基于農(nóng)產(chǎn)品銷售的食品溯源服務系統(tǒng)規(guī)范征求意見稿

1T/CASMEXXXX—XXXX基于農(nóng)產(chǎn)品銷售的食品溯源服務系統(tǒng)規(guī)范本文件規(guī)定了基于農(nóng)產(chǎn)品銷售的食品溯源服務系統(tǒng)的系統(tǒng)建設要求、系統(tǒng)運行管理要求。本文件適用于基于農(nóng)產(chǎn)品銷售的食品溯源服務系統(tǒng)的建設及運行管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T1761-2009農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程通則SB/T10680肉類蔬菜流通追溯體系編碼規(guī)則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1食品溯源服務系統(tǒng)foodtraceabilityservicesystem對農(nóng)產(chǎn)品從收貨、進貨、存儲到銷售的流通過程主要節(jié)點實現(xiàn)數(shù)據(jù)采集和追溯的信息管理系統(tǒng)。4系統(tǒng)建設要求4.1功能要求4.1.1食品溯源服務系統(tǒng)數(shù)據(jù)與傳輸功能要求如表1所示。表1數(shù)據(jù)與傳輸管理功能及描述種養(yǎng)面積(畝)、聯(lián)系方式、主體碼、主要產(chǎn)品，產(chǎn)品上市2表1數(shù)據(jù)與傳輸管理功能及描述（續(xù)）集配中心主體碼應包括地區(qū)編碼、集配中心編碼和標識編碼:服務站主編碼、集配中心編碼和服務站編碼:銷地流通企業(yè)主體碼應包括經(jīng)產(chǎn)品編碼應根據(jù)產(chǎn)品分類級別包含一級編碼、二級編碼、三級編碼和四輸服務站收貨單數(shù)據(jù)、裝車單狀態(tài)、監(jiān)測報表、農(nóng)產(chǎn)品資訊等信息的下載求應預留數(shù)據(jù)接口或提供完整的數(shù)據(jù)傳輸功能，配合公共信息平臺的信息支持農(nóng)產(chǎn)品流通各環(huán)節(jié)經(jīng)營主體的數(shù)據(jù)可信功能。數(shù)據(jù)接口應符合SB/T10681、SB/T10682、SB/應具有手動數(shù)據(jù)恢復功能，具備條件的單位應有4.1.2系統(tǒng)進(收)貨功能要求如表2所示，表2進(收)貨功能及描述應具有收貨(進貨)單修改、收貨單刪除、收4.1.3系統(tǒng)銷售管理功能要求如表3所示。表3銷售管理功能及描述應具有裝車單檢索功能，可通過裝車單號查詢裝理3T/CASMEXXXX—XXXX4.2溯源信息要求4.2.1產(chǎn)品信息溯源4.2.1.1場地溯源:包含商品的地理位置特點、水源、土壤和周邊環(huán)境等信息。4.2.1.2品牌溯源:包含商品的品牌歷史和品牌故事。4.2.1.3企業(yè)溯源:包含企業(yè)介紹、規(guī)模和獲獎情況。4.2.1.4產(chǎn)品溯源:包含產(chǎn)品的介紹、分級、制作工藝和成分等信息。4.2.2生產(chǎn)線溯源包括生產(chǎn)線的介紹、種植地的實時地理位置GPS、規(guī)模面積、周邊環(huán)境和實時監(jiān)控等信息4.2.3生產(chǎn)原料溯源包括生產(chǎn)原料的品種、供應產(chǎn)地、相關(guān)品質(zhì)等信息4.2.4生產(chǎn)輔料溯源包括相應的商品輔料信息，如食品則包括有化肥、農(nóng)藥和添加劑等信息4.2.5供應過程溯源4.2.5.1種植環(huán)節(jié)種植環(huán)節(jié)的物聯(lián)網(wǎng)智能設備(主要是各種傳感器)傳輸?shù)男畔⒏采w農(nóng)作物從播種到生長，再到收獲的全周期，主要包括:a)農(nóng)作物所處環(huán)境信息(溫度、濕度、氧濃度、二氧化碳濃度等)；b)農(nóng)耕信息(耕作人員、灌溉時間、施肥時間、農(nóng)藥品種、噴藥時間等)；c)收獲信息(收貨日期、收獲量等)。4.2.5.2加工與包裝環(huán)節(jié)收獲的農(nóng)作物需要進行加工，該階段對農(nóng)作物的質(zhì)量和安全有很大的影響。運營人員通過掃描其標簽將溯源信息存儲到基于區(qū)塊鏈的溯源系統(tǒng)中，便于后期信息追溯。追溯信息包括:a)加工設備；b)時間；c)產(chǎn)品批次；d)包裝信息；e)消毒方法；f)操作人員；g)最終產(chǎn)品標簽信息等。4.2.5.3物流與倉儲環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品物流與倉儲階段大多通過冷鏈完成，物聯(lián)網(wǎng)智能設備應對集裝箱和冷庫內(nèi)環(huán)境進行實時反饋，將物流信息和冷鏈存儲信息存儲在區(qū)塊鏈系統(tǒng)中。存儲的信息主要包括:a)卡車和產(chǎn)品數(shù)據(jù)；b)環(huán)境參數(shù)；c)倉儲位置；d)入庫/出庫時間；e)搬運人員等。4.2.5.4銷售環(huán)節(jié)在農(nóng)產(chǎn)品交易過程中，信息也被實時記錄并上傳，存儲至區(qū)塊鏈。這些信息主要包括:4a)產(chǎn)品名稱；b)銷售時間；保質(zhì)期；價格；4.3追溯反饋功能要求系統(tǒng)信息反饋終端應具備采集信息并向公共信息平臺傳輸信息的功能,包括但不限于設備備案號、產(chǎn)品名稱、分類、產(chǎn)地、銷地、單據(jù)號、操作人等。農(nóng)產(chǎn)品流通信息追溯系統(tǒng)信息接收終端應具備對終端反饋信息進行分類、匯總、查詢、排序、篩選備份等功能;應保證數(shù)據(jù)接收和傳輸?shù)姆€(wěn)定性。4.4接口技術(shù)要求4.4.1遵循權(quán)限最小化原則，對外公開的接口應將其能進行的操作最小化。4.4.2宜對接口訪問權(quán)限進行等級劃分，針對不同用戶配置不同的訪問權(quán)限。4.5網(wǎng)絡安全要求4.5.1系統(tǒng)安全應符合SB/T10680的要求。4.5.2應當符合網(wǎng)絡安全相關(guān)國家標準、行業(yè)標準的有關(guān)要求。4.5.3宜設定系統(tǒng)的最佳節(jié)點數(shù)量和最低警戒數(shù)量，并在實際運行時實時監(jiān)測節(jié)點在線情況，預測和預警平臺安全狀態(tài)。5系統(tǒng)運行管理5.1制度應建立健全食品溯源服務系統(tǒng)規(guī)劃、實施、檢查和改進等的管理制度，以制度規(guī)范和標準化作業(yè)程序，支持農(nóng)產(chǎn)品流通信息追溯系統(tǒng)運行。5.2工作人員要求5.2.1系統(tǒng)管理、維護等從業(yè)人員應具備計算機和信息系統(tǒng)運行維護知識、數(shù)據(jù)處理技術(shù)、安全性知識等工作人員應具備系統(tǒng)功能需求的提出、系統(tǒng)建成后的使用與維護等基礎知識。5.2.2管理崗位人員應具備使系統(tǒng)正常運行的管理能力，建立順暢的溝通渠道,準確地將運行需求傳遞到技術(shù)崗位人員。5.2.3應具備規(guī)劃、檢查運行維護服務的能力,對系統(tǒng)運行和維護能力的策劃、實施、檢查、改進的范圍、過程、信息安全和成果負責。5.2.4運行維護服務中負責技術(shù)支持的人員，應具備網(wǎng)絡維護、系統(tǒng)操作、硬件維護、信息安全維護等方面的專業(yè)技術(shù)。5.2.5技術(shù)崗位人員應根據(jù)管理規(guī)范和工作手冊，執(zhí)行運行維護服務各過程，并對其執(zhí)行結(jié)果負責;應對運行維護服務過程中的請求、事件和問題作出響應，遵守信息技術(shù)人員職業(yè)道德，保障信息并對處理結(jié)果負責。5.2.6企業(yè)應該要求有專人進行信息系統(tǒng)的管理和維護，并經(jīng)過足夠的基礎知識、業(yè)務知識、系統(tǒng)使用操作的培訓。5.3運行與維護要求5.3.1實施要求5.3.2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯的實施原則與要求、體系實施、信息管理、體系運行自查、質(zhì)量安全問題處置應符合NY/T1761-2009的要求。5.3.2.1系統(tǒng)管理人員應建立并暢通與用戶互動交流渠道。5.3.2.2應對運行維護工作進行整體規(guī)劃，提供必要的資源技術(shù)支持，實施運行維護能力管理。應按照業(yè)務要求實施管理活動并記錄，確保運維過程可追溯，維護結(jié)果可計量或可評估。5T/CASMEXXXX—XXXX5.3.2.3應至少建立的過程包括:運行與維護報告、事件管理、問題管理、配置管理、變更管理、發(fā)布管理和安全管理。5.3.2.4應建立與解決問題的相關(guān)技術(shù)關(guān)鍵指標，指標包括:5.3.2.5解決問題的技術(shù)指標或標準的有效性、解決問題的方案或手冊的可用性、測試環(huán)境與運行環(huán)境的匹配度、測試標準和方法的有效性。應在運行維護服務過程中注重信息的保密性、可用性和完整性。5.3.2.6應保證系統(tǒng)安全和信息安全，對系統(tǒng)基本功能應采取控制手段,以避免軟硬件受到篡改或欺騙性訪問。5.3.3檢查與改進5.3.3.1應定期或不定期檢查運行