高速公路服務(wù)區(qū)管理制度匯編第一卷樣本

目錄簡介第一章崗位設(shè)立及部門職責(zé)……………（10）第一節(jié)服務(wù)區(qū)崗位設(shè)立…………………（10）第二節(jié)服務(wù)區(qū)工作職能…………………（11）第三節(jié)服務(wù)區(qū)管理部門工作職貢………（11）行政部工作職責(zé)…………………（11）財務(wù)部工作職責(zé)…………………（11）餐飲部工作職責(zé)…………………（12）便利店工作職責(zé)………………（13）第四節(jié)服務(wù)區(qū)崗位職責(zé)…………………（13）（一）服務(wù)區(qū)行政崗位職責(zé)……………（13）區(qū)長崗位職責(zé)……………………（13）行政主管崗位職責(zé)………………（14）行政管理員崗位職………………（14）系統(tǒng)員崗位職責(zé)…………………（15）采購員崗位職責(zé)…………………（15）倉管員崗位職責(zé)…………………（16）安全管理員崗位職貢……………（16）司機崗位職責(zé)……………………（17）（二）經(jīng)營部門崗位職…………………（17）餐飲部部長崗位職責(zé)……………（17）餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)……………（18）餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)…………（19）餐飲部收銀員崗位職責(zé)…………（19）廚師長崗位職責(zé)…………………（19）廚師（爐頭、打荷、砧板、冷菜間）崗位職責(zé)………………（20）廚雜工崗位職責(zé)…………………（22）洗滌工崗位職責(zé)…………………（22）便利店店長崗位職責(zé)……………（22）便利店領(lǐng)班崗位職責(zé)…………（23）便利店營業(yè)員崗位職責(zé)………（24）收款員崗位職責(zé)………………（24）第1頁（三）財務(wù)管理崗位職責(zé)………………（24）會計員崗位職責(zé)…………………（24）出納員崗位職責(zé)…………………（25）（四）水電設(shè)備管理崗位職責(zé)…………（26）水電設(shè)備維護領(lǐng)班崗位職能…………………（26）水電設(shè)備維護員崗位職責(zé)……（26）（五）保安部門崗位職責(zé)………………（26）保安班長崗位職貢……………（26）保安班長崗位職責(zé)……………（27）保安員崗位職貢…………………（27）第二章服務(wù)區(qū)綜合管理制度………………（28）第一節(jié)服務(wù)區(qū)員工守則……………………（28）第二節(jié)會議制度………………（29）第三節(jié)辦公事務(wù)制度………（32）辦公管理規(guī)定……………………（32）辦公物品管理規(guī)定……………（33）辦公電話使用管理……………（33）微機與復(fù)印機使用管…………（33）車輛使用管理…………………（34）保密工作制度…………………（34）印章管理……………………（35）檔案管理………（36）員工服裝管理辦法……………（37）宿舍管理規(guī)定…………………（40）員工食堂管理規(guī)定……………（42）娛樂室管理規(guī)定…………………（43）第三章服務(wù)區(qū)財務(wù)管理……………………（44）第一節(jié)服務(wù)區(qū)財務(wù)管理制度………………（44）第二節(jié)服務(wù)區(qū)區(qū)資金管理暫行辦法………（45）第三節(jié)服務(wù)區(qū)商品進(jìn)銷存管理和核算辦法………………（50）第四節(jié)服務(wù)區(qū)審計監(jiān)督……………………（66）第四章采購管理制度………（68）第五章倉庫管理制度………（69）第六章便利店盤點管理辦法—……………（71）第2頁第七章人事勞動工資管理制度………（74）第一節(jié)目則……………（74）第二節(jié)招聘與試用……………………（75）第一節(jié)聘任……………（76）第四節(jié)解除和終結(jié)勞動關(guān)系…………（77）第五節(jié)考勤與休假……………………（77）第六節(jié)薪酬……………（79）第七節(jié)考核……………（79）第八節(jié)遷調(diào)、解職……………………（80）第九節(jié)福利…………（80）第十節(jié)員工培訓(xùn)…………（80）第十一節(jié)附則…………（81）第十二節(jié)員工培訓(xùn)制度…………………（82）第十三節(jié)員工考核管理制度………………（84）員工月度考核………………（84）員工年度考核……………………（84）量化考核管理規(guī)定……………（89）考核級別原則……………………（90）第八章員工行為規(guī)范…………………（93）職業(yè)道德原則………………（93）服務(wù)態(tài)度原則……………………（93）著裝儀表原則……………………（94）禮節(jié)禮貌原則……………………（94）勞動紀(jì)律原則……………………（95）服務(wù)效率原則………（96）總體協(xié)調(diào)原則……………………（96）員工日慣用語…………（97）服務(wù)員禮貌用語……………………（97）保安員執(zhí)勤文明用語……………（97）各崗位工作時限原則……………（98）第九章服務(wù)區(qū)經(jīng)營管理……………（100）第一節(jié)采購管理工作原則………………（100）采購管理工作原則流程表………（100）商品采購操作原則………………（100）第3頁供應(yīng)商考核評價表…………（102）供應(yīng)商驗證工作原則…………（102）商品驗收管理原則……………（102）第二節(jié)餐飲經(jīng)營管理…………………（103）（一）規(guī)章制度………（103）餐廳管理制度…………………（103）廚房管理制度…………………（104）廚房衛(wèi)生管理制度……………（106）（二）餐廳丁作規(guī)范………（107）快餐服務(wù)規(guī)范…………………（107）中餐服務(wù)規(guī)范…………………（110）回體餐、包餐服務(wù)規(guī)范………（113）客人投訴服務(wù)質(zhì)量原則………（113）中、快餐服務(wù)流程圖…………（114）第三節(jié)餐飲部食品質(zhì)量及衛(wèi)生原則………（116）餐廳衛(wèi)生質(zhì)量原則……………（116）食品采購質(zhì)量原則……………（116）食品原料質(zhì)量原則……………（117）食品倉庫質(zhì)量原則……………（117）粗加工衛(wèi)生原則……………（118）廚房衛(wèi)生質(zhì)量原則……………（119）餐具洗滌衛(wèi)生操作規(guī)程及原則………………（120）第四節(jié)廚房工作程序與原則……………（121）蔬菜加工程序………………（122）肉類加工程序…………………（122）禽類加工程序…………………（123）水產(chǎn)原料活養(yǎng)工作程序………（123）食品雕刻及盤飾用品制作程序………………（124）大型活動廚房餐具準(zhǔn)備程序…………………（124）料頭準(zhǔn)備工作程序……………（125）卜漿工作程序…………………（125）切割工作程序…………………（125）切配工作程序…………………（126）打荷工作程序…………………（126）爐灶工作程序…………………（127）第4頁冷菜間工作程序…………………（128）點心工作程序……………………（128）原料腌制加工程序………………（129）水果盤制作程序…………………（129）第五節(jié)便利店經(jīng)營管理………………（130）便利店服務(wù)規(guī)范………………（130）便利店盤點操作規(guī)范…………（137）便利店服務(wù)質(zhì)量原則……………（141）便利店環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量原則………（143）商品倉庫衛(wèi)生質(zhì)量原則…………（145）客人投訴解決服務(wù)質(zhì)量管理原則………………（146）第六節(jié)服務(wù)區(qū)汽車修理廠管理規(guī)定……（146）第七節(jié)服務(wù)區(qū)服務(wù)質(zhì)量檢查原則………（149）第十章現(xiàn)場稽查管理……………………（163）第一節(jié)現(xiàn)場稽查含義…………………（163）第二節(jié)現(xiàn)場稽查組織形式和實行…………………（163）第三節(jié)稽查職責(zé)及方式………………（164）第四節(jié)現(xiàn)場稽查內(nèi)容……………（165）第五節(jié)稽查后解決與整治……………（174）第十一章服務(wù)區(qū)安全及消防管理…………（177）第一節(jié)安全生產(chǎn)管理制度……………（177）第二節(jié)消防及安全管理規(guī)范……………（178）服務(wù)區(qū)安全生產(chǎn)組織機構(gòu)及職責(zé)………………（178）安全生產(chǎn)管理規(guī)定………………（179）基本規(guī)定…………（180）防火安個規(guī)定…………………（181）服務(wù)區(qū)各部門消防安全規(guī)范……（182）消防安全檢查制度………………（183）安全行政值班制度………………（185）值班人員崗位職責(zé)………………（186）服務(wù)區(qū)義務(wù)消防職責(zé)……………（187）消防安全動火規(guī)定………………（188）暫時用電管理規(guī)定………………（188）停車場管理規(guī)定………………（190）第5頁服務(wù)區(qū)煤氣使用規(guī)定………（191）火情事故分級規(guī)定……………（191）供電事故分級及責(zé)任…………（191）第三節(jié)保安管理及操作規(guī)范……………（191）保安員管理規(guī)定…………………（193）保安員行為規(guī)范…………………（193）保安員儀容儀表規(guī)范……………（195）保安員培訓(xùn)規(guī)程…………………（195）巡邏崗位操作規(guī)程………………（196）保安值班規(guī)程……………………（197）保安交接班制度…………………（197）保安服務(wù)過程檢查制度…………（198）保安警用器械管理規(guī)程…………（199）保安員考核規(guī)程…………………（200）保安獎懲制度規(guī)定………………（201）第四節(jié)消防設(shè)備操作規(guī)程………（202）消防滅火流程………………（202）滅火應(yīng)急規(guī)程………………（202）消防設(shè)施管理………………（203）消防水槍、水帶操作規(guī)范………………（203）手提滅火器使用規(guī)范………（204）第十二章服務(wù)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理…………（205）第一節(jié)管理制度……………………（205）清潔員崗位……………………（205）清潔員紀(jì)律制度………………（205）清潔保養(yǎng)檢查………………（205）第二節(jié)清潔工作操作規(guī)范………（207）消殺除害規(guī)定………………（207）清潔用品、用品………………（207）清潔員日工作程序……………（210）辦公室（會議室）清潔……（210）宿舍樓衛(wèi)生…………………（211）大堂清潔……………………（212）天花板清潔……………………（213）第6頁樓道清潔……………………（213）玻璃門、窗、鏡面清潔……（214）停車場清潔…………………（215）宣傳欄、標(biāo)記牌清潔………（216）公用衛(wèi)生間清潔……………（216）化糞池清理…………………（217）垃圾池清潔…………………（218）垃圾箱（桶）清潔……………（219）垃圾簍清潔…………………（219）綠化帶清潔…………………（219）下雨、污水管井疏通………（220）清潔工作檢查原則和辦法……（222）第三節(jié)綠化管理………（225）綠化管理規(guī)定…………………（225）綠化工作檢查原則和辦法…………………（226）第十三章服務(wù)區(qū)資產(chǎn)管理………………（227）第一節(jié)固定資產(chǎn)管理規(guī)定…………………（227）第二節(jié)設(shè)備維修及保養(yǎng)規(guī)范………………（231）水電設(shè)備尋常保養(yǎng)規(guī)定………（231）設(shè)備運營記錄管理制度………（231）水電機械設(shè)備維修保養(yǎng)制度…………………（232）機電設(shè)備維修養(yǎng)護質(zhì)量原則…………………（234）配電房管理規(guī)定………………（234）供配電設(shè)備（設(shè)施）維修保養(yǎng)規(guī)程…………（235）尋常機電設(shè)備管理運作表……（236）維修管理運作表……………（236）機電設(shè)備維修保養(yǎng)后檢查表………………（237）低壓配電柜檢查保養(yǎng)表……（240）消防應(yīng)急器材檢查表………（241）消防設(shè)備月保養(yǎng)登記表……（242）消防水泵半年保養(yǎng)登記表（1）……………（243）消防水泵半年保養(yǎng)登記表（2）…………（243）消防設(shè)備年保養(yǎng)登記表………（244）第三節(jié)水、電工安全操作規(guī)程………………（245）第7頁維修電工操作規(guī)程………（245）變頻調(diào)速供水設(shè)備操作環(huán)節(jié)…………………（245）發(fā)電機使用操作規(guī)程………（245）電工安全操作規(guī)程……………（247）消防泵使用規(guī)定………………（248）第四節(jié)設(shè)備使原則…………………（249）廚房設(shè)備原則…………………（249）打價機使用原則………………（249）打印機使用原則……………（250）電腦設(shè)備使用原則……………（251）食品陳列柜用途及原則………（252）第8頁第9頁第一章崗位設(shè)立及部門崗位職責(zé)服務(wù)區(qū)機構(gòu)設(shè)立圖：第一節(jié)服務(wù)區(qū)崗位設(shè)立服務(wù)區(qū)：區(qū)長行政部部長、行政管理員（兼安全員）、司機水電設(shè)備維修、保安員、清潔工財務(wù)部會計、出納、核單員系統(tǒng)監(jiān)控員、倉管員、采購員便利店店長、領(lǐng)班、營業(yè)員餐飲部部長、廚師長、廚師、廚雜、洗滌工、餐廳領(lǐng)班、服務(wù)員第10頁第二節(jié)服務(wù)區(qū)工作職能全面負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)內(nèi)經(jīng)營管理及市場拓展和市場需求工作，在獲得良好社會效益前提下，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，努力實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化。重要工作：商品購銷、餐飲、服務(wù)培訓(xùn)、安全生產(chǎn)、綜合治理、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、資產(chǎn)管理、水電設(shè)備維護、綠化養(yǎng)護、車輛管理等。第三節(jié)服務(wù)區(qū)各部門工作職責(zé)行政部工作職責(zé)負(fù)責(zé)尋常辦公事務(wù)、行政管理、人事工資、工程維修、水電設(shè)備維護、資產(chǎn)管理、安全生產(chǎn)、綜合治理、籌劃生育、員工培訓(xùn)，重要職責(zé)如下：1、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)尋常行政事務(wù)，做好上傳下達(dá)，溝通聯(lián)系和綜合協(xié)調(diào)工作，加強調(diào)查研究，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供參照根據(jù)；2、協(xié)助公司搞好服務(wù)區(qū)招聘、任免、考核、獎懲、辭退、辭職、考勤等工作；3、按照公司現(xiàn)行制度、負(fù)責(zé)辦理服務(wù)區(qū)員工轉(zhuǎn)正定級、工資調(diào)節(jié)、工資和各種福利補貼發(fā)放工作；4、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)年度總結(jié)、籌劃起草、以及文秘、檔案、保密管理工作；5、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)固定資產(chǎn)清理核查及辦公用品管理、采購工作；6、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)治安綜合治理、安全生產(chǎn)、衛(wèi)生環(huán)境、綠化養(yǎng)護工作；7、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)物業(yè)管理、工程維修、水電設(shè)備維護保養(yǎng)工作；8、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)員工食堂、宿舍、員工娛樂室、招待室管理和對外接待工作；9、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)籌劃生育工作和員工培訓(xùn)工作，組織開展各種評先創(chuàng)優(yōu)活動。財務(wù)部工作職責(zé)服務(wù)區(qū)財務(wù)部在服務(wù)區(qū)區(qū)長領(lǐng)導(dǎo)下，以及在公司財務(wù)部指引下進(jìn)行會計核算及財務(wù)管理工作職能部門，尋常詳細(xì)職責(zé)如下：第11頁1、遵守公司規(guī)定，執(zhí)行服務(wù)區(qū)“收支兩條線”原則，系統(tǒng)地管理、核算及控制服務(wù)區(qū)資金用量。2、按照費用總控制原則開展定期檢查、分析預(yù)算執(zhí)行狀況。遵守各項收入核算制度、費用開支范疇和開支原則，分清資金渠道，合理使用資金，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營管理中問題，及時向領(lǐng)導(dǎo)反映。3、按照會計制度規(guī)定，記賬、算賬、報賬，做到手續(xù)完備、內(nèi)容真實，數(shù)字精確，賬目清晰，日清月結(jié)，按期報賬。4、定期編制服務(wù)區(qū)費用開支預(yù)算，按籌劃合理使用資金，加強鈔票管理，做好結(jié)算工作。5、遵守、宣傳國家財政制度和財經(jīng)紀(jì)律，廉潔奉公，同一切違法亂紀(jì)行為作斗爭。對違背財經(jīng)紀(jì)律及財務(wù)制度費用開支，有權(quán)回絕支付，重大問題應(yīng)向公司領(lǐng)導(dǎo)報告。6、辦好會計人員調(diào)動工作或因故離職交接工作。7、對的計算和反映經(jīng)營成果，依法準(zhǔn)時繳納各項稅費。8、建立健全檔案保管制度和內(nèi)部審計監(jiān)督制度，發(fā)現(xiàn)問題和差錯，及時報告和解決。9、配合上級主管部門，做好對財務(wù)會計工作定期與不定期檢查，負(fù)責(zé)提供關(guān)于資料，如實反映狀況。10、做好公司領(lǐng)導(dǎo)交辦關(guān)于工作。餐飲部工作職責(zé)負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)餐飲經(jīng)營管理工作。重要職責(zé)如下：1、執(zhí)行公司和服務(wù)區(qū)經(jīng)營決策，負(fù)責(zé)對服務(wù)區(qū)餐飲經(jīng)營活動及經(jīng)營狀況進(jìn)行分析，研究服務(wù)區(qū)餐飲經(jīng)營方式和發(fā)展方向；2、做好服務(wù)區(qū)內(nèi)商品購銷、商品品種、商品價格定位、商品監(jiān)控和市場拓展工作；3、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)餐飲成本核算、成本控制、餐飲配料采購工作；4、負(fù)責(zé)餐飲出品、銷售、餐飲價格調(diào)節(jié)，以及服務(wù)區(qū)服務(wù)質(zhì)量和行業(yè)規(guī)范及監(jiān)督檢查；5、配合做好餐飲服務(wù)員和廚師培訓(xùn)籌劃和培訓(xùn)工作；第12頁6、做好服務(wù)區(qū)形象宣傳、公關(guān)、策劃以及實行工作。便利店工作職責(zé)負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)便利店經(jīng)營管理工作。重要職責(zé)如下：1、執(zhí)行公司和服務(wù)區(qū)經(jīng)營決策，負(fù)責(zé)對服務(wù)區(qū)便利店經(jīng)營活動及經(jīng)營狀況進(jìn)行分析，配合研究服務(wù)區(qū)便利經(jīng)營方式和發(fā)展方向；2、嚴(yán)格按照公司經(jīng)營商品操作流程進(jìn)行工作，并配合做好服務(wù)區(qū)商品購銷、商品品種、商品價格定位、商品監(jiān)控和市場拓展工作；3、負(fù)責(zé)便利店員工培訓(xùn)籌劃和培訓(xùn)作，以及負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)服務(wù)質(zhì)量和行業(yè)規(guī)范監(jiān)督檢查；4、做好服務(wù)區(qū)形象宣傳、公關(guān)、策劃以及實行工作。第四節(jié)服務(wù)區(qū)崗位職責(zé)（一）服務(wù)區(qū)行政崗位職責(zé)區(qū)長崗位職責(zé)1、全面負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)尋常經(jīng)營和管理工作，制定本區(qū)經(jīng)營管理目的及方案，組織貫徹完畢公司下達(dá)各項工作任務(wù)。2、依照公司經(jīng)營年度籌劃，擬定本區(qū)工作重點，制定本區(qū)經(jīng)營年度籌劃，并將經(jīng)營年度籌劃分解到季度和月度詳細(xì)實行。3、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)尋常費用和財務(wù)報表審核工。4、主持制定本區(qū)各項管理制度，并負(fù)責(zé)制度檢查、貫徹，將各項工作規(guī)范化、科學(xué)化、民主化。5、全面負(fù)責(zé)區(qū)內(nèi)治安綜合治理，安全生產(chǎn)，環(huán)境衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)工作，保證一方平安。6、協(xié)助對服務(wù)區(qū)經(jīng)營管理狀況定期進(jìn)行經(jīng)營業(yè)績評估和效益分析，并每季提交經(jīng)營分析報告，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供參照根據(jù)。7、參加經(jīng)營項目續(xù)約合同及服務(wù)區(qū)內(nèi)新增經(jīng)營項目謀劃、招商、經(jīng)營第13頁合同談判、訂立、上報和實行。8、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)人事工資、員工招聘錄取、任免、辭退申報工作。9、檢查督促各部門工作籌劃完畢狀況和考核、評估部門人員工作成績，并提出獎懲意見報公司批準(zhǔn)后執(zhí)行。10、完畢上級交辦其她工作任務(wù)。行政主管崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)行政部全面工作，并組織本部門人員完畢所承擔(dān)各項工作任務(wù)。2、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)文獻(xiàn)資料起草編寫工作，擬訂服務(wù)區(qū)年度工作籌劃和工作總結(jié)；3、負(fù)責(zé)關(guān)于文獻(xiàn)承辦和解決以及公章管理工作。4、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)員工人事工資、以及員工考核、任免、聘任、培訓(xùn)、籌劃生育等尋常工作并按程序報公司關(guān)于部門審批。5、負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查服務(wù)區(qū)治安綜合治理、安全生產(chǎn)、環(huán)境衛(wèi)生、水電維修。綠化養(yǎng)護工作。6、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)對外聯(lián)系，證件、證照（工商執(zhí)照）辦理、年檢、年審工作。7、負(fù)責(zé)本部門員工年度績效考核工作和組織服務(wù)區(qū)各種活動開展。8、完畢服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)交辦其她工作。行政管理員崗位職責(zé)1、詳細(xì)負(fù)責(zé)員工每月考勤記錄、工資造冊、員工福利工作。2、負(fù)責(zé)上傳下達(dá)、文獻(xiàn)資料簽收、登記和歸檔工作。3、負(fù)責(zé)記錄、整頓各種會議文獻(xiàn)資料和打印工作。4、負(fù)責(zé)催收服務(wù)區(qū)內(nèi)油站、修理廠物業(yè)管理費、水電費、維修費和以及固定資產(chǎn)登記保管工作。5、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)辦公用品購買、保管、發(fā)放工作。6、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)籌劃生育和員工管理工作。7、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)員工食堂費用開支結(jié)算以及員工宿舍、員工娛樂室管理。8、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)辦公室及接待室、招待室衛(wèi)生清潔工作。第14頁9、完畢上級領(lǐng)導(dǎo)暫時交辦工作。系統(tǒng)員崗位職責(zé)1、保證電腦系統(tǒng)正常運作和電腦系統(tǒng)數(shù)據(jù)精確傳遞。2、負(fù)責(zé)電腦設(shè)備維修、保養(yǎng)、運營工作和電腦所用耗材控管工作。3、負(fù)責(zé)所有商品資料錄入、儲存、更新工作和信息資料保密工作。4、負(fù)責(zé)夜間運營NIGHTRUN數(shù)據(jù)備份工作和分發(fā)NIGHTRUN報表到各主管部門5、為收貨、收銀等部門作技術(shù)支持，及時協(xié)助查實銷售狀況。6、負(fù)責(zé)維持每臺收銀機、收貨電腦、電子秤及店內(nèi)其他電子子設(shè)備正常運作，各類打印機、服務(wù)器正常保養(yǎng)及維護。7、負(fù)責(zé)供應(yīng)商、新品錄入工作以及更改商品資料、商品價格。8、負(fù)責(zé)打印暫時所需報表，做好快訊商品錄入工作。9、負(fù)責(zé)打印價格卡，和打印庫存盤點資料，向各部門提供信息服務(wù)。10、協(xié)助做好顧客服務(wù)工作。11、負(fù)責(zé)系統(tǒng)辦公室安全防火、防盜工作和室內(nèi)清潔衛(wèi)生工作。采購員崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)尋常所需物資采購，掌握尋常經(jīng)營所需物資使用狀況及諸購物規(guī)格、型號、數(shù)量、價格、貨比三家。2、認(rèn)真核對各部門請購籌劃，依照倉庫存貨狀況定出采購籌劃，對定型、慣用物資庫存裁定及時辦理。防止物資積壓，做好物資使用周期性籌劃。3、對各部門所需物資按急先緩后原則安排采購，積極與供貨單位獲得聯(lián)系。4、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)一切貨品一方面辦理進(jìn)倉手續(xù)和驗罷手續(xù)，經(jīng)區(qū)長審核后，然后到財務(wù)部報帳，不拖帳、不掛帳。5、與倉庫聯(lián)系，貫徹當(dāng)天物資實際到貨品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)，然后告知申購部門及時領(lǐng)口。6、盡量做到單據(jù)或（發(fā)票）隨貨同行，交倉員驗收（托收除外）如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先依照合同數(shù)量告知倉管員做好收貨準(zhǔn)備。第15頁7、搞好安全防范工作，嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度和各項規(guī)章制度。8、下班前，做好當(dāng)天工作狀況記錄和明天工作籌劃。倉管員崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)物品入庫、提貨驗收和保管工作。2、努力提高倉位運用率，物品存儲要做到分倉、分類，擺設(shè)整潔、安全。易于清點和隨時精確發(fā)出，并防止商品變質(zhì)，竭力減少損耗。3、熟悉所管物品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、品種、單價、用途和庫存位置。嚴(yán)格按制度辦理貨品進(jìn)出手續(xù)。4、對物資收、發(fā)保管要做到手續(xù)完備、帳目清晰。按月盤點，掌握貨存量及時申報采購籌劃及向領(lǐng)導(dǎo)反映庫存狀況，做到帳目清晰，卡貨相符，帳物相符。5、加強與業(yè)務(wù)部門聯(lián)系，經(jīng)常檢查貨品存儲狀況，勤翻堆，勤整頓，對積壓商品，即將過期變質(zhì)商品，及時上報，避免積壓和損失。6、負(fù)責(zé)搞好倉庫清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行倉庫安全制度，做好防盜、防火，防潮工作，保證庫房和商品安全。安全管理員崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)治安綜合治理，安全生產(chǎn)和消防安全管理尋常工作，認(rèn)真貫切執(zhí)行國家制定關(guān)于安全法規(guī)，結(jié)合服務(wù)區(qū)實際狀況，開展工作；2、制定防止傷害、防止火災(zāi)、防止職業(yè)危害辦法，并督促服務(wù)區(qū)實行所屬區(qū)域危險崗位、危險設(shè)備安全操作規(guī)程；3、經(jīng)常對服務(wù)樓宿舍用電、用氣和廚房等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時組織各專業(yè)人員解決，重大問題以書面形式及時逐級上報，一旦發(fā)生事故應(yīng)及時上報公司安全領(lǐng)導(dǎo)小組，并即時組織現(xiàn)場急救，參加事故調(diào)查、解決和記錄工作；4、對于特種作業(yè)人員，嚴(yán)格按照國家勞動部頒發(fā)《特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)考核管理規(guī)定》持證上崗，禁止無證操作，并督促獲得《特種作業(yè)人員操作證》，特種作業(yè)人員定期復(fù)審不合格者不準(zhǔn)上崗；5、協(xié)助公司安全領(lǐng)導(dǎo)小組對服務(wù)區(qū)員工治安綜合治理、安全生產(chǎn)，做好第16頁培訓(xùn)、宣教誨工作；6、對浮現(xiàn)大小案件及違法行為，要協(xié)助部門主管到現(xiàn)場，并保護好現(xiàn)場，全力協(xié)助公安機關(guān)進(jìn)行偵破；7、對服務(wù)區(qū)范疇內(nèi)重要活動，要帶保安人員到達(dá)指定位置，配合公安等關(guān)于部門做好保衛(wèi)工作；8、協(xié)助部門主管做好保衛(wèi)工作和完畢領(lǐng)導(dǎo)交辦其他暫時任務(wù)；9、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查服務(wù)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、綠化養(yǎng)護工作及保安人員、清潔工人管理工作。司機崗位職責(zé)：1、按照公司制定《關(guān)于車輛管理及駕駛員管理辦法》規(guī)定執(zhí)行。2、樹立良好職業(yè)道德，嚴(yán)格遵守交通規(guī)側(cè)，禁止酒后開車和開快車。3、嚴(yán)守紀(jì)律，未經(jīng)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)擅自將車開走或借給其她人員駕駛。4、熟悉車輛性能，準(zhǔn)時清洗車輛，保證所用車輛處在良好狀態(tài)，按規(guī)定維修保養(yǎng)車輛，保證正常出車。5、認(rèn)真遵守服務(wù)區(qū)規(guī)章制度，做好車輛防盜工作，車輛要放在保管站內(nèi)保管。（二）經(jīng)營部門崗位職責(zé)餐飲部部長工作職責(zé)1、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)餐飲尋常經(jīng)營管理工作，并每月定期對經(jīng)營銷售狀況進(jìn)行記錄分析。配合公司對餐廳經(jīng)營進(jìn)行市場調(diào)研、商品開發(fā)、促銷策劃，并依照研究擬定意見進(jìn)一步開展工作。2、掌握市場行情，憑著最新市場研究，抓住消費熱點，組織制定相應(yīng)經(jīng)營對策和辦法（涉及組織貨源、制定菜譜、組織創(chuàng)新），以創(chuàng)造銷售和利潤最佳效益。第17頁3、負(fù)責(zé)調(diào)查服務(wù)區(qū)車流、客流量并對有關(guān)指標(biāo)進(jìn)行記錄分析，擬定餐飲營銷方略，組織、制定、調(diào)節(jié)餐飲工作籌劃，收集司乘人員對服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)項目意見和建議，為增長經(jīng)營收入、強化管理提供根據(jù)。4、負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)員尋常工作調(diào)配、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，貫徹培訓(xùn)籌劃，依照實際狀況定期對員工進(jìn)行培訓(xùn)，以保證餐廳服務(wù)規(guī)格化、原則化、程序化。5、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查餐廳飲食食品衛(wèi)生，嚴(yán)格規(guī)定廚師接《食品衛(wèi)生法》規(guī)定操作，保證食品衛(wèi)生安全。6、監(jiān)督貫徹服務(wù)員崗位職責(zé)，按照服務(wù)規(guī)范進(jìn)行日檢和考核，提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。7、檢查督促所管轄各部門安全防范關(guān)于規(guī)定和辦法貫徹狀況，保證安全。8、不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務(wù)和食品評價，及時研究，調(diào)節(jié)相應(yīng)對策，以便為客人提供良好消費環(huán)境。9、負(fù)責(zé)評估下屬員工工作體現(xiàn)，依照效率、效益、認(rèn)真做好分派和特殊獎勵，表揚先進(jìn)，以調(diào)動各部門積極性和創(chuàng)造性。10、抓好衛(wèi)生工作，每天進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、個人儀容衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。11、解決營業(yè)時突發(fā)事件及投訴，遇事不慌，沉著冷靜，堅決處事，事后向領(lǐng)導(dǎo)報告。如本人未能解決，應(yīng)及時請示上級領(lǐng)導(dǎo)，同步加強與客人聯(lián)系，提高服務(wù)區(qū)名譽。12、負(fù)責(zé)對服務(wù)員工作體現(xiàn)提出獎懲意見報區(qū)長審批后執(zhí)行。餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)1、做好部長助手，負(fù)責(zé)組織本班工作，主持好每日班會，對分派任務(wù)按質(zhì)、按量、準(zhǔn)時完畢。2、隨時注意餐廳動態(tài)進(jìn)行現(xiàn)場指揮，遇有重點接待客人要親自上臺服務(wù)，以保證服務(wù)水準(zhǔn)。3、減少損耗，定期檢查、清點本班負(fù)責(zé)地段餐廳設(shè)施、餐具及設(shè)備維修保養(yǎng)狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，報告。4、負(fù)責(zé)人員調(diào)配，考勤考核工作。掌握班組每個員工心理狀態(tài)和思想動第18頁向，起好帶頭作用。5、收餐時負(fù)責(zé)檢查各崗位衛(wèi)生。負(fù)責(zé)檢查與否關(guān)好電、氣、水、門，做好安全和節(jié)能工作。6、發(fā)揮帶頭作用，對自己嚴(yán)格規(guī)定，對員工熱情協(xié)助，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，嚴(yán)格按操作規(guī)程和原則進(jìn)行服務(wù)。7、廣收建議，接受顧客意見，并做好記錄，向上級反映報告。8、要有團隊和奉獻(xiàn)精神，互相支持，互相勉勵。餐飲部服務(wù)員職責(zé)1、準(zhǔn)時到崗，做好餐前各項衛(wèi)生和準(zhǔn)備工作。2、在餐廳部長領(lǐng)導(dǎo)下，向客人直接提供高效率、殷勤服務(wù)。3、嚴(yán)格執(zhí)行上級制定服務(wù)程序和工作原則，積極、微笑、禮貌服務(wù)。4、營業(yè)時間必要檢查本崗位餐具，臺上用品，臺椅是整潔符合衛(wèi)生規(guī)定，如果有局限性，應(yīng)及時糾正。5、熟悉各種服務(wù)方式，熟悉本餐廳菜式品、價格。隨時密切注視客人各種需要，盡量使客人滿意。6、顧客用完餐后，應(yīng)熱情道別，并注意提示與否有遺留物品，然后把衛(wèi)生清理整潔。7、做好安全防范工作，杜絕盜竊和火災(zāi)事故。餐飲部收銀員職責(zé)1、準(zhǔn)時到崗，做好營業(yè)前收款一切準(zhǔn)備工作。2、收款時，唱收唱找，做到收找精確操作快。3、妥善保管好帳單、備用金及一切收款用品。4、嚴(yán)格遵守公司財務(wù)制度，按照規(guī)定期間上交營業(yè)款。廚師長崗位職責(zé)1、抓好食品烹好，做到色、香、味、型符合原則規(guī)定，提高食品質(zhì)量。要加強成本核算，提高起貨成率，增長收益。2、負(fù)責(zé)安排廚房生產(chǎn)，檢查并督促廚房各崗位按規(guī)定操作程序進(jìn)行工作。第19頁3、負(fù)責(zé)安排廚房機械設(shè)備、用品使用、保養(yǎng)、使設(shè)備經(jīng)常處在良好狀態(tài)。4、依照不同季節(jié)，及時制定與推出富有新意時令菜式和應(yīng)節(jié)菜式，不斷提高食品知名度。5、加強與食品倉熟悉和掌握貨源，加工和儲備狀況，經(jīng)常檢查食品保管，防止食品變質(zhì)。6、參加餐飲部門召開例會。報告廚房生產(chǎn)狀況，員工體現(xiàn)，提出合理化建議。7、抓好成本核算，掌握進(jìn)貨品種和價格，注意節(jié)約食品原材料，提高原材料運用率，并抓緊節(jié)約，做好對物料、工具、用品、燃料、水電管理，減少損耗，堵塞漏洞。8、指引其她廚師工作，安排部屬員工培訓(xùn)籌劃。9、開餐時，親臨廚房，現(xiàn)場指揮并參加生產(chǎn)，保證烹調(diào)出菜肴及熟食符合量規(guī)定。10、每天檢查廚房環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生，防止傳染疾病和食品事故發(fā)生。11、嚴(yán)格執(zhí)行處防管理規(guī)則》等安全辦法，下班時負(fù)責(zé)檢查與否關(guān)好水。電、氣制等，保證本部門安全。廚師（爐頭、打荷、砧板、冷萊間）崗位職責(zé)1、準(zhǔn)時上班，不遲到或早退，不擅自離崗。2、嚴(yán)格按照廚房工作流程做好每項工作。3、控制成本，減少能耗，提高運用率，杜絕一切揮霍。4、熟悉并安全使用廚房所有電源、氣源及水源。5、貫徹責(zé)任制，誰當(dāng)班誰負(fù)責(zé)，浮現(xiàn)問題直接追究當(dāng)班人責(zé)任。6、節(jié)約用電、用氣、用水。7、嚴(yán)格按照關(guān)于設(shè)備用法操作并記錄。8、嚴(yán)格遵守我司一切規(guī)章制度。第20頁爐頭崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)中餐菜式烹調(diào)，抓好各種菜式質(zhì)量，使之色、香、味型俱佳。2、熟悉原料、配料、調(diào)料使用，掌握煎、炸、堡、燜等烹飪技能及制作，理解香、松、軟、肥、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮特點及性能。3、做好燃料、調(diào)料、用品、廚具一切準(zhǔn)備，保持所有用品衛(wèi)生。4、做好幫上幫下，互相協(xié)助工作，三級師以上要負(fù)責(zé)附帶徒弟。5、掌握品種規(guī)格，保證菜式品種符合規(guī)定。打荷崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)各類菜式上漿、上粉、腌制、釀制及各類配料、調(diào)料準(zhǔn)備。尋常起菜先后順序。2、負(fù)責(zé)差菜、錯菜、追菜解決及宴會出菜劃單、編號。3、負(fù)責(zé)掌握當(dāng)天當(dāng)餐各類預(yù)訂任務(wù)安排，并檢查貫徹。4、負(fù)責(zé)各類碗碟、湯窩準(zhǔn)備工作。5、與餐廳配合，按先起菜、急起菜、快食、慢食、先食、后食、拖菜等狀況安排師傅烹制菜肴，按菜單分別起好菜，做好爐頭助手。6、在起菜前，應(yīng)按菜單統(tǒng)一原則，檢查每個菜，掌握斤兩，若有配錯菜或者規(guī)格不對，應(yīng)及時告知砧板崗做好補救工作，以免影響出菜速度。砧板崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)各種貨源領(lǐng)、存、保管、加工、購制。2、掌握各菜式品種規(guī)格、斤兩、并保持刀具及砧板崗位衛(wèi)生整潔。3、掌握各類品種加工，刀張均勻及花式工藝。4、掌握各類貨源成率，做到物盡其用，并把好食品生熟、變質(zhì)、變味關(guān)。5、依照廚師長安排去完畢任務(wù)，遵守各項規(guī)章制度。冷菜間崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)所有涼菜冷盤菜加工。熟悉冷菜制作技能，做到拼擺美觀，形象迫真，選料恰當(dāng)，調(diào)味適中。2、掌握斤兩規(guī)格，餐前做好原料配料、調(diào)料，準(zhǔn)備餐碟、用品、廚具、隨第21頁時完畢廚師長安排任務(wù)。3、嚴(yán)格操作制度，做到“三消毒”。班前便后要洗手消毒；蔬菜、瓜果、用品容器消毒；砧板、刀具消毒。4、保持設(shè)備完好，操作場地整潔衛(wèi)生，下班前要清潔擦凈。5、嚴(yán)格執(zhí)行單位規(guī)章制度及食品衛(wèi)生制度，保證食品質(zhì)量無異味、無雜物，生、熟食分開存儲。廚雜工崗位職責(zé)1、熟悉各種食物保管，純熟掌握各種牲禽動物殺、拆、剪、斬、剝。刮、洗、起技術(shù)。2、負(fù)責(zé)每天訂菜和砧板所需各種料頭及供應(yīng)上什各種瓜類等工作。3、蔬菜加工做到按原則規(guī)定，動作快捷、精確。4、保持場地清潔衛(wèi)生，下班前做好清理工作。洗滌工崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)洗滌、清潔保養(yǎng)各類餐具和洗滌間安全衛(wèi)生。2、分類清洗餐具，并把洗凈餐具分類疊放，入好柜。3、保證所有餐具干凈、無污漬、無油漬、潔白光亮，當(dāng)餐餐具應(yīng)及時清洗。4、禁止未經(jīng)消毒餐具上餐臺。5、當(dāng)值期間，洗滌間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、地面、廚柜等必要及時清潔。6、下班前一定設(shè)專人負(fù)責(zé)檢查與否已經(jīng)把水、電、氣制關(guān)好，保證安全。7、洗滌完畢要把食物殘渣解決，加蓋運走。8、如果發(fā)現(xiàn)機械故障，要及時打電話報修并報告管理人員。便利店店長崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)便利店尋常經(jīng)營管理工作，并每月定期對經(jīng)營銷售狀況進(jìn)行記錄分析，為商品購銷提供參照意見。2、按照公司對服務(wù)區(qū)服務(wù)規(guī)范和規(guī)定，負(fù)責(zé)對便利店營業(yè)員進(jìn)行監(jiān)督和檢查，并承擔(dān)便利店商品入庫、出庫驗收工作。第22頁3、集過往司機和旅客對關(guān)于服務(wù)區(qū)服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)項目等方面意見和建議，并協(xié)助主管部門拓展新業(yè)務(wù)。4、嚴(yán)格財經(jīng)制度，定期檢查商品物價。不定期抽查盤點，加強對商品出貨、保管、質(zhì)量等狀況管理。5制定便利店籌劃，擬定各階段便利店管理目的，監(jiān)督檢查各項籌劃、管理目的實行和完畢狀況。6、督導(dǎo)貫徹便利店工作各項辦法，保證便利店安全服務(wù)。7、遵循“賓客至上，服務(wù)第一”宗旨，使員工做到文明禮貌服務(wù)，團結(jié)并進(jìn)一步群眾，加強員工思想教誨工作，獎勵員工士氣，做員工知心人。8、注意市場動態(tài)，收集商品銷售、顧客消費構(gòu)造信息，建立良好銷售網(wǎng)絡(luò)，為商場調(diào)節(jié)經(jīng)營方略、商品構(gòu)造，提供根據(jù)。9、解決好客人投訴，維護服務(wù)區(qū)名譽。10、定期組織員工培訓(xùn)，通過培訓(xùn)，努力提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。11、負(fù)責(zé)便利店營業(yè)尋常工作安排，完畢領(lǐng)導(dǎo)交辦其她工作。便利店領(lǐng)班崗位職責(zé)1、做好主管助手，對分派任務(wù)按質(zhì)、按量、準(zhǔn)時完畢。2、掌握好員工工作體現(xiàn)，出勤狀況，思想動向，定期向主管報告，并協(xié)助主管做好員工思想教誨工作。3、帶頭作用，對自己嚴(yán)格規(guī)定，對員工熱情協(xié)助，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)員工按操作規(guī)程和原則進(jìn)行服務(wù)。4、貫徹每天工作籌劃，保持店面環(huán)境衛(wèi)生。5、嚴(yán)格管理，檢查當(dāng)班員工儀容儀表、紀(jì)律、衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度。工作作風(fēng)、商品銷售狀況以及交班狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。6、積極檢查規(guī)章制度執(zhí)行狀況，以身作則，為下屬樹立榜樣。7、廣收建議，接受顧客意見，并做好記錄，向上級反映報告。8、要有團隊和奉獻(xiàn)精神，互相支持，互相勉勵。9、做好安全和節(jié)能工作。第23頁便利店營業(yè)員職責(zé)1、準(zhǔn)時到崗，做好開業(yè)前各項衛(wèi)生和準(zhǔn)備工作，查看交班薄。2、以飽滿精神迎接客人，接待客人時要臉帶笑容，做到“積極、熱情、耐心、周到”。3、及時補充貨架上商品。分類、分日期擺放，實行早進(jìn)早出，防止變質(zhì)損耗。4、發(fā)現(xiàn)客人放錯商品，及時整頓保持貨架整潔，美觀。5、對客人要熱情有禮，積極周到，熟悉商品性能特點、產(chǎn)地、價格。6、發(fā)既有過期、變質(zhì)或損壞商品，應(yīng)及時停止出售。7、保持商品清潔，注意客人動態(tài)，做好防火、防盜等安全防范工作，杜絕盜竊和火災(zāi)事故。8、樹立“賓客至上，服務(wù)第一”思想，積極為客人當(dāng)購買商品參謀。9、愛護服務(wù)區(qū)財產(chǎn)，愛護店內(nèi)所領(lǐng)用一切物品。對出售商品要保護好，勤檢查，做好防潮、防蛀工作，如有商品損失，應(yīng)及時上報解決。10、虛心接受客人投訴與意見，做好及時糾正工作。便利店收款員職責(zé)1、遵守各項規(guī)章制度，堅守崗位，不得空臺，做好收款工作。2、收款時集中精神，要唱收唱付，認(rèn)真仔細(xì)、迅速，不出差錯。3、當(dāng)電腦顯示商品資料與實物不符時，應(yīng)委婉地向顧客解釋，并及時告知關(guān)于人員進(jìn)行更換。4、錢柜只能存儲公款，結(jié)帳發(fā)既有余款要一律交公。5、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，交班時必要及時結(jié)帳，當(dāng)天帳目當(dāng)天清，做到帳款相符，貨款要當(dāng)天交財務(wù)。（三）財務(wù)管理崗位職責(zé)會計（負(fù)責(zé)人）崗位職責(zé)1、主持財務(wù)部全面工作。負(fù)責(zé)本部工作人員分工，并監(jiān)督檢查各崗位工作任務(wù)完畢狀況。第24頁2、組織實行公司制定財務(wù)會計制度和管理辦法。3、在服務(wù)區(qū)區(qū)長領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)資金全面管理工作，編制服務(wù)區(qū)費用開支預(yù)算方案。4、按照上級主管部門規(guī)定，組織編制和審核會計報表、年終結(jié)算，編寫財務(wù)分析報告。5、定期分析會計資料，進(jìn)行經(jīng)濟預(yù)測，提供經(jīng)濟信息，參加服務(wù)區(qū)經(jīng)營管理和合同管理。6、教誨本部人員遵守財經(jīng)紀(jì)律，堅持原則，廉潔奉公。7、組織本部人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。開展財會工作考核。8、審查復(fù)核上報財務(wù)月、季、年報表，組織開展經(jīng)濟活動分析。9、定期或不定期向服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)及上級主管部門報告財務(wù)狀況。10、完畢公司及區(qū)領(lǐng)導(dǎo)交辦各項工作任務(wù)。出納員崗位職責(zé)1、嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定鈔票管理條例和銀行結(jié)算制度。2、妥善保管庫存鈔票和各種有價證券。3、負(fù)責(zé)辦理鈔票收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)，嚴(yán)格控制鈔票使用范疇，按銀行規(guī)定不得超過核定庫存鈔票限額，不得以“白條”抵庫，更不得任意挪用鈔票。4、及時、精確登記鈔票和銀行存款日記賬，做到日清月結(jié)。鈔票賬面余額要同實際庫存鈔票相等；銀行存款賬面余額要及時與銀行對賬單核對，月終后五天內(nèi)要編制“銀行存款余額調(diào)節(jié)表”。5、嚴(yán)格控制各項開支原則，所有開支項目（可注明金額），必要通過服務(wù)區(qū)長審批簽字，財務(wù)負(fù)責(zé)人審核后方可辦理。6、嚴(yán)格按貨幣資金管理規(guī)定填寫、使用支票。7、定期做好鈔票、有價證券、票據(jù)盤點工作，保證賬實相符。8、保管關(guān)于印章、空白收據(jù)和空白支票。9、每周報公司財務(wù)部快餐店、便利店日銷售額匯總表。10、新設(shè)崗位按公司財務(wù)管理制度規(guī)定執(zhí)行。第25頁（四）水電設(shè)備維護崗位職責(zé)水電設(shè)備維護領(lǐng)班崗位職責(zé)1、重要負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)水電設(shè)備、廚房設(shè)備、中央空調(diào)、廣場高桿燈、污水解決設(shè)備和尋常水電及辦公設(shè)施檢修和維護，區(qū)內(nèi)建筑物、停車場場地檢查維護等方面工作。2、定期編制設(shè)備維護、更新預(yù)算報告及申購物資設(shè)備報告。3、定期負(fù)責(zé)各項動力設(shè)備運營控制及設(shè)備大、中、小修和保養(yǎng)籌劃。4、制定節(jié)能辦法，減少能源消耗，提高經(jīng)濟效益，負(fù)責(zé)解決業(yè)務(wù)內(nèi)發(fā)生問題和顧客投訴。5、編制操作規(guī)程及設(shè)備養(yǎng)護、管理執(zhí)行狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時整治，并提出改進(jìn)辦法。水電設(shè)備維護員崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)所有機電設(shè)備和供水、供電尋常運營和維護工作。2、負(fù)責(zé)每日巡視服務(wù)區(qū)所有機電設(shè)備運營狀況，認(rèn)真做好巡邏記錄和值班記錄，保證機電設(shè)備處在良好運營或備用狀態(tài)。3、負(fù)責(zé)值班室、高低壓配電房和水泵房等設(shè)施設(shè)備清潔以及物資有序擺放。4、加強防范意識，做好配電房及水泵房防水、防鼠安全管理工作。5、完畢上級安排各項暫時任務(wù)。（五）保安部門崗位責(zé)任保安隊長崗位職責(zé)1、重要負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)保安隊和服務(wù)區(qū)治安工作管理。2、負(fù)責(zé)檢查、督導(dǎo)服務(wù)區(qū)保安工作，對關(guān)于工作提出改進(jìn)辦法及注意事項。3、保安隊長依照保安質(zhì)量考核原則和各班班長填寫班檢表狀況，對保安隊所有工作及隊員進(jìn)行檢查，填寫《員工考核表》。4、負(fù)責(zé)對各保安工作進(jìn)行檢查（每周不少于兩次儲備間查崗）。第26頁5、負(fù)責(zé)保安員工作考核。保安班長崗位職責(zé)1、保安班長負(fù)責(zé)本班工作、檢查監(jiān)督、異常狀況報告解決。2、班長負(fù)責(zé)抽查本班巡邏人員工作質(zhì)量，并做好記錄，及時將當(dāng)班狀況反饋給相應(yīng)部門。3、負(fù)責(zé)填寫質(zhì)量考核原則表，并根據(jù)原則對本班工作進(jìn)行一次班檢，填寫“班檢表”。4、負(fù)責(zé)主持班前班后會，負(fù)責(zé)每周班組軍訓(xùn)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。5、負(fù)責(zé)本班人員排班、考勤工作。保安員崗位職責(zé)1、保安員重要負(fù)責(zé)本服務(wù)區(qū)治安保衛(wèi)工作及區(qū)內(nèi)正常秩序維護。2、愛崗敬業(yè)，服從指揮；遵紀(jì)守法，嚴(yán)于律己；文明服務(wù)，禮貌待人；積極積極，勇敢無畏。3、堅守崗位，熟悉本服務(wù)區(qū)消防系統(tǒng)及消防器材安裝位置，掌握各種滅火器材用法；熟知各項突發(fā)事件或異常狀況解決程序，遇到突發(fā)事件能對的及時解決。4、履行職貢，及時指揮車輛進(jìn)出及停放，保證車輛安全及道路暢通。對進(jìn)出車輛做好登記，對違章車輛及時制止并加以糾正。檢查停放車輛車況，發(fā)現(xiàn)漏水、漏油等現(xiàn)象及時告知司機。5、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，不得遲到、早退，更不能誤崗、漏崗。巡邏崗位當(dāng)班時負(fù)責(zé)檢查治安、防火、防盜、水浸、消防設(shè)備、設(shè)施等狀況，檢查各門窗。機房等與否鎖閉及有無損壞。發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，并告知當(dāng)天行政值班員。6、對可疑人員，負(fù)責(zé)盤問，檢查證件，必要時檢查其所帶物品。屬三無人員應(yīng)驅(qū)趕出管轄區(qū)；屬推銷人員，應(yīng)勸其離開管轄區(qū)。7、嚴(yán)格履行職責(zé)，按照上崗規(guī)定，認(rèn)真完畢各項任務(wù)，規(guī)范填寫各種登記資料，做好交接班記錄，向接班人員報告本班次工作狀況；向領(lǐng)導(dǎo)反映工作中遇到問題，并提出解決意見。第27頁第二章服務(wù)區(qū)綜合管理制度第一節(jié)服務(wù)區(qū)員工守則第一條遵守國家政策法令、法規(guī)，遵守社會行為道德規(guī)范，遵守公司規(guī)章制度。第二條服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，團結(jié)同事，互幫互助，準(zhǔn)時按質(zhì)完畢各項工作任務(wù)。第三條講究社會公德和職業(yè)道德，嚴(yán)守公司機密，廉潔奉公，維護集體利益和公司名譽。第四條勤儉辦公，節(jié)約用水、用電，杜絕一切揮霍現(xiàn)象。第五條愛護公物及公用設(shè)施，自覺維護和保持環(huán)境衛(wèi)生。第六條關(guān)懷公司，積極提出合理建議，發(fā)揚公司精神，為公司作貢獻(xiàn)。第七條服從上級工作安排及工作調(diào)配。第八條嚴(yán)格規(guī)定自己，堅守本職崗位，不得擅自離崗。第九條對上級領(lǐng)導(dǎo)、同事和客戶要以誠相待，不得陽奉陰違。第十條各部門之間、員工之間要互相配合，同心合力地解決困難。第十一條發(fā)揚勤奮踏實精神，優(yōu)質(zhì)高效地完畢所肩負(fù)工作。第十二條員工對客戶和同事應(yīng)有溫和態(tài)度，在任何時候均應(yīng)使用禮貌語。第十三級在工作區(qū)域要以樂觀態(tài)度接待客戶，盡量為客人提供以便熱情服務(wù)。第十四條對客戶規(guī)定應(yīng)認(rèn)真，耐心聆聽，并盡量在不違背公司規(guī)定前提下辦理。一視同仁地對待所有客戶，不能有貧富之分，厚此薄彼。第十五條員工必要保持衣容整潔，按規(guī)定規(guī)定著裝，并將工作卡端正地佩戴在左胸前。任何時候，在工作場合不得穿短褲、背心、拖鞋。第十六條男員工不準(zhǔn)留長頭，發(fā)不蓋耳遮領(lǐng)，不得剃光頭，女員工頭發(fā)應(yīng)梳理整潔，不做怪異發(fā)型，不得濃妝艷抹，不留長指甲和涂有色指甲。第28頁第十七條通領(lǐng)導(dǎo)或有客來訪，應(yīng)及時起身相迎并問好，先請來訪人員入座后，自己方坐，來客告辭，應(yīng)起身移步相送。第十八條進(jìn)入領(lǐng)導(dǎo)或其她部門辦公室前，應(yīng)先立在門外叩三下，征得批準(zhǔn)后方可入內(nèi)，若進(jìn)去時門關(guān)住，出來時則應(yīng)隨手將門輕輕帶上。第十九條為保證員工安全，員工晚間不準(zhǔn)離開服務(wù)區(qū)，如確因有事需要外出者，須經(jīng)區(qū)長批準(zhǔn)后才干離開，但當(dāng)天晚上11時前必要回服務(wù)區(qū)。第二十條員工請假，先到行政辦公室領(lǐng)取關(guān)于請單，本人填寫請銷單，并寫明請假理由，按管理權(quán)限逐級審批并遞交到行政部辦理手續(xù)后，方可用假。第二十一條在請假過程中未經(jīng)批準(zhǔn)或未辦理手續(xù)擅自離開工作崗位一律按曠工解決。請假期滿要及時到辦公室辦理銷假手續(xù)，如需延長假期必要先向所在部門領(lǐng)導(dǎo)申請，并知會辦公室，按事假解決，否則，將按曠工解決。第二十二條員工自行外出學(xué)習(xí)、開會，須由本人提交申請或?qū)W校出示請假證明，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后按事假解決。第二節(jié)會議制度一、辦公會議：1、會議時間：每月召開一次，由服務(wù)區(qū)負(fù)責(zé)人主持。2、會議內(nèi)容：1）學(xué)習(xí)、傳達(dá)上級關(guān)于政策、規(guī)定、規(guī)定及關(guān)于批示精神。2）結(jié)合本服務(wù)區(qū)實際工作，分析研究工作中存在重要問題提出有針對性貫徹實行意見。3）各部門報告工作。4）總結(jié)當(dāng)月工作，布置下月工作，提出詳細(xì)規(guī)定。5）結(jié)合本服務(wù)區(qū)實際工作，分析研究工作中存在重要問題提出有針對性貫徹實行意見。二、每周例會：1、會議時間：每周召開一次，由服務(wù)區(qū)負(fù)責(zé)人主持。2、會議內(nèi)容：1）學(xué)習(xí)、傳達(dá)上級關(guān)于政策、規(guī)定、規(guī)定及關(guān)于批示精神第29頁2）各部門報告上周工作執(zhí)行狀況，提出本周工作籌劃及急需協(xié)調(diào)工作事項。3）通報工作，交流狀況，對上周工作進(jìn)行檢查評估。4）對本周工作進(jìn)行安排、分工，提出詳細(xì)規(guī)定。三、部門會議1會議時間：每月召開一次。2會議內(nèi)容：1）學(xué)習(xí)、傳達(dá)上級關(guān)于政策、規(guī)定，規(guī)定領(lǐng)略關(guān)于批示精神。2）結(jié)合本部門實際工作，提出有針對性貫徹實行意見。3）總結(jié)上月工作，安排下月工作。4）對業(yè)務(wù)操作、優(yōu)質(zhì)服務(wù)等方面進(jìn)行研討。5）對本部門各方面狀況進(jìn)行講評。四、班前班后會會議1、會議時間：由領(lǐng)班主持，主管人員參加。2、班前班后會議內(nèi)容：1）儀表、儀容與否符合規(guī)定；2）簡介當(dāng)天客人、團隊訂餐狀況；3）解答疑難和不明問題，互相互換意見；4）依照當(dāng)天狀況合理分工；5）總結(jié)當(dāng)天工作狀況，指出存在問題，明確改進(jìn)辦法；6）業(yè)務(wù)知識及技能培。3、各部門召開會議，除有特別告知外，所有員工都必要參加，否則作缺勤解決。4、設(shè)立交班本，每天將班前班后會議內(nèi)容和發(fā)生狀況，以及需下一班完畢工作逐個登記。5、上班前，主管、領(lǐng)班均要簽間交班本。五、安全例會1、服務(wù)區(qū)安全例會，每月召開一次。2、服務(wù)區(qū)安全例會由區(qū)長召集，服務(wù)區(qū)各部門負(fù)責(zé)人出席，專項研究關(guān)于第30頁問題時，可以告知關(guān)于方面人員出席。3、服務(wù)區(qū)安全例會重要議題為：1）學(xué)習(xí)傳達(dá)上級關(guān)于安全工作文獻(xiàn)、會議精神。2）總結(jié)上月服務(wù)區(qū)安全工作，形容分析當(dāng)前安全形勢，提出本月安全工作籌劃，并做好分工安排。3）聽取關(guān)于安全生產(chǎn)專項工作、活動報告，研究討論，作出相應(yīng)工作安排。4）進(jìn)行評比表揚。5）進(jìn)行安全專項培訓(xùn)。4、服務(wù)區(qū)安全例會，事前應(yīng)將會議重要議題告知與會人員，以便準(zhǔn)備，會議應(yīng)做好專門記錄。如會議研究內(nèi)容重要，可以邀請上級關(guān)于人員參加或會后向上級報會議記要。六、業(yè)務(wù)會議1、時間：每雙月召開一次。2、參加對象：服務(wù)區(qū)區(qū)長，部門主管，班長，服務(wù)區(qū)區(qū)長主持。3、會議內(nèi)容：1）學(xué)習(xí)、傳達(dá)上級關(guān)于批示、精神。2）組織學(xué)習(xí)兄弟單位先進(jìn)經(jīng)驗。3）進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，單項培訓(xùn)。4）交流工作、總結(jié)業(yè)務(wù)、專項研討。5）布置工作及規(guī)定。七、黨、團、工會活動1、黨支部每月組織黨員上黨課一次。每月召開支委會一次。每季度召開支部黨員會議一次。每半年召開支部民主生活會一次。每年度開展評比表揚一次。每兩年舉辦民主評議黨員一次。積極開展“爭先創(chuàng)優(yōu)”等活動。積極培養(yǎng)積極分子，有籌劃按程序發(fā)展黨員。準(zhǔn)時按原則收取黨費。2、團支部每月組織團員上團課一次。每月召開支委會一次。每季度召開團員大會一次。每半年召開支部民主生活會一次。每年度開展評比表揚一次。”每兩年舉辦民主評議團員一次。積極開展“爭當(dāng)青年崗位能手”、“爭創(chuàng)青年文明號”、第31頁“每月之星”等活動。積極培養(yǎng)積極對子，有籌劃按程序在青年中發(fā)展轉(zhuǎn)向團員工。準(zhǔn)時按原則收繳團費。積極開展推薦先進(jìn)團員入黨工作。3、工會委員會每月例會一次。每季度組織開展故意義活動一次。每年舉辦一次全面總結(jié)評比工作。訂立《集體合同》，依法維護職工權(quán)益。開展職工教誨和民主管理。積極開展“合理化建議”、“崗位練兵”、“勞動競賽”等活動。發(fā)展工會會員。準(zhǔn)時按原則收繳工會會費。第三節(jié)辦公事務(wù)制度一、辦公管理規(guī)定為了加強服務(wù)區(qū)內(nèi)部管理，營造良好辦公環(huán)境，提高工作效率和質(zhì)量，對員工應(yīng)遵守紀(jì)律和必具精神風(fēng)貌，特作如下規(guī)定；1、員工應(yīng)嚴(yán)格按公司考勤制度守時守紀(jì)，自覺簽到。上午須提前十分鐘到崗，迅速清潔自己辦公桌。辦公室應(yīng)保持整潔，不在室內(nèi)放置雜物，寫字臺上擺放辦公用品應(yīng)整潔有序。2、保持辦公室肅靜，工作時間不高聲喧嘩。3、堅守崗位，集中精力做好本職工作。工作時間不離崗、串崗；不聚眾聊天；不打瞌睡；不得在辦公室內(nèi)吃零食；冷氣開放時，禁止吸煙4、上班時間，禁止炒股或辦私事，因公外出應(yīng)向本部門負(fù)責(zé)人請假，闡明去向和工作內(nèi)容。5、講究服飾儀表，著裝整潔大方；凡上班時間一律著公司配發(fā)統(tǒng)一制服，佩戴工作牌；上班時間不準(zhǔn)穿短褲、背心和拖鞋，男士不得留長發(fā)、長胡須、大鬢角。6、接待來訪，應(yīng)起身相迎，做到態(tài)度和藹，彬彬有禮；來客告辭，起身相送；接待來客詢問，不得泄露公司管理制度、IS09000質(zhì)量體系內(nèi)容等關(guān)于公司機密事項。7、參加各類會議，應(yīng)準(zhǔn)時到會，保持會場肅靜，對重要事項應(yīng)做好記錄8、下班或因事離開辦公室時，應(yīng)人走熄燈，關(guān)好門窗、冷氣、并將座椅貼靠寫字臺。愛護公物，節(jié)約使用辦公用品。第32頁二、辦公物品管理規(guī)定1、辦公物品分類辦公設(shè)備：復(fù)印機、傳真機、電話、辦公桌椅、保險柜、電腦及打印機、其她。辦公用品：材料紙、各種表格、筆、筆記本、計算器、直尺、其她。2、管理規(guī)定1）辦公用品發(fā)放程序按部門所報籌劃采購并按公司制定“辦公用品管理規(guī)定”執(zhí)行；2）由行政管理員負(fù)責(zé)保管、發(fā)放和登記；3）辦公設(shè)備中，復(fù)印機、傳真機、電腦打印機由行政管理員負(fù)責(zé)操作、登記、保管和聯(lián)系維修事宜，主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督；4）保險柜由財務(wù)管理員使用，服務(wù)區(qū)區(qū)長負(fù)責(zé)監(jiān)督；5）辦公桌椅由領(lǐng)用人負(fù)責(zé)保管；6）各領(lǐng)班負(fù)責(zé)領(lǐng)取辦公用品，并監(jiān)控使用狀況；三、辦公電話使用管理1、服務(wù)區(qū)辦公電話重要是管理人員在辦公和聯(lián)系業(yè)務(wù)時使用，非工作需要不得使用。2、長途電話必要設(shè)立密碼，密碼只容許經(jīng)常須使用長途業(yè)務(wù)聯(lián)系部門主管懂得；3、長途電話只供部門主管以上人員工作時使用，其她職工因業(yè)務(wù)需要打長途電話時，需經(jīng)部門主管以上領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)：4、使用長途電話或傳真，必要做好登記及記錄；5、禁止使用辦公電話閑談，普通不要用辦公電話辦理私事，服務(wù)區(qū)所有員工要加強自律和互相監(jiān)督。6、禁止任何人員拔打聲訊臺。7、服務(wù)區(qū)職工因私事打長途電話時，應(yīng)使用自己購買磁卡打長途電話。8、各部室辦公電話應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)，平時要注意愛護和保養(yǎng)，防止損壞或丟失；9、拔打辦公電話時，應(yīng)注重態(tài)度和禮儀，自覺維護名譽和形象。四、微機與復(fù)印機使用管理1、服務(wù)區(qū)文獻(xiàn)和各部室關(guān)于工作和業(yè)務(wù)資料，可使用微機進(jìn)行解決打印，與服務(wù)區(qū)工作和業(yè)務(wù)無關(guān)資料末經(jīng)批準(zhǔn)不得使用微機或復(fù)印機。第33頁2、禁止用微機玩游戲、看VCD聽音樂等，業(yè)余時間不得因私使用微機，違者將從嚴(yán)懲罰，如導(dǎo)致?lián)p壞將照價補償。3、服務(wù)區(qū)所解決過后文獻(xiàn)和資料，負(fù)責(zé)打印人員必要存盤并加密，未經(jīng)服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，任何人不得從微機上提取文獻(xiàn)資料，否則將按泄密、竊密解決。4、保持微機、磁盤清潔，定期進(jìn)行殺毒，禁止任何來路不明或經(jīng)殺毒磁盤在服務(wù)區(qū)微機內(nèi)使用。五、車輛使用管理1、工作人員需要使用車輛，必要先填《出車申請》，由負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)方生效；2、車輛由行政部門負(fù)責(zé)管理、調(diào)配，駕駛員不得擅自駕車外出；3、車輛鎖匙普通狀況應(yīng)交