食用菌生產流程

關于食用菌生產流程一、食用菌菇房的選擇1.菇房外環(huán)境

生產場地周圍地勢衛(wèi)生狀況污源的有無等綜合環(huán)境質量

第2頁,共14頁，2024年2月25日，星期天(1)周圍地勢

(2)環(huán)境衛(wèi)生

食用菌栽培場要求地勢高燥、平坦，以利于通風、控制雜菌并利于排水，避免澇災和減少病蟲源。遠離一切產生蟲源、粉塵、化學污染物等的場所，以減少殺蟲劑的使用，確保產品衛(wèi)生，避免化學污染。比如園區(qū)的食用菌廠北面就是豬場，這點就不合格，對于以后生產綠色產品影響很大。最適宜的應該遠離豬場100米，由于條件原因只能這樣了。再如園區(qū)的培養(yǎng)料制作車間、接種車間被菇房隔開了，這有利于接種不被污染。第3頁,共14頁，2024年2月25日，星期天二、菇房內的生產設施的設計的原則1．利于創(chuàng)造食用菌生長發(fā)育的環(huán)境條件2．利于病蟲害的控制3．便于操作和提高工作效率第4頁,共14頁，2024年2月25日，星期天三、食用菌的生產流程

栽培蘑菇可采用的原料很多，新鮮曬干、黃凈、無霉變的禾本科、豆類等農作物的秸稈，畜、禽、蠶糞肥，及大部分的化學肥料等均可用來配制栽培蘑菇，只要配制發(fā)酵得當，均可獲得高產。栽培蘑菇的原料可因地制宜任意選擇組合配用，但牛、馬糞不宜用濕糞，宜曬干打碎使用，其他糞可提前自然堆積一段時間后使用，也可以曬干使用。第5頁,共14頁，2024年2月25日，星期天培養(yǎng)料攪拌機（1）將發(fā)酵好的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)料攪拌機攪拌均勻第6頁,共14頁，2024年2月25日，星期天培養(yǎng)料裝袋機（2）連接攪拌機的裝袋機負責將拌好的培養(yǎng)基裝袋第7頁,共14頁，2024年2月25日，星期天（3）將裝好的培養(yǎng)袋放入

高壓滅菌鍋滅菌高壓滅菌鍋第8頁,共14頁，2024年2月25日，星期天(4)將滅過菌的培養(yǎng)料自然冷卻后帶到無菌工作室進行接種超凈工作臺第9頁,共14頁，2024年2月25日，星期天（5）將接種好的培養(yǎng)袋放入菇房進行培養(yǎng)菇房的溫度、濕度、通風、光照等都直接影響栽培效果，諸因子綜合作用于食用菌的產量和品質。因此，要嚴格把握好各因子條件！第10頁,共14頁，2024年2月25日，星期天（6）食用菌的出菇管理蘑菇分級器第11頁,共14頁，2024年2月25日，星期天四、食用菌的藝術價值第12頁,共14頁，2024年2月25日，星期天利用獨特的想象力、創(chuàng)造力創(chuàng)造出無與倫比的作品！第13頁,共1