酒店職業(yè)經(jīng)理人課程

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課程大綱

第一講、什么是酒店職業(yè)經(jīng)理人?

1、經(jīng)理人的職業(yè)化，

2、表達(dá)一種職業(yè)文件與職業(yè)精神。

3、職業(yè)經(jīng)理人是什么樣的人?

4、以擔(dān)負(fù)管理職務(wù)為職業(yè)的人才：

專(zhuān)業(yè)知識(shí)

敬業(yè)的立場(chǎng)

純熟的技能

5、什么是管理?

什么是管理?

什么是好的管理?

什么是酒店管理?

第二講、職業(yè)的酒店經(jīng)理人的核心素養(yǎng)

1、行動(dòng)導(dǎo)向

對(duì)于勇于領(lǐng)先隨時(shí)表現(xiàn)出激情，驅(qū)動(dòng)力和決心

精力充足地追求既定目標(biāo)

隨時(shí)表現(xiàn)出自信

樂(lè)觀的立場(chǎng)

自發(fā)

對(duì)于自己的工作表達(dá)出負(fù)責(zé)的立場(chǎng)，并為他人的安全隨時(shí)著想

2、職業(yè)經(jīng)理人的七項(xiàng)惡習(xí)

認(rèn)為需要親自做才能完成而不把工作委派給部屬;

以自己的方法來(lái)處理事情;

沒(méi)有明確的公布時(shí)間、地點(diǎn)與承辦者;

身為管理者卻不知道做什么工作;

認(rèn)為接受權(quán)限后就無(wú)須報(bào)告，因此從不報(bào)告與聯(lián)絡(luò);

認(rèn)為呆在公司就是工作，活動(dòng)四肢便是工作;

認(rèn)為管理者的工作是照本宣科的實(shí)行上司的指令，只要不逆于上司，不被上司斥責(zé)，就盡管理者的責(zé)任;

3、職業(yè)經(jīng)理人的日常工作

評(píng)價(jià)管理者的新標(biāo)準(zhǔn)

工作是什么?

工作是對(duì)他人產(chǎn)生價(jià)值的一種活動(dòng);

價(jià)值是什么?

價(jià)值是對(duì)他人產(chǎn)生的一種貢獻(xiàn).

第三講、經(jīng)理人的必修課

1、鼓舞團(tuán)隊(duì)中的溝通

與他人共享信息

清晰表達(dá)看法

傾聽(tīng)并將他人的感受的觀點(diǎn)納入考慮范圍

表達(dá)意識(shí)到自己的.強(qiáng)項(xiàng)和弱項(xiàng)并承認(rèn)錯(cuò)誤

與團(tuán)隊(duì)的各個(gè)層面保持良好的關(guān)系

2、正直

持有正確的道德觀和價(jià)值觀

成為其他人行為的高標(biāo)準(zhǔn)的表率

維持保密及堅(jiān)持相關(guān)協(xié)議

與不同文化背景的人保持良好的關(guān)系

在工作與生活中保持平衡，并且不要負(fù)面地影響他人

3、時(shí)間管理

有效管理時(shí)間并展示守時(shí)的作風(fēng)

按時(shí)完成任務(wù)

有條理地計(jì)劃工作和相關(guān)活動(dòng)

尊敬并追隨公司的政策

4、適應(yīng)力

意識(shí)自己的強(qiáng)項(xiàng)和弱項(xiàng)

在不確定時(shí)，只有少量信息或指引的狀況下能安心工作

接納新的主意

依據(jù)改變的環(huán)境來(lái)相應(yīng)轉(zhuǎn)變自己的觀點(diǎn)和行為

找出個(gè)人進(jìn)展的需求

查找機(jī)會(huì)來(lái)改進(jìn)自我

吸取新的信息

在壓力下保持穩(wěn)定的表現(xiàn)

5、以客為尊

仔細(xì)對(duì)待客人的喜好和不滿，以找出并滿意客人需求

與他人親睦相處并以團(tuán)隊(duì)為核心來(lái)工作

提供馬上、有效且個(gè)人化的服務(wù)

對(duì)他人的看法和立場(chǎng)呈現(xiàn)憐憫心和理解

保證達(dá)到專(zhuān)業(yè)、高品質(zhì)超群的服務(wù)水準(zhǔn)

以無(wú)敵意、不自我防衛(wèi)的心態(tài)接受批判

有建設(shè)性地利用所饋看法

6、人際關(guān)系/團(tuán)隊(duì)精神

運(yùn)用恰當(dāng)?shù)娜穗H關(guān)系方式

簡(jiǎn)單建立良好關(guān)系

援助有困難的人

對(duì)他人的觀點(diǎn)表達(dá)寬容

穩(wěn)定自我心情并不讓個(gè)人心情影響工作

7、工作管理

尊敬并追隨公司的政策

呈現(xiàn)公司承諾

確保工作環(huán)境的安全性

對(duì)于被管理表達(dá)出樂(lè)于接納

示范細(xì)致的工作相關(guān)知識(shí)

對(duì)于自己工作的范圍表達(dá)出專(zhuān)業(yè)和掌控技能

8、制定計(jì)劃

計(jì)劃的定義

計(jì)劃的要素

不同階層主管負(fù)責(zé)計(jì)劃的內(nèi)容

管理循環(huán)

PDCA循環(huán)的特點(diǎn)

統(tǒng)計(jì)的工具

PDCA典型的模式稱(chēng)為：

第四講、管理者的任務(wù)

1、高層主管的任務(wù)

2、中層主管的任務(wù)

職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的動(dòng)機(jī)(M)

職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的知識(shí)(K)

職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的立場(chǎng)(A)

職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的習(xí)慣(H)

職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的習(xí)慣(H)

職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有是習(xí)慣(H)

第五講、酒店職業(yè)經(jīng)理人的心理

1、怎樣才是一個(gè)好的職業(yè)經(jīng)理人?

你的建議得到上級(jí)的采用;

你的忠告得到同級(jí)的認(rèn)同;

你的指令得到下級(jí)的執(zhí)行

2、如何做一個(gè)好的職業(yè)經(jīng)理人?

一個(gè)中心：尋求自身的進(jìn)展

兩個(gè)基本點(diǎn)：技能;關(guān)系

3、有效的職業(yè)經(jīng)理人和勝利的職業(yè)經(jīng)理人有什么區(qū)分?

4、如何用人?

用人所長(zhǎng)

避開(kāi)共振現(xiàn)象

防止產(chǎn)生縱容心態(tài)

如何教育與啟發(fā)員工?

如何做好下屬?

擅長(zhǎng)啟發(fā)下屬

5、如何進(jìn)行有效的決策?

決策的重要性

實(shí)時(shí)掌控信息，實(shí)現(xiàn)快速?zèng)Q策

決策要有正確的選優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)

擅長(zhǎng)傾聽(tīng)基層的聲音——決策民主化的詳細(xì)表達(dá)

值得留意的幾個(gè)決策陷阱

6、如何當(dāng)好下屬

被領(lǐng)導(dǎo)多于領(lǐng)導(dǎo)

只有一個(gè)人沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)

只有當(dāng)好了被領(lǐng)導(dǎo)才有機(jī)會(huì)當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)

很多人不會(huì)當(dāng)被領(lǐng)導(dǎo)造成了歷史悲劇

自動(dòng)報(bào)告你的工作進(jìn)度——讓上司知道

對(duì)上司的詢問(wèn)有問(wèn)必答，而且清晰

——讓上司放心

充盈自己，努力學(xué)習(xí)，了解上司的語(yǔ)言

——讓上司輕松

接受批判，不犯兩次過(guò)錯(cuò)——讓上司省事

如何當(dāng)好下屬(續(xù))

不忙的時(shí)候要援助別人——讓上司有效

毫無(wú)怨言地接受任務(wù)——讓上司圓滿

對(duì)自己的業(yè)務(wù)，主動(dòng)提出改善計(jì)劃

——讓上司進(jìn)步