運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品質(zhì)量通則（征求意見(jiàn)稿）

1運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品質(zhì)量通則GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使GB4789.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB4789.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落GB4789.10食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的GB5009.13食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中銅的GB5009.14食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鋅的GB5009.24食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素M族的測(cè)定GB5009.82食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素A、D、E的GB5009.86食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測(cè)定GB5009.87食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中磷的GB5009.89食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中煙酸和煙酰胺的測(cè)定GB5009.90食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鐵的GB5009.91食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉀、鈉的GB5009.92食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鈣的GB5009.93食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的GB5009.123食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻GB5009.139食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料中咖啡因GB5009.169食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中?；撬酖B5009.210食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中泛酸GB5009.211食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中葉酸GB5009.241食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎂GB5009.242食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中錳GB5009.259食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中生物素GB5009.267食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中碘GB5009.297食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉬GB14880食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T18979食品中黃曲霉毒素的測(cè)定免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法2運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品sportsnutritionf中等及以上的人群）的生理代謝狀態(tài)、運(yùn)動(dòng)能力及4.1按特征營(yíng)養(yǎng)素分類：a)補(bǔ)充能量類：以碳水化合物為主要成分,能夠快速或持續(xù)提供能量的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品；b)控制能量類：能夠滿足運(yùn)動(dòng)控制體重需求的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品,含促進(jìn)能量消耗和能量替代兩種；c)補(bǔ)充蛋白質(zhì)類：以蛋白質(zhì)和/或蛋白質(zhì)水解物為主要成分,能夠滿足機(jī)體組織生長(zhǎng)和修復(fù)需求4.2按運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目分類：a)速度力量類：以肌酸為特征成分,適用于短跑、跳高、球類、舉重、摔跤、柔道、跆船、有氧健身操、舞蹈、戶外運(yùn)動(dòng)等人群使用的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)4.3運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)類：以肽類為特征成分，適用于中、高強(qiáng)度或長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)的人群使用的運(yùn)動(dòng)營(yíng)5.1原料要求所使用的原料應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和/或相關(guān)規(guī)5.2感官要求5.3技術(shù)指標(biāo)3835kJ/餐~3350kJ/d~———————————————— ————————————維生素E/mg“-TE4表5各類運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)成分的種 — 維生素E/（mg“-TE）55.4污染物限量5.5真菌毒素限量5.6微生物限量ncmM50 52a樣品的分析及處理按GB4789.15.7食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑5.7.1食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的質(zhì)量規(guī)格應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和/或有關(guān)規(guī)定。5.7.2產(chǎn)品中食品添加劑的使用可參照GB25.8凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的要求，按JJF1070規(guī)定進(jìn)6.1.1.1每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)部門按本文件規(guī)定的方法檢驗(yàn)合格，出具合格證后方可出廠。66.2.1檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本文件時(shí)，則判定為6.2.3除微生物以外，其他有不符合本文件要求時(shí)，可在原批次產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)檢一次，判定以復(fù)7.1.2標(biāo)簽中應(yīng)在主要展示面標(biāo)示“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品”及產(chǎn)品所7.1.4對(duì)于添加了肌酸的產(chǎn)品應(yīng)在標(biāo)簽中標(biāo)示“孕婦