湖北省部分省級(jí)示范性重點(diǎn)中學(xué)2023-2024學(xué)年高考仿真卷生物試題含解析

湖北省部分省級(jí)示范性重點(diǎn)中學(xué)2023-2024學(xué)年高考仿真卷生物試題注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請(qǐng)按要求用筆。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書(shū)寫的答案無(wú)效；在草稿紙、試卷上答題無(wú)效。4．作圖可先使用鉛筆畫(huà)出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關(guān)生物膜的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）A．植物類囊體薄膜上有能合成ATP的酶B．植物根細(xì)胞膜上有運(yùn)輸?shù)V質(zhì)元素離子的蛋白質(zhì)載體C．人體線粒體內(nèi)膜上有運(yùn)輸葡萄糖的蛋白質(zhì)載體D．人體黏膜細(xì)胞表面有與某些病毒結(jié)合的蛋白質(zhì)受體2．甲地因森林火災(zāi)使原有植被消失，乙地因火山噴發(fā)被火山巖全部覆蓋，之后兩地均發(fā)生了群落演替。關(guān)于甲、乙兩地群落演替的敘述，錯(cuò)誤的是A．甲地和乙地發(fā)生的演替類型相同B．若沒(méi)有外力干擾，甲地可重現(xiàn)森林C．地衣會(huì)比苔蘚更早地出現(xiàn)在乙地火山巖上D．甲、乙兩地隨著時(shí)間延長(zhǎng)生物多樣性逐漸增多3．圖示為中科院近來(lái)發(fā)現(xiàn)的一種誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡的新機(jī)制。在H2O2和淋巴因子TNFa等因素的誘導(dǎo)下，鼠肝細(xì)胞內(nèi)的溶酶體釋放微量的胰凝乳蛋白酶，將細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的Bid蛋白分解成更小的cBid，后者與線粒體、溶酶體的膜結(jié)合，誘導(dǎo)內(nèi)容物釋放，最終導(dǎo)致細(xì)胞凋亡。請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)分析，下列敘述正確的是（）A．抗體與圖中H2O2和淋巴因子相似，都可以作為信號(hào)分子B．胰凝乳蛋白酶的釋放增加了cBid的數(shù)量，cBid進(jìn)一步引起溶酶體內(nèi)容物的釋放是正反饋調(diào)節(jié)C．線粒體、溶酶體內(nèi)容物的釋放是導(dǎo)致細(xì)胞凋亡的根本原因D．該過(guò)程主要與細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有關(guān)4．據(jù)報(bào)道，科研人員選取成人皮膚細(xì)胞，將其培育成神經(jīng)干細(xì)胞后，放入特制的環(huán)境中，誘導(dǎo)組織進(jìn)一步生長(zhǎng)發(fā)育，最終形成一個(gè)豌豆大小的“微型人腦”。這個(gè)組織已經(jīng)達(dá)到9周胎兒大腦的發(fā)育水平，但尚不能獨(dú)立思考。下列描述正確的是A．由成人皮膚細(xì)胞培育出微型人腦的過(guò)程中，處于分裂期的細(xì)胞不進(jìn)行DNA復(fù)制和蛋白質(zhì)合成B．若培育過(guò)程中因感染病毒出現(xiàn)癌變，則癌變細(xì)胞的基因組中整合有病毒癌基因以及與致癌有關(guān)的核酸序列C．若培育過(guò)程中出現(xiàn)細(xì)胞凋亡，則酶的活性都下降D．由成人皮膚細(xì)胞培育成微型人腦，體現(xiàn)了細(xì)胞的全能性5．如圖的數(shù)學(xué)模型能表示的生物學(xué)含義是（）A．植物細(xì)胞液濃度隨外界溶液濃度變化情況B．H2O2分解速率隨H2O2酶濃度變化的情況C．細(xì)胞有氧呼吸強(qiáng)度隨氧氣濃度的變化情況D．真光合作用速率隨光照強(qiáng)度的變化情況6．在細(xì)胞呼吸過(guò)程中，若有CO2產(chǎn)生，則下列敘述正確的是（）A．不一定在生物膜上進(jìn)行，但一定有酒精產(chǎn)生B．不一定發(fā)生有氧呼吸，但一定有水產(chǎn)生C．不一定在線粒體中進(jìn)行，但一定有葡萄糖的消耗D．不一定發(fā)生無(wú)氧呼吸，但一定有能量釋放7．若玫瑰的花色受常染色體上一對(duì)等位基因控制，紅色玫瑰與白色玫瑰交配，F(xiàn)1均為淡紅色玫瑰，F(xiàn)1隨機(jī)授粉，F(xiàn)2中紅色玫瑰：淡紅色玫瑰：白色玫瑰=1：2：1。下列敘述正確的是（）A．玫瑰花色性狀中，紅色對(duì)白色為完全顯性B．F2中出現(xiàn)紅色、淡紅色、白色是基因重組的結(jié)果C．F2中相同花色的玫瑰自交，其子代中紅色玫瑰所占的比例為3/16D．F2中淡紅色玫瑰與紅色玫瑰雜交，其子代基因型的比例與表現(xiàn)型的比例相同8．（10分）下列關(guān)于細(xì)胞周期的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．G2期合成有絲分裂所需的蛋白質(zhì)B．處于有絲分裂分裂期的細(xì)胞不會(huì)發(fā)生基因突變C．用秋水仙素處理可把細(xì)胞有絲分裂阻斷在后期D．處于S期細(xì)胞也在不斷地合成蛋白質(zhì)二、非選擇題9．（10分）人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。如圖是某同學(xué)設(shè)計(jì)的制作果酒與果醋的發(fā)酵裝置，據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）指出該設(shè)計(jì)裝置中兩處明顯的缺陷：__________、_____________。（2）選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄沖洗，然后除去枝梗，而不要顛倒，請(qǐng)簡(jiǎn)述理由：________________。酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在18～25℃，而醋酸發(fā)酵時(shí)，要將溫度嚴(yán)格控制在__________。（3）針對(duì)酵母菌與醋酸菌而言，_________（核糖體/內(nèi)質(zhì)網(wǎng)/中心體/）是酵母菌獨(dú)有的具膜細(xì)胞器。（4）下面是分離優(yōu)良酵母的培養(yǎng)基配方：酵母膏1%，蛋白胨2%，葡萄糖2%，瓊脂2%，另外100mg/L氯霉素（抑制其他雜菌）。該培養(yǎng)基從功能上講，屬于__________培養(yǎng)基。如果某種細(xì)菌能在該培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，說(shuō)明該細(xì)菌的體內(nèi)具有____________基因。為了進(jìn)一步純化優(yōu)良酵母可采用平板劃線法與_______________法。10．（14分）請(qǐng)回答下列與發(fā)酵應(yīng)用有關(guān)的問(wèn)題：（2）用白蘿卜、豇豆、辣椒為材料制作泡菜，圖2和圖2分別是三種材料制作過(guò)程泡制液的化學(xué)指標(biāo)變化，根據(jù)微生物活動(dòng)情況和乳酸積累量，發(fā)酵過(guò)程分為以下階段：初期，蔬菜入壇，表面會(huì)帶有微生物，由于泡菜罐加蓋并水封，會(huì)使代謝類型為_(kāi)______________的細(xì)菌生命活動(dòng)被逐漸抑制；中期，乳酸菌大量繁殖，泡菜液體pH為2．5~2．8，如圖2所示，此時(shí)，絕大部分微生物的活動(dòng)受到抑制，原因是_____________________________；后期，乳酸達(dá)到2．2%以上時(shí)，乳酸菌活性受到抑制，泡制液pH保持相對(duì)穩(wěn)定，結(jié)合圖2和圖2曲線趨勢(shì)，在泡制__________天后可食用，是因?yàn)開(kāi)______________含量降低，且結(jié)合考慮泡菜的__________________等均較好。（2）國(guó)外制作青貯飼料時(shí)可用乳酸菌水劑噴灑，在青貯缸中厭氧條件下利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，提高青貯品質(zhì)。若從泡菜汁中分離提純?nèi)樗峋?，首先?duì)經(jīng)多次發(fā)酵的泡菜汁進(jìn)行過(guò)濾，然后取濾液進(jìn)行_______________________，再用_______________________的方法在專用的培養(yǎng)基中進(jìn)行篩選。該培養(yǎng)基須含有_______________________，以便于觀察是否產(chǎn)酸，而后將提純的乳酸菌通過(guò)液體發(fā)酵罐繼續(xù)生產(chǎn)。11．（14分）閱讀下面材料并回答問(wèn)題：瘧原蟲(chóng)感染引起瘧疾。瘧原蟲(chóng)進(jìn)入紅細(xì)胞后，消耗宿主細(xì)胞的血紅蛋白。通常這種受損的紅細(xì)胞被運(yùn)送到脾臟，紅細(xì)胞被裂解，同時(shí)破壞瘧原蟲(chóng)。可是，瘧原蟲(chóng)卻通過(guò)分泌把手形的蛋白，穿透紅細(xì)胞表面并固定在血管內(nèi)壁上來(lái)逃脫這一命運(yùn)。幾天后，感染者的免疫系統(tǒng)漸漸控制住了感染，可是一段時(shí)間內(nèi)，一部分瘧原蟲(chóng)改變了它們的把手形蛋白，與那些引發(fā)免疫反應(yīng)的瘧原蟲(chóng)不同了。感染這些瘧原蟲(chóng)的細(xì)胞逃脫了免疫消滅，接著引發(fā)感染?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，瘧原蟲(chóng)是通過(guò)抗原變異逃避被消滅的。瘧原蟲(chóng)每進(jìn)行一次分裂大約有2%的可變基因表達(dá)，這種不可思議的抗原變異速度，至今還沒(méi)有完全弄明白究竟是怎么實(shí)現(xiàn)的。正處于研究中的一種以DNA為基礎(chǔ)的新型疫苗可能對(duì)這種疾病有效。DNA疫苗包括一個(gè)質(zhì)粒、來(lái)自病原體編碼內(nèi)部蛋白的基因，該基因?qū)Σ≡w的功能很重要且不會(huì)改變。當(dāng)質(zhì)粒侵入細(xì)胞時(shí)，它們攜帶的基因表達(dá)出蛋白質(zhì)，但不會(huì)進(jìn)入細(xì)胞核本身的DNA。病原體基因表達(dá)的蛋白突出在細(xì)胞表面，使它有標(biāo)記，然后被T細(xì)胞消滅。在以后的真正感染時(shí)，免疫系統(tǒng)可以立刻反應(yīng)。（1）瘧原蟲(chóng)感染的紅細(xì)胞被脾臟中的__________細(xì)胞裂解。（2）根據(jù)文中信息解釋，免疫系統(tǒng)為什么不能徹底清除患者體內(nèi)瘧原蟲(chóng)?______________。（3）短文告訴我們，新型疫苗的化學(xué)本質(zhì)是_____________，注射該疫苗后，最終引起機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫反應(yīng)的物質(zhì)是________________________________。（4）新型疫苗與現(xiàn)行疫苗相比具有的優(yōu)點(diǎn)是_________________________。（5）機(jī)體感染瘧原蟲(chóng)后，參與體液免疫的細(xì)胞有哪些?________________。12．京美人是一種觀賞價(jià)值很高的多肉植物，具有一種特殊的CO2同化方式：夜間氣孔開(kāi)放，吸收CO2轉(zhuǎn)化成蘋果酸（一種C4化合物）儲(chǔ)存在液泡中（如圖甲）；白天氣孔關(guān)閉，液泡中的蘋果酸分解釋放CO2，參與光合作用（如圖乙）。（1）京美人將CO2固定為C3的場(chǎng)所是_________。京美人夜晚能吸收CO2，卻不能合成有機(jī)物，原因是________。（2）白天京美人進(jìn)行光合作用利用的CO2來(lái)源有______________。（3）給京美人提供H218O，產(chǎn)生的淀粉中含有18O，請(qǐng)寫出18O最短的轉(zhuǎn)移途徑______________（用文字和箭頭表示）（4）請(qǐng)結(jié)合題目所給資料解釋京美人耐旱的主要原因___________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

1、細(xì)胞膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，此外還有少量的糖類。2、膜的組成成分可以轉(zhuǎn)化，由分泌蛋白的合成和分泌過(guò)程可知，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、高爾基體膜和細(xì)胞膜之間可以相互轉(zhuǎn)化。3、生物膜的組成成分相似，主要是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多，功能越復(fù)雜。4、許多化學(xué)反應(yīng)在生物膜上進(jìn)行，廣闊的膜面積為化學(xué)反應(yīng)所需是酶提供了大量附著點(diǎn)，為化學(xué)反應(yīng)提供了廣闊的場(chǎng)所?！驹斀狻緼、類囊體薄膜能進(jìn)行光反應(yīng)合成ATP，因此膜上具有ATP合成酶，A正確；B、植物根細(xì)胞吸收礦質(zhì)離子是主動(dòng)運(yùn)輸，需要載體蛋白的協(xié)助，B正確；C、線粒體運(yùn)輸丙酮酸，不運(yùn)輸葡萄糖，C錯(cuò)誤；D、病毒通過(guò)與細(xì)胞膜上的受體結(jié)合進(jìn)而通過(guò)胞吞的方式進(jìn)入宿主細(xì)胞，D正確。故選C。2、A【解析】

甲地因森林火災(zāi)使原有植被消失，但原有的土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或其他繁殖體，甲地發(fā)生的演替屬于次生演替；乙地因火山噴發(fā)被火山巖全部覆蓋，植被徹底消失，乙地發(fā)生的演替屬于初生演替?！驹斀狻緼、由以上分析可知：甲地發(fā)生的演替屬于次生演替，乙地發(fā)生的演替屬于初生演替，A錯(cuò)誤；

B、無(wú)論是初生演替，還是次生演替，若沒(méi)有外力干擾，都可演替到森林階段，B正確；

C、初生演替要依次經(jīng)歷裸巖階段、地衣階段、苔蘚階段、草本植物階段、灌木階段、森林階段，C正確；

D、演替的最終結(jié)果使生物多樣性增加，生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性增加，D正確。

故選：A。3、B【解析】

細(xì)胞凋亡是細(xì)胞的編程性死亡，細(xì)胞的自然更新、被病原體感染細(xì)胞的清除是通過(guò)細(xì)胞凋亡完成的；細(xì)胞凋亡對(duì)于多細(xì)胞生物體完成正常發(fā)育，維持內(nèi)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定，以及抵御各種外界因素的干擾都起著非常關(guān)鍵的作用?！驹斀狻緼、抗體是與抗原特異性結(jié)合，并沒(méi)有在細(xì)胞間或細(xì)胞內(nèi)傳遞信息，故抗體不屬于信息分子，A錯(cuò)誤；B、胰凝乳蛋白酶的釋放使Bid分解，增加了cBid的數(shù)量，cBid引起溶酶體內(nèi)容物的釋放使細(xì)胞凋亡，該過(guò)程屬于正反饋調(diào)節(jié)，B正確；C、導(dǎo)致細(xì)胞凋亡的根本原因是凋亡相關(guān)基因的表達(dá)，C錯(cuò)誤；D、據(jù)圖示可知，該過(guò)程與H2O2和細(xì)胞膜表面的受體結(jié)合有關(guān)，故體現(xiàn)了細(xì)胞膜的信息交流功能，D錯(cuò)誤。故選B。4、B【解析】

1、細(xì)胞全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞仍具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能。細(xì)胞全能性以細(xì)胞形成個(gè)體為標(biāo)志。

2、細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞編程序死亡的過(guò)程。細(xì)胞凋亡是生物體正常的生命歷程，對(duì)生物體是有利的，而且細(xì)胞凋亡貫穿于整個(gè)生命歷程。

3、細(xì)胞分化是指在個(gè)體發(fā)育中，由一個(gè)或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)，結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過(guò)程。細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)：基因的選擇性表達(dá)。

4、癌細(xì)胞的主要特征：

（1）無(wú)限增殖；

（2）形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著改變；

（3）細(xì)胞表面發(fā)生變化，細(xì)胞膜上的糖蛋白等物質(zhì)減少，易轉(zhuǎn)移。【詳解】A、處于分裂期的細(xì)胞不進(jìn)行DNA復(fù)制，但是有少量蛋白質(zhì)合成，A錯(cuò)誤；B、若培育過(guò)程中因感染病毒出現(xiàn)癌變，則癌變細(xì)胞的基因組中整合有病毒癌基因以及與致癌有關(guān)的核酸序列，B正確；C、細(xì)胞的凋亡與基因的選擇性表達(dá)有關(guān)，此過(guò)程中與凋亡相關(guān)的基因的表達(dá)能力上升，與凋亡相關(guān)的酶的活性增強(qiáng)，C錯(cuò)誤；D、由成人皮膚細(xì)胞培育成微型人腦，但沒(méi)有形成完整個(gè)體，因此不能體現(xiàn)細(xì)胞的全能性，D錯(cuò)誤。5、B【解析】

該數(shù)學(xué)模型橫坐標(biāo)是自變量，縱坐標(biāo)是因變量，從圖中可看出因變量有初始值，并且隨自變量的變化是先升高后基本保持穩(wěn)定，保持相對(duì)穩(wěn)定的原因可能是有某些限制增長(zhǎng)的因素?！驹斀狻緼、如果外界溶液中的溶質(zhì)能夠被細(xì)胞吸收，開(kāi)始細(xì)胞失水細(xì)胞液濃度增大后，由于細(xì)胞能主動(dòng)吸收溶質(zhì)，這是細(xì)胞液濃度升高，反而會(huì)吸水使得細(xì)胞液濃度下降，不會(huì)存在一個(gè)穩(wěn)定期，A錯(cuò)誤；B、無(wú)酶時(shí)，過(guò)氧化氫較慢分解，加酶時(shí)，反應(yīng)速率先隨著酶量的增加而增加，由于底物的量是有限的，當(dāng)酶過(guò)量時(shí)，反應(yīng)速率不再隨酶增多而增大，B正確；C、氧氣濃度為0時(shí)有氧呼吸也應(yīng)該為零，C錯(cuò)誤；D、光照強(qiáng)度為0，真光合也應(yīng)為0，D錯(cuò)誤。故選B。【點(diǎn)睛】數(shù)學(xué)模型是用來(lái)描述一個(gè)系統(tǒng)或它性質(zhì)的數(shù)學(xué)形式，可以是公式、曲線圖、表格等數(shù)學(xué)方式。6、D【解析】

1.有氧呼吸過(guò)程：第一階段（在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中）：C6H12O62丙酮酸+2ATP+4[H]；第二階段（線粒體基質(zhì)中）：2丙酮酸+6H2O6CO2+20[H]+2ATP；第三階段（線粒體內(nèi)膜上）：24[H]+6O212H2O+34ATP。2.無(wú)氧呼吸過(guò)程：第一階段（在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中）：C6H12O62丙酮酸+2ATP+4[H]；第二階段（在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中）：2丙酮酸+4[H]2C2H5OH+2CO2或2丙酮酸+4[H]2C3H6O3?！驹斀狻緼、細(xì)胞有氧呼吸過(guò)程中，CO2產(chǎn)生于第二階段，發(fā)生在線粒體基質(zhì)中，不是在生物膜上進(jìn)行，也沒(méi)有酒精產(chǎn)生，A錯(cuò)誤；B、有水產(chǎn)生的呼吸方式一定是有氧呼吸，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞呼吸的底物一般是葡萄糖，但也可以是脂肪或蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞有氧呼吸過(guò)程中有CO2產(chǎn)生，且一定有能量釋放，D正確。故選D。7、D【解析】

分析題中信息：“紅色玫瑰與白色玫瑰交配，F(xiàn)1均為淡紅色玫瑰，F(xiàn)1隨機(jī)授粉，F(xiàn)2中紅色玫瑰：淡紅色玫瑰：白色玫瑰=1：2：1?！笨芍ǖ念伾目刂茖儆诓煌耆@性，F(xiàn)1淡粉色玫瑰為雜合子?！驹斀狻緼、玫瑰花色性狀中，紅色對(duì)白色為不完全顯性，A錯(cuò)誤；B、F2中出現(xiàn)紅色、淡紅色、白色是基因分離的結(jié)果，B錯(cuò)誤；C、F2中相同花色的玫瑰自交，其子代中紅色玫瑰所占的比例為1/4+1/2×1/4＝3/8，C錯(cuò)誤；D、F2中淡紅色玫瑰與紅色玫瑰雜交，其子代基因型的比例為1：1，表現(xiàn)型為淡紅色與紅色，比例為1：1，D正確。故選D。8、B【解析】

細(xì)胞周期是指連續(xù)分裂的細(xì)胞從一次分裂完成時(shí)開(kāi)始，到下一次分裂完成時(shí)為止所經(jīng)歷的全過(guò)程。在分裂間期細(xì)胞內(nèi)在S期進(jìn)行DNA復(fù)制，G1期發(fā)生的主要是合成DNA所需蛋白質(zhì)的合成和核糖體的增生，G2期發(fā)生的是有絲分裂所必需的一些蛋白質(zhì)的合成?！驹斀狻緼、由以上分析可知：G2期主要合成有絲分裂所需的蛋白質(zhì)，A正確；B、基因突變?nèi)魏螘r(shí)期都可能發(fā)生，只是處于有絲分裂分裂期的細(xì)胞會(huì)發(fā)生基因突變的概率相對(duì)間期低，B錯(cuò)誤；C、秋水仙素可以抑制紡錘體的形成，后期染色體加倍后無(wú)法移向細(xì)胞兩極，C正確；D、G1期轉(zhuǎn)錄形成的mRNA在細(xì)胞核內(nèi)完成加工后經(jīng)核孔運(yùn)到細(xì)胞溶膠中完成翻譯，合成蛋白質(zhì)，D正確。故選B?！军c(diǎn)睛】解答此題需透徹理解細(xì)胞周期的內(nèi)涵，分清各時(shí)期物質(zhì)合成的特點(diǎn)。二、非選擇題9、排氣口的膠管太短發(fā)酵瓶底部未設(shè)計(jì)出料口應(yīng)該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)30～35℃內(nèi)質(zhì)網(wǎng)選擇氯霉素抗性稀釋涂布平板【解析】

釀酒和制醋是最古老的生物技術(shù)，至今已經(jīng)有五六千年的歷史。與酒與醋的生產(chǎn)有關(guān)的微生物，分別是酵母菌（真菌）和醋桿菌（細(xì)菌），它們各有不同的菌種，菌種的不同，所產(chǎn)生的酒和醋的風(fēng)味也不同。釀酒所用的原料是葡萄或其它果汁，酵母菌在無(wú)氧條件下利用葡萄糖進(jìn)行酒精發(fā)酵，當(dāng)培養(yǎng)液中乙醇的濃度超過(guò)16%時(shí)，酵母菌就會(huì)死亡。果醋的制作是以果酒為原料，利用醋化醋桿菌，將酒精氧化成醋酸的過(guò)程【詳解】（1）設(shè)計(jì)裝置中兩處明顯的缺陷為：排氣口的膠管太短（微生物易污染）與發(fā)酵瓶底部未設(shè)計(jì)出料口（不方便取樣）。（2）應(yīng)該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)。在制葡萄糖醋的過(guò)程中，要將溫度嚴(yán)格控制在30～35℃。（3）酵母菌是真核生物，其特有的具膜細(xì)胞器位為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（中心體與核糖體沒(méi)有膜結(jié)構(gòu)）。（4）因?yàn)樵撆囵B(yǎng)基是用來(lái)分離優(yōu)良酵母的，故屬于選擇培養(yǎng)基。如果某種細(xì)菌能在該培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，說(shuō)明該細(xì)菌的體內(nèi)具有氯霉素抗性基因。純化微生物的兩種常用方法是：平板劃線法與稀釋涂布平板法?！军c(diǎn)睛】釀酒和制醋是常見(jiàn)的考點(diǎn)，而所需菌種的分離與培養(yǎng)是微生物研究的基礎(chǔ)，在學(xué)習(xí)和作答時(shí)應(yīng)注意操作的細(xì)節(jié)，并從原理上去理解并熟悉培養(yǎng)的條件，如酵母菌是真菌，醋桿菌是細(xì)菌，而細(xì)菌和真菌所需的培養(yǎng)條件不同，常有“霉菌喜葷、細(xì)菌喜素”的說(shuō)法。酵母菌是兼性厭氧菌，醋桿菌是好氧菌，在培養(yǎng)時(shí)也不同。10、好氧或需氧較低的pH抑制了不耐酸菌的酶活性20-22（填20天、或22天均可）亞硝酸鹽口味、色澤、口感如硬脆等稀釋涂布平板酸堿指示劑（填酚紅等也可）【解析】

泡菜制作的原理是乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，為了防止微生物污染，制作泡菜過(guò)程中應(yīng)進(jìn)行無(wú)菌操作；泡菜鹽水的濃度應(yīng)該是清水與鹽的比例應(yīng)為4∶2，如果鹽濃度過(guò)高會(huì)抑制乳酸菌發(fā)酵，造成咸而不酸，鹽濃度過(guò)低不足以抑制微生物生長(zhǎng)，造成雜菌污染；為了縮短制作時(shí)間可以加入陳泡菜水，以增加乳酸菌數(shù)量；微生物培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基至少包括碳源、氮源、水、無(wú)機(jī)鹽等。【詳解】（2）泡菜發(fā)酵初期，由于泡菜罐加蓋并水封，隔絕空氣，會(huì)使代謝類型為好氧的菌被逐漸抑制，絕大部分微生物的活動(dòng)受到抑制。發(fā)酵中期，乳酸菌大量繁殖，較低的pH會(huì)使不耐酸菌的酶的活性受到抑制。發(fā)酵后期，乳酸生產(chǎn)過(guò)多，酸度的進(jìn)一步下降也會(huì)使乳酸菌自身受到抑制。硝酸鹽對(duì)人體無(wú)直接危害，但轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽后，就會(huì)產(chǎn)生危害。分析圖2和圖2曲線趨勢(shì)中的數(shù)據(jù)可以看出，20—22天時(shí)亞硝酸鹽的含量降低到最低水平，此時(shí)泡菜的口味、色澤、口感如硬脆等較好，可以合理食用。（2）從泡菜汁中可分離提純?nèi)樗峋?，首先?duì)經(jīng)多次發(fā)酵的泡菜汁進(jìn)行過(guò)濾，然后取濾液進(jìn)行稀釋，再用涂布平板的方法在專用的選擇培養(yǎng)基中進(jìn)行初步篩選乳酸菌。所用培養(yǎng)基須經(jīng)高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌。培養(yǎng)基中須含有酸堿指示劑，以便于觀察是否產(chǎn)酸?！军c(diǎn)睛】本題考查泡菜的制作，對(duì)于此類試題，需要考生識(shí)記參與泡菜制作的微生物及其代謝類型，掌握泡菜制作的原理及條件，能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)合理解釋生活中的生物學(xué)問(wèn)題。11、效應(yīng)T瘧原蟲(chóng)通過(guò)分泌把手形的蛋白，穿透紅細(xì)胞表面并固定在血管內(nèi)壁上來(lái)逃脫被運(yùn)送到脾臟裂解而不被破壞重組DNA病原體內(nèi)部蛋白不具有“病毒”疫苗的危險(xiǎn)性；生成成本低；穩(wěn)定性好、便于保存吞噬細(xì)胞、T細(xì)胞、B細(xì)胞、記憶細(xì)胞、漿細(xì)胞【解析】

1、基因工程的基本工具：分子手術(shù)刀”——限制性核酸內(nèi)切酶（限制酶）、“分子縫合針”——DNA連接酶、“分子運(yùn)輸車”——載體。

2、基因工程的基本操作程序有四步：①目的基因的獲取，②基因表達(dá)載體的構(gòu)建，③將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞，④目的基因的檢測(cè)與鑒定。3、體液免疫過(guò)程為：（1）感應(yīng)階段：除少數(shù)抗原可以直接刺激B細(xì)胞外，大多數(shù)抗原被吞噬細(xì)胞攝取和處理，并暴露出其抗原決定簇；吞噬細(xì)胞將抗原呈遞給T細(xì)胞，再由T細(xì)胞呈遞給B細(xì)胞；（2）反應(yīng)階段：B細(xì)胞接受抗原刺激后，開(kāi)始進(jìn)行一系列的增殖、分化，形成記憶細(xì)胞和漿細(xì)胞；（3）效應(yīng)階段：漿細(xì)胞分泌抗體與相應(yīng)的抗原特異性結(jié)合，發(fā)揮免疫效應(yīng)。【詳解】（1）瘧原蟲(chóng)感染的紅細(xì)胞會(huì)被當(dāng)做靶細(xì)胞，被脾臟中的效應(yīng)T細(xì)胞裂解。（2）根據(jù)文中信息：瘧原蟲(chóng)通過(guò)分泌把手形的蛋白，穿透紅細(xì)胞表面并固定在血管內(nèi)壁上來(lái)逃脫被運(yùn)送到脾臟裂解，則不能破壞瘧原蟲(chóng)，所有不能徹底清除患者體內(nèi)瘧原蟲(chóng)。（3）根據(jù)短文信息可知：DNA疫苗包括一個(gè)質(zhì)粒、來(lái)自病原體編碼內(nèi)部蛋白的基因，故新型疫苗的化學(xué)本質(zhì)是重組DNA；注射該疫