酒店服務(wù)員實(shí)習(xí)經(jīng)歷簡(jiǎn)述

酒店服務(wù)員實(shí)習(xí)匯報(bào)3篇酒店服務(wù)員實(shí)習(xí)匯報(bào)范文一大學(xué)實(shí)習(xí)是學(xué)生在大學(xué)學(xué)習(xí)二分之一課程后最重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)。為了更好鞏固提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的有關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的基本工作技能，我們?cè)诖笕聦W(xué)期進(jìn)行了為期四個(gè)月的實(shí)習(xí)。我們從實(shí)際生產(chǎn)中獲得知識(shí)和技能，培養(yǎng)勞動(dòng)觀念和務(wù)實(shí)作風(fēng)，最重要的是通過(guò)實(shí)習(xí)鍛煉自己的能力，學(xué)到在課堂中學(xué)不到的東西，以及將理論聯(lián)絡(luò)實(shí)際，鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識(shí)，提高處理實(shí)際問(wèn)題的能力，理解某些有關(guān)服務(wù)實(shí)操的重要內(nèi)容，這些對(duì)于我們?cè)诖撕蟮墓ぷ骱蛯W(xué)習(xí)生活中均有及其重要的作用，也讓自己在畢業(yè)后可以較快適應(yīng)社會(huì)，處理好人際關(guān)系與社會(huì)順利接軌做好準(zhǔn)備。在上海吉臣酒店進(jìn)行為其6個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位分別為前臺(tái)接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過(guò)實(shí)習(xí)，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，理解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實(shí)踐中找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué)生，實(shí)踐工作雖然勞累，但同步也帶給我的思索。上海吉臣酒店座落于靜安區(qū)、長(zhǎng)寧區(qū)和普陀區(qū)三區(qū)交匯的中心點(diǎn)——曹家渡商圈，與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰。距南京西路商務(wù)區(qū)、上海展覽中心僅2公里車程，周圍高檔餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)、休閑設(shè)施完善，是高品質(zhì)商旅酒店擁有設(shè)計(jì)時(shí)尚、高雅的各式客房，并尤其設(shè)有高級(jí)樓層、商務(wù)樓層、日式樓層、無(wú)煙樓層、行政樓層。高速因特網(wǎng)接口，國(guó)際衛(wèi)星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視，國(guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途直播，客房?jī)?nèi)保險(xiǎn)箱，迷你酒吧，全套豪華洗浴用品以及人性化的服務(wù)為您的商旅平添一份溫馨、舒適。位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優(yōu)雅的氣氛，可為客戶提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國(guó)料理，有自助式早餐、全天候的餐點(diǎn)、主題式自助餐，維多利亞及法式零點(diǎn)美食，并適合舉行如生日派對(duì)、歐式溫馨婚禮或團(tuán)體會(huì)餐等各式活動(dòng)。舒適的環(huán)境、美味的餐點(diǎn)將帶給顧客難忘的體由香港餐飲品牌--皇上皇餐飲集團(tuán)奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜，著名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精致美味的日式料理可讓客戶領(lǐng)會(huì)到東瀛風(fēng)情。1、早班工作流程化妝，簽到一理解住宿狀況及重要事項(xiàng)——交接班(理解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本)——接待來(lái)賓(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等多種手續(xù)，給客人提供多種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)絡(luò)，掌握房態(tài)變化，合理分派房間)——配合收銀向問(wèn)詢客人與否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)狀況，保證房間帳戶有足夠押金，協(xié)助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待來(lái)賓(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新居態(tài)，保證房態(tài)精確，接待來(lái)賓(重點(diǎn)催收房費(fèi))——做交接班準(zhǔn)備。2、中班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，理解白天住宿狀況以及預(yù)訂狀況，掌握押金余額局限性的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待來(lái)賓(重點(diǎn)催收房費(fèi))——工作晚餐——協(xié)助前臺(tái)收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新居態(tài)，保證房態(tài)精確，整頓預(yù)訂——接待來(lái)賓(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等多種手續(xù)，給客人提供多種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)絡(luò)，掌握房態(tài)變化，合理分派房間),18:00此前完畢押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。3、夜班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，理解白天住宿狀況，掌握押金余額局限性的房間——接待來(lái)賓(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等多種手續(xù)，給客人提供多種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)絡(luò)，掌握房態(tài)變化，合理分派房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新居態(tài)，保證房態(tài)精確。提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入所有上交財(cái)務(wù)。電腦過(guò)帳，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)平常單據(jù)及表格進(jìn)行整頓、歸檔和補(bǔ)充，整頓和補(bǔ)充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和有關(guān)記錄，打掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新居態(tài)，保證房態(tài)對(duì)的，并做好交接1、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作所有就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接來(lái)賓的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)屆時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，懂得客人名字的要用姓名去3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：?jiǎn)栐兛腿伺c否可以點(diǎn)菜，“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦多種酒水及飲品。酒店服務(wù)員實(shí)習(xí)匯報(bào)范文二這次的訓(xùn)練從一開始的面試就開始了，學(xué)校為我們聯(lián)絡(luò)了某些酒店來(lái)給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測(cè)試自己的能力。通過(guò)面試，我們學(xué)校有30名同學(xué)成功進(jìn)入金橋酒店。當(dāng)然，我們被分到了不開始了我們的實(shí)習(xí)。天，什么都不懂得，什么都不懂。很緊張，很激動(dòng)。幸好酒店有派人帶我們，這個(gè)前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作狀況和該怎樣展開..我和另一種實(shí)習(xí)生在這個(gè)實(shí)習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點(diǎn)酒，當(dāng)然也負(fù)責(zé)開吧。剛開始的幾天，由于對(duì)工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個(gè)小時(shí)左右才能完畢。但，這狀況到了5天后，我們只用半小時(shí)就可以搞在這幾天里，我深深體會(huì)到：像軍訓(xùn)時(shí)同樣，領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么,徹底服從；要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我體現(xiàn)打斷主管的發(fā)言。假如那樣就是自尋沒(méi)趣。過(guò)了適應(yīng)階段后，我理解了自己該做什么:時(shí)間到了就去開吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙。(由于我一般都是在二樓南吧。)有是沒(méi)事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動(dòng)才有收獲。動(dòng)手了才能豐衣足食。因此，在這段時(shí)間里，我運(yùn)用空閑的時(shí)間看酒，記酒，從而認(rèn)識(shí)了諸多酒，包括國(guó)內(nèi)的和國(guó)外的。這也很有助于我為外國(guó)人服務(wù)的時(shí)候與他們的交流。在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一種四酒店，并且在廣交會(huì)期間也擁有極為豐富的海外客源，而來(lái)酒吧的客人幾乎都是外國(guó)人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)了見識(shí)，開闊了視野。在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎(jiǎng)讓我們覺(jué)得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學(xué)到了諸多東西，我告訴自己：出錯(cuò)并不可恥，但，假如我膽怯出錯(cuò)而不去嘗試的話，這才可恥。二、我的心得和感受1、一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì)的感覺(jué)真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢刊登自己的意見，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來(lái)?？墒窃谕饷?，上級(jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。2、每個(gè)飯店重視的企業(yè)文化都不樣，而這些知識(shí)正是我們從書本中難以得到的。3、初步的掌握了某些酒店行業(yè)方面的知識(shí)，拓展了個(gè)人的知識(shí)面，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們?cè)跁旧蠈W(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)絡(luò)起來(lái)了。這點(diǎn)給我的體會(huì)是在與人的交流上。有時(shí)候那些老員工去為外國(guó)人服務(wù)時(shí)，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)他們之間有點(diǎn)溝通問(wèn)題時(shí)，我就會(huì)4、在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好5、我覺(jué)得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改善。據(jù)我觀測(cè)，餐飲部門并沒(méi)有一種明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定的條例，并且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成常常洗手的習(xí)慣。此外，當(dāng)客人點(diǎn)餐之后，餐6、錯(cuò)了就要認(rèn)，認(rèn)了就要改。7、學(xué)習(xí)和工作真的很不一樣樣。得謹(jǐn)慎選擇。三、實(shí)習(xí)總結(jié)酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的次專除了理解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了怎樣調(diào)整自己的心態(tài)，怎樣處理好自己的利益和酒店的利益，怎樣處理好同事之間的人際關(guān)系，怎樣與顧客打交道；同步，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一種服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；更為重要的也看到酒店發(fā)展的前景，愈加明白了自己后來(lái)學(xué)習(xí)的方向和最終感謝老師的協(xié)助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿金橋酒店可以越辦越好，學(xué)院越酒店服務(wù)員實(shí)習(xí)匯報(bào)范文三一、實(shí)習(xí)過(guò)程.這次的訓(xùn)練從一開始的面試就開始了，學(xué)校為我們聯(lián)絡(luò)了某些酒店來(lái)給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測(cè)試自己的能力。通過(guò)面試，我們學(xué)校有30名開始了我們的實(shí)習(xí)。天，什么都不懂得，什么都不懂。很緊張，很激動(dòng)。幸好酒店有派人帶我們，這個(gè)前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作狀況和該怎樣展開..我和另一種實(shí)習(xí)生在這個(gè)實(shí)習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點(diǎn)酒，當(dāng)然也負(fù)責(zé)開吧。剛開始的幾天，由于對(duì)工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個(gè)小時(shí)左右才能完畢。但，這狀況到了5天后，我們只用半小時(shí)就可以搞在這幾天里，我深深體會(huì)到：像軍訓(xùn)時(shí)同樣，領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么,徹底服從；要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我體現(xiàn)打斷主管的發(fā)言。假如那樣就是自尋沒(méi)趣。過(guò)了適應(yīng)階段后，我理解了自己該做什么:時(shí)間到了就去開吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙。(由于我一般都是在二樓南吧。)有是沒(méi)事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動(dòng)才有收獲。動(dòng)手了才能豐衣足食。因此，在這段時(shí)間里，我運(yùn)用空閑的時(shí)間看酒，記酒，從而認(rèn)識(shí)了諸多酒，包括國(guó)內(nèi)的和國(guó)外的。這也很有助于我為外國(guó)人服務(wù)的時(shí)候與他們的交流。1、一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì)的感2、每個(gè)飯店重視的企業(yè)文化都不樣，而這些知識(shí)正是3、初步的掌握了某些酒店行業(yè)方面的知識(shí)，拓展了個(gè)人的知識(shí)面，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能外國(guó)人服務(wù)時(shí)，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)他們之間有點(diǎn)溝通問(wèn)題時(shí)，我就會(huì)4、在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對(duì)它付出了。5、我覺(jué)得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改善。據(jù)我觀測(cè)，餐飲部門并沒(méi)有一種明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定的條例，并且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成常常洗手的習(xí)慣。此外，當(dāng)客人點(diǎn)餐之后，餐6、錯(cuò)了就要認(rèn)，認(rèn)了就要改。7、學(xué)習(xí)和工作真的很不一樣樣。得謹(jǐn)慎選擇。三、總結(jié)酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)