旅游大類旅游管理類旅游專業(yè)酒店管理方向?qū)？茖I(yè)概況樣本

旅游大類旅游管理類旅游專業(yè)(酒店管理方向)(?？?專業(yè)概況一、培養(yǎng)目的及規(guī)格

酒店管理專業(yè)?？崎_放教誨重要培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)需要德、智、體全面發(fā)展，掌握當(dāng)代酒店管理基本理論知識(shí)和實(shí)際操作能力、能從事酒店基層管理、獨(dú)立進(jìn)行酒店服務(wù)與管理、項(xiàng)目開發(fā)、市場(chǎng)推廣經(jīng)營(yíng)與管理工作應(yīng)用型專門人才。

本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)在德、智、體、美、勞等方面全面發(fā)展，在政治思想道德方面，熱愛社會(huì)主義祖國(guó)，擁護(hù)中華人民共和國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)；熱愛酒店事業(yè)，具備敬業(yè)愛崗、艱難求實(shí)、熱愛勞動(dòng)、遵紀(jì)守法，團(tuán)結(jié)合伙品質(zhì)；具備良好思想品德、社會(huì)公德和職業(yè)道德。

通過(guò)本專業(yè)學(xué)習(xí)，規(guī)定學(xué)生在業(yè)務(wù)知識(shí)與能力方面，樹立飯店從業(yè)人員應(yīng)持有基本觀念，具備酒店管理基本理論及較為純熟操作技能，掌握飯店管理基本知識(shí)、基本理論和基本技能，理解飯店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及有關(guān)旅游行業(yè)發(fā)展方針、政策和法規(guī)，有較強(qiáng)動(dòng)手能力，熟悉從事飯店行業(yè)工作基本禮儀及其他專業(yè)知識(shí)，擅長(zhǎng)酒店重要業(yè)務(wù)部門管理和服務(wù)程序設(shè)計(jì)、質(zhì)量和信息系統(tǒng)控制、營(yíng)銷方略及有關(guān)手段制定，具備一定自主學(xué)習(xí)和自我提高能力。學(xué)生應(yīng)能掌握計(jì)算機(jī)和專業(yè)英語(yǔ)；有良好服裝儀表、文明談吐、健康審美情趣；在身體素質(zhì)方面，規(guī)定學(xué)生身體健康，能精力充沛地工作。

本專業(yè)培養(yǎng)目的重要定位在能勝任飯店各職能崗位初中級(jí)管理人員。學(xué)生就業(yè)崗位重要涉及：酒店業(yè)務(wù)部門初中級(jí)管理人員；酒店職能部門初中級(jí)管理人員；酒店公司市場(chǎng)營(yíng)銷人員；其她與本專業(yè)有關(guān)崗位。二、主干課程

旅游工作者素質(zhì)修養(yǎng)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、酒店管理概論、旅游法規(guī)、酒店前廳服務(wù)與管理、酒店客房服務(wù)與管理、酒店餐飲服務(wù)與管理。

三、修業(yè)年限與畢業(yè)

實(shí)行學(xué)分制，學(xué)生注冊(cè)后8年內(nèi)獲得學(xué)分均為有效。

中央電大按三年業(yè)余學(xué)習(xí)安排教學(xué)籌劃。

本專業(yè)最低畢業(yè)學(xué)分為76學(xué)分。學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)獲得規(guī)定畢業(yè)總學(xué)分，思想品德經(jīng)鑒定符合規(guī)定，即準(zhǔn)予畢業(yè)，并頒發(fā)國(guó)家承認(rèn)高等教誨專科學(xué)歷畢業(yè)證書。中央廣播電視大學(xué)開放教誨試點(diǎn)級(jí)旅游大類科旅游管理類

旅游專業(yè)(酒店管理方向)(?？?教學(xué)籌劃

一、教學(xué)籌劃編制指引思想

1.專業(yè)設(shè)立、課程建設(shè)必要面向社會(huì)、面向市場(chǎng)，培養(yǎng)社會(huì)酒店業(yè)管理、服務(wù)、建設(shè)一線急需職業(yè)型、應(yīng)用型、操作型人才。

2.以人為本，面向?qū)W生，充分考慮學(xué)生繼續(xù)深造與終身學(xué)習(xí)需要以及職業(yè)生涯可持續(xù)發(fā)展需要，著重培養(yǎng)學(xué)生普通能力（適應(yīng)社會(huì)工作、生活及學(xué)習(xí)基本能力）、專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力及管理能力。

3.以適應(yīng)社會(huì)需要為目的，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生順利就業(yè)為主線，以培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力為主線，設(shè)計(jì)學(xué)生知識(shí)、能力構(gòu)造和培養(yǎng)方案。

4.本著“理論必須、夠用，突出專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力訓(xùn)練”原則，設(shè)計(jì)出“重實(shí)踐教學(xué)、重技術(shù)應(yīng)用能力培養(yǎng)”具備鮮明電大教誨特色教學(xué)籌劃。二、培養(yǎng)目的

酒店管理專業(yè)專科開放教誨重要培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)需要德、智、體全面發(fā)展，掌握當(dāng)代酒店管理基本理論知識(shí)和實(shí)際操作能力、能從事酒店基層管理、獨(dú)立進(jìn)行酒店服務(wù)與管理、項(xiàng)目開發(fā)、市場(chǎng)推廣經(jīng)營(yíng)與管理工作應(yīng)用型專門人才。

本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)在德、智、體、美、勞等方面全面發(fā)展，在政治思想道德方面，熱愛社會(huì)主義祖國(guó)，擁護(hù)中華人民共和國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)；熱愛酒店事業(yè)，具備敬業(yè)愛崗、艱難求實(shí)、熱愛勞動(dòng)、遵紀(jì)守法，團(tuán)結(jié)合伙品質(zhì)；具備良好思想品德、社會(huì)公德和職業(yè)道德。

通過(guò)本專業(yè)學(xué)習(xí)，規(guī)定學(xué)生在業(yè)務(wù)知識(shí)與能力方面，樹立飯店從業(yè)人員應(yīng)持有基本觀念，具備酒店管理基本理論及較為純熟操作技能，掌握飯店管理基本知識(shí)、基本理論和基本技能，理解飯店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及有關(guān)旅游行業(yè)發(fā)展方針、政策和法規(guī)，有較強(qiáng)動(dòng)手能力，熟悉從事飯店行業(yè)工作基本禮儀及其他專業(yè)知識(shí)，擅長(zhǎng)酒店重要業(yè)務(wù)部門管理和服務(wù)程序設(shè)計(jì)、質(zhì)量和信息系統(tǒng)控制、營(yíng)銷方略及有關(guān)手段制定，具備一定自主學(xué)習(xí)和自我提高能力。學(xué)生應(yīng)能掌握計(jì)算機(jī)和專業(yè)英語(yǔ)；有良好服裝儀表、文明談吐、健康審美情趣；在身體素質(zhì)方面，規(guī)定學(xué)生身體健康，能精力充沛地工作。

本專業(yè)培養(yǎng)目的重要定位在能勝任飯店各職能崗位初中級(jí)管理人員。學(xué)生就業(yè)崗位重要涉及：酒店業(yè)務(wù)部門初中級(jí)管理人員；酒店職能部門初中級(jí)管理人員；酒店公司市場(chǎng)營(yíng)銷人員；其她與本專業(yè)有關(guān)崗位。三、能力與知識(shí)構(gòu)造

依照專業(yè)設(shè)立指引思想，本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后發(fā)展方向重要朝向兩個(gè)目的：順利就業(yè)并在飯店業(yè)界持續(xù)發(fā)展以及繼續(xù)深造，因而專業(yè)設(shè)立以培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力為主線，兼顧學(xué)生終身學(xué)習(xí)基本能力培養(yǎng)。有基于此，本專業(yè)對(duì)學(xué)生能力培養(yǎng)也著重從普通能力與專業(yè)能力兩個(gè)方面著手進(jìn)行，設(shè)計(jì)學(xué)生能力、知識(shí)構(gòu)造和培養(yǎng)方案。

普通能力重要為學(xué)生將來(lái)深造及終身學(xué)習(xí)打下夯實(shí)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用等理論基本。而酒店管理專業(yè)所需專業(yè)能力涉及飯店關(guān)于業(yè)務(wù)部門服務(wù)技能與管理能力、職能部門中涉及管理能力，飯店?duì)I銷基本能力，以及一定公關(guān)社交能力等。此外，為把學(xué)生培養(yǎng)為德、智、體全面發(fā)展、符合有中華人民共和國(guó)特色社會(huì)主義當(dāng)代化建設(shè)需求合格人才，還應(yīng)使其掌握基本世界觀、人生觀、審美等方面知識(shí)，培養(yǎng)其把握時(shí)代脈搏、明辨是非能力。環(huán)繞上述能力，本專業(yè)所需知識(shí)涉及：通識(shí)性知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，通識(shí)性知識(shí)有鄧小平理論概論和“三個(gè)代表”重要思想、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基本、英語(yǔ)、普通話等。專業(yè)知識(shí)涉及普通

管理理論、飯店公司關(guān)于部門管理知識(shí)、旅游行業(yè)普通性知識(shí)等。在專業(yè)知識(shí)中還涉及到某些實(shí)訓(xùn)實(shí)操課程設(shè)立，以提高學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力，為其將來(lái)就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基本。四、課程設(shè)立及教學(xué)管理

（一）教學(xué)籌劃中設(shè)必修課、限選課、選修課和綜合實(shí)踐環(huán)節(jié)。其中必修課由中央電大統(tǒng)一開設(shè)，執(zhí)行統(tǒng)一教學(xué)大綱、統(tǒng)一教材、統(tǒng)一考試、統(tǒng)一評(píng)分原則。采用集中輔導(dǎo)和巡教巡考等方式，加強(qiáng)教學(xué)過(guò)程管理。

（二）選修課供試點(diǎn)電大制定實(shí)行性教學(xué)籌劃時(shí)選用。試點(diǎn)電大也可依照本專業(yè)培養(yǎng)目的及本地特殊需要，自開少量有針對(duì)性選修課。試點(diǎn)電大自開課程教材、教學(xué)管理及考

試工作由試點(diǎn)電大負(fù)責(zé)。

（三）學(xué)生除可以從本專業(yè)選修課表中選修課程外，還可以跨科類選課，但這某些課程學(xué)分不得超過(guò)課程總學(xué)分10%。

（四）為了加強(qiáng)教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)，每門課程都規(guī)定有教學(xué)實(shí)踐詳細(xì)內(nèi)容，即實(shí)習(xí)、社會(huì)調(diào)查和作業(yè)。依照課程性質(zhì)，凡有相應(yīng)教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)，必要按統(tǒng)一規(guī)定組織完畢。各門專業(yè)課程安排實(shí)踐環(huán)節(jié)，由中央電大和地方電大共同組織。成績(jī)計(jì)入課程總成績(jī)，普通占總成績(jī)20%左右。無(wú)實(shí)踐環(huán)節(jié)成績(jī)或成績(jī)不及格者不能參加期末考試并獲得學(xué)分。

（五）綜合實(shí)踐環(huán)節(jié)是為了培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題能力，由試點(diǎn)電大根據(jù)中央電大教學(xué)大綱（規(guī)定）組織實(shí)行，形式可多樣，學(xué)生不能免修。

五、修業(yè)年限與畢業(yè)

實(shí)行學(xué)分制，學(xué)生注冊(cè)后8年內(nèi)獲得學(xué)分均為有效。

中央電大按三年業(yè)余學(xué)習(xí)安排教學(xué)籌劃。

本專業(yè)最低畢業(yè)學(xué)分為76學(xué)分。學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)獲得規(guī)定畢業(yè)總學(xué)分，思想品德經(jīng)鑒定符合規(guī)定，即準(zhǔn)予畢業(yè)，并頒發(fā)國(guó)家承認(rèn)高等教誨?？茖W(xué)歷畢業(yè)證書。

六、教學(xué)籌劃進(jìn)度表（附后）

管理學(xué)科工商管理類旅游專業(yè)(酒店管理方向)(?？?教學(xué)籌劃進(jìn)程表七、課程闡明

1.管理學(xué)基本

本課程5學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)90，開設(shè)一學(xué)期。

本課程是廣播電視大學(xué)會(huì)計(jì)學(xué)專業(yè)本科必修課，工商管理類專科各專業(yè)方向必修課，是計(jì)算機(jī)應(yīng)用專業(yè)信息管理方向必修課，以及有關(guān)專業(yè)選修課。本課程重要內(nèi)容：管理與管理學(xué)：管理職能與作用、管理學(xué)研究對(duì)象與研究辦法、管理理論形成與發(fā)展；籌劃：籌劃種類、籌劃工作程序和辦法；目的管理：目的管理產(chǎn)生和發(fā)展、目的管理實(shí)行過(guò)程；經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)：預(yù)測(cè)含義及其類型、預(yù)測(cè)環(huán)節(jié)與辦法；決策：決策作用與原則、決策程序、決策辦法；組織含義及作用、組織類型及組織工作原則、組織構(gòu)造；人員配備、管理人員選聘、管理人員考核、管理人員培訓(xùn)；領(lǐng)導(dǎo)者、領(lǐng)導(dǎo)者素質(zhì)及領(lǐng)導(dǎo)班子構(gòu)成、領(lǐng)導(dǎo)理論及領(lǐng)導(dǎo)方式、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)；勉勵(lì)：勉勵(lì)理論、勉勵(lì)模式、勉勵(lì)辦法；控制基本理論、控制基本內(nèi)容、控制基本過(guò)程；控制辦法：質(zhì)量控制辦法、預(yù)算控制辦法、成本控制辦法；協(xié)調(diào)：信息溝通、協(xié)調(diào)作用和原則、協(xié)調(diào)內(nèi)容與方式。

2.市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)

本課程5學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)90，開設(shè)一學(xué)期。

本課程是廣播電視大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理類必修專業(yè)基本課，它是為培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要、應(yīng)用型專業(yè)人才服務(wù)。本課程重要研究市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)及其規(guī)律性，是一門建立在經(jīng)濟(jì)科學(xué)、行為科學(xué)、當(dāng)代管理理論基本之上應(yīng)用科學(xué)，具備綜合性、邊沿性特點(diǎn)，屬于管理學(xué)范疇。課程核心內(nèi)容，就是在買方市場(chǎng)條件下，賣方如何從顧客需要出發(fā)，制定公司發(fā)展戰(zhàn)略，組織公司市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，從而在滿足顧客需求前提下，使公司在激烈競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)環(huán)境中獲得生存和發(fā)展。

3.旅游工作者素質(zhì)修養(yǎng)

本課程2學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)36，開設(shè)一學(xué)期。

本課程將全面闡述旅游職業(yè)道德和素質(zhì)修養(yǎng)教誨作用和內(nèi)容，使學(xué)生熟悉作為一名旅游飯店工作者應(yīng)具備職業(yè)道德、專業(yè)素質(zhì)與行為規(guī)范及思想修養(yǎng)原則，使學(xué)生達(dá)到旅游飯店工作者在品質(zhì)、知識(shí)、能力、技能等方面從業(yè)規(guī)定。

4.旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)

本課程3學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)54，開設(shè)一學(xué)期。

本課程將系統(tǒng)簡(jiǎn)介旅游經(jīng)濟(jì)研究范疇和辦法，明確旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)科建設(shè)體系框架，以市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)基本理論、應(yīng)用理論和運(yùn)作原理為主題思想展開旅游經(jīng)濟(jì)研究和教學(xué)，使學(xué)生進(jìn)一步熟悉旅游業(yè)在第三產(chǎn)業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中作用，理解旅游業(yè)運(yùn)作機(jī)制，掌握旅游業(yè)產(chǎn)生和發(fā)展及其互有關(guān)系規(guī)律性。

5.旅游學(xué)概論

本課程4學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)72，開設(shè)一學(xué)期。

本課程以旅游為重要研究對(duì)象，全面闡述社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與旅游活動(dòng)關(guān)系；闡述旅游活動(dòng)內(nèi)容、種類和體現(xiàn)形式；發(fā)展旅游基本要素及其各要素之間互有關(guān)系；簡(jiǎn)介旅游行業(yè)管理和協(xié)調(diào)模式；協(xié)助學(xué)生對(duì)的結(jié)識(shí)旅游，理解旅游發(fā)展模式，認(rèn)清旅游及旅游業(yè)展趨勢(shì)，培養(yǎng)學(xué)生可以依照旅游運(yùn)營(yíng)和發(fā)展規(guī)律，解決旅游管理運(yùn)營(yíng)過(guò)程中實(shí)際問(wèn)題為就業(yè)后職業(yè)發(fā)展和進(jìn)一步學(xué)習(xí)打下夯實(shí)基本。

6.酒店管理概論

本課程3學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)54，開設(shè)一學(xué)期。

本課程將系統(tǒng)簡(jiǎn)介國(guó)際酒店管理最新研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以酒店重要業(yè)務(wù)管理——房務(wù)經(jīng)營(yíng)管理、餐飲經(jīng)營(yíng)管理和會(huì)展經(jīng)營(yíng)管理為核心，闡述酒店管理原理和辦法、酒店人力資源與組織管理、酒店產(chǎn)品質(zhì)量管理、酒店?duì)I銷管理、酒店戰(zhàn)略管理、酒店文化管理等，使學(xué)生熟悉和理解酒店管理普通辦法、職能特點(diǎn)和系統(tǒng)原理，樹立科學(xué)管理理念，為學(xué)習(xí)酒店其她職能管理奠定基本。

7.旅游法規(guī)

本課程3學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)54，開設(shè)一學(xué)期。

本課程以旅游業(yè)六大要素為基本，闡述旅游法基本理論。重要簡(jiǎn)介旅游消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)；旅游業(yè)從業(yè)主題中旅行社、酒店、導(dǎo)游人員、領(lǐng)隊(duì)人員管理法律制度；旅游市場(chǎng)規(guī)制；旅游糾紛解決；理論與實(shí)務(wù)問(wèn)題。使學(xué)生熟悉旅游活動(dòng)領(lǐng)域中各種社會(huì)關(guān)系法律規(guī)范，理解國(guó)內(nèi)外旅游立法基本概況，掌握從事旅游工作所需旅游法規(guī)知識(shí)，開闊學(xué)生視野和提高學(xué)生運(yùn)用有關(guān)法律制度能力。

8.酒店前廳服務(wù)與管理

本課程3學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)54，開設(shè)一學(xué)期。

在學(xué)習(xí)酒店總體管理基本上，熟悉和理解酒店前廳管理職能特點(diǎn)和組織構(gòu)造設(shè)立，掌握酒店前廳部各崗位服務(wù)程序和工作辦法，使學(xué)生熟悉前廳部預(yù)訂、接待、詢問(wèn)業(yè)務(wù)，掌握客房定價(jià)、銷售房間及解決客人投訴技巧，為將來(lái)步入酒店前廳有關(guān)崗們打下夯實(shí)理論與實(shí)踐基本。

9.酒店客房服務(wù)與管理

本課程3學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)54，開設(shè)一學(xué)期。

在學(xué)習(xí)酒店總體管理基本上，熟悉和理解酒店客房管理系統(tǒng)和組織機(jī)構(gòu)，掌握酒店客房籌劃管理、價(jià)格管理、客房設(shè)備用品管理、勞動(dòng)管理以及客房服務(wù)程序和辦法等基本內(nèi)容，使學(xué)生熟悉如何對(duì)的使用有關(guān)設(shè)備用品保持客房及有關(guān)區(qū)域清潔衛(wèi)生，如何對(duì)客房中涉及到棉織品及易耗用品進(jìn)行管理，如何保障住店客人人身和財(cái)產(chǎn)安全。

10.酒店餐飲服務(wù)與管理

本課程3學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)54，開設(shè)一學(xué)期。

在學(xué)習(xí)酒店總體管理基本上，熟悉和理解酒店餐飲管理基本原理，掌握餐飲產(chǎn)品采購(gòu)供應(yīng)管理、生產(chǎn)管理、銷售服務(wù)管理、宴會(huì)服務(wù)管理等基本內(nèi)容。使學(xué)生理解并純熟掌握餐飲服務(wù)技能，熟識(shí)各種餐飲文化及酒水文化，熟悉如何謀劃與設(shè)計(jì)菜單，如何進(jìn)行采購(gòu)并控制餐飲成本，如何進(jìn)行餐飲衛(wèi)生管理，理解各種菜為貫徹中央廣播電視大學(xué)開放教誨試點(diǎn)旅游專業(yè)（酒店管理方向）（專科）教學(xué)籌劃，切實(shí)搞好本專業(yè)各項(xiàng)教學(xué)工作，保證教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目的，依照教誨部《關(guān)于開展“中央廣播電視大學(xué)人才培養(yǎng)模式改革和開放教誨試點(diǎn)”項(xiàng)目研究工作告知》精神，特制定本實(shí)行意見。一、關(guān)于試點(diǎn)電大開展旅游專業(yè)（酒店管理方向）（?？疲l件與職責(zé)1.必要樹立開放意識(shí)。試點(diǎn)電大重要領(lǐng)導(dǎo)要對(duì)開放教誨有足夠結(jié)識(shí)，要具備長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展意識(shí)和足夠投入，可以自覺地與普通高校和其她試點(diǎn)電大密切合伙；教學(xué)和教學(xué)管理人員應(yīng)對(duì)《面向21世紀(jì)教誨振興行動(dòng)籌劃》、對(duì)廣播電視大學(xué)人才培養(yǎng)模式改革和開放教誨試點(diǎn)有對(duì)的結(jié)識(shí)，按照中央電大開放教誨試點(diǎn)規(guī)定運(yùn)用當(dāng)代遠(yuǎn)程教誨手段從事教學(xué)與管理。2.具備良好辦學(xué)條件。一方面是當(dāng)代遠(yuǎn)程教誨方面硬件支持條件，涉及視聽教室、多媒體教室、網(wǎng)絡(luò)和計(jì)算機(jī)教室、討論和輔導(dǎo)教室、模仿或?qū)嵙?xí)基地等；另一方面是要有教學(xué)管理軟件支持條件，涉及一定數(shù)量專職管理人員、比較完善教學(xué)管理制度與辦法、依照中央電大規(guī)定配備教務(wù)管理軟件、與中央電大及其她試點(diǎn)電大之間保持暢通信息溝通。3.配備健全專兼職教師隊(duì)伍。參加省級(jí)電大至少應(yīng)具備3名以上工商管理或旅游、酒店管理類專業(yè)畢業(yè)或從事3年以上旅游專業(yè)教學(xué)專職教師，從事教學(xué)、教學(xué)輔導(dǎo)、作業(yè)批改、考試組織和畢業(yè)作業(yè)指引工作；有一名教師接受過(guò)網(wǎng)絡(luò)和課件開發(fā)、多媒體教材建設(shè)培訓(xùn)。專職教師應(yīng)在教學(xué)和教學(xué)管理中通過(guò)各種途徑進(jìn)修提高，勉勵(lì)通過(guò)遠(yuǎn)程教誨方式進(jìn)修提高，力求用三年左右時(shí)間達(dá)到相稱于研究生研究生水平。4.試點(diǎn)省級(jí)電大應(yīng)設(shè)專職教師負(fù)責(zé)組織教學(xué)、教學(xué)輔導(dǎo)、作業(yè)檢查、考試組織和畢業(yè)實(shí)習(xí)等工作。5.組織貫徹平時(shí)作業(yè)批改與成績(jī)核定。6.組織基層電大任課專職和兼職教師進(jìn)行二級(jí)培訓(xùn)，內(nèi)容涉及：遠(yuǎn)程教誨思想培訓(xùn)、課程培訓(xùn)、平時(shí)作業(yè)批改定級(jí)等。7.舉辦定期或不定期教學(xué)輔導(dǎo)、作業(yè)講評(píng)，可依照學(xué)習(xí)進(jìn)展?fàn)顩r組織階段復(fù)習(xí)、期中測(cè)試等。8.及時(shí)將遠(yuǎn)程學(xué)習(xí)中關(guān)于信息反饋中央電大。9.具備充分生源。試點(diǎn)電大應(yīng)對(duì)本地生源作詳細(xì)調(diào)查，掌握本專業(yè)潛在生源規(guī)模和文化素質(zhì)。二、入學(xué)條件本專業(yè)招生對(duì)象為普通高中、職業(yè)高中、技工學(xué)校和中檔專業(yè)學(xué)校畢業(yè)者。符合條件學(xué)生憑有效畢業(yè)證件和成績(jī)單免實(shí)驗(yàn)證注冊(cè)入學(xué)，注冊(cè)工作依照廣播電視大學(xué)專科開放教誨試點(diǎn)實(shí)行辦法辦理。不招收非國(guó)民教誨系列畢業(yè)生。三、關(guān)于教學(xué)模式、教學(xué)媒體與學(xué)習(xí)支持服務(wù)（一）教學(xué)模式1.設(shè)計(jì)原則：適應(yīng)人才培養(yǎng)模式改革和開放教誨試點(diǎn)項(xiàng)目研究需要，充分發(fā)揮各種當(dāng)代遠(yuǎn)程教誨技術(shù)手段功能，實(shí)現(xiàn)由封閉教誨向開放教誨和以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為中心轉(zhuǎn)變。2.模式構(gòu)想：依照本專業(yè)教學(xué)籌劃規(guī)定培養(yǎng)目的及業(yè)務(wù)培養(yǎng)規(guī)定，在教師指引下，采用當(dāng)代遠(yuǎn)程教學(xué)技術(shù)手段，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)提供學(xué)習(xí)支持服務(wù)。學(xué)生運(yùn)用學(xué)校提供文字教材、音像教材（涉及VCD）、CAI課件（涉及網(wǎng)絡(luò)版）、IP課件等教學(xué)媒體學(xué)習(xí)資源開展自主學(xué)習(xí)；教師通過(guò)面授輔導(dǎo)、函授輔導(dǎo)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、網(wǎng)上討論板、電子信箱（E-MAIL）、電話和雙向視頻系統(tǒng)、電視直播課堂等教學(xué)手段提供學(xué)習(xí)支持服務(wù)。本專業(yè)倡導(dǎo)運(yùn)用案例教學(xué)法并規(guī)定認(rèn)真組織實(shí)踐教學(xué)。（二）教學(xué)媒體1.教學(xué)媒體類型、功能及其內(nèi)容（1）文字教材●文字教材是各門課程教學(xué)媒體核心，是傳遞教學(xué)信息及學(xué)生開展自主學(xué)習(xí)基本根據(jù)，在整個(gè)教學(xué)媒體體系中居于基本地位?！裎淖纸滩膽?yīng)當(dāng)全面提供課程教學(xué)與學(xué)生自學(xué)所需要各種基本信息。不但應(yīng)當(dāng)明確課程教學(xué)規(guī)定，系統(tǒng)闡明課程教學(xué)內(nèi)容，并且應(yīng)當(dāng)為學(xué)生提示學(xué)習(xí)辦法，簡(jiǎn)介和提供必要教學(xué)參照資料?！裎淖纸滩牟捎谩胺至⑹健薄⒅鹘滩呐c輔助教材分開編制，內(nèi)容有機(jī)銜接、互相配合。（2）音像教材（含VCD光盤）●音像教材（含VCD光盤，下同）是對(duì)文字教材內(nèi)容進(jìn)一步闡釋與必要補(bǔ)充，起到加強(qiáng)學(xué)生對(duì)課程教學(xué)內(nèi)容理解和掌握作用。●音像教材內(nèi)容應(yīng)與文字教材內(nèi)容密切關(guān)聯(lián)，但不應(yīng)簡(jiǎn)樸重復(fù)。應(yīng)重要用于解決學(xué)生自學(xué)較為困難，需要教師加以必要?dú)w納、概括、提示或者解釋問(wèn)題?！褚粝窠滩钠胀☉?yīng)采用重點(diǎn)講授式或者重點(diǎn)輔導(dǎo)式；實(shí)踐性較強(qiáng)專業(yè)課程音像教材應(yīng)盡量增長(zhǎng)案例分析、模仿實(shí)驗(yàn)等方面內(nèi)容，以加深學(xué)生感性結(jié)識(shí)。●音像教材形式應(yīng)依照教學(xué)內(nèi)容特點(diǎn)恰當(dāng)擬定?！耔b于旅游專業(yè)酒店管理方向職業(yè)特性，某些課程（如酒店前廳、客房、餐飲服務(wù)與管理等）采用音像教材應(yīng)當(dāng)以實(shí)踐操作教學(xué)錄像為主。（3）CAI課件（含網(wǎng)絡(luò)版）●CAI課件即計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)軟件，是對(duì)文字教材內(nèi)容分解與細(xì)化，起協(xié)助學(xué)生自學(xué)、加強(qiáng)學(xué)生自我練習(xí)與檢測(cè)作用?！馛AI課件內(nèi)容應(yīng)與文字教材內(nèi)容緊密配合。應(yīng)通過(guò)對(duì)教學(xué)內(nèi)容多角度分解與細(xì)化，為學(xué)生提供運(yùn)用計(jì)算機(jī)及網(wǎng)絡(luò)開展個(gè)體化、交互式學(xué)習(xí)途徑，強(qiáng)化學(xué)生自我練習(xí)與檢測(cè)?！馛AI課件形式既可以是光盤版（CD－ROM），也可以是網(wǎng)絡(luò)版課件，便于學(xué)生依照自身?xiàng)l件靈活選取。（三）學(xué)習(xí)支持服務(wù)1．面授輔導(dǎo)●面授輔導(dǎo)工作原則上由各試點(diǎn)單位組織實(shí)行，中央電大予以相應(yīng)指引?！窀鏖T課程都應(yīng)恰當(dāng)安排面授輔導(dǎo)，由教師解答學(xué)生自學(xué)過(guò)程中遇到重點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn)問(wèn)題或者組織進(jìn)行案例分析與廣告策劃練習(xí)。注意運(yùn)用案例教學(xué)法，通過(guò)師生之間面對(duì)面教學(xué)與交流，達(dá)到啟迪思維、學(xué)習(xí)知識(shí)，培養(yǎng)綜合能力目。面授輔導(dǎo)時(shí)間不適當(dāng)過(guò)長(zhǎng)，每學(xué)期每門課程普通可掌握其課內(nèi)學(xué)時(shí)1/3左右?！衩媸谳o導(dǎo)教師應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)資格和能力（詳見后文〕。●面授輔導(dǎo)方式及時(shí)間由各試點(diǎn)單位自行擬定。2．函授輔導(dǎo)●函授輔導(dǎo)由中央電大和試點(diǎn)單位共同組織實(shí)行?！窈谳o導(dǎo)形式為報(bào)刊、出版物、信件?！窈谳o導(dǎo)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)涉及：學(xué)習(xí)辦法指引，課程重點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn)闡釋、練習(xí)與自測(cè)、學(xué)科發(fā)展動(dòng)態(tài)簡(jiǎn)介以及期末復(fù)習(xí)指引、問(wèn)題解答等。必修課程及限選課程期末復(fù)習(xí)指引意見由中央電大統(tǒng)一編制下發(fā)。3．電話和雙向視頻系統(tǒng)（1）中央電大與試點(diǎn)單位通過(guò)電話，隨時(shí)了觧教學(xué)過(guò)程中問(wèn)題。（2）中央電大將與試點(diǎn)單位逐漸開通雙向視頻系統(tǒng)，進(jìn)行師資培訓(xùn)、疑難問(wèn)題和案例討論。4．電視直播教學(xué)●中央電大每學(xué)期組織電視直播教學(xué)，適時(shí)安排。試點(diǎn)單位應(yīng)及時(shí)組織收看。●電視直播教學(xué)節(jié)目由中央電大負(fù)責(zé)制作，重要內(nèi)容有教學(xué)信息、疑難問(wèn)題解答、本專業(yè)最新動(dòng)態(tài)專項(xiàng)講座?！耠娨曋辈ソ虒W(xué)將與雙向視頻系統(tǒng)融合，開展實(shí)時(shí)教學(xué)。5．網(wǎng)絡(luò)教學(xué)（涉及網(wǎng)上討論、電子信箱等）為配合電大開放教誨教學(xué)改革，咱們擬定了以中央電大為中心，以試點(diǎn)單位為依托，在已有硬件基本上，借助電大網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，建立一種分布式網(wǎng)上虛擬校園，運(yùn)用各校校園網(wǎng)和多媒體教室，通過(guò)教學(xué)網(wǎng)頁(yè)、網(wǎng)上討論板、E－mail信箱等網(wǎng)絡(luò)信息傳播手段，突破老式教學(xué)模式中單向傳播和師生交互局限性局限，為學(xué)生、教師提供一種在線自主學(xué)習(xí)與個(gè)別化教誨環(huán)境，形成一種以學(xué)生為中心，師生可以交互反饋，具備豐富教學(xué)資源與較為完善網(wǎng)絡(luò)教學(xué)支持服務(wù)體系網(wǎng)上教學(xué)模式。該模式功能將通過(guò)電大系統(tǒng)平臺(tái)加以實(shí)現(xiàn)。詳細(xì)內(nèi)容如下課程管理：提供教學(xué)籌劃、大綱、教師名錄等資料，以供查詢、錄入，及時(shí)發(fā)布教學(xué)信息、學(xué)科動(dòng)態(tài)，以便師生及時(shí)理解。課程教學(xué)：涉及專業(yè)和課程開設(shè)及安排，學(xué)習(xí)目的，規(guī)定，學(xué)習(xí)方式指引以及課程內(nèi)容輔導(dǎo)。網(wǎng)絡(luò)課件：充分運(yùn)用既有資源，改造已有音像教材，逐漸開發(fā)配備網(wǎng)絡(luò)版CAI課件，對(duì)文字教材內(nèi)容進(jìn)行必要補(bǔ)充，加強(qiáng)自檢自測(cè)，強(qiáng)化學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識(shí)。學(xué)生可依照學(xué)習(xí)需要，有選取、有重點(diǎn)地進(jìn)行學(xué)習(xí)。網(wǎng)上討論板：重要提供實(shí)時(shí)與非實(shí)時(shí)討論，增強(qiáng)教學(xué)交互性。學(xué)生和教師可以在討論組里提出或解答問(wèn)題，并就關(guān)于問(wèn)題每學(xué)期組織2—3次網(wǎng)上專項(xiàng)討論。E-mail信箱：設(shè)立專門教學(xué)信箱，用于收集問(wèn)題，適時(shí)答疑，亦可布置、檢查、改作業(yè)。案例、模仿實(shí)習(xí)：為培養(yǎng)訓(xùn)練學(xué)生綜合應(yīng)用及管理分析能力、全面把握酒店管理活動(dòng)整個(gè)過(guò)程，將編制一批案例通過(guò)CAI課件發(fā)布給學(xué)生，并組織學(xué)生進(jìn)行案例分析與討論，或充分運(yùn)用實(shí)習(xí)場(chǎng)合中提供模仿設(shè)施進(jìn)行情景模仿也可用錄像點(diǎn)播功能，組織學(xué)生觀看錄像，使其對(duì)現(xiàn)實(shí)中也許浮現(xiàn)問(wèn)題有種直觀感受與認(rèn)知，并理解問(wèn)題解決辦法，提高其實(shí)踐能力。習(xí)題與習(xí)題庫(kù)：提供適量習(xí)題或試題，供學(xué)生進(jìn)行自學(xué)自測(cè)。教師可以錄題、出題、改題。注意題庫(kù)中增長(zhǎng)案例分析比重。建立網(wǎng)上圖書館：存儲(chǔ)課程有關(guān)學(xué)習(xí)資料，供師生查詢；鏈接各種類型有關(guān)站點(diǎn)，為學(xué)生提供豐富學(xué)習(xí)資源，協(xié)助學(xué)生查找、學(xué)習(xí)有關(guān)知識(shí)、解讀先進(jìn)案例等，擴(kuò)展知識(shí)，開闊視野。學(xué)生可依照自身學(xué)習(xí)需要，通過(guò)教學(xué)網(wǎng)絡(luò)理解教學(xué)內(nèi)容，并依照個(gè)人實(shí)際狀況，自主制定學(xué)習(xí)籌劃，選取學(xué)習(xí)方式，擬定學(xué)習(xí)內(nèi)容，獨(dú)立練習(xí)、完畢作業(yè)。通過(guò)討論組和電子信箱向教師提出問(wèn)題，也可參加網(wǎng)上討論。通過(guò)復(fù)習(xí)和自我測(cè)試對(duì)自己進(jìn)行學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)，并及時(shí)調(diào)控，從而完畢學(xué)習(xí)過(guò)程。教學(xué)資料：該系統(tǒng)將緊跟教學(xué)進(jìn)度，及時(shí)更新教學(xué)內(nèi)容，提供教學(xué)資源，學(xué)生可自我調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)進(jìn)度，隨時(shí)提問(wèn)，雙向交互。力求內(nèi)容生動(dòng)、簡(jiǎn)約、實(shí)用，注重訓(xùn)練，協(xié)作學(xué)習(xí)，提高自主學(xué)習(xí)能力，學(xué)會(huì)自我調(diào)控，豐富學(xué)習(xí)資源，擴(kuò)展學(xué)生視野。6．實(shí)踐教學(xué)因本專業(yè)實(shí)踐操作特性較強(qiáng)，故在教學(xué)中應(yīng)突出學(xué)生動(dòng)手操作能力。在教學(xué)過(guò)程中可將理論教學(xué)與實(shí)踐模仿教學(xué)相結(jié)合，為此，在資源建設(shè)中應(yīng)編制專業(yè)模仿實(shí)驗(yàn)室；若省級(jí)電大具備條件，可恰當(dāng)設(shè)立某些模仿操作場(chǎng)地及配套設(shè)施，也可與本地酒店建立合伙關(guān)系，組織學(xué)生到飯店參觀或進(jìn)行實(shí)習(xí)，以學(xué)員親身體驗(yàn)增強(qiáng)學(xué)生感性結(jié)識(shí)，改進(jìn)教學(xué)效果。三、教學(xué)組織形式和教學(xué)過(guò)程（一）教學(xué)組織形式1．采用“以學(xué)生個(gè)別化學(xué)習(xí)為主，教師輔導(dǎo)為輔”學(xué)習(xí)模式試點(diǎn)實(shí)行“以學(xué)生個(gè)別化學(xué)習(xí)為主，教師輔導(dǎo)為輔”教學(xué)模式，同步充分運(yùn)用各種媒體教學(xué)資源，通過(guò)成立相對(duì)固定學(xué)習(xí)小組，展開討論、實(shí)驗(yàn)、教師輔導(dǎo)、網(wǎng)上討論、網(wǎng)上答疑等活動(dòng)，時(shí)間靈活，力求高效率。學(xué)習(xí)小組普通應(yīng)按課程組織，定期組織課程重點(diǎn)、難點(diǎn)、作業(yè)討論，參加社會(huì)調(diào)查、社會(huì)實(shí)踐、模仿實(shí)習(xí)、教師輔導(dǎo)、答疑等活動(dòng)。教師負(fù)責(zé)指引學(xué)生選修課程，解決尋常課程輔導(dǎo)、答疑、組織討論、批改作業(yè)等教學(xué)工作。2．建立分級(jí)教學(xué)、分級(jí)輔導(dǎo)體制課程主講教師：負(fù)責(zé)課程教學(xué)資源授課，遠(yuǎn)程集中輔導(dǎo)及答疑。中央電大及共建單位課程主持教師：負(fù)責(zé)解答試點(diǎn)電大教師關(guān)于問(wèn)題，并將典型共性問(wèn)題整頓后反饋給主講教師，再由主講教師解答典型共性問(wèn)題，并發(fā)布在中央電大開放教誨網(wǎng)站有關(guān)欄目中。試點(diǎn)教學(xué)點(diǎn)課程輔導(dǎo)教師：依照中央電大資源及我省實(shí)際，制定課程教學(xué)安排，并制作某些資源。由試點(diǎn)單位聘請(qǐng)旅游專業(yè)或有關(guān)專業(yè)教師，進(jìn)行教學(xué)集中輔導(dǎo)、答疑、批改作業(yè)，將學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中共性問(wèn)題及時(shí)反饋給中央電大。（二）教學(xué)過(guò)程1．授課及集中輔導(dǎo)中央電大聘請(qǐng)高等院校有關(guān)課程教師擔(dān)任課程主講，采用錄像、直播課堂、VBI、IP課件、CAI課件等各種形式講授課程及集中輔導(dǎo)并依照不同課程特點(diǎn)，分階段配備VCD、CAI課件、自測(cè)盤等媒體。勉勵(lì)有條件試點(diǎn)電大將中央電大提供關(guān)于教學(xué)素材進(jìn)行數(shù)字化解決，并將信息存儲(chǔ)在服務(wù)器硬盤中，提供學(xué)生使用。試點(diǎn)教學(xué)點(diǎn)負(fù)責(zé)聘請(qǐng)課程輔導(dǎo)教師，負(fù)責(zé)學(xué)生答疑，組織課堂討論及指引學(xué)習(xí)小組活動(dòng)。課程開設(shè)學(xué)期安排詳見教學(xué)籌劃，需要注意是各學(xué)期開設(shè)課程之間具備前修后續(xù)關(guān)系。專業(yè)基本課程中概論類課程（如管理學(xué)基本、酒店管理概論、旅游學(xué)概論等），應(yīng)當(dāng)安排在專業(yè)課及專業(yè)選修課之前，在專業(yè)類課程中，服務(wù)類課程設(shè)立應(yīng)當(dāng)安排在專業(yè)管理課程之前。2．自學(xué)采用學(xué)生自主安排學(xué)習(xí)進(jìn)度方式，運(yùn)用學(xué)校視聽教室/視聽閱覽室自行借閱錄像帶、VCD光盤或其他教學(xué)資源聽課學(xué)習(xí)（亦可以購(gòu)買視聽VCD光盤或其他教學(xué)資源在家中學(xué)習(xí)）。3．作業(yè)及課程實(shí)驗(yàn)本專業(yè)應(yīng)注重對(duì)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用能力培養(yǎng)和訓(xùn)練。強(qiáng)調(diào)對(duì)教學(xué)過(guò)程監(jiān)控，規(guī)定每門課程作業(yè)實(shí)踐要占一定比例和成績(jī)（詳細(xì)見各門課程實(shí)行方案），試點(diǎn)電大負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查。學(xué)生必要按規(guī)定完畢課程和專業(yè)模仿實(shí)驗(yàn)或作業(yè)，有條件試點(diǎn)單位可安排或規(guī)定學(xué)生自行聯(lián)系實(shí)習(xí)單位，并于階段性實(shí)習(xí)完畢后提交總結(jié)報(bào)告。由試點(diǎn)電大輔導(dǎo)教師負(fù)責(zé)批改，評(píng)估成績(jī)。旅游公司在職學(xué)生可在本單位完畢課程或?qū)I(yè)實(shí)踐，并按關(guān)于規(guī)定完畢書面報(bào)告，由所在單位開具實(shí)習(xí)證明。4．命題與考試課程考核分為終結(jié)性考核和形成性考核兩某些。兩者比例按各門課程教學(xué)大綱規(guī)定，普通為7:3。終結(jié)性考核試題普通為筆試，形成性考核形式為平時(shí)作業(yè)、實(shí)踐、網(wǎng)上答疑等構(gòu)成。由地方電大依照課程教學(xué)規(guī)定組織實(shí)行。課程總成績(jī)按中央電大電?？糩1999]18號(hào)文獻(xiàn)關(guān)于課程總成績(jī)計(jì)算公式進(jìn)行核算。5．集中實(shí)踐環(huán)節(jié)學(xué)生必要在畢業(yè)前完畢本專業(yè)集中實(shí)踐環(huán)節(jié)〔詳細(xì)規(guī)定見“中央廣播電視大學(xué)開放教誨試點(diǎn)旅游專業(yè)（?？?、酒店管理方向）集中實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)大綱〕。集中實(shí)踐環(huán)節(jié)應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)和技能解決實(shí)際問(wèn)題能力。集中實(shí)踐環(huán)節(jié)不得免修。中央電大將對(duì)試點(diǎn)電大集中實(shí)踐環(huán)節(jié)運(yùn)營(yíng)狀況進(jìn)行抽查。6．免修免考符合免修免考條件統(tǒng)設(shè)必修課程可申請(qǐng)免修免考，但必要嚴(yán)格按照“中央廣播電視大學(xué)開放教誨學(xué)籍管理辦法”第三條“課程免修免考和學(xué)分代替”原則執(zhí)行。四、關(guān)于教學(xué)質(zhì)量保證體系（一）教師隊(duì)伍配備各試點(diǎn)單位均應(yīng)建立健全教師隊(duì)伍，負(fù)責(zé)本地區(qū)范疇旅游專業(yè)教學(xué)及教學(xué)管理工作。每門課程均應(yīng)配備符合下列條件專職主持教師和專兼職主講教師（教材主編）、輔導(dǎo)教師：1.主持教師主持教師必要具備旅游或管理類專業(yè)本科以上學(xué)歷；從事旅游或管理類專業(yè)課程教學(xué)及教學(xué)管理工作；具備開展網(wǎng)上教學(xué)工作能力；熟悉電大教學(xué)特點(diǎn)。2.主講教師（教材主編）具備旅游或管理專業(yè)本科以上學(xué)歷并具備高檔專業(yè)技術(shù)職稱；從事旅游或管理專業(yè)課程教學(xué)與科研工作；具備較高學(xué)術(shù)水平、豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)口頭或文字表達(dá)能力。擔(dān)任主講教師者應(yīng)當(dāng)普通話流暢。語(yǔ)音清晰。本專業(yè)有關(guān)單位具備旅游或管理專業(yè)本科以上學(xué)歷并具備高檔專業(yè)技術(shù)職稱或具備豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)人員，經(jīng)審查認(rèn)定具備較高學(xué)術(shù)水平者，可擔(dān)任某些專業(yè)性及實(shí)踐性較強(qiáng)課程主講教師或教材主編。3.輔導(dǎo)教師專職教師應(yīng)具備本科以上學(xué)歷，兼職教師應(yīng)具備本科以上學(xué)歷、旅游或管理專業(yè)中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職稱，并具備一定學(xué)術(shù)理論水平；在電大或者普通高校、專業(yè)研究機(jī)構(gòu)及旅游、酒店等有關(guān)部門從事教學(xué)、科研或?qū)嵺`工作。（二）教學(xué)條件（詳細(xì)見本方案第1條）（三）教學(xué)媒體編制與使用1．必修課程教學(xué)媒體由中央電大負(fù)責(zé)組織編制，選修課教學(xué)媒體由試點(diǎn)省級(jí)電大負(fù)責(zé)組織編制，或選用中央電大所提供統(tǒng)設(shè)服務(wù)課。2．教學(xué)媒體編制人員資格、能力等應(yīng)當(dāng)符合中央電大關(guān)于教材建設(shè)關(guān)于規(guī)定。3．自開選修課重要教學(xué)媒體，應(yīng)在開課前，將該課程教學(xué)大綱或教學(xué)意見及相應(yīng)教材樣本提交給中央電大，由中央電大對(duì)其進(jìn)行審查評(píng)估，先進(jìn)者在電大系統(tǒng)推薦使用。（四）教學(xué)全過(guò)程控制1．教師培訓(xùn)各試點(diǎn)單位旅游專業(yè)課程主持教師、輔導(dǎo)教師均應(yīng)參加培訓(xùn)。中央電大負(fù)責(zé)組織對(duì)必修課程教師培訓(xùn)。試點(diǎn)單位負(fù)責(zé)組織對(duì)本地區(qū)輔導(dǎo)教師培訓(xùn)，并相應(yīng)對(duì)選修課輔導(dǎo)教師進(jìn)行培訓(xùn)。師資培訓(xùn)形式應(yīng)視狀況恰當(dāng)擬定。既可以采用召開培訓(xùn)會(huì)、舉辦培訓(xùn)班方式進(jìn)行，也可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、雙向視頻系統(tǒng)或者下發(fā)培訓(xùn)資料等方式進(jìn)行。師資培訓(xùn)內(nèi)容涉及教學(xué)規(guī)定、闡釋課程重點(diǎn)、難點(diǎn)，簡(jiǎn)介各種教學(xué)媒體使用以及學(xué)生開展自主學(xué)習(xí)辦法。2．學(xué)習(xí)指南學(xué)生入學(xué)時(shí)各試點(diǎn)單位應(yīng)對(duì)學(xué)生所學(xué)專業(yè)內(nèi)容、課程設(shè)立、學(xué)習(xí)籌劃、學(xué)習(xí)辦法進(jìn)行指引。每門課程開課前，中央電大和各試點(diǎn)單位應(yīng)通過(guò)一定方式予以必要課前指引。課前指引內(nèi)容涉及課程總體設(shè)計(jì)、教學(xué)規(guī)定、教學(xué)媒體及手段使用、學(xué)習(xí)辦法。3．集中輔導(dǎo)中央電大通過(guò)電視直播教學(xué)、雙向視頻、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)系統(tǒng)以及函授等方式對(duì)必修課程疑難問(wèn)題進(jìn)行集中輔導(dǎo)。各門課程每學(xué)期組織1－2次集中輔導(dǎo)。4．教學(xué)實(shí)驗(yàn)點(diǎn)中央電大應(yīng)選取有代表性試點(diǎn)地區(qū)開展教學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，檢查各種教學(xué)媒體實(shí)際效果，摸索教學(xué)模式改革方向，完善學(xué)習(xí)支持服務(wù)。教學(xué)實(shí)驗(yàn)點(diǎn)設(shè)立由中央電大依照試點(diǎn)單位申請(qǐng)進(jìn)行考察后詳細(xì)擬定。5．形成性考核本專業(yè)各門課程均應(yīng)安排兩次以上形成性考核。必修課形成性考核由中央電大統(tǒng)一布置，試點(diǎn)單位安排。試點(diǎn)單位負(fù)責(zé)貫徹本地區(qū)形成性考核工作并組織作業(yè)批改和成績(jī)核定。形成性考核形式視課程內(nèi)容詳細(xì)擬定。某些課程（如酒店前廳、客房、餐飲服務(wù)與管理、酒店康體娛樂(lè)服務(wù)、酒店?duì)I銷、旅游電子商務(wù)等）形成性考核應(yīng)以課程實(shí)踐為主，涉及專項(xiàng)調(diào)查、模仿實(shí)習(xí)等；某些課程（如旅游法規(guī)、旅游工作者素質(zhì)與修養(yǎng)等）形成性考核應(yīng)以案例分析討論形式為主。凡形成性考核不合格者，不能獲得該門課程學(xué)分。形成性考核成績(jī)按百分制記載。未完畢作業(yè)者，均記為0分。形成性考核成績(jī)計(jì)入總成績(jī)，普通來(lái)說(shuō)，形成性考核平均成績(jī)值按30%比例折算計(jì)入課程總成績(jī)。特殊課程特別是實(shí)踐性強(qiáng)課程折算比例將另行闡明。6．課程考核本專業(yè)各門課程考核均由形成性考核與課程結(jié)業(yè)考試共同構(gòu)成。無(wú)形成性考核成績(jī)者不得參加課程終結(jié)性考試。普通來(lái)說(shuō)，必修課程課程終結(jié)性考試實(shí)行閉卷或開卷考試，由中央電大統(tǒng)一組織命題，內(nèi)容較為穩(wěn)定課程將逐漸建立試題庫(kù)或試卷庫(kù)。考試中應(yīng)結(jié)合本專業(yè)特性，突出考核學(xué)生分析解決實(shí)踐問(wèn)題能力，可以在理論試題基本上引入實(shí)景重現(xiàn)案例分析形式，或結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)模仿操作對(duì)學(xué)生掌握知識(shí)限度加以考核。本專業(yè)各門課程考試均采用百分制。綜合成績(jī)滿60分者視為達(dá)到課程考核及格