GB 1886.43-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 抗壞血酸鈣 含2024年第1號(hào)修改單

學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載中

華

人

民

共

和

國(guó)

國(guó)

家

標(biāo)

準(zhǔn)學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載4GB1886.3—20154食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 抗壞血酸鈣國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

發(fā)

布-

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

發(fā)

布-

- -

-中 華 人 民 共 和 國(guó)學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載4GB1886.3—2015學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載4前 言本標(biāo)準(zhǔn)代替

GB15809—1995《食品添加劑 抗壞血酸鈣》。本標(biāo)準(zhǔn)與

GB15809—1995相比,主要變化如下:———標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)修改為“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 抗壞血酸鈣”。項(xiàng)

目要

求檢驗(yàn)方法色澤白色或淡黃色取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中,在自然光線下觀察其色澤和狀態(tài),嗅其味氣味無(wú)臭狀態(tài)結(jié)晶粉末兔ｗｗｗ．ｂ兔ｚｆｘｗ學(xué)．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載4GB1886.3—2015兔ｗｗｗ．ｂ兔ｚｆｘｗ學(xué)．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 抗壞血酸鈣1

范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以抗壞血酸和鈣鹽為原料制得的食品添加劑抗壞血酸鈣。12

化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量12. 化學(xué)名稱(chēng)抗壞血酸鈣22. 分子式2C12H14CaO12·2H2O32. 結(jié)構(gòu)式342. 相對(duì)分子質(zhì)量43426.4(按2007國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)33

技術(shù)要求13. 感官要求1感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1

感官要求23. 表1

感官要求2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

1項(xiàng)

目指

標(biāo)檢驗(yàn)方法抗壞

血

酸

鈣

含

量

(以

C12

H14CaO12

·2H2O計(jì)),w/%

≥98.0附錄

A中

A.320比旋度[α]D+95°~+97°附錄

A中

A.4氟化物,w/%

≤0.001附錄

A中

A.5pH(10%水溶液)6.8~7.4附錄

A中

A.6砷(As)/(mg/kg)

≤3.0GB5009.76重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)

≤10.0附錄

A中

A.7草酸鹽通過(guò)試驗(yàn)附錄

A中

A.8學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載4GB1886.3—2015學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載4表表2

理化指標(biāo)學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載4GB1886.3—2015學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載4附 錄

A檢驗(yàn)方法1A. 一般規(guī)定1本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水在沒(méi)有注明其他要求時(shí),均指分析純?cè)噭┖?/p>

GB/T6682規(guī)定的三級(jí)水。試劑中所用標(biāo)準(zhǔn)溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑和制品,在沒(méi)有注明其他要求時(shí)均按

GB/T601、GB/T602、2GB/T603之規(guī)定制備。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。2A. 鑒別試驗(yàn)21A.. 試劑和材21 1 l 4211A... 甲基紅試液:取甲基紅0.g加0.5mo/L氫氧化鈉溶液7.mL使溶解 1 l 42112 3即得

。變色范圍pH4.~pH6.(試液由紅變2 3212213 5214A... 氨試液:取氨水400mL,212213 5214A... 鹽酸溶液:取鹽酸234mL,加水稀釋至1000mL。A... 草酸銨試液:取草酸氨3.g,加水使溶解成100mL。215 6 1A...

二氯靛酚鈉試液:取2,-二氯靛酚鈉0.g,加水100mL溶215 6 122A.. 鑒別方22221A... 取1g試樣溶于10mL水中,加甲基紅指示液2滴,再滴加鹽酸至恰呈酸性;加草氨酸試液221生成白色沉淀;分離,沉淀不溶于乙酸,但可溶于鹽酸。222331A... 取1g試樣溶于10mL水中,加入二氯靛酚鈉試液二滴,二氯靛酚鈉試液222331A. 抗壞血酸鈣含量(以C12H14CaO12·2H2O計(jì))的測(cè)定A.. 方法原理試樣中的抗壞血酸可被碘定量地氧化成去氫抗壞血酸,根據(jù)試樣溶液的顏色變化判斷滴定終點(diǎn)。2I2

=0.molL。32A2I2

=0.molL。32c碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液:

1 1 /c33A.. 分析步333稱(chēng)取試樣約0.g,置250mL錐形瓶中,加水50mL使溶解,立即用碘標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,至溶液顯淺33學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載1l6gw 1=V ×c×

m ×100%學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載1l6gw 1=V ×c×

m ×100% …………(A.)

M ———抗壞血酸鈣的摩爾質(zhì)量,單位為克每摩爾(/mo),M 14C12H14CaO12·2H2O

=106.

;4黃色,在30s內(nèi)不褪,即為滴定終點(diǎn)。34A.. 結(jié)果計(jì)341抗壞血酸鈣含量(以C12H14CaO12·2H2O計(jì))的質(zhì)量分?jǐn)?shù)w1,按式(A.)計(jì)算:1M1000式中:V ———試樣消耗碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積,單位為毫升(mL);c ———碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度,單位為摩爾每升(mol/L); 換算系數(shù);gm ———試樣的質(zhì)量,單位為克()。g3本方法兩次平行測(cè)定結(jié)果相對(duì)偏差不超過(guò)0.%。3α 2D0441A. 比旋度[α 2D0441A.. 儀器和設(shè)備旋光儀。42A.. 分析步42取試樣1g加水到25mL,按

GB/T613測(cè)定。551511A. 氟化物551511A.. 試劑和材料A... 氟化鈉。 1 0512A... 氟標(biāo)準(zhǔn)使用液:按

GB/T5009.8配制,此溶液1.mL 1 051252A.. 分析步521稱(chēng)取試樣5g,按

GB/T5009.8中灰化蒸餾-氟試劑比色法測(cè)定。16 1A.

pH(0%水溶液)的6 1取試樣5g加水至50mL,用pH

計(jì)測(cè)定pH。771A. 重金屬(以Pb計(jì))的測(cè)771A.. 試劑和材料 /711712A...

6molL鹽酸:量取50mL鹽酸,用水 /711712A...

1%硝酸:取1mL硝酸加水稀釋至100mL。4兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃ學(xué)兔ｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載4GB1886.3—2015兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃ學(xué)兔ｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載4 5 0713A...

pH3.的乙酸鹽緩沖液:稱(chēng)取25.g乙酸銨溶于25mL水中,加入45mL6 5 07135稀鹽酸或稀氨水調(diào)節(jié)pH

到3.,用水稀釋至100mL。57141 1 0 ]0 0A... 硫代乙酸胺溶液:稱(chēng)取硫代乙酸胺4g,加水使溶解成100mL,置7141 1 0 ]0 0液[取氫氧化鈉溶液(

mol/L)5mL,水5.mL及甘油20mL混合搖勻

5.mL,加本溶液1.mL,置水浴上加熱20s,冷卻,立即使用。 17150 0A... 鉛標(biāo)準(zhǔn)液:稱(chēng)取0.598g高純硝酸鉛,溶于10mL1%硝酸中,定量移入100mL 17150 0水稀釋至刻度,此溶液1mL相當(dāng)于1.臨用前用水稀釋100倍,使成1.mL相當(dāng)于10μg鉛。72A.. 分析步72 0 5721A...

A管:取50mL納氏比色管,向管中加入鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液2.mL和pH3.乙酸鹽 0 5721加水稀釋至25mL。722A...

B管:取與

A管配套的50mL納氏比色管,向管中加入試樣2g,加水到25722 B723A... 向

A、

兩管中分別加入硫代乙酸胺溶液2mL,并加水至50mL,混勻,放置2min在白 B723B景下觀察,

管的色度不得深于

A管色度。B881811A. 草酸881811A.. 試劑和材料A... 冰乙酸。 1812A... 乙酸鈣 181282A.. 分析步82取試樣1g加水10mL,加冰乙酸2滴和乙酸鈣溶液5mL,靜置5min溶液應(yīng)保持澄清。4GB1886.3—2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 抗壞血酸鈣》4第