2024年煙草職業(yè)技能鑒定考試-煙葉調(diào)制工筆試歷年真題薈萃含答案

2024年煙草職業(yè)技能鑒定考試-煙葉調(diào)制工筆試歷年真題薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）答案解析附后卷I一.參考題庫(共25題)1.造成大田煙草普通花葉病毒病發(fā)病的初侵染源，主要是帶毒的（）、糞肥L壤中病株殘體和其他帶病的寄主植物。2.煙葉在含水量較多，被高溫高濕“蒸燙”而烤褐的現(xiàn)象叫（）。3.下列因素中是烤煙分級因素的為（）。A、葉面、顏色B、成熟度、色度C、雜色、損傷度D、光澤、部位4.苗期光照不足，煙苗（）。A、早花B、死亡C、停止生長D、發(fā)黃5.一般認為，（）條件對煙草種子萌發(fā)最為有利。A、高溫B、低溫C、恒溫D、變溫6.烤煙GYl限于含青（）以下的煙葉。7.生產(chǎn)者、銷售者的下列行為，除哪種情況外凡構(gòu)成犯罪的，都應(yīng)當依法追究其刑事責(zé)任。（）A、銷售者銷售失效、變質(zhì)的產(chǎn)品的行為B、銷售明知是不符合保障人體健康，人身、財產(chǎn)安全的國家標準、行業(yè)標準的產(chǎn)品的行為C、生產(chǎn)者在其生產(chǎn)的產(chǎn)品中摻雜、摻假的行為D、生產(chǎn)者生產(chǎn)國家明令淘汰的產(chǎn)品的行為8.下列哪些選項屬于《煙草產(chǎn)品鑒別檢驗管理辦法》中的煙草產(chǎn)品。（）A、煙用薄膜B、煙用內(nèi)襯紙C、煙用拉線D、煙用膠E、煙用防偽標貼9.烤紅煙是在葉片干燥后不適當（）的條件下形成的。10.含水量大的煙葉，在烘烤時（）不宜大，干燥程度不宜小。A、變黃程度B、干球溫度讀數(shù)C、燒火D、天窗開度11.香料煙組織結(jié)構(gòu)的檔次劃分為（）A、細致、稍細致B、疏松、較疏松C、細致、稍細致、較疏松、疏松D、細致、稍細致、疏松12.從煙葉生長部位簡要說明成熟采收一般原則？13.下列哪項屬于白包卷煙的鑒別檢驗結(jié)論。（）A、假冒注冊商標卷煙B、偽劣卷煙C、假冒注冊商標且偽劣卷煙D、真品卷煙14.評吸鑒別檢驗的主要有下列哪些項目。（）A、香氣B、諧調(diào)C、勁頭D、刺激性E、余味15.熱風(fēng)循環(huán)的普通烤房主要技術(shù)優(yōu)點？16.下列哪些規(guī)定解釋權(quán)屬于國家煙草專賣局。（）A、煙草產(chǎn)品鑒別檢驗管理辦法B、卷煙產(chǎn)品鑒別檢驗規(guī)程C、煙草行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理辦法D、中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法E、司法鑒定程序通則17.（）級以上煙草專賣局是煙草專賣品準運證的簽發(fā)機關(guān)。A、國家B、省C、市D、縣18.下列香料煙等級光澤尚鮮明的是（）。A、K2B、A3C、K3D、A219.應(yīng)使用下列哪種試劑測試卷煙煙絲中是否有膨脹煙絲。（）A、醋酸B、丙酮C、乙醚D、水20.因產(chǎn)品存在缺陷造成損害要求賠償?shù)恼埱髾?quán)，在造成損害的缺陷產(chǎn)品交付最初消費者滿幾年喪失；但是，尚未超過明示的安全使用期的除外。（）A、2B、10C、15D、2021.香料煙K類顫色為紅棕、（）、（）．22.論述香料煙控制因素對煙葉質(zhì)量的影響。23.下列香料煙等級身份薄的為（）。A、K2B、A2C、K3D、ND24.簡述白肋煙晾制期間蛋白質(zhì)的變化。25.煙葉成熟度的判斷技巧是什么？卷II一.參考題庫(共25題)1.煙葉在生長發(fā)育定型之后，隨著（）的增加，其身份逐漸變薄。A、成熟度B、葉片結(jié)構(gòu)C、長度D、色澤2.香料煙的調(diào)制質(zhì)量分析是調(diào)制結(jié)束后．對（）進行分級分析。A、煙架各處隨機抽取煙葉B、對調(diào)制的煙葉逐片C、只抽取質(zhì)量好的D、只抽取質(zhì)量差的3.在春季溫度偏低地區(qū)．煙草地膜覆蓋栽培一般要求（）蓋膜提溫。4.煙草行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督的產(chǎn)品抽樣工作不符合下列哪些情況，被抽樣單位可以拒絕接受抽查。（）A、抽取的樣品為6個月前生產(chǎn)的產(chǎn)品B、抽樣時抽樣人員3名C、參加抽樣的抽樣人員持國家局下發(fā)的統(tǒng)一格式內(nèi)容的《煙草行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查通知書》和有效身份證明D、抽樣工作結(jié)束后，抽樣人員應(yīng)當認真填寫抽樣單。抽樣單中內(nèi)容必須完整、詳實。抽樣單必須有抽樣人員和被抽樣單位有關(guān)人員簽字，并加蓋被抽樣單位公章E、封樣應(yīng)使用承檢單位或指定的專用封樣條5.烤煙大田煙株氮素營養(yǎng)不足，通常出現(xiàn)（）現(xiàn)象。A、底烘B、返青C、暴長D、假熟6.煙葉烘烤后光澤灰暗產(chǎn)生原因是（）。A、濕球溫度過高、過低、不穩(wěn)定B、干球濕度過高、過低、不穩(wěn)定C、煙葉變黃程度不夠D、升溫速度過快7.白肋煙顏色由淺至深分為淺黃、淺紅黃、近紅黃、（）以及（）微帶青。8.隨著煙葉成熟度提高，香氣量（）．吃味變醇和。9.有些煙區(qū)通常于打頂前后揭膜．但具體揭膜時間應(yīng)靈活掌握。一般當膜內(nèi)土壤表層溫度穩(wěn)定在（）℃以上就要揭膜，否則影響煙株正常生長，并有可能加重?zé)煵莞坎『?。A、25B、30C、35D、25～2810.根據(jù)實際筘要，煙草專賣許可證的有效期限為（）年，期滿后按有關(guān)規(guī)定重新申領(lǐng)。A、2～3B、1--5C、5～10D、1～211.煙葉在烘烤過程中，出現(xiàn)回青是由于（）。烤房內(nèi)濕度過小所致。A、溫度上升過慢B、溫度上升速度過快C、溫度太低D、溫度不穩(wěn)定12.下列因素是白肋煙分級因素的為（）。A、葉面、顏色B、顏色、光澤C、成熟度、部位D、長度、色度13.簡述成熟度與煙葉評吸質(zhì)量.14.氨基酸對烤煙的質(zhì)量尤其（）有重要的貢獻。A、顏色B、香吃味C、油分D、身份15.品質(zhì)因素為X2L的烤煙煙葉，雜色面積10％．殘傷30％，則該煙葉應(yīng)定為（）。A、X2LB、X3LC、X4LD、中下部雜色組等級16.在煙草大田生長后期（）度是影響煙草赤星病發(fā)病流行的最重要因素。17.尚未制訂被檢產(chǎn)品的國家標準和行業(yè)標準的，經(jīng)哪個部門批準，質(zhì)量監(jiān)督抽查檢驗依據(jù)可執(zhí)行地方標準或上報備案（企業(yè)明示）的企業(yè)標準（質(zhì)量承諾）以及技術(shù)合同。（）A、國家局B、國家局主管部門C、省級局D、省級局主管部門18.烤煙CxlK雜色面積不超過（）。19.下列哪些卷煙采用接裝紙預(yù)打孔。（）A、中南海（10mg）B、南京（紅）C、云煙（印象）D、紅雙喜（硬）E、利群（老版）20.土壤施（）肥過多，煙株生長過盛，葉片組織生長過于幼嫩時，煙株的抗病性降低．病害往往嚴重。A、NB、PC、KD、有機21.司法鑒定人進行鑒定，應(yīng)當對鑒定過程進行實時記錄并簽名。記錄可以采?。ǎ┑确绞健、筆記B、錄音C、錄像D、拍照E、提存22.下列哪些包裝機組中的盒裝商標是剪角的。（）A、GDX1B、SASIB6000C、COMPASD、BOE、Alpha（α）23.煙草生產(chǎn)上，波爾多液的配制，常采用（）（硫酸銅：石灰：水）的配制比例。A、l：0．5：150～200B、2：1：150～200C、1：1：150～200D、05：1：150～20024.品質(zhì)因素為C1F的烤煙煙葉，雜色面積10％，殘傷15%，則該煙葉應(yīng)定為（）。A、C1FB、C2FC、C3FD、C4F25.下列哪些產(chǎn)品均屬于煙草專賣品。（）A、卷煙、雪茄煙B、煙絲、復(fù)烤煙葉C、卷煙紙、煙用內(nèi)襯紙D、濾嘴棒、濾棒成型紙卷III一.參考題庫(共25題)1.煙葉達到生理成熟后，淀粉含量（）。A、明顯增加B、增加不明顯C、明顯下降D、不增也不減2.白肋煙葉片結(jié)構(gòu)劃分為松、疏松、稍疏松、（）、（）五個檔次。3.下列哪些情形的卷煙屬于假冒注冊商標卷煙。（）A、以假充真，以次充好的B、假冒他人注冊商標的C、非法自創(chuàng)品牌的D、偽造或冒用企業(yè)名稱的4.下二棚煙葉烘烤時變黃表現(xiàn)為（），變黃后變黑也快。5.嫩黃煙最突出的特點是內(nèi)含物（），含水多。A、不充實B、較充實C、充實D、非常充實6.下列哪此選項屬于卷煙產(chǎn)品鑒別檢驗檢驗依據(jù)。（）A、《煙草產(chǎn)品鑒別檢驗管理辦法》B、卷煙產(chǎn)品對照樣品C、卷煙產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)資料D、現(xiàn)行有效《卷煙》系列國家標準E、卷煙生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品標準和檢驗方法標準7.南方烤房使用較多的天棚。保溫保濕效果（）．標高較低。A、很好B、很差C、較差D、不穩(wěn)定8.一般情況下，（）不會引起煙苗發(fā)黃。A、缺氮B、缺磷。C、缺水D、光照不足9.不熟煙葉細胞排列（），茸毛稠密。10.營養(yǎng)液pH要穩(wěn)定在（），如果超出此范圍，則用稀鹽酸或者稀氫氧化鈉溶液調(diào)整至這個范圍內(nèi)。A、6.0~7.0B、5.0~6.0C、4.0~5.0D、3.0~4.011.烤煙CXlK的雜色面積規(guī)定為不超過（）％。A、40B、20C、30D、4012.烤煙果用地膜覆蓋栽培，（）施肥量，A、不改變B、或增加．或減少C、增加D、減少13.關(guān)于制定煙葉種植規(guī)劃的說法，哪個選項不正確。（）A、煙葉種植規(guī)劃應(yīng)當按照合理布局的要求制定B、煙葉種植規(guī)劃應(yīng)當依據(jù)國家計劃制定C、煙葉種植規(guī)劃應(yīng)當根據(jù)良種化、區(qū)域化、規(guī)范化的原則制定D、煙葉種植規(guī)劃應(yīng)當由國務(wù)院煙草專賣行政主管部門單獨制定14.白肋煙損傷度是指破損、（）（）損害煙葉的程度。15.簡述白肋煙晾制期間生物堿含量的變化。16.煙葉烘烤特性的主要影響因素？17.烤煙的定級原則是什么？18.烤煙地膜覆蓋栽培，當膜下表土溫度超過（）℃時就要揭膜。19.若烤房的火管過大、過短，易造成（）。A、升溫不靈B、升溫過快C、爐門竄火倒煙D、保溫不良20.分析產(chǎn)生“硬變黃”的原因。21.煙葉在調(diào)制過程中．淀粉的水解，導(dǎo)致了（）的增加。A、糖B、蛋白質(zhì)C、氨基酸D、有機酸22.煙葉在烘烤中，造成蒸片的原因之一是濕球溫度（）．且時間過長所致。A、異常偏低B、不穩(wěn)定C、讀數(shù)較小D、異常偏高23.成熟的煙葉細胞排列（）。24.煙葉在烘烤中，若點火后（），易導(dǎo)致底棚煙葉烤青。A、升溫過快B、升溫過慢C、濕度過大D、排濕不夠25.根據(jù)冷風(fēng)洞所處的位置分為（）、半地上式和地下式。卷I參考答案一.參考題庫1.參考答案:小孔洞2.參考答案:蒸片3.參考答案:B4.參考答案:D5.參考答案:D6.參考答案:二成7.參考答案:D8.參考答案:A,B,C,E9.參考答案:高溫高濕10.參考答案:A11.參考答案:C12.參考答案: 下部葉：適時早收，成熟度達欠熟至尚熟檔次為適熟中部葉：成熟穩(wěn)收成熟度達成熟檔次為適熟期上部葉充分成熟采收頂部4，6片成熟后連同莖稈一起采收13.參考答案:B14.參考答案:A,B,C,D,E15.參考答案: （1）葉間風(fēng)速增加，烤房溫濕度狀況，煙葉在動態(tài)條件下實現(xiàn)變黃和干燥； （2）上下層溫差小，確?？痉扛酂熑~充分變黃再定色； （3）煙葉干燥環(huán)境改變，有利于提高煙葉質(zhì)量； （4）節(jié)煤。16.參考答案:A,B,C17.參考答案:B18.參考答案:D19.參考答案:B20.參考答案:B21.參考答案:淺棕、褐色22.參考答案: （1）葉片完整度與煙葉質(zhì)量的關(guān)系：葉片完整度低的煙葉，破損率高，成絲率減少，煙梗比例相對增多。含梗率的提高．影響煙葉的質(zhì)量。但其對質(zhì)量的影響投有雜色、殘傷大。 （2）雜色與殘傷：帶雜色的煙葉香氣質(zhì)差，香氣量減少，雜氣增多，刺激性增大．質(zhì)置降低。隨面積加大．程序加重，質(zhì)量下幅度增大。經(jīng)化學(xué)分析，雜色對質(zhì)量有較顯著的影響。殘傷對煙葉質(zhì)量影響較大．同等質(zhì)量的煙葉，如果殘傷面積增加，在上等煙中香氣量明顯減少．煙質(zhì)變差，雜氣增加。中下等煙香氣降低不明顯，但吃味變淡，勁頭降低，雜氣顯著增加。在中檔卷煙中增加10％的帶病斑煙葉對質(zhì)量有顯著的影響。 病斑葉較正常葉糖含量下降．總氮變化不大，蛋白質(zhì)顯著增加，煙堿減少，品質(zhì)降低50～60％。23.參考答案:B24.參考答案: 白肋煙晾制期問蛋白質(zhì)的變化：煙葉中蛋白質(zhì)的降低從第一天到第五天間降低速度快。然后維持在一定水平上，低溫度下調(diào)制煙葉蛋白質(zhì)減少最顯著。當變黃達到高峰時，蛋白質(zhì)降低停止。蛋白質(zhì)減少是在煙葉采摘后很快就開始的．因而可以認為凋萎時，葉綠體蛋白質(zhì)從葉綠素中析出。由朊酶在細胞質(zhì)中予以分解。25.參考答案: 煙葉成熟度的判斷技巧： （1）全面調(diào)查，突出重點。在診斷煙葉成熟度時。應(yīng)對煙葉的品種、部位、留葉數(shù)、栽培條件等諸多相關(guān)因素作全面的調(diào)查研究．不可情況不明就盲目下結(jié)論。在掌握煙葉成熟特征時．應(yīng)突出重點看煙葉的色澤變化和主支脈變白發(fā)亮的程度及葉片彎曲呈弓形。 （2）綜合分析，靈活率握。必須深刻認識煙葉成熟表現(xiàn)的多樣性和復(fù)雜性，靈活掌握煙葉成熟的基本特征。切忌死搬硬套。 （3）適當推遲采收，克服采生。按傳統(tǒng)觀念認為適熟的煙葉，一般推遲7～11天或更長一些時間，才能達到真正成熟．所以，這不失為提高煙葉成熟度的一個有效措施。 （4）實踐驗證。卷II參考答案一.參考題庫1.參考答案:A2.參考答案:A3.參考答案:提前4.參考答案:A,C,D,E5.參考答案:D6.參考答案:A7.參考答案:紅黃、紅棕8.參考答案:增加9.參考答案:B10.參考答案:B11.參考答案:B12.參考答案:A13.參考答案: 成熟度與煙葉評吸質(zhì)量的關(guān)系是：隨著成熟度的增加煙葉香氣質(zhì)提高．香氣量增加。吃味變醇和，刺激性小，勁頭加強。燃燒性增加。成熟的煙葉香氣質(zhì)好，香氣量足．雜氣輕微．余味舒適，勁頭中等。刺激性小?？傮w質(zhì)量較好；成熟度降低．余味變澀.雜氣，刺激性增加；成熟度超過適宜的程度，雜氣輕，吸味舒適，刺激性減小、但香氣量減小，勁頭也小。14.參考答案:B15.參考答案:D16.參考答案:濕17.參考答案:B18.參考答案:30％19.參考答案:A,C20.參考答案:A21.參考答案:A,B,C,D22.參考答案:B,D,E23.參考答案:C24.參考答案:C25.參考答案:A,B卷III參考答案一.參考題庫1.參考答案:C2.參考答案:稍密、密3.參考答案:B,D4.參考答案:通身變黃5.參考答案:A6.參考答案:A,B,C,D,E7.參考答案:A8.參考答案:B9.參考答案:緊密10.參考答案:A11.參考答案:C12.參考答案:B13.參考答案:D14.參考答案:雜色、殘傷15.參考