國家開放大學(xué)《家畜環(huán)境衛(wèi)生與設(shè)施》期末復(fù)習(xí)參考答案

國家開放大學(xué)《家畜環(huán)境衛(wèi)生與設(shè)施》期末復(fù)習(xí)參考答案一、名詞解釋1.太陽高度角：是指太陽光線與地面水平面之間的夾角。2.水汽壓：指大氣中所含水汽的分壓力。它是大氣壓力的一部分，其單位用帕斯卡，簡稱帕（Pa）表示。3.自然采光：就是讓太陽的直射光或散射光通過畜舍開露部分或窗戶進(jìn)入舍內(nèi)，使舍內(nèi)獲得照明。4.熱壓：指空氣溫?zé)岵痪l(fā)生密度差異產(chǎn)生的壓差。5.水生植物塘：就是在塘中種養(yǎng)一些漂浮植物、浮葉植物、挺水植物和沉水植物等，利用這些水生植物來處理污水，可將污染物濃度降低到相當(dāng)于二級、超二級和三級出水的水平。6.照度：光照射在物體單位面積上所得到的光通量稱為光照強度，簡稱照度，是肉眼所能感覺到的光的亮度，用勒克司（Ix）表示。7.紅斑作用：在紫外線照射下，被照射部位皮膚會出現(xiàn)潮紅，這種皮膚對紫外線照射的特異反應(yīng)稱紅斑作用。8.入射角：是指畜舍地面中央的一點到窗戶外側(cè)上緣（或屋檐）所引直線與地面水平線之間的夾角，入射角越大，越有利于采光。9.橫向通風(fēng)：是指舍內(nèi)氣流方向與畜舍長軸垂直的機械通風(fēng)。10.人工濕地：是模仿自然生態(tài)系統(tǒng)中的濕地，經(jīng)人為設(shè)計、建造的，在處理床上種有水生植物或濕生植物的用于處理污水的一種工藝。11.家畜環(huán)境衛(wèi)生：是指家畜飼養(yǎng)環(huán)境的條件，衛(wèi)生狀況是否適合家畜的生長與生活等。12.賊風(fēng)：是冬季密閉舍內(nèi)，通過一些窗戶、門或墻體等處的縫隙進(jìn)入舍內(nèi)的一種氣流。13.穩(wěn)定塘系統(tǒng)：是利用一些適宜的自然池塘、人工改造或修建池塘，通過不同的工作原理和凈化機理，以保證其排出水的水量水質(zhì)不超過受納水體的自凈容量的污水處理塘系統(tǒng)。14.家畜環(huán)境與設(shè)施：是研究家畜養(yǎng)殖的健康和生產(chǎn)性能與環(huán)境之間的相互作用關(guān)系，并利用工程設(shè)施為家畜的養(yǎng)殖生產(chǎn)創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、安全、持續(xù)生產(chǎn)的目的。15.采光系數(shù)：即為窗戶的有效采光面積與舍內(nèi)地面的面積之比（以窗戶的有效采光面積為1）。16.縱向通風(fēng)：是指舍內(nèi)氣流方向與畜舍長軸平行的機械通風(fēng)。17.減量排放：畜牧生產(chǎn)過程中，通過選擇合理的飼料原料，減少飼料中某些成分含量，提高畜禽群對日糧（原料）的轉(zhuǎn)化率，使畜禽排泄物的數(shù)量和成分減少或改變，以降低對環(huán)境的壓力，利于環(huán)境保護(hù)。18.畜禽動物福利：是指滿足動物與它的環(huán)境相協(xié)調(diào)一致的精神和生理完全健康的狀態(tài)的一種需求。19.等熱區(qū)：家畜在適宜的溫度范圍內(nèi)，機體可不必利用本身的調(diào)節(jié)機能，或只通過少量的散熱調(diào)節(jié)就能維持體溫恒定。此時，機體的產(chǎn)熱和散熱基本平衡，代謝率保持在最低水平。通常，把這一適宜的溫度范圍稱為等熱區(qū)。20.牛床：牛床是奶牛采食、擠奶和休息的地方。牛床的主要作用是奶牛在臥地的時候，乳房接觸在清潔、干燥、松軟的床面上，保證奶牛既舒適又清潔。21.家畜環(huán)境：是指環(huán)繞于家畜居住空間周圍的各種客觀環(huán)境條件的總和。22.空氣溫度：即氣溫，是表示空氣冷熱程度的物理量。23.風(fēng)冷指數(shù)：又稱風(fēng)冷卻指標(biāo)，是氣溫和風(fēng)速相結(jié)合以估計寒冷程度的一種指標(biāo)。它主要用于估計裸露皮膚的對流散熱量。24.有害氣體：是指對人、畜的健康產(chǎn)生不良影響，或者對家畜的生產(chǎn)力和人的健康雖無影響，但使人感到不舒服，影響工作效率的氣體。25.堆肥：是利用微生物好氧發(fā)酵有機廢棄物以達(dá)到穩(wěn)定化和農(nóng)肥化的一種方法。26.空氣濕度：即氣濕，用來表示大氣中水汽含量多少的物理量。27.自然通風(fēng)：是利用舍內(nèi)外溫度差所造成的熱壓或風(fēng)力作用所造成的風(fēng)壓，來實現(xiàn)換氣的一種通風(fēng)方式。28.惡臭物質(zhì)：是指刺激人的嗅覺，使人產(chǎn)生厭惡感，并對人和動物產(chǎn)生有害作用的一類物質(zhì)。29.篩濾：是一種根據(jù)禽畜糞便的粒度分布狀況進(jìn)行固液分離的方法。30.紅斑作用：在紫外線照射下，被照射部位皮膚會出現(xiàn)潮紅，這種皮膚對紫外線照射的特異反應(yīng)稱紅斑作用。31.相對濕度：指空氣中實際含有的水汽密度與同溫度下飽和水汽密度的百分比，由于在溫度相同時，水汽密度與水汽壓成正比，所以相對濕度也等于實際水汽壓與同溫度下飽和水汽壓的百分比。二、填空題1.機體的體溫調(diào)節(jié)主要包括（散熱調(diào)節(jié)）和（產(chǎn)熱調(diào)節(jié)）兩種形式。2.根據(jù)畜舍內(nèi)外的氣壓差，機械通風(fēng)可分為：（負(fù)壓通風(fēng)）、（正壓通風(fēng)）和（聯(lián)合通風(fēng)）三種方式。3.為防止（佝僂病）和軟骨病的發(fā)生，在對畜禽進(jìn)行紫外線光照射時，必須選用波長283—295nm的紫外線，不可用一般的紫外線燈代替。4.厭氧發(fā)酵是微生物在缺乏氧的狀況下，將復(fù)雜的有機物分解為簡單之成分，并最終產(chǎn)生（甲烷）和（二氧化碳）等。5.人工照明一般以（白熾燈）和熒光燈作為光源，來代替或補充自然采光。6.對因烈性傳染病而死的畜禽必須進(jìn)行（焚燒火化）處理。7.機體散熱主要有（輻射）、（傳導(dǎo)）、（對流）、（蒸發(fā)）等四種方式。8.機械通風(fēng)除按舍內(nèi)外氣壓差進(jìn)行分類外，也可按舍內(nèi)氣流方向分為（橫向通風(fēng)）、（縱向通風(fēng)）等。9.畜禽尸體處理方法主要有（深埋法）、（高溫分解法）和（焚燒法）。10.在種畜場，目前廣泛采用（耳號牌）作為種牲畜的標(biāo)記。11.在紫外線照射下，被照射部位皮膚會出現(xiàn)潮紅，這種皮膚對紫外線照射的特異反應(yīng)稱為（紅斑作用）。12.影響畜禽生產(chǎn)和健康最重要的環(huán)境因素是（溫度）。13.四種散熱方式中，輻射、傳導(dǎo)、對流這三種方式又稱為“（非蒸發(fā)散熱）”，這部分熱能使環(huán)境溫度升高，故又稱為可感散熱或顯熱。14.舍內(nèi)空氣中的微生物主要通過以下三種方式進(jìn)行疾病傳播：（塵埃傳染）、（飛沫傳染）和飛沫核傳染。15.畜牧業(yè)主要污染源有（臭氣）、（生產(chǎn)污水）和（畜禽糞便）。16.糞尿溝要求平滑、不透水，沿流動方向有1-2%的坡度，一般將其設(shè)在豬欄墻壁的（外）側(cè)。17.太陽輻射中的紅外線主要集中在（760—2000）nm的范圍內(nèi)，紅外線對機體的主要作用是產(chǎn)生熱效應(yīng)。18.實際上，畜舍空氣中的二氧化碳一般很少能夠達(dá)到引起家畜中毒或慢性中毒的程度，其衛(wèi)生學(xué)意義主要在于用它表明（畜舍通風(fēng)狀況）和（空氣的污濁程度）。19.（自然因素）和（人為因素）都能引起水體的富營養(yǎng)化。一般情況下，自然條件下出現(xiàn)這種轉(zhuǎn)變往往需要幾千年才能完成。20.馬、驢等是隨春季日照逐漸延長的情況下發(fā)情配種的，故稱之為（長日照動物）；綿羊、山羊等是在秋、冬日照逐漸縮短的情況下發(fā)情交配的，故稱之為（短日照動物）。21.畜牧場污水處理的最終目的是將這些污水處理達(dá)到（排放標(biāo)準(zhǔn)）和（綜合利用）。22.畜牧業(yè)生產(chǎn)中，常用（紅外線燈）作為雛雞、仔豬、羔羊和病、弱畜的熱源，這不僅可以采暖御寒，而且還可改善機體的血液循環(huán)，促進(jìn)動物的生長發(fā)育。23.根據(jù)畜舍內(nèi)外氣壓差，機械通風(fēng)可分為：（負(fù)壓通風(fēng)）、（正壓通風(fēng)）和（聯(lián)合通風(fēng)）三種方式。24.厭氧發(fā)酵是微生物在缺乏氧的狀況下，將復(fù)雜的有機物分解為簡單之成分，最終產(chǎn)生（甲烷）和（二氧化碳）等。25.饑餓家畜采食飼料后，數(shù)小時內(nèi)的產(chǎn)熱量高于饑餓時的產(chǎn)熱量。這種因采食而增加的產(chǎn)熱量在營養(yǎng)學(xué)上稱為（體增熱），生理學(xué)上稱為（特種動力作用）。三、單項選擇題1.波長在（）nm以下的紫外線有明顯的殺菌作用，而殺菌作用最強的波段為（）nm。（）A.260，230～250B.300，230～250C.300.253～260D.350，300～3502.堆肥發(fā)酵過程產(chǎn)熱，數(shù)天內(nèi)溫度急速上升。一般堆體溫度應(yīng)控制在（）℃左右，超過70℃則會造成過熟。A.50B.60C.55D.653.一般要求，孵化前期每（）小時翻蛋一次，孵化后期可適當(dāng)減少，最后三天停止。A.4B.3C.2D.14.下列選項中，不屬于熱環(huán)境因素總和評價指標(biāo)的是（）。A.有效溫度B.臨界溫度C.風(fēng)冷指數(shù)D.溫濕指數(shù)5.在一般飼養(yǎng)管理條件下，各種家禽產(chǎn)蛋的適宜溫度范圍為（），高溫可使產(chǎn)蛋量、蛋重和蛋殼質(zhì)量下降。A.12—23℃B.12—28℃C.15—30℃D.15—35℃6.大群飼養(yǎng)時，光照強度會助長雞啄癖的發(fā)生，因此，產(chǎn)蛋期光照強度以（）lx為宜。A.2B.5C.10D.207.制作青貯飼料時，（）方式投資少、青貯質(zhì)量好、保存期長且易于運輸和商品化，是目前國內(nèi)外正在推行的一種方法。A.青貯窖B.青貯塔C.地面堆貯D.塑料袋貯8.低濕的危害遠(yuǎn)低于高濕，當(dāng)濕度低于（）％時，會造成豬皮膚和暴露黏膜干裂，增加舍內(nèi)空氣中顆粒物含量，從而使豬患皮膚或呼吸道疾病。A.40B.50C.60D.709.畜牧場防疫要求殺菌率必須在（）以上。A.70％B.80％C.90％D.93％10.在全部太陽輻射中，紅外線約占一，紫外線約占____，其余為可見光部分。（）A.50～60%，1%B.50—60Y6，2%C.30～40%，1%D.30～4026，2%11.糞便是家畜的代謝產(chǎn)物，每天排出的糞尿量一般相當(dāng)于體重的（）。A.2%～5%B.8~6～10%C.5%～8%D.15%—18%12.一般認(rèn)為，在氣溫（）℃、相對濕度so%—80%下，豬的生長、育肥效果較好。A.14～30B.10—30C.10～23D.14—2313.豬的生長、育肥效果在相對濕度50%—80%下，氣溫（）℃時較好。A.14～26B.10—26C.10～23D.14—2314.通常認(rèn)為，在仔豬體重（）kg以上或（）周齡斷奶較為適宜。（）A.3～43～5B.4～53～5C.4--52～3D.4～55～715.奶牛的汗腺不發(fā)達(dá)，當(dāng)外界溫度超過（）℃時，有些奶牛就開始進(jìn)行熱性喘息。A.20B.22C.24D.2616.雞蛋翻蛋角度以水平位偏前俯后仰各（）度為宜。A.10B.15C.20D.2517.當(dāng)濕度低于（）%時，會造成豬皮膚和暴露黏膜于裂等疾病。A.40B.50C.60D.7018.環(huán)境溫度適宜時，機體的蒸發(fā)散熱量約占總散熱量的____，家禽約占____。（）A.25%17%B.25%20%C.30%17%D.30%20%19.低溫時，輻射是家畜散熱的主要方式，散熱量可占總散熱量的（）。A.80%B.70%C.60%D.50%20.為防止仔豬被母豬壓死，一般對母豬進(jìn)行限位飼養(yǎng)，母豬限位欄寬度為（）cm。A.60—65B.55—60C.50～55D.45—5521.據(jù)統(tǒng)計，一條年上市一萬頭肉豬的生產(chǎn)線，每天沖洗豬舍排出的污水為（）噸。A.0—30B.30—60C.60—80D.80～12022.雞抗熱能力較差，環(huán)境溫度長期在（）℃以上，就有熱死的危險。A.35B.32C.30D.2823.為保證舍內(nèi)的適宜光照強度，透光角一般不應(yīng)小于（）。A.20B.50C.10D.1524.母豬的適宜溫度為（）℃，出生后幾天的仔豬要求（）℃。（）A.13～1530～32B.15～1828～32C.15～1830～32D.15～1832～3425.當(dāng)濕度低于（）%時，會造成豬皮膚和暴露黏膜干裂等疾病。A.40B.50C.60D.7026.母豬和仔豬對環(huán)境溫度的要求不同，母豬的適宜溫度為____℃，而出生后幾天的仔豬要求___℃。（）A.13～1530—32B.15～1828—32C.15—1830—32D.15～1832～3427.滴水降溫是一種直接降溫的方法，通常將滴水器安裝在家畜肩頸部上方（）mm處。A.100B.200C.300D.40028.雞在38℃環(huán)境中，相對濕度超過或在41℃中，相對濕度超過____，均有熱衰竭的危險。（）A.55%30%B.55%15%C.75%15%D.75%30%29.擠奶是奶牛場最重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如手工擠奶其工作量將占全場工作量的（）%以上。A.40B.50C.60D.7030.試驗證明，利用遮陽可使在不同方向上通過外圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳人舍內(nèi)的熱量減少（）。A.10～15B.17～35C.5～25D.30～3531.滴水降溫應(yīng)間歇進(jìn)行，滴水時間可根據(jù)滴水器的流量調(diào)節(jié)，以既使豬頸部和肩部都濕潤又不使水滴到地上為宜。比較適宜的時間間歇約為（）min。A.30～45B.45～70C.60～70D.45～6032.據(jù)測定，冬季通過墻體散失的熱量約占整個畜舍總失熱量的（）％。A.35～40B.35～45C.40～50D.20～3033.一般地，綠地夏季氣溫比非綠地低（）℃，草地的地溫比空曠裸露地表溫度低得多。A.1～3B.3～5C.2～3D.5～6四、簡答題1.畜牧場環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測的內(nèi)容主要有哪些?答：畜牧場環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測的內(nèi)容主要包括：①畜牧場內(nèi)溫度、濕度、光照條件、氣流等各種小氣候環(huán)境參數(shù)；②有害氣體、空氣中微粒、空氣中微生物等空氣質(zhì)量指標(biāo)；③水質(zhì)、飼料；④畜牧場污染源以及畜產(chǎn)品等的監(jiān)測。2.畜牧場對水源有哪些要求?答：（1）水量充足；（2）水質(zhì)良好；（3）水源周圍環(huán)境條件良好；（4）取用方便。3.雞的生物學(xué)特性和行為習(xí)性有哪些?答：（1）雞的體軀矮小，活動空間有限；（2）雞的代謝旺盛；（3）初生雛雞體溫調(diào)節(jié)能力差；（4）雞的生長迅速，繁殖率高；（5）雞怕熱怕潮濕；（6）雞的神經(jīng)類型活躍；（7）雞喜群居，好爭斗，愛模仿；（8）雞的抗病力差；（9）雞群適合于集約化規(guī)模飼養(yǎng)。4.簡述現(xiàn)代奶牛業(yè)生產(chǎn)具有哪幾個特點?答：（1）個體產(chǎn)奶量不斷提高，奶牛頭數(shù)趨于減少；（2）奶牛品種單純化；（3）牛場生產(chǎn)管理向集約化、自動化方向發(fā)展；（4）奶牛的環(huán)境受到重視；5.建造一個新的畜禽場時，應(yīng)建造哪些設(shè)施、配置哪些設(shè)備來防止進(jìn)場人員對畜禽疾病的傳播?進(jìn)場人員如何清毒?答：在生產(chǎn)區(qū)入口處要設(shè)置更衣室與消毒室。更衣室內(nèi)設(shè)置淋浴設(shè)備，消毒室內(nèi)設(shè)置消毒池和紫外線消毒燈。工作人員進(jìn)入或離開每一棟舍要養(yǎng)成清洗雙手、踏消毒池消毒鞋靴的習(xí)慣盡可能減少不同功能區(qū)內(nèi)工作人員交叉現(xiàn)象。主管技術(shù)人員在不同單元區(qū)之間來往應(yīng)遵從清潔區(qū)至污染區(qū)，從日齡小的畜群到日齡大的畜群的順序有條件的場，可采取封閉隔離制度，安排員工定期休假。當(dāng)進(jìn)入隔離舍和檢疫室時，還要換上另外一套專門的衣服和雨靴。6.什么是等熱區(qū)和臨界溫度？對其主要影響因素有哪些？答：家畜在適宜的環(huán)境溫度范圍內(nèi)，機體可不必利用本身的調(diào)節(jié)機能，或只通過少量的散熱調(diào)節(jié)就能維持體溫恒定。此時，機體的產(chǎn)熱和散熱基本平衡，代謝率保持在最低水平。通常，把這一適宜的溫度范圍稱為等熱區(qū)。將等熱區(qū)的下限溫度稱為臨界溫度；等熱區(qū)的上限溫度為上限臨界溫度，為有別于下限的臨界溫度，常稱其為過高溫度。主要影響因素有：動物種類、年齡和體重、皮毛狀態(tài)、飼養(yǎng)水平、生產(chǎn)力水平、對氣候的適應(yīng)性、管理制度和空氣環(huán)境因素等。7.簡述畜牧場常用的采暖方式。答：（1）熱水散熱器采暖。（2）熱水管地面采暖。（3）熱風(fēng)采暖。（4）局部采暖。8.畜牧業(yè)生產(chǎn)中，造成環(huán)境污染比較嚴(yán)重的污染源主要有哪些？并給以簡要說明。答：（1）臭氣：畜牧場臭氣主要來自飼料蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物，以及糞便在一定環(huán)境下分解產(chǎn)生，也來自糞便或污水處理過程。較臭的物質(zhì)來自氨氣、含硫化合物以及碳水化合物的分解產(chǎn)物。臭氣不僅影響人畜健康，對家畜的生產(chǎn)性能及產(chǎn)品品質(zhì)也有影響。（2）生產(chǎn)污水；畜牧業(yè)污水以規(guī)?；B(yǎng)豬場和奶牛場產(chǎn)生的數(shù)量最多，問題最為突出。污水的數(shù)量及性質(zhì)因采用不同的欄舍結(jié)構(gòu)、沖洗方式和地板結(jié)構(gòu)、材料以及生產(chǎn)規(guī)模而異。（3）畜禽糞便：家畜的糞便是畜產(chǎn)廢棄物中數(shù)量最多、危害最為嚴(yán)重的污染源。糞便是家畜的代謝產(chǎn)物，每天排出的糞尿量一般相當(dāng)于體重的5—8%。畜禽糞尿排泄量主要受環(huán)境生態(tài)因子、飼料質(zhì)量、飲水量等影響。9.說明你所了解的消毒方法及主要應(yīng)用場合。答：（1）噴霧消毒。用一定濃度的次氯酸鹽、有機碘混合物、過氧乙酸、新潔爾滅等，用噴霧裝置進(jìn)行噴霧消毒，主要用于飼養(yǎng)舍清洗完畢后的噴灑消毒、帶畜消毒、畜牧場道路和周圍、進(jìn)入場區(qū)的車輛。（2）浸液消毒。用一定濃度的新潔爾滅、有機碘混合物或煤酚的水溶液，進(jìn)行洗手、洗工作服或膠靴。（3）熏蒸消毒。每立方米用福爾馬林（40%甲醛溶液）42ml、高錳酸鉀21g，21℃以上溫度、70%以上相對濕度，封閉熏蒸24h。甲醛熏蒸飼養(yǎng)舍應(yīng)在空舍狀態(tài)時進(jìn)行。（4）噴撤消毒。在畜禽舍周圍、入口、舍內(nèi)飼養(yǎng)設(shè)備下面撒生石灰或火堿可以殺死大量細(xì)菌或病毒。10.什么是家畜環(huán)境？影響家畜生產(chǎn)和健康的環(huán)境因子有哪些？答：家畜環(huán)境是指環(huán)繞于家畜居住空間周圍的各種客觀環(huán)境條件的總和。根據(jù)環(huán)境因子的性質(zhì)，家畜的環(huán)境包括空氣環(huán)境、水環(huán)境、光環(huán)境以及其他環(huán)境因子。11.什么叫減量排放？在飼養(yǎng)動物過程如何實現(xiàn)減量排放？答：畜牧生產(chǎn)過程中，通過選擇合理的飼料原料，減少飼料中某些成分含量，提高畜禽群對日糧（原料）的轉(zhuǎn)化率，使畜禽排泄物的數(shù)量和成分減少或改變，以降低對環(huán)境的壓力，利于環(huán)境保護(hù)。飼養(yǎng)過程中，通過品種改良，選擇合理的飼料原料（如低植酸玉米等），采用有效的配方和低蛋白日糧，實行分階段飼養(yǎng)法或干濕喂法，減少飼料浪費，以及適當(dāng)使用酶制劑、植酸酶等，可實現(xiàn)污染物的減量排放。此外，提高家畜的生產(chǎn)性能，也是減少氮和磷排泄量有效手段。12.豬場廢水處理主要工藝有哪些？答：主要有：（1）活性污泥處理法；（2）氧化溝法；（3）序批操作反應(yīng)器（SBR）；（4）人工濕地系統(tǒng)；（5）穩(wěn)定塘系統(tǒng)等。13.什么是家畜的環(huán)境？影響家畜生產(chǎn)和健康的環(huán)境因子有哪些？答：所謂“環(huán)境”，是相對于某項中心事物而言，是作為該中心事物的對立面而存在的。對家畜環(huán)境而言，“中心事物”是家畜，環(huán)境則是家畜生存的環(huán)境，或者說是指環(huán)繞于家畜居住空間周圍的各種客觀環(huán)境條件的總和。根據(jù)環(huán)境因子的性質(zhì)，家畜的環(huán)境包括空氣環(huán)境、水環(huán)境、光環(huán)境以及其他環(huán)境因子。14.家畜環(huán)境與設(shè)施的關(guān)系是什么？答：畜禽養(yǎng)殖工程設(shè)施設(shè)備配套的合理與否，直接關(guān)系到畜禽養(yǎng)殖工藝與環(huán)境條件和畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。工程設(shè)施配套技術(shù)是否到位、設(shè)備是否成套，不僅影響工程一次投資成本和長期運行費用的高低，而且直接影響畜禽的生產(chǎn)性能。因此，家畜環(huán)境與設(shè)施被認(rèn)為是現(xiàn)代畜禽生產(chǎn)的基礎(chǔ)和重要支撐技術(shù)。15.在多雨潮濕地區(qū)，要保持畜舍內(nèi)空氣相對干燥比較困難，在畜舍設(shè)計和日常管理中，可通過哪些途徑來減少高濕的影響？答：在多雨潮濕地區(qū)，要保持畜舍內(nèi)空氣相對干燥比較困難，在畜舍設(shè)計和日常管理中，可通過以下一些途徑來減少高濕的影響：（1）將畜禽場場址盡可能選在高燥、排水良好的地區(qū)；（2）為防止土壤中水分沿墻上升，在墻身或墻腳交界處敷設(shè)防潮層；（3）注意畜舍的保溫，圍護(hù)結(jié)構(gòu)的熱阻要滿足防止結(jié)露的最低熱阻值，同時使舍內(nèi)溫度經(jīng)常保持在露點以上；（4）畜舍內(nèi)的糞尿和污水應(yīng)及時清除，經(jīng)常更換污濕墊料；（5）保持正常的通風(fēng)換氣；（6）訓(xùn)練家畜（如豬）定點排糞排尿。16.現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的特點是什么？答：現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)具有以下特點：（1）按繁殖過程安排工藝流程；（2）全進(jìn)全出，按節(jié)律實行全年均衡生產(chǎn)；（3）使用優(yōu)良品種、優(yōu)質(zhì)飼料；（4）采用現(xiàn)代化科學(xué)配套技術(shù)；（5）工程技術(shù)的運用和保障；（6）現(xiàn)代化企業(yè)管理體制和運行模式。17.雞舍建筑設(shè)計有哪些要求？答：（1）創(chuàng)造適宜的養(yǎng)雞環(huán)境。（2）適合工廠化生產(chǎn)的工藝。（3）采用合理技術(shù)措施。（4）經(jīng)濟性。（5）滿足雞舍建筑物的美觀及與雞場總平面布置的統(tǒng)一協(xié)調(diào)。18.氣溫對畜禽生長、育肥影響的一般規(guī)律有哪些？答：各種動物在不同的生長發(fā)育階段，都有其相應(yīng)的適宜溫度范圍。在適宜溫度下，生長最快，飼料利用率最高，育肥效果最好，飼養(yǎng)成本最低。這個溫度一般認(rèn)為在該動物的等熱區(qū)內(nèi)。當(dāng)氣溫高于臨界溫度時，由于散熱困難，引起體溫升高和采食量下降，生長育肥速率亦伴隨下降，有時雖然飼料利用率也可稍有提高，但還是得不償失。氣溫低于臨界溫度，動物代謝率提高，采食量增加，飼料消化率和利用率下降。即適當(dāng)?shù)牡蜏貙π笄莸纳L、育肥沒有影響，但飼料利用率會下降，使飼養(yǎng)成本提高，這是高溫和低溫對畜禽生長、育肥影響的一般規(guī)律。19.簡述等熱區(qū)和臨界溫度的概念，其主要影響因素有哪些?答：家畜在適宜的環(huán)境溫度范圍內(nèi)，機體可不必利用本身的調(diào)節(jié)機能，或只通過少量的散熱調(diào)節(jié)就能維持體溫恒定。此時，機體的產(chǎn)熱和散熱基本平衡，代謝率保持在最低水平。通常，把這一適宜的溫度范圍稱為等熱區(qū)。將等熱區(qū)的下限溫度稱為臨界溫度；等熱區(qū)的上限溫度為上限臨界溫度，為有別于下限的臨界溫度，常稱其為過高溫度。其主要影響因素有：動物種類、年齡和體重、皮毛狀態(tài)、飼養(yǎng)水平、生產(chǎn)力水平、對氣候的適應(yīng)性、管理制度和空氣環(huán)境因素等。20.畜舍降溫技術(shù)有哪些?答：（1）噴霧降溫（2）濕墊風(fēng)機降溫系統(tǒng)（3）噴淋降溫系統(tǒng)（4）滴水降溫系統(tǒng)（5）地板局部降溫系統(tǒng)（6）利用地道及自然洞穴通風(fēng)降溫21.畜舍通風(fēng)設(shè)計應(yīng)注意哪些問題?答：（1）確定畜舍通風(fēng)換氣量（2）檢驗采光窗夏季通風(fēng)量能否滿足要求（3）地窗、天窗、通風(fēng)屋脊及屋頂風(fēng)管的設(shè)計（4）機械輔助通風(fēng)（5）冬季通風(fēng)22.畜禽場對死亡畜禽尸體的處理原則是什么?有幾種處理方法?答：對死亡畜禽的處理原則：第一，對因烈性傳染病而死的畜禽必須進(jìn)行焚燒火化處理；第二，對其他傷病而死的畜禽可用深埋法和高溫分解法進(jìn)行處理。處理方法有：深埋法、高溫分解法和焚燒法等。23.高溫是如何影響母畜的繁殖性能的?答：高溫對母畜繁殖性能的影響，主要通過：（1）高溫引起體溫升高。（2）高溫減少采食量而影響母體的營養(yǎng)。（3）高溫可使血液從內(nèi)臟集中到體表，蛋白質(zhì)合成減少及胎盤生長變慢，導(dǎo)致胎兒營養(yǎng)供應(yīng)不足。，24.畜舍地面應(yīng)具備哪些基本要求?答：畜舍地面應(yīng)具備下列基本要求：①具有高度的保溫隔熱特性；②不透水，易于清掃消毒；（2紛）③易于保持干燥、平整、無裂紋、不硬不滑、有彈性；④有足夠的強度，堅固、防潮、耐腐蝕；⑤向排尿溝方向應(yīng)有適當(dāng)?shù)钠露龋ㄅ?、馬舍1～1.5％；豬舍3～4％），以保證洗刷用水及尿水的順利排出。25.如何進(jìn)行豬舍的環(huán)境調(diào)控?答：豬舍環(huán)境控制主要是指豬舍采暖、降溫、通風(fēng)及空氣質(zhì)量的控制，需要通過配置相應(yīng)的環(huán)境調(diào)控設(shè)備來滿足各種環(huán)境要求。豬場常用的采暖方式主要有熱水采暖系統(tǒng)、熱風(fēng)采暖系統(tǒng)及局部采暖系統(tǒng)。進(jìn)行合理的豬舍設(shè)計，利用遮陽、綠化等削弱太陽輻射，在一定程度上可減輕高溫的危害外，采取通風(fēng)降溫、濕墊風(fēng)機蒸發(fā)降溫、噴霧降溫等措施，可獲得理想的降溫效果。豬舍通風(fēng)一方面可起到降溫作用，另一方面，通過舍內(nèi)外空氣交換，引入舍外新鮮空氣，排除舍內(nèi)污濁空氣和過多水汽，以改善舍內(nèi)空氣環(huán)境質(zhì)量，保持適宜的相對濕度。26.蹄浴池在設(shè)計時應(yīng)注意哪幾點?答：（1）由于返回通道上設(shè)置了蹄浴池，放慢奶牛返回牛舍的速度，因而蹄浴池要盡可能遠(yuǎn)離擠奶臺以減小對其影響。（2）蹄浴池與返回通道同寬，深19cm，要求至少能盛10cm深的液體。最小長度220cm，兩端設(shè)置相應(yīng)坡度。（3）為避免大量的牛蹄污物落入蹄浴池內(nèi)，污染消毒液，可以在蹄浴前讓牛只通過清水池。五、論述題1.試述三種青貯方式的特點及應(yīng)用場合。答：青貯的方式主要有四種，即采用青貯窖、青貯塔、塑料袋青貯以及地面堆貯，可根據(jù)不同的條件和用量選擇不同的青貯方法及相應(yīng)的配套設(shè)施。（1）青貯窖青貯窖是傳統(tǒng)的青貯設(shè)施，多采用地下式和半地下式兩種方式。地下水位低、土質(zhì)堅硬地區(qū)宜采用半地下式；地下水位高或砂石較多、土層較薄的地區(qū)宜采用地上式窖。每種方式的窖底應(yīng)距地下水位0.8m以上。（2）地面堆貯地面堆貯是一種較為簡便的方法。選擇干燥、平坦的地方，最好是水泥地面。這種形式貯量較少，保存期短，適用于小型養(yǎng)殖規(guī)模。（3）塑料袋貯采用塑料袋青貯方式有以下優(yōu)點：投資少，見效快，綜合效益高；青貯質(zhì)量好，粗蛋白含量高，粗纖維含量低，消化率高，適口性好，采食量高，氣味芳香；損失浪費極少，霉變損失，流液損失和喂飼損失均大大減少；保存期長，可長達(dá)1—2年；不受季節(jié)、日曬、降雨和地下水位的影響，可在露天堆放；可集中收割、晾曬，短時間內(nèi)完成青貯生產(chǎn)；儲存方便，取飼方便；節(jié)省了建窖費用和維修費用；節(jié)省了建窖占用的土地和勞力；節(jié)省了上窖勞力；不污染環(huán)境；易于運輸和商品化。必要的條件是將青貯原料切短、切細(xì)，噴入或裝入塑料袋，排盡空氣并壓緊后扎口即可。如果無抽氣機，應(yīng)裝填緊密，加重物壓緊。2.畜牧業(yè)生產(chǎn)中，造成環(huán)境污染的主要污染源有哪些?它們各有什么特點?答：畜牧業(yè)主要污染源源有：對環(huán)境造成污染問題比較突出的是臭氣、生產(chǎn)污水和畜禽糞便。畜牧場臭氣主要來自飼料蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物，以及糞便在一定環(huán)境下分解產(chǎn)生，也來自糞便或污水處理過程。較臭的物質(zhì)來自氨氣、含硫化合物以及碳水化合物的分解產(chǎn)物。臭氣不僅影響人畜健康，對家畜的生產(chǎn)性能及產(chǎn)品品質(zhì)也有影響。畜牧業(yè)污水以規(guī)?；B(yǎng)豬場和奶牛場產(chǎn)生的數(shù)量最多，問題最為突出。污水的數(shù)量及性質(zhì)因采用不同的欄舍結(jié)構(gòu)、沖洗方式和地板結(jié)構(gòu)、材料以及生產(chǎn)規(guī)模而異。家畜的糞便是畜產(chǎn)廢棄物中數(shù)量最多、危害最為嚴(yán)重的污染源。糞便是家畜的代謝產(chǎn)物，每天排出的糞尿量一般相當(dāng)于體重的5％～8％。畜禽糞尿排泄量主要受環(huán)境生態(tài)因子、飼料質(zhì)量、飲水量等影響。3.為減輕畜舍中空氣微生物對畜禽的危害，可采取哪些措施?答：為減輕畜舍中室氣微生物對畜禽的危害，可采取以下一些措施：①在選擇畜牧場場址時，應(yīng)注意避開醫(yī)院、獸醫(yī)院、屠宰廠、皮毛加工廠等污染源。畜牧場應(yīng)有完備的防護(hù)設(shè)施，注意場區(qū)與場外、場內(nèi)各分區(qū)之間的隔離；②建立嚴(yán)格的防疫制度，對畜群進(jìn)行定期防疫注射和檢疫；③保證畜舍通風(fēng)性能良好，使舍內(nèi)空氣經(jīng)常保持新鮮，并盡可能在進(jìn)氣管上安裝除塵裝置。④嚴(yán)格消毒。新建場須經(jīng)過嚴(yán)格、全面、徹底消毒，才可進(jìn)入家畜。場區(qū)所有出入口都應(yīng)設(shè)置消毒池，以便人和車輛消毒。⑤注意畜舍的防潮、干燥的環(huán)境條件不利于微生物的生長和繁殖。⑥采取各種措施減少畜舍空氣中灰塵的含量，以使舍內(nèi)病原微生物失去附著物而難以生存。⑦注意防潮，及時清除糞便和污濁墊料，搞好畜舍的環(huán)境衛(wèi)生；⑧綠化。六、是非題1.為防止佝僂病和軟骨病的發(fā)生，在對畜禽進(jìn)行紫外線光照射時，必須選用波長283～295nm的紫外線，不可用一般的紫外線燈代替。（√）2.機體散熱主要有輻射、傳導(dǎo)、對流、蒸發(fā)等四種方式。（√