食品企業(yè)物流管理制度

食品企業(yè)物流管理制度采購入庫外貿(mào)部應(yīng)至少提前一天通知冷庫到貨信息，以便倉庫提前做好人員，車輛及庫位安排。倉庫接貨后核對提單號，品名，規(guī)格，數(shù)量開具“采購入庫單”，如有必要應(yīng)附質(zhì)檢部的原料抽樣質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。入庫單由保管員分遞采購部和ERP系統(tǒng)數(shù)據(jù)員各一聯(lián)，一聯(lián)存根。物資內(nèi)轉(zhuǎn)內(nèi)轉(zhuǎn)是指同母公司的廠對廠之間的物流活動(dòng)。為簡化程序，個(gè)人建議票據(jù)僅發(fā)生在出貨方，收貨方執(zhí)附聯(lián)作本方入庫單即可，具體操作，例：杰順發(fā)100件尾片給新順，由杰順開內(nèi)轉(zhuǎn)出庫單（內(nèi)轉(zhuǎn)單各工廠設(shè)單獨(dú)本，便于賬務(wù)管理），由開單人，負(fù)責(zé)人簽字后，底聯(lián)交門崗，票本隨貨走，門崗需核對數(shù)量和負(fù)責(zé)人簽字或蓋章清晰無誤后方可放行，出庫單（票本）由收貨方簽字確認(rèn)留聯(lián)后隨車返回（特殊情況可次日返票），票本返回后保管員把其中一聯(lián)交由數(shù)據(jù)員，如涉及各工廠單獨(dú)成本核算亦應(yīng)傳至成本會(huì)計(jì)一聯(lián)，內(nèi)轉(zhuǎn)完結(jié)。此環(huán)節(jié)應(yīng)提前辦理，避免出現(xiàn)車等人現(xiàn)象。內(nèi)轉(zhuǎn)入庫，發(fā)貨方內(nèi)轉(zhuǎn)出庫單即為收貨方的入庫單，如此批原料直接發(fā)給車間，亦可不走傳統(tǒng)程序，直接讓領(lǐng)用人于此單簽字，保管做帳交數(shù)據(jù)員。車間出入庫部分此部分雖然不用過多顧慮貨物安全等諸多漏洞，但影響系統(tǒng)準(zhǔn)確性和車間出成率比重較高，也是公司宏觀管理的基礎(chǔ)。車間入庫：由車間人員清點(diǎn)入庫貨品數(shù)量，包裝，碼放整齊至冷庫辦理入庫手續(xù)，下貨即開，保證開單的及時(shí)性，執(zhí)憑證聯(lián)交給主任。冷庫對車間出庫要以及時(shí)準(zhǔn)確，先進(jìn)先出為基本原則，避免貨品因庫存時(shí)間長而發(fā)生質(zhì)或量的變化。車間接收原料要核對單/料相符，有無缺損變質(zhì)，車間主任對入庫數(shù)量和接收數(shù)量的準(zhǔn)確性負(fù)連帶責(zé)任。退庫：條件是未經(jīng)過任何加工，質(zhì)量良好包裝完整的物料，由車間人員至倉庫開具紅字出庫單，財(cái)務(wù)核算時(shí)沖抵。如性狀或質(zhì)量發(fā)生改變，應(yīng)正常開具入庫單，標(biāo)明缺陷以免混淆類別，影響庫存數(shù)據(jù)有效性。銷售出庫銷售人員依據(jù)銷售合同打印發(fā)貨單（一式三聯(lián)），由公司相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字后末聯(lián)交門崗，客戶聯(lián)給成品保管員發(fā)貨，車輛出廠時(shí)司機(jī)須出示客戶聯(lián)，門崗核對品名規(guī)格數(shù)量一致后放行，財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)兩票的一致性（財(cái)務(wù)聯(lián)，門崗聯(lián)）。特別說明票據(jù)相關(guān)。手開票應(yīng)正規(guī)化，統(tǒng)一產(chǎn)品名稱，字跡工整清晰，空行打“S”封，涂改無效，作廢的原頁面標(biāo)明，發(fā)貨人和領(lǐng)用人是必填項(xiàng)。個(gè)人還是主張開票權(quán)歸倉庫，手續(xù)簡便，倉庫更了解庫存品，減少差錯(cuò)，還有盈虧責(zé)任明確。數(shù)據(jù)員的設(shè)立是非常必要的，收集票據(jù)，系統(tǒng)操作，出成核算及提供成本核算的相關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。2.監(jiān)管每項(xiàng)數(shù)字的變更都要有對應(yīng)的票據(jù)做為憑證。財(cái)務(wù)部要定期組織盤點(diǎn)，盤點(diǎn)主要內(nèi)容分三方面——原料庫/半成品庫，成品庫，車間在制品。在盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)的問題（盈虧，類別模糊等）要寫明原因，相關(guān)人員簽字以書面形式上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)，審批后方可調(diào)帳。3.庫存量在保證一定周期生產(chǎn)能力的前提下，庫存越少，資產(chǎn)占用就越少；周轉(zhuǎn)速度越快，資產(chǎn)占用也越少