校園食品安全知識(shí)宣傳

校園食品安全知識(shí)宣傳

01校園食品安全的重要性及現(xiàn)狀青少年是國(guó)家的未來(lái)和社會(huì)的棟梁身體健康是基礎(chǔ)培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣提高身體素質(zhì)校園食品安全直接影響青少年的身心健康提供營(yíng)養(yǎng)均衡的餐飲預(yù)防和控制食品安全事故培養(yǎng)健康的飲食觀念校園食品安全問(wèn)題亟待解決食品安全事故頻發(fā)食品質(zhì)量問(wèn)題突出學(xué)校和家長(zhǎng)的擔(dān)憂校園食品安全與青少年健康成長(zhǎng)的關(guān)系??????采購(gòu)渠道不規(guī)范食品原料過(guò)期食品添加劑濫用食品原料質(zhì)量問(wèn)題食堂設(shè)施陳舊餐具消毒不到位食品加工過(guò)程不規(guī)范食堂衛(wèi)生條件不佳管理制度不健全管理人員素質(zhì)參差不齊食品安全培訓(xùn)不足食品安全管理缺失當(dāng)前校園食品安全存在的問(wèn)題及原因案例一：學(xué)校食堂食物中毒事件原因：食品原料污染啟示：加強(qiáng)食品原料采購(gòu)把關(guān)預(yù)防：建立嚴(yán)格的食品原料供應(yīng)商準(zhǔn)入制度01案例二：學(xué)校周邊攤販?zhǔn)称钒踩珕?wèn)題原因：無(wú)證經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生條件差啟示：加強(qiáng)學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管預(yù)防：定期開(kāi)展食品安全隱患排查02案例三：學(xué)校食堂食品添加劑濫用事件原因：食品添加劑使用不規(guī)范啟示：加強(qiáng)食品添加劑使用管理預(yù)防：建立食品添加劑使用登記制度03校園食品安全事故的案例分析與啟示02校園食品安全法律法規(guī)與政策解讀國(guó)家關(guān)于校園食品安全的法律法規(guī)介紹《食品安全法》規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律責(zé)任明確食品安全監(jiān)督管理部門的職責(zé)保障食品安全的基本原則和要求《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》針對(duì)學(xué)校食堂的食品安全要求規(guī)定學(xué)校食品安全的管理職責(zé)保障學(xué)生的飲食安全和營(yíng)養(yǎng)健康地方政府出臺(tái)校園食品安全政策提高校園食品安全水平促進(jìn)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管地方政府對(duì)校園食品安全的投入與支持投入資金支持學(xué)校食堂建設(shè)提供食品安全培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)地方政策對(duì)校園食品安全的支持與要求學(xué)校及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律責(zé)任與義務(wù)學(xué)校的法律責(zé)任與義務(wù)落實(shí)食品安全管理制度加強(qiáng)食堂設(shè)施建設(shè)與管理保障學(xué)生飲食安全和營(yíng)養(yǎng)健康食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律責(zé)任與義務(wù)遵守食品安全法律法規(guī)提供安全、健康的食品接受食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查03校園食品安全的基本要求與操作規(guī)范食堂設(shè)施建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)與要求食堂選址與布局合理食堂內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理食堂設(shè)施完善食堂設(shè)施設(shè)備的配置與要求食品加工設(shè)備齊全餐具消毒設(shè)備正常運(yùn)行食品安全檢測(cè)設(shè)備到位校園食品安全的設(shè)施建設(shè)與布局要求食品原料采購(gòu)的安全操作規(guī)范采購(gòu)渠道正規(guī)食品原料新鮮無(wú)污染食品原料符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品原料儲(chǔ)存的安全操作規(guī)范食品原料分類儲(chǔ)存儲(chǔ)存條件適宜定期檢查食品原料質(zhì)量食品加工的安全操作規(guī)范-食品加工過(guò)程符合衛(wèi)生要求嚴(yán)格控制食品添加劑使用食品加工人員持證上崗食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存與加工的安全操作規(guī)范食堂環(huán)境衛(wèi)生的基本要求食堂環(huán)境整潔無(wú)異味食堂消防設(shè)施完善食堂垃圾處理及時(shí)餐具消毒的基本要求餐具清洗消毒徹底餐具消毒設(shè)備正常運(yùn)行餐具消毒記錄完整食堂環(huán)境衛(wèi)生與餐具消毒的基本要求04校園食品安全的風(fēng)險(xiǎn)防范與應(yīng)急管理校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別與評(píng)估校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別識(shí)別食品原料安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別食品加工安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別食堂衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估評(píng)估食品安全事故發(fā)生的可能性評(píng)估食品安全事故的影響程度評(píng)估食品安全事故的應(yīng)對(duì)能力校園食品安全事故預(yù)防加強(qiáng)食品原料采購(gòu)把關(guān)提高食品加工操作規(guī)范加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理校園食品安全事故應(yīng)對(duì)措施迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案積極開(kāi)展事故調(diào)查加強(qiáng)事故善后處理校園食品安全事故的預(yù)防與應(yīng)對(duì)措施校園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定與實(shí)施制定校園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案明確應(yīng)急預(yù)案的目標(biāo)與原則制定應(yīng)急預(yù)案的程序與措施建立應(yīng)急預(yù)案的組織與協(xié)調(diào)機(jī)制實(shí)施校園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案加強(qiáng)應(yīng)急預(yù)案的宣傳與培訓(xùn)開(kāi)展應(yīng)急預(yù)案的演練與評(píng)估不斷完善應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容與程序05校園食品安全宣傳教育與培訓(xùn)校園食品安全宣傳教育的目標(biāo)與內(nèi)容校園食品安全宣傳教育的目標(biāo)提高學(xué)生食品安全意識(shí)培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣提高學(xué)校食品安全管理水平校園食品安全宣傳教育的內(nèi)容食品安全法律法規(guī)知識(shí)食品安全基本知識(shí)和操作規(guī)范食品安全事故應(yīng)急處理措施開(kāi)展校園食品安全宣傳教育的途徑利用課堂教學(xué)進(jìn)行宣傳教育利用校園廣播、電視進(jìn)行宣傳教育利用課外活動(dòng)進(jìn)行宣傳教育開(kāi)展校園食品安全宣傳教育的方法采用講座、研討等形式進(jìn)行宣傳教育采用知識(shí)競(jìng)賽、手抄報(bào)等形式進(jìn)行宣傳教育采用實(shí)地參觀、實(shí)踐體驗(yàn)等形式進(jìn)行宣傳教育開(kāi)展校園食品安全宣傳教育的途徑與方法校園食品安全培訓(xùn)的組織建立食品安全培訓(xùn)組織機(jī)構(gòu)制定食品安全培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)食品安全培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)校園食品安全培訓(xùn)的實(shí)施開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)開(kāi)展食品安全操作技能培訓(xùn)開(kāi)展食品安全應(yīng)急處理培訓(xùn)校園食品安全培訓(xùn)的組織與實(shí)施06校園食品安全社會(huì)監(jiān)督與輿論引導(dǎo)校園食品安全社會(huì)監(jiān)督的主體與方式校園食品安全社會(huì)監(jiān)督的主體社會(huì)公眾媒體報(bào)道行業(yè)協(xié)會(huì)校園食品安全社會(huì)監(jiān)督的方式投訴舉報(bào)監(jiān)督檢查評(píng)估評(píng)價(jià)校園食品安全輿論引導(dǎo)的策略與方法校園食品安全輿論引導(dǎo)的策略樹(shù)立正確的食品安全觀念宣傳食品安全法律法規(guī)傳播食品安全知識(shí)校園食品安全輿論引導(dǎo)的方法利用傳統(tǒng)媒體進(jìn)行輿論引導(dǎo)利用網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行輿論引導(dǎo)利用社交媒體進(jìn)行輿論引導(dǎo)構(gòu)建校園食品安全社會(huì)共治的格局學(xué)校、政府、社會(huì)共同參與食品安全監(jiān)管部門、學(xué)校、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者互相協(xié)作家庭教育、學(xué)校教育、社會(huì)教育相