大酒店專項規(guī)章新規(guī)制度范文

酒店規(guī)章制度范文【篇一：酒店規(guī)章制度范本】酒店規(guī)章制度范本1.遵守本飯店《職員手冊》和其它規(guī)章制度。2.主動、熱情、禮貌、耐心、細致、周到為來賓服務(wù),不做有損來賓利益和部門聲譽事。3.熟知飯店和本部門關(guān)鍵服務(wù)項目,能隨機應(yīng)答來賓相關(guān)問題。4.珍惜飯店一切工作用具,定時保養(yǎng),不得損壞公物;在確保工作質(zhì)量前提下,節(jié)省各類材料、用劑,降低費用,延長設(shè)備壽命。5.各級管理人員須做到盡心盡職，現(xiàn)場督導(dǎo)，嚴于律己，做職員表率，不得以權(quán)謀私，以情違章。6.嚴格根據(jù)各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，方便有足夠時間更換制服，按時簽到。7.不能無故曠工，因有事不能前來工作(或在崗因事不能繼續(xù)工作)，應(yīng)事先向主管請假，假如遲到要先向主管說明理由方能上崗;調(diào)班必需經(jīng)過主管同意。8.如有家庭住址、通訊方法、婚姻情況、嬰兒出生、學(xué)歷等私人情況發(fā)生改變，應(yīng)立即向行政人事部匯報。9.通常個人在工作中碰到疑難問題要首先向領(lǐng)班匯報，假若不能處理，再由領(lǐng)班向客房部匯報。10.堅守工作崗位，不得私自進入其它工作區(qū)域和其它服務(wù)員一起工作或交談(遇有特急任務(wù)得到主管委派除外)。11.非工作時間不得在樓層和飯店其它區(qū)域逗留和休息，影響她人工作。12.服務(wù)員不得攜帶包裹進入工作區(qū)域，客人遺留物品一律上交部門。13.工作中注意說話輕、走路輕、操作輕。14.談吐得體、態(tài)度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得和來賓爭辯，來賓有沒有禮言行時，應(yīng)克制謙讓，匯報上級妥善處理。15.對部門工作有意見或提議應(yīng)經(jīng)過正當渠道向上反應(yīng)，不亂做評論，不得造謠中傷其它職員。16.依據(jù)時間有禮貌地一直賓打招呼，盡可能稱呼客人姓氏和職稱。17.在崗工作期間嚴禁接打私人電話。18.在飯店任何地方看到雜物均須撿起。19.保持工作區(qū)域每一個地方全部潔凈、整齊，包含防火樓梯和職員出入口。20.客房服務(wù)員在離開客房時，須將客人離開忘記關(guān)上燈、電視關(guān)上。21.在酒店內(nèi)發(fā)覺任何物品損壞、丟失或其它異?，F(xiàn)象立即匯報上級管理人員。22.如發(fā)覺客人在酒店內(nèi)喧華、生病或醉酒，立即通知上級管理人員。23.在任何情況下全部不要把小塊肥皂或任何東西扔到恭桶里去。24.工作前、下班后將工作區(qū)域清理潔凈，部署整齊。25.客房服務(wù)員不得將布草當抹布使用。26.不得在客區(qū)坐臥沙發(fā)，使用客桌、客椅、電話等客用設(shè)備。27.不得接聽、拔打住客房內(nèi)電話。28.客房服務(wù)職員作時撤出臟布巾不得放在地面上，應(yīng)放入工作車上臟布巾口袋內(nèi)。29.不要向客人或無關(guān)人員提供相關(guān)飯店管理和其它客人秘密。30.若在房間或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)覺老鼠、昆蟲、蟑螂，快速匯報上級管理人員。31.對客人額外要求：如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應(yīng)立即匯報客房服務(wù)中心登記。32.嚴禁向客人索要或變相索要小費。33.客房部職員必需樹立強烈服務(wù)意識，努力為來賓提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對于來賓正當要求不可拒絕。34.客房部職員必需努力鉆研業(yè)務(wù)技能，方便為來賓提供愈加專業(yè)、標準、人性化服務(wù)。35.酒店或部門組織培訓(xùn)及會議，不得無故缺勤?！酒壕频旯芾硪?guī)章制度(職員守則)】酒店管理規(guī)章制度職員守則一、工作態(tài)度：1、按酒店操作規(guī)程，正確立即地完成各項工作。2、職員對上司安排有不一樣意見但不能說服上司，通常情況下應(yīng)先服從實施。3、職員對直屬上司回復(fù)不滿意時，能夠越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)。4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。5、對待用戶投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下全部不得和客人爭論，處理不了問題應(yīng)立即告直屬上司。6、職員應(yīng)在要求上班時間基礎(chǔ)上合適提前抵達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班職員還未接班前當班職員不得離崗。職員下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。7、職員不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門責任人同意，職員不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。嚴禁在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做和本職員作無關(guān)事。9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。10、未經(jīng)部門經(jīng)理同意，職員一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以多種特殊優(yōu)惠。二、制服及工作牌：1、職員制服由酒店發(fā)放。職員有責任保管好自己制服。2、全部職員應(yīng)佩戴作為工作服一部分工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，職員遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。3、職員離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：1、職員精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。2、職員工作衣應(yīng)隨時保持潔凈、整齊。3、男職員應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。4、女職員應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。5、男職員應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女職員應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。6、手指應(yīng)無煙熏色，女職員只能使用無色指甲油。7、只許可戴手表、婚戒和無墜耳環(huán)。廚房職員上班時不得戴戒指。8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。9、工作時間內(nèi)保持平靜，嚴禁大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。四、拾遺：1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好具體統(tǒng)計。2、如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處理方法。3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。五、酒店財產(chǎn)：酒店物品（包含發(fā)給職員使用物品）均為酒店財產(chǎn)，不管疏忽或有意損壞，當事人全部必需酌情賠償。職員如犯有偷竊行為，酒店將立即給予開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。六、出勤。1、職員必需依據(jù)部門主管安排班次上班，需要變更班次，須先取得部門主管許可。2、除主管以上管理人員外，全部職員上、下班全部要簽工卡。3、職員上班下班忘記簽卡，但確實能證實上班，將視情節(jié)，每次扣除不超出當日50%工資。4、嚴禁替她人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。5、職員如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知取得部門主管認可，補請假手續(xù)，不然，按曠工處理。6、工卡遺失，立即匯報人事部，經(jīng)部門主管同意后補發(fā)新卡。7、職員在工作時間未經(jīng)同意不得離店。七、職員衣柜：1、職員衣柜配給由主管部門負責，必需時，可兩個或兩個以上職員適用一個衣柜。職員衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀律處分。2、職員須常常保持衣柜清潔和整齊，柜內(nèi)不準存放食物、飲料或危險品。3、主管部門配給衣柜時，無償發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。4、如有緊急情況或職員忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，有意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。5、不準在衣柜上私自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢驗衣柜，檢驗時兩個以上人員在場。6、不準在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。7、職員離店時，必需清理衣柜，不立即清理衣柜，酒店有權(quán)清理。八、職員通道：1、職員上下班從指定職員通道入店。2、后臺職員非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。3、職員在工作時間要離開酒店時，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。九、酒店安全。1、職員進出酒店，主管人員保留隨時檢驗隨帶物品權(quán)利。2、職員不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必需部門主管同意方可離店。十、電路故障：當電路出故障時，應(yīng)采取下列方法：（1）通知維修人員，立即采取應(yīng)急方法，不要私自處理。（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。獎懲條例一、優(yōu)異職員：酒店每個月根據(jù)各職員崗位職責進行考評，年底進行評選，被評為優(yōu)異職員者，將受到酒店榮譽及物質(zhì)獎勵。二、嘉獎、晉升：酒店對改善管理，提升服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或在酒店日常工作中，發(fā)明出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。三、紀律處分/瀆職種類：1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、解聘警告、停薪、解聘、解除協(xié)議或開除。紀律處分由部門經(jīng)剪發(fā)瀆職表，瀆職表交瀆職職員簽收，副本送主管部門負責歸檔。2、瀆職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條全部要填寫職員瀆職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。3、凡第四次發(fā)生甲類瀆職時將扣除一天基礎(chǔ)工資處分，每次瀆職將扣除10%浮動工資?！酒壕频旯芾硪?guī)章制度】酒店管理規(guī)章制度職員守則一、工作態(tài)度：1、按酒店操作規(guī)程，正確立即地完成各項工作。2、職員對上司安排有不一樣意見但不能說服上司，通常情況下應(yīng)先服從實施。3、職員對直屬上司回復(fù)不滿意時，能夠越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)。4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。5、對待用戶投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下全部不得和客人爭論，處理不了問題應(yīng)立即告直屬上司。6、職員應(yīng)在要求上班時間基礎(chǔ)上合適提前抵達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班職員還未接班前當班職員不得離崗。職員下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。7、職員不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門責任人同意，職員不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。嚴禁在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做和本職員作無關(guān)事。9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。10、未經(jīng)部門經(jīng)理同意，職員一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以多種特殊優(yōu)惠。二、制服及工作牌：1、職員制服由酒店發(fā)放。職員有責任保管好自己制服。2、全部職員應(yīng)佩戴作為工作服一部分工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，職員遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。3、職員離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：1、職員精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。2、職員工作衣應(yīng)隨時保持潔凈、整齊。3、男職員應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。4、女職員應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。5、男職員應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女職員應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。6、手指應(yīng)無煙熏色，女職員只能使用無色指甲油。7、只許可戴手表、婚戒和無墜耳環(huán)。廚房職員上班時不得戴戒指。8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。9、工作時間內(nèi)保持平靜，嚴禁大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。四、拾遺：1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好具體統(tǒng)計。2、如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處理方法。3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。五、酒店財產(chǎn)：酒店物品（包含發(fā)給職員使用物品）均為酒店財產(chǎn)，不管疏忽或有意損壞，當事人全部必需酌情賠償。職員如犯有偷竊行為，酒店將立即給予開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。六、出勤。1、職員必需依據(jù)部門主管安排班次上班，需要變更班次，須先取得部門主管許可。2、除主管以上管理人員外，全部職員上、下班全部要簽工卡。3、職員上班下班忘記簽卡，但確實能證實上班，將視情節(jié)，每次扣除不超出當日50%工資。4、嚴禁替她人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。5、職員如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知取得部門主管認可，補請假手續(xù)，不然，按曠工處理。6、工卡遺失，立即匯報人事部，經(jīng)部門主管同意后補發(fā)新卡。7、職員在工作時間未經(jīng)同意不得離店。七、職員衣柜：1、職員衣柜配給由主管部門負責，必需時，可兩個或兩個以上職員適用一個衣柜。職員衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀律處分。2、職員須常常保持衣柜清潔和整齊，柜內(nèi)不準存放食物、飲料或危險品。3、主管部門配給衣柜時，無償發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。4、如有緊急情況或職員忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，有意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。5、不準在衣柜上私自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢驗衣柜，檢驗時兩個以上人員在場。6、不準在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。7、職員離店時，必需清理衣柜，不立即清理衣柜，酒店有權(quán)清理。八、職員通道：1、職員上下班從指定職員通道入店。2、后臺職員非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。3、職員在工作時間要離開酒店時，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。九、酒店安全。1、職員進出酒店，主管人員保留隨時檢驗隨帶物品權(quán)利。2、職員不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必需部門主管同意方可離店。十、電路故障：當電路出故障時，應(yīng)采取下列方法：（1）通知維修人員，立即采取應(yīng)急方法，不要私自處理。（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。消防安全酒店配有標準消防設(shè)備。每一位職員全部必需熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。一、火災(zāi)預(yù)防：*遵守相關(guān)場所嚴禁吸煙要求。*嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。*酒店內(nèi)任何地方全部不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。*不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈周圍放置燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物容器，不得存放在大樓內(nèi)。*任何職員發(fā)覺還在冒煙煙頭全部應(yīng)該立即把它熄滅。*假如發(fā)覺電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器破損等情況，應(yīng)立即匯報維修部門，方便立即修復(fù)。*廚師上班前必需檢驗燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施安全情況。發(fā)覺泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，匯報維修部門。*廚師下班前必需檢驗全部廚房設(shè)備，關(guān)掉全部閥門開關(guān)。獎懲條例一、優(yōu)異職員：酒店每個月根據(jù)各職員崗位職責進行考評，年底進行評選，被評為優(yōu)異職員者，將受到酒店榮譽及物質(zhì)獎勵。二、嘉獎、晉升：酒店對改善管理，提升服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或在酒店日常工作中，發(fā)明出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。三、紀律處分/瀆職種類：1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、解聘警告、停薪、解聘、解除協(xié)議或開除。紀律處分由部門經(jīng)剪發(fā)瀆職表，瀆職表交瀆職職員簽收，副本送主管部門負責歸檔。2、瀆職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條全部要填寫職員瀆職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。3、凡第四次發(fā)生甲類瀆職時將扣除一天基礎(chǔ)工資處分，每次瀆職將扣除10%浮動工資。4、凡第三次發(fā)生乙類瀆職時將扣除二天基礎(chǔ)工資處分，情節(jié)尤其嚴重者將會被解聘。甲類瀆職1、上班遲到；2、不使用指定職員通道；3、儀表不整齊；a留長發(fā)；b手臟；c站立姿勢不正；d手插口袋；e衣袖、褲腳卷起；f不符合儀表儀容要求；4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；5、不遵守打電話要求；6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；7、培訓(xùn)課曠課；8、違反職員餐廳要求；9、工作時聽收音機、錄音機或看電視（休息或工作需要例外）；10、上班做私事，看書報和雜志；11、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女好友等進入酒店；13、上班時使用客用坐椅休息和廁所；14、穿工作服進入商店（為客人買東西例外）；15、將酒店文具用于私人之事；16、在公共場所大聲喧嘩或在客人能夠看到和聽到地方作不雅習慣動作；17、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情；18、違反更衣室要求。乙類瀆職1、上下班不簽卡或唆使她人為自己簽卡和替她人簽卡；2、對客人和同事不禮貌；3、因粗心大意損壞酒店財產(chǎn)；4、隱瞞事故；5、拒絕安全檢驗包裹、手提包或職員身份證；6、拒絕實施管理員/部門主管指示；7、上班時打瞌睡；8、涂改工卡；9、違反安全要求；10、在酒店內(nèi)喝酒；11、進入客房（工作例外）；12、說辱罵性和無禮話；13、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間；14、超出工作范圍和客人過分親近；15、在除了指定位置以外其它場所吸煙；16、不匯報財產(chǎn)短缺；17、在酒店內(nèi)亂丟東西；18、不遵守消防要求；19、損壞公物；20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差；21、不服從主管或上司合理正當命令；22、私自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；23、發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其它職員聲譽。24、在酒店內(nèi)危害任何人員；毆打她人或相互打架；25、向用戶索取小費或其它酬勞；作不道理交易；26、泄露酒店機密情況；調(diào)戲或欺侮她人；27、偷竊酒店、客人或其它人財物或拿用酒店、客人食物、飲料；28、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；29、在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博；30、有意損壞消防設(shè)備；31、觸犯國家任何刑事罪案；32、遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙；33、曠工。酒店規(guī)章制度(1)職員守則一、工作態(tài)度：1、按酒店操作規(guī)程，正確立即地完成各項工作。2、職員對上司安排有不一樣意見但不能說服上司，通常情況下應(yīng)先服從實施。3、職員對直屬上司回復(fù)不滿意時，能夠越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)。4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。5、對待用戶投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下全部不得和客人爭論，處理不了問題應(yīng)立即告直屬上司。6、職員應(yīng)在要求上班時間基礎(chǔ)上合適提前抵達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班職員還未接班前當班職員不得離崗。職員下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。7、職員不得在任何場所