2018年浙江省高職高專院校技能大賽

2018年浙江省高職高專院校技能大賽賽項(xiàng)規(guī)程一、賽項(xiàng)名稱賽項(xiàng)名稱：中華茶藝英語翻譯：TeaCeremonySkillsCompetition賽項(xiàng)組別：高職二、競賽目的倡導(dǎo)“茶為國飲”，弘揚(yáng)中華博大精深的茶文化，將“綠色、健康、和諧”的茶文化精神融入職業(yè)教育人才培養(yǎng)中，引導(dǎo)中華茶藝向科學(xué)、健康的方向發(fā)展。提升高職院校學(xué)生的綜合素質(zhì)、團(tuán)隊(duì)合作精神，展示高職學(xué)生的創(chuàng)新能力；通過技能競賽，積極推進(jìn)高職院校與企業(yè)深入合作，探索培養(yǎng)茶藝高技能人才的新途徑和新方法。三、競賽內(nèi)容與時(shí)間競賽項(xiàng)目的命題結(jié)合評(píng)茶員與茶藝師職業(yè)崗位的技能需求，并參照《評(píng)茶員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》與《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國家職業(yè)資格二級(jí)）中相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定。競賽內(nèi)容競賽分茶樣品鑒競技、創(chuàng)新茶藝競技、品飲茶藝競技3個(gè)環(huán)節(jié)。競賽項(xiàng)目的命題結(jié)合茶藝師職業(yè)崗位的技能需求，并參照《評(píng)茶員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》與《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國家職業(yè)資格二級(jí)）中相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定。（一）茶樣品鑒競技（占總成績的30%）（1）茶葉評(píng)審競技賽項(xiàng)專家組在賽前10天公布綠茶、紅茶、烏龍茶3大茶類每個(gè)茶類中一個(gè)代表性茶品的三個(gè)等級(jí)茶樣。比賽中，隨機(jī)抽取1個(gè)茶類，按照該類茶評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)與流程進(jìn)行審評(píng)（GB/T23776-2009茶葉感官審評(píng)方法）。茶葉外形審評(píng)：擺放評(píng)茶盤→擺樣→取樣→把盤→評(píng)茶葉外形→記錄。內(nèi)質(zhì)審評(píng)：擺放審評(píng)杯→稱樣→沖泡→倒出茶湯→快評(píng)湯色→嗅評(píng)香氣→品嘗茶湯滋味→評(píng)看葉底。按照五項(xiàng)因子法撰寫評(píng)語，比賽統(tǒng)一茶樣、統(tǒng)一器具、統(tǒng)一時(shí)間；比賽服裝可以不統(tǒng)一，建議穿白色審評(píng)大褂；比賽時(shí)間不超過20分鐘，占總成績的20%。（2）茶湯辨別競技（占總成績的10%）賽項(xiàng)專家組在賽前10天時(shí)間公布比賽用茶包含6大茶類的10個(gè)茶樣。在比賽中，賽項(xiàng)裁判組按茶葉審評(píng)要求（《評(píng)茶員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》）提前完成沖泡并重新排序，選手通過看湯色、聞香氣、品滋味對(duì)10個(gè)茶樣進(jìn)行對(duì)號(hào)入座辨別，寫出茶樣名稱。比賽統(tǒng)一茶樣、統(tǒng)一器具、統(tǒng)一時(shí)間；比賽服裝可以不統(tǒng)一，建議穿白色審評(píng)大褂；比賽時(shí)間不超過10分鐘，占總成績的10%。（二）創(chuàng)新茶藝競技（占總成績的40%）創(chuàng)新茶藝競技（以參賽院校為單位，所有參賽選手一起共同完成），參賽選手自選茶藝，設(shè)定主題、茶席，將解說、表演、泡茶融入其中，創(chuàng)作背景音樂、茶具、茶葉、服裝、桌布等有關(guān)參賽用品選手賽前自備，競賽時(shí)以參賽院校為單位，全部參賽選手共同參與，一起完成一個(gè)創(chuàng)新茶藝競技比賽作品（每個(gè)參賽院校只需表演一個(gè)創(chuàng)新茶藝作品，但必須由該參數(shù)院校的全部參賽選手共同參與，所得成績計(jì)為每一位選手的創(chuàng)新茶藝競技的分?jǐn)?shù)），比賽時(shí)間不少于10分鐘，不超過15分鐘（民族茶藝、宗教茶道等可適當(dāng)延長至18分鐘，需提前報(bào)備大賽組委會(huì)），創(chuàng)新茶藝表演成績占總成績的40%。（三）品飲茶藝競技（占總成績的30%）品飲茶藝競技（參賽選手個(gè)人獨(dú)立完成），參賽選手根據(jù)賽前抽簽確定沖泡品飲的茶類和比賽主題，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（10min）于候考區(qū)內(nèi)選擇要用的茶具、背景、音樂等素材。進(jìn)入比賽場地后根據(jù)選用茶具布席，營造品茗環(huán)境與氛圍，從參賽選手的儀表儀容、茶席布置、沖泡品飲技法、茶湯質(zhì)量等方面展示真實(shí)品飲生活；每位參賽選手根據(jù)所選茶類、主題、茶具沖泡2次，每次沖泡5杯，其中4杯分別奉給4名裁判，第5杯自品；所有器具及茶葉均有舉辦方提供，參賽服裝自備，以休閑生活服飾為宜，比賽時(shí)間不少于10分鐘，不超過15分鐘，品飲茶藝競技成績占總成績的30%。（二）賽項(xiàng)舉辦時(shí)間比賽時(shí)間：2018年6月24日-26日舉行，比賽時(shí)間2天。日期時(shí)間內(nèi)容地點(diǎn)備注24日13:00-15:00報(bào)到杭州品江商務(wù)酒店一樓大廳發(fā)放賽項(xiàng)指南及日程安排等15:20-16:00組織選手熟悉比賽場地各個(gè)比賽場地分批次15:20-16:00領(lǐng)隊(duì)會(huì)議具體批次安排見秩序冊抽簽25日09:00-9:30開幕式學(xué)院體育館籃球館9:00-11:10茶樣品鑒競技學(xué)院茶葉審評(píng)實(shí)訓(xùn)室13:00-17:00品飲茶藝競技學(xué)院學(xué)生活動(dòng)中心根據(jù)抽簽順序參加比賽26日8:30-12:00創(chuàng)新茶藝競技學(xué)院學(xué)生活動(dòng)中心根據(jù)抽簽順序參加比賽備注：根據(jù)參賽隊(duì)伍數(shù)量決定比賽批次，比賽時(shí)間盡量安排在白天進(jìn)行，正式比賽時(shí)間以秩序冊為準(zhǔn)。四、競賽方式1．本賽項(xiàng)為個(gè)人賽。2．以院校為單位組隊(duì)參賽，不得跨校組隊(duì)。每參賽院校參賽選手4-6人，每名選手限報(bào)1名指導(dǎo)教師，指導(dǎo)教師須為本校專兼職教師。參賽選手經(jīng)組委會(huì)確認(rèn)后原則上不得變更。3．全部比賽項(xiàng)目2天內(nèi)完成。指定茶藝環(huán)節(jié)抽簽決定比賽茶類和順序，現(xiàn)場完成操作后，評(píng)委當(dāng)場打分；創(chuàng)新茶藝環(huán)節(jié)抽簽決定比賽組別和順序，由參賽隊(duì)全體選手共同合作完成，評(píng)委當(dāng)場給出評(píng)分；品飲茶藝環(huán)節(jié)抽簽決定比賽茶類和主題，選擇好比賽用品等器具素材后，營造品茗環(huán)境與氛圍，完成2次沖泡，并就茶湯的色、香、味進(jìn)行評(píng)價(jià)性描述，評(píng)委當(dāng)場給出評(píng)分。4.本次比賽充分調(diào)動(dòng)賽項(xiàng)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)中行業(yè)企業(yè)成員的各類資源，通過邀請函發(fā)送、大賽宣傳資料寄送、大賽網(wǎng)站宣傳、以協(xié)會(huì)和研究會(huì)名義邀請等多種形式聯(lián)系港澳臺(tái)、日本、韓國等地的茶藝人員參觀交流、現(xiàn)場布展、特色表演、茶藝研討等，以期擴(kuò)大競賽影響，加強(qiáng)境內(nèi)外茶藝交流與合作。五、競賽試題本賽項(xiàng)是公開賽題，個(gè)人參賽。共分茶樣品鑒競技、創(chuàng)新茶藝競技、品飲茶藝競技3個(gè)環(huán)節(jié)。（一）茶樣品鑒競技環(huán)節(jié)（占總成績的30%）隨機(jī)抽取賽前公布的綠茶、紅茶、烏龍茶3個(gè)茶類任一茶類中代表性茶品的3個(gè)等級(jí)茶樣，按照該類茶評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)與流程進(jìn)行審評(píng)（GB/T23776-2009茶葉感官審評(píng)方法）。選手按照五項(xiàng)因子法撰寫評(píng)語，比賽統(tǒng)一茶樣、統(tǒng)一器具、統(tǒng)一時(shí)間；比賽服裝可以不統(tǒng)一，建議穿白色審評(píng)大褂；比賽時(shí)間不超過20分鐘，占總成績的20%。選手通過看湯色、聞香氣、品滋味對(duì)賽前公布的6大茶類中的10個(gè)茶樣進(jìn)行對(duì)號(hào)入座辨別，寫出茶樣名稱。比賽統(tǒng)一茶樣、統(tǒng)一器具、統(tǒng)一時(shí)間；比賽服裝可以不統(tǒng)一，建議穿白色審評(píng)大褂；比賽時(shí)間不超過10分鐘，占總成績的10%。（二）創(chuàng)新茶藝競技（占總成績的40%）參賽選手自選茶藝，設(shè)定主題、茶席，將解說、表演、泡茶融入其中，創(chuàng)作背景音樂、茶具、茶葉、服裝、桌布等有關(guān)參賽用品選手賽前自備，競賽時(shí)以參賽院校為單位，全部參賽選手共同參與，一起完成一個(gè)創(chuàng)新茶藝競技比賽作品（每個(gè)參賽院校只表演一個(gè)創(chuàng)新茶藝作品，但必須由該參數(shù)院校的全部參賽選手共同參與，所得成績計(jì)為每一位選手的創(chuàng)新茶藝競技分?jǐn)?shù)），評(píng)委從創(chuàng)新性、茶湯質(zhì)量、茶藝演示、茶水具配置、解說、時(shí)間幾方面進(jìn)行評(píng)比。（三）品飲茶藝競技（占總成績的30%）參賽選手根據(jù)賽前抽簽確定沖泡品飲的茶類和比賽主題，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（10min）于候考區(qū)內(nèi)選擇要用的茶具、背景、音樂等素材。進(jìn)入比賽場地后根據(jù)選用茶具布席，營造品茗環(huán)境與氛圍，從參賽選手的儀表儀容、茶席布置、沖泡品飲技法、茶湯質(zhì)量等方面展示真實(shí)品飲生活；每位參賽選手根據(jù)所選茶類、主題、茶具沖泡2次，每次沖泡5杯，其中4杯分別奉給4名裁判，第5杯自品；所有器具均有舉辦方提供，參賽服裝以休閑生活服飾為宜。六、競賽規(guī)則1.茶樣品鑒競技比賽中的茶葉、茶具、水、由組委會(huì)提供，服裝自備；創(chuàng)新茶藝競技的服裝、茶具、茶葉、背景音樂、茶席設(shè)計(jì)所需用品選手賽前自備；品飲茶藝競技比賽中的茶葉、茶具、水、音樂由組委會(huì)提供，服裝自備。2.參賽選手憑參賽證進(jìn)入賽場。報(bào)名者必須符合參賽資格，不得弄虛作假。在資格審查中一旦發(fā)現(xiàn)問題，將取消其報(bào)名資格；在競賽過程中發(fā)現(xiàn)問題，將取消其競賽資格；在競賽后發(fā)現(xiàn)問題，將取消其競賽成績，收回獲獎(jiǎng)證書。3.領(lǐng)隊(duì)會(huì)議上組織領(lǐng)隊(duì)抽取“參賽編號(hào)”，確定各比賽環(huán)節(jié)的批次（比賽時(shí)間）、同時(shí)抽簽確定參賽選手參加茶樣品鑒競技的茶類、品飲茶藝競技的茶類和主題；各比賽環(huán)節(jié)前參賽選手憑“參賽編號(hào)”分別抽取茶樣品鑒競技的“賽位號(hào)”、創(chuàng)新茶藝競技的參賽順序（“賽號(hào)”）、品飲茶藝競技的參賽順序（“賽號(hào)”）。4.參賽選手提前30分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場報(bào)到，比賽開始后不得入場參加比賽，報(bào)到時(shí)應(yīng)持本人身份證和學(xué)生證，佩戴大賽組委會(huì)簽發(fā)的參賽證、胸牌。只有等比賽正式開始后，方可進(jìn)行操作。5.比賽期間，參賽選手必須嚴(yán)格遵守賽場紀(jì)律，除攜帶競賽所需自備用具外，其它一律不得帶入競賽現(xiàn)場，不得在賽場內(nèi)大聲喧嘩，不得作弊或弄虛作假；同時(shí)，必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保設(shè)備和人身安全，并接受裁判員的監(jiān)督和警示。若因選手因素造成設(shè)備故障或損壞，無法進(jìn)行比賽，裁判長有權(quán)終止該隊(duì)比賽；若因非選手個(gè)人因素造成設(shè)備故障的，由裁判長視具體情況做出裁決。6.比賽終止后，不得再進(jìn)行任何與比賽有關(guān)的操作。選手在競賽過程中不得擅自離開賽場，如有特殊情況，需經(jīng)裁判人員同意后作特殊處理。7.參賽選手應(yīng)遵守競賽規(guī)則，遵守賽場紀(jì)律，服從大賽組委會(huì)的指揮和安排，愛護(hù)競賽場地的設(shè)備和器材。8.賽前一天，各領(lǐng)隊(duì)和選手組織參觀設(shè)備場地。七、競賽環(huán)境本次競賽在指定比賽賽場進(jìn)行，比賽地點(diǎn)按三個(gè)環(huán)節(jié)（茶樣品鑒競技、創(chuàng)新茶藝競技、品飲茶藝競技）分別在浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶藝實(shí)訓(xùn)室、學(xué)生活動(dòng)中心舉行。1.各比賽場地環(huán)境照明、控溫良好，能提供穩(wěn)定的水、電，并備有供電應(yīng)急設(shè)備和消防設(shè)備。2.每個(gè)環(huán)節(jié)考核場地面積約為200-300m2，場地內(nèi)設(shè)有相對(duì)獨(dú)立的茶藝臺(tái)/凳，每個(gè)茶藝臺(tái)按照競賽環(huán)節(jié)要求分為不同展示區(qū)，每個(gè)展示區(qū)標(biāo)明編號(hào)。比賽時(shí)每隊(duì)選手占用一個(gè)展示區(qū)作為比賽用臺(tái)，其使用面積為4-5m2，比賽場地設(shè)有音響設(shè)備、投影設(shè)備、熱水瓶，供選手使用。3.在競賽不被干擾的前提下賽場全面開放，歡迎各界人士沿指定路線、在指定區(qū)域內(nèi)現(xiàn)場觀賽。八、技術(shù)規(guī)范競賽項(xiàng)目的命題結(jié)合茶藝師與評(píng)茶員職業(yè)崗位的技能需求，并參照《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國家職業(yè)資格二級(jí)））和《評(píng)茶員\評(píng)茶師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國家職業(yè)資格二級(jí)））中相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定。

（一）比賽知識(shí)點(diǎn)1．茶文化基本知識(shí)（1）中國用茶的源流；（2）飲茶方法的演變；（3）茶文化的精神；4）中外飲茶風(fēng)俗。2.茶葉知識(shí)（1）茶樹基本知識(shí)；（2）茶葉種類；（3）名茶及其產(chǎn)地；（4）茶葉鑒別知識(shí)；（5）茶葉加工方法；（6）茶葉保管方法。3．茶具知識(shí)（1）茶具的種類及產(chǎn)地；（2）瓷器茶具；（3）紫砂茶具；（4）專業(yè)審評(píng)用具（5）其他茶具。4．品茗用水知識(shí)（1）品茶與用水的關(guān)系；（2）品茗用水的分類；（3）品茗用水的選擇方法。5．茶藝基本知識(shí)（1）品飲要義；（2）沖泡技巧；（3）茶席布置；（4）茶藝禮儀。6．科學(xué)飲茶（1）茶葉主要成分；（2）科學(xué)飲茶常識(shí)。7．食品與茶葉營養(yǎng)衛(wèi)生（1）食品與茶葉衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)；（2）飲食業(yè)食品衛(wèi)生制度。（二）比賽技能點(diǎn)及要求競賽內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)1.茶藝準(zhǔn)備⑴能夠介紹主要名優(yōu)茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征⑵能夠介紹主要瓷器茶具的款式及特點(diǎn)⑶能夠介紹紫砂壺主要制作名家及其特色⑷能夠正確選用少數(shù)民族茶飲的器具、服飾⑸能夠準(zhǔn)備飲茶的器物⑴茶葉品質(zhì)知識(shí)⑵茶葉產(chǎn)地知識(shí)2.茶藝演示⑴能夠掌握各地風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作（3種以上）⑵能夠獨(dú)立組織茶藝表演并介紹其文化內(nèi)涵⑶能夠配制調(diào)飲茶（3種以上）茶藝表演美學(xué)特征知識(shí)美學(xué)、禮儀、傳統(tǒng)文化⑵地方風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲基本知識(shí)3.評(píng)茶準(zhǔn)備⑴能按操作規(guī)程，進(jìn)行包裝分拆、茶葉的取樣、評(píng)茶設(shè)施、用具的準(zhǔn)備和維護(hù)⑵能熟悉相關(guān)茶類審評(píng)的器具的選取與科學(xué)陳列GB/T23776-2009茶葉感官審評(píng)方法4.評(píng)茶操作⑴能評(píng)定一大茶類外形和內(nèi)質(zhì)；能掌握該茶類不同級(jí)別的各因子品質(zhì)特征；能分析該茶類各品質(zhì)因子不足之處⑵能使用相關(guān)茶類的評(píng)茶術(shù)語，描述該茶類品質(zhì)特征并進(jìn)行評(píng)分GB/T23776-2009茶葉感官審評(píng)方法

九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1．茶樣品鑒競技評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（1）茶葉評(píng)審競技評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)項(xiàng)目分值要求和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)扣分點(diǎn)1儀容儀表3分3專業(yè)服裝未著白大褂扣2分。大聲喧嘩1分。2干評(píng)外形操作規(guī)范5分2取樣流暢，樣茶盤位置擺放規(guī)整。樣茶罐開啟方法不當(dāng)1分。倒茶樣方法不合理1分。3搖樣盤動(dòng)作規(guī)范，干評(píng)外形程序合理搖樣盤動(dòng)作不協(xié)調(diào)扣，茶樣灑落扣2分。干評(píng)外形程序欠合理1分。3濕評(píng)內(nèi)質(zhì)操作規(guī)范12分10程序契合茶理，嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)稱茶樣不規(guī)范，沒有一次性取樣成功1分。茶葉掉落在外面扣1分。沖泡時(shí)間不標(biāo)準(zhǔn)扣2分。加水過量，水灑出茶具外扣2分。加水不足，未到鋸齒或缺口處扣2分。茶器具翻倒或多次碰出聲音扣1分。其它不規(guī)范操作扣1分2收具規(guī)范，有條理。用具未清洗，扣1分。用具擺放不整齊扣1分。4茶樣品質(zhì)評(píng)語75分75用審評(píng)術(shù)語對(duì)茶樣外形、湯色、香氣、滋味和葉底品質(zhì)評(píng)價(jià)充分，問題分析準(zhǔn)確。對(duì)茶樣的評(píng)語與茶葉品質(zhì)不符，五項(xiàng)因子每一項(xiàng)扣15分。5競技時(shí)間控制3分3在20分鐘內(nèi)完成評(píng)審競技。操作時(shí)間超1分鐘之內(nèi)，扣1分。超2分鐘及以上扣3分。6書寫工整2分2書寫整潔端正字跡潦草，難以辨認(rèn)，扣1分。涂涂改改，不整潔，扣1分。（2）茶湯辨別競技評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)以比賽實(shí)物樣為準(zhǔn)2．創(chuàng)新茶藝競技評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)項(xiàng)目分值(%)要求和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)扣分點(diǎn)細(xì)則1創(chuàng)新25分10主題立意新穎，有原創(chuàng)性；意境高雅、深遠(yuǎn)。主題立意不夠新穎，沒有原創(chuàng)性，扣4分。有原創(chuàng)性，但缺乏文化內(nèi)涵，扣3分。意境欠高雅，缺乏深刻寓意，扣3分。優(yōu)秀：立意新穎，有原創(chuàng)性；意境高雅、深遠(yuǎn)，符合社會(huì)發(fā)展的主旋律，傳播積極向上主基調(diào)。（9-10分）良好：有創(chuàng)意性；意境好，傳播正面積極精神。（7.5-8.9分）10場地、備具布置茶席設(shè)置有創(chuàng)新，與主題吻合。缺乏新意，扣2-3分。與主題不吻合扣2-3分。插花、掛畫等背景布置缺乏創(chuàng)意，扣3分。場地布置缺乏美感、凌亂扣3分優(yōu)秀：立意新穎，具有舞臺(tái)效果的藝術(shù)性，充分利用場地烘托主題。（9-10分）良好：立意新穎，有舞臺(tái)客觀性，能清楚表達(dá)主題。（7.5-8.9分）5泡茶手法、音樂、服飾有新意，且符合主題，符合茶文化的基本理念。泡茶手法平淡無新意，扣2分。音樂、服飾無新意，扣1分。音樂、服飾有新意，但與主題不相符，扣2分。優(yōu)秀：泡茶手法突破傳統(tǒng)，更能泡出茶的品質(zhì)特征，音樂烘托主題，音樂和服飾有較強(qiáng)的藝術(shù)感染力。（4.5-5分）良好：泡茶手法突破傳統(tǒng)，更能泡出茶的品質(zhì)特征，有襯托主題的音樂和服飾。（3.8-4.4分）2茶藝表演30分12布景、音樂、服飾及茶具協(xié)調(diào)，表演具有較強(qiáng)藝術(shù)感染力，且茶藝動(dòng)作及茶具布置具有美感，有實(shí)用性。布景、服飾及茶具等色調(diào)、風(fēng)格不協(xié)調(diào)，扣3分。布景、服飾、音樂與主題不協(xié)調(diào)，扣3分。表演缺乏藝術(shù)感染力，扣2分。表演藝術(shù)感染力不強(qiáng)，扣1分。茶具或茶藝表演無實(shí)用性扣2分整體表演（器、人、境）欠協(xié)調(diào)2分。優(yōu)秀：布景，音樂，服飾及茶具協(xié)調(diào)，具有藝術(shù)性，符合茶理，有實(shí)用性。（10.8-12分）良好：布景、音樂、服飾及茶具有一定的協(xié)調(diào)性，符合茶理。（9-10.7分）15動(dòng)作適度、手法連綿、輕柔，沖泡程序合理，過程完整、流暢。動(dòng)作不連貫扣2分。操作過程水灑出來扣2分。杯具翻到扣2分。沖泡程序有明顯錯(cuò)誤，扣3分。表演技藝平淡缺乏表情，扣2分。表演選手間協(xié)作無序主次不分，扣3分。投茶方式不準(zhǔn)確，扣1分。3奉茶姿態(tài)、姿勢自然，言辭恰當(dāng)。奉茶時(shí)姿態(tài)不端正，扣1分。未行伸掌禮扣1分。不注重禮貌用語，扣1分3茶湯質(zhì)量25分15茶湯色、香、味表達(dá)充分。未能充分表達(dá)出茶色、香、味，扣9分。僅能表達(dá)出茶色、香、味其一者，扣6分。能表達(dá)出茶色、香、味其二者，扣3分。其它不規(guī)范因素扣分。10茶湯適量，溫度適宜。茶湯過量或過少扣2分。茶湯溫度不適宜，扣2分。茶湯濃度過濃或過淡扣2分。其它不規(guī)范因素扣分。4解說15分15有創(chuàng)意，講解口齒清晰婉轉(zhuǎn)，能引導(dǎo)和啟發(fā)觀眾對(duì)茶藝的理解，給人以美的享受。解說詞缺乏創(chuàng)意、立意欠深遠(yuǎn)，扣3分；解說詞無法引導(dǎo)理解茶藝，扣3分。講解不脫稿扣3分。講解口齒不清晰，扣3分。講解欠藝術(shù)表達(dá)力，扣3分。5時(shí)間5分5在10-15分鐘內(nèi)完成茶藝表演。表演時(shí)間超1min之內(nèi)，扣1分，超1-2min，扣3分，超2min扣5分。表演時(shí)間少于8min扣5分，時(shí)間為8-9min，扣2分，時(shí)間為9-10min，扣1分。3.品飲茶藝競技評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)項(xiàng)目分值要求和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)扣分點(diǎn)1儀容儀表禮儀15分6形象自然得體，具有親和力。妝容不當(dāng)扣2分。神態(tài)木訥或過多交流扣2分。表情不自然或缺乏親和力扣2分。6儀態(tài)端正，優(yōu)雅大方。未行禮扣1分。姿態(tài)不端正扣2分。手勢夸張、做作或生硬扣2分。其它不規(guī)范因素扣1分。3奉茶姿勢自然，大方得體奉茶未行伸掌禮扣1分。不注重禮貌用語扣1分品飲姿勢不規(guī)范扣1分。2品飲環(huán)境營造20分10茶具選配合理，位置擺放正確。茶具材質(zhì)選配欠合理扣1分。茶具材質(zhì)選配不合理扣3分。茶具色系選配欠缺當(dāng)扣1分。茶具色系選配不恰當(dāng)扣3分。茶具擺放雜亂扣2分。少選或多選茶具扣1分。10品飲氛圍適宜環(huán)境音樂不協(xié)調(diào)扣1分。茶席背景與主題不和諧扣2分。茶席整體色彩搭配欠合理1分。茶席整體色彩搭配不合理2分。其它不合理因素扣1分。品飲主題無介紹或介紹不當(dāng)扣2分。3沖泡操作規(guī)范25分18程序契合茶理，沖泡要素把握恰當(dāng)。泡茶順序顛倒或遺漏一處扣2分，兩處及以上扣5分。沖泡水溫不適宜扣2分。茶葉掉落在外面扣1分。投茶量過多、過少或不均衡扣1分。沖泡時(shí)間不到位扣2分。茶樣處理不規(guī)范扣1分。5沖泡手法嫻熟自然。沖泡過程不連貫扣2分。水灑出茶具外扣1分。茶器具翻倒扣或多次碰出聲音扣1分。其它不規(guī)范操作扣1分。2收具規(guī)范，有條理。收具缺乏條理扣1分。收具有遺漏扣1分。4茶湯品飲質(zhì)量35分20茶湯色、香、味表達(dá)充分。兩道茶湯色澤表達(dá)不充分或差異明顯，扣2分。兩道茶香氣呈現(xiàn)不充分，扣2分。兩道茶湯滋味表達(dá)不充分或差異明顯，扣2分。9茶湯適量、溫度適宜。奉茶量差異明顯，過量或過少各扣2分。茶湯溫度不適宜扣3分。沖泡后茶湯量過多或過少扣2分。6茶品質(zhì)分析合理。對(duì)茶的表述與茶葉品質(zhì)不符，扣2分。對(duì)茶湯質(zhì)量的表述與實(shí)際情況不符，扣2分。5競技時(shí)間控制5分5在10-15分鐘內(nèi)完成品飲競技。操作時(shí)間超1分鐘之內(nèi)，扣1分超1-2分鐘，扣3分超2分鐘及以上扣5分少于8分鐘，扣5分8-9分鐘，扣2分9-10分鐘，扣1分十、評(píng)分方法競賽評(píng)分嚴(yán)格按照公平、公正、公開的原則。裁判人員組成將根據(jù)參賽隊(duì)伍數(shù)量而定。茶樣品鑒競技、品飲茶藝競技將分批次依次進(jìn)行，全部組別批次的比賽在競賽第一天完成。創(chuàng)新茶藝競技第二天完成，每組7名裁判執(zhí)裁，去掉最高和最低分后取平均分為比賽最后得分。從第五組開始陸續(xù)依次當(dāng)場亮分。競賽分?jǐn)?shù)將采用實(shí)時(shí)公布，分?jǐn)?shù)公布時(shí)只顯示參數(shù)隊(duì)伍的參數(shù)序號(hào)和在該環(huán)節(jié)獲得的分?jǐn)?shù)。茶樣品鑒競技環(huán)節(jié)比賽分?jǐn)?shù)在該環(huán)節(jié)結(jié)束后，即刻統(tǒng)分并經(jīng)裁判組審核后張榜公布；創(chuàng)新茶藝競技環(huán)節(jié)、品飲茶藝競技環(huán)節(jié)從第五組開始陸續(xù)依次當(dāng)場亮分，并經(jīng)裁判組審核后張榜公布。本次競賽個(gè)人各項(xiàng)成績按照百分制計(jì)分。總成績(分)=茶樣品鑒競技分?jǐn)?shù)×30%+創(chuàng)新茶藝競技分?jǐn)?shù)×40%+品飲茶藝競技分?jǐn)?shù)×30%。參賽選手放棄任一環(huán)節(jié)將不參與比賽總分排名統(tǒng)計(jì)。在競賽過程中，參賽選手如有不服從裁判判決、擾亂賽場秩序、舞弊等不文明行為，由裁判長按照規(guī)定扣減相應(yīng)分?jǐn)?shù)，情節(jié)嚴(yán)重的取消競賽資格，競賽成績記0分。茶藝技能大賽強(qiáng)調(diào)用科學(xué)的方法，充分展示茶的色、香、味、形，同時(shí)要求展示的過程優(yōu)美，做到茶美、器美、水美、意境美、形態(tài)美、動(dòng)作美，要求結(jié)果美與過程美完美的結(jié)合，讓欣賞者得到物質(zhì)和精神上的享受。競賽總成績由茶樣品鑒競技、創(chuàng)新茶藝競技、品飲茶藝競技三部分的加權(quán)成績組成，合計(jì)100分?？偝煽兿嗤那闆r下，以創(chuàng)新茶藝競技成績較高者排名在前；在創(chuàng)新茶藝競技成績依然相同的情況下，則以茶樣品鑒競技成績較高者排名在前；若在創(chuàng)新茶藝競技成績、茶樣品鑒競技成績相同的情況下，則以品飲茶藝競技成績較高者排名在前。十一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)定本賽項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)個(gè)人獎(jiǎng)。競賽個(gè)人獎(jiǎng)的設(shè)定為：一等獎(jiǎng)?wù)急?0%，二等獎(jiǎng)?wù)急?0%，三等獎(jiǎng)?wù)急?0%。十二、競賽觀摩本賽項(xiàng)在茶樣品鑒競技環(huán)節(jié)全程不公開；創(chuàng)新茶藝競技環(huán)節(jié)、品飲茶藝競技環(huán)節(jié)為保證比賽的有序進(jìn)行，每個(gè)參賽院校同一時(shí)間段內(nèi)只允許2名人員進(jìn)入比賽場地指定觀摩區(qū)觀摩比賽（屆時(shí)將發(fā)放觀摩證，憑觀摩證進(jìn)入觀摩區(qū)就座）。觀摩比賽時(shí)各觀摩人員應(yīng)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)觀摩紀(jì)律，現(xiàn)場觀摩時(shí)，觀摩人員須按指定路線進(jìn)入指定區(qū)域就座，就座后不得隨意走動(dòng)、大聲喧嘩，比賽過程中不允許攝像，并服從現(xiàn)場工作人員安排；沒有觀摩證不得進(jìn)入比賽場地觀摩比賽（創(chuàng)新茶藝競技環(huán)節(jié)、品飲茶藝競技環(huán)節(jié)）。十三、競賽須知參賽隊(duì)須知。1．本賽項(xiàng)為個(gè)人賽，以院校為單位組隊(duì)參賽，不得跨校組隊(duì)。每院校參賽選手4-6名，參賽選手經(jīng)組委會(huì)確認(rèn)后原則上不得變更。參賽選手須為浙江省普通高等職業(yè)院校或高等?？茖W(xué)校的茶學(xué)專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的全日制在籍學(xué)生，性別不限，年級(jí)不限。2．按賽項(xiàng)執(zhí)行組要求準(zhǔn)時(shí)參加領(lǐng)隊(duì)會(huì)、抽簽等會(huì)議，并認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、落實(shí)會(huì)議精神，確保參賽選手準(zhǔn)時(shí)參加各項(xiàng)比賽。3．熟悉競賽流程，妥善管理本隊(duì)人員的日常生活及安全，與競賽辦公室相關(guān)工作小組聯(lián)系，做好本隊(duì)人員每天的吃、住、行安排。4.貫徹執(zhí)行競賽的各項(xiàng)規(guī)定，競賽期