KTV經(jīng)營(yíng)管理方案樣本

量販?zhǔn)終TV經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)——試行版本V1.07月9日?

目錄經(jīng)營(yíng)與管理 3一、KTV經(jīng)營(yíng) 3二、KTV管理 4品牌效應(yīng)與品牌建設(shè) 7一、讓品牌溶入到企業(yè)員工中去 7二、多品牌戰(zhàn)略的發(fā)展 7三、品牌應(yīng)該規(guī)劃到戰(zhàn)略中去 8四、誠(chéng)信是品牌建設(shè)的一個(gè)關(guān)鍵 8五、媒體不是品牌全部 9六、品牌建設(shè)需要一個(gè)過(guò)程 9采購(gòu)管理九要素 11一、明確分工與職責(zé)，明確權(quán)力與義務(wù) 11二、多方努力，控制食品的采購(gòu)價(jià)格 11三、重視采購(gòu)員的思想教育工作 12四、熟悉供應(yīng)廠商，并與之建立良好和合作關(guān)系 13五、了解市場(chǎng)行情，控制采購(gòu)成本 14六、學(xué)會(huì)對(duì)購(gòu)進(jìn)貨品價(jià)格的整體控制 15七、嚴(yán)格要求指導(dǎo)采購(gòu)員學(xué)習(xí)與掌握商品及采購(gòu)知識(shí)與技能 16八、對(duì)采購(gòu)計(jì)劃和購(gòu)貨合同執(zhí)行的控制 16九、建立良好的采購(gòu)工作程序，按該程序控制整個(gè)采購(gòu)系統(tǒng) 17實(shí)際經(jīng)營(yíng)中常見(jiàn)問(wèn)題 18一、提高量販?zhǔn)終TV的管理效率 18二、注意量販?zhǔn)終TV點(diǎn)歌系統(tǒng)的與時(shí)俱進(jìn) 19三、做好量販?zhǔn)終TV的行銷策劃工作 19四、配備最頂級(jí)的音響設(shè)備 20“全員促銷”實(shí)施辦法 21一、KTV經(jīng)營(yíng)銷售中全員促銷的方法 21二、KTV全員促銷的幾個(gè)含義 21三、KTV經(jīng)理在全員促銷理念中的責(zé)任 22開(kāi)業(yè)項(xiàng)目規(guī)劃書 23一、開(kāi)設(shè)KTV的基本條件 23二、開(kāi)店進(jìn)度規(guī)劃（大致分為四個(gè)階段） 25KTV總經(jīng)理手冊(cè) 29一、計(jì)劃與決策 29KTV公主管理手冊(cè) 33一、營(yíng)業(yè)前 33二、營(yíng)業(yè)中 33三、營(yíng)業(yè)后 36四、ＫＴＶ服務(wù)中注意事項(xiàng) 36五、KTV洗手間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)： 37KTV廳房服務(wù)管理流程 39一、男服務(wù)生流程注意事項(xiàng) 39二、女服務(wù)生流程 39三、席間服務(wù)流程 39四、席間注意事項(xiàng) 42KTV包房環(huán)境及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 44一、包房環(huán)境 44二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 46KTV保密制度 47第一章總則 47第二章細(xì)則 47第三章責(zé)任 48附錄一：KTV十六最 49附錄二：KTV聲學(xué)設(shè)計(jì) 52一、房間的隔音 52二、房間的混響 54三、房間的結(jié)構(gòu) 55四、房間的家具 57五、房間的裝修材料 57六、房間的聲學(xué)要求 58附錄三：錢柜KTV前期策劃 60第一階段：裝修期 60第二階段：培訓(xùn)期 61第三階段：經(jīng)營(yíng)期 63

經(jīng)營(yíng)與管理KTV經(jīng)營(yíng)管理只要做到科學(xué)化管理制度、效益化經(jīng)營(yíng)品牌、規(guī)范化服務(wù)就可以獲得優(yōu)秀利潤(rùn)，固然這需要管理者在執(zhí)行決策、組織、協(xié)調(diào)等方面做好充分工作，使KTV獲得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益最大收獲。一、KTV經(jīng)營(yíng)KTV經(jīng)營(yíng)管理，經(jīng)營(yíng)是對(duì)于“外部市場(chǎng)”，管理是對(duì)于“內(nèi)部運(yùn)作”。KTV經(jīng)營(yíng)就是要管理者開(kāi)拓市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)服務(wù)產(chǎn)品來(lái)提高場(chǎng)合營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)。KTV經(jīng)營(yíng)可以分為如下三大方面：①市場(chǎng)營(yíng)銷KTV經(jīng)營(yíng)一方面要擬定自己目的市場(chǎng)。依照自己提供服務(wù)種類來(lái)采用有效地營(yíng)銷方略，獲得目的顧客。作為一種場(chǎng)合經(jīng)營(yíng)者必要要懂得自己客人在哪里、消費(fèi)心理、消費(fèi)習(xí)慣等狀況，可以說(shuō)必要把關(guān)于消費(fèi)者消費(fèi)趨向狀況了如指掌。目的市場(chǎng)一旦確立，就可以有針對(duì)性采用一系列促銷方略，例如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新方略，價(jià)格方略，人員推廣方略等有助于提高營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)促銷手?jǐn)唷＂诮⑹袌?chǎng)調(diào)查機(jī)制，進(jìn)行市場(chǎng)定位KTV市場(chǎng)是不斷變化，很也許今天你門庭如市，明天則面臨關(guān)閉景象。因此咱們有必要、有目、有系統(tǒng)地收票、記錄、整頓、分析與總結(jié)KTV市場(chǎng)消費(fèi)需求及促銷活動(dòng)信息。KTV市場(chǎng)調(diào)查重要從市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況等方面著手調(diào)查，然后把成果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨勢(shì)預(yù)測(cè)，結(jié)合自身實(shí)際狀況進(jìn)行消費(fèi)群體這定位。③創(chuàng)造品牌形象，導(dǎo)入KTV創(chuàng)業(yè)形象辨認(rèn)系統(tǒng)公司形象也就是所謂塑造良好形象，突出自己優(yōu)勢(shì)和特色，把自己好一方面呈現(xiàn)給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者懂得自己場(chǎng)子特色和長(zhǎng)處。關(guān)于創(chuàng)造KTV公司形象方面工作，咱們可以從如下三個(gè)方面入手：<1>視覺(jué)感受：例如說(shuō)KTV門頭、招牌、原則顏色、基本構(gòu)圖、服務(wù)品牌等。<2>、理念塑造：也就是讓消費(fèi)者懂得公司經(jīng)營(yíng)理念、公司文化、管理原則、行為準(zhǔn)則、公司精神等內(nèi)在東西。<3>行為方向?qū)?nèi)：?jiǎn)T工獎(jiǎng)懲制度、工作氛圍、員工人事管理培訓(xùn)、員工福利等。對(duì)外：市場(chǎng)調(diào)查、廣告方略、公益活動(dòng)等。公司形象辨認(rèn)也就是為了更好宣傳、推銷KTV，建立KTV在公眾心中形象，提高場(chǎng)合知名度，創(chuàng)造自己品牌。二、KTV管理以上講是KTV“對(duì)外”經(jīng)營(yíng)，KTV管理則是“對(duì)內(nèi)”制度。也就是在內(nèi)部實(shí)際狀況這個(gè)客觀前提基本上，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)管理，規(guī)章制度建立完上善，服務(wù)質(zhì)量管理，現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)管理，公司文化建設(shè)等。①建立完善規(guī)章制度任何一種公司都要有自己規(guī)章制度，對(duì)場(chǎng)合組織、服務(wù)質(zhì)量原則、促銷方案制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)規(guī)定，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì)，營(yíng)業(yè)目的等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定形式進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有有章可循，有法可依，懂得什么該做什么不該做，另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定詳細(xì)制度，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考核制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范規(guī)定、物品使用制度、物品盤存盤庫(kù)制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、獎(jiǎng)懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度制定最重要目是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正進(jìn)行。②KTV公司文化建設(shè)所謂公司文化也就是指公司在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)培植、倡導(dǎo)、塑造而形成一種為員工共同奉行價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則。成功公司就一定有先進(jìn)公司文化做后盾，如麥當(dāng)勞QSCV原則（質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)值）海爾真誠(chéng)到永遠(yuǎn)，如樂(lè)迪健康、安全、歡樂(lè)等?？梢?jiàn)公司文化在公司發(fā)展中重要意義，而做好公司文化就要在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中做好管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境塑造與培養(yǎng)，全面提高員工各方面素質(zhì)等等，總之，公司要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好公司文化培養(yǎng)工作。③組織建立和管理做為一種公司，必須對(duì)其所擁有人力物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，KTV做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等，為了保證營(yíng)運(yùn)工作有序進(jìn)行。咱們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效劃分。組織建設(shè)與管理，重要從如下兩方面入手：<1>合理而有效組合和調(diào)配KTV人力、物力、財(cái)力、信息等資源，KTV營(yíng)運(yùn)不也許一塵不變，它會(huì)隨著季節(jié)、氣候、外部競(jìng)爭(zhēng)等狀況，時(shí)好時(shí)差，有分為淡季和旺季，這就規(guī)定做為管理者掌握KTV營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者消費(fèi)心理等因素，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理調(diào)控。使既有資源不致于揮霍也不會(huì)潰乏，總之，組織意義是保證現(xiàn)場(chǎng)業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序進(jìn)行。<2>形成KTV場(chǎng)合組織構(gòu)造和組織管理體制。即設(shè)立KTV組織機(jī)構(gòu)，崗位設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位業(yè)務(wù)和權(quán)限劃分、班組編排、管理人員配備等，進(jìn)行合理、有效設(shè)立，使現(xiàn)場(chǎng)大小事情有人做，有人管；配備人員懂得自己該做什么、該如何做，做到什么限度才干不超越自己范疇，人員不致于閑置。④現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)監(jiān)督管理KTV公司在營(yíng)運(yùn)必然涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必要做并且最重要事情，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)監(jiān)督管理工作?，F(xiàn)場(chǎng)工作重要分為三大某些。<1>班中巡場(chǎng)工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視去理解客人需求為，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料，對(duì)員工操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估檢測(cè)，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營(yíng)運(yùn)中存在問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行解決、糾正；<2>班前準(zhǔn)備工作主持召開(kāi)班前會(huì)，對(duì)前一天工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對(duì)當(dāng)天工作進(jìn)行分派。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)與否符合上崗原則；<3>班后總結(jié)評(píng)估工作對(duì)當(dāng)天勞動(dòng)進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案，總之現(xiàn)場(chǎng)勞動(dòng)管理工作是重中之重，做為管理者必要從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己管理才干和智慧，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理有效管理。

品牌效應(yīng)與品牌建設(shè)“品牌”是什么？湖南衛(wèi)視超級(jí)女聲成功給蒙牛公司帶來(lái)了品牌成功，隨后而來(lái)是公司產(chǎn)品銷售額大幅度增長(zhǎng)；而有些公司卻由于某些公關(guān)事件解決不恰當(dāng)，損害了公司品牌，隨之而來(lái)是公司效益滑坡，公眾誠(chéng)信度減少。一、讓品牌溶入到公司員工中去眾多KTV經(jīng)營(yíng)者都在通過(guò)任何形式向消費(fèi)者宣傳自己品牌，但是往往自己場(chǎng)合內(nèi)員工都無(wú)法解釋自己品牌究竟是什么。就像人們都懂得BMW代表含義，但是有多少人懂得這個(gè)標(biāo)志代表含義，以及公司品牌概念？KTV品牌建設(shè)往往就是過(guò)于注重對(duì)外宣傳，卻忽視了對(duì)自己?jiǎn)T工滲入。以至于員工在于人聊天時(shí)候，談到KTV品牌不能做到夸夸其談。試問(wèn)一下,如果你自己服務(wù)員都不能理解自己品牌，那么你又如何讓消費(fèi)者接受你品牌呢？二、多品牌戰(zhàn)略發(fā)展每個(gè)公司都擁有自己擅長(zhǎng)和不擅長(zhǎng)東西，在品牌營(yíng)造方面，一方面要認(rèn)準(zhǔn)自己長(zhǎng)處和短處，都可以根據(jù)自身特點(diǎn)，打造出自己核心競(jìng)爭(zhēng)力。品牌是由KTV營(yíng)造出來(lái)，灌輸給市場(chǎng)，讓市場(chǎng)接受，但是最后還是要消費(fèi)者承認(rèn)品牌。消費(fèi)者口味在變，風(fēng)格在變。因而，公司單純依托一種品牌很難獲得長(zhǎng)期發(fā)展。KTV經(jīng)營(yíng)者要充分理解消費(fèi)者心理需要，把握好她們消費(fèi)動(dòng)機(jī)，消費(fèi)需求、行為分析等等，建立起多品牌戰(zhàn)略規(guī)劃。但是不論是單品牌還是多品牌營(yíng)銷，都要注意品牌自身統(tǒng)一。這樣才干保持在一致中個(gè)性化，建立起真正品牌。三、品牌應(yīng)當(dāng)規(guī)劃到戰(zhàn)略中去經(jīng)?？吹焦疽?guī)劃自己戰(zhàn)略決策，從3年規(guī)劃到5年展望，從市場(chǎng)占有率到利潤(rùn)分析，甚至細(xì)致到對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手每一種舉動(dòng)舉措。至于所說(shuō)品牌定義和推廣則鮮見(jiàn)，最多在某個(gè)章節(jié)用不太多篇幅描述了有關(guān)“品牌”行為。這樣戰(zhàn)略規(guī)劃直接導(dǎo)致了公司在前期市場(chǎng)行為中忽視了公司品牌效應(yīng)，品牌它不但是一種獨(dú)立某些，它與公司利潤(rùn)，公司市場(chǎng)環(huán)境，公司內(nèi)外資源緊密結(jié)合，不可分開(kāi)。公司在做戰(zhàn)略規(guī)劃時(shí)，就應(yīng)當(dāng)將公司品牌塑造與公司宗旨有效結(jié)合起來(lái)。在公司達(dá)到什么階段，應(yīng)當(dāng)讓顧客對(duì)品牌有什么樣認(rèn)知，品牌宣傳范疇?wèi)?yīng)當(dāng)有多廣；當(dāng)公司達(dá)到下一階段時(shí)，又應(yīng)當(dāng)如何豎立品牌與公司發(fā)展相結(jié)合。四、誠(chéng)信是品牌建設(shè)一種核心誠(chéng)信是衡量一種人重要原則，在品牌建設(shè)中，誠(chéng)信特別重要。品牌標(biāo)示著公司信用和形象，是公司最重要無(wú)形資產(chǎn)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，環(huán)境每天都在不斷變化，誰(shuí)擁有了品牌，誰(shuí)就掌握了競(jìng)爭(zhēng)積極權(quán)，就能處在市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)這位。在某些公司管理者眼里，讓消費(fèi)者滿意，就能提高自身品牌價(jià)值。確，這是衡量公司品牌一種重要因素。但是如何讓消費(fèi)者滿意，讓消費(fèi)者可以做品牌忠誠(chéng)客戶？那答案只有二個(gè)字“誠(chéng)信”！某些公司為了為了保護(hù)品牌，當(dāng)事情發(fā)生了時(shí)，不敢站出來(lái)承擔(dān)責(zé)任。咱們?？梢钥吹侥衬称放朴捎诩夹g(shù)因素，召回某年某月某日之前生產(chǎn)出來(lái)產(chǎn)品。這種行為非旦沒(méi)有導(dǎo)致自身品牌知名度下降，反而提高了社會(huì)對(duì)該公司承認(rèn)。作為公司，要敢于堅(jiān)持原則，講誠(chéng)信！妥協(xié)和沉默留給人們印象也許是沒(méi)有原則，缺少原則性公司最后會(huì)沒(méi)有品牌。五、媒體不是品牌所有媒體應(yīng)肩負(fù)起社會(huì)責(zé)任,看看當(dāng)前媒體，人們可以發(fā)現(xiàn)一種共同特制，誰(shuí)給錢多我替誰(shuí)做宣傳，完全沒(méi)有考慮到自己所承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。媒體這種不負(fù)責(zé)任心理為某些公司品牌迅速成長(zhǎng)造就了契機(jī)，通過(guò)贊助某項(xiàng)活動(dòng)或舉辦什么評(píng)比，而讓品牌在一定期間里在社會(huì)上造就一定影響，提高公司銷售利潤(rùn)。她們把媒體當(dāng)作塑造品牌所有，完全沒(méi)有考慮到品牌自身所蘊(yùn)涵內(nèi)在品牌。六、品牌建設(shè)需要一種過(guò)程品牌不是短時(shí)間可以累積起來(lái)，它是一種循序漸進(jìn)過(guò)程。但是當(dāng)前國(guó)內(nèi)某些公司家，再做品牌建設(shè)時(shí)，盲目以為通過(guò)事件吵作，就可以創(chuàng)造出品牌效應(yīng)。因而在品牌建設(shè)時(shí)期，它經(jīng)著品牌定位、品牌架構(gòu)、品牌推廣、品牌辨認(rèn)、品牌延伸、品牌資產(chǎn)這幾種過(guò)程。那種短時(shí)間內(nèi)建設(shè)品牌，并不能完全意義定義為品牌，僅僅只能說(shuō)是一種符合，在一定期間，一定范疇內(nèi)被大眾提起符合。營(yíng)導(dǎo)致功品牌不但僅是以上所列這些，KTV經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新，經(jīng)理人魅力，政府政策等因素都在一定限度上都影響著品牌推廣和發(fā)展。但不論如何，運(yùn)用好自身資源，將公司品牌觀念灌輸?shù)矫總€(gè)服務(wù)員身上，與KTV每個(gè)決策結(jié)合在一起考慮，結(jié)合好KTV內(nèi)外資源，常此以往，KTV品牌必將能走更久。

采購(gòu)管理九要素采購(gòu)管理可以說(shuō)是KTV財(cái)務(wù)管理中一種重要環(huán)節(jié)，采購(gòu)管理雖然不直接性面向消費(fèi)者服務(wù)，但是其工作好壞影響著KTV向顧客提供服務(wù)質(zhì)量。做好KTV財(cái)務(wù)管理中采購(gòu)管理工作，可以提高KTV經(jīng)理效益和服務(wù)質(zhì)量。一、明確分工與職責(zé)，明確權(quán)力與義務(wù)科學(xué)明確分工是良好協(xié)作基本和人效管理手段，而合理授權(quán)則是實(shí)現(xiàn)職責(zé)必要條件，對(duì)采購(gòu)員在明確其業(yè)務(wù)及職責(zé)范疇后，要充分信任與授權(quán)，使之有獨(dú)立自主解決問(wèn)題權(quán)力，能想方設(shè)法，克服困難，完畢任務(wù)，不必事事請(qǐng)示，但要有事事報(bào)告制度，采購(gòu)員應(yīng)將每天工作中遇到問(wèn)題解決辦法以及每天到貨狀況等寫上《每日工作報(bào)告部》以便經(jīng)理檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)隨時(shí)解決。二、多方努力，控制食品采購(gòu)價(jià)格成功采購(gòu)工作其目的之一是獲得抱負(fù)采購(gòu)價(jià)格。入口價(jià)格是受各種因素影響，諸如市場(chǎng)供求狀況，餐飲需求限度，采購(gòu)數(shù)量，食品自身質(zhì)量，供應(yīng)貨源渠道和經(jīng)營(yíng)成本，單位支配市場(chǎng)限度，其她供應(yīng)者對(duì)其影響等，面對(duì)這樣價(jià)格因素與餐飲經(jīng)營(yíng)規(guī)定，對(duì)采購(gòu)價(jià)格實(shí)行控制是必要，實(shí)踐證明，如下幾條價(jià)格辦法是行之有效。①控制大宗和貴重食品購(gòu)貨權(quán)貴重食品和大宗食品其價(jià)格是影響餐飲成本主體。因而，由餐飲部門提供使用狀況報(bào)告，采購(gòu)部門增長(zhǎng)購(gòu)貨量和變化購(gòu)貨規(guī)格可依照需求狀況，大批量采購(gòu)，以便減少單價(jià)，這也是控制采購(gòu)價(jià)格一種方略，此外當(dāng)某些食品包裝規(guī)格有大有小時(shí)，購(gòu)買KTV合用規(guī)格，也呆減少單位價(jià)格。②規(guī)定采購(gòu)價(jià)格通過(guò)詳細(xì)市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查后，KTV對(duì)餐飲所需某些食品提出購(gòu)貨限價(jià)，采購(gòu)員必要在限價(jià)以內(nèi)進(jìn)行采購(gòu)，不得超過(guò)，限價(jià)商品品種普通是指每日采購(gòu)新鮮蔬果肉類③依照市場(chǎng)行情適時(shí)采購(gòu)當(dāng)某些食品在市場(chǎng)上供過(guò)于求，價(jià)格低廉，又是KTV大量需要，只要符合質(zhì)量并可作儲(chǔ)存可趁此機(jī)會(huì)購(gòu)進(jìn)，以備價(jià)格回升時(shí)使用。當(dāng)應(yīng)時(shí)食品上市，預(yù)測(cè)價(jià)格也許下跌，采購(gòu)量應(yīng)盡呆能地減少，只在適應(yīng)需要即可，等到價(jià)格穩(wěn)定期再行添購(gòu)。④規(guī)定購(gòu)貨渠道和供應(yīng)單位采購(gòu)部門只能那些指定供貨單位購(gòu)貨，或者只許購(gòu)買來(lái)自規(guī)定渠道食品，如香煙，洋酒等。⑤向生產(chǎn)單位直接采購(gòu)對(duì)采購(gòu)批量大物品，應(yīng)盡呆能向生產(chǎn)單位直接采購(gòu)，并規(guī)定經(jīng)批理優(yōu)惠價(jià)格供應(yīng)。三、注重采購(gòu)員思想教誨工作經(jīng)理對(duì)采購(gòu)工作管理重要體當(dāng)前對(duì)采購(gòu)員管理上，她管理意圖，對(duì)市場(chǎng)狀況掌握，供應(yīng)商選取以及對(duì)酒店成本控制等等，都要通過(guò)采購(gòu)中央氣象臺(tái)工作體現(xiàn)出來(lái)，因而，做好對(duì)采購(gòu)人中央氣象臺(tái)管理工作極為重要。針對(duì)采購(gòu)工作特點(diǎn)，采購(gòu)經(jīng)理一方面要加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)人員法制教誨，職業(yè)道德教誨，提高其抵制不正之風(fēng)自覺(jué)性，樹立堅(jiān)強(qiáng)組織觀念和嚴(yán)明紀(jì)律性，同步，要培養(yǎng)其公司主人翁責(zé)任感，不謀私利，不徇私情，秉公辦事思想作風(fēng)。四、熟悉供應(yīng)廠商，并與之建立良好和合伙關(guān)系采購(gòu)員工作是有所分工，在一種相對(duì)長(zhǎng)時(shí)間里較固定地分管負(fù)責(zé)采購(gòu)某一類物品，使其對(duì)熟悉這尖物品市場(chǎng)供應(yīng)廠家及供應(yīng)商，作為采購(gòu)綆，則應(yīng)當(dāng)熟悉所管采購(gòu)員與之聯(lián)系所有供應(yīng)廠商，通過(guò)一段時(shí)間實(shí)際采購(gòu)考察，對(duì)一引起信譽(yù)好供應(yīng)商，應(yīng)考慮與之建立比較穩(wěn)定采購(gòu)關(guān)系和良好合伙關(guān)系，以保證貨源購(gòu)進(jìn)，減輕采購(gòu)工作量，同步，她應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)解決采購(gòu)員解決不了問(wèn)題，買到采購(gòu)員買不到貨品，應(yīng)注意不能浮現(xiàn)這樣狀況：即一種采購(gòu)員頻繁聯(lián)系供應(yīng)商是采購(gòu)經(jīng)理所不懂得或不熟悉，如果采購(gòu)員和供應(yīng)商長(zhǎng)年，不買采購(gòu)部經(jīng)理帳，那么采購(gòu)經(jīng)理工作將是十分被動(dòng)。供應(yīng)商為了得到更高經(jīng)濟(jì)效益，會(huì)采用各種樣辦法“困住“采購(gòu)員，手段之一是”回扣“它不但影響進(jìn)貨成本，損害KTV利益，還會(huì)腐蝕采購(gòu)隊(duì)伍，如何控制此類問(wèn)題產(chǎn)生是所有采購(gòu)經(jīng)理面臨共同問(wèn)題，事實(shí)上，作為采購(gòu)經(jīng)理不也許盯住所有采購(gòu)員，跟著她們滿街跑，只在對(duì)貨品采購(gòu)進(jìn)行嚴(yán)密控制管理，盯住貨品單價(jià)，把單價(jià)控制住，回扣就可以減少到最低限度，甚至沒(méi)有。總之，KTV業(yè)中采購(gòu)供應(yīng)工作是極其復(fù)雜，其管理工作也是具備相稱難度和挑戰(zhàn)性，作為采購(gòu)經(jīng)理，要想將采購(gòu)工作特有規(guī)律，進(jìn)而遵循這些規(guī)律去做，只有這樣才干提高采購(gòu)工作管理水平，在保證滿足KTV服務(wù)和生產(chǎn)需求同步，最大限度地減少采購(gòu)成本KTV管理。五、理解市場(chǎng)行情，控制采購(gòu)成本理解市場(chǎng)行情，要隨物品特點(diǎn)而定，對(duì)時(shí)令物品，因供求狀況和價(jià)格變化快，應(yīng)隨時(shí)了掌握其變化，對(duì)季節(jié)性強(qiáng)物品，如鮮貝，對(duì)蝦等，須摸清生產(chǎn)周期，掌握采購(gòu)最佳時(shí)期，對(duì)大批量日用品，要進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)查，依照采購(gòu)質(zhì)、量、時(shí)間規(guī)定進(jìn)行選取，如從外地進(jìn)貨還要理解運(yùn)送狀況和運(yùn)送費(fèi)用高低?？晒┎少?gòu)物品市場(chǎng)是遼闊一種物品要能有幾十家供貨單位可供選取如果采購(gòu)員缺少理解市場(chǎng)，懂得市場(chǎng)行情能，在數(shù)以千計(jì)生產(chǎn)同一貨品供貨單位面前就會(huì)暈頭轉(zhuǎn)向了，導(dǎo)致采購(gòu)失敗，市場(chǎng)上需要理解內(nèi)容有：貨品來(lái)自什么渠道？可從哪些供貨單位采購(gòu)到哪些物品？各個(gè)供貨單位提供物品質(zhì)量牌號(hào)，價(jià)格如何等等。同步還必要理解市場(chǎng)其她某些因素，如市場(chǎng)物品流通渠道，產(chǎn)品供應(yīng)季節(jié)性，價(jià)格波動(dòng)，商業(yè)經(jīng)營(yíng)氣候等影響市場(chǎng)供應(yīng)變動(dòng)因素。要理解市場(chǎng)行情，就要進(jìn)行調(diào)查分析，依照KTV來(lái)某些同等做法，這種調(diào)查分析可概括為“兩個(gè)三”:第一種三是，貨比三家不吃虧。即采購(gòu)時(shí)應(yīng)盡量多找?guī)准伊诵星椋貏e是多數(shù)物品采用市場(chǎng)調(diào)節(jié)方式銷售，由各售貨單位自行作價(jià)，對(duì)此要特別注意比價(jià)；”第二個(gè)三是，三個(gè)層次。雖然用部門經(jīng)辦人員，采購(gòu)部人員，成本控制部人員，都要做調(diào)查工作，然后集中將狀況分析。這樣就有也許避免采購(gòu)盲目性和被“斬”狀況發(fā)生，即能保證采購(gòu)質(zhì)量，也呆防止鞭些采購(gòu)人員營(yíng)私舞弊，中飽私囊，從而有效地控制采購(gòu)成本。六、學(xué)會(huì)對(duì)購(gòu)進(jìn)貨品價(jià)格整體控制采購(gòu)經(jīng)理每天要對(duì)諸多“采購(gòu)申請(qǐng)單”、“計(jì)貨單”、支票申領(lǐng)單、中，西廚每日訂貨單“簽字”但她每天都要面對(duì)同一種課題，壓低進(jìn)貨價(jià)格減少成本。廚房每日用鮮活海水產(chǎn)品，禽蛋，肉、菜、水果等等每天進(jìn)，日日買，每種但是幾十元，上百元而房口部棉織品，塑料制品，印刷品，一份計(jì)貨單批下來(lái)，經(jīng)常過(guò)千元，上萬(wàn)元，特別是工程裝修，維修，甚至超過(guò)幾十萬(wàn)元。理論上講，對(duì)于每筆支出，無(wú)論巨細(xì)，大小，都要嚴(yán)格控制，所謂點(diǎn)滴節(jié)約，但事實(shí)上誰(shuí)也不也許完全做到保證采購(gòu)部尋常購(gòu)買所有商品，其質(zhì)量是全城最佳，其價(jià)格又是全市最平，舉例闡明普通大路菜單價(jià)，東西南北各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格有關(guān)一毛幾分，如果一定規(guī)定采購(gòu)員和每期進(jìn)貨都“最佳”，“最平”反而會(huì)使她們整日處在緊張忙亂之中，在當(dāng)今社會(huì)節(jié)奏日益加快時(shí)代，事事無(wú)巨細(xì)，筆筆支出都精細(xì)管理做法，不公難以進(jìn)行，并且得不損失，因而，作為采購(gòu)經(jīng)理，應(yīng)采用從整體上掌握，控制采購(gòu)成本方略，這一方略重要體當(dāng)前如下兩個(gè)方面。①小量大額支出必要下功夫，多方了市場(chǎng)，多方尋價(jià)，認(rèn)真淺談，仔細(xì)做報(bào)價(jià)，不容許購(gòu)買浮現(xiàn)失誤，嚴(yán)格控制，最佳是經(jīng)理親自洽商。對(duì)這某些重點(diǎn)大額支出，管理側(cè)重點(diǎn)應(yīng)是在保證質(zhì)量前提下盡最大也許地省錢，在洽談過(guò)程中要“斤斤計(jì)較。幾毛錢，幾分錢地砍，例如一份印刷品要印要千萬(wàn)份，每份砍下一二分或三四厘錢，就能省下不少錢，②眾多尋常小額開(kāi)支予以總控制，只要是市場(chǎng)平均價(jià)格之內(nèi)，詳細(xì)一筆筆支出可以不必過(guò)度計(jì)較。由于是大量慣用品，管理側(cè)重點(diǎn)放在保證質(zhì)量及迅速反映上，即必要保證購(gòu)進(jìn)貨品貨量能用，好用，同步必要保證及時(shí)購(gòu)進(jìn)，說(shuō)買就買到，不耽誤使用。七、嚴(yán)格規(guī)定指引采購(gòu)員學(xué)習(xí)與掌握商品及采購(gòu)知識(shí)與技能在現(xiàn)實(shí)生活中，涉及KTV行業(yè)，購(gòu)買質(zhì)次價(jià)高假冒偽劣商品，吃虧上當(dāng)事屢風(fēng)不鮮，一種很重要因素就缺少必要商品知識(shí)，對(duì)所購(gòu)買商品不理解，成果不化險(xiǎn)為夷損害了酒店客人利益，并且使公司自身蒙受不應(yīng)有，甚至是巨大損失，防止這種狀況發(fā)生辦法之一就是規(guī)定采購(gòu)員必要掌握必要商品知識(shí)至少是她所分管范疇商品知識(shí)，涉及商品特性，產(chǎn)地，規(guī)格、用途、質(zhì)量、價(jià)格、供應(yīng)商狀況等，此外，要搞好物品采購(gòu)工作，還必要掌握物品采購(gòu)管理基本理論，基本知識(shí)和基本技能，特別是掌握好采購(gòu)基本技能，辦法，重要是：理解掌握物品供求信息，理解各類物品特性和分類辦法，善于與客商洽談業(yè)務(wù)，商定供貨條款，理解采購(gòu)國(guó)外不同物品采購(gòu)程序，純熟輸采購(gòu)手續(xù)等。對(duì)一種采購(gòu)員來(lái)說(shuō)，采購(gòu)什么，到什么地方采購(gòu)，什么時(shí)候采購(gòu)如何采購(gòu)等，應(yīng)做到胸有成竹，這樣才有也許進(jìn)行一次成功不必要損失和成本增長(zhǎng)。八、對(duì)采購(gòu)籌劃和購(gòu)貨合同執(zhí)行控制為保證物品采購(gòu)和購(gòu)貨合同有效執(zhí)行，采購(gòu)經(jīng)理必要對(duì)執(zhí)行過(guò)程進(jìn)行控制。①設(shè)立物品籌劃執(zhí)行控制臺(tái)賬，記錄每種物品采購(gòu)籌劃，簽約（合同）狀況，交貨履約和庫(kù)存狀況，如有條件可采用科學(xué)酒店采購(gòu)工作管理軟件，將這些數(shù)據(jù)輸入電腦，以備隨時(shí)檢查。②指定專業(yè)人員負(fù)責(zé)至籌劃執(zhí)行和購(gòu)貨全責(zé)履行進(jìn)行檢查。③定期檢查與隨時(shí)檢查相結(jié)合，每月進(jìn)行全面檢查，對(duì)未按籌劃和合同進(jìn)度供貨貨種，隨時(shí)告知經(jīng)辦采購(gòu)員督促供應(yīng)單位準(zhǔn)時(shí)交貨，也可用掛牌辦法把沒(méi)有按籌劃執(zhí)行，按合同供應(yīng)物品品種，用不同顏色牌子掛出，以便引起同事注意。九、建立良好采購(gòu)工作程序，按該程序控制整個(gè)采購(gòu)系統(tǒng)便是采購(gòu)工作程序?qū)椴少?gòu)部有條不紊地運(yùn)作提供有力保證，使所有采購(gòu)員有章可循，提高效率，減少失誤。各個(gè)KTV，KTV采購(gòu)采購(gòu)工作程序中應(yīng)注意如下幾種問(wèn)題。①嚴(yán)格按程序所規(guī)定職權(quán)范疇辦理，不得超越范疇。②嚴(yán)格按程序運(yùn)作，不容許推委扯皮，該辦必要辦理。③密切協(xié)作關(guān)系，強(qiáng)調(diào)采購(gòu)部與其她部門協(xié)調(diào)，合伙與配合，有困難，有疑問(wèn)應(yīng)共同協(xié)商解決。

實(shí)際經(jīng)營(yíng)中常用問(wèn)題隨著量販?zhǔn)終TV數(shù)量極速增長(zhǎng)，在賺錢、效益等方面競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈。在經(jīng)營(yíng)中，咱們要從哪些方面來(lái)經(jīng)營(yíng)一家量販?zhǔn)終TV，才干做到在同業(yè)中保持領(lǐng)先地位呢？一、提高量販?zhǔn)終TV管理效率KTV是人服務(wù)人行業(yè)，好管理可以減少成本，增長(zhǎng)收益。①后臺(tái)支持前臺(tái)盡量減少非生產(chǎn)人員數(shù)目，減少成本；②以人性不出發(fā)點(diǎn)服務(wù)讓客人有至如歸感覺(jué)，客人從進(jìn)大門起到離開(kāi)都要感受到咱們服務(wù)；③建立對(duì)的觀念思想錯(cuò)誤，所有決策都會(huì)有偏差，量販?zhǔn)終TV對(duì)的觀念一定要建立，否則該賺錢沒(méi)賺到，顧客倒趕跑了；④提高效率采用店長(zhǎng)一元化管理，分層負(fù)責(zé)，人員培訓(xùn)、回訓(xùn)、在職訓(xùn)練，使得每位服務(wù)員都是創(chuàng)造效率和業(yè)績(jī)能手；⑤凝聚員工向心力員工在第一線，最理解顧客需要。最能直接滿足顧客，要讓員工以公司為榮，盡心竭力服務(wù)顧客。二、注意量販?zhǔn)終TV點(diǎn)歌系統(tǒng)與時(shí)俱進(jìn)①新歌要多不但歌曲多更重要是新歌要多,消費(fèi)者經(jīng)常唱歌曲要滿足顧客需要；②音質(zhì)要一致這首歌與下首歌音量不能差距太大,會(huì)嚇到客人,同步進(jìn)歌不能有音爆；③系統(tǒng)要穩(wěn)定要有容錯(cuò)設(shè)計(jì),保證營(yíng)運(yùn)當(dāng)中不死機(jī)；④原生態(tài)規(guī)定演唱者原影原聲最抱負(fù)；⑤畫質(zhì)要清晰DVD版本越多越好,模糊不清盡快更換。三、做好量販?zhǔn)終TV行銷策劃工作①建立CIS系統(tǒng)缺少公司辨認(rèn)系統(tǒng)，就沒(méi)有文化，無(wú)法讓顧客產(chǎn)生認(rèn)同感，培養(yǎng)出忠誠(chéng)度高客人；②成立企劃部當(dāng)前懂KTV企劃人才太少，最佳自已培養(yǎng)：店內(nèi)布置、店外宣傳、促銷活動(dòng)，不可間斷,永遠(yuǎn)有活動(dòng)；③搭橋供貨商與酒水供貨商長(zhǎng)期緊密合伙，多做促銷活動(dòng)，帶動(dòng)銷售，更可運(yùn)用供貨商廣告把本店也一并宣傳出去。四、配備最頂級(jí)音響設(shè)備①專業(yè)廠商KTV音響與家用音響不同,KTV音響考慮是歌唱人聲,注重中音體現(xiàn),故要慎選廠商,免得花冤枉錢；②維修維護(hù)隨時(shí)關(guān)注包房音響設(shè)備維修和維護(hù)，做到日查周檢，隨查隨修；③好唱唱歌不吃力、混響要專業(yè)機(jī)、調(diào)音功能齊全；④匹配性功放、效果器、音箱、麥克風(fēng)，都要考慮性能匹配性，盲目購(gòu)買達(dá)不到預(yù)期效果。

“全員促銷”實(shí)行辦法KTV面對(duì)激烈行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，咱們要如何在激烈競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，經(jīng)營(yíng)銷售是其中核心。當(dāng)其她人僅針對(duì)所售產(chǎn)品或服務(wù)進(jìn)行銷售同步，咱們更應(yīng)當(dāng)眼光長(zhǎng)遠(yuǎn)。營(yíng)銷作為公司靈魂，應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步每一位員工靈魂。一、KTV經(jīng)營(yíng)銷售中全員促銷辦法咱們都懂得KTV服務(wù)中與顧客直接接觸就是咱們KTV服務(wù)人員，因此咱們可以讓KTV服務(wù)員直接回答顧客提出問(wèn)題，直接面對(duì)顧客簡(jiǎn)介自己KTV特色和設(shè)施、價(jià)格等優(yōu)勢(shì)。這種KTV促銷辦法與老式廣告宣傳相比，更具備可信性。全員促銷由營(yíng)銷者或其代理通過(guò)向顧客展示或語(yǔ)言表達(dá)等方式來(lái)傳遞銷售信息過(guò)程！簡(jiǎn)樸地講，在KTV中每一種與顧客接觸員工對(duì)顧客所說(shuō)每一句話都屬于人員銷售。二、KTV全員促銷幾種含義①全員推銷強(qiáng)調(diào)是持續(xù)和尋常性工作，而不是某個(gè)部門或某些人在淡季和經(jīng)營(yíng)不景氣時(shí)暫時(shí)和突擊性任務(wù)。②將推銷作為KTV經(jīng)營(yíng)哲學(xué)和理念，而不是將它視為某一種部門或某幾種人工作。它貫穿于KTV經(jīng)營(yíng)和服務(wù)始終。③通過(guò)各自不同工作共同創(chuàng)造公司形象，為共同推銷目的而努力。④全員推銷規(guī)定KTV所有部門和人員可以樹立全局觀念，顧全大局，互相協(xié)作與支持。⑤樹立"服務(wù)即推銷，推銷即服務(wù)"思想，將KTV中迎賓員、吧臺(tái)員、服務(wù)員、領(lǐng)班、主管等，都納入到KTV整個(gè)銷售環(huán)節(jié)中。三、KTV經(jīng)理在全員促銷理念中責(zé)任①成為推銷員堅(jiān)實(shí)后盾；②保證KTV服務(wù)項(xiàng)目質(zhì)量；③使KTV中每一位員工具備推銷意識(shí)。

開(kāi)業(yè)項(xiàng)目規(guī)劃書KTV發(fā)展到當(dāng)前為止。已經(jīng)達(dá)到登峰造極境界。它發(fā)展必定是向前。但形式還會(huì)有百花齊放局面，可以必定是其形式向健康形式發(fā)展居多，將來(lái)它在娛樂(lè)市場(chǎng)將會(huì)占更大某些。一、開(kāi)設(shè)KTV基本條件①理念和選址上分析量販?zhǔn)終TV經(jīng)營(yíng)理念就是以比較低消費(fèi)價(jià)格和先進(jìn)服務(wù)和硬件設(shè)備來(lái)吸引并刺激顧客消費(fèi)能力，而使消費(fèi)者能充分占有營(yíng)業(yè)時(shí)間。以謀取利潤(rùn)。此外開(kāi)設(shè)量販?zhǔn)終TV對(duì)于店面選址和定位消費(fèi)人群方面也是非常重要，將直接影響到開(kāi)業(yè)后經(jīng)營(yíng)。②前期培訓(xùn)和尋常管理上分析一種先進(jìn)量販?zhǔn)終TV成功不單單在選址上對(duì)的更要加上要有一種非常專業(yè)和有敬業(yè)心管理團(tuán)隊(duì)。本行業(yè)管理不如酒店管理那么復(fù)雜，啰嗦。反爾注重于實(shí)效性。故有一種先進(jìn)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)也是非常要考慮。由于培訓(xùn)是營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)管理氛圍基本，因此對(duì)于培訓(xùn)人員規(guī)定相稱高要具備相稱專業(yè)水平。③店內(nèi)基本配備分析一方面不用說(shuō)固然是KTV包廂了。其裝修格調(diào)不需要過(guò)度富麗堂皇，最佳是用簡(jiǎn)樸裝潢來(lái)體現(xiàn)出比較突現(xiàn)個(gè)性。但音箱及VOD系統(tǒng)等方面設(shè)備規(guī)定就比較高了。說(shuō)規(guī)定比較高是由于這些是吸引客人源泉。然后是量販?zhǔn)讲豢扇鄙俅笮妥赃x超市。其特點(diǎn)是食品品種多，飲料及酒水，品種齊全，但要注意購(gòu)入商品種類和售后標(biāo)價(jià)定位由于這些可以直接影響到超市后來(lái)銷售。附帶要提示就是一天三盤，月底盤存，月初清原則。尚有就是服務(wù)鈴系統(tǒng)，在每間包廂內(nèi)安裝服務(wù)鈴，當(dāng)客人在包廂按動(dòng)服務(wù)鈴時(shí)，服務(wù)人員會(huì)不久進(jìn)包廂為客人服務(wù)。這樣可以大大提高人員使用效率以便更大減少人員成本方面投入。其她尚有幾種附屬部門，涉及吧臺(tái)（含水果吧），音箱電腦技術(shù)部門（機(jī)房），工程維修部門，員工培訓(xùn)部，清潔部門。保安部門。行政部門以及研究企劃部，其中研究企劃部是最重要一種部門，將在后來(lái)經(jīng)營(yíng)道路上起到相稱核心作用。④包廂分布，功能和形式分析KTV包廂分布應(yīng)簡(jiǎn)樸明了，不要過(guò)于復(fù)雜，如包廂較多可再按區(qū)域進(jìn)行劃分（A區(qū)，B區(qū)等等）每個(gè)區(qū)域包廂最佳可以一目了然，這樣有助于在經(jīng)營(yíng)時(shí)人員對(duì)區(qū)域掌控和管理。亦可節(jié)約人員成本，關(guān)于包廂類型可依照現(xiàn)場(chǎng)狀況分為大，中，小三種類型，也可依照經(jīng)營(yíng)狀況加設(shè)迷你包和VIP包廂等，來(lái)滿足各種不同層次消費(fèi)群體。⑤包廂價(jià)格定位分析包廂形勢(shì)價(jià)格定位和超市價(jià)格定位同樣，就象先前所說(shuō)需要對(duì)整個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行相稱進(jìn)一步調(diào)研，萬(wàn)萬(wàn)不可草率行事。由于過(guò)多改動(dòng)消費(fèi)價(jià)格會(huì)給后來(lái)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)非常大影響。因此在定位價(jià)格時(shí)候一定要想清晰自己經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合針對(duì)是哪個(gè)消費(fèi)群體，這是后來(lái)與否影響經(jīng)營(yíng)核心所在。⑥其他規(guī)定<1>音箱設(shè)備引進(jìn)是相稱核心，由于KTV對(duì)這行規(guī)定是非常高，并且有些設(shè)備還需要專業(yè)人員進(jìn)行改良，才干更好體現(xiàn)其最佳效果，因此對(duì)技術(shù)人員培訓(xùn)也是非常重要<2>培訓(xùn)教官教學(xué)水平是非常重要，由于培訓(xùn)優(yōu)與差，將直接影響現(xiàn)場(chǎng)管理質(zhì)量。二、開(kāi)店進(jìn)度規(guī)劃（大體分為四個(gè)階段）第一階段：選址基本分析自選址起如不出意外到試營(yíng)業(yè)約四個(gè)月，場(chǎng)地選取好與壞，是發(fā)展本公司核心所在。行業(yè)群體相對(duì)集中處。便于優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，不要怕扎堆。比較才會(huì)有機(jī)會(huì)。如果想避開(kāi)集中區(qū)那在選址上請(qǐng)注意如下幾點(diǎn)基本領(lǐng)項(xiàng)：不要緊鄰居民區(qū)。特別是有中央空調(diào)和其他風(fēng)道居民樓層中。否則隔音一定要好，場(chǎng)地租金不能太高。要適中，停車一定要便利。要鄰近交通便利處。晚上回家好打車等。第二階段：從平面設(shè)計(jì)到基本裝修完畢，①工程規(guī)劃（必要具有效果彩圖，平面設(shè)計(jì)圖，工程總進(jìn)度表等）<1>裝修材質(zhì)<2>包廂格局<3>平面規(guī)劃<4>大、中、小包廂比例<5>沙發(fā)、桌面、電視柜、計(jì)算機(jī)位置<6>排氣、新風(fēng)、冷暖氣、隔音等規(guī)定②功能區(qū)規(guī)劃<1>超市<2>工作站<3>接待臺(tái)、收銀臺(tái)、總機(jī)<4>水吧、留言臺(tái)<5>計(jì)算機(jī)機(jī)房<6>庫(kù)房<7>辦公室<8>教誨室兼員工休息室<9>更衣室、置衣柜、梳妝臺(tái)<10>前、后臺(tái)人員編制<11>酒吧等等③音響規(guī)劃<1>功放、效果器、音箱、話筒<2>服務(wù)鈴<3>話筒插座、卡座等<4>電視機(jī)<5>音箱電腦配線等第三階段：培訓(xùn)期期間：從人員應(yīng)征、培訓(xùn)到試營(yíng)業(yè)①服務(wù)動(dòng)線規(guī)劃<1>客人光臨：迎賓待客進(jìn)包巡包結(jié)帳離場(chǎng)清包預(yù)備待客<2>超市消費(fèi)；簡(jiǎn)介促銷購(gòu)物結(jié)帳貨送包廂<3>客人點(diǎn)餐；菜單簡(jiǎn)介計(jì)算機(jī)印單送餐服務(wù)收拾餐具工作站②員工培訓(xùn)<1>招聘培訓(xùn)篩選再培訓(xùn)裁減上崗回訓(xùn)③營(yíng)業(yè)用品<1>供貨廠商選取<2>營(yíng)業(yè)用品訂購(gòu)<3>超市貨品種類、定價(jià)、排列④揭幕準(zhǔn)備<1>包廂定價(jià)、優(yōu)惠時(shí)段規(guī)劃<2>試營(yíng)業(yè)揭幕活動(dòng)，促銷廣告等等第四階段：經(jīng)營(yíng)期（“燒機(jī)子”）期間：從試營(yíng)業(yè)開(kāi)始①經(jīng)營(yíng)管理<1>尋常營(yíng)運(yùn)管理，進(jìn)行嚴(yán)格及有效管理<2>促銷活動(dòng)規(guī)劃，依照不同步期規(guī)劃合乎時(shí)宜促銷活動(dòng)<3>鞏固人員在培訓(xùn)中已建立公司文化，公司辨認(rèn)系統(tǒng)，管理模式。運(yùn)營(yíng)軌道。均需統(tǒng)一步調(diào)。養(yǎng)成習(xí)慣<4>鞏固人員在培訓(xùn)中已建立成本觀念，增長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)績(jī)效同步也要減少經(jīng)營(yíng)成本，減少物品揮霍提高人員效率<5>每周主管會(huì)議，本周業(yè)務(wù)檢討并改進(jìn)管理。下周工作重點(diǎn)<6>每月經(jīng)營(yíng)者會(huì)議，業(yè)績(jī)報(bào)告及檢討<7>每月員工大會(huì)。精神發(fā)言，鼓舞士氣。政令宣達(dá)。優(yōu)良員工表?yè)P(yáng)，慶生會(huì)②制度規(guī)章<1>公司編制<2>出勤規(guī)定<3>考核辦法<4>服裝儀容規(guī)定<5>員工訓(xùn)練教材備檔<6>財(cái)務(wù)，采購(gòu)，庫(kù)房制度<7>音箱調(diào)音及檢查規(guī)定<8>開(kāi)場(chǎng)、關(guān)場(chǎng)檢查規(guī)定

KTV總經(jīng)理手冊(cè)總經(jīng)理必要先對(duì)關(guān)于方面所提供信息狀況和數(shù)據(jù)對(duì)酒店KTV經(jīng)營(yíng)作預(yù)測(cè)分析研究，在兩三個(gè)方案中選取最佳方案作出決策，進(jìn)而實(shí)行。一、籌劃與決策①經(jīng)營(yíng)預(yù)算<1>預(yù)算管理是籌劃工作重點(diǎn)和中心經(jīng)營(yíng)預(yù)算，事實(shí)上就是KTV每年經(jīng)營(yíng)管理、生產(chǎn)服務(wù)、市場(chǎng)開(kāi)拓籌劃書。有了比較切實(shí)可行預(yù)算，KTV各項(xiàng)工作就依此進(jìn)行運(yùn)作管理了，KTV經(jīng)營(yíng)管理目的也明確了，各部門任務(wù)也有數(shù)了。KTV每年所有重大經(jīng)營(yíng)上舉措、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和利潤(rùn)、設(shè)備設(shè)施更新改造、軟件開(kāi)發(fā)方面員工培訓(xùn)、市場(chǎng)促銷方位、開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)內(nèi)容等等所有工作籌劃，都包括在KTV每年經(jīng)營(yíng)預(yù)算里面。<2>KTV經(jīng)營(yíng)管理者應(yīng)當(dāng)有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃目的在作KTV經(jīng)營(yíng)預(yù)算時(shí)，一方面要做一種三年KTV滾動(dòng)預(yù)算，立足于中長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，把KTV經(jīng)營(yíng)發(fā)展，放到一種比較大背景環(huán)境和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展過(guò)程中來(lái)謀劃考慮，而不但僅是考慮當(dāng)前和來(lái)年。有了三年中、長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃基本，再作KTV來(lái)年詳細(xì)財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)預(yù)算分析和預(yù)測(cè)工作。這規(guī)定所有數(shù)據(jù)都比較細(xì)致、精確，要便于實(shí)行和執(zhí)行。普通來(lái)說(shuō)，每年八月就開(kāi)始預(yù)算制作。重要根據(jù)如下幾種方面狀況來(lái)源：a去年KTV執(zhí)行預(yù)算實(shí)際完畢狀況；b市場(chǎng)營(yíng)銷部對(duì)來(lái)年市場(chǎng)預(yù)測(cè)和分析；c今年內(nèi)1—7月份經(jīng)營(yíng)管理狀況；d政府通貨膨脹比例。<3>KTV采用崗位責(zé)任制將背景材料以及KTV來(lái)年總體目的和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)提供應(yīng)幾種重要部門負(fù)責(zé)人（或六大總監(jiān)：人事、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、餐飲、房務(wù)、工程）。先由她們制作本部門初步財(cái)務(wù)預(yù)算，報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)處整頓匯總。這個(gè)預(yù)算制定下來(lái)后來(lái)，就要召開(kāi)店務(wù)委員會(huì)討論通過(guò)，或再報(bào)上級(jí)主管部門審批后下發(fā)執(zhí)行。<4>KTV各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理工作，根據(jù)預(yù)算來(lái)進(jìn)行每月各部門執(zhí)行預(yù)算狀況如何，都要有報(bào)告報(bào)到總經(jīng)理和駐店經(jīng)理處，如沒(méi)有完畢預(yù)算，要闡明是何因素。固然在執(zhí)行過(guò)程中，不也許與預(yù)算完全一致。但是，必要要有預(yù)算，有了預(yù)算，KTV從總經(jīng)理、運(yùn)轉(zhuǎn)總經(jīng)理到各部門經(jīng)理、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)理，就要十分注重、關(guān)懷每季、每月、每天自己部門生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況。這個(gè)預(yù)算分解很細(xì)致，涉及到KTV各部門各營(yíng)業(yè)點(diǎn)，KTV所有水平、服務(wù)、管理都在其中。②工作籌劃工作籌劃是執(zhí)行經(jīng)營(yíng)預(yù)算詳細(xì)操作上戰(zhàn)術(shù)行動(dòng)、實(shí)行籌劃細(xì)則。為了實(shí)現(xiàn)KTV經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，在每一項(xiàng)詳細(xì)安排上，都必要要有可以實(shí)行操作行動(dòng)籌劃，以保證KTV經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目的有效實(shí)現(xiàn)。KTV工作籌劃詳細(xì)有如下內(nèi)容：<1>年度工作籌劃KTV各職能部門要依照經(jīng)營(yíng)預(yù)算，分解制作年度工作籌劃?？偨?jīng)理和駐店經(jīng)理對(duì)各部門擬定年度工作籌劃，要召集關(guān)于方面逐項(xiàng)討論并擬定。這此年度工作籌劃，有服務(wù)質(zhì)量管理籌劃、培訓(xùn)工作籌劃、設(shè)備設(shè)施籌劃、安全管理籌劃、衛(wèi)生管理籌劃、市場(chǎng)營(yíng)銷工作籌劃、年度內(nèi)KTV擬開(kāi)展大型推銷活動(dòng)安排、餐飲推銷活動(dòng)籌劃、各種經(jīng)營(yíng)籌劃。上述籌劃分三大類，一類是質(zhì)量管理工作籌劃、一類是經(jīng)營(yíng)工作籌劃、一類是行政工作籌劃。年度工作籌劃，是KTV一年管理工作大綱、指針和根據(jù)，有了年度工作籌劃，KTV各項(xiàng)管理就有了明確目的和方向。<2>月度工作籌劃月度工作籌劃是短期籌劃。重要是明確每月質(zhì)量工作和經(jīng)營(yíng)工作重點(diǎn)。這是總經(jīng)理和駐店經(jīng)理依照全年工作安排、上個(gè)月工作狀況和本月工作任務(wù)而制定工作任務(wù)籌劃。每月底總經(jīng)理和駐店經(jīng)理，要認(rèn)真思考分析本月經(jīng)營(yíng)、質(zhì)量、管理工作狀況，明確下個(gè)月工作側(cè)重點(diǎn)和詳細(xì)工作安排。最佳用文字形式將月度工作籌劃下發(fā)各個(gè)部門作為指引。<3>每周工作籌劃每周工作籌劃內(nèi)容比較詳細(xì)詳細(xì)。每項(xiàng)經(jīng)營(yíng)接待工作籌劃安排，有時(shí)間、人員、任務(wù)規(guī)定等詳細(xì)內(nèi)容。普通由KTV駐店經(jīng)理來(lái)考慮安排。每周未，駐店經(jīng)理要回顧本周工作狀況，新聞?dòng)浾呦轮芸颓楣ぷ黝A(yù)報(bào)，策劃下周工作安排。每周工作安排大體有如下幾方面：一是本周經(jīng)營(yíng)接待重大活動(dòng)和關(guān)于團(tuán)隊(duì)接待任務(wù)布置安排；二是服務(wù)質(zhì)量和培訓(xùn)方面工作安排；三是行政工作方面籌劃安排；四是評(píng)述上周某些狀況，對(duì)各部門請(qǐng)示些報(bào)告和問(wèn)題進(jìn)行解答，對(duì)關(guān)于工作提出規(guī)定等。<4>每日工作籌劃KTV管理工作籌劃性比較強(qiáng)。許多工作都要提前作準(zhǔn)備安排。通過(guò)晨會(huì)，通報(bào)住處溝通狀況，布置當(dāng)天工作任務(wù)。駐店經(jīng)理通過(guò)這個(gè)會(huì)議，布置當(dāng)天工作籌劃，各關(guān)于部門經(jīng)理就是通過(guò)這個(gè)會(huì)議來(lái)接受工作指令，散會(huì)后來(lái)貫徹安排當(dāng)天工作。<5>重大活動(dòng)接待工作籌劃。KTV經(jīng)常接待某些重要客人。這種接待規(guī)定高、工作細(xì)，涉及部門多、范疇廣，需要總經(jīng)理和駐店經(jīng)理親自過(guò)問(wèn)。為了嚴(yán)密有序完畢這些重要接待任務(wù)，市場(chǎng)營(yíng)銷部，要制定接待工作籌劃報(bào)總經(jīng)理審批，而后下發(fā)各關(guān)于部門。各關(guān)于部門就按接待工作籌劃詳細(xì)實(shí)行。③決策經(jīng)營(yíng)酒店KTV管理職能里最重要、最困難就是決策經(jīng)營(yíng)。一種決策對(duì)的與否，對(duì)酒店KTV經(jīng)營(yíng)與否成功影響很大。決策經(jīng)營(yíng)受如下因素制約：<1>經(jīng)營(yíng)思想；<2>過(guò)去決策；<3>決策者對(duì)風(fēng)險(xiǎn)態(tài)度；<4>環(huán)境；<5>公司文化；<6>時(shí)間。

KTV公主管理手冊(cè)一、營(yíng)業(yè)前1.上班時(shí)間-?：10班前會(huì)2.?：10-營(yíng)業(yè)時(shí)間為清潔時(shí)間3.營(yíng)業(yè)時(shí)間-?：00站位迎賓時(shí)間二、營(yíng)業(yè)中△按原則姿勢(shì)站位：1.營(yíng)業(yè)時(shí)間站立于自己所屬?gòu)d門口恭迎客人，做到昂首挺胸、面帶微笑、雙手交叉前放。2.賓客到來(lái)時(shí)，迎接賓客迎接距離1.5米-2米行禮，迎客以35°鞠躬，積極、整潔、禮貌詢問(wèn)賓客有無(wú)預(yù)定，如有預(yù)定迅速核算，引領(lǐng)賓客按電梯先讓賓客入梯，在距離1.5米-2米感覺(jué)目光與客人相遇時(shí)，按原則向客人行禮“晚上好，歡迎光臨。”△客來(lái)時(shí)：1.禮貌熱情迎接賓客到來(lái)，在運(yùn)用禮貌用語(yǔ)同步，鞠躬35度，“里面請(qǐng)”并做出請(qǐng)手勢(shì)。2.迅速把房間門打開(kāi)，請(qǐng)客人入座，然后輕輕把房門關(guān)上。3.賓客入座后，開(kāi)始前3分鐘服務(wù)。（為客掛衣服，搬凳子等）△客來(lái)后：1.客人進(jìn)房入座擬定后，站在電視機(jī)一側(cè)，以行禮規(guī)范微笑鞠躬作自我簡(jiǎn)介，并致歡迎詞：“晚上好，歡迎光臨！我是本房某某號(hào)DJ，很高興為您服務(wù)！”2.為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢(shì)給客人側(cè)身上茶，手拿水杯時(shí)不能拿杯上三分之一，應(yīng)拿杯下三分之一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面支持點(diǎn)。上茶時(shí)要輕拿、輕放并做出請(qǐng)用茶手勢(shì)。3.告知總機(jī)開(kāi)機(jī)，并詢問(wèn)客人唱什么歌，然后按客人規(guī)定調(diào)好電視、電腦、功放（效果器打開(kāi)）為客人點(diǎn)好歌，燈光調(diào)到柔和狀態(tài)，音樂(lè)調(diào)到最佳效果。4.上開(kāi)臺(tái)生果、小食，并掀開(kāi)生果保鮮膜示意客人食用?！鳛榭腿它c(diǎn)取酒水、食品：1.按半跪式規(guī)范雙手將酒水牌遞給客人同步使用：“晚上好！這是咱們公司酒水牌，請(qǐng)您看一下今晚點(diǎn)用什么酒水？”2.積極推銷簡(jiǎn)介公司酒水及小食簡(jiǎn)介公司酒類要以高價(jià)位、高價(jià)格酒簡(jiǎn)介起，依照賓客規(guī)定再進(jìn)行促銷，如客人點(diǎn)洋酒，要迅速而精確方式給賓客簡(jiǎn)介有××洋酒，等客人點(diǎn)完酒后，應(yīng)詢問(wèn)客人是混飲或凈飲，加七喜要加幾罐等都要問(wèn)清晰。3.等客人點(diǎn)完酒水，要重復(fù)報(bào)單。并詢問(wèn)客人與否需要精美小食下酒等。然后將所點(diǎn)之名稱及數(shù)量輸入電腦。禮貌退出廳房：“請(qǐng)稍等，立即為您送上?！?.站在房中為客人點(diǎn)歌等待物品到來(lái)，每次進(jìn)房必要敲門三下（一輕兩重），并禮貌說(shuō)：“打擾一下，對(duì)不起！讓您久等了?！辈丛瓌t半跪姿式進(jìn)行服務(wù)，上洋酒時(shí)必要先請(qǐng)客人驗(yàn)酒，然后才開(kāi)酒、調(diào)酒、品酒。5.上任何物品時(shí)都要打出請(qǐng)手勢(shì)（五指并攏指向物品），并禮貌請(qǐng)客慢用?！靼胪痉?wù)：1.半途服務(wù)過(guò)程中應(yīng)不斷清整臺(tái)面、地面衛(wèi)生，點(diǎn)歌、加酒，協(xié)助客人將酒具、香煙等物品歸位，將長(zhǎng)時(shí)間離開(kāi)客人之杯具收到工作臺(tái)上，送到洗滌間清洗，及時(shí)準(zhǔn)備好適量機(jī)動(dòng)杯具以備新到客人之需。2.在服務(wù)時(shí)一定要與小姐密切配合，多為公司推銷酒水、食品。隨時(shí)注意客人進(jìn)食限度及房間動(dòng)向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）精確判斷客人規(guī)定，做到有問(wèn)必答，有求必應(yīng)。每次十五分鐘看客人小姐手邊與否有垃圾，及時(shí)端、擦、收、送客人在玩樂(lè)同步也能欣賞到咱們殷勤禮貌優(yōu)質(zhì)服務(wù)。3.隨時(shí)提示客人消費(fèi)多少，還差多少消費(fèi)。4.每個(gè)新來(lái)客人或經(jīng)理進(jìn)房，應(yīng)起身歡迎致詞、倒酒，每位客人離開(kāi)時(shí)，應(yīng)起身歡送。要經(jīng)常詢問(wèn)客人小姐需要點(diǎn)什么歌。5.客人買單：客人叫買單時(shí)，應(yīng)先問(wèn)客人與否還要什么？如遇客人消費(fèi)不夠，要提示客人點(diǎn)夠消費(fèi)，簡(jiǎn)介可以打包拿走物品。隨時(shí)告知主管拿消費(fèi)帳單前來(lái)鈔票買單。（客人買單時(shí)，用眼睛余光檢查廳房一切物品、設(shè)施與否損壞或遺失不見(jiàn)）6.客人起身要走時(shí)，要提示客人帶好隨身物品，并恭送“多謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！”7.客人拜別之后，及時(shí)打掃房間衛(wèi)生，然后打電話給咨客臺(tái)報(bào)空房。站在廳門口位置等待第二批客人或填寫工作報(bào)告。三、營(yíng)業(yè)后1.做好房間衛(wèi)生清理工作（杯、煙盅、酒杯等雜物），擺放好廳房設(shè)施（功放、電腦等）、關(guān)掉所有電源、水源開(kāi)關(guān)。并將話筒、遙控還回總控室，將房門敞開(kāi)散異味。2.讓主管檢查房間衛(wèi)生或設(shè)施、設(shè)備狀況。3.班后例會(huì)，聽(tīng)取主管對(duì)當(dāng)天工作總結(jié)。四、ＫＴＶ服務(wù)中注意事項(xiàng)1.服務(wù)時(shí)要緊記先女士后先生和先老后幼原則；2.在接過(guò)傳送員送來(lái)出品時(shí)，應(yīng)檢查出品與否對(duì)的，若出品是通過(guò)冰凍應(yīng)準(zhǔn)備好杯墊；3.遇到客人說(shuō)話時(shí)，在上酒水之前應(yīng)說(shuō)：“對(duì)不起。”提示客人留意以免發(fā)生事故，上完出品后，應(yīng)按規(guī)范向客人說(shuō)：“請(qǐng)慢用。”并采用后退式離開(kāi)；4.上出品時(shí)應(yīng)單膝跪下，以以便服務(wù)。從托盤內(nèi)拿出品時(shí)，應(yīng)面向客人側(cè)面身，左手要隨同向外側(cè)移動(dòng)以保持托盤平行和身體平衡，上出品時(shí)要注意場(chǎng)合，如客人在唱歌，則不應(yīng)擋住客人視線；5.注意及時(shí)更換煙盅和隨時(shí)幫客人添加飲品，在客人批準(zhǔn)狀況下，及時(shí)收走空果盤以及不用酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺(tái)面清潔；6.無(wú)論是為客人上出品，還是清理臺(tái)面，必要使用托盤；7.如出品需要配料和汁醬應(yīng)跟食物一齊上臺(tái)；8.下完order時(shí)，一定要重復(fù)order，以防錯(cuò)漏減少失誤；9.員工因事離開(kāi)崗位，必要知會(huì)同事或上級(jí)，祈求協(xié)助，避免浮現(xiàn)“真空”現(xiàn)象；10.服務(wù)時(shí)要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同步還應(yīng)做到：“嘴動(dòng)紙巾到，煙到火機(jī)到，聲到謝謝到”；11.配制洋酒要征詢客人意見(jiàn)，是濃或是淡；12.如果客人調(diào)換位子，應(yīng)及時(shí)做好跟杯服務(wù)；13.服務(wù)啤酒時(shí)，斟完一輪酒后，大房要開(kāi)5-6支，中房開(kāi)2-3支，小房開(kāi)1-2支，找相應(yīng)位置放好，以以便下一輪斟酒；14.當(dāng)客人酒水剩余2-3支時(shí)，及時(shí)詢問(wèn)客人與否需要添加酒水；15.任何時(shí)候托盤都不準(zhǔn)上臺(tái)；16.上出品時(shí)應(yīng)從客人右邊上，若房間人多可視實(shí)際狀況靈活解決，上出品時(shí)應(yīng)遵循先低杯后高杯，先熱后凍原則，帶杯墊應(yīng)先放下杯墊，后用右手拿住杯具下端輕放在臺(tái)上，以避免浮現(xiàn)碰撞聲。同步報(bào)出品名稱，以避免浮現(xiàn)差錯(cuò)；17.上完出品起身后，應(yīng)按規(guī)范向客人說(shuō)：“請(qǐng)慢用?！薄Ｎ?、KTV洗手間衛(wèi)生原則：1.地面干凈、無(wú)水積、無(wú)雜物；2.洗手盆光亮無(wú)水漬；3.洗手液瓶整潔、合理擺放在洗手盆右手邊；4.馬桶光亮，無(wú)水漬，無(wú)異物、異味。馬桶墊要干凈整潔，客人沒(méi)到之前必要使用消毒標(biāo)封封??；5.洗手間藝術(shù)玻璃鏡光亮，無(wú)水漬，無(wú)破損，無(wú)物漬；6.洗手間門框要每天擦洗，保持干凈，無(wú)粘雜物；7.垃圾桶要加少量水，干凈、無(wú)異味，擺放美觀；8.要使用香薰燈香薰，保持洗手間空氣清新，無(wú)異味；9.洗手間內(nèi)鮮花，要每周換一次；10.藝術(shù)裝飾品擺放合理，突出洗手間文化；11.空氣噴香機(jī)要保持正常噴香，凈化空氣；12.紙巾架客用卷紙要折成三角形，保持美觀大方；13.洗手間藝術(shù)象形燈，燈光適當(dāng)，干凈無(wú)灰塵。

KTV廳房服務(wù)管理流程一、男服務(wù)生流程注意事項(xiàng)1.常上毛巾2.上出品速度快3.引領(lǐng)客人4.提示房間消費(fèi)狀況（提示女服務(wù)生）5.添加杯具6.提示客人隨身物品7.買單注意事項(xiàng)二、女服務(wù)生流程1.迎接客人2.客人來(lái)時(shí)等在客人指定房間靠門軸一側(cè)，向客人問(wèn)好，并開(kāi)門引領(lǐng)客人，等客人所有進(jìn)房間后隨后進(jìn)房為客人服務(wù)。三、席間服務(wù)流程1.自我簡(jiǎn)介：進(jìn)房時(shí)站在開(kāi)門時(shí)碰不到自己位置向客人問(wèn)好，并自我簡(jiǎn)介，“晚上好，歡迎光臨百富勤，我是本包房服務(wù)員***，很高興為各位服務(wù)，這是酒水單，請(qǐng)您過(guò)目”2.服務(wù)員上毛巾。3.告知有關(guān)部門，**房間開(kāi)機(jī)，并將功放和電腦打開(kāi)，麥拆好，當(dāng)客人面套上一次性麥套。4.點(diǎn)單：看狀況，征詢客人與否可以點(diǎn)單，詢問(wèn)語(yǔ)“各位，打擾一下，當(dāng)前可以點(diǎn)單嗎？”，可以點(diǎn)單話，“這是酒水單，請(qǐng)您過(guò)目?！?.簡(jiǎn)介：以積極方式向客人簡(jiǎn)介本店銷售商品，通過(guò)對(duì)商品價(jià)格、特點(diǎn)、規(guī)格做熟悉講述，先在客人心中樹立服務(wù)員應(yīng)具備可信形象，以便整房服務(wù)順利進(jìn)行。簡(jiǎn)介語(yǔ)：例，咱們公司有洋酒、紅酒、啤酒，不懂得您今天準(zhǔn)備喝哪一種？”?！翱屏_娜是嗎？先來(lái)幾支，是冰還是不冰？”。多款式簡(jiǎn)介。（酒水知識(shí)單獨(dú)細(xì)講）6.推銷：不要強(qiáng)制性推銷，這樣會(huì)令客人誤以為是店內(nèi)急于脫手物品。例：“**品種今天銷量最佳，您要不要來(lái)一份？”7.唱單：客人將物品點(diǎn)完后，向客人重復(fù)一下所點(diǎn)物品名稱和數(shù)量、規(guī)格，客人承認(rèn)后輸入電腦。8.上物品，注意事項(xiàng)<1>上酒水，“對(duì)不起，打擾一下，這是您點(diǎn)**酒，可覺(jué)得您打開(kāi)嗎？”，（貴重酒水一定要征得客人批準(zhǔn)）洋酒一杯一盎司，紅酒三分之一，啤酒七分滿要有沫。<2>上食品；‘對(duì)不起，打擾一下這是您點(diǎn)香局土豆片，’請(qǐng)慢用。注；烏東面牛河與否要陳醋<3>炸薯?xiàng)l心須跟番茄汁，苦心果要為客人刨皮，并放在干凈紙上或果蝶上，用果*〔牙簽〕將果盤里水果送到客人蝶里〔面前〕，羊肉串要用紙巾包好，‘把手’送到客人手中，客人吃完水或小食之類物品及時(shí)送上紙巾。9.點(diǎn)歌<1>辦法：多注意客人喜歡或自以為唱好歌曲，便于下次服務(wù)時(shí)建議點(diǎn)放（樹立可信形象）。<2>音響知識(shí)：<3>功放上各按鍵功能。<4>放歌時(shí)常浮現(xiàn)現(xiàn)象及解決方式。10.清理臺(tái)面11.物品擺放注意事項(xiàng)<1>手機(jī)與酒杯，玩蠱與酒杯距離，煙蠱附近食品。<2>煙缸里不能超過(guò)三個(gè)煙頭及三個(gè)煙頭等量物品?！餐揭?guī)定更換煙缸方式〕。<3>空酒杯，撤自房?jī)?nèi)一角或按經(jīng)理規(guī)定瓶蓋留下。12.買單<1>先查看與否到達(dá)消費(fèi)，如果將近達(dá)到可提示客人，相差很遠(yuǎn)無(wú)需提示。<2>退單<3>存酒<4>結(jié)賬方式：<5>支票：由主任拿客人身份證原件，客人姓名，聯(lián)系電話，由收銀員以為填寫后將票票根與發(fā)票一同返還客人。<6>鈔票：由主任當(dāng)面點(diǎn)清后交收銀臺(tái)，找零錢或依照客人規(guī)定并開(kāi)發(fā)票。信用卡，看狀況決定。13.送客<1>提示客人檢查好隨身攜帶物品。<2>送到指定地點(diǎn)，電梯處。<3>歡送語(yǔ)；請(qǐng)慢走歡迎下次光臨或但愿下次還能為您服務(wù)。14.收尾工作<1>找當(dāng)區(qū)主任查房。<2>迅速將房?jī)?nèi)恢復(fù)于迎接客人狀態(tài)。<3>寫每日工作報(bào)告〔真實(shí)，新意〕四、席間注意事項(xiàng)1.服務(wù)時(shí)以先老后小，先女士后男士原則。2.客人要找某位老總或經(jīng)理，需問(wèn)清客人姓氏。3.有關(guān)人士進(jìn)房做客時(shí)，要稱呼職稱，并依照狀況備好相應(yīng)酒杯，上司離房后，將上司用過(guò)酒杯撤掉，再次進(jìn)房時(shí)，必要送上新杯。4.如果客人點(diǎn)菜單上沒(méi)有商品，如煙、藥等可婉言回絕客人，同步推薦其她類似商品，客人強(qiáng)烈規(guī)定期請(qǐng)示當(dāng)區(qū)主任，由主任逐級(jí)申請(qǐng)。5.隨時(shí)注意點(diǎn)完物品大概什么時(shí)候送來(lái)，特別是房?jī)?nèi)唱歌時(shí)。傳送在房外敲門里面聽(tīng)不見(jiàn)，影響工作效率。6.當(dāng)客人在房?jī)?nèi)接聽(tīng)電話時(shí)，可征詢客人與否需要將音響音量關(guān)小或關(guān)掉。7.咱們服務(wù)方式是跪式服務(wù)，時(shí)刻不要忘了咱們是用規(guī)范服務(wù)贏得客人承認(rèn)。8.客人買完單后規(guī)定繼續(xù)消費(fèi)，即續(xù)單消費(fèi)（有主任告知咨客臺(tái)此房繼續(xù)消費(fèi)）。9.出房規(guī)定后退兩步出房。10.電腦及功放出問(wèn)題時(shí)迅速告知維修人員（VJ）。11.客人離店后剩余未啟動(dòng)酒水，交由當(dāng)區(qū)主任送到酒吧并登記。

KTV包房環(huán)境及衛(wèi)生原則一、包房環(huán)境1.電器<1>燈具與否完好，營(yíng)業(yè)前打開(kāi)鑲邊燈，其他燈光關(guān)閉，保持室內(nèi)燈光柔和，營(yíng)業(yè)中打開(kāi)射燈，規(guī)定對(duì)準(zhǔn)茶幾，當(dāng)客人離開(kāi)后及時(shí)恢復(fù)待業(yè)狀態(tài)，進(jìn)行衛(wèi)生清掃，完畢后關(guān)閉所有燈具。<2>電視圖像與否清晰，頻道設(shè)立與否正常，功放、音箱與否正常，無(wú)雜音、電流聲音等，試音與否正常，檢查完畢確認(rèn)正常后，除VOD設(shè)備（電腦）不作關(guān)閉外，其他設(shè)備及時(shí)關(guān)閉，其操作程序?yàn)椋洪_(kāi)機(jī)：I：打開(kāi)VOD系統(tǒng)（先開(kāi)主機(jī)后開(kāi)顯示屏）待顯示正常。Ⅱ：打開(kāi)功放，接好話筒。Ⅲ：打開(kāi)電視，設(shè)立頻道。關(guān)機(jī)：I：關(guān)閉話筒及功放。Ⅱ：VOD系統(tǒng)（同上）切斷電源。Ⅲ：關(guān)閉電視。<3>風(fēng)機(jī)、空調(diào)工作與否正常，營(yíng)業(yè)前將空調(diào)調(diào)節(jié)至H檔，打開(kāi)風(fēng)機(jī)保持室內(nèi)空氣清新，在客人房?jī)?nèi)約二小時(shí)后恰當(dāng)調(diào)節(jié)至M、L檔，保持恒溫即可，當(dāng)客人離開(kāi)后及時(shí)關(guān)閉空調(diào)、電腦、電視、功放、風(fēng)機(jī)等，將物品按規(guī)定擺放整潔，將門打開(kāi)通風(fēng)。2.物品擺設(shè)<1>取桌面1/3中間部位放置杯具，成倒立三角狀，詳細(xì)操作依次如下：a紙巾盒、酒水單：紙巾盒動(dòng)物圖案及酒水單字體正面客人，且酒水單打開(kāi)立于紙巾盒上；b古典杯：排成橫向一字，杯口朝下并附有杯墊或口布；c紅酒杯：作三、二、一狀三角形擺放并附有杯墊或口布，杯口朝下；d八角燭臺(tái)：放置倒立三角形頂端部位；e牙簽盒：以臺(tái)面中心右側(cè)為準(zhǔn)；f骰盅：置于紙巾盒下方并列擺放，骰口朝上。g煙灰缸：取位于第一排紅酒杯端同桌端2/3處兩側(cè)。h話筒：分別置于燭臺(tái)及第一支紅酒杯同桌面兩端1/2處，麥頭對(duì)外，話筒線應(yīng)錯(cuò)開(kāi)放置，其多余長(zhǎng)度應(yīng)有規(guī)則圈于電腦柜近來(lái)處；i點(diǎn)歌器：放置于背投或機(jī)柜中間位置，便于遞交給客人；j垃圾筒：正對(duì)于紙巾盒桌下方；k熱水壺：置于垃圾筒同桌面兩端下方1/2。<2>機(jī)柜內(nèi)物品擺放：a凈倉(cāng)：將備用杯具、牙簽等物品置于一柜；b備倉(cāng)：將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開(kāi)瓶器、筆、三聯(lián)單、打火機(jī)置內(nèi)。<3>沙發(fā)及裝飾物原則擺放：a將*墊四周拉直，中間用雙手掌心下壓向兩邊擴(kuò)散，力求棉絮均勻；b視沙發(fā)長(zhǎng)短將*墊均勻呈倒立狀放置，拉鏈口處朝內(nèi)，不能有折皺現(xiàn)象；c衣架需求：放置最貼近墻角處，掛鉤對(duì)外，并接上電源。<4>電視柜及電腦柜擺放：a電視柜放置于墻面有背景圖案中心位置；b電腦柜放于電視柜右側(cè)，貼于墻面背門處（依照包廂實(shí)際空間進(jìn)行調(diào)節(jié)）；c電視機(jī)、電腦等電線無(wú)牽拉現(xiàn)象。二、衛(wèi)生原則1.室內(nèi)清潔<1>家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無(wú)塵、無(wú)水漬；<2>墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無(wú)塵；<3>室內(nèi)無(wú)異味，沙發(fā)底下無(wú)穢物；<4>煙缸、花瓶無(wú)塵、無(wú)水漬，墻飾物無(wú)傾斜、無(wú)塵；<5>垃圾筒內(nèi)無(wú)穢物及表面無(wú)塵。2.室外清潔<1>走廊地毯無(wú)異物，裝飾畫、花瓶無(wú)塵，擺放整潔、無(wú)傾斜；<2>地毯無(wú)毛團(tuán)、無(wú)異味。

KTV保密制度第一章總則第一條為了維護(hù)公司利益，特制定本規(guī)定，公司全體員工必要嚴(yán)格遵守。第二條秘密分為三級(jí)別：絕密、機(jī)密、密。第二章細(xì)則第三條嚴(yán)守秘密，不得以任何方式向公司內(nèi)外無(wú)關(guān)人員散布、泄漏公司機(jī)密或涉及公司機(jī)密。第四條不得向其她公司員工窺探、過(guò)問(wèn)非本人工作職責(zé)內(nèi)公司機(jī)密。第五條嚴(yán)格遵守文獻(xiàn)（涉及傳真、計(jì)算機(jī)盤片）登記和保密制度。秘密文獻(xiàn)存儲(chǔ)在有保密設(shè)施文獻(xiàn)柜內(nèi)，計(jì)算機(jī)中秘密文獻(xiàn)必要設(shè)立口令，并將口令報(bào)告公司總經(jīng)理。不準(zhǔn)帶機(jī)密文獻(xiàn)到與工作無(wú)關(guān)場(chǎng)合。不得在公共場(chǎng)合談?wù)撁孛苁马?xiàng)和交接秘密文獻(xiàn)。第六條嚴(yán)格遵守秘密文獻(xiàn)、資料、檔案借用管理制度。如需借用秘密文獻(xiàn)、資料、檔案，須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。并按規(guī)定辦理借用登記手續(xù)。第七條秘密文獻(xiàn)、資料不準(zhǔn)擅自翻印、復(fù)印、摘錄和外傳。因工作需要翻印、復(fù)制時(shí)，應(yīng)按關(guān)于規(guī)定經(jīng)辦公室批準(zhǔn)后辦理。復(fù)制件應(yīng)按照文獻(xiàn)、資料密級(jí)規(guī)定管理。不得在公開(kāi)刊登文章中引用秘密文獻(xiàn)和資料。第八條會(huì)議工作人員不得隨意傳播會(huì)議內(nèi)容，特別是涉及人事、機(jī)構(gòu)以及有爭(zhēng)議問(wèn)題。會(huì)議記錄（或錄音）要集中管理，未經(jīng)辦公室批準(zhǔn)不得外借。第九條調(diào)職、離職時(shí)，必要將自己經(jīng)管秘密文獻(xiàn)或其她東西，交至公司總經(jīng)理，切不可隨意移送給其她人員。第十條公司員工離開(kāi)辦公室時(shí)，必要將文獻(xiàn)放入抽屜和文獻(xiàn)柜中。第三章責(zé)任第十一條發(fā)現(xiàn)失密、泄密現(xiàn)象，要及時(shí)報(bào)告，認(rèn)真解決。對(duì)失密、泄密者，予以50-100元扣薪；視情節(jié)輕重，予以一定行政處分；導(dǎo)致公司嚴(yán)重?fù)p失，送關(guān)于機(jī)關(guān)解決。?

附錄一：KTV十六最1.最大機(jī)會(huì)：人們常說(shuō)：機(jī)會(huì)難得機(jī)不可失，失不再來(lái)。KTV上班每一批人員均有一種給咱們呈現(xiàn)服務(wù)教學(xué)平臺(tái)，我應(yīng)做好每一種環(huán)節(jié)，使之成為我人生學(xué)習(xí)成功又一種腳步點(diǎn)。是要靠自己創(chuàng)造，如果只停留在等待機(jī)會(huì)上那么這個(gè)是KTV行業(yè)做不長(zhǎng)期，咱們必要要靠自己雙手和智力不斷推出吸引顧客活動(dòng)、餐點(diǎn)、優(yōu)惠營(yíng)銷方案使更多人理解KTV、熟悉KTV，成為咱們服務(wù)對(duì)象，傳達(dá)良好口碑、擴(kuò)大范疇與影響力。對(duì)外宣傳每一句話每一種動(dòng)作均有也許帶來(lái)一批客人、一種機(jī)會(huì)。服務(wù)每一種動(dòng)作、每一句問(wèn)候均有也許成為宣傳口碑。2.最大賣點(diǎn)：以品牌效應(yīng)和餐飲娛樂(lè)相結(jié)合經(jīng)營(yíng)模式為一。以硬件設(shè)施、設(shè)備、裝飾、裝潢、音響品質(zhì)、放歌系統(tǒng)等，在引領(lǐng)整個(gè)量販KTV市場(chǎng)前提下，雄居榜首為二。以社會(huì)活動(dòng)、電視媒體宣傳，加大知名度與影響力并以豪華式與套房式包廂相結(jié)合及五星級(jí)服務(wù)為三。3.最大優(yōu)勢(shì)：KTV最大賣點(diǎn)亦是最大優(yōu)勢(shì)。品牌公司會(huì)受到媒體關(guān)注，后來(lái)成為合伙伙伴，加大宣傳力與知名度,特有即將變化亮點(diǎn)將成為KTV一大優(yōu)勢(shì)與賣點(diǎn)。4.顧客最大抱怨：消費(fèi)者均有一種盼望值在，當(dāng)一種產(chǎn)品沒(méi)有她想象中那么完美時(shí)她必然會(huì)有抱怨。作為服務(wù)也是同樣服務(wù)不是很及時(shí)、費(fèi)用超過(guò)預(yù)期值、環(huán)節(jié)太過(guò)復(fù)雜要多來(lái)幾次才干適應(yīng)為當(dāng)前市場(chǎng)顧客最多意見(jiàn)。5.最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：縱觀中華人民共和國(guó)市場(chǎng)量販KTV錢柜、好樂(lè)迪、等等為當(dāng)前中華人民共和國(guó)一塊市場(chǎng)刮分者,更多是酒吧、夜總會(huì)、餐飲層出不窮。做好自己品牌與服務(wù)品質(zhì)打造一流環(huán)境設(shè)施,吸取市場(chǎng)上好優(yōu)惠政策,隨機(jī)應(yīng)變之外，還要從變化中找出機(jī)緣來(lái)，以不變應(yīng)萬(wàn)變以萬(wàn)變應(yīng)不變，凡事高人一等、有大氣龐搏之勢(shì)。6.最大錯(cuò)誤：每個(gè)人均有優(yōu)缺陷,每家公司均有優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。同樣工作中環(huán)節(jié)也會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤，操作上失誤、客人投訴事件解決等,這些事情第一次可以說(shuō)是小錯(cuò)誤,若一而再再而三發(fā)生類似之事就是最大錯(cuò)誤，就像一種人不能兩次走進(jìn)同一條死胡同，這就是她犯最大錯(cuò)誤。7.顧客最想要：作為消費(fèi)者一是低消費(fèi)要是物超所值，故應(yīng)將最為優(yōu)惠時(shí)段與活動(dòng)推介于她。二是高消費(fèi)群體,想要即是一流環(huán)境與品質(zhì)及最為專屬、貼心服務(wù),作為KTV培訓(xùn)想有五星級(jí)服務(wù)一家KTV一定要懂得未雨綢繆，濾在客人之前，做最貼心、最有價(jià)值服務(wù)。8.最大市場(chǎng)：當(dāng)前門市會(huì)員顧客在不斷上漲，在老顧客中發(fā)展新客戶群體予以新優(yōu)惠活動(dòng)是公司成長(zhǎng)最有效一條途徑。藍(lán)?；I劃開(kāi)展對(duì)外宣傳品牌針對(duì)K歌一族及喜歡娛樂(lè)消費(fèi)群體做深一步簡(jiǎn)介使其理解KTV特色與服務(wù)，挖掘客人。9.最佳合伙伙伴：合伙是雙贏、互補(bǔ)，作為KTV應(yīng)選取專業(yè)人士管理、加大媒體宣傳為合伙伙伴提高公司在本地市場(chǎng)影響力。10.最大資源：一種具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力公司必然有一種強(qiáng)大后臺(tái)在支撐，公司后臺(tái)即是員工，培養(yǎng)員工專業(yè)知識(shí)與技能，打造一流團(tuán)隊(duì)這樣公司才具備競(jìng)爭(zhēng)力方能立于不敗之地。11.最佳通路：通過(guò)會(huì)員顧客及公司合伙公司發(fā)展新消費(fèi)群體實(shí)行多元化活動(dòng)使來(lái)店客人成為你宣傳途徑。自身宣傳：經(jīng)常以派報(bào)形式挖掘潛在客戶群體。12.最佳顧客：每一種消費(fèi)者在她消費(fèi)同步都會(huì)發(fā)現(xiàn)某些優(yōu)缺陷,也就是咱們局限性與不到之處?？梢约皶r(shí)指出錯(cuò)誤并接納顧客和在咱們做出整治她們?yōu)橹麄骺诒腿硕际亲罴杨櫩汀?3.最佳顧客見(jiàn)證：一家知名公司一種良好管理團(tuán)隊(duì),必然有一種固定客戶群體，這個(gè)群體所開(kāi)發(fā)新顧客即是公司最佳顧客見(jiàn)證。14.最佳轉(zhuǎn)簡(jiǎn)介：每個(gè)人均有消費(fèi)經(jīng)歷，每個(gè)人均有親朋朋友與工作同事。她們之間都是熟悉彼此之間均有某些信任存在，通過(guò)她們（以日后店消費(fèi)過(guò)客人）去傳播與溝通更多人。15.最高獲利產(chǎn)品：KTV既有設(shè)施設(shè)備為基本,加以一種富有凝聚力團(tuán)隊(duì)為后臺(tái)，使既有會(huì)員顧客成為咱們忠實(shí)擁護(hù)者，她們所發(fā)展下線是公司最高獲利產(chǎn)品。16.最成功行銷辦法：用誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)方針及服務(wù)效應(yīng)感染新老客戶,真正從消費(fèi)者角度去想去做,讓心和心靠更近，使每一位來(lái)過(guò)量販?zhǔn)終TV顧客都感受到咱們細(xì)致入微笑服務(wù)與品質(zhì)。

附錄二：KTV聲學(xué)設(shè)計(jì)KTV裝修中問(wèn)題是一種十分復(fù)雜，她涉及到建筑、構(gòu)造、聲學(xué)、通風(fēng)、暖氣、消防、照明、音響、視頻等等，還涉及到安全、實(shí)用、環(huán)保、文化（裝飾）等方面問(wèn)題。各國(guó)卡拉OK裝修風(fēng)格都各不相似，國(guó)內(nèi)是世界上卡拉OK最多國(guó)家，所見(jiàn)所聞裝修風(fēng)格各有千秋，但是存在普遍問(wèn)題是聲學(xué)效果差，裝修特別豪華KTV咱們?nèi)コ钑r(shí)同樣存在聲學(xué)缺陷，感覺(jué)是唱歌很吃力（指音響系統(tǒng)較好狀況下）或者是有聲染色現(xiàn)象。有些地方是串音現(xiàn)象嚴(yán)重，多房間唱歌時(shí)歌廳就變成了"蛤蟆坑"。嚴(yán)重KTV場(chǎng)合成為聲音污染地，噪聲發(fā)源地。投資者從內(nèi)心上是不樂(lè)意這樣事情發(fā)生，由于這畢竟會(huì)影響她們生意。作為一種音頻工作者咱們十分關(guān)注這方面問(wèn)題，咱們?cè)诒本┠承＜覔?dān)任某些娛樂(lè)場(chǎng)合設(shè)計(jì)顧問(wèn)（聲學(xué)或者音響），的確起到了較好作用。一、房間隔音隔音是解決"串音"最佳辦法，從理論上講材料硬度越高隔音效果就越好。最常用裝修辦法是輕鋼龍骨石膏板隔斷墻，雖然中間放入了吸音棉但是由于質(zhì)量不夠，隔音效果很差。諸多某些KTV大多數(shù)都是采用這種裝修辦法，隔音效果很差。某地區(qū)一家正在裝修KTV同樣采用了這種裝修辦法，在實(shí)驗(yàn)音響設(shè)備效果時(shí)串音現(xiàn)象嚴(yán)重，投資者沒(méi)有辦法只能聘請(qǐng)聲學(xué)專家研究修改方案，本來(lái)可以開(kāi)張日前只能延期了，時(shí)間遲延給投資者導(dǎo)致了不可預(yù)計(jì)經(jīng)濟(jì)損失。因此建議那些準(zhǔn)備裝修卡拉OK娛樂(lè)場(chǎng)合人們裝修前一定要考慮房間隔音問(wèn)題。那么隔音墻壁應(yīng)當(dāng)采用什么材料最佳呢？經(jīng)濟(jì)實(shí)用首選是2/4紅磚墻，兩邊水泥墻面。這種隔斷墻一定要砌到頂部，需要走通風(fēng)管道或者其她走線時(shí)再打孔穿過(guò)，應(yīng)當(dāng)注意管路密封問(wèn)題，否則同樣可以引起串音現(xiàn)象。另一方面是隔音墻板，這種材料屬于專業(yè)隔音材料，兩邊是金屬板材中間是具備隔音作用發(fā)泡塑料，這種墻板厚度越大隔音效果就越好。有些地方由于承受重量問(wèn)題，不能采用磚墻或者其她砌墻辦法，只能采用輕鋼龍骨石膏板辦法，咱們建議是再在石膏板外面附加一層硬度比較高水泥板，這種水泥板外觀和石膏板相似（尺寸也差不多），但是硬度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于石膏板，是較好隔音材料，應(yīng)當(dāng)注意是施工工藝問(wèn)題，特別是縫隙某些一定要密封。隔音效果檢查辦法是在一房間內(nèi)正常放送音樂(lè)，在門口一米處測(cè)量聲音衰減限度，例如房間內(nèi)聲壓級(jí)是90dB，房間外面一米處測(cè)量聲壓級(jí)是60dB則表達(dá)隔音30dB。房間門解決同樣是裝修設(shè)計(jì)比較困難問(wèn)題，錄音棚門解決是專業(yè)，隔音效果較好，可是成本很高，普通一種隔音門價(jià)格少則4～5千元，多則上萬(wàn)元。當(dāng)前比較實(shí)用是采用成型一體門，大門邊加密封條辦法，配合閉門器隔音效果還不錯(cuò)（相對(duì)普通門而言）。中華人民共和國(guó)環(huán)境噪聲污染防治法所稱社會(huì)生活噪聲，是指人為活動(dòng)所產(chǎn)生除工業(yè)噪聲、建筑施工噪聲和交通運(yùn)送噪聲之外干擾周邊生活環(huán)境聲音。中華人民共和國(guó)環(huán)境噪聲污染防治法中規(guī)定，在都市市區(qū)噪聲敏感建筑物集中區(qū)域內(nèi)，因商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用固定設(shè)備導(dǎo)致環(huán)境噪聲污染商業(yè)公司，必要按照國(guó)務(wù)院環(huán)保行政主管部門規(guī)定，向所在地縣級(jí)以上地方人民政府環(huán)保行政主管部門申報(bào)擁有導(dǎo)致環(huán)境噪聲污染設(shè)備狀況和防治環(huán)境噪聲污染設(shè)施狀況；新建營(yíng)業(yè)性文化娛樂(lè)場(chǎng)合邊界噪聲必要符合國(guó)家規(guī)定環(huán)境噪聲排放原則，不符合國(guó)家規(guī)定環(huán)境噪聲排放原則，文化行政主管部門不得核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照；經(jīng)營(yíng)中文化娛樂(lè)場(chǎng)合，其經(jīng)營(yíng)管理者必要采用有效辦法，使其邊界噪聲不超過(guò)國(guó)家規(guī)定環(huán)境噪聲排放原則；禁止在商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用高聲廣播喇叭或者采用其她發(fā)出高噪聲辦法招攬顧客；在商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用空調(diào)器、冷卻塔等也許產(chǎn)生環(huán)境噪聲設(shè)備、設(shè)施，其經(jīng)營(yíng)管理者應(yīng)當(dāng)采用辦法，使其邊界噪聲不超過(guò)國(guó)家規(guī)定環(huán)境噪聲排放原則；禁止任何單位、個(gè)人在都市市區(qū)噪聲敏感建筑物集中區(qū)域內(nèi)使用高音廣播喇叭；在都市市區(qū)街道、廣場(chǎng)、公園等公共場(chǎng)合組織娛樂(lè)、集會(huì)等活動(dòng)，使用音響器材也許產(chǎn)生干擾周邊生活環(huán)境過(guò)大音量，必要遵守本地公安機(jī)關(guān)規(guī)定。二、房間混響這個(gè)問(wèn)題始終是存在爭(zhēng)議，一某些聲學(xué)專家以為強(qiáng)吸聲有助于提高聲音清晰度和聲音定位。尚有一某些專家以為聲音應(yīng)當(dāng)充分?jǐn)U散，提高整個(gè)空間聲音響度。我以為清晰度和響度都是不能忽視，聲音應(yīng)當(dāng)在保證清晰度前提下充分?jǐn)U散，我本人反對(duì)滿房間進(jìn)行"軟包"裝修辦法。我曾經(jīng)考察了許多高檔豪華KTV，裝修看上去很華麗，可是演唱歌曲時(shí)很費(fèi)力氣。房間混響時(shí)間究竟應(yīng)當(dāng)多少呢，這個(gè)問(wèn)題和房間大小關(guān)于，房間越大混響時(shí)間就應(yīng)當(dāng)越長(zhǎng)。有些KTV場(chǎng)合將房間設(shè)計(jì)成為不規(guī)則形狀，沙發(fā)和裝飾巧妙解決了聲音缺陷，避免聲音產(chǎn)生共鳴、諧振、共振等現(xiàn)象。有些音響專家以為房間混響問(wèn)題不是很大，由于當(dāng)代數(shù)字技術(shù)完全可以通過(guò)科學(xué)技術(shù)解決，解決聲音放送質(zhì)量。這一點(diǎn)咱們并不懷疑，但是KTV投資必定是難以接受?；祉戦L(zhǎng)與短應(yīng)當(dāng)是相對(duì)，不要為了減少混響將房間刻意裝修成強(qiáng)吸聲型，恰當(dāng)吸聲是有必要，特別是頂部解決不要做成"腔體"構(gòu)造，吊頂應(yīng)當(dāng)盡量高一點(diǎn)，房間空間（立方米）越大，聲音擴(kuò)散就越好。聲波在KTV房間內(nèi)傳播時(shí)，要被墻壁、天花板、地板、沙發(fā)和裝飾物品等障礙物反射，每反射一次都要被障礙物吸取某些．這樣，當(dāng)聲源停止發(fā)聲后，聲波在室內(nèi)要通過(guò)多次反射和吸取，最后才消失，咱們就感覺(jué)到聲源停止發(fā)聲后聲音還繼續(xù)一段時(shí)間．這種現(xiàn)象叫做混響，這段時(shí)間叫做混響時(shí)間．混響時(shí)間長(zhǎng)短是卡拉OK等娛樂(lè)場(chǎng)合重要聲學(xué)特性。對(duì)KTV包房來(lái)說(shuō)，混響時(shí)間顯然不也許太長(zhǎng)．是由于房間沒(méi)有超過(guò)100平方米，咱們平時(shí)演唱，每秒鐘大概發(fā)出2～3個(gè)單字，假定發(fā)出兩個(gè)單字"愛(ài)你"，設(shè)想混響時(shí)間是2秒，那么，在發(fā)出"愛(ài)"字聲音之后，雖然聲強(qiáng)逐漸削弱，但還要持續(xù)一段時(shí)間(1秒)，在發(fā)出"你"字聲音時(shí)刻,"你"字聲強(qiáng)還相稱大．因而兩個(gè)單字聲音混在一起，什么也聽(tīng)不清晰了。但是混響時(shí)間也不能太短，太短則響度不夠，也聽(tīng)不清晰。因而需要選取一種最佳混響時(shí)間。普通卡拉OK包房混響時(shí)間為0.5~1秒之間?；祉憰r(shí)間太短演唱就會(huì)吃力，混響時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)影響聲音清晰度，嚴(yán)重還會(huì)引起嘯叫。有經(jīng)驗(yàn)聲學(xué)專家會(huì)巧妙運(yùn)用裝修構(gòu)造變化和不同材料進(jìn)行組合，解決聲場(chǎng)環(huán)境聲學(xué)問(wèn)題。咱們?cè)谠S多場(chǎng)合看到裝修主線沒(méi)有采用"軟包"，唱歌時(shí)確很輕松自然。三、房間構(gòu)造某些聲學(xué)專家都是簡(jiǎn)介所謂"黃金比例"是指：房間高、寬、長(zhǎng)比例是直接影響聲場(chǎng)好壞條件，當(dāng)其比例適當(dāng)時(shí)，房間共振頻率分布均勻，"聲學(xué)"普通推為比例為"黃金律"，即0.618:1:1.618.。這是眾所周知"黃金律"。咱們所看到過(guò)KTV包間沒(méi)有一種滿足這個(gè)黃金比例。可是有些場(chǎng)合采用了較好音響系統(tǒng)，演唱時(shí)的確效果也很不錯(cuò)。核心問(wèn)題是能不能全面解決KTV各個(gè)方面問(wèn)題，固然聲學(xué)問(wèn)題是基本問(wèn)題。因此咱們通過(guò)國(guó)外最新設(shè)計(jì)理念中觀測(cè)，房間構(gòu)造設(shè)計(jì)巧妙，聲學(xué)問(wèn)題迎刃而解了裝修效果還很有新意。

卡拉OK包房聲場(chǎng)區(qū)別于普通劇場(chǎng)、廳堂。最大特點(diǎn)房間小容易引起嘯叫，因此卡拉OK包房聲場(chǎng)條件是很復(fù)雜，其聲學(xué)設(shè)計(jì)有時(shí)比劇場(chǎng)設(shè)計(jì)還要困難。裝修設(shè)計(jì)與裝飾設(shè)計(jì)巧妙結(jié)合，是有效解決聲音擴(kuò)散問(wèn)題最佳辦法。錄音棚控制室設(shè)計(jì)是咱們最佳參照樣板，如美國(guó)MIX雜志簡(jiǎn)介10幾種錄音棚控制室，聲學(xué)設(shè)計(jì)就是采用了不同落差和擴(kuò)散體構(gòu)造，這樣聲場(chǎng)構(gòu)造可以有效提高聲音清晰度和響度，不規(guī)則型（