【生鮮電商O2O模式探究9600字（論文）】

生鮮電商O2O模式研究摘要：互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與電子商務(wù)的發(fā)展，逐漸改變了人們的生活和消費(fèi)習(xí)慣。人們足不出戶便可網(wǎng)羅全球的商品，打破了地域限制并節(jié)省了大量的時(shí)間成木。電子商務(wù)業(yè)務(wù)在不斷擴(kuò)充地同時(shí)也越來越細(xì)分化。近些年來，020電子商務(wù)(OnlinetoOffline),即線上消費(fèi)者與線下實(shí)體店結(jié)合的一種新興電子商務(wù)模式)逐步進(jìn)入人們的視野且發(fā)展迅猛，目前)廣泛應(yīng)用于餐飲外賣、零售、生活服務(wù)、交通等行業(yè)。其中，被譽(yù)為新藍(lán)海的生鮮電商由于其行業(yè)特性和產(chǎn)品性質(zhì)也采用020模式，各類生鮮020平臺(tái)如雨后春筍般涌現(xiàn)。關(guān)鍵詞：生鮮O2O；電商；模式目錄1緒論 緒論1.1研究背景隨著人們生活水平的不斷的提高以及電子商務(wù)的快速發(fā)展，人們對(duì)生鮮品需求量也出現(xiàn)了快速增長的現(xiàn)象。從2013年開始起，生鮮電商就開始出現(xiàn)火爆的現(xiàn)象，生鮮電商更是被人們譽(yù)為電商的“最后一塊藍(lán)?！?。隨著冷鏈物流的迅速發(fā)展，冷鏈物流的設(shè)施不斷的完善，同時(shí)，隨著冷鏈配送市場的迅速興起以及人們對(duì)生鮮品網(wǎng)上消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，越來越多的綜合電商平臺(tái)，例如天貓、京東、1號(hào)店、蘇寧易購等全面布局生鮮市場，而后又有垂直電商，例如我買網(wǎng)、本來生活網(wǎng)、天天果園、沱沱工社等，以及物流電商順豐優(yōu)選等紛紛進(jìn)軍生鮮市場。同時(shí)，傳統(tǒng)超市如永輝超市、華潤萬家等也開始涉足生鮮電商。線上生鮮電商想拓展到線下渠道，而傳統(tǒng)線下生鮮零售商也想向線上渠道拓展，因此，生鮮品020模式是未來生鮮電商發(fā)展的一個(gè)重要趨勢(shì)。線上渠道和線下渠道都具有各自渠道的優(yōu)勢(shì)，每個(gè)渠道都無法相互取代，通過線上渠道和線下渠道的融合，更容易滿足消費(fèi)者的習(xí)慣和需求，提升消費(fèi)者的購物體驗(yàn)。1.2研究意義生鮮電商O2O作為電子商務(wù)中一個(gè)新興的領(lǐng)域，行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)仍不明朗，商業(yè)模式也正在探索之中，而且由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品本身的特性和消費(fèi)者傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣，網(wǎng)購生鮮農(nóng)產(chǎn)品對(duì)多數(shù)人而言還是新興事物，目前行業(yè)還處于嘗試推廣階段。但隨著生鮮電商的蓬勃發(fā)展，已經(jīng)越來越受到社會(huì)各界的關(guān)注，對(duì)其發(fā)展路徑的研究具有一定現(xiàn)實(shí)意義。2生鮮O2O電子商務(wù)的發(fā)展現(xiàn)狀020企業(yè)將線下企業(yè)和線上企業(yè)緊密聯(lián)系在一起，一方面要把線下的相關(guān)資源全面整合在一起，確保消費(fèi)者能夠得到準(zhǔn)確的信息；另外一方面，要舉辦類型多元化的線上活動(dòng)，使得消費(fèi)者都可以參與到活動(dòng)中，提升購買積極性。消費(fèi)者在線下體驗(yàn)是否能夠得到滿意的結(jié)果，直接決定其是否會(huì)回購產(chǎn)品，并且和020企業(yè)未來階段的發(fā)展有緊密聯(lián)系。因此，020企業(yè)在資源方面的能力主要表現(xiàn)在能否對(duì)商務(wù)進(jìn)行有效科學(xué)的管理以及能否全面整合資源上，假如可以找到發(fā)展?jié)摿Υ蟮纳虘簦蛘咦杂芯€下實(shí)體店，是否可以為線上發(fā)展提供能夠讓消費(fèi)者滿意的服務(wù)，與此同時(shí)，還表現(xiàn)為對(duì)消費(fèi)者的號(hào)召以及吸引能力，對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的營銷能力，是否可以提供消費(fèi)者最關(guān)心和需要的信息，是否可以對(duì)服務(wù)進(jìn)行有效地反饋，提升信息的信賴度等。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)不斷發(fā)展和進(jìn)步，020不僅是電商企業(yè)關(guān)注的形式，同時(shí)也是傳統(tǒng)企業(yè)關(guān)注的形式電商企業(yè)期望憑借本身的數(shù)據(jù)和流量優(yōu)勢(shì)，和傳統(tǒng)企業(yè)構(gòu)建合作關(guān)系，締造本身的020閉環(huán)，全面利用020模式，把線下和線上全面融合成為一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng)，而傳統(tǒng)企業(yè)也需要考慮，怎樣利用電子商務(wù)企業(yè)的工具、平臺(tái)以及流量，將本身的發(fā)展和線下的發(fā)展聯(lián)系起來，構(gòu)建全新的銷售系統(tǒng)。020模式將互聯(lián)網(wǎng)的信息量大、不受區(qū)域限制、跨越多個(gè)區(qū)域等特點(diǎn)全面利用起來，使得線下資源的優(yōu)勢(shì)能夠全面被挖掘，將服務(wù)和線下產(chǎn)品全面結(jié)合，具有體驗(yàn)式營銷的特點(diǎn)，這樣能夠大大提升商家的成交量以及信譽(yù)度。020電子商務(wù)借助互聯(lián)網(wǎng)，得到了完整的商家信息，并且也得到了具體的產(chǎn)品信息，而且最為關(guān)鍵和重要的是購買很方便，價(jià)格也降到最低，可以給消費(fèi)者提供最大化的便利。020模式可以利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)，掌握消費(fèi)者針對(duì)產(chǎn)品做出的評(píng)價(jià)和反饋，使得企業(yè)能夠結(jié)合消費(fèi)者的評(píng)價(jià)和反饋而調(diào)整服務(wù)理念，提升產(chǎn)品質(zhì)量，增加消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信賴度。020模式可以促進(jìn)電子商務(wù)發(fā)展從最初的規(guī)模化發(fā)展拓展為多樣化發(fā)展。結(jié)合上述優(yōu)勢(shì)，生鮮電子商務(wù)選擇將020發(fā)展模式是必經(jīng)之路。目前，生鮮020的平臺(tái)有廚易時(shí)代、天天果園、許鮮、沱沱工社等。生鮮020領(lǐng)域被看作020的一片藍(lán)海，受到資本市場的追捧，許多企業(yè)紛紛嘗試這個(gè)領(lǐng)域，但他們都由于受資金、物流等影響僅支持在部分地域使用，因此只有少部分的消費(fèi)者接觸了解到生鮮020，在那少部分的消費(fèi)者中又只有一小部分的消費(fèi)者真正在生鮮020平臺(tái)上進(jìn)行過消費(fèi)，生鮮020的發(fā)展仍然存在一些阻礙與限制。3生鮮O2O的四種模式生鮮020模式主要包括線上和線下兩大方面，線上平臺(tái)的產(chǎn)品展示、詳細(xì)信息、用戶評(píng)價(jià)是消費(fèi)者探索階段決定是否購買的重要平臺(tái)，而線下的實(shí)體店和配送服務(wù)是消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)的終端，他直接影響到消費(fèi)者的反饋評(píng)價(jià)與二次購買，因此無論是線上平臺(tái)還是線下配送，都對(duì)消費(fèi)者的生鮮020購買起著決定性作用，我們將根據(jù)生鮮020商家是否擁有線上平臺(tái)和線下配送將生鮮020模式分為四大類，如圖所示。（1）純線上模式。純線上模式僅提供線上平臺(tái)，擁有一套自己成熟的網(wǎng)上商城運(yùn)行管理系統(tǒng)，負(fù)責(zé)線上產(chǎn)品的發(fā)布展示與顧客的服務(wù)溝通，而線下的配送、運(yùn)輸渠道由他人負(fù)責(zé)，可以是與物流快遞公司、或者是自身擁有運(yùn)輸渠道的網(wǎng)絡(luò)電商合作。例如，沱沱工社，消費(fèi)者可以在沱沱工社的網(wǎng)站上選購自己的生鮮產(chǎn)品，生成訂單后沱沱工社將會(huì)把訂單交付給京東進(jìn)行線下配送服務(wù)，送到消費(fèi)者的家中。這種模式將線下配送這一環(huán)節(jié)交付給第三方運(yùn)作，生鮮020平臺(tái)必須給第三方支付大筆運(yùn)輸費(fèi)用，讓渡了一大部分利潤。同時(shí)，若第三方線下配送商不能保障產(chǎn)品的質(zhì)量，不能及時(shí)配送到消費(fèi)者手中，使得生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中造成損耗，會(huì)大大影響消費(fèi)者對(duì)該生鮮020平臺(tái)的信任，從而影響二次購買導(dǎo)致消費(fèi)者流失。（2）全外包模式。全外包模式主要是借助現(xiàn)有的線上020網(wǎng)站和020平臺(tái)提供的線下配送方式實(shí)現(xiàn)，如美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣等網(wǎng)站，他們都是目前業(yè)內(nèi)做得較為成熟、知名的品牌，大眾商家都可以低門檻地在該020平臺(tái)入駐，借助網(wǎng)站展示商家信息，接收訂單并借助網(wǎng)站提供的線下配送方式將產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中，比如蜂鳥配送就是餓了么的外賣配送服務(wù)方式。此種020模式的成本低，無論是技術(shù)成本還是人力成本，而且門檻較低，大眾線下的生鮮實(shí)體店鋪只要有意愿都可以入駐生鮮020平臺(tái)，拓寬自己的營銷渠道，但這種模式僅適用于小規(guī)模的商家，很難有較大規(guī)模的發(fā)展。（3）純線下模式。純線下模式自身提供線下配送服務(wù)，但沒有自己獨(dú)立運(yùn)行的線上商城平臺(tái)，主要依托外界現(xiàn)有的互聯(lián)網(wǎng)品牌得以實(shí)現(xiàn)，例如全外包模式所舉例的一些外賣網(wǎng)站，商家皆可以借助這些020平臺(tái)展示自己的產(chǎn)品信息，收到訂單后由有線下派送能力的商家自己進(jìn)行生鮮產(chǎn)品的最后配送服務(wù)。此模式也不需要技術(shù)成本，并且商家自行承擔(dān)線下配送服務(wù)工作，在一定程度上避免了因?yàn)榈谌轿锪髋渌筒划?dāng)而導(dǎo)致商家“背黑鍋”、受差評(píng)的情況。（4）全包模式。全包模式既有自身運(yùn)行完備的網(wǎng)上商城平臺(tái)，又擁有自己較為成熟的物流配送能力，在物流和服務(wù)上都占有先機(jī)，具有較為完善的生鮮020操作流程與組織架構(gòu)。本來生活將預(yù)測的暢銷生鮮產(chǎn)品配送到線下自營店，消費(fèi)者可以通過APP或者微信渠道選擇自己附近的線下門店進(jìn)行線上下單。廚易時(shí)代就是全包模式一個(gè)較為典型的例子。廚易時(shí)代不僅擁有自己的線上平臺(tái)、線下的社區(qū)終端廚易站，還配備中央廚房、冷鏈車隊(duì)、消化系統(tǒng)。眾所周知，生鮮行業(yè)是一個(gè)會(huì)產(chǎn)生較高損耗和浪費(fèi)的行業(yè)，可廚易時(shí)代由于具有自己一套較為完備的運(yùn)行模式，它的損耗量只有1%。該類生鮮020模式同時(shí)占據(jù)線上平臺(tái)、線下配送兩大板塊，因此前期需要投入大量的資金去建設(shè)這兩大工程，不僅需要大量時(shí)間，而且必須配備專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和物流網(wǎng)絡(luò)。但是，一旦完成線上、線下這兩大渠道的鋪設(shè)就能很好的控制生鮮產(chǎn)品的損耗、線上平臺(tái)的產(chǎn)品展示與消費(fèi)者反饋、線下運(yùn)輸配送服務(wù)，極大程度上減少開支，并能保證整個(gè)生鮮020運(yùn)行過程每個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量保證，讓消費(fèi)者感受到自己完整的服務(wù)體系，有利于長久的品牌運(yùn)作，形成較大的規(guī)模。4生鮮O2O平臺(tái)商業(yè)模式分析-以S公司為例4.1S公司生鮮O2O平臺(tái)概述S農(nóng)業(yè)科技有限公司成立于2010年8月，注冊(cè)資本4800萬元，業(yè)務(wù)范圍涵蓋有機(jī)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究與技術(shù)推廣、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與加工、全程冷鏈配送、有機(jī)生鮮產(chǎn)品的營銷和品牌宣傳，是我國全產(chǎn)業(yè)鏈型的有機(jī)農(nóng)業(yè)電子商務(wù)平臺(tái)企業(yè)。定位于品質(zhì)生活運(yùn)營商，為城市中高端消費(fèi)者提供“安全、健康、美味、便捷”的個(gè)性化餐桌解決方案，以會(huì)員制形式為核心，通過官網(wǎng)、400熱線、移動(dòng)終端APP和連鎖社區(qū)店構(gòu)建立體化的銷售客服體系，實(shí)現(xiàn)B2C,020多種電子商務(wù)運(yùn)營模式。S公司生鮮的平臺(tái)模式藍(lán)圖，并非獨(dú)立的一個(gè)平臺(tái)，而是在S公司大平臺(tái)下的業(yè)務(wù)平臺(tái)，上游為開放式的B2B農(nóng)業(yè)平臺(tái)，提供品質(zhì)的有機(jī)生鮮產(chǎn)品供應(yīng);下游為020平臺(tái)，提供線上線下全網(wǎng)絡(luò)渠道和目標(biāo)消費(fèi)群體。在這樣平臺(tái)雙邊效應(yīng)的聚合下，支撐S公司生鮮的供應(yīng)和需求，即:提供給目標(biāo)消費(fèi)群的產(chǎn)品價(jià)值，S公司生鮮的核心就在于建立和運(yùn)營這些機(jī)制和資源并從中獲取利益。上游供應(yīng)為開放式的B2B平臺(tái)體系，建設(shè)良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展的有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)圈，多邊效應(yīng)的多極盈利模式，面向下游環(huán)節(jié)采用封閉式的020平臺(tái)體系，會(huì)員制為主，零售為輔的盈利模式，通過線上官網(wǎng)、APP與線下連鎖生活館聯(lián)動(dòng)。建成投產(chǎn)了2000余畝規(guī)模的有機(jī)蔬菜種植基地，擁有各類高標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖戰(zhàn)略合作伙伴數(shù)十家，在青羊工業(yè)園投資1000余萬建設(shè)近萬平米的低溫車間、多溫區(qū)冷藏冷凍庫和加工倉儲(chǔ)中心，打造50余人的冷鏈物流配送團(tuán)隊(duì)滿足產(chǎn)品的跨區(qū)域配送和宅配需求。公司主營四大系列業(yè)務(wù):以有機(jī)生鮮食材系列、以傳統(tǒng)深加工食品系列、以特色新鮮水果為主的原產(chǎn)地系列和以進(jìn)口食品為主的全球購系列。4.2產(chǎn)品運(yùn)營S公司生鮮早期產(chǎn)品品類單一、品類數(shù)少，供應(yīng)什么賣什么，基本不存在所謂的產(chǎn)品運(yùn)營管理。但隨著需求多元化，不僅要求產(chǎn)品品類豐富、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元，而且產(chǎn)品供需求匹配的運(yùn)營節(jié)點(diǎn)越來越多，原有的粗放式產(chǎn)品管理越來越不能適應(yīng)經(jīng)營需求。產(chǎn)品運(yùn)營一般包含需求規(guī)劃、產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品上架(如首件標(biāo)準(zhǔn)書、產(chǎn)品定價(jià))和下架(問題、投訴、正常)、產(chǎn)品采購、產(chǎn)品經(jīng)營以及產(chǎn)品品質(zhì)管理等。其中，S產(chǎn)品經(jīng)營己經(jīng)逐步形成日供+團(tuán)購的基本模式，大概各占比85%和15%。4.2.1開發(fā)與上架有機(jī)農(nóng)業(yè)的要求苛刻，防病害蟲害較弱且季節(jié)性特點(diǎn)明顯，只能供應(yīng)當(dāng)?shù)禺?dāng)季農(nóng)產(chǎn)品。有一些有機(jī)生鮮提供商迫于供應(yīng)和需求匹配做出了妥協(xié)，如沱沱工社，將有機(jī)生鮮作為差異化和小眾化，主要是供應(yīng)大眾生鮮優(yōu)選品類。早期，S公司生鮮產(chǎn)品全部都是自有農(nóng)場基地生產(chǎn)供應(yīng)，分布本地區(qū)域平原氣候帶，受限有限的農(nóng)場面積和種植條件，所生產(chǎn)供應(yīng)的主要是葉菜類和根莖瓜果類，總體供應(yīng)20-30個(gè)SKU，供應(yīng)周期短且產(chǎn)量低，根本無法滿足會(huì)員日常餐飲需求。但是這種客觀原因，并不能說服會(huì)員，長此以往，會(huì)員流失將成為必然。因而，上游供應(yīng)商資源和合作農(nóng)場基地開發(fā)也是必然選擇。S公司生鮮通過幾年的積累逐步獲取上游供應(yīng)商的認(rèn)可并建立較為穩(wěn)定的合作關(guān)系，在原有基礎(chǔ)上，上游生態(tài)圈規(guī)模化的建設(shè)也開始逐步推動(dòng)，實(shí)行有機(jī)、綠色、生態(tài)梯級(jí)開發(fā)、梯隊(duì)建設(shè)上游供應(yīng)商的開發(fā)供應(yīng)戰(zhàn)略:1、核心和基本品類仍然堅(jiān)持有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，采用平原氣候帶、高原氣候帶、亞熱氣候帶有機(jī)種植“金三角”，如葛筍、青椒、南瓜、茄子、四季豆、黃瓜、番茄、玉米、大白菜等40個(gè)餐桌常見蔬菜，通過不同氣候帶種植實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)，滿足用戶生鮮食材的基本需求。2、季節(jié)性、地域性的品類可以綠色或生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)作為補(bǔ)充供應(yīng)，如筍類、菌菇類、芽苗類以及應(yīng)季性短時(shí)供應(yīng)的蔬菜，豐富農(nóng)場產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和滿足用戶生鮮食材的多樣化需求。3、梯隊(duì)建設(shè)上游供應(yīng)商，并培養(yǎng)重點(diǎn)戰(zhàn)略關(guān)系的合作伙伴:有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)高、投入高產(chǎn)出小是造成上游供應(yīng)緊缺的主因，也是造成供應(yīng)品類緊缺和供應(yīng)不穩(wěn)定的主因，因而培育和梯隊(duì)建設(shè)上游供應(yīng)商是根本途徑。以上，有機(jī)生鮮上游供應(yīng)是有機(jī)生鮮平臺(tái)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，沒有上游供應(yīng)的高品質(zhì)和豐富品類及充足供應(yīng)量，僅僅是平臺(tái)系統(tǒng)或營銷方式的優(yōu)化和改進(jìn)，是治標(biāo)不治本的，這也是有機(jī)生鮮相比其他生鮮難做得多的根本原因。并且針對(duì)不同的產(chǎn)品供應(yīng)方式，有重點(diǎn)和針對(duì)性的重新梳理相應(yīng)的流程和規(guī)范，落實(shí)供應(yīng)戰(zhàn)略落地可執(zhí)行，并保持需求規(guī)劃與開發(fā)供應(yīng)及生產(chǎn)供應(yīng)緊密聯(lián)系以避免脫節(jié)。在開發(fā)層面，重點(diǎn)是梳理開發(fā)產(chǎn)品的上架流程:不僅提高各部門協(xié)同工作效率和上架效率，且將品質(zhì)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)介入到整個(gè)流程中以避免真空無人監(jiān)督的環(huán)節(jié)，最終實(shí)現(xiàn)開發(fā)產(chǎn)品按照要求保質(zhì)保量采購及供應(yīng)。4.2.2品類管理1.日供品類管理:鑒于農(nóng)業(yè)鏈條長、生產(chǎn)前置時(shí)間長，日常采購供應(yīng)之前需求規(guī)劃是非常重要的環(huán)節(jié)，需求規(guī)劃是建立在品類劃分基礎(chǔ)上的。有一點(diǎn)要說明的是，需求規(guī)劃著眼點(diǎn)仍以主流消費(fèi)單品或品類需求為主，作為競爭差異區(qū)隔會(huì)適當(dāng)考慮小眾化的單品或品類，長尾理論目前還不適用于有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)(有機(jī)農(nóng)業(yè)存在供需瓶頸，并不能滿足所有產(chǎn)品需求都被滿足)。日供品類是指具有消費(fèi)頻次和需求較為穩(wěn)定，且有一定的復(fù)購率。蔬菜主要是通過s公司生鮮基地生產(chǎn)供應(yīng)。如菌菇類、芽苗類、筍類這些農(nóng)場基地環(huán)境條件不能生產(chǎn)的品類，通過開發(fā)蔬菜供應(yīng)商以滿足供應(yīng)。主要的生鮮禽肉蛋類、水產(chǎn)類都是開發(fā)供應(yīng)商滿足。日供品類管理的核心是確保供應(yīng)穩(wěn)定性，即供應(yīng)量、周期和品質(zhì)的穩(wěn)定。并且根據(jù)單品銷售數(shù)據(jù)和單品定位，有所側(cè)重對(duì)單品進(jìn)行管理，并定期(每周、每月、每季、半年和年度)分析熱銷、滯銷或問題單品，查找原因并相應(yīng)調(diào)整運(yùn)營和經(jīng)營手段和方式。2.團(tuán)購品類管理:一般來說，在端午、中秋、春節(jié)、周年慶以及其他營銷節(jié)點(diǎn)，選擇具有一定特色或稀缺性，地域性、時(shí)節(jié)性強(qiáng)、市場供應(yīng)限量的品類，通過預(yù)售或眾籌團(tuán)購方式，滿足節(jié)日消費(fèi)送禮或者獵奇心理需求。為了彌補(bǔ)較高的運(yùn)輸物流費(fèi)用支出，團(tuán)購品類往往會(huì)選擇客單價(jià)較高和毛利較高的生鮮禽肉蛋類以及高端菌類。鑒于團(tuán)購的量大且周期短，對(duì)于整個(gè)上下游的鏈條的時(shí)效性和協(xié)同性要求也較高，都會(huì)提前至少半個(gè)月納入到重點(diǎn)產(chǎn)品計(jì)劃中，并在團(tuán)購結(jié)束后，復(fù)盤整個(gè)供應(yīng)情況、銷售情況、品質(zhì)情況和回訪情況。4.3價(jià)值鏈整合4.3.1農(nóng)業(yè)大平臺(tái)S創(chuàng)建之初，為了吸引消費(fèi)者入會(huì)并且建立信任關(guān)系，自建都江堰兩河農(nóng)場、崇義農(nóng)場等四個(gè)農(nóng)場，供應(yīng)有機(jī)蔬菜。隨著會(huì)員數(shù)增加以及會(huì)員對(duì)多元化品類、全年供應(yīng)的需求，S陸續(xù)通過合作或租賃高原、山地、平原不同類型的有機(jī)農(nóng)場，以滿足跨維度生產(chǎn)四季當(dāng)季蔬菜、跨海拔最大程度延長供應(yīng)周期，不同土壤環(huán)境保證蔬菜品類更豐富，并且同一產(chǎn)品多農(nóng)場排產(chǎn)抵抗自然風(fēng)險(xiǎn)，以及化整為零解決有機(jī)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力短缺問題。同時(shí)，還開發(fā)養(yǎng)殖農(nóng)戶或供應(yīng)商供應(yīng)生鮮禽蛋肉水產(chǎn)，以進(jìn)一步擴(kuò)充品類。但是，S公司生鮮生產(chǎn)供應(yīng)鏈條越來越深，也逐步暴露出原有供應(yīng)管理模式的問題:不僅不能隨著會(huì)員數(shù)和需求量成倍數(shù)增長卻無法倍數(shù)供應(yīng)，還需要不斷開發(fā)基地農(nóng)場，滿足不同類型的農(nóng)場和生產(chǎn)種植面積，不斷新增的合作農(nóng)場，其基建成本和投入物成本以及管理成本不斷攀升，該賺的錢賺不到，卻還在不斷投入的尷尬境地。因此，S公司農(nóng)業(yè)大平臺(tái)孕育而生了，打破原有過于單一、粗放式供應(yīng)模式，S公司生鮮為領(lǐng)頭羊，帶動(dòng)和召集有機(jī)或綠色農(nóng)產(chǎn)品提供商共同搭建一個(gè)農(nóng)業(yè)大平臺(tái)，即:打造可持續(xù)、良性循環(huán)、農(nóng)業(yè)生態(tài)圈，以資本化、平臺(tái)化、品牌化、信息化、標(biāo)準(zhǔn)化為發(fā)展目標(biāo)，以梯級(jí)開發(fā)，梯隊(duì)建設(shè)為開發(fā)方針，布局以本地為核心的平原氣候帶、以松潘、西昌為核心的高原氣候帶、以云南、海南為核心的亞熱氣候帶，設(shè)置有機(jī)認(rèn)證、有機(jī)轉(zhuǎn)化、有機(jī)種植金三角，通過供應(yīng)商4A評(píng)級(jí)機(jī)制，打通農(nóng)場、農(nóng)資、金融、科研、政府農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商梯隊(duì)梯級(jí)開發(fā)和建設(shè)的B2B農(nóng)業(yè)平臺(tái)。鑒于蔬菜供應(yīng)具有較強(qiáng)的時(shí)節(jié)性和區(qū)域性，現(xiàn)有的蔬菜基地以本地區(qū)域?yàn)橹?，通過排產(chǎn)補(bǔ)充時(shí)節(jié)和品種供應(yīng)差異，但是并沒有真正做到冬菜夏供、夏菜冬供時(shí)節(jié)周期及同時(shí)節(jié)多地供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防，原因在于區(qū)域之間的氣候差異較小，某些基地有效種植面積較小以及生產(chǎn)規(guī)模有限，都會(huì)造成本地供應(yīng)較大的波動(dòng)性，以及外地區(qū)域的市場拓展和供應(yīng)要求。因而，本地區(qū)域之外的基地拓展和單品開發(fā)也將會(huì)根據(jù)市場拓展區(qū)域的供應(yīng)物流范圍內(nèi)進(jìn)行有梯度的基地開發(fā)。1.豐富品類結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品開發(fā):如菌菇類、筍類等，對(duì)標(biāo)市場供應(yīng)情況，豐富現(xiàn)有蔬菜品類結(jié)構(gòu)，尤其是可搭配生鮮禽肉類的蔬菜品類，滿足燒菜、燉菜、湯菜系列的日常飲食需求。2.農(nóng)場加盟，合理布局，逐步形成各種氣候帶，按照有機(jī)方式進(jìn)行種植有產(chǎn)量保障的品種:根據(jù)基地供應(yīng)特點(diǎn)及區(qū)域分布，逐步形成圍繞供應(yīng)城市的體念農(nóng)場和全國布局的生產(chǎn)性農(nóng)場。在各個(gè)氣候帶，尤其是現(xiàn)有農(nóng)場物流線周邊尋求加盟農(nóng)場合作。利用與海南有機(jī)協(xié)會(huì)合作的契機(jī)，重點(diǎn)開發(fā)圍繞海南三亞、東方、廣西南寧等熱帶氣候加盟農(nóng)場，快速搶占中國不可多得的農(nóng)場戰(zhàn)略資源。3.生態(tài)補(bǔ)充，短缺保供:針對(duì)大宗蔬菜，和云南、福建等氣候資源好，有綠色有機(jī)優(yōu)勢(shì)化生產(chǎn)的大型蔬菜運(yùn)營企業(yè)建立采購關(guān)系，一旦斷供，及時(shí)補(bǔ)充生態(tài)蔬菜產(chǎn)品。4.找產(chǎn)業(yè)帶源頭，打時(shí)間差，定向采購:針對(duì)公司農(nóng)場生產(chǎn)的部分產(chǎn)品，如洋蔥、土豆、老南瓜等因儲(chǔ)藏原因，不能做到全年供應(yīng)的，像洋蔥(甘肅)、土豆(內(nèi)蒙)目前己經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)帶，在產(chǎn)業(yè)帶源頭找供應(yīng)。5.尋求儲(chǔ)備資源，搞好體念農(nóng)場快速復(fù)制模式:圍繞北京、上海、西安和杭州周邊省份進(jìn)行農(nóng)場開發(fā)，北京以北京、內(nèi)蒙、河北、河南、山東、山西等省作為日常供應(yīng)，西安以陜西、甘肅、內(nèi)蒙、山西、河南等省作為日常供應(yīng);杭州以浙江、江蘇、江西、安徽和福建為半徑進(jìn)行農(nóng)場加盟開發(fā)。6.秉承農(nóng)場加盟梯級(jí)開發(fā)思路，做到區(qū)域梯度，氣候帶梯度，圍繞會(huì)員發(fā)展方向，“以農(nóng)村包圍”城市，采取“眾籌”(戰(zhàn)略投資建設(shè)農(nóng)場)，形成基地農(nóng)場供應(yīng)大后方。4.3.2資源管理為了保障充足、穩(wěn)定、豐富的農(nóng)場產(chǎn)品供應(yīng)，S農(nóng)業(yè)公司從原來的S科技公司剝離出來，職責(zé)范疇包含生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)技術(shù)以及資源管理、產(chǎn)品開發(fā)、基建等，而農(nóng)場事業(yè)部保留在科技公司，負(fù)責(zé)S平臺(tái)的農(nóng)場生鮮產(chǎn)品采購和產(chǎn)品運(yùn)營。這不僅僅是供應(yīng)與運(yùn)營職能分離，讓職能職責(zé)分工更加清晰，更重要的是杜絕既是裁判又是運(yùn)動(dòng)員，獎(jiǎng)罰不明的運(yùn)營機(jī)制，提升運(yùn)營效益也有利于獨(dú)立核算。其中，資源管理職能成為重中之重，通過相應(yīng)的供應(yīng)商管理機(jī)制和流程，不僅可有效監(jiān)督和處理以上實(shí)例所反映的諸多上游供應(yīng)管理問題，而且還可以承載B2B平臺(tái)的未來成長空間。其管理職能主要如下:1.統(tǒng)一歸口供應(yīng)商管理，全過程監(jiān)督以及關(guān)鍵點(diǎn)控制將品控、產(chǎn)品、經(jīng)營等信息數(shù)據(jù)歸口，統(tǒng)一由該部門對(duì)供應(yīng)商對(duì)接和行使管理職能。通過供應(yīng)商備案登記制度和評(píng)估機(jī)制，對(duì)供應(yīng)商從規(guī)劃、計(jì)劃的源頭，過程中關(guān)注合規(guī)性、進(jìn)度、問題，并在結(jié)果落到成果文件、落實(shí)程度、績效考核一系列的全程監(jiān)督。在商務(wù)談判中審定合同價(jià)格、付款條件、履約條款，在供應(yīng)商考核體系中考評(píng)供應(yīng)商征信，并在供應(yīng)商獎(jiǎng)懲中統(tǒng)一口徑，按規(guī)定執(zhí)行等關(guān)鍵點(diǎn)控制。2.業(yè)務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化、過程管理規(guī)范化、評(píng)估考核體系化的內(nèi)部控制協(xié)助各部門梳理形成標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、可操作的業(yè)務(wù)流程，建立和優(yōu)化關(guān)鍵性工作過程文件備案制度。強(qiáng)調(diào)業(yè)務(wù)規(guī)劃、工作計(jì)劃、完成比例、時(shí)間節(jié)點(diǎn)、落實(shí)程度等節(jié)點(diǎn)上追蹤和跟進(jìn)的過程管理。3.建設(shè)和優(yōu)化供應(yīng)商征信體系全面、規(guī)范、客觀、有效信息采集。對(duì)標(biāo)行業(yè)、競爭對(duì)手，將品質(zhì)、交貨、成本、服務(wù)以及生產(chǎn)過程控制指標(biāo)(如是否按時(shí)、是否合規(guī))、計(jì)劃產(chǎn)出比、整改落實(shí)性等信息轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的考核評(píng)估指標(biāo)。資源平臺(tái)建設(shè)未來實(shí)現(xiàn)從公司ERP系統(tǒng)直接采集數(shù)據(jù)，經(jīng)過系統(tǒng)處理生成指標(biāo)。5生鮮電商O2O模式創(chuàng)新發(fā)展5.1大力發(fā)展“個(gè)性化定制+線上購買+線下體驗(yàn)”模式生鮮020雖然重視線下體驗(yàn)，但有關(guān)賣家的供貨渠道以及整個(gè)供應(yīng)鏈的情況消費(fèi)者并不清楚。但C2B模式強(qiáng)調(diào)渠道和供應(yīng)鏈透明，因而生鮮的020模式可以與C2B個(gè)性化定制進(jìn)行結(jié)合，彌補(bǔ)020模式的一些不足，通過這種“個(gè)性化定制+線上購買+線下體驗(yàn)”模式，能夠根據(jù)消費(fèi)者的需要，實(shí)現(xiàn)訂單化以銷定產(chǎn)，提升了用戶體驗(yàn)，并且能夠加快生鮮產(chǎn)品的流轉(zhuǎn)速度，減少企業(yè)倉儲(chǔ)費(fèi)用，同時(shí)消費(fèi)者會(huì)得到相對(duì)便宜的價(jià)格，雙方達(dá)到了共贏。由于考慮到生鮮企業(yè)的成本問題，后來發(fā)展的企業(yè)在成立初期可以從“C2B+020”模式做起，從“小而美”人手，逐漸再朝著“大而全”方向發(fā)展。5.2開展“全渠道”零售，強(qiáng)化用戶體驗(yàn)生鮮020企業(yè)可以運(yùn)用各種渠道和消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)，包含網(wǎng)站、實(shí)體店、服務(wù)終端、社交媒體、移動(dòng)設(shè)備等等，因此生鮮020企業(yè)要采用全新視角，把各種迥然不同的渠道整合成“全渠道”，給用戶帶來一體化無縫式體驗(yàn)，當(dāng)前消費(fèi)者步入了SoLoMo(Social+Local+Mobile)時(shí)代，他們希望任意時(shí)間、任意地點(diǎn)都可以購買自己想要的產(chǎn)品。在這種情況下，地理位置的本地化服務(wù)LBS(LocationBasedService)定位技術(shù)發(fā)展前景可觀，如利用LBS對(duì)進(jìn)人目標(biāo)區(qū)域的人群實(shí)施精準(zhǔn)營銷，傳播生鮮產(chǎn)品的廣告信息，普遍模式為“LBS+社區(qū)團(tuán)購”和“LBS+本地優(yōu)惠券”，同時(shí)可以通過一些社交媒體如微信、微博等與消費(fèi)者積極互動(dòng)，完善用戶體驗(yàn)。5.3創(chuàng)新生鮮020社區(qū)平臺(tái)，整合綜合運(yùn)營能力生鮮020平臺(tái)是將商家、用戶、生鮮產(chǎn)品以及服務(wù)聚集在一起的平臺(tái)，將線上平臺(tái)、供應(yīng)商以及實(shí)體店鋪整合在一起?？梢赃\(yùn)用“社區(qū)網(wǎng)購+配送到家”以及“社區(qū)門店+平臺(tái)服務(wù)”這兩個(gè)新穎的模式來削減部分物流費(fèi)用，強(qiáng)化用戶體驗(yàn)，轉(zhuǎn)變消費(fèi)習(xí)慣，進(jìn)而增強(qiáng)用戶薪性。此外，生鮮020平臺(tái)可以從有料、有用、有趣三個(gè)方面出發(fā)，創(chuàng)造豐富的生鮮內(nèi)容，可以從生鮮產(chǎn)品的生長特征、原產(chǎn)地特點(diǎn)、名人效應(yīng)和粉絲經(jīng)濟(jì)等視角出發(fā)，展現(xiàn)生鮮產(chǎn)品的差異性和獨(dú)特性，積極倡導(dǎo)用戶運(yùn)用文字描述、圖片、視頻等形式分享美食菜譜，細(xì)化共享過程，進(jìn)而提升用戶活躍度，將生鮮產(chǎn)品與社區(qū)內(nèi)容緊密結(jié)合，采用積分或優(yōu)惠券等形式加強(qiáng)用戶的參與度。5.4打造全新盈利模式，尋找利潤增長點(diǎn)我國生鮮020的盈利模式比較單一，可以采取一些創(chuàng)新的方法來