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文檔簡介

美容營養(yǎng)學(xué)第二章

營養(yǎng)素與美容2第四節(jié)能量與美容掌握影響人體熱能需要量的因素、能量參考攝入量及食物來源。知識(shí)目標(biāo)1指導(dǎo)合理能量攝入。能力目標(biāo)2能正確全面理解能量與美容的關(guān)系，具備人文關(guān)懷的素養(yǎng)。素質(zhì)目標(biāo)3[學(xué)習(xí)目標(biāo)]3000多年前第四節(jié)能量與美容能量單位（國際）：焦耳(J)、千焦耳（kJ）

營養(yǎng)學(xué)上常用能量單位（習(xí)慣）：千卡（kcal）換算方法

：

1kcal＝4.184kJ1kJ＝0.239kcal（一）能量單位3000多年前（二）產(chǎn)能營養(yǎng)素及其能量系數(shù)產(chǎn)能營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。能量系數(shù)：每克產(chǎn)熱營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量值。

3000多年前（三）影響人體能量需要量的因素人體能量消耗基礎(chǔ)代謝體力活動(dòng)食物特殊動(dòng)力作用生長發(fā)育60%~75%15%~30%10%3000多年前什么是基礎(chǔ)代謝呢？是指人體維持最基本的生命活動(dòng)所需要的能量消耗。即在18~25℃室溫，處于安靜、清醒、空腹及平臥狀態(tài)時(shí)身體所消耗的熱量。3000多年前（四）能量參考攝入量及食物來源1.推薦攝入量碳水化合物供能比55-65%脂肪供能比為20-30%（＜30%）蛋白質(zhì)供能比10-12%2.食物來源

1）多糖（主要）：米、面

補(bǔ)充能量+提供其

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