百惠超市員工培訓教案(行業(yè)常識)

百惠超市員工培訓教案商品管理方面：商品編碼7位數(shù)第1位代表大分類，生鮮、食品、非食品第2位代表中分類，例如：飲料、休閑商品分類從商品編碼上可以看出，便于類別商品經(jīng)營數(shù)據(jù)分析，平時做新品資料要注意分類編碼準確，方便超市以后精細化品類管理（比方說類別單品、數(shù)量、類別銷售、員工類別工資）國際條形碼13位數(shù)前2位數(shù)代表國家中國、泰國、韓國、越南等條形碼國際通用，申請并使用了條形碼的產(chǎn)品相對而說公司正規(guī)、生產(chǎn)達標，反之不然通過黑白相間，粗細不一的直豎條代表用掃描器掃描，可在電腦系統(tǒng)識別目前生鮮類散裝商品不是定量包裝且有些沒有國家統(tǒng)一標準，所以沒有使用國際條形碼非食品類有部分商品沒有國際條碼，可能（1）為了節(jié)約成本，（2）沒有使用國際條碼必要（小范圍流通）為了售賣需要，物流需要，有些廠家對商品拼組或整件商品申請使用國際條形碼，作為一個單品售賣店內(nèi)條碼：超市自編碼用條碼機打印出來的直豎條形碼可以用在無國際條形碼的商品上，方便售賣，店內(nèi)條碼是企業(yè)標準自定，目前超市沒有使用，通常是用打價機，打印商品編碼和價格再貼在相應商品上流水碼：收銀機會對每筆交易生成一個交易號碼，叫流水碼，交易碼包括了日期、收銀機號、信息，使用流水碼通過電腦系統(tǒng)可查詢具體收銀員及收銀時間，具體的商品售賣信息單品：電腦識別一個國際條形碼為一個單品，同品牌、同規(guī)格、同價格商品只要條碼不同就要區(qū)分為不同的單品，而不能憑主觀想象為一個單品，作單品描繪應該是食品描繪品牌、規(guī)格、品名、口味，非食品描繪：品牌、型號、規(guī)格、品名直送商品：為生產(chǎn)廠家直接送貨或代理經(jīng)銷商送到店面商品統(tǒng)稱直送商品配送商品：超市自行采購并運輸或中轉(zhuǎn)而來商品為配送商品。例：分店較多，配有物流倉庫，從物流倉庫發(fā)至各分店自行運輸商品為配送商品，本超市從長沙采購配送而來商品。QS認證、3C認證、《食品安全法》相關內(nèi)容、能效標識、中國馳名商標、綠色食品。價格、促銷方面遵守國家價格法，商品及服務項目必須明碼標價，價格標簽、標注項目必須齊全，拿一個價格標簽、POP、會員卡作演示。POP：促銷時使用的一種比較醒目的價格標注方式，跟價簽標注項目相同，另外還需寫明促銷時間、促銷原因，POP如果陳舊、破損、過期要及時更換；促銷牌：同POP調(diào)價流程：注意撤換標價簽的先后順序，否則很容易影起顧客的投訴；生鮮調(diào)價、電腦售價與稱碼售價一致；會員卡：為培訓顧客忠誠度，實施消費積分獎勵，商品會員價營銷手段的工具之一，本超市會員卡編號方式為13位數(shù)條形碼，第8位到12位為超市對會員卡的編號，會員卡在服務臺辦理，會員積分須出示會員卡，報卡號無效，會員卡規(guī)則包括申請須知、優(yōu)惠措施、積分規(guī)則、注意事項、積分換禮規(guī)則、積分退換貨。商品流程示面訂單、驗貨、入庫、調(diào)撥、退貨、報損流程為了提高工作效率，為商品流、人流、財流、信息流制定了先后順序的工作方法，為確保商品流程，執(zhí)行制度就是商品從店外到店里再到顧客手中，這一過程所要遵循的規(guī)定。訂單即要貨單，要貨流程（1）、理貨員填寫要貨計劃領班以上簽字電腦室生成電腦訂單相應采購（2）、理貨員填寫要貨計劃領班以上簽字打電話報計劃供應商送貨相關制度：（1）填寫要點：條形碼或編碼、商品名稱、規(guī)格、要貨數(shù)量、時間、理貨員、領班以上簽字（2）促銷商品要填寫特進價（3）要貨量一般為7天至10天的銷售量延伸培訓：（1）開寫好要貨單的重要性，舉例說明，缺貨的危害，看得到有形，對銷量影響，看不到的無形對信譽的影響，影響顧客光顧的信心，食品：例，新鄭香棗1000g，生鮮蛋類商品、魚類無替代商品；