餐飲場(chǎng)所消防安全

餐飲場(chǎng)所消防安全

餐飲場(chǎng)所火災(zāi)原因及特點(diǎn)分析01餐飲場(chǎng)所火災(zāi)的主要原因烹飪過(guò)程中引發(fā)火災(zāi)油鍋起火燉菜燉干炒菜起火電器設(shè)備引發(fā)火災(zāi)電線(xiàn)老化用電不當(dāng)電器故障人為因素引發(fā)火災(zāi)吸煙引發(fā)火災(zāi)酒精爐使用不當(dāng)煙花燃放烹飪過(guò)程中火勢(shì)容易失控電器設(shè)備火災(zāi)迅速蔓延人為因素引發(fā)火災(zāi)難以預(yù)料火災(zāi)發(fā)生突然，火勢(shì)蔓延迅速食用油燃燒產(chǎn)生大量煙霧有毒氣體釋放煙霧導(dǎo)致能見(jiàn)度降低火災(zāi)煙霧大，毒性大火災(zāi)場(chǎng)所易燃物品多人群密集，疏散困難火災(zāi)撲救技術(shù)要求高火災(zāi)撲救困難，損失嚴(yán)重餐飲場(chǎng)所火災(zāi)的特點(diǎn)財(cái)產(chǎn)損失建筑物受損設(shè)備等固定資產(chǎn)損失庫(kù)存食材損失人員傷亡火災(zāi)導(dǎo)致的人員傷亡疏散過(guò)程中的人員傷亡撲救過(guò)程中的人員傷亡品牌形象受損火災(zāi)事故影響企業(yè)形象消費(fèi)者信任度下降經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下滑火災(zāi)對(duì)餐飲場(chǎng)所的影響餐飲場(chǎng)所消防安全管理措施02明確消防安全責(zé)任制定消防安全管理制度簽訂消防安全責(zé)任書(shū)定期檢查消防安全制度落實(shí)情況加強(qiáng)消防安全培訓(xùn)定期進(jìn)行消防安全培訓(xùn)培訓(xùn)員工掌握火災(zāi)撲救和疏散技巧提高員工消防安全意識(shí)落實(shí)消防安全措施配備消防設(shè)施器材定期檢查消防設(shè)施器材保證消防通道暢通制定消防安全管理制度提高員工消防安全意識(shí)定期進(jìn)行消防安全培訓(xùn)培訓(xùn)員工掌握火災(zāi)撲救和疏散技巧提高員工消防安全意識(shí)01宣傳消防安全知識(shí)制作消防安全宣傳資料在餐飲場(chǎng)所設(shè)置消防安全宣傳欄利用微信群、公眾號(hào)等渠道宣傳消防安全知識(shí)02開(kāi)展消防安全活動(dòng)定期組織消防安全演練開(kāi)展消防安全知識(shí)競(jìng)賽提倡消防安全文化03加強(qiáng)消防安全培訓(xùn)和宣傳檢查消防設(shè)施器材檢查消防設(shè)施器材是否完好檢查消防器材是否過(guò)期檢查消防設(shè)施器材是否按規(guī)定配置檢查消防安全制度落實(shí)情況檢查消防安全管理制度是否落實(shí)檢查消防安全培訓(xùn)是否定期開(kāi)展檢查消防安全責(zé)任書(shū)是否簽訂檢查火災(zāi)隱患檢查餐飲場(chǎng)所是否存在火災(zāi)隱患檢查消防通道是否暢通檢查用火、用電是否規(guī)范定期進(jìn)行消防安全檢查??????餐飲場(chǎng)所火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案制定03提高火災(zāi)應(yīng)對(duì)能力制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案提高火災(zāi)應(yīng)對(duì)能力減少火災(zāi)損失01保障員工生命安全制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案保障員工生命安全防止人員傷亡02維護(hù)企業(yè)形象制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案維護(hù)企業(yè)形象提高消費(fèi)者信任度03制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的重要性合法性原則實(shí)用性原則完整性原則火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的制定原則火災(zāi)應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)火災(zāi)應(yīng)急響應(yīng)程序火災(zāi)應(yīng)急資源保障火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的基本內(nèi)容定期進(jìn)行火災(zāi)應(yīng)急演練評(píng)估火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的有效性根據(jù)評(píng)估結(jié)果修訂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的演練和修訂??????火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的主要內(nèi)容定期進(jìn)行火災(zāi)應(yīng)急演練制定火災(zāi)應(yīng)急演練計(jì)劃演練火災(zāi)應(yīng)急響應(yīng)程序演練火災(zāi)應(yīng)急資源保障評(píng)估火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的有效性分析火災(zāi)應(yīng)急演練發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題評(píng)估火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的有效性提出火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的改進(jìn)意見(jiàn)根據(jù)評(píng)估結(jié)果修訂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案根據(jù)評(píng)估結(jié)果修訂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案修訂火災(zāi)應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)修訂火災(zāi)應(yīng)急響應(yīng)程序火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的演練和修訂餐飲場(chǎng)所消防設(shè)施與器材配置04餐飲場(chǎng)所消防設(shè)施的種類(lèi)及作用消防設(shè)施的種類(lèi)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)滅火器消防栓煙霧報(bào)警器等消防設(shè)施的作用自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)：滅火、防止火勢(shì)蔓延滅火器：滅火、初期火災(zāi)撲救消防栓：滅火、供水煙霧報(bào)警器：報(bào)警、提醒人員疏散根據(jù)場(chǎng)所面積和火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)配置消防器材大型餐飲場(chǎng)所配置大型滅火器小型餐飲場(chǎng)所配置小型滅火器高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域配置煙霧報(bào)警器保證消防器材質(zhì)量選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的消防器材定期檢查消防器材性能及時(shí)更換過(guò)期消防器材保證消防器材數(shù)量充足根據(jù)場(chǎng)所面積和火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)配置足夠的消防器材確保消防器材在明顯位置定期檢查消防器材數(shù)量餐飲場(chǎng)所消防器材的配置要求??????定期檢查消防設(shè)施性能及時(shí)處理消防設(shè)施故障定期對(duì)消防設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)消防設(shè)施的日常維護(hù)建立消防設(shè)施管理制度落實(shí)消防設(shè)施管理責(zé)任定期檢查消防設(shè)施管理情況消防設(shè)施的管理對(duì)過(guò)期或損壞的消防設(shè)施進(jìn)行報(bào)廢處理按照規(guī)定程序處理報(bào)廢消防設(shè)施確保消防設(shè)施的安全使用消防設(shè)施的報(bào)廢處理消防設(shè)施的維護(hù)與管理餐飲場(chǎng)所火災(zāi)撲救與疏散技巧05火災(zāi)撲救的基本原則迅速報(bào)警撲滅初期火災(zāi)疏散人員保護(hù)財(cái)產(chǎn)火災(zāi)撲救的基本方法使用滅火器滅火利用消防栓滅火采用水滅火利用滅火器、滅火毯等滅火器材火災(zāi)撲救的基本原則和方法保持冷靜，迅速組織疏散告訴員工火災(zāi)發(fā)生組織員工疏散提醒大家不要慌張選擇正確的疏散通道熟悉疏散通道告訴員工如何選擇疏散通道確保疏散通道暢通無(wú)阻防止火勢(shì)蔓延，控制火勢(shì)利用滅火器、滅火毯等滅火器材撲滅火源關(guān)閉電源、燃?xì)忾y門(mén)阻止火勢(shì)蔓延餐飲場(chǎng)所火災(zāi)疏散的注意事項(xiàng)火災(zāi)撲救與疏散的協(xié)同配合火災(zāi)撲救與疏散的協(xié)同配合火災(zāi)撲救與疏散同時(shí)進(jìn)行相互支援，共同應(yīng)對(duì)火災(zāi)保持溝通，確保信息暢通保障火災(zāi)撲救與疏散的順利進(jìn)行配備足夠的消防器材建立完善的火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案定期進(jìn)行火災(zāi)應(yīng)急演練餐飲場(chǎng)所火災(zāi)事故法律責(zé)任06火災(zāi)事故的法律責(zé)任民事賠償責(zé)任行政責(zé)任刑事責(zé)任火災(zāi)事故的法律責(zé)任主體火災(zāi)事故的直接責(zé)任人火災(zāi)事故的間接責(zé)任人火災(zāi)事故的連帶責(zé)任主體火災(zāi)事故的法律責(zé)任概述負(fù)責(zé)制定消防安全管理制度負(fù)責(zé)落實(shí)消防安全措施負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的法律責(zé)任餐飲場(chǎng)所負(fù)責(zé)人餐飲場(chǎng)所員工遵守消防安全管理制度撲救火災(zāi)，疏散人員負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的法律責(zé)任消防安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)管餐飲場(chǎng)所消防安全對(duì)火災(zāi)事故進(jìn)行調(diào)查處理負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的法律責(zé)任餐飲場(chǎng)所火災(zāi)事故的法律責(zé)任主體??????火災(zāi)事故的法律責(zé)任追究對(duì)火災(zāi)