驢乳粉地標(biāo)編制說明

1《新疆維吾爾自治區(qū)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)驢乳粉》任務(wù)來源為自治區(qū)衛(wèi)健委下達(dá)修訂任務(wù)，由烏魯）：新疆花麒特乳奶業(yè)有限公司、新疆伊吾玉龍奶業(yè)有限公司、新疆2023年1月，項(xiàng)目任務(wù)下達(dá)后，由烏魯木齊市奶礎(chǔ)上編制出《驢乳粉》標(biāo)準(zhǔn)草案初稿，在廣泛征求加工企業(yè)、驢養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，充分考慮新疆特色驢乳粉的現(xiàn)狀，力求使標(biāo)準(zhǔn)更適應(yīng)生產(chǎn)函27個(gè)單位及專家，收到27個(gè)單位及專家回函，經(jīng)組織特色乳行業(yè)專理部門、大專院校、畜牧標(biāo)準(zhǔn)管理部門等有關(guān)專家對(duì)這些反饋意見進(jìn)二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則、主要內(nèi)容及其確定依據(jù)，修訂地方標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，民共和國食品安全法》、《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》和衛(wèi)生部《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦本標(biāo)準(zhǔn)代替DBS65/019-2017《食品本標(biāo)準(zhǔn)適用于全脂、脫脂、部分脫脂驢乳粉修訂依據(jù)：按GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)原標(biāo)準(zhǔn)：脂肪≥8.0%本標(biāo)準(zhǔn)：脂肪≥5.0%3修訂依據(jù)：根據(jù)《生驢乳》中脂肪含量≥0.5%，依據(jù)驢乳粉的出粉基本為1:10，修訂脂肪指GB2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》本標(biāo)準(zhǔn)：大腸菌群檢驗(yàn)方法GB4789.（或羊乳）及其加工制品等為主要原料加工各類乳制品的生產(chǎn)企業(yè)。GB和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準(zhǔn)則。本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品的生產(chǎn)，如確有必要制定某類食品生產(chǎn)的專項(xiàng)衛(wèi)生規(guī)范，應(yīng)當(dāng)以本標(biāo)準(zhǔn)作DBS65/019-2023《食品以生驢乳或其加工制品為主要工制成的乳固體含量不低于70%的4.1.1生驢乳：應(yīng)符合DBS4.3理化指標(biāo)脂肪≥8.0%4.4.1污染物限量應(yīng)符合4.4.2真菌毒素限量應(yīng)符指標(biāo)法≤≤≤3≤金黃色葡萄球檢驗(yàn)方法：大腸菌群檢驗(yàn)方法：GB4789.35生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生要本次修訂過程中，向行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)廣泛征集意見，力求通足，為新疆特色驢乳的發(fā)展提供規(guī)范的指導(dǎo)，提四、采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的程度，以及與國際、國外同類無本標(biāo)準(zhǔn)為食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)和其它強(qiáng)制所涉及產(chǎn)品檢驗(yàn)方法、食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑等相關(guān)要求均直接八、