用淹灌，防止水害和病害傳播。胡椒具有溫中止痛，下氣消痰，開胃進(jìn)食的功效，主治胃寒脘腹冷痛，嘔吐，泄瀉，癲癇，風(fēng)蟲牙痛，蜈蚣咬傷等，胡椒的功效《新修本草》和《本草經(jīng)疏》中有記載。溫中，下氣，消痰，解毒。治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷痢。并解食物毒。②《海藥本草》：去胃氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖，和氣。③《日華子本草》：調(diào)五臟，止霍亂，心腹冷痛，壯腎氣，主冷痢，殺一切魚、肉、鱉、草毒。治五臟風(fēng)冷，冷氣心腹痛，吐清水：胡椒酒服之，亦宜湯服。（《食療本草》）治心下大痛：胡椒四十九粒，乳香5克。研勻，男用生姜、女用當(dāng)歸，酒下。（《壽域神方》）治胃痛：大紅棗（去核）七個(gè)，每個(gè)內(nèi)入白胡椒七粒，線扎好，飯鍋上蒸七次，共搗為丸，如綠豆大。每服七丸，溫滾水下，如壯實(shí)者用十丸。服后痛止，而胃中作熱作饑，以粥飯壓之即安。此寒食痰次皆治。（《百草鏡》）治反胃嘔噦吐食，數(shù)日不定：胡椒5克（末），生姜50克（微煨切）。上件藥，以水二大盞，煎取一盞，去滓，分溫三服。（《圣惠方》）治翻胃及不怕飲食：半夏（湯洗十遍）、胡椒。上等分，為細(xì)末，姜汁為丸，如梧桐子大。每服五十丸，姜湯下。（《百一選方》）治翻胃：胡椒一味，醋浸之，曬干，醋浸不計(jì)遍數(shù)，愈多愈好，碾末醋糊為丸。淡醋湯下十丸，加至四十丸。（《證治要訣》）治夏月冷瀉及霍亂：胡椒碾末，飯丸梧子大。每米飲下四十丸。（《衛(wèi)生易簡方》）治霍亂吐瀉：胡椒四十九粒，綠豆一百四十九粒。研勻，木瓜湯服5克。（《仁齋直指方》）治瘧疾一日一次，或隔日一次：白胡椒，研細(xì)末，用小瓶裝好，不令泄氣，再用蟬蛻研末，亦以瓶裝之（蟬退要用全的，連頭、足用）。用時(shí)每藥分量只要如黃豆大，合成一處，用普通膏藥一張，將藥放在中間，在期前兩小時(shí)至四小時(shí)以內(nèi)，貼于背后天柱穴，愈后再將膏藥撕去。（《中醫(yī)雜志》（9）：500，1956）治缺鈣抽搐：白胡椒二十粒，雞蛋皮兩個(gè)。將上藥焙黃后共研成粉，分為十四包。每日一包，開水沖服。（內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》）治小腸淋，沙石難出，疼痛：胡椒、樸硝各50克。上二味，搗羅為細(xì)散。溫湯調(diào)下10克，并二服。（《圣濟(jì)總錄》二拗散）治陰囊濕疹：胡椒十粒。研成粉，加水2000毫升，煮沸。外洗患處，每天二次。（《草醫(yī)草藥簡便驗(yàn)方匯編》）治風(fēng)蟲牙痛：胡椒、蓽撥等分。為末，蠟丸，麻子大。每用一丸，塞蛀孔中。（《衛(wèi)生易簡方》）治風(fēng)蟲客寒，三般牙痛，呻吟不止：胡椒九粒，綠豆十一粒，布裹捶碎，以絲綿包作一粒，患處咬定，涎出吐去。（《韓氏醫(yī)通》）治凍傷：胡椒10%，白酒90%。把胡椒浸于白酒內(nèi)，七天后過濾使用。涂于凍傷處，每日一次。（內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》）③《隨息居飲食譜》：多食動(dòng)火燥液，耗氣傷陰，破血墮胎，發(fā)瘡損目，故孕婦及陰虛內(nèi)熱，血證痔患，或有咽喉口齒目疾者皆忌之。綠豆能制其毒。內(nèi)服：用白胡椒1克研粉，加葡萄糖粉9克配成散劑。1歲以下每次3～5克，3歲以下5～5克，一般不超過2克，每日3次，連服1～3天為一療程。如有脫水現(xiàn)象須補(bǔ)液。治療小兒單純性消化不良性腹瀉20例，痊愈18例，好轉(zhuǎn)2例。外敷：以胡椒末填敷患兒臍眼，外貼暖臍膏，固定24小時(shí)，未愈可再貼1次。觀察40例，均有效。穴位注射：取白胡椒研碎蒸餾制成50%注射液，行穴位注射。取穴:天樞、足三里。小兒每穴2毫升，成人每穴5毫升，兩側(cè)交替應(yīng)用。治療42例，經(jīng)治1～5次（一般1～3次）均獲痊愈。取白胡椒7粒，新鮮雞蛋1個(gè)。先將雞蛋鉆一小孔，然后把白胡椒裝入雞蛋內(nèi)，用面粉封孔，外以濕紙包裹，放入蒸籠內(nèi)蒸熟。服時(shí)剝?nèi)サ皻?，將雞蛋胡椒一起吃下。成人每日2個(gè)，小兒每日1個(gè)。10天為一療程，休息3天后再服第二療程，一般用3個(gè)療程。試治6例，除1例10年的慢性腎炎患者外，其余5例均治愈。將白胡椒粒放入75%酒精中泡30分鐘，取出切成2或4瓣，用于穴位埋藏。選穴：膏盲，定喘，腳骨前壓痛點(diǎn)（天突至膻中穴之間的壓痛點(diǎn)），膻中，肺俞。治療時(shí)胸前、背后各取1穴，切開1厘米長、5厘米深之切口，用止血鉗伸入作穴位按摩，患者有酸麻脹感和喉頭發(fā)熱感，再把胡椒瓣放入穴位，蓋好敷料，不必縫合，7天做1次，一般需做2～3次。胡椒不被吸收，故須注意局部感染。亦可將白胡椒制成10%的注射液，行穴位注射；進(jìn)針后待有酸麻脹感時(shí)快速注入7~0毫升（成人量）藥液。選穴：大椎，定喘，膏盲，肺俞；配穴：通氣，膻中，豐隆，孔最。可交替選用，每次2～3穴。7～10天為一療程，連續(xù)二個(gè)療程可望不咳不喘。取白胡椒1粒（剪成兩半）置于耳穴部位，膠布固定；而后用拇指捏壓敷藥部位至有發(fā)熱感，每日4～6次。捏壓時(shí)不宜搓捻以免移位，若胡椒破碎或捏壓無刺激時(shí)，需重新更換。一般宜持續(xù)2周，如有反復(fù)則宜繼續(xù)第二療程。取穴：神經(jīng)衰弱-枕、腎、神門；神經(jīng)衰弱綜合癥-皮質(zhì)下、額、心。初步觀察，對失眠、頭痛、頭昏、入睡困難、睡眠浮淺等療效顯著，對多夢、記憶力減退等療效較差。先取紫皮蒜搗爛，再加入細(xì)胡椒粉（2:1）共搗成糊狀備用。治療時(shí)先用三棱針在雙側(cè)耳背靜脈點(diǎn)刺放血；并在一側(cè)耳輪腳凹陷處劃破表皮（1～2厘米長的豎切口），雙耳交替劃割。按無菌操作進(jìn)行。然后取椒蒜泥約米粒大放于膠布上，貼在切口處固定。每4天治療1次，10次為一療程，療程之間休息10天。觀察各種皮膚?。ㄉ窠?jīng)性皮炎、牛皮癬、濕疹、痤瘡、神經(jīng)瘙癢癥、過敏性皮炎）共219例，治愈156例（2%），進(jìn)步56例（1%）。遠(yuǎn)期療效有待進(jìn)一步觀察。一般無不良反應(yīng)，僅極個(gè)別病人治療后訴心慌，煩躁。胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；胡椒性溫?zé)幔瑢ξ负碌奈父估渫?、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒；黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴；白胡椒的藥用價(jià)值較大，可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化，促發(fā)汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。胡椒適宜胃寒反胃、嘔吐清水、心腹冷痛、泄瀉冷痢、食欲不振、慢性胃炎、胃內(nèi)停水者以及感受風(fēng)寒或遭受雨淋之人服食。胡椒與魚、肉、鱉、蕈諸物同食，可防食物中毒。凡陰虛有火、內(nèi)熱素盛、干燥綜合癥、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齒目疾和痔瘡患者忌食；胃及十二指腸潰瘍與高血壓患者也不宜吃胡椒。在歷史的流通中，胡椒作為香料隨著船隊(duì)漂洋過海牽動(dòng)了經(jīng)濟(jì)，融入了文化，促進(jìn)了交流。東方香料是中世紀(jì)最昂貴的物品之一，胡椒被稱為“黑色黃金”。當(dāng)時(shí)，人們常用“貴如胡椒”來形容某件商品很貴重，擁有大量財(cái)富的人則被稱為“胡椒袋子”。外果皮由1列表皮及2～3列下皮層細(xì)胞組成，下皮層中夾有較多黃色石細(xì)胞群。中果皮薄壁組織中有大型油細(xì)胞分布，并有細(xì)小紙管束散在。內(nèi)果皮為1列黃色石細(xì)胞，內(nèi)壁特厚。種皮為2～3列壓縮狀長形細(xì)胞，棕色至暗棕色，內(nèi)為1列透明細(xì)胞。外胚乳最外2～3列細(xì)胞含細(xì)小糊粉粒，內(nèi)層細(xì)胞中含淀粉粒，并有黃棕色或黃綠色油細(xì)胞散在。胡椒果實(shí)含多種酰胺類化合物：胡椒堿，胡椒酰胺，次胡椒酰胺，胡椒亭堿，胡椒油堿B，幾內(nèi)亞胡椒酰胺，假蓽茇酰胺A，胡椒酸膠-C5:1（2E），胡椒酰胺－C7:1（6E），胡椒酰胺-C7:2（2E,6E），胡椒酰胺-C9:1（8E），胡椒酰胺-C9:2（2E,8E），胡椒酰胺-C9:3（2E,4E,8E），1（癸-（2E,4E）-二烯酰）四氫毗咯，1-（十二碳-（2E,4E）-二烯酰）四氫吡咯，N-反式阿魏酰哌啶，類阿魏酰哌啶，二氫類阿魏酰哌啶，墻草堿，N-異丁基二十碳-2E,4E,8Z-三烯酰胺，N-異丁基十八碳-2E,4E-二烯酰胺，N-反式阿魏酰酪胺，類對香豆酰哌啶，N-異丁基碳-反-2-反-2二烯酰胺，二氫胡椒酰胺，二氫胡椒堿等。又含揮發(fā)油，內(nèi)有：向日葵素，二氫香葦醇，氧化丁香烯，隱品酮，順式-對-2-稀-1-醇，順式-2,8-二烯-1-醇，反式-松香葦醇胡椒酮（pipertone），倍半香檜烯，β-蒎酮（β-pinone），1,1,4-三甲基環(huán)庚-2,4-二烯-6-酮，松油-1-烯-5-醇（1-terpinen-5-o1），-3,8（9）-二烯-1-醇，N-甲酰哌啶，蓽澄茄-5,10（15）-二烯-4-醇，對聚傘花素-8-醇甲醚等。（1）取本品粉末少量，加硫酸1滴，顯紅色，漸變紅棕色，后轉(zhuǎn)棕褐色。（2）取本品粉末5g，加無水乙醇5m1，超聲處理30分鐘，濾過，濾液作為供試品溶液。另取胡椒堿對照品，置棕色量瓶中，加無水乙醇制成每1m1含4mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各2μ1，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以苯－醋酸乙酯－丙酮（7:2:1）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%硫酸乙醇溶液，加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。①《本草衍義》：胡椒，去胃中寒痰吐水，食已即吐，甚驗(yàn).過劑則走氣。大腸寒滑亦用，須各以他藥。②朱震亨：胡椒性燥，食之快膈，喜食者眾，大傷脾胃肺氣，久則氣大傷，凡病氣疾人，益大其禍也。③《綱目》：胡椒。大辛熱，純陽之物，腸胃寒濕者宜之。熱病人食之，動(dòng)火傷氣，陰受其害。時(shí)珍自少嗜之，歲歲病目，而不疑及也，后漸知其弊，遂痛絕之，目病亦止，才食一二粒，即便昏澀，此乃昔人所未試者。蓋辛走氣，熱助火，此物氣味俱厚故也，病咽喉口齒者亦宜忌之。近醫(yī)每以綠豆同用治病有效，蓋豆寒椒熱，陰陽配合得宜，且以豆制椒毒也。按張從正《儒門事親》云，噎膈之病，或因酒得，或因氣得，或因胃火，醫(yī)氏不察，火里燒姜，湯中煮桂，丁香未已，豆蔻繼之，蓽撥未巳，胡椒繼之，雖曰和胃，胃本不寒，雖曰補(bǔ)胃，胃本不虛。況三陽既結(jié)，食必上潮，止宜湯丸小小潤之可也。時(shí)珍竊思此說雖是，然亦有食入反出，無火之證，又有痰氣郁結(jié)，得辛熱暫開之證，不可執(zhí)一也。④《本草經(jīng)疏》：胡椒，其味辛，氣大溫，性雖無毒，然辛溫太甚，過服未免有害，氣味俱厚，陽中之陽也。其主下氣、溫中、去痰，除臟腑中風(fēng)冷者，總因腸胃為寒冷所乘，以致臟腑不調(diào)。痰氣逆上，辛溫暖腸胃而散風(fēng)冷，則痰氣降，臟腑和，諸證悉瘳矣。凡胃冷嘔逆，宿食不清，或霍亂氣逆，心腹冷痛，或大腸虛寒，完谷不化，或寒痰積冷，四肢如冰，兼殺一切魚肉鱉蕈等毒，誠為要品；然而血有熱，與夫陰虛發(fā)熱，咳嗽吐血，咽干口渴，熱氣暴沖，目昏口臭，齒浮鼻衄，腸風(fēng)臟毒，痔漏泄?jié)莸茸C，切勿輕餌，誤服之，能令諸病即時(shí)作劇，慎之慎之。⑤《本草求真》：胡椒比之蜀椒，其熱更甚。凡因火衰寒入，痰食內(nèi)滯，腸滑冷痢，及陰毒腹痛。胃寒吐水，牙齒浮熱作痛者，治皆有效，以其寒氣既除，而病自可愈也。但此上有除寒散邪之力。非同桂、附終有補(bǔ)火益元之妙。況走氣動(dòng)火，陰熱氣薄，最其所忌。⑥《本草便讀》：胡椒，能宣能散，開豁胸中寒痰冷氣，雖辛熱燥散之品，而又極能下氣，故食之即覺胸膈開爽。又能治上焦浮熱，口齒諸病。至于發(fā)瘡助火之說，亦在用之當(dāng)與不當(dāng)耳。卡瓦胡椒（PipermethysticumForst）是胡椒科多年生直立灌木類藥用植物，產(chǎn)于南太平洋諸島，根和根莖入藥，有效部位為脂溶性樹脂部分。近年來卡瓦胡椒被世界上很多國家的人當(dāng)作食品補(bǔ)充劑，用來調(diào)節(jié)壓力、焦慮、抑郁等失眠問題和心理問題。在南太洋斐濟(jì)島國，土著人視卡瓦根為圣物，他們認(rèn)為飲用卡瓦酒的神奇感覺是上帝神靈的感召。隨著南太平洋群島的開放卡瓦胡椒逐漸被人們所熟悉，卡瓦胡椒也走向了世界?？ㄍ吆返闹饕幮С煞质强ㄍ邇?nèi)酯（Kavalactones）、麻醉椒堿、醉椒素（Kawain）等，能夠雙向調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)，具有抗焦慮和抑郁、鎮(zhèn)靜催眠、局部麻醉、抗驚厥等多種作用，且未觀察到藥物依賴性。早在1990年，德國聯(lián)邦衛(wèi)生局就批準(zhǔn)卡瓦胡椒用于治療焦慮癥，英國將其收入《植物藥典》，美國將其收入新版《美國藥典》，歐美許多國家將卡瓦胡椒列為非處方藥或處方藥?？ㄍ吆?PipermethysticumFost)所含的二氫醉椒素和二氫醉椒脂素有明顯的使肌肉松弛的作用,它們的止痛效果勝過阿斯匹林。因卡瓦根具有天然活性物質(zhì),能夠作用于大腦情感中樞發(fā)揮其生理效應(yīng)，放松心身，飲用卡瓦酒能減輕壓力、緩解焦慮、糾正抑郁，促進(jìn)睡眠，以成為現(xiàn)代人的心理保健偏方。近年來世界上推薦卡瓦胡椒作為食品補(bǔ)充劑。1995年卡瓦胡椒成為德國銷售最好的20味草藥之一。同時(shí)也是美國最暢銷的16種草藥之一?？ㄍ吆放c所制成的酒稱卡瓦（咔哇，Kava,Kawx）,南太平洋島國民間醫(yī)生把卡瓦（咔哇）奉為“圣藥”，土著居民則把卡瓦當(dāng)作“地位最高的植物”。夏威夷人一度規(guī)定“偷喝卡瓦處以死刑”，足見該植物是何等重要。19世紀(jì)起，歐美科學(xué)家從化學(xué)、藥理學(xué)、毒理學(xué)及臨床研究證實(shí)，卡瓦主要成分是卡瓦內(nèi)酯、麻醉椒苦素，醉椒素（Kawain），二氫椒素等，能夠雙向調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)，減輕壓力，緩焦慮，戰(zhàn)勝抑郁，松弛肌肉，消除疲勞，解除失眠，發(fā)揮意想不到效果。于是英國將卡瓦收入《植物藥典》，美國收入新版《美國藥典》，歐美許多國家將卡瓦列為非處方藥或處方藥。1992年卡瓦被美國食品藥品管理局（FDA）認(rèn)證為精神健康食品，在法國卡瓦的出現(xiàn)幾乎使常規(guī)安眠藥變得無人問津。在日本人們把卡瓦作為減輕精神壓力、穩(wěn)定心理平衡、改善睡眠的健康品。早在1995年，美國科學(xué)家喀瑟和麥隆教授在合著的《第一健康》和《卡瓦、壓力、焦慮和失眠的天然答案》提出：神經(jīng)遞質(zhì)的失衡是失眠的根源，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)的草藥——卡瓦是解決壓力、焦慮、抑郁等失眠問題和心理問題的天然答案?？ㄍ吆?，在南太平洋島國，當(dāng)?shù)厝巳「繒窀珊?，磨成粉末加水調(diào)制成一種飲料，稱卡瓦酒。卡瓦酒與我們生活中的酒是不同的，卡瓦酒不含酒精。是純植物小劑。喝了卡瓦酒后舌尖會(huì)先麻木，繼而精神鎮(zhèn)靜、全身松弛，體驗(yàn)到一種從未有過的滿足與舒適。與烈性酒不同的是，卡瓦酒讓人友善、和藹并愿意接受生活。將卡瓦根曬干，用剪刀剪成黃豆粒大小,取適量10-20克放入家用果汁、豆?jié){機(jī)中粉碎。胡椒是一種重要的調(diào)味品和香料，具有悠久的歷史和廣泛的用途。在中國，胡椒的研究和應(yīng)用也取得了長足的進(jìn)展。本文將對中國的胡椒研究進(jìn)行綜述，介紹其研究背景、現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。胡椒起源于印度，最早可追溯到公元前2000年左右。隨著貿(mào)易的發(fā)展，胡椒逐漸傳播到世界各地，成為全球廣泛使用的調(diào)味品和香料。在中國，胡椒的傳入可追溯到漢代，當(dāng)時(shí)通過海上絲綢之路從印度傳入中國。中國胡椒的種植主要集中在海南、云南、廣東和廣西等地區(qū)，其中海南的胡椒產(chǎn)量最大。中國對胡椒的研究起步較晚，但近年來隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，中國對胡椒的研究逐漸增多。主要研究方向包括：胡椒的栽培技術(shù)、化學(xué)成分、藥理作用和加工工藝等方面。在栽培技術(shù)方面，中國科研人員針對胡椒的生長習(xí)性、環(huán)境條件和栽培技術(shù)進(jìn)行了深入研究，探索出適合中國氣候和土壤條件的胡椒栽培技術(shù)。在化學(xué)成分方面，科研人員對胡椒中的主要化合物進(jìn)行了分離和鑒定，為其藥理作用和加工工藝的研究奠定了基礎(chǔ)。在藥理作用方面，研究表明胡椒具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗腫瘤等多種生物活性，對治療感冒、咳嗽、消化不良等疾病有一定的療效。在加工工藝方面，中國科研人員對胡椒的加工技術(shù)和產(chǎn)品開發(fā)進(jìn)行了廣泛研究，開發(fā)出多種新型的胡椒產(chǎn)品，提高了胡椒的附加值和市場競爭力。隨著人們對健康飲食和生活品質(zhì)的追求，胡椒作為一種具有多種生物活性的天然香料，將迎來更廣闊的市場前景和發(fā)展空間。未來，中國對胡椒的研究將更加深入和廣泛，主要趨勢包括：新品種培育：通過基因工程等現(xiàn)代育種技術(shù)，培育抗病、抗蟲、高產(chǎn)等優(yōu)良性狀的新品種胡椒，提高我國胡椒產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。栽培技術(shù)研究：進(jìn)一步深入研究胡椒的生長習(xí)性、環(huán)境條件和栽培技術(shù)，提高胡椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本?；瘜W(xué)成分與藥理作用研究：深入挖掘胡椒中的活性成分，開發(fā)出具有更高生物活性的新型化合物，為藥物研發(fā)和功能性食品開發(fā)提供新的原料。加工工藝與產(chǎn)品開發(fā)：進(jìn)一步優(yōu)化胡椒的加工工藝，開發(fā)出更多新型的胡椒產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。產(chǎn)業(yè)化和市場拓展：加強(qiáng)與國際胡椒產(chǎn)業(yè)的交流與合作，提高我國胡椒產(chǎn)業(yè)的國際地位和市場占有率。中國對胡椒的研究已經(jīng)取得了一定的成果，但還有很大的發(fā)展空間。未來，隨著科技的進(jìn)步和社會(huì)需求的不斷提高，我國對胡椒的研究將更加深入和廣泛，為推動(dòng)我國胡椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。胡椒（PipernigrumL.），胡椒科胡椒屬的攀援狀藤本植物。亮白清潔肌膚。助消化。治感冒。胡椒的莖略膨大；葉片為厚革質(zhì)，葉片的形狀為闊卵形或卵狀長圓形；花為雌雄同株，沒有花被；穗狀花序與葉對生；總花梗與葉柄近等長；子房為球形；漿果為球形，成熟時(shí)紅色，未成熟時(shí)干后變黑色；花期6-10月?！侗静菥V目》曰：“胡椒，因其辛辣似椒，故得椒名?！蓖鈬欧Q“胡”，故名胡椒。胡椒原產(chǎn)東南亞，現(xiàn)廣植于熱帶地區(qū)，中國福建、廣東、廣西等地有栽培；胡椒適宜生長于年平均溫度22-28℃及年降雨量1800—2800mm的地區(qū)，苗期和定植初期需蔭蔽，成齡期要陽光充足，宜選靜風(fēng)環(huán)境栽培，要求土層深厚、肥沃、通氣、保水力強(qiáng)、微酸性的土壤；胡椒的繁殖方法為扦插繁殖。胡椒具有溫中止痛，下氣消痰，開胃進(jìn)食的功效，主治胃寒脘腹冷痛，嘔吐，泄瀉，癲癇，風(fēng)蟲牙痛，蜈蚣咬傷等，胡椒的功效《新修本草》和《本草經(jīng)疏》中有記載；胡椒是常用的調(diào)味品之一，可加工成胡椒粉。東方香料是中世紀(jì)最昂貴的物品之一，胡椒被稱為“黑色黃金”。當(dāng)時(shí)，人們常用“貴如胡椒”來形容某件商品很貴重，擁有大量財(cái)富的人則被稱為“胡椒袋子”?！昂贰庇伞昂弊峙c“椒”字組合而來?！昂痹庵阜Q北方和西方的游牧民族，也指外來的植物?！敖贰眲t指某些種子或果實(shí)有刺激性味道的食物。在印度，胡椒自史前時(shí)代便被用作香料。雖然胡椒也生長于泰國南部與馬來西亞，但它最主要的來源是在印度，特別是在馬拉巴爾海岸地區(qū)，也就是現(xiàn)今的喀拉拉邦。早在3000多年前，胡椒便由印度傳到了埃及和歐洲。黑胡椒被稱為“香料之王”，在歷史上它曾擔(dān)任過貨幣樣的角色，就是李時(shí)珍講的“以充土貢”，可以代替地租使用，能流通。在中世紀(jì)結(jié)束前，歐洲、中東與北非市場上的胡椒都出自印度的馬拉巴爾地區(qū)。在16世紀(jì)，胡椒開始在爪哇島、巽他群島、蘇門答臘島、馬達(dá)加斯加島、馬來西亞與東南亞的其他地區(qū)進(jìn)行栽培，但這些地區(qū)種植的胡椒大多用于與中國的貿(mào)易，或者用于滿足當(dāng)?shù)氐男枨蟆！妒酚洝の髂弦牧袀鳌坊蚴侵袊钤缬涊d有胡椒的文獻(xiàn)。據(jù)《史記》的記錄，漢武帝在建元六年（前135年）派遣番陽令唐蒙出使南越，南越王用“枸醬”來款待唐蒙，并告訴唐蒙“枸醬”是從夜郎牁江（今北盤江）運(yùn)到番禺城（今廣州市附近）的。當(dāng)唐蒙回到長安后，又從商人處得知夜郎市場上的“枸醬”出自蜀地（今四川）。根據(jù)李時(shí)珍的考證，現(xiàn)今多認(rèn)為“枸醬”或“蒟醬”指的是胡椒屬植物蔞葉，也有一些不同觀點(diǎn)，西晉嵇含所著之《南方草木狀》認(rèn)為那是蓽撥，亦有后人認(rèn)為那是胡椒；還有一些觀點(diǎn)認(rèn)為蒟醬是枳椇、枸杞或魔芋。胡椒在魏晉以前便已為中國所知曉，而大規(guī)模傳入中國的時(shí)間是在唐朝。攀援狀藤本植物。莖略膨大與枝無毛，節(jié)顯著膨大，常生小根。葉厚，近革質(zhì)，闊卵形至卵狀長圓形，稀有近圓形，長10～15厘米，寬5～9厘米，頂端短尖，基部圓，常稍偏斜，兩面均無毛；葉脈5～7條，稀有9條，最上1對互生，離基5～5厘米從中脈發(fā)出，余者均自基出，最外1對極柔弱，網(wǎng)狀脈明顯；葉柄長1～2厘米，無毛；葉鞘延長，長常為葉柄之半?；s性，通常雌雄同株，沒有花被；花序與葉對生，短于葉或與葉等長；總花梗與葉柄近等長，無毛；苞片匙狀長圓形，長3～5厘米，中部寬約8毫米，頂端闊而圓，與花序軸分離，呈淺杯狀，狹長處與花序軸合生，僅邊緣分離；雄蕊2枚，花藥腎形，花絲粗短；子房球形，柱頭3～4，稀有5。漿果球形，無柄，直徑3～4毫米，成熟時(shí)紅色，未成熟時(shí)干后變黑色?；ㄆ?～10月。胡椒原產(chǎn)東南亞，現(xiàn)廣植于熱帶地區(qū)，在中國臺(tái)灣、福建、廣東、廣西、海南及云南等省區(qū)均有栽培。胡椒適宜生長于年平均溫度22-28℃及年降雨量1800—2800mm的地區(qū)，苗期和定植初期需蔭蔽，成齡期要陽光充足，宜選靜風(fēng)環(huán)境栽培，要求土層深厚、肥沃、通氣、保水力強(qiáng)、微酸性的土壤。胡椒生長于蔭蔽的樹林中。生長慢，耐熱、耐寒、耐旱、耐風(fēng)、耐剪、易移植。不耐水澇。栽培土質(zhì)以肥沃的砂質(zhì)壤土為佳，排水、光照需良好。優(yōu)良插條標(biāo)準(zhǔn)為：長度30～40厘米，5～7節(jié)；蔓齡4～6個(gè)月，粗6厘米以上；氣根發(fā)達(dá)，且都是“生根”；插條頂端二節(jié)各帶一個(gè)分枝和10～15片葉，腋芽發(fā)育飽滿；沒有病蟲害和機(jī)械損傷。一般按整型的要求割下主蔓，立即按標(biāo)準(zhǔn)切取插條，切口要平滑，防止破裂。插條要邊切邊蘸水，置于陰涼處，準(zhǔn)備育苗或直接定植。育苗的苗圃地宜選排水良好、土層深厚的砂質(zhì)土壤。苗圃四周要挖排水溝，起畦高25厘米，寬1米，畦面要平整。育苗時(shí)按行距20厘米開成50°的斜面，在斜面上按株距10厘米排列插條，使氣根緊貼土壤，插條頂端二節(jié)露出地面，蓋土后壓緊，隨即淋足水和蔭蔽，蔭蔽度90%%左右。常淋水保濕，直至成活。插條培育一個(gè)月左右便可出圃。胡椒怕積水，應(yīng)選緩坡地、排水良好的平地和透水好的土壤種植。椒園面積不宜過大，一般3～5畝為宜。椒園最好為長方形，東西走向，周圍營造防護(hù)林或保留原生林帶。椒園應(yīng)有排水系統(tǒng)，排除積水。椒園四周離防護(hù)林2米，離胡椒5米，挖大溝，溝寬約100厘米，深80厘米；園內(nèi)約每隔15株設(shè)一條縱溝，寬60厘米，深50厘米；行間設(shè)小溝，使互相連通，以利排水，減少水害和病害。先劃出防護(hù)林帶，接著深耕30厘米，除凈園內(nèi)樹樁、樹根、雜物等。坡度在5°以下的修大梯田，田面寬6米種二行。坡度有5°以上的修小梯田，種一行。梯田內(nèi)側(cè)挖一條小排水溝。在平地、緩坡地和大梯田，也可采用壟栽，有利于排水和防病。植穴寬80厘米，深60厘米，挖穴時(shí)表土和底土分開放置。曝曬一個(gè)月后回土，施充分腐熟、干凈、細(xì)碎的有機(jī)肥30公斤，過磷酸鈣25～5公斤，與表土充分混勻踏緊，做成土堆，準(zhǔn)備定植。提供胡椒攀纏生長的樹叫活支柱。采用的活支柱有刺桐、厚皮樹、牛尾棱、蘋婆樹、檳榔、椰子、菠蘿蜜等。采用活支柱應(yīng)注意修枝和施肥管理。還有一種支柱是石柱。一般石柱莖部粗13～15厘米，端部粗10～12厘米，長約3米（包括入土部分70厘米）。且大小比較均勻。石柱靠近地面部分的直徑如小于12厘米則容易被強(qiáng)臺(tái)風(fēng)刮斷。栽植密度和時(shí)期。一般株行距2×5米。土壤肥沃可用2×3米，瘦瘠地可用2×2米。定植在春秋兩季較為適宜。定植宜在陰天和晴天的下午進(jìn)行。土壤濕度過大時(shí)不宜定植。定植方法。定植方向應(yīng)與梯田的走向一致。定植時(shí)距柱20厘米，挖穴深30厘米，坡面成50°斜面，并壓實(shí)。種單苗時(shí)，種苗對著柱放置；種雙苗時(shí)，種苗對著柱呈“八字”形放置。每條種苗上端1～2節(jié)露出土面，種苗根系緊貼斜面，分布均勻，自然伸展，隨即蓋土壓緊，在種苗兩側(cè)施腐熟的在機(jī)肥5公斤，然后再回土做成中間呈鍋底形的土堆，蓋草、遮蔭和淋足定根水。蔭蔽度80%%～90%%為宜。植后1～2天淋水一次，成活后淋水可逐漸減少。定植一年內(nèi)都要保持蔭蔽，切勿讓太陽曬壞椒頭，引起幼苗死亡。植后如有死株，要及時(shí)補(bǔ)種。椒苗抽出新蔓時(shí)，要及時(shí)栽支柱。要注意松土、除草、施肥和綁蔓。（1）幼齡椒施肥，應(yīng)以含氮較多的水肥為主，配合有機(jī)肥和少量化肥，貫徹勤施薄施，生長旺季多施的原則。春季施有機(jī)肥和磷肥。每株施腐熟的牛糞堆肥30公斤，過磷酸鈣5公斤，并結(jié)合施肥時(shí)進(jìn)行擴(kuò)穴改土。在植株兩旁和椒頭正面輪流穴施。初次肥穴在椒頭一方，穴內(nèi)壁離椒頭60厘米，使肥穴和植穴連通。肥穴寬30厘米，長80～100厘米，深70厘米。施肥時(shí)選將表土回穴至一半，然后下肥，將表土和肥料充分混勻，回土?xí)r要壓緊，并稍高出地面，以防肥穴積水。擴(kuò)穴改土應(yīng)在植株封頂放花前完成。（2）生長正常期，每隔20～30天施水肥一次。水肥由人畜糞尿和綠葉漚制而成。一齡椒每次每株施2～3公斤。如果水肥濃度低，每擔(dān)可加復(fù)合肥2公斤。水肥一般在植株正面和兩旁輪換溝施。在每次割蔓前施一次質(zhì)量較好的水肥和每株加強(qiáng)復(fù)合肥1公斤，以促進(jìn)植株生長。冬季一般不宜施速效氮肥。應(yīng)施鉀肥和復(fù)合肥。每株1公斤，也可施火燒土，每株10～15公斤，以提高植株抗寒能力。（3）結(jié)果樹施肥:應(yīng)根據(jù)胡椒開花結(jié)果的各個(gè)物候期對養(yǎng)分的需求進(jìn)行。一般每個(gè)結(jié)果周期施肥4～5次。每株施肥量大致為：牛糞或堆肥30～40公斤，餅肥1公斤，水肥40～50公斤，尿素2～3公斤，過磷酸鈣5公斤，氯化鉀4公斤，復(fù)合肥1公斤。中國主要植椒區(qū)，一般采用留蔓6～8條，剪蔓4～5次的整型方法，植后2～3年封頂投產(chǎn)，產(chǎn)量較高。中小椒抽生新蔓時(shí)，多余的芽和蔓要及時(shí)切除。結(jié)果椒頂部樹冠過大和枝條過密時(shí)，必須把頂部的老弱枝和徒長枝剪除，外圍過長的枝短截，保持樹冠上下平衡，大小一致和通風(fēng)透光，使其充分利用光能和減少病害的發(fā)生。中小椒及時(shí)綁蔓，能使氣根發(fā)達(dá)和牢固地吸附于支柱上，在新蔓長出3～4節(jié)時(shí)，每隔10～15天綁蔓一次。用柔軟的麻皮在蔓的節(jié)下將幾條主蔓分布均勻地綁于支柱上，盡量使主蔓每節(jié)都緊貼于支柱上。在換柱的方向，主蔓間的距離要寬些，便于以后更換支柱，結(jié)果椒每年綁蔓1～2次，每隔50～60厘米用塑料繩綁一道。胡椒一年四季都可開花結(jié)果。中小椒必須摘花，才能使植株正常生長。二齡植株，冠幅達(dá)120厘米以上時(shí)，可保留植株下部花穗，讓其結(jié)果，但要加強(qiáng)施肥管理，才能保證植株正常生長。結(jié)果椒，在海南省一般留春花，濕度較低的地區(qū)，一般留春花、夏花。其他季節(jié)抽生的花穗，一律摘除。胡椒怕積水。在雨季，必須及時(shí)做好椒園的排水工作。在干旱季節(jié)應(yīng)及時(shí)灌水。最好采用噴灌，起畦栽培的，也可進(jìn)行溝灌。溝灌水位不能超過壟溝的2/3，讓其慢慢滲透。一般不宜采用淹灌，防止水害和病害傳播。胡椒具有溫中止痛，下氣消痰，開胃進(jìn)食的功效，主治胃寒脘腹冷痛，嘔吐，泄瀉，癲癇，風(fēng)蟲牙痛，蜈蚣咬傷等，胡椒的功效《新修本草》和《本草經(jīng)疏》中有記載。溫中，下氣，消痰，解毒。治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷痢。并解食物毒。②《海藥本草》：去胃氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖，和氣。③《日華子本草》：調(diào)五臟，止霍亂，心腹冷痛，壯腎氣，主冷痢，殺一切魚、肉、鱉、草毒。治五臟風(fēng)冷，冷氣心腹痛，吐清水：胡椒酒服之，亦宜湯服。（《食療本草》）治心下大痛：胡椒四十九粒，乳香5克。研勻，男用生姜、女用當(dāng)歸，酒下。（《壽域神方》）治胃痛：大紅棗（去核）七個(gè)，每個(gè)內(nèi)入白胡椒七粒，線扎好，飯鍋上蒸七次，共搗為丸，如綠豆大。每服七丸，溫滾水下，如壯實(shí)者用十丸。服后痛止，而胃中作熱作饑，以粥飯壓之即安。此寒食痰次皆治。（《百草鏡》）治反胃嘔噦吐食，數(shù)日不定：胡椒5克（末），生姜50克（微煨切）。上件藥，以水二大盞，煎取一盞，去滓，分溫三服。（《圣惠方》）治翻胃及不怕飲食：半夏（湯洗十遍）、胡椒。上等分，為細(xì)末，姜汁為丸，如梧桐子大。每服五十丸，姜湯下。（《百一選方》）治翻胃：胡椒一味，醋浸之，曬干，醋浸不計(jì)遍數(shù)，愈多愈好，碾末醋糊為丸。淡醋湯下十丸，加至四十丸。（《證治要訣》）治夏月冷瀉及霍亂：胡椒碾末，飯丸梧子大。每米飲下四十丸。（《衛(wèi)生易簡方》）治霍亂吐瀉：胡椒四十九粒，綠豆一百四十九粒。研勻，木瓜湯服5克。（《仁齋直指方》）治瘧疾一日一次，或隔日一次：白胡椒，研細(xì)末，用小瓶裝好，不令泄氣，再用蟬蛻研末，亦以瓶裝之（蟬退要用全的，連頭、足用）。用時(shí)每藥分量只要如黃豆大，合成一處，用普通膏藥一張，將藥放在中間，在期前兩小時(shí)至四小時(shí)以內(nèi)，貼于背后天柱穴，愈后再將膏藥撕去。（《中醫(yī)雜志》（9）：500，1956）治缺鈣抽搐：白胡椒二十粒，雞蛋皮兩個(gè)。將上藥焙黃后共研成粉，分為十四包。每日一包，開水沖服。（內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》）治小腸淋，沙石難出，疼痛：胡椒、樸硝各50克。上二味，搗羅為細(xì)散。溫湯調(diào)下10克，并二服。（《圣濟(jì)總錄》二拗散）治陰囊濕疹：胡椒十粒。研成粉，加水2000毫升，煮沸。外洗患處，每天二次。（《草醫(yī)草藥簡便驗(yàn)方匯編》）治風(fēng)蟲牙痛：胡椒、蓽撥等分。為末，蠟丸，麻子大。每用一丸，塞蛀孔中。（《衛(wèi)生易簡方》）治風(fēng)蟲客寒，三般牙痛，呻吟不止：胡椒九粒，綠豆十一粒，布裹捶碎，以絲綿包作一粒，患處咬定，涎出吐去。（《韓氏醫(yī)通》）治凍傷：胡椒10%，白酒90%。把胡椒浸于白酒內(nèi)，七天后過濾使用。涂于凍傷處，每日一次。（內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》）③《隨息居飲食譜》：多食動(dòng)火燥液，耗氣傷陰，破血墮胎，發(fā)瘡損目，故孕婦及陰虛內(nèi)熱，血證痔患，或有咽喉口齒目疾者皆忌之。綠豆能制其毒。內(nèi)服：用白胡椒1克研粉，加葡萄糖粉9克配成散劑。1歲以下每次3～5克，3歲以下5～5克，一般不超過2克，每日3次，連服1～3天為一療程。如有脫水現(xiàn)象須補(bǔ)液。治療小兒單純性消化不良性腹瀉20例，痊愈18例，好轉(zhuǎn)2例。外敷：以胡椒末填敷患兒臍眼，外貼暖臍膏，固定24小時(shí)，未愈可再貼1次。觀察40例，均有效。穴位注射：取白胡椒研碎蒸餾制成50%注射液，行穴位注射。取穴:天樞、足三里。小兒每穴2毫升，成人每穴5毫升，兩側(cè)交替應(yīng)用。治療42例，經(jīng)治1～5次（一般1～3次）均獲痊愈。取白胡椒7粒，新鮮雞蛋1個(gè)。先將雞蛋鉆一小孔，然后把白胡椒裝入雞蛋內(nèi)，用面粉封孔，外以濕紙包裹，放入蒸籠內(nèi)蒸熟。服時(shí)剝?nèi)サ皻?，將雞蛋胡椒一起吃下。成人每日2個(gè)，小兒每日1個(gè)。10天為一療程，休息3天后再服第二療程，一般用3個(gè)療程。試治6例，除1例10年的慢性腎炎患者外，其余5例均治愈。將白胡椒粒放入75%酒精中泡30分鐘，取出切成2或4瓣，用于穴位埋藏。選穴：膏盲，定喘，腳骨前壓痛點(diǎn)（天突至膻中穴之間的壓痛點(diǎn)），膻中，肺俞。治療時(shí)胸前、背后各取1穴，切開1厘米長、5厘米深之切口，用止血鉗伸入作穴位按摩，患者有酸麻脹感和喉頭發(fā)熱感，再把胡椒瓣放入穴位，蓋好敷料，不必縫合，7天做1次，一般需做2～3次。胡椒不被吸收，故須注意局部感染。亦可將白胡椒制成10%的注射液，行穴位注射；進(jìn)針后待有酸麻脹感時(shí)快速注入7~0毫升（成人量）藥液。選穴：大椎，定喘，膏盲，肺俞；配穴：通氣，膻中，豐隆，孔最?？山惶孢x用，每次2～3穴。7～10天為一療程，連續(xù)二個(gè)療程可望不咳不喘。取白胡椒1粒（剪成兩半）置于耳穴部位，膠布固定；而后用拇指捏壓敷藥部位至有發(fā)熱感，每日4～6次。捏壓時(shí)不宜搓捻以免移位，若胡椒破碎或捏壓無刺激時(shí)，需重新更換。一般宜持續(xù)2周，如有反復(fù)則宜繼續(xù)第二療程。取穴：神經(jīng)衰弱-枕、腎、神門；神經(jīng)衰弱綜合癥-皮質(zhì)下、額、心。初步觀察，對失眠、頭痛、頭昏、入睡困難、睡眠浮淺等療效顯著，對多夢、記憶力減退等療效較差。先取紫皮蒜搗爛，再加入細(xì)胡椒粉（2:1）共搗成糊狀備用。治療時(shí)先用三棱針在雙側(cè)耳背靜脈點(diǎn)刺放血；并在一側(cè)耳輪腳凹陷處劃破表皮（1～2厘米長的豎切口），雙耳交替劃割。按無菌操作進(jìn)行。然后取椒蒜泥約米粒大放于膠布上，貼在切口處固定。每4天治療1次，10次為一療程，療程之間休息10天。觀察各種皮膚?。ㄉ窠?jīng)性皮炎、牛皮癬、濕疹、痤