T-JSEFA 009-2023 菌渣輕簡化栽培草菇技術(shù)規(guī)程

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65.020.20學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載CCS

B

05JSEFA T/JSEFA

009—2023菌渣輕簡化栽培草菇技術(shù)規(guī)程Technical

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volvacea 江蘇省食用菌協(xié)會 發(fā)

布學(xué)ｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)兔兔ｗ下載學(xué)ｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)兔兔ｗ下載學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/JSEFA

—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載 前 言

...........................................................................II1

范圍

................................................................................ 32

規(guī)范性引用文件

...................................................................... 33

術(shù)語和定義

.......................................................................... 3

spent

............................................................ 34

基本要求

............................................................................ 3場地要求

........................................................................ 3菇房要求

........................................................................ 3設(shè)施設(shè)備

........................................................................ 4栽培基質(zhì)

........................................................................ 45

生產(chǎn)技術(shù)

............................................................................ 4栽培配方

........................................................................ 4培養(yǎng)料預(yù)濕

...................................................................... 4培養(yǎng)料一次發(fā)酵

.................................................................. 4培養(yǎng)料二次發(fā)酵

..................................................................4發(fā)菌期管理

...................................................................... 4出菇期管理

...................................................................... 56

采收

................................................................................ 57

采后及運輸

.......................................................................... 58

雜菌蟲害防控

........................................................................ 59

生產(chǎn)檔案記錄

........................................................................ 5學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/JSEFA

—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載 本文件按照GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。本文件由江蘇省食用菌協(xié)會歸口。本文件起草單位：江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江蘇七盛菌業(yè)有限公司、丹陽市蕈茂食用菌有限公司軒、李輝平、徐平。II學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載總高

，層高

48cm，過道寬為

學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載總高

，層高

48cm，過道寬為

，每個床架為

5

層床架，一個菇房的實際種植面積

～

。1 范圍和生產(chǎn)檔案記錄的技術(shù)要求。本文件適用于杏鮑菇和金針菇工廠化生產(chǎn)后的菌渣作為原料栽培草菇。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T

12728食用菌術(shù)語GB/T

24616 冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運輸和儲存NY/T

綠色食品

肥料使用準(zhǔn)則NY/T

食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T

綠色食品食用菌NY/T

1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T

食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范NY/T

1935 食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T

2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T

3220 食用菌包裝及貯運技術(shù)規(guī)程NY

5099 無公害食品

食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求3 術(shù)語和定義GB/T

12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。菌渣 spent

substrate以工廠化生產(chǎn)的杏鮑菇或金針菇采收后的廢料即菌渣，作為草菇栽培基質(zhì)。4 基本要求場地要求NY/T

5749原料庫、發(fā)酵場地、成品庫、生活區(qū)應(yīng)分開。菇房要求4.2.1 菇房環(huán)境應(yīng)符合

NY

5358

和

NY/T

2375

的規(guī)定，具有通風(fēng)、調(diào)溫、控濕的條件；門窗能隨時開清洗過濾網(wǎng)。4.2.2 菇房用鋼架搭架、聚氨酯保溫板圍成，寬

7m

4.2m

床架，

長

27m，22菇房安裝長

1m～

燈帶用于補光。學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載1kg/m

～1.5

kg/m

70％～720.2kg/

學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載1kg/m

～1.5

kg/m

70％～720.2kg/

m

～0.5

kg/m

，播種后壓實培養(yǎng)料，使菌種與培養(yǎng)料充分接觸，利于菌絲萌發(fā)。設(shè)施設(shè)備應(yīng)無毒、無害、無揮發(fā)性刺激成份，應(yīng)符合NY/T

2375的規(guī)定。使用前嚴(yán)格消毒，對密封性好且有蒸汽管道的菇房，在進(jìn)料前進(jìn)行蒸汽消毒。栽培基質(zhì)栽培原料應(yīng)選擇無霉變、無污染，不含雜菌和害蟲，符合NY

5099規(guī)定。栽培原料放置場所應(yīng)通風(fēng)換氣，保持環(huán)境干燥，防止害蟲和霉變。5 生產(chǎn)技術(shù)栽培配方參考配方：a)

杏鮑菇菌渣

97％，過磷酸鈣

1.5％，輕質(zhì)碳酸鈣

％；b)

杏鮑菇菌渣

95％，石灰粉

5％；c)

杏鮑菇菌渣

90％，稻草

5％，石灰粉

5培養(yǎng)料預(yù)濕pH值6～77075％，建堆進(jìn)行室外發(fā)酵處理。培養(yǎng)料一次發(fā)酵依次加入，攪拌混勻，建堆，堆高

1.0m～1.5m

2.5m～3.0m，長度依場地而定。料堆表面每間隔50cm

15cm），料堆表面以下

處的料溫至少達(dá)到

55℃以上，間隔

3～4d

翻堆一

～

60％～一把料

5～6

說明料太干，還需加水補充。培養(yǎng)料二次發(fā)酵培養(yǎng)料經(jīng)過一次發(fā)酵后進(jìn)入菇房進(jìn)行二次發(fā)酵，可采用以下兩種方法。a)

1d～2d

3d

65℃，開啟內(nèi)循環(huán)

48h,使培養(yǎng)料繼續(xù)保持此溫度，然后通新風(fēng)

10h～

50℃～55持

2d

7d～9d大量有益于草菇菌絲生長的白色高溫放線菌菌絲，且沒有明顯的氨味。b)

2d

門

使料溫升溫可達(dá)

65

10～12h12h

內(nèi)把料溫降到

55

后加大通風(fēng)，使溫度再次下降，空氣溫度降至

℃～38℃，料溫

40℃～料溫降至約

38℃時播種。播種5.5.1 菌種要求及播種符合NY/T

規(guī)定的菌種。將菌種掰碎放在干凈已消毒容器內(nèi)，待培養(yǎng)料的料溫下降至38℃時開始播2222發(fā)菌期管理學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載120.8kg/m

,學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載120.8kg/m

,培養(yǎng)料的含水量保持70播種后6h3d～溫度30℃～3236℃～3885905d般在溫度較高或天氣回暖時的中午通風(fēng)換氣30min。出菇期管理5.7.1 出菇期管理出菇階段菇房溫度宜在30℃～3236389095％左右，經(jīng)過3d～4d的管理，菇蕾開始形成。5.7.2 水分管理播種后前5d6d2使空氣濕度達(dá)85％～90％左右。注意噴水的水溫應(yīng)與氣溫相近，與料溫相差不應(yīng)超過4℃。5.7.3 光照管理第6d，進(jìn)入生殖生長階段，給予光照的刺激，適宜的光照為50lx～100lx，光照時間可晝夜不停，室溫溫度保持在2830℃，料溫32℃～35℃，使空氣濕