勞動(dòng)技術(shù)課用微波爐加熱食物教案教學(xué)設(shè)計(jì)

《用微波爐加熱食物》教學(xué)設(shè)計(jì)課題用微波爐加熱食物備課人學(xué)科勞技年級(jí)學(xué)習(xí)目標(biāo)勞動(dòng)觀念：養(yǎng)成熱愛(ài)勞動(dòng)，愿意為家人服務(wù)的勞動(dòng)觀念。勞動(dòng)能力：掌握微波爐的使用方法，增強(qiáng)生活自理能力。勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)：在勞動(dòng)過(guò)程中吃苦耐勞，主動(dòng)承擔(dān)力所能及的勞動(dòng)，養(yǎng)成主動(dòng)承擔(dān)簡(jiǎn)單烹飪的勞動(dòng)品質(zhì)。勞動(dòng)精神：初步形成不怕苦，不怕累，肯吃苦的勞動(dòng)的精神。重點(diǎn)掌握微波爐加熱食物的方法，增強(qiáng)生活自理能力。難點(diǎn)初步形成不怕苦，不怕累，肯吃苦的勞動(dòng)的精神。教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課猜謎語(yǔ)：我家有個(gè)金屬箱，不點(diǎn)火來(lái)不發(fā)光。能做菜來(lái)能熱飯，轉(zhuǎn)眼飯菜噴噴香。(打一電器)謎底：微波爐用微波爐加熱食物,既方便又衛(wèi)生,它是做早餐的好幫手。用微波爐加熱食物,有很多學(xué)問(wèn)。如果選錯(cuò)餐具或放錯(cuò)食物,就可能引發(fā)安全事故;如果加熱模式、加熱時(shí)間設(shè)置錯(cuò)誤,就可能導(dǎo)致食物加熱不充分或被燒焦。我們?cè)撊绾问褂梦⒉t制作早餐呢?今天，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧！出示課題。猜謎，學(xué)生思考，交流。通過(guò)猜謎，激發(fā)學(xué)生的興趣，從而引出與本課題相關(guān)的話題，啟發(fā)學(xué)生，為后文鋪墊。講授新課一、勞動(dòng)探究微波爐加熱食物的方式比較特殊。查閱資料然后一說(shuō),下列物品中哪些不能放進(jìn)微波爐加熱。陶瓷碗耐高溫的玻璃杯不銹鋼碗米飯生雞蛋速凍面點(diǎn)學(xué)生查閱資料，然后回答。二、勞動(dòng)加油站1.使用微波爐前,需要了解這些注意事項(xiàng),才能保證安全和衛(wèi)生。加熱前輕輕關(guān)緊爐門(mén)取餐時(shí)佩戴防護(hù)手套清潔時(shí)切斷電源微波爐的清洗方法：（1）定期清潔微波爐為外觀,保持其干凈整潔,清潔時(shí),最好用濕布擦拭,千萬(wàn)不要用鋼絲球擦,以免造成損壞。（2）每次使用完,可用濕布擦拭內(nèi)壁和轉(zhuǎn)盤(pán),但需在斷電的情況下擦拭,以免燙傷手部。（3）如有食物碎屑?xì)埩粼陂T(mén)上,先用牙刷將碎屑刷出,然后再用濕布擦拭,但切勿用濕布沾帶腐蝕性的清潔劑去擦,以免爐壁金屬保護(hù)層損傷。（4）微波爐內(nèi)壁如有頑固油漬,用碗裝水放進(jìn)去加熱2-3分鐘,污漬就會(huì)清除。2.說(shuō)一說(shuō)，你知道的微波爐的使用應(yīng)注意什么？（1）微波爐要放置在通風(fēng)的地方，附近不要有磁性物質(zhì)，以免干擾爐腔內(nèi)磁場(chǎng)的均勻狀態(tài)，使工作效率下降。還要和電視機(jī)、收音機(jī)離開(kāi)一定的距離，否則會(huì)影響視、聽(tīng)效果。（2）爐內(nèi)未放烹飪食品時(shí)，不要通電工作。不可使微波爐空載運(yùn)行，否則會(huì)損壞磁控管，為防止一時(shí)疏忽而造成空載運(yùn)行，可在爐腔內(nèi)置一盛水的玻璃杯。（3）凡金屬的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐熱的容器，有凹凸?fàn)畹牟Ａе破?，均不宜在微波爐中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。盛裝食品的容器一定要放在微波爐專(zhuān)用的盤(pán)子中，不能直接放在爐腔內(nèi)。（4）微波爐的加熱時(shí)間要視材料及用量而定，還和食物新鮮程度、含水量有關(guān)。由于各種食物加熱時(shí)間不一，故在不能肯定食物所需加熱時(shí)間時(shí)，應(yīng)以較短時(shí)間為宜，加熱后可視食物的生熟程度再追加加熱時(shí)間。否則，如時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)使食物變得發(fā)硬，失去香、色、味。按照食物的種類(lèi)和烹飪要求，調(diào)節(jié)定時(shí)及功率(溫度)旋鈕，可以仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)，加以了解。（5）帶殼的雞蛋、帶密封包裝的食品不能直接烹調(diào)，以免爆炸。（6）一定要關(guān)好爐門(mén)，確保連鎖開(kāi)關(guān)和安全開(kāi)關(guān)的閉合。微波爐關(guān)掉后，不宜立即取出食物，因此時(shí)爐內(nèi)尚有余熱，食物還可繼續(xù)烹調(diào)，應(yīng)過(guò)1分鐘后再取出為好。（7）爐內(nèi)應(yīng)經(jīng)常保持清潔。在斷開(kāi)電源后，使用濕布與中性洗滌劑擦拭，不要沖洗，勿讓水流入爐內(nèi)電器中。三、勞動(dòng)實(shí)踐.設(shè)計(jì)早晨用微波爐加熱一杯牛奶，好喝又有營(yíng)養(yǎng)。除了牛奶，還可以用微波爐加熱什么早餐呢?填進(jìn)下頁(yè)的表格中吧！食物名稱(chēng)單位數(shù)量加熱模式火力大小設(shè)定時(shí)間操作工具牛奶毫升200微波火力中火1分鐘防護(hù)手套雞蛋個(gè)2微波火力中火1分鐘防護(hù)手套肉包子個(gè)2微波火力中火2分鐘防護(hù)手套小米粥碗1微波火力中火2分鐘防護(hù)手套操作流程放入食物→關(guān)閉爐門(mén)→設(shè)置參數(shù)一加熱→取出注意事項(xiàng)密封包裝的食品(如盒裝牛奶)不能用微波爐加熱三、勞動(dòng)實(shí)踐.實(shí)施1.同學(xué)們,設(shè)計(jì)好早餐制作方案后,動(dòng)手嘗試一下吧!看看下面的牛奶加熱流程,你的操作正確嗎?①將盛有200毫升牛奶的玻璃杯放在中央②輕推爐門(mén)至完全閉合③選擇微波火力(中火)④設(shè)置1分鐘,加熱溫度為70℃左右⑤按開(kāi)始鍵、爐燈亮起⑥加熱結(jié)束,開(kāi)門(mén)取出取出食物時(shí)，要戴上隔熱手套。使用電器要注意安全,不能用濕的手去拔插電源哦!說(shuō)一說(shuō)，微波爐加熱食物的過(guò)程？放入食物關(guān)閉爐門(mén)選擇火力設(shè)置時(shí)間按開(kāi)始鍵開(kāi)始結(jié)束取出食物。四、勞動(dòng)評(píng)價(jià)知道哪些食物和餐具不可以在微波爐中加熱☆☆☆☆☆能根據(jù)食物特點(diǎn)選擇合適的加熱方法☆☆☆☆☆能安全使用微波爐☆☆☆☆☆感受微波爐加熱食物的快捷☆☆☆☆☆學(xué)生根據(jù)評(píng)價(jià)內(nèi)容，進(jìn)行正確的評(píng)價(jià)。五、拓展延伸（一）說(shuō)一說(shuō)，微波爐加熱食物的小妙招？視頻《微波爐加熱小妙招》。（二）你知道微波爐的其他用法嗎？1.用于消毒餐具。將清洗干凈的餐具放進(jìn)微波爐中加熱,能把餐具表面的細(xì)菌全部殺滅,但需注意的是,金屬制成的餐具不能放進(jìn)微波爐中。2.用于蔬菜脫水。蔬菜清洗干凈,表面還有很多水分,如放置時(shí)間長(zhǎng),很容易腐爛,但把它放在微波爐中加熱,然后用塑料袋包裝密封保存,能保存很久。3.用于藥物防霉。貴重的中藥材如果受潮發(fā)霉,簡(jiǎn)直太浪費(fèi),所以,根據(jù)情況把藥材放進(jìn)微波爐中加熱,除去水分,能達(dá)到防霉的目的。4.用于食物復(fù)脆。餅干氧化會(huì)變軟,但放進(jìn)微波爐中加熱,就可恢復(fù)香脆,吃起來(lái)口感更好。5.用于抹布除異味。廚房的抹布擦拭完廚具后,可能會(huì)有異味,如用水沖洗異味仍不能消除,不妨用微波爐試試。6.用于榨果汁。將橙子刺破,放進(jìn)微波爐中加熱,然后用手搓,再切開(kāi)水果,即可榨出果汁。7.用于制作香味紙巾。把噴有檸檬汁的紙巾放在微波爐中加熱20秒,紙巾的味道就會(huì)發(fā)生改變。（二）如何去除微波爐的異味？檸檬水去異味先把微波爐清潔干凈,然后用器皿裝檸檬水放進(jìn)微波爐中加熱,直至水沸騰,需注意的是,加熱完不要立即打開(kāi)爐門(mén),應(yīng)稍等一段時(shí)間,讓水蒸氣充分揮發(fā)再打開(kāi)?？Х仍ギ愇犊Х仍材苡糜谌ギ愇?建議把過(guò)濾咖啡時(shí)剩下來(lái)的殘?jiān)胚M(jìn)微波爐中加熱3分鐘,這樣微波爐的異味就能去除了,注意如沒(méi)有咖啡渣也可以用茶葉代替。橘子皮去異味用微波爐烤魚(yú)、烤肉串后,微波爐內(nèi)腥味難除。其實(shí),只要將一個(gè)橘皮放進(jìn)微波爐中加熱15至30秒,便能去除微波爐內(nèi)的異味。食物去異味砂糖能去除微波爐內(nèi)的異味,只要用紗布包好放進(jìn)去加熱即可,另外,牛奶也能去異味,平時(shí)可將喝剩的牛奶放進(jìn)去加熱,讓蒸汽充分揮發(fā),這樣微波爐會(huì)有一股奶香味。六、隨堂練習(xí)說(shuō)一說(shuō)，你使用微波爐的方法？默讀課文內(nèi)容。根據(jù)老師提出的問(wèn)題，學(xué)生思考，然后回答。學(xué)生思考、交流，微波爐的使用應(yīng)注意什么？閱讀課文內(nèi)容小組合作，共同完成問(wèn)題。觀察圖片，閱讀文字，了解微波爐的加熱過(guò)程。評(píng)一評(píng)，對(duì)照老師出示的內(nèi)容，給自己獎(jiǎng)勵(lì)相應(yīng)的“小星星”。掌握微波爐加熱的小妙招。了解學(xué)習(xí)拓展延伸根據(jù)老師提出的問(wèn)題，學(xué)生思考，然后回答。動(dòng)腦想一想完成隨堂練習(xí)題了解哪些食物不能放進(jìn)微波爐加熱。了解掌握使用微波爐要注意什么。掌握用微波爐做早餐的計(jì)劃表。了解早餐微波爐加熱的過(guò)程。引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，增進(jìn)對(duì)自我勞動(dòng)過(guò)程的認(rèn)知了解掌握微波爐加熱的小妙招；微波爐的其他用