化學生活中常見的鹽第一課時17張

化學生活中常見的鹽-第一課時目錄引言鹽的概述生活中常見的鹽鹽的應用鹽與健康實驗與探索01引言Part課程簡介本課程將介紹化學生活中常見的鹽，包括食鹽、蘇打、小蘇打等，以及它們在日常生活中的應用和作用。通過本課程的學習，學生將了解鹽的化學性質(zhì)、分類、用途和制備方法，以及鹽在食品、醫(yī)藥、工業(yè)等領域的重要地位。學習目標掌握常見鹽的化學性質(zhì)和分類。了解鹽在食品、醫(yī)藥、工業(yè)等領域的重要地位和作用。了解鹽在日常生活中的應用和作用。掌握常見鹽的制備方法和工業(yè)應用。02鹽的概述Part0102鹽的定義鹽是酸堿中和反應的產(chǎn)物，通常呈中性。鹽是由金屬陽離子（或銨根離子）和酸根陰離子通過離子鍵結合而成的化合物。正鹽正鹽是由金屬陽離子（或銨根離子）和酸根陰離子直接結合而成的，不帶電的鹽。例如：氯化鈉（NaCl）、硫酸鈉（Na2SO4）。酸式鹽酸式鹽是含有氫離子的鹽，通常由金屬陽離子（或銨根離子）、酸根陰離子和氫離子通過離子鍵結合而成。例如：碳酸氫鈉（NaHCO3）、硫酸氫鈉（NaHSO4）。堿式鹽堿式鹽是含有氫氧根離子的鹽，通常由金屬陽離子（或銨根離子）、酸根陰離子和氫氧根離子通過離子鍵結合而成。例如：堿式碳酸銅（Cu2(OH)2CO3）。鹽的種類鹽與堿反應某些鹽可以與堿反應生成新鹽和新堿，例如：硫酸銅（CuSO4）與氫氧化鈉（NaOH）反應生成氫氧化銅（Cu(OH)2）沉淀和硫酸鈉（Na2SO4）。鹽與酸反應某些鹽可以與酸反應生成氣體、沉淀或水，例如：碳酸鈉（Na2CO3）與鹽酸（HCl）反應生成二氧化碳氣體和氯化鈉（NaCl）。鹽與鹽反應某些鹽可以與另一種鹽反應生成兩種新鹽，例如：氯化鋇（BaCl2）與硫酸鈉（Na2SO4）反應生成硫酸鋇（BaSO4）沉淀和氯化鈉（NaCl）。鹽的化學性質(zhì)03生活中常見的鹽Part食鹽-NaCl食鹽是生活中最常用的鹽，主要成分是氯化鈉（NaCl），常用于烹飪、腌制、保存食物等。食鹽在人體內(nèi)主要功能是維持滲透壓和酸堿平衡，同時參與神經(jīng)傳導和肌肉收縮等生理過程。生活中常見的鹽食鹽的化學性質(zhì)比較穩(wěn)定，不易與其他物質(zhì)發(fā)生反應，但在高溫或潮濕的環(huán)境下容易潮解。食鹽的來源主要是海水、鹽湖和鹽井等，經(jīng)過曬制、結晶、脫水等工藝制得。蘇打-NaHCO?生活中常見的鹽

生活中常見的鹽蘇打是碳酸氫鈉（NaHCO?）的俗稱，是一種白色粉末或晶體，微溶于水。蘇打在生活中的用途主要是作為發(fā)酵粉用于烘焙食品，如饅頭、餅干等，同時也可以用于清潔劑、洗滌劑等。蘇打的化學性質(zhì)不穩(wěn)定，容易與酸反應產(chǎn)生二氧化碳氣體，同時也容易受熱分解。蘇打的來源主要是天然堿礦或通過氫氧化鈉和二氧化碳反應制得。小蘇打-NaHCO?小蘇打是碳酸氫鈉（NaHCO?）的俗稱，是一種白色粉末或晶體，微溶于水。生活中常見的鹽小蘇打的化學性質(zhì)不穩(wěn)定，容易與酸反應產(chǎn)生二氧化碳氣體，同時也容易受熱分解。小蘇打的來源主要是天然堿礦或通過氫氧化鈉和二氧化碳反應制得。小蘇打在生活中的用途主要是作為發(fā)酵粉用于烘焙食品，如饅頭、餅干等，同時也可以用于清潔劑、洗滌劑等。生活中常見的鹽硫酸鈉-Na?SO?硫酸鈉是一種白色晶體，易溶于水，其水溶液呈中性。在生活中，硫酸鈉常用于制造玻璃、肥皂、紙張等，也用作染料、石油等工業(yè)的輔助劑。生活中常見的鹽03氯化銨-NH?Cl01硫酸鈉的化學性質(zhì)相對穩(wěn)定，不易與其他物質(zhì)發(fā)生反應。02硫酸鈉的來源主要是天然礦物或通過氫氧化鈉和硫酸反應制得。生活中常見的鹽1423生活中常見的鹽氯化銨是一種無色或白色晶體，易溶于水，其水溶液呈酸性。在生活中，氯化銨常用于肥料、化工原料、食品添加劑等。氯化銨的化學性質(zhì)相對穩(wěn)定，但在高溫或光照下容易分解。氯化銨的來源主要是天然礦物或通過氫氣和氯氣直接合成制得。04鹽的應用Part烹飪和食品保存調(diào)味鹽是烹飪中常用的調(diào)味品，能夠增加食物的口感和風味。防腐鹽具有防腐作用，可以延長食品的保質(zhì)期，如腌制食品、咸魚等。軟化鹽可以使某些食物軟化，如海帶、紫菜等。STEP01STEP02STEP03清潔和衛(wèi)生消毒鹽可以作為去污劑，去除某些油漬和污漬。去污防銹鹽可以作為金屬防銹劑，如鐵鍋用鹽擦拭可以防止生銹。鹽具有殺菌作用，可以用鹽溶液進行傷口消毒或清潔口腔。鹽是許多化工產(chǎn)品的原料，如氯堿工業(yè)中的氫氧化鈉、氫氣和氯氣等?；ぴ夏承}類如硫酸銨、氯化銨等可以用作肥料。肥料某些鹽類如氯化鈣可以用作制冷劑。制冷劑工業(yè)用途05鹽與健康Part食鹽攝入量與高血壓的發(fā)病風險密切相關。高鹽飲食會導致體內(nèi)鈉離子過多，引起水鈉潴留，增加血容量，從而升高血壓。長期高鹽飲食還可能對心血管系統(tǒng)造成損害，增加心臟病、中風等疾病的風險。世界衛(wèi)生組織建議成人每日食鹽攝入量不超過5克，以降低患高血壓和心血管疾病的風險。食鹽攝入與高血壓低鈉飲食有助于降低血壓，減少心血管疾病的風險。減少食鹽攝入是實現(xiàn)低鈉飲食的關鍵措施。除了減少食鹽攝入，還可以通過選擇低鈉食品、控制加工食品的攝入等方式來降低鈉的攝入量。低鈉飲食對特殊人群尤為重要，如老年人、高血壓患者等，他們需要更加嚴格地控制鈉的攝入量。低鈉飲食與健康其他健康問題與鹽的關系鹽攝入過多還可能增加胃癌、腎臟疾病等健康問題的風險。高鹽飲食可能損傷胃黏膜，增加胃酸分泌，從而增加患胃癌的風險。過量的鈉攝入也可能對腎臟造成負擔，引發(fā)腎臟疾病。此外，高鹽飲食還可能影響鈣的吸收，增加骨質(zhì)疏松的風險。06實驗與探索Part實驗一：鹽的溶解性實驗實驗材料：食鹽、糖、硝酸鉀、硫酸銅、水、燒杯、玻璃棒。123實驗步驟1.在四個燒杯中分別加入適量的水。2.向第一個燒杯中加入食鹽，攪拌觀察溶解情況。實驗一：鹽的溶解性實驗實驗一：鹽的溶解性實驗3.向第二個燒杯中加入糖，攪拌觀察溶解情況。實驗結論：食鹽、糖、硝酸鉀都能在水中溶解，形成鹽溶液；硫酸銅不能在水中溶解，形成沉淀。4.向第三個燒杯中加入硝酸鉀，攪拌觀察溶解情況。5.向第四個燒杯中加入硫酸銅，攪拌觀察溶解情況。實驗二：鹽的酸堿性實驗實驗材料：食鹽、醋、酚酞指示劑、水、燒杯、玻璃棒。實驗步驟1.在兩個燒杯中分別加入適量的水和食鹽。3.向另一個燒杯中加入適量的醋，攪拌觀察顏色變化。實驗結論：食鹽溶液呈中性，酚酞指示劑不變色；醋呈酸性，能使酚酞指示劑變紅。2.向一個燒杯中滴入幾滴酚酞指示劑，攪拌觀察顏色變化。實驗