學(xué)校作文之職業(yè)學(xué)校培訓(xùn)專項方案

職業(yè)學(xué)校培訓(xùn)方案【篇一：職業(yè)學(xué)校培訓(xùn)計劃】職業(yè)學(xué)校培訓(xùn)總結(jié)第一、二天學(xué)習(xí)是:儀容儀表訓(xùn)練:一、站姿站姿是人靜態(tài)造型動作，優(yōu)美、典雅站姿是發(fā)展人不一樣動態(tài)美基礎(chǔ)和起點。優(yōu)美站姿能顯示個人自信，襯托出美好氣質(zhì)和風(fēng)度，并給她人留下美好印象。正確站姿要求：（1）頭正（2）肩平（3）臂垂（4）軀挺（5）腿并。（6）身體重心關(guān)鍵支撐于腳掌、腳弓上。（7）從側(cè)面看，頭部肩部、上體和下肢應(yīng)在一條垂直線上。二、坐姿坐姿文雅、端莊，不僅給人以沉著、穩(wěn)重、冷靜感覺，而且也是展現(xiàn)自己氣質(zhì)和修養(yǎng)關(guān)鍵形式。正確坐姿要求：（1）入座時要輕穩(wěn)。（2）入座后上體自然挺直，挺胸，雙膝自然并攏，雙腿自然彎曲，雙肩平整放松，雙臂自然彎曲，雙手自然放在雙腿上或椅子、沙發(fā)扶手上，掌心向下。（3）頭正、嘴角微閉，下頜微收，雙目平視，面容平和自然。（4）坐在椅子上，應(yīng)座滿椅子2/3，脊背輕靠椅背。（5）離座時，要自然穩(wěn)當(dāng)。三、走姿走姿是人體所展現(xiàn)出一個動態(tài)，是站姿延續(xù)。走姿是展現(xiàn)人動態(tài)美關(guān)鍵形式。走路是“有目共睹”肢體語言。正確走姿要求：（1）頭正（2）肩平（3）軀挺（4）步位直（5）步幅適度。（6）步速平穩(wěn)。四、蹲姿1、女子蹲姿：女子下蹲時，左腳在前，右腳稍后，兩腿靠緊，向下蹲。因為女子多穿裙子，所以兩腿要靠緊。2、男子蹲姿：注意是，下蹲時不管采取哪種蹲姿，全部應(yīng)掌握好身體重心，避免在客人面前滑倒尷尬局面出現(xiàn)。第三天學(xué)習(xí)是:客房床褥整理:酒店客房鋪床操作步驟：一、鋪單：將折疊床單正面向上，放于床尾，用拇指、食指及中指繃緊床單并打開，利用空氣浮力，使床單中線和床墊中心線保持一致，四邊下垂長度相等;包角時注意方向一致，要求床角飽滿，邊角挺括，床面平整不松垮二、套被套：將折疊好被套放于床尾，雙手快速打開被套口，將被芯四角依次裝入被套，抓住兩頭兩個角用力抖動，使被芯完全展開，被套四角飽滿，床面平整美觀，被角自然下垂，被邊垂下長度均勻相等，被套中線和床單中線相疊。將棉被床頭部分翻折40cm左右。整理床面，使之平整、挺括美觀三、套枕套：展開枕套，把枕芯兩角抓緊，裝入枕套對應(yīng)兩個角，然后用力抖動，使四角重合。封口整齊、枕芯不外漏。將兩個枕頭并列靠在床頭，其中最前面一個枕頭斜靠后一個枕頭，斜度和床頭板成45度角四、推床：將鋪好床向前推進，和床頭板吻合第四天學(xué)習(xí)是:酒店餐飲管理實訓(xùn)實訓(xùn)目標(biāo)：經(jīng)過實踐，使學(xué)習(xí)本課程學(xué)生深入強化專業(yè)思想，增強職業(yè)和崗位意識，掌握酒店餐飲方面基礎(chǔ)對客服務(wù)知識及技能，逐步養(yǎng)成良好職業(yè)習(xí)慣，為以后勝任酒店餐飲崗位打下一定基礎(chǔ)。實訓(xùn)過程統(tǒng)計：第一個實訓(xùn)項目是鋪餐桌臺布。首先是準(zhǔn)備工作，鋪臺布之前，首先應(yīng)將所需餐椅按就餐人數(shù)擺放于餐臺四面，使之呈三三兩兩并列狀。然后服務(wù)人員應(yīng)將雙手洗凈，并對準(zhǔn)備鋪用每塊臺布進行仔細(xì)地檢驗，發(fā)覺有殘破、油液和皺褶臺布則不能繼續(xù)使用。最終應(yīng)依據(jù)餐廳裝飾、布局確定席位。餐廳服務(wù)員站立在副主人餐椅處，將選好臺布放于副主人處餐臺上。臺布中心股縫向上，對準(zhǔn)正、副主人位，鋪臺布時，雙手將臺布打開并提拿好，身體略向前傾，利用雙臂力量，將臺布朝主人坐位方向輕輕地拋抖出去。在拋抖過程中，做到用力適當(dāng)，動作熟練，一次抖開并到位。第二個實訓(xùn)項目是托盤使用。我們練習(xí)是輕托，也就是胸前托，是托送較輕物品并在客人面前進行上菜、斟酒等操作。首先我們要先理盤，依據(jù)所托物品選擇好托盤，洗凈擦干。在盤底墊上洗凈餐巾或?qū)Ｓ帽P墊布，墊布要用清水打濕擰干，鋪平拉挺，墊布四邊和盤底齊。第二步就是裝盤了，我們練習(xí)是托三瓶酒水，所以要將三瓶酒放置托盤中心位置，這么不易重心不穩(wěn)，這么裝盤既安全穩(wěn)妥，又便于運輸和派用。第三步就是托托盤手法，輕托通常見左手操作，左手向上彎曲，小臂垂直于左胸前，肘部離腰部約15cm，掌心向上，五指分開，以大拇指指端到手掌得掌跟部分和其它四指托住盤底，手掌自然形成凹型，掌心不和盤底接觸，平托于胸前，略低于胸部。第四步是行走，要頭正腹平，上身挺直，目視前方，腳步輕快，動作靈敏，集中精力，步伐穩(wěn)健。第三個實訓(xùn)項目是中餐擺臺餐具擺放。第一步擺骨碟，從主人位開始，按順時針方向擺骨碟，骨碟邊緣距桌邊1.5cm，碟間距離均勻。第二步擺筷架和筷子，不過我們實訓(xùn)室里沒有找到筷架，就省去了擺筷架這一步驟，骨碟右側(cè)放筷子，筷尾離桌邊1.5cm。第三步是擺湯碗、勺，在骨碟左上方放口湯碗，距骨碟1cm，勺置于碗中，勺把向左。第四步是擺酒具、茶具，骨碟右上方擺紅葡萄酒杯，左上方擺水杯，距骨碟、湯碗各1cm。第四個實訓(xùn)項目是餐巾折花?？煞譃楸ǎP花兩個大類。我們教花形有一帆風(fēng)順，香蕉，百里荷花等等。第五個實訓(xùn)項目是斟酒。我們操作是徒手斟酒中一個桌斟，桌斟時將杯具留在桌上，斟酒者立于飲者右側(cè)，側(cè)身用右手把握酒瓶向杯中傾倒酒液斟酒方法。瓶口和杯沿應(yīng)保持一定距離，大約1-2cm，切忌將瓶口擱在杯沿上或高處斟酒，不一樣酒杯斟得酒量也是有所不一樣。白酒斟人杯中應(yīng)為八分滿，紅葡萄酒通常為1/3-1/2，白葡萄酒為六分滿；白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量（立即酒杯斟入酒后橫放時，杯中酒液和杯口齊平），斟倒多種飲料時，不管中餐還是西餐，其斟倒標(biāo)準(zhǔn)均以八分滿為宜。斟完酒，持瓶手應(yīng)向內(nèi)旋轉(zhuǎn)90度角，同時離開杯具上方，使最終一滴酒保持在酒瓶上而不落在桌上或客人身上。經(jīng)過這四天酒店餐飲管理實訓(xùn)，我學(xué)到很多相關(guān)餐飲管理方面知識，學(xué)會了鋪臺布，托盤輕托，中餐擺放餐具，餐巾折花，斟酒，動手去實踐了以后，認(rèn)為收獲很大。不過自己做不夠好，還需繼續(xù)努力。【篇二：中職老師培訓(xùn)方案】中職老師培訓(xùn)方案：烹飪專業(yè)為全方面提升中職學(xué)校老師隊伍素質(zhì)，加緊中職教育發(fā)展適應(yīng)社會對中職人才需要，加緊中職老師隊伍培訓(xùn)，改革中職教育人才培養(yǎng)模式成為目前中職老師隊伍建設(shè)關(guān)鍵課題。所以，加強中等職業(yè)學(xué)校骨干老師培訓(xùn)成為目前教育改革關(guān)鍵任務(wù)。依據(jù)教育部和省教育廳相關(guān)文件精神，結(jié)合中等職業(yè)學(xué)校烹飪學(xué)專業(yè)教育教學(xué)實際，特制訂本方案。一、指導(dǎo)思想課程改革綱要為指導(dǎo)，堅持按需施教培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，突出培訓(xùn)時代性、針對性和實效性；堅持學(xué)研用相結(jié)合培訓(xùn)理念，推行教研、培訓(xùn)、自修一體化，探索優(yōu)質(zhì)、高效、開放培訓(xùn)模式，以更新教育教學(xué)觀念，提升老師綜合素質(zhì)和實踐能力為關(guān)鍵，培養(yǎng)一支熱愛職業(yè)教育事業(yè)、富有開拓創(chuàng)新精神、含有較高職業(yè)教育素養(yǎng)和專業(yè)化水平職業(yè)老師隊伍，為中等職業(yè)教育發(fā)展提供人才和技術(shù)支撐。二、培訓(xùn)目標(biāo)中等職業(yè)學(xué)校和老師進修學(xué)校骨干老師培訓(xùn)本著“立足課堂，聚焦實踐”宗旨，突出以參訓(xùn)老師為主體，以更新老師教育觀念為前提，以培養(yǎng)其研究能力、創(chuàng)新精神和實踐能力為關(guān)鍵，以提升理論水平和實踐操作能力為目標(biāo)，努力建設(shè)一支理念新、能力強、素質(zhì)高中職骨干老師隊伍。烹飪學(xué)專業(yè)中等職業(yè)老師在職培訓(xùn)，是面向二十一世紀(jì)中國烹飪學(xué)專業(yè)職業(yè)技術(shù)教育需要，以提升專業(yè)老師實踐教學(xué)能力為關(guān)鍵，培訓(xùn)含有“雙師型”素質(zhì)專業(yè)骨干老師。關(guān)鍵學(xué)習(xí)專業(yè)建設(shè)、課程改革、教學(xué)改革、校內(nèi)校外實訓(xùn)基地建設(shè)、烹飪技術(shù)新工藝等內(nèi)容。經(jīng)過培訓(xùn)，提升老師職業(yè)教育理念、教育教學(xué)手段、專業(yè)技術(shù)和技能、教育科研和實踐等綜合素質(zhì)和能力，適應(yīng)國家對技能型人才培養(yǎng)新要求，從而全方面提升教育教學(xué)質(zhì)量。培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員應(yīng)達(dá)成以下培養(yǎng)目標(biāo)：把握烹飪學(xué)專業(yè)建設(shè)方向，了解烹飪學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，能結(jié)合培養(yǎng)方案指定專業(yè)教學(xué)計劃；經(jīng)過學(xué)習(xí)觀摩，掌握關(guān)鍵專業(yè)課程“理實一體化”課程建設(shè)思緒和教學(xué)方法；掌握關(guān)鍵試驗、實訓(xùn)項目標(biāo)開發(fā)思緒和操作要求，能負(fù)擔(dān)專業(yè)試驗實訓(xùn)室建設(shè)任務(wù)；了解烹飪學(xué)專業(yè)新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝及發(fā)展動態(tài)；掌握現(xiàn)代教育技術(shù)和多媒體課件開發(fā)技術(shù)；能組織學(xué)生進行職業(yè)技能訓(xùn)練工作，形成新職教模式，并在全國職業(yè)教育中起到引領(lǐng)和示范作用。三、培訓(xùn)對象中等職業(yè)教育學(xué)校烹飪專業(yè)骨干老師四、培訓(xùn)方法烹飪學(xué)專業(yè)中職老師培訓(xùn)將引進優(yōu)異理念和成熟模式，依據(jù)骨干老師培訓(xùn)目標(biāo)，結(jié)合參訓(xùn)老師實際情況，以集中學(xué)習(xí)和分散研修相結(jié)合、理論學(xué)習(xí)和教學(xué)實踐相結(jié)合，并在其指導(dǎo)下經(jīng)過和廣大中職老師研討和實訓(xùn)等形式，發(fā)明一個能表現(xiàn)優(yōu)異職業(yè)教育特點，并和本省職業(yè)教育現(xiàn)實狀況相適應(yīng)全新職業(yè)教育模式。經(jīng)過對烹飪學(xué)專業(yè)所包含專業(yè)關(guān)鍵課和專業(yè)特色課程教學(xué)內(nèi)容、課程設(shè)置、教學(xué)方法進行深入學(xué)習(xí)和研討，以項目設(shè)置培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)過專題講座、互動研討、觀摩教學(xué)、試驗實訓(xùn)操作、現(xiàn)場參觀等方法完成培訓(xùn)項目。五、培訓(xùn)內(nèi)容立即間安排（一）綜合講座（64課時）（二）專業(yè)技能訓(xùn)練（56課時）六、培訓(xùn)考評1、學(xué)員培訓(xùn)結(jié)束后考評方法為等級制，分優(yōu)異、良好、合格和不合格四等級；2、學(xué)員成績由以下二部分組成：（1）學(xué)員出勤（30%）：學(xué)員出勤不得低于總考勤量80%。（2）學(xué)員提交匯報（70%）：專業(yè)實訓(xùn)匯報一份；學(xué)員培訓(xùn)總結(jié)匯報一份?！酒郝殬I(yè)中專老師培訓(xùn)計劃[1]】文山司法職業(yè)學(xué)校老師培訓(xùn)計劃加緊發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育，是黨中央、國務(wù)院作出重大戰(zhàn)略布署，為適應(yīng)新時期、新形勢職業(yè)教育發(fā)展需要，推進我校老師培訓(xùn)步伐，特制訂本計劃。一、指導(dǎo)思想落實落實《國家中長久教育改革和發(fā)展計劃綱要》、《國務(wù)院相關(guān)加緊發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育決定》精神，結(jié)合我校老師培訓(xùn)實際，遵照循序漸進，專題突出標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)關(guān)鍵突出老師隊伍管理、師德師風(fēng)建設(shè)、班主任工作提升、教學(xué)素質(zhì)改善等。培訓(xùn)計劃堅持科學(xué)計劃，狠抓落實，確保培訓(xùn)有序進行，不停提升培訓(xùn)質(zhì)量和效益。二、培訓(xùn)目標(biāo)以《國家中長久教育改革和發(fā)展計劃綱要》《國務(wù)院相關(guān)大力發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育決定》為指導(dǎo)，經(jīng)過形式多樣培訓(xùn)，使老師更新觀念，樹立現(xiàn)代教育理念，優(yōu)化知識結(jié)構(gòu)，重視基礎(chǔ)功鍛煉，造就一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良、結(jié)構(gòu)合理、充滿活力且能適應(yīng)該代職業(yè)教育發(fā)展要求相適應(yīng)創(chuàng)新型、科研型、學(xué)習(xí)型老師隊伍，為創(chuàng)建州級關(guān)鍵職業(yè)學(xué)校奠定良好基礎(chǔ)。三、培訓(xùn)安排（一）外出培訓(xùn)加強專業(yè)老師外培，培育一支含有良好業(yè)務(wù)素質(zhì)青年骨干老師隊伍，分別派出語文、數(shù)學(xué)、英語、國學(xué)、法律、體育、武術(shù)、計算機等專業(yè)老師參與專業(yè)骨干老師省級、州級、市級培訓(xùn)。（二）校內(nèi)培訓(xùn)1、培訓(xùn)時間9月—7月為老師業(yè)務(wù)培訓(xùn)、職業(yè)道德教育、班主任工作、安全知識培訓(xùn)時間。2、培訓(xùn)內(nèi)容（1）職業(yè)道德教育。采取聽、看、評、議、考等多個形式，深入深入持久地開展立足崗位創(chuàng)先爭優(yōu)活動，努力踐行老師職業(yè)道德規(guī)范，爭做人民滿意老師，使學(xué)校早日跨入州級關(guān)鍵中職學(xué)校行列。（2）班主任培訓(xùn)。搜集新時期班主任工作經(jīng)典案例，結(jié)合學(xué)校工作實際，討論班主任工作中最現(xiàn)實、最迫切需要處理疑難問題，努力規(guī)避學(xué)校安全事故風(fēng)險。（3）老師業(yè)務(wù)培訓(xùn)。緊緊圍繞更新教育理念、引導(dǎo)青年老師提升教學(xué)基礎(chǔ)功。組織全體老師認(rèn)真學(xué)習(xí)討論“國家中長久教育改革和發(fā)展綱要”、“國務(wù)院相關(guān)加緊發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育決定”、老師全員聘用制方案，轉(zhuǎn)變觀念，增強緊迫感，促進學(xué)校教學(xué)質(zhì)量提升。四、培訓(xùn)要求1、把老師培訓(xùn)納入到學(xué)校整體工作中，樹立“以老師為本，以老師發(fā)展為本”理念，充足認(rèn)識老師培訓(xùn)關(guān)鍵性和緊迫性。要以創(chuàng)建“州級示范中職學(xué)?！薄幃?dāng)“學(xué)習(xí)型老師”、“人民滿意老師”為目標(biāo)，主動加大老師培訓(xùn)管理力度，充足利用暑期培訓(xùn)提升老師業(yè)務(wù)素質(zhì)。各位領(lǐng)導(dǎo)要帶頭參與培訓(xùn)，立即安排、通知和督促相關(guān)老師參與各級各類培訓(xùn)。2、老師培訓(xùn)努力爭取做到求實、規(guī)范、科學(xué)、認(rèn)真。根據(jù)市教育局老師培訓(xùn)中提出要求，老師培訓(xùn)結(jié)束后，參訓(xùn)老師培訓(xùn)心得體會上交至處室或年級組，教務(wù)處就業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)、政教處就師德師風(fēng)和班主任培訓(xùn)做出書面總結(jié)上交校長。3、加強暑期培訓(xùn)管理。要求全體老師認(rèn)真參與暑期培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守考勤制度，各處室、年級組負(fù)責(zé)同志為本部門學(xué)習(xí)考勤第一責(zé)任人，要扎實開展訓(xùn)前教育，對全部參訓(xùn)人員集中進行訓(xùn)前動員，要求參訓(xùn)老師遵守紀(jì)律，服從管理，克服困難，文明參訓(xùn)，全心投入，維護本身形象，確保培訓(xùn)效果。對無故不參與培訓(xùn)或不遵守學(xué)習(xí)紀(jì)律、不服從培訓(xùn)管理、造成惡劣影響個人，取消年度評先評優(yōu)資格，并對相關(guān)處室年級組給通報批評。因特殊原因未能參與或未完成培訓(xùn)內(nèi)