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文檔簡(jiǎn)介
67.080.01CCS
X77NMSP
T/NMSP.
—2023“蒙”字標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證要求河套番茄醬"Nei
of
products
—Hetao
Paste 內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展促進(jìn)會(huì) 發(fā)
布T/NMSP.
MZB01.21—2023 前言
.................................................................................
II1
...............................................................................
12 規(guī)范性引用文件
.....................................................................
13 術(shù)語和定義
.........................................................................
14 認(rèn)證要求
...........................................................................
1產(chǎn)品分類及代號(hào)
.................................................................
1地域要求
.......................................................................
2種植要求
.......................................................................
2加工要求
.......................................................................
2質(zhì)量要求
.......................................................................
2標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存
.........................................................
3記錄與文件管理
.................................................................
35 認(rèn)證規(guī)則、程序和評(píng)價(jià)方法
...........................................................
4T/NMSP.
MZB01.21—2023 本文件按照GB/T
1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則
第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展促進(jìn)會(huì)提出并歸口。農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心。本文件主要起草人:李寧、畢超、劉鵬斌、王娟、張蒙、郭大偉、高月紅、劉亭岐。IIT/NMSP.
MZB01.21—2023河套番茄醬1范圍本文件規(guī)定了河套番茄醬“蒙”字標(biāo)認(rèn)證的認(rèn)證要求,認(rèn)證規(guī)則、程序和評(píng)價(jià)方法。本文件適用于河套番茄醬的“蒙”字標(biāo)認(rèn)證和監(jiān)督管理。2 規(guī)范性引用文件文件。GB
2762
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品中污染物限量GB
4789.15
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB
4789.26
食食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品微生物學(xué)檢驗(yàn)
商業(yè)無菌檢驗(yàn)GB
5009.237
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) pH值的測(cè)定GB
5009.44
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品中氯化物的測(cè)定GB
7718
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T
8321
(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T
10786
罐頭食品的檢驗(yàn)方法GB/T
番茄醬罐頭質(zhì)量通則GB
14881
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T
蔬菜病蟲害安全防治技術(shù)規(guī)范
第2部分:茄果類GB
28050
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB
29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
NY/T
1276
農(nóng)藥安全使用規(guī)范
總則JJF
1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則QB/T
4631
罐頭食品包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存DB15/T
1801
河套灌區(qū)加工番茄控肥增效技術(shù)規(guī)程DB15/T
1928
加工型番茄栽培技術(shù)規(guī)程DB15/T
河套番茄產(chǎn)地環(huán)境要求DB15/T
2289
河套番茄DB15/T
河套番茄醬罐頭3 術(shù)語和定義DB15/T
2290界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。河套番茄醬
hetao
paste的食品。4 認(rèn)證要求產(chǎn)品分類及代號(hào)同一包裝中醬體呈一致的紅色或橙紅色,允許醬體表面有輕微褐色GB/T
T/NMSP.
MZB01.21—2023產(chǎn)品按可溶性固形物含量不同分為中濃度、高濃度和特高濃度三類:a)
中濃度番茄醬:可溶性固形物含量為
~28%(不包含
28%)的番茄醬,產(chǎn)品代號(hào)為
8472;b)
高濃度番茄醬:可溶性固形物含量為
28%~(不包含
)的番茄醬,產(chǎn)品代號(hào)為
;c)
特高濃度番茄醬:可溶性固形物含量不低于
的番茄醬,產(chǎn)品代號(hào)為
8473。地域要求4.2.1 生產(chǎn)區(qū)域要求路、鐵路、生活區(qū)50
m以上,距離工礦企業(yè)1
km以上。4.2.2 產(chǎn)地環(huán)境要求應(yīng)符合DB15/T
2287的規(guī)定。種植要求4.3.1 基本要求根據(jù)番茄品種選取配套的播種技術(shù),播種過程應(yīng)符合以下要求:a)宜以茄果類作物為前茬進(jìn)行輪作;b) 種子進(jìn)行包衣處理,種衣劑應(yīng)符合GB/T
8321的規(guī)定;c) 播種時(shí)間、播種深度和播種方式等應(yīng)符合DB15/T
的規(guī)定。4.3.2 水肥管理番茄灌溉和施肥應(yīng)符合以下要求:a)
應(yīng)采用經(jīng)濟(jì)有效的供水系統(tǒng)和灌溉技術(shù);b)
根據(jù)土壤肥力水平,肥料的使用應(yīng)符合
的規(guī)定。4.3.3 病蟲草害防治病蟲害防治執(zhí)行GB/T
的規(guī)定,農(nóng)藥使用執(zhí)行GB/T
8321和NY/T
1276的規(guī)定。4.3.4 收獲番茄收獲應(yīng)參照DB15/T
執(zhí)行。加工要求4.4.1 原料應(yīng)符合DB15/T
2289的規(guī)定。4.4.2 生產(chǎn)加工過程要求應(yīng)符合GB
14881的規(guī)定。質(zhì)量要求4.5.1 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 表1 感官要求4.5.2 理化指標(biāo)cm/30s12GB/T
14215-2021
22GB/T
14215-2021
pH4.4GB
5009.237g/100g0.8GB
mg/100g25GB/T
14215-20214055GB
48GB
T/NMSP.
MZB01.21—2023應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)4.5.3 表2 理化指標(biāo)4.5.3 污染物限量4.5.4 微生物指標(biāo)應(yīng)符合GB
29921和表3的規(guī)定。表3微生物指標(biāo)4.5.5表3微生物指標(biāo)4.5.5 凈含量4.5.5.2凈含量測(cè)定應(yīng)符合
的規(guī)定。標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存4.6.1標(biāo)識(shí)4.6.1.1 標(biāo)識(shí)應(yīng)符合
GB
7718、GB
28050、QB/T
4631
的規(guī)定。4.6.1.2 包裝上有關(guān)認(rèn)證標(biāo)志(有機(jī)產(chǎn)品、綠色食品等)和商標(biāo)等的印刷、加貼應(yīng)符合有關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求。4.6.1.3 “蒙”字標(biāo)產(chǎn)品專用標(biāo)識(shí)的使用應(yīng)符合“蒙”字標(biāo)認(rèn)證的規(guī)定。4.6.1.4 獲得批準(zhǔn)的企業(yè)可在其產(chǎn)品外包裝上使用“蒙”字標(biāo)產(chǎn)品專用標(biāo)識(shí)。4.6.2 包裝運(yùn)輸和貯存產(chǎn)品包裝應(yīng)選擇馬口鐵罐裝或無菌袋裝,或內(nèi)無菌袋外鋼
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