南通大學學生食堂就餐情況的調查專項方案

南通大學學生食堂就餐情況調查方案一、調查目標食堂是在校大學生一日三餐就餐地方，是每個同學全部必到場所。依據調查我校96%同學吃飯問題全部是在學校食堂處理。食堂緊密聯(lián)絡著大學生學習、生活和健康。食堂既是學校硬件設施之一，又是學校管理關鍵組成部分。為了愈加好了解校食堂情況，為學校愈加好加強對食堂管理，我們做了一次相關學校食堂調查，比較全方面地了解了我校食堂現(xiàn)實狀況，為深入加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據。二、調查內容1.了解學校食堂菜品、器具、服務設施衛(wèi)生情況及服務人員健康情況2.了解現(xiàn)在我校學生對食堂滿意程度3.了解菜品菜價及服務人員服務情況三、調查對象及樣本分析1.調查對象：南通大學主校區(qū)學生2.樣本分析：擬調查南通大學主校區(qū)共200份樣本四、調查問卷（見附表）五、調查時間9月29日——10月16日六、調查工作安排（1）9月29日——9月30日，前期統(tǒng)籌協(xié)調工作，小組討論專題及組員任務分配（2）10月1日——10月7日，國慶長假休息，組員依據各自任務完成相關工作（3）10月8日——10月9日，依據前期準備完成調查方案設計：關鍵內容包含調查對象選擇、樣本抽取方法、調查問卷設計、組織實施步驟、采取方法、日程安排設計。（4）10月10日——10月12日，以深入宿舍形式進行問卷調查（5）10月13日——10月14日，調查數據整理、計算，得出可供使用有效數據，進而對調查結果做出正確描述及初步分析，為以后調查匯報撰寫提供合理數據。（6）10月14日——10月15日撰寫調查匯報（7）10月16日，最終檢驗七、調查地點南通大學主校區(qū)八、調查方法由組員深入宿舍向學生進行調查九、資料整理（1）對合格問卷進行錄入，進行人工計算，得出可供分析初步分析計算結果，為深入分析提供依據。（2）對多種數據深入人工分析，生成圖表及分析估計匯報。十、經費預算（1）調查問卷、調查匯報復印費用35元十一、調查小組組員姓名班級學號備注十二、調研工組分組1.調研方案撰寫：余永江2.問卷設計：趙杰周杰3.實地調查:全體組員4.數據輸入及統(tǒng)計結果分析：5.調查匯報設計和撰寫：以上活動小組組員均參與，寫出分工名單表明此項工作是以其為主。附表：南通大學學生食堂就餐情況調查問卷作為大學生天天幾乎要和食堂打交道，人不談戀愛能夠，不吃飯行嗎？你對你所在學校食堂服務是否滿意，可能影響你一天心情，所以讓我們來分享一下我們對于食堂見解，謝謝大家合作！你所在年級：A.大一B.大二C.大三D.大四2、你所在宿舍A.小高層B.男宿1—6C.女宿7—10D.女宿11—16E.男宿17—21D男宿東3、總體上你對食堂滿意度是？A.很滿意B.滿意C.通常D.不滿意E.很不滿意4、你認為食堂三餐中那餐比較滿意？A.早餐B.午餐C.晚餐D.差不多5、你認為食堂就餐環(huán)境怎么樣？A.很好B.還能夠C.不怎么樣D很差6、食物份量怎樣？A很好B基礎能夠C比較少7、你認為食堂餐具衛(wèi)生情況、消毒情況怎樣？A.很好B.很好C.較差D.很差8、你對食堂飯菜口味滿意度？A.很滿意B.滿意C.通常D.不滿意（選D者答第9題不然答第10題）9、假如不滿意，原因在哪些？A.吃到變質食物B.飯菜不熱C.飯菜不好吃D.飯菜不好吃菜價格比較貴F.飯菜量給少G.菜式更新慢H.其它原因10、你認為食堂飯菜新鮮度怎么樣？A.很新鮮B.還能夠C.不新鮮11、你認為食堂工作人員服務態(tài)度?A滿意B通常C不滿意12、你認為食堂工作人員個人衛(wèi)生習慣怎樣？A.很好B.很好C.較差D.很差13、你覺食堂飯菜價格怎么樣？A太貴了B還能接收C通常D比較廉價E很廉價14、你認為食堂公開蔬菜價格是否有用？A.比較有用B.基礎沒用C.完全沒用15、你覺食堂飯菜價格怎么樣？A.太貴了B.還能接收C.通常D..比較廉價16、你平均天天在食堂花銷？A.30元以上B.30-20元C.20-10元D.10元以下17、你認為在食堂等候就餐時間？A.比較長B.通常C.很短18、你認為是否有必需成立學生對食堂監(jiān)督組織？A.有必需B.沒必需C.無所謂19、你認為食堂秩序怎么樣？A.很好B.通常C.很差20、除此之外，你還有什么意見或或提議？最終，再次感謝您主動配合?。?！南通大學學生食堂就餐情況調查匯報一、我校食堂基礎情況我們進行調查時間為十月十日到十月十二日累計三天時間。調查采取了深入宿舍調查方法（在食堂直接問卷可能影響食堂秩序故取消），調查關鍵對象是在校各年級大學生，各個年級同學所占百分比基礎持平，為百分之二十五左右?？偣舶l(fā)放兩百份問卷，回收一百九十四份問卷，有效問卷一百九十份。我們小組在十月十三日到十月十四日對一手資料進行了認真分析整理。經過對調查結果認真分析，我們發(fā)覺同學對學校食堂大致上還是基礎滿意，但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失；同學們比較關心部分實質性問題還沒有得到很好處理，比如打飯時間長等。我學校食堂基礎情況以下：（一）對我校食堂基礎滿意在統(tǒng)計調查問卷后，我校同學對我校食堂基礎滿意。從調查問卷中對食堂滿意度調查得出結論，50%同學對我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿意及很不滿意為30%，選擇滿意及很滿意為20%。從整體上看絕大多數同學全部持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂一個肯定。（二）對食堂多種問題全部有提到，而且不滿意居多1．對食堂飯菜不滿意，占到總調查人數76．3%。不滿意原因有：有時吃到變質食物，有5．1%；飯菜不熱，有15．4%；飯菜不好吃，有18．7%，飯菜價格比較貴，有10．4%；飯菜量給少，有7．4%；菜式更新慢，有12．5%；其它原因，有6．8%。2．食堂飯菜新鮮程度方面。選擇不新鮮人數一共為102人，占總人數53.68%。說明食堂工作做得不夠透明，不太重視學生利益。3．食堂飯菜價格方面。39.53%同學認為價格能夠接收，35.5%認為比較貴?？傮w來說食堂價格在同學們看來比較合理，大多數人能夠接收。4．食堂飯菜分量方面。32.56%同學認為基礎能夠,53.49%認為比較少。相關飯菜分量，每個人需求是不一樣，男生普遍比女生吃得多，提議食堂在檔次上有價格之分，能夠在分量上也有不一樣價位，讓不一樣需求同學有更多選擇。5．食堂飯菜口味方面。58.14%同學認為通常。說明大多數人對食堂飯菜口味不太滿意，同學們期望食堂師傅能加強廚藝，用心做菜，不要讓大家常常吃到生蘿卜生茄子之類菜。6．食堂就餐環(huán)境、次序方面。43.02%同學認為很好，31.39%同學認為通常。說明大多數人對食堂次序比較滿意。對于就餐環(huán)境方面，有很多同學提出，期望食堂能在就餐時放點音樂或電視改善就餐環(huán)境。7．食堂衛(wèi)生方面。22.41%同學認為食堂餐具消毒情況良好，61.62%認為通常。說明食堂在餐具消毒工作方面透明度不夠，期望食堂能讓同學們看到消毒過程，提升同學對食堂衛(wèi)生情況信任度。8．食堂工作人員態(tài)度方面。27.96%對食堂師傅服務滿意，認為服務態(tài)度通常占56.98%，認為不滿意占11.63%。說明食堂大多數師傅服務態(tài)度不錯，同學們反應，一食堂一樓東窗口有少數師傅服務態(tài)度不好，期望食堂管理人員能主動調查，做出對應處理，使食堂總體服務質量變得愈加好。9．同學們其它提議。很多同學反應菜里面花椒太多，期望少放點花椒；增加多個特色窗口，如小炒窗口，涼菜窗口；不要將當初沒吃完菜摻到以后菜里面賣；標明葷菜里葷太少，幾乎沒有什么肉，期望食堂在葷菜里面多放點肉；對于食堂出租出去窗口應該加以監(jiān)督，確保食品安全衛(wèi)生，價格合理。以上就是此次食堂問卷調查具體情況。這些調查情況反應了同學們心聲，食堂就餐情況和地化系每一名同學全部息息相關。相信在相關部門還有我們地化系共同努力下，我們生活質量會日益變好。二、提議依據對調查結果整理和認真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點提議：（一）大學生要提升本身修養(yǎng)，養(yǎng)成依次排隊就餐習慣大學生要提升個人素質，打飯自覺排隊，主動放回用后餐具。排隊是我們學校學生一直以來全部沒有自覺遵守，有同學在高中就讀時有自覺主動排隊習慣，不過到大學有些人就不自覺插隊加塞，這就影響了整體打飯速度。我們提議學校學生組織（比如學生會、自管會、莫文隋等）在食堂提醒同學排隊，同學們也會自覺主動形成排隊習慣。只要大家養(yǎng)成排隊打飯習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也能夠緩解吃飯擁擠問題。（二）食堂服務人員要嚴格遵守衛(wèi)生標準，深入提升食堂飯菜衛(wèi)生和質量提議以下：第一，食堂飯菜選料要好，無變質食品。第二，米、菜一定要洗潔凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不一樣口味同學有不一樣選擇。我校學生來自全國各地，各地方口味、飲食習慣全部不一樣，我們提議學校食堂能夠區(qū)分一下不一樣口味菜，比如北方口味稍重和南方偏好清淡、辣和不辣、面食和米飯等。第四，要加強對工作人員服務態(tài)度培訓。評選出每七天服務明星，以資獎勵。（三）加強對食堂統(tǒng)一管理這么既能夠控制食堂衛(wèi)生又能夠培養(yǎng)學生一日三餐正常飲食習慣。打飯付費統(tǒng)一使用一卡通，一卡通使用首先很好節(jié)省了服務員找錢時間，緩解了擁擠問題；其次也有效地避免了服務員接收錢款后觸摸食物造成衛(wèi)生問題，從而一定程度上加強了衛(wèi)生保障。同時完善一卡通管理，增加一卡通充值網點、簡化補辦手續(xù)、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通使用發(fā)明有利環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責任到位。統(tǒng)一餐具使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子使用。餐具統(tǒng)一使用不僅能愈加快愈加好回收餐具，也方便餐具清潔消毒。（四）學校要加強監(jiān)管，建立獎罰機制我們提議學校對食堂進行定時或不定時檢驗、抽查，設置投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學校對不符合要求承包者及衛(wèi)生服務人員給嚴厲處罰，對優(yōu)異者給表彰和激勵。（五）培養(yǎng)學生良好飲食習慣，在學生當中提倡健康按時飲食調查了解到很多同學有常常不吃早餐毛病，其實在一晚睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態(tài)下，這么會影響我們一天精神狀態(tài)，長久不吃早餐會影響我們胃健康、智力發(fā)展。部分女同學為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一