酒店實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告

酒店實(shí)習(xí)匯報(bào)總結(jié)5000字序言實(shí)習(xí)通向?qū)嶋H工作的一種人生轉(zhuǎn)折，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，它似乎來(lái)得好忽然，由于這是我暑假返校后才接到的告知，回來(lái)后的第二天，我就開(kāi)始了我的實(shí)習(xí)生活。帶著激動(dòng)和憧憬，實(shí)習(xí)正式開(kāi)始了。當(dāng)然實(shí)習(xí)是殘酷的也是收獲成功和但愿的，我們都緊緊的牢記自己的目的和理想在自己的實(shí)習(xí)崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛勞，勇于奉獻(xiàn)，辛勤快動(dòng)，爭(zhēng)取不給學(xué)校丟臉，不給自己抹黑，用自己的能力證明，我們是一種優(yōu)秀的人，不管從工作還是學(xué)習(xí)。實(shí)習(xí)目的1.真正的到達(dá)學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合的目的，通過(guò)實(shí)習(xí)，來(lái)完善我們?cè)趯W(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)中的局限性與欠缺。2.愈加生動(dòng)，形象，系統(tǒng)的理解熟知有關(guān)飯店的構(gòu)成，服務(wù)，運(yùn)作與管理等。3.通過(guò)實(shí)踐，增長(zhǎng)我們的閱歷，豐富我們的經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)我們的信心，培養(yǎng)我們吃苦耐勞等精神，"吃得苦中苦，方4.實(shí)習(xí)中會(huì)碰到好多意想不到的事，不停鍛煉中教會(huì)我們?cè)鯓永潇o處理問(wèn)題，怎樣與人交流等等。實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介望，地理位置優(yōu)越，水、陸、空交通十分便利。XX集團(tuán)通過(guò)三十年的艱苦創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展成為以民營(yíng)股份制經(jīng)濟(jì)為主體，多產(chǎn)業(yè)并舉發(fā)展，進(jìn)入中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)行列的國(guó)家級(jí)大海旅游度假區(qū)、XX旅游區(qū)),十三個(gè)居民生活區(qū)，40余處企資本運(yùn)行為一體，擁有能源、鋁業(yè)、紡織服裝、建材、葡萄酒、旅游、高爾夫、教育、房地產(chǎn)、金融等十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。重要產(chǎn)品：電力、氧化鋁、電解鋁、鋁型材、高精度鋁板帶箔制品、精紡、呢絨服裝、塑鋼型材、塑料管材、散熱器、區(qū)均設(shè)有分企業(yè)。而這次我們實(shí)習(xí)的單位就是XX集團(tuán)轄屬的XX國(guó)際會(huì)議中心。XX國(guó)際會(huì)議中心由A、B兩棟樓及XX大劇院構(gòu)成，是依山傍水而建。豪華高雅的五星級(jí)設(shè)施配置是商務(wù)、政務(wù)和旅游度假的最佳場(chǎng)所，竭誠(chéng)滿足來(lái)賓舒適、愉悅的需求，隨時(shí)為過(guò)往來(lái)賓提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。XX國(guó)際會(huì)議中心擁有480余間品位高雅、溫馨舒適的客房，具有現(xiàn)代風(fēng)格的商務(wù)套房、豪華套房(北區(qū))、行政套房(北區(qū)六樓)、單人間、原則間，房?jī)?nèi)設(shè)施齊全、豪華、清潔、文雅，讓您體驗(yàn)安逸的享有。溫馨怡人的大中小宴會(huì)廳(B1豪華宴會(huì)三個(gè)，B3大宴會(huì)一種)、中(B1)、西餐廳(三樓),咖啡廳(一樓),風(fēng)格各異的高雅包房(B3),美食佳肴中西兼?zhèn)?，?guī)模宏大，是商務(wù)、會(huì)議、宴請(qǐng)、品嘗美食的理想場(chǎng)所，給您的光顧留下永久的美好回憶。環(huán)境優(yōu)雅的歌舞廳(五樓),寬闊明亮的健身房、桑那浴(北區(qū)B3)、美容美發(fā)、酒吧等，先進(jìn)的設(shè)備、溫馨的環(huán)境，為每位來(lái)賓提供一流的服務(wù)。以舉行個(gè)中大型演出和召開(kāi)高層次大型會(huì)議為主的XX大劇院總面積2萬(wàn)平方米，中央大廳高米，設(shè)有觀眾席1600個(gè)，豪華坐席包廂5個(gè)，現(xiàn)代化的視聽(tīng)音響系統(tǒng)和演出升降舞臺(tái)系統(tǒng)，所有采用計(jì)算機(jī)控制，劇院建筑造型風(fēng)格和裝飾效果堪稱一流，各項(xiàng)設(shè)施到達(dá)國(guó)內(nèi)演出場(chǎng)所先進(jìn)水平。走過(guò)昨天，發(fā)明今天，迎接明天，XX"追求發(fā)展，永無(wú)讓我們進(jìn)行了實(shí)際操作，他說(shuō)："接受能力很快啊，好好加之下來(lái)的日子，就是我們真正開(kāi)始鍛煉的時(shí)候了。XX年的8月29日，我們進(jìn)行了部門分派，由各個(gè)部門的經(jīng)理，主管還不直接接觸顧客，沒(méi)意思"。對(duì)于我們這些學(xué)生來(lái)說(shuō)，我之前畢竟沒(méi)接觸過(guò)這些!上午在上班，下午由萬(wàn)領(lǐng)班和張領(lǐng)接受人姓名等；檢查客房迷你吧有無(wú)消費(fèi)狀況及代買狀況；曠工，因有事不能前來(lái)工作(或在崗因事不能繼續(xù)工作),應(yīng)事先向主管請(qǐng)假，假如遲到要先向主管闡明理由方能上崗；工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談(遇有特急任務(wù)得到主管的委派除外);非工作時(shí)間不得在樓層和飯店其他區(qū)域匯報(bào)上級(jí)妥善處理；對(duì)部門工作故意見(jiàn)或提議應(yīng)通過(guò)合法崗工作期間嚴(yán)禁接打私人；在飯店任何地方看到雜物均務(wù)技能，以便為來(lái)賓提供愈加專業(yè)、原則、人性化的服務(wù)；可進(jìn)入。拉開(kāi)窗簾，打開(kāi)窗戶。巡視檢查，并在"客房清潔報(bào)表"內(nèi)作好記錄。發(fā)現(xiàn)已消費(fèi)的酒水，填寫酒水單，在下最終進(jìn)行登記，寫好做房時(shí)間，有關(guān)消費(fèi)，損壞等狀況。其實(shí)在真正的工作中，我們學(xué)的不止這些。客房的工作是比較細(xì)致的，它不容我們半點(diǎn)馬虎，白天工作，我們要定期開(kāi)例會(huì)，之后開(kāi)始一天的工作，各樓層分好工，主管向我們交代今天著重要做的事項(xiàng)，但并不代表其他基本工作就要有時(shí)要布置房間用于會(huì)談，等等，客房的工作諸多。在上夜班時(shí)，我們要進(jìn)行查夜房，做夜床，還要滿足客人的合法規(guī)定，如，為客人加張麻將桌，客人有帶小孩來(lái)的要加床，要上盤水果等等的事情，我們都要時(shí)刻準(zhǔn)備著。當(dāng)工作不是很忙時(shí)，我們會(huì)對(duì)自己層的物資進(jìn)行清點(diǎn)、查對(duì)，衛(wèi)生，消防安全等方面更要時(shí)刻謹(jǐn)記。記得在十月份，我們還進(jìn)行了整個(gè)飯店的消防知識(shí)考核。由于被分到了北五，有時(shí)我的任務(wù)還是企業(yè)企業(yè)的客人，我們都要做到最佳!實(shí)習(xí)中碰到的問(wèn)題及處理措施在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們每個(gè)人也都碰到了不一樣1.在我們飯店有位常住客--T小姐!她對(duì)我們的規(guī)定就很高，"五星級(jí)酒店，我們就要享有五星級(jí)待遇",為此，主管及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)叮囑我們要盡自己最大能力，做好服務(wù)，讓客感到賓至如歸。因此對(duì)我們剛來(lái)的實(shí)習(xí)生來(lái)說(shuō)，更是倍加小心，細(xì)心耐心服務(wù)。對(duì)唐小姐的習(xí)慣我們也是謹(jǐn)記在心，真立即送回，當(dāng)我把鞋子送回去時(shí)，門上打著”請(qǐng)勿打擾”,接下來(lái)我陷入矛盾中，送還是不送，想了想，先打個(gè)問(wèn)問(wèn)的說(shuō)拿過(guò)來(lái)就好，把鞋子送去的同步，我還帶去了兩個(gè)擦鞋話，卻是顧客對(duì)我工作的承認(rèn)。2.有一次北五有個(gè)市委重要接待，有些領(lǐng)導(dǎo)要在房間里會(huì)談，客房部選了幾種人站位，而我也在其中，被我服務(wù)的第二天他去的時(shí)候，我看到他沒(méi)有帶自己的水杯，于是讓其他服務(wù)員就幫忙拿過(guò)來(lái)了(由于當(dāng)時(shí)自己不能走開(kāi)),老領(lǐng)導(dǎo)很快樂(lè)，還在領(lǐng)班那夸獎(jiǎng)了我，”這孩子不錯(cuò)啊，很細(xì)心?！碑?dāng)時(shí)的話還很清晰地記得。雖是某些小事，卻可以反應(yīng)出大的問(wèn)題。生活中我們就要讓自己變的細(xì)心。3.在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們經(jīng)歷了好多場(chǎng)大雪，面對(duì)這些，我們沒(méi)有落后于其他部門，起早去掃雪，十分積極。掃雪是很累的，由于XX這邊的雪下得都很大，并且你邊掃雪雪邊雪掃完了，我們的歡樂(lè)也留下來(lái)了!4.在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我接觸到了好多外賓，這是我感受到我的外語(yǔ)水平尚有待于提高，因此，我找來(lái)了旅游酒店英語(yǔ)類的書(shū)籍，增長(zhǎng)自己的知識(shí)儲(chǔ)備，還讓朋友教了幾句常用的韓語(yǔ)和日語(yǔ)，由于XX這邊韓國(guó)人和日本人也是諸多的。四個(gè)月的實(shí)習(xí)很快結(jié)束，XX年1月1號(hào)，我們又一次坐結(jié)束這一次的實(shí)習(xí)。清晨，我們拎著行李擠在車上，天又一次反復(fù)了我們剛來(lái)實(shí)習(xí)的情景，又下雨了，這是我們的心情卻是傷感的，主管，領(lǐng)班來(lái)送我們，我們眼里有了淚水，她們同樣，畢竟在一起生活了四