咖啡屋網(wǎng)絡(luò)營銷專項(xiàng)方案

塔羅情緣咖啡屋網(wǎng)絡(luò)營銷方案目錄序言1.情境分析1.1.情勢(shì)環(huán)境

1.2.中性環(huán)境

1.3.企業(yè)優(yōu)勢(shì)2.目標(biāo)市場(chǎng)

2.1.市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)狀況分析2.2.行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)2.3.消費(fèi)者分析

2.4.競爭性分析2.5.可用媒介分析3.問題和機(jī)遇3.1.優(yōu)勢(shì)3.2.劣勢(shì)-

3.3.機(jī)會(huì)3.4.威脅4.營銷目標(biāo)和目標(biāo)5.營銷戰(zhàn)略5.1.咖啡屋經(jīng)營背景

5.2.咖啡屋經(jīng)營理念6.營銷策略6.1.咖啡屋營銷組合策略7.小結(jié)

前言

中國是世界四大文明古國之一，有著悠久歷史和文化，尤其是中國飲食文化更是源遠(yuǎn)流長。中國人飲食習(xí)慣有別于其它國家，不管吃喝全部是相當(dāng)講究，很多外國好友全部對(duì)此相當(dāng)感愛好。而現(xiàn)在中國正在不停地受到國外文化沖擊，在許很多多方面，中國人已經(jīng)習(xí)慣了這種生活。伴隨社會(huì)發(fā)展，大家生活節(jié)奏也隨之不停加緊，身處校園內(nèi)學(xué)生更是這么，不僅要承受學(xué)習(xí)上帶來壓力，更要承受著未來就業(yè)帶來壓力，在壓力之下學(xué)生生活也變異常單調(diào)而簡單，故而大多數(shù)學(xué)生內(nèi)心全部渴望有一個(gè)適合自己休閑和放松場(chǎng)所。時(shí)尚和娛樂相結(jié)合這種在歐美、日本日益蓬勃生活概念，快速在中國蔓延開來,悄悄進(jìn)入很多人生活中，成為一個(gè)自覺運(yùn)動(dòng)，進(jìn)而擴(kuò)散到企業(yè)和生態(tài)、商業(yè)體層面。新生活模式、新價(jià)值觀、新消費(fèi)模式正在被社會(huì)廣泛認(rèn)同和思索，我們認(rèn)為大學(xué)生屬于比較能接收新鮮生活方法一個(gè)群體，這種理念最輕易在這個(gè)群體推廣。因?yàn)榈乩砦恢闷h(yuǎn)和寒暑假出現(xiàn)經(jīng)營淡季等原因，中國外著名西式快餐廳并未大面積進(jìn)入該市場(chǎng)，西式快餐廳還是近似空白，少數(shù)高級(jí)西餐廳則價(jià)格昂貴，學(xué)生族極少有些人光顧。我們決定憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，采取傳統(tǒng)經(jīng)營和電子商務(wù)經(jīng)營管理模式率優(yōu)異入這個(gè)市場(chǎng)塔羅情緣咖啡屋誕生。

一、情境分析（一）情勢(shì)環(huán)境1、中國咖啡消費(fèi)急劇升溫咖啡作為一個(gè)外來文化，帶有移民色彩，是培養(yǎng)人性文化。前者適合了年輕學(xué)者輕易吸收外來文化特點(diǎn)，適合了這個(gè)社會(huì)多元化思維發(fā)展趨勢(shì)；后者是學(xué)術(shù)界永恒追求?？Х任幕瘉淼街袊箨懩軌蛘f是移民再移民文化，咖啡文化起源于非洲再傳輸?shù)綒W洲再到日本再到臺(tái)灣，然后再是中國大陸。面對(duì)這么一個(gè)文化，這里面有很多小說可講，又有很多工藝可學(xué)，有很多文化融入，這些全部是咖啡文化。近幾年來，中國咖啡消費(fèi)急劇升溫，連年消費(fèi)增加超出40%，已經(jīng)成為拉動(dòng)全球咖啡消費(fèi)關(guān)鍵“引擎”，引發(fā)世界關(guān)注?？Х人赜挟悋檎{(diào)已經(jīng)被越來越多中國人所接收，尤其是年輕人，咖啡吧在大城市里早已不是新鮮事物，近兩年更是發(fā)展迅猛，隨地可見。北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì)舉行，充滿“洋味”咖啡普遍進(jìn)入了平常百姓家，成為緊跟茶葉以后大眾飲品。2、經(jīng)濟(jì)分析（1）大學(xué)城商業(yè)剖析依據(jù)大學(xué)城派出所提供數(shù)據(jù)顯示，大學(xué)城全部院校在讀學(xué)生加起來約計(jì)5萬名。而依據(jù)200份隨機(jī)調(diào)查問卷顯示，學(xué)生月消費(fèi)額在500元以下有45人，月消費(fèi)額在500-1000元間有132人；月消費(fèi)額在1000元-元有13人；元以上有10人。按調(diào)查表統(tǒng)計(jì)顯示，每個(gè)大學(xué)生月均消費(fèi)額為650元。依據(jù)該數(shù)據(jù)，按現(xiàn)今大學(xué)城5．5萬名在校生計(jì)算，每個(gè)月消費(fèi)總額為3575萬元。3、人口原因大學(xué)城周圍有大學(xué)及小學(xué)，還有工廠，以后將成為各個(gè)大學(xué)聚居地。同時(shí)，大學(xué)城內(nèi)及周圍住宅區(qū)也在不停增加，人口密度會(huì)越來越高，會(huì)成為又一個(gè)人口密集地域。而現(xiàn)在，大學(xué)城中近距離商業(yè)配套幾乎是空白，伴隨大學(xué)城人口增多，學(xué)生和居民生活需求大大增加，大學(xué)城商業(yè)發(fā)展有著很寬廣前景！4、地理原因大學(xué)城距離市區(qū)較遠(yuǎn)，少咖啡屋這類休閑娛樂場(chǎng)所，區(qū)位優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。（二）中性環(huán)境1、特殊利益環(huán)境咖啡屋選址在大學(xué)城內(nèi)，學(xué)生較多，大學(xué)城周圍有大學(xué)及小學(xué)，還有工廠，以后將成為各個(gè)大學(xué)聚居地。同時(shí)，大學(xué)城內(nèi)及周圍住宅區(qū)也在不停增加，人口密度會(huì)越來越高，會(huì)成為又一個(gè)人口密集地域。（三）企業(yè)優(yōu)勢(shì)1、競爭優(yōu)勢(shì)企業(yè)有三個(gè)優(yōu)勢(shì)，能夠作為在競爭中取勝法寶，一、基于總成本事先價(jià)格優(yōu)勢(shì)，二、差異化產(chǎn)品和服務(wù)優(yōu)勢(shì)，三、目標(biāo)聚集企業(yè)戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。企業(yè)只要擁有其中一個(gè)優(yōu)勢(shì)，就能夠在競爭中勝出。經(jīng)過比較分析，我們發(fā)覺，塔羅情緣咖啡廳和其它咖啡店相比，我們擁有以下比較優(yōu)勢(shì)。（1）我們?cè)趦r(jià)格上存在比較優(yōu)勢(shì)據(jù)調(diào)查顯示,多數(shù)消費(fèi)者每次消費(fèi)金額在518元之間。我們關(guān)鍵服務(wù)對(duì)象是大學(xué)城周圍學(xué)校師生。學(xué)生消費(fèi)多數(shù)是低層次消費(fèi)，所以我們塔羅情緣咖啡屋定價(jià)位為5-18元,適合在校學(xué)生低價(jià)實(shí)惠要求，幾乎圍攏了整個(gè)市場(chǎng)價(jià)位,供不一樣類型消費(fèi)者自由選擇。

（2）技術(shù)優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)咖啡屋和咖啡屋之間消息很閉塞，咖啡屋經(jīng)營者之間相關(guān)信息、管理經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)員招聘、和咖啡買賣溝通很少。我們將構(gòu)建自己企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷平臺(tái)塔羅情緣網(wǎng)站。該網(wǎng)站有著一系列優(yōu)異性，能夠優(yōu)化我們用戶關(guān)系管理，有強(qiáng)大數(shù)據(jù)庫功效，能夠把消費(fèi)者信息儲(chǔ)存，讓我們愈加好把握消費(fèi)者反饋信息，有很強(qiáng)交互功效，實(shí)時(shí)處理業(yè)務(wù)，是我們和網(wǎng)絡(luò)虛擬社會(huì)聯(lián)絡(luò)門戶。其具體特色和功效以下:：1

網(wǎng)站主旨

可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品展示、在線訂單、虛擬店員等功效商務(wù)網(wǎng)站2

創(chuàng)意設(shè)計(jì)

精美主頁、欄目頁、內(nèi)容頁設(shè)計(jì)合一3網(wǎng)站域名

使用頂級(jí)域名4

網(wǎng)站空間

150M空間，使用260M企業(yè)級(jí)電子郵箱（可自由劃分，數(shù)量無限）5

交互系統(tǒng)

主頁計(jì)數(shù)器一個(gè)；用戶留言簿一個(gè)；在線定單一個(gè)；6

動(dòng)態(tài)效果

JavaScript或DHTML動(dòng)態(tài)效果，GIF、FLASH動(dòng)態(tài)圖片7

功效模塊

租用服務(wù)器，獨(dú)占100M出口帶寬，F(xiàn)TP頁面上傳；支持CGI通用網(wǎng)關(guān)編程（有獨(dú)立CGI-BIN目錄）；SHELL訪問許可；WEB統(tǒng)計(jì)分析；訪問日志；郵件列表；密碼頁面訪問控制；網(wǎng)站索引系統(tǒng)；網(wǎng)站數(shù)據(jù)庫支持；Perl、php3支持；IP地址指向；front擴(kuò)展功效；8

廣告支持

和校內(nèi)網(wǎng)站如ITOWN和MYSHOPPING等聯(lián)合9

后期維護(hù)

由合作人自己維護(hù)，省下雇傭技術(shù)人員費(fèi)用（3）我們開展網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)現(xiàn)在，大學(xué)城學(xué)生中常常叫外賣和有叫過外賣經(jīng)歷學(xué)生已經(jīng)有9%，加上一個(gè)很大潛力可挖掘偶然叫外賣群體38.99%，就形成了很可觀叫外賣消費(fèi)群，使我們網(wǎng)上訂餐含有一定可行性。網(wǎng)絡(luò)立即，方便，廉價(jià)服務(wù)，將使得我們新鮮服務(wù)方法贏得更多潛在用戶。另外，我們調(diào)查發(fā)覺，大學(xué)城學(xué)生高電腦擁有率將愈加增加我們網(wǎng)上訂餐可行程度。依據(jù)學(xué)校網(wǎng)絡(luò)信息中心公布數(shù)據(jù)，大學(xué)城學(xué)生電腦擁有率約70%，而且已經(jīng)有48.61%學(xué)生開通了校園寬帶上網(wǎng)服務(wù)，由此可見，有自己固定電腦上網(wǎng)師生近30000多人，而且每間宿舍只要有一臺(tái)電腦上網(wǎng)，就能夠以點(diǎn)輻射面。學(xué)院每棟宿舍樓全部擁有網(wǎng)絡(luò)，只要擁有一臺(tái)電腦，就能夠點(diǎn)輻射面。網(wǎng)上訂餐給我們帶來了另外一個(gè)優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過網(wǎng)上訂餐，能夠把用戶信息錄入到我們數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，經(jīng)過電腦數(shù)據(jù)來分析消費(fèi)者行為，我們能夠愈加正確地把握市場(chǎng)信息，了解消費(fèi)者需求，立即制訂適合市場(chǎng)發(fā)展決議。同時(shí)，我們能夠經(jīng)過得到信息，給消費(fèi)者發(fā)送電子郵件等進(jìn)行產(chǎn)品廣告和宣傳，擴(kuò)大我們廣告范圍，加強(qiáng)宣傳針對(duì)性，提升我們廣告效率，降低廣告成本，讓更多消費(fèi)者了解我們。（4）特色優(yōu)勢(shì)我們塔羅情緣咖啡屋之所以叫做塔羅情緣，源于塔羅牌占卜，很多學(xué)生，青年，情侶全部相信塔羅牌，星座匹配度。靠這個(gè)來尋求和自己適宜另二分之一。我們咖啡館提供塔羅占卜服務(wù)。咖啡廳裝扮迎合大眾口味，帶著神秘塔羅牌氣息，吸引大眾眼光和好奇心。而且，我們咖啡館提供韓式特色奶泡咖啡，口感香濃獨(dú)特，絕對(duì)讓人流連忘返。

二、目標(biāo)市場(chǎng)（一）市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)狀況分析現(xiàn)在中國咖啡市場(chǎng)正以每十二個(gè)月30%速度增加，所以這個(gè)市場(chǎng)容量是很大。現(xiàn)在，不管咖啡店之間有多少競爭，她們還是做一件共同事情，那就是培育市場(chǎng)。“咖啡已成為一部分長沙市民消費(fèi)時(shí)尚”，多種咖啡廳、咖啡連鎖店在長沙紛紛而出，近幾年來咖啡銷量增加很大，并還有繼續(xù)增加趨勢(shì)。咖啡作為一個(gè)外來文化和一個(gè)高雅生活方法表現(xiàn)，很快得到了很多城市高薪者和年輕人喜愛。（二）行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1、咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展快速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大時(shí)尚，市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡企業(yè)紛紛在中國設(shè)置分企業(yè)或工廠，依據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市調(diào)查，32%城市居民喝咖啡。過去十二個(gè)月內(nèi)喝過速溶咖啡人口百分比在30%以上地域除了長沙之外，還有上海、廈門、杭州和天津。2、咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化魅力就是市場(chǎng)魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡品牌、風(fēng)格和知道怎樣享受咖啡帶來樂趣。“特色咖啡”無疑是現(xiàn)在整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)主流，發(fā)展相當(dāng)快速。咖啡市場(chǎng)快速發(fā)展，和消費(fèi)者對(duì)西方文化天然愛好密不可分。3、教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡頻率展現(xiàn)顯著正相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入飲料在中國大陸是一個(gè)象征優(yōu)勢(shì)階層生活方法。4、行業(yè)內(nèi)部及和相關(guān)聯(lián)行業(yè)競爭越來越猛烈。長沙咖啡店越來越多。同時(shí)，茶葉、各式飲料均是咖啡相關(guān)替換品。比如珍珠奶茶以中國傳統(tǒng)茶飲為基礎(chǔ)，同時(shí)含有一個(gè)全新外觀和口味，使大家對(duì)中國茶認(rèn)識(shí)產(chǎn)生了關(guān)鍵轉(zhuǎn)變。茶和咖啡之間競爭會(huì)很猛烈。（三）消費(fèi)者分析1、消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)原因分析任何需求全部只有在一定消費(fèi)能力下才是有效。長沙是一省省會(huì)，經(jīng)濟(jì)還算發(fā)達(dá)，咖啡館在長沙平均消費(fèi)價(jià)格為￥15—50/人。和國外和中國部分經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快城市相比，這是個(gè)中低級(jí)價(jià)位，但盡管如此，和速溶咖啡、快餐咖啡比這是個(gè)高價(jià)格。不過咖啡館意義不只是喝咖啡，她還意味著幽雅環(huán)境，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，美妙音樂?？Х瑞^滿足了她們情感交流、商務(wù)溝通、享受生活種種需求。這才是咖啡館真正意義上價(jià)值。所以咖啡館提供不只是美味香濃咖啡，更多是幽雅環(huán)境和放松心情，消費(fèi)者從這方面考慮，也就這同了這個(gè)價(jià)格。不過針對(duì)不一樣消費(fèi)者，市場(chǎng)上咖啡館高中低級(jí)兼?zhèn)洹?、消費(fèi)者心理原因分析伴隨社會(huì)發(fā)展，大家生活水平有了很大提升。閑暇時(shí)間也開始增多，于是享受發(fā)展方面需求也就越來越強(qiáng)。同時(shí)現(xiàn)代社會(huì)壓力和城市喧囂，大家更需要一個(gè)心靈棲息地方，和好友聊天，和情人聚會(huì)，消磨自己閑暇時(shí)間，品味美味咖啡等等。她們體驗(yàn)是一個(gè)文化，是對(duì)咖啡文化認(rèn)同，也是對(duì)一個(gè)生活方法認(rèn)同。同時(shí)，因?yàn)榭Х瑞^環(huán)境幽雅有品位等特點(diǎn)，很多商業(yè)人士也選擇咖啡館作為談生意地方。今天，大家協(xié)議全部是在咖啡館簽。同時(shí)，消費(fèi)者消費(fèi)是一個(gè)文化和環(huán)境，更多是一個(gè)精神層面上東西，大家輕易對(duì)其產(chǎn)生品牌忠誠感，只要消費(fèi)者對(duì)某一家咖啡館產(chǎn)生了認(rèn)同感，通常不會(huì)輕易變換消費(fèi)地點(diǎn)。所以，樹立品牌忠誠很關(guān)鍵。3、消費(fèi)者社會(huì)原因分析首先長沙外來人口流量大，這當(dāng)中不乏好多這么一類人，她們更傾向于一群人熱鬧消費(fèi)，聊天娛樂。所以長沙有很多中式咖啡館，更具地方特色，通常是茶酒兼?zhèn)?，喧囂喧華。這些人幾乎占到咖啡消費(fèi)群1/3；而青年消費(fèi)群體，她們是追求時(shí)尚，消費(fèi)追求檔次，戀愛要有情調(diào)，這類人也會(huì)選擇咖啡館這么能夠提供浪漫氣氛?qǐng)鏊鶃斫涣鳎@又是占1/3消費(fèi)群；剩下1/3則為真喜愛小資情調(diào)白領(lǐng)工薪階層，而她們消費(fèi)能力在整個(gè)消費(fèi)群里較弱。不過伴隨社會(huì)不停發(fā)展和外來文化沖擊，和白領(lǐng)人士人數(shù)上升，真正意義上咖啡館會(huì)越來越多，咖啡館會(huì)成為真正意義上情感交流和壓力釋放地方，它和茶館有本質(zhì)上區(qū)分，最終會(huì)遠(yuǎn)離茶館喧囂。同時(shí)，城市小資情調(diào)小資生活成為大家追捧生活方法，而泡咖啡館也成為小資標(biāo)志，她們是真正知道咖啡人群，作風(fēng)西化，更追求時(shí)尚、個(gè)性、西化咖啡館。4、消費(fèi)群體分析經(jīng)過對(duì)100名本校大學(xué)城學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，發(fā)覺８０％表示偶然去咖啡館消費(fèi)，從沒去過占１７％，常常去僅占３％。其中４３％人喜愛里面環(huán)境，３０％人為了提神放松，其它是因?yàn)橄矏劾锩嬉魳罚r(shí)間，品嘗等。依據(jù)塔羅情緣咖啡屋實(shí)際情況，以下是對(duì)其三類關(guān)鍵消費(fèi)群分析：（1）周圍產(chǎn)業(yè)園區(qū)企機(jī)關(guān)及職員

群體特點(diǎn)：固定經(jīng)濟(jì)收入，較固定消費(fèi)習(xí)慣，距離塔羅情緣咖啡咖啡廳近，社交活動(dòng)多。消費(fèi)動(dòng)機(jī)：休閑娛樂，情侶聚會(huì)，聚友，就餐，商務(wù)溝通。

消費(fèi)心理：放松心情地方，幽靜高雅，有尤其氣氛。收入水平：中高層消費(fèi)為主。（2）周圍大學(xué)城學(xué)生、老師，教職員

群體特點(diǎn)：學(xué)生——基數(shù)大，沒有自己經(jīng)濟(jì)起源，但有一定消費(fèi)能力；年輕，時(shí)尚，富有激情，勇于接收新事物；戀愛季節(jié)，感情豐富，愛面子，閑暇時(shí)間多，好友聚會(huì)多。老師——含有高文化修養(yǎng)，有一定經(jīng)濟(jì)能力。消費(fèi)動(dòng)機(jī)：情侶聚會(huì)，好友聚會(huì)，休閑娛樂

消費(fèi)心理：追求溫馨高雅，重視口味和心理感受，學(xué)生消費(fèi)追求新鮮，感性消費(fèi)。

消費(fèi)水平：中低層消費(fèi)。

（四）競爭性分析大學(xué)城咖啡館市場(chǎng)處于發(fā)展階段，還是一個(gè)正在培育階段，所以這時(shí)候，搶占市場(chǎng)就顯得異常關(guān)鍵。

（五）可用媒介分析1、傳單、宣傳冊(cè)—校園散發(fā)，大學(xué)城里、塔羅情緣咖啡廳內(nèi)優(yōu)點(diǎn)：方便，立即，其引導(dǎo)性強(qiáng)，成本低。缺點(diǎn)：易被拋棄，傳閱率低，所以要在印刷設(shè)計(jì)質(zhì)量和價(jià)格成本之間權(quán)衡。2、商業(yè)街周圍宣傳廣告牌優(yōu)點(diǎn)：成本低，視覺沖擊力強(qiáng)，關(guān)注度高。缺點(diǎn)：位置固定，承載信息量少，受眾范圍有局限。3、附有優(yōu)惠卡或代金券宣傳單優(yōu)點(diǎn)：順應(yīng)目標(biāo)受眾消費(fèi)心理，有效開發(fā)新用戶，增加用戶流量和回頭率。缺點(diǎn)：增加經(jīng)營成本，回復(fù)率不確定。4、推廣目標(biāo)分析我們推廣目標(biāo)，包含以下：（目標(biāo)定界時(shí)間在一到兩個(gè)月之間）1在各大網(wǎng)站上創(chuàng)相關(guān)塔羅情緣方面消息帖子超出50帖，每個(gè)帖子跟帖人數(shù)大約在50人左右；2博客文章閱讀量在500以上；創(chuàng)建博客文章主力量5個(gè)；3相冊(cè)、視頻分享點(diǎn)擊人數(shù)在300人以上；最終目標(biāo)，是經(jīng)過這么推廣宣傳來建立一個(gè)塔羅情緣形象，和在小區(qū)論壇里面形成有一定影響力口碑。

三、問題和機(jī)遇（一）S(Strength)優(yōu)勢(shì)：1、屬于自有品牌，不外開加盟，品牌品種不受限制，選擇多多，有一定特色。2、地理?xiàng)l件好，在大學(xué)城之內(nèi)，環(huán)境平靜優(yōu)雅。3、客源廣。地處高新區(qū)大學(xué)城中心地段，學(xué)生上班族用戶群體規(guī)模大，潛在消費(fèi)群體基數(shù)大。4、學(xué)生群體含有很好口頭傳輸效應(yīng)。5、價(jià)格優(yōu)勢(shì)。因?yàn)椴灰栏接谄渌Х让?，故商品價(jià)格低于普遍存在咖啡館價(jià)格。6、產(chǎn)品多樣，提供電話訂購，網(wǎng)上訂餐服務(wù)。（二）W(Weakness)劣勢(shì)：1、購置環(huán)境較為擁擠。2、店經(jīng)營成本較高，利潤率低。3、資歷小，初創(chuàng)業(yè)階段，沒有品牌，資金有限。4、“咖啡屋”這個(gè)名字給普遍消費(fèi)者下設(shè)個(gè)一道“高級(jí)消費(fèi)”心理障礙。5、市場(chǎng)擁有率低。（三）O(Opportunity)機(jī)會(huì)：1、潛在、固定用戶群不停增大。2、目標(biāo)消費(fèi)群可引導(dǎo)性強(qiáng)。3、西餐逐步流行、愛喝咖啡人越來越多，市場(chǎng)前景寬廣。4、學(xué)校周圍餐飲食品類店鋪有限。5、大家觀念改變，外來文化沖擊。（四）T(Threat)威脅：1、早期品牌在消費(fèi)群中已形成較高著名度，如最古老是長春藤咖啡館，最高級(jí)是上島咖啡館。2、商圈類同行業(yè)易過分重合。3、促銷手段靈活多樣。4、名牌咖啡店不停擴(kuò)張。

四、營銷目標(biāo)和目標(biāo)溫馨清潔環(huán)境，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，美味食品，快捷配送是我們服務(wù)宗旨。要給用戶提供一個(gè)良好環(huán)境，要有吃西餐感覺，用戶大多選擇晚上吃西餐，燭光晚餐最是浪漫，享受氣氛、情調(diào)。1、不經(jīng)營早餐由以下對(duì)大學(xué)城學(xué)生最常常出去吃飯時(shí)間調(diào)查能夠知道其中早餐占1.03％、午餐占26.06％、晚餐占50.98％、夜宵占21.92％，由此可知早上沒有太大市場(chǎng)去發(fā)掘，不經(jīng)營早餐。營業(yè)時(shí)間為：9：30am23：30pm（逢節(jié)假日如情人節(jié)可合適延長營業(yè)時(shí)間）中間1：00—4：00非營業(yè)時(shí)間段，非值班職員能夠自由休息。

2、網(wǎng)上定制和網(wǎng)上訂座傳統(tǒng)經(jīng)營模式下經(jīng)營者對(duì)消費(fèi)者了解幾乎是零。所以經(jīng)營者只是憑感覺猜測(cè)消費(fèi)者需要什么，而消費(fèi)者對(duì)吃改變是很快。同時(shí)，消費(fèi)者也處于很被動(dòng)地位，只能在餐館做什么基礎(chǔ)上選擇自己所吃東西。然而，每個(gè)人全部是一道獨(dú)特風(fēng)景，全部有不一樣需求。我們正是看到了傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)集中化、標(biāo)準(zhǔn)化，缺乏個(gè)性，為了改變這種情況，我們充足利用現(xiàn)在電子商務(wù)中網(wǎng)上定制這種優(yōu)勢(shì)，使我們用戶有更多選擇，用戶能夠在我們網(wǎng)站上留言榜、電子郵件、電話等形式告訴我們她們具體需求，我們將依據(jù)消費(fèi)者要求，立即做出消費(fèi)者滿意產(chǎn)品。我們除了提供網(wǎng)上訂餐，也提供電話、網(wǎng)上定座，方便群體消費(fèi)者。我們期望爭取集體訂餐，和老用戶協(xié)議訂餐3、支付和處理方案我們對(duì)網(wǎng)上支付和手機(jī)支付等支付形式進(jìn)行深度訪問調(diào)查，大多數(shù)消費(fèi)者不愿使用這些支付形式。一、上述支付需要業(yè)務(wù)費(fèi)用，她們經(jīng)過傳統(tǒng)形式支付能夠無償接收該服務(wù)；二，很多消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)上支付和手機(jī)代扣等形式支付安全仍心有余悸。依據(jù)調(diào)查發(fā)覺，貨到付款無償配送形式是最受消費(fèi)者歡迎，至于網(wǎng)上支付和手機(jī)代扣支付形式我們將視餐廳發(fā)展情況而定。五、營銷戰(zhàn)略（一）咖啡屋經(jīng)營理念——向用戶出售時(shí)間，讓用戶體驗(yàn)價(jià)值。我們理念不是一味盲目追求高利潤，而是為了讓消費(fèi)者體驗(yàn)價(jià)值，我們將把小小咖啡屋戰(zhàn)略目標(biāo)長久地滲透，消費(fèi)者至上，不停地學(xué)習(xí)和成長，做到可連續(xù)發(fā)展。經(jīng)營廣告口號(hào)：“情迷塔羅，戀上濃情咖啡”（二）咖啡屋經(jīng)營模式——以傳統(tǒng)店面經(jīng)營為依靠，向電子商務(wù)進(jìn)軍。餐飲業(yè)有獨(dú)特屬性，它不像軟件、音樂、銀行等業(yè)務(wù)很輕易數(shù)字化，并適宜于網(wǎng)上傳輸，而更需要消費(fèi)者大駕光臨，親自體驗(yàn)，所以，我們必需把傳統(tǒng)店面經(jīng)營作為我們利潤起源最關(guān)鍵路徑。不過，現(xiàn)代社會(huì)，網(wǎng)絡(luò)高速地發(fā)展，大眾生活節(jié)奏越來越快，為了適應(yīng)商品市場(chǎng)發(fā)展要求和消費(fèi)者個(gè)性化服務(wù)需求，我們發(fā)覺能夠用網(wǎng)絡(luò)訂購來實(shí)現(xiàn)這些需求，因?yàn)椴惋嫎I(yè)本身有比其它行業(yè)更適合發(fā)展電子商務(wù)特點(diǎn)：第一、中國餐飲業(yè)以中小企業(yè)為關(guān)鍵，國有成份只占1％多一點(diǎn)，可經(jīng)過電子商務(wù)降低成本，提升利潤。第二、電子商務(wù)從本質(zhì)上來說是服務(wù)經(jīng)濟(jì)，而世界上沒有其它行業(yè)比餐飲業(yè)更精通服務(wù)經(jīng)濟(jì)了。第三、電子商務(wù)是一個(gè)柔性化定制，個(gè)性化服務(wù)生產(chǎn)方法，而餐飲業(yè)長久以來就是個(gè)性化，要發(fā)明多樣化生產(chǎn)服務(wù)體系，所以說餐飲業(yè)不僅是適合發(fā)展電子商務(wù)，而且是有可能最先贏利行業(yè)。離開了利潤直接談發(fā)展，勢(shì)必如無源之水；有了利潤，不求進(jìn)取，則是墨守陳規(guī)，二者全部不行?！跋认率譃閺?qiáng)”古訓(xùn)和可連續(xù)發(fā)展思想讓我們明確了企業(yè)贏利模式：必需在傳統(tǒng)店面經(jīng)營依靠情況下主動(dòng)向電子商務(wù)挺進(jìn)。六、營銷策略（一）咖啡屋營銷組合策略1、價(jià)格策略我們定價(jià)格段關(guān)鍵是518元，或許有些人會(huì)說：“調(diào)查中75%人每餐消費(fèi)在4-8元，這么就吃中餐能夠處理一餐了，而這在西式快餐廳只能吃到一塊點(diǎn)心加一塊巧克力，難以處理一餐需要”。假如仔細(xì)分析，假如在我們這里消費(fèi)，5元最少能夠享受到一個(gè)又香又好面包和一杯水果汁，更關(guān)鍵是享受西式快餐良好氣氛和環(huán)境，物質(zhì)上享受和精神上滿足兼?zhèn)?，兩全其美?、差異策略企業(yè)品牌打造無疑成為保持企業(yè)競爭優(yōu)勢(shì)和持久生命力根本保障。樹立自己品牌而不去一味模擬國外優(yōu)異企業(yè)如麥當(dāng)勞和肯得基，在門面裝修和餐廳名字上獨(dú)具一格。我們?nèi)∶八_情緣”，足以表現(xiàn)我們西式快餐廳不是徹頭徹尾模擬西方名牌企業(yè)，而是在“拿來主義”基礎(chǔ)上，加入我們中國文化。總而言之，打造健康，時(shí)尚娛樂和休閑服務(wù)品牌，不停提升企業(yè)和品牌無形資產(chǎn)是我們長久戰(zhàn)略計(jì)劃工作。3、銷售渠道（1）直接店面經(jīng)營；（2）電話訂餐；（3）進(jìn)軍電子商務(wù)，開設(shè)網(wǎng)上訂餐，無償上門送餐。采取網(wǎng)上訂餐圍攏不一樣消費(fèi)者，包含工作學(xué)習(xí)忙和享受生活，不愿出門浪費(fèi)時(shí)間消費(fèi)者等。4、促銷策略（1）在部分西方傳統(tǒng)節(jié)日，給消費(fèi)者價(jià)格優(yōu)惠，包含打折或贈(zèng)予玫瑰花等。（2）對(duì)在本餐廳一周消費(fèi)超出200塊錢消費(fèi)者，提供價(jià)值12元無償套餐。（3）對(duì)網(wǎng)上訂餐用戶能夠采取積分制度，在我們數(shù)據(jù)庫有存檔用戶，我們經(jīng)過抵達(dá)一定積分給優(yōu)惠，目標(biāo)在于讓更多人了解電子商務(wù)游戲規(guī)則。（4）市場(chǎng)導(dǎo)入期，我們將做大量廣告宣傳，比如傳單、網(wǎng)站公布信息、優(yōu)惠餐券、在學(xué)校社團(tuán)主辦雜志登廣告等。5、沒有淡季市場(chǎng)，只有淡季思想我們將經(jīng)過和學(xué)校聯(lián)合舉行暑假夏令營活動(dòng)在暑假維持經(jīng)營，深入獲取利潤。經(jīng)過贊助學(xué)校夏令營，和校方達(dá)成協(xié)議，為學(xué)生提供集體西式快餐。這么不僅能夠處理假期淡季經(jīng)營困難，甚至還能夠深入贏利。而且，我們?cè)诤蛯W(xué)校合作可能性方面也含有優(yōu)勢(shì)，校方激勵(lì)我們大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，在這些方面會(huì)給更大支持，能夠說是一個(gè)雙贏決議。（二）咖啡屋網(wǎng)上營銷策略推廣方案策劃主推廣一、博客美文博客力量，我們或多或少全部領(lǐng)會(huì)過了，所以，博客是我們推廣開篇。當(dāng)然，我們即使不是美食家，沒有豐富美食詞匯，但努力爭取寫到最好是我們目標(biāo)，最好效果是，她人能夠身臨其境，以得到她人在第一感覺上好感。要強(qiáng)調(diào)是，我們文章要有較強(qiáng)可讀性。當(dāng)然在博客里面，我們需要調(diào)動(dòng)我們主動(dòng)性，其中包含有主動(dòng)回復(fù)留言和評(píng)論，主動(dòng)加為好友等等，以讓更多人來知道這篇文章，從而知道長沙塔羅情緣咖啡屋。我們所建立博客類型有：1介紹性博客，這是一個(gè)直接介紹塔羅情緣文章，經(jīng)過了解查閱相關(guān)塔羅情緣資料。2推薦性博客，這是一個(gè)間接性介紹塔羅情緣咖啡屋文章，在談及學(xué)校周圍美食時(shí)候，推薦性地帶出塔羅情緣咖啡屋特色，和塔羅情緣咖啡屋相關(guān)介紹。3情感性博客，這是一個(gè)利用人體情感所抒發(fā)出來博文，比如書寫相關(guān)咖啡情感小說、情感散文，在相關(guān)性同時(shí)，帶出塔羅情緣咖啡屋。我團(tuán)體計(jì)劃中5個(gè)人全部開通新浪博客、網(wǎng)易博客、baidu博客、QQ空間，其中三個(gè)人，關(guān)鍵書寫推薦性博客，和情感性博客，以這兩種形式為主體，期望能夠在讀者心中開啟我們要做廣告推廣戒備心理，從而達(dá)成認(rèn)識(shí)塔羅情緣咖啡屋效果。而介紹性博客，通常在長沙美食網(wǎng)做主打。主推廣二、微博信息我們利用微博，結(jié)合我們所設(shè)計(jì)塔羅情緣咖啡屋品牌語“情迷塔羅，戀上濃情咖啡”，用一句話，帶出塔羅情緣咖啡屋特色，用一句話，帶來更多關(guān)注和反響，用一句話，吸引她人眼球，用一句話，讓更多人記住塔羅情緣咖啡屋。微博類型有：1情感話題（相關(guān)情感問題）2事項(xiàng)話題（學(xué)生活動(dòng)和個(gè)人活動(dòng)）3專題性話題（美食旅游等相關(guān)）主推廣三：baidu文庫baidu文庫，是baidu一個(gè)關(guān)鍵資源。很多高校學(xué)生，或是校外人士，會(huì)經(jīng)過搜索相關(guān)文體書寫，于此，baidu文庫就是一個(gè)很好軟文推廣平臺(tái)，我們計(jì)劃在里面放上我們策劃書，或ppt策劃演講，那么有同學(xué)就能搜索策劃書時(shí)候，就能看見我們塔羅情緣咖啡屋策劃書。我們準(zhǔn)備書寫相關(guān)文體軟文到baidu文庫上，包含通知，書信，論文等常見文體格式。主推廣四、帖子現(xiàn)在，在互聯(lián)網(wǎng)上盛世有一樣?xùn)|西叫做BBS，也就是我們常說帖子，和論壇。這是很多人所一起討論，和評(píng)價(jià)小區(qū)，其效果就如同通常聊天一樣。在我們計(jì)劃中，關(guān)鍵是高校BBS論壇。帖子推廣，有兩種關(guān)鍵方法：創(chuàng)帖和跟帖。創(chuàng)帖類型：1.情感帖2美食帖3旅游帖4咖啡愛好帖5游長沙等通常能夠包含塔羅情緣咖啡屋貼吧，我們?nèi)科谕軌蜃龀鰜?。注意事?xiàng)：專題要鮮明、要不停更新制作動(dòng)情部分圖片或比較特色語句或是我們所制作品牌語，來做個(gè)性署名，用來跟帖或交流時(shí)候成為一個(gè)帶有廣告信息體，假如能夠，經(jīng)過建立連接，通往介紹塔羅情緣咖啡屋博客和視頻。（跟帖時(shí)候，后面最好全部有一個(gè)連接地址,但需要注意避免濫發(fā)連接，以成令人厭煩廣告貼）9.2輔助推廣輔助推廣一、搜索引擎。在互聯(lián)網(wǎng)日益成熟今天，據(jù)了解八成網(wǎng)民全部會(huì)直接依靠搜索引擎而選擇網(wǎng)絡(luò)。其中最大賣點(diǎn)是baidu，谷歌，雅虎，搜狐，騰訊搜搜。增加塔羅情緣咖啡屋在搜索引擎上形象，能夠有以下手段：1.創(chuàng)建詞條：baidu百科、維基百科、互動(dòng)百科。baidu百科是baidu企業(yè)推出一部內(nèi)容開放、自由網(wǎng)絡(luò)百科全書，而維基百科是搜這么一來，我們就能夠在里面創(chuàng)建我們?cè)~條，當(dāng)她人來搜索這個(gè)塔羅時(shí)候，就能對(duì)它有所了解。2.baidu知道、搜搜要問、新浪愛問、雅虎知識(shí)堂，這是創(chuàng)建問答類。創(chuàng)建問題類型：問長沙美食；問長沙咖啡廳；問長沙公園等，如遇上回復(fù)人士，不能包含塔羅情緣咖啡屋，我們應(yīng)該經(jīng)過追加問題，引導(dǎo)性讓她們知道塔羅情緣咖啡屋。輔助推廣二、視頻、相冊(cè)視頻。我們計(jì)劃實(shí)錄一段塔羅情緣咖啡屋視頻，然后上傳到土豆網(wǎng)、優(yōu)酷網(wǎng)、56（相冊(cè)），讓很多人來真實(shí)感受一下塔羅情緣咖啡屋里面風(fēng)情，一樣，其推廣能力就仿佛博客文章一樣。我們知道，每一個(gè)視頻下方全部是她人談?wù)?。我們就是想借助這種力量來帶動(dòng)我們推廣。另外，我們計(jì)劃在56相冊(cè)網(wǎng)站中建立一個(gè)情感相冊(cè)視頻，以咖啡為背景，其中包含塔羅情緣相關(guān)相片，和此同時(shí)，我