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中華人民共和國出人境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)出口油炸水果蔬菜脆片檢驗(yàn)規(guī)程Rulesfortheinspectionofoilandvegetablescrispforimportandexport2000-09-15發(fā)布2000-12-31實(shí)施I本標(biāo)準(zhǔn)按照GB1.1—1993《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1單元：標(biāo)準(zhǔn)的起草與表述規(guī)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)參考了GB/T14769—1993《食品中水分的測(cè)定方法》、GB/T5009.6-1985《食品中脂肪的《出口食品中金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)方法》部分內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)為進(jìn)出口油炸水果蔬菜脆片提供了檢驗(yàn)依據(jù)。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家出入境檢驗(yàn)檢疫局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國陜西出入境檢驗(yàn)檢疫局起草。中華人民共和國出人境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)出口油炸水果蔬菜脆片檢驗(yàn)規(guī)程RulesfortheinspectionofoilfriedfruitSN/T0976—20002引用標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.6—1985食品中脂肪的測(cè)定方法本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。單位。每個(gè)檢驗(yàn)批一般不超過500件。3.3發(fā)泡3.4附油果蔬片經(jīng)油炸因甩油不徹底附在表面浮油。4抽樣4.1數(shù)量中華人民共和國國家出入境檢驗(yàn)檢疫局2000-09-15批準(zhǔn)226～10055.2.4過氧化物值測(cè)定5.2.6大腸菌群檢驗(yàn)5.2.8油炸果蔬脆片規(guī)格按表1執(zhí)行。品質(zhì)規(guī)格品名顏色長度/直徑mm形狀味道和口感水分含量%油分含量酸價(jià)過氧活菌含量個(gè)/g大腸菌群金黃色葡萄球菌油炸四季豆保留綠顏色無棕色或黑班點(diǎn)70~直≤呈陰性陰性獼猴桃片綠、黃綠帶皮完整的圓形卷曲的除外保留原來獼猴桃<呈陰性陰性蓮根片的40~破碎四分之一以上的脆3.5~≤呈陰性陰性蘋果片(雞冠蘋果)內(nèi)部白凈外部鮮亮10目以上帶皮半個(gè)完整的切片形狀蘋果片低于3精煉棕櫚油加維生素E600mg/kg以下以下以下呈陰性陰性胡蘿卜片黃/桔黃圓形脆3以下精煉棕櫚油加維生素E600mg/kg以下以下以下呈陰性陰性洋蔥片應(yīng)符合本品所固有的色澤新酥脆應(yīng)具有本品

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