淺析經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

淺析經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)引言我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)展現(xiàn)狀我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)展優(yōu)勢(shì)3.1市場(chǎng)需求優(yōu)勢(shì)3.2價(jià)格優(yōu)勢(shì)3.3市場(chǎng)群體優(yōu)勢(shì)4．我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)展面臨的問(wèn)題4.1產(chǎn)業(yè)形象模糊價(jià)格跨度過(guò)大4.2人力資源不足4.3缺乏成本操縱觀念4.4成本飛速上升利潤(rùn)空間減少5.我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)展策略摸索5.1重視設(shè)備保養(yǎng)及使用5.2注重人才專(zhuān)業(yè)化的培養(yǎng)5.3確定目標(biāo)市場(chǎng)6.結(jié)論引言所謂“經(jīng)濟(jì)型酒店”是指經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)約、酒店規(guī)模??；設(shè)施相對(duì)簡(jiǎn)單，但裝飾布置考究；注重功能性，力求在提供的核心服務(wù)上精益求精的酒店。經(jīng)濟(jì)型酒店最早顯現(xiàn)在20世紀(jì)50年代的美國(guó)，現(xiàn)在在歐美國(guó)家已是相當(dāng)成熟的酒店形式。經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)作為一種新興業(yè)態(tài)，正進(jìn)入蓬勃進(jìn)展期。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和旅行業(yè)的快速進(jìn)展，國(guó)際國(guó)內(nèi)商務(wù)與休閑旅行以專(zhuān)門(mén)迅猛的速度進(jìn)展。經(jīng)濟(jì)型酒店在此帶動(dòng)下也如雨后春筍般迅速成長(zhǎng)。近年來(lái)，經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)內(nèi)擴(kuò)張速度之快是學(xué)者和業(yè)界人士都為之驚奇的。經(jīng)濟(jì)型酒店迎合了人們的需求，有著寬敞的進(jìn)展前景。但高速進(jìn)展與大規(guī)模的擴(kuò)展不可幸免會(huì)帶來(lái)一些問(wèn)題，本文就經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)展優(yōu)勢(shì)及進(jìn)展中存在的一些問(wèn)題，深入探討經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)的進(jìn)展趨勢(shì)。2.我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)展現(xiàn)狀我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)展起步較晚，1998年上海錦江國(guó)際治理集團(tuán)投資“錦江之星”連鎖型經(jīng)濟(jì)型酒店，才標(biāo)志著我國(guó)真正意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)展史。我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)展迅速，專(zhuān)門(mén)是在中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速進(jìn)展、旅行市場(chǎng)連續(xù)增長(zhǎng)、各地相關(guān)的交通、會(huì)議、展覽和都市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)加速改善以及奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)等眾多利好因素的推動(dòng)下。據(jù)初步估量，迄今，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖品牌近100個(gè)，全國(guó)目前擁有近1000家經(jīng)濟(jì)型酒店，客房數(shù)量超過(guò)10萬(wàn)間，成為一種全新的綜合業(yè)態(tài)，可快速?gòu)?fù)制的商業(yè)模式。盡管如此，經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)進(jìn)展空間依舊專(zhuān)門(mén)龐大。依照歐美成熟酒店市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，經(jīng)濟(jì)型酒店為70%，截至到2006年底，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)份額僅為7.5%，且從替代低檔酒店靜態(tài)角度分析，至少有10倍以上的進(jìn)展的空間。鄧云華新形勢(shì)下國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店設(shè)計(jì)淺談行業(yè)分析2007年第39期目前經(jīng)濟(jì)型酒店正成品牌化、連鎖化的進(jìn)展趨勢(shì)。關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)說(shuō)，規(guī)模是治理的基礎(chǔ)，品牌高于有形資產(chǎn)。只有在若干個(gè)知名品牌的旗下集合了一定規(guī)模的企業(yè)群，才能夠說(shuō)經(jīng)濟(jì)型酒店差不多進(jìn)展到了相對(duì)成熟的業(yè)態(tài)。經(jīng)濟(jì)型酒店越來(lái)越具有個(gè)性化，符合不同顧客的需求。3.我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)展優(yōu)勢(shì)3.1市場(chǎng)需求優(yōu)勢(shì)隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，我國(guó)進(jìn)入大眾化旅行時(shí)期，越來(lái)越多的人選擇在節(jié)假日外出旅行。同時(shí)由于各地之間的商務(wù)活動(dòng)頻繁，價(jià)廉物美，具備電腦網(wǎng)線、商務(wù)中心的商務(wù)型經(jīng)濟(jì)酒店成為了商務(wù)人士的首選。經(jīng)濟(jì)型酒店和高星級(jí)酒店、一般社會(huì)旅社一樣，也存在著相對(duì)固定的、數(shù)量龐大的客源背景優(yōu)勢(shì)，經(jīng)濟(jì)型酒店的潛在客戶占有專(zhuān)門(mén)大的比例。3.2價(jià)格優(yōu)勢(shì)經(jīng)濟(jì)型酒店最大的特點(diǎn)之一也確實(shí)是價(jià)格實(shí)惠，這也是吸引人們?nèi)胱〉淖畲髢?yōu)點(diǎn)之一。經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格較四星、五星級(jí)酒店要低廉專(zhuān)門(mén)多。房間價(jià)格適中，符合大眾消費(fèi)，性價(jià)比高。與其他星級(jí)酒店相比，經(jīng)濟(jì)型酒店相關(guān)于高檔酒店上千元的房?jī)r(jià)來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格要緊集中在300元以下，一些青年旅舍和汽車(chē)旅社只收取100元左右，符合大眾的消費(fèi)需求。但經(jīng)濟(jì)型酒店提供的服務(wù)差不多都能滿足大眾的需要，有人曾給經(jīng)濟(jì)型酒店如此的描畫(huà)：“一星級(jí)的墻、二星級(jí)的堂、三星級(jí)的房、四星級(jí)的床。”盡管如此的描畫(huà)并不能全面地概括出經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)，但從側(cè)面也說(shuō)明了經(jīng)濟(jì)型酒店注重在“經(jīng)濟(jì)”上下功夫，去繁就簡(jiǎn)，突出要緊功能的特點(diǎn)。3.3市場(chǎng)群體優(yōu)勢(shì)經(jīng)濟(jì)型酒店的客戶群體一樣為商務(wù)人士、工薪階層、一般自費(fèi)旅行者和學(xué)生群體等。入住消費(fèi)者年齡較低，有一定的文化修養(yǎng)，這類(lèi)消費(fèi)群體一旦在消費(fèi)初期形成了較強(qiáng)的消費(fèi)理念，在后期的消費(fèi)過(guò)程中容易形成對(duì)品牌的忠誠(chéng)度，有利于酒店在今后的進(jìn)展，為較大的市場(chǎng)份額打下堅(jiān)實(shí)的可連續(xù)進(jìn)展的基礎(chǔ)。4．我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)展面臨的問(wèn)題4.1產(chǎn)業(yè)形象模糊價(jià)格跨度過(guò)大我國(guó)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的界定是從價(jià)格上來(lái)界定的，通常認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格為200元左右。而國(guó)內(nèi)關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格沒(méi)有明確的規(guī)定，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型酒店價(jià)格紛亂，不同地點(diǎn)的價(jià)格差距較大。價(jià)格紛亂的局面將可能隨著越來(lái)越多投資進(jìn)入而變的更加嚴(yán)峻。假現(xiàn)在天在這家酒店入住的價(jià)格為200元，而到另一家酒店入住的價(jià)格則為400元，如此的價(jià)格差距會(huì)讓消費(fèi)者有上當(dāng)受騙的感受，沒(méi)有相對(duì)穩(wěn)固的價(jià)格范疇，消費(fèi)者的中意度專(zhuān)門(mén)難穩(wěn)固下來(lái)，不能夠形成消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的信任，最終導(dǎo)致流失顧客。在還沒(méi)有形成經(jīng)濟(jì)型飯店的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的情形下“經(jīng)濟(jì)型”這三個(gè)字本身可能確實(shí)是進(jìn)行住宿設(shè)施選擇時(shí)專(zhuān)門(mén)重要的替代標(biāo)志，對(duì)長(zhǎng)期可連續(xù)進(jìn)展而言,對(duì)價(jià)格缺乏規(guī)范明顯對(duì)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)正常進(jìn)展不利。4.2人力資源不足要進(jìn)展經(jīng)濟(jì)型酒店，則必須使酒店進(jìn)展連鎖化。為了符合酒店進(jìn)展的要求，必須要有專(zhuān)業(yè)化的酒店治理人才。然而，國(guó)內(nèi)酒店學(xué)校的培養(yǎng)體系，幾乎差不多上圍繞單體酒店的運(yùn)營(yíng)和治理來(lái)展開(kāi)的，因此，具有連鎖酒店治理知識(shí)與技能的人才極為缺乏。另外，酒店數(shù)目的擴(kuò)張導(dǎo)致對(duì)人才的極度期望。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店3年往常全國(guó)有300個(gè)店長(zhǎng)，現(xiàn)在則需要3000個(gè)店長(zhǎng)，3年時(shí)刻增加2700個(gè)店長(zhǎng)，這一人才缺口無(wú)疑是龐大的。酒店的門(mén)檻盡管相對(duì)其他行業(yè)而言較低，然而酒店行業(yè)卻比其他行業(yè)要辛勞。不管學(xué)歷高低，差不多差不多上從一線崗位開(kāi)始做起，還有換班制。工作枯燥辛勞，也使專(zhuān)門(mén)多年輕人望而卻步，專(zhuān)門(mén)難吸引有能力的人。人才流淌率也較大，不管是治理型人才依舊服務(wù)型人才的匱缺，專(zhuān)門(mén)大程度上阻礙了各經(jīng)濟(jì)型酒店的長(zhǎng)久進(jìn)展。4.3缺乏成本操縱觀念我國(guó)現(xiàn)時(shí)期實(shí)際操作中往往存在缺乏對(duì)成本的全局觀念。初期經(jīng)營(yíng)成本低而低估了長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)成本、過(guò)分強(qiáng)調(diào)初期投入成本等問(wèn)題，為了操縱初期經(jīng)營(yíng)成本，而忽視了所選擇材料的長(zhǎng)期使用性，這些都可能會(huì)為飯店以后經(jīng)營(yíng)成本操縱埋下隱患。比如過(guò)分強(qiáng)調(diào)初期成本易造成飯店使用的原材料質(zhì)量難以保證長(zhǎng)期耐用性要求，沒(méi)有定期對(duì)硬件設(shè)備進(jìn)行愛(ài)護(hù)和保養(yǎng)，導(dǎo)致硬件設(shè)備的損壞。在后續(xù)經(jīng)營(yíng)中不得不投入較高的運(yùn)營(yíng)成本進(jìn)行頻繁的更換或修理；可能初期進(jìn)入的成本并不高，然而要想在一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越猛烈的市場(chǎng)中生存進(jìn)展則需要在后期對(duì)市場(chǎng)促銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò)購(gòu)價(jià)、品牌及職員流淌治理等方面投入大量成本，還需進(jìn)行治理層和職員培訓(xùn)。4.4成本飛速上升利潤(rùn)空間減少經(jīng)濟(jì)型酒店的成本與幾年前已不可同日而語(yǔ)。①經(jīng)濟(jì)型酒店物業(yè)成本的上升。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，到2007年經(jīng)濟(jì)型酒店的物業(yè)成本比2006年增加了40％。一方面，是因?yàn)榇蠖嘟?jīng)濟(jì)型酒店差不多上租賃性質(zhì)的，房地產(chǎn)市場(chǎng)的繁榮抬高了物價(jià)，從而經(jīng)濟(jì)型酒店租金相應(yīng)上漲；另一方面，許多以資本運(yùn)作為目的的經(jīng)濟(jì)型酒店，急于通過(guò)擴(kuò)張規(guī)模吸引投資，人為抬高了物業(yè)價(jià)格。物業(yè)成本的上升，相應(yīng)的給經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了專(zhuān)門(mén)大的資金壓力；②經(jīng)濟(jì)型酒店的入住率下降，隱形成本上升。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的入住率已從2005年的平均89％跌至2006年的平均82．4％；平均客房?jī)r(jià)格從2005年的328元降到了209元；經(jīng)濟(jì)型酒店單店年回報(bào)率由兩年前的30％~50％下降到15％以下。然而，許多經(jīng)濟(jì)型酒店還必須投入專(zhuān)門(mén)大人力財(cái)力等堅(jiān)持酒店標(biāo)準(zhǔn)，因此，經(jīng)濟(jì)型酒店的利潤(rùn)空間大大縮減，形成“經(jīng)濟(jì)型酒店不經(jīng)濟(jì)”的尷尬局面。張丹輝我國(guó)自主品牌經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀及進(jìn)展策略探析科技創(chuàng)業(yè)月刊2009年第1期5.我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)展策略摸索5.1重視設(shè)備保養(yǎng)及使用經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)營(yíng)治理時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)硬件設(shè)備的保養(yǎng)及使用。酒店假如擁有一流的硬件設(shè)備，而不注重保養(yǎng)，會(huì)導(dǎo)致設(shè)備的損壞，過(guò)一段時(shí)刻后只能更換設(shè)備，如此只會(huì)增加成本，帶來(lái)負(fù)擔(dān)。不斷的更新關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店甚至星級(jí)酒店來(lái)說(shuō)差不多上不可能的，昂貴的費(fèi)用更是讓經(jīng)濟(jì)型酒店心有余而力不足,并不現(xiàn)實(shí)。因此保養(yǎng)及修理就尤為重要。及時(shí)對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)，能夠延長(zhǎng)硬件設(shè)備的使用期限，減少酒店的開(kāi)支，使酒店更好進(jìn)展。5.2注重人才專(zhuān)業(yè)化的培養(yǎng)加強(qiáng)與院校的合作。通過(guò)為相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位，一方面有利于降低企業(yè)的人力資源成本，另一方面能夠有效的儲(chǔ)備新生力量。治理培訓(xùn)生制度是酒店行業(yè)快速培訓(xùn)人才的有效方法之一，酒店能夠依照自身需要，每年有打算地從應(yīng)屆畢業(yè)生中選擇優(yōu)秀人才，進(jìn)行針對(duì)性地培訓(xùn)與教育，實(shí)習(xí)輪崗制度，豐富事實(shí)上踐體會(huì)，再通過(guò)1—2年的綜合培養(yǎng)后晉升為中層治理人員。此外，由于酒店行業(yè)職員流失率高、薪水低，酒店應(yīng)適當(dāng)?shù)靥岣呗殕T福利待遇，建立科學(xué)合理的獎(jiǎng)懲制度，為職員營(yíng)造一個(gè)寬松和諧的工作環(huán)境。優(yōu)秀的職員能為顧客提供良好的服務(wù)，而良好的服務(wù)是酒店的立足之本，加強(qiáng)酒店內(nèi)部的職員培訓(xùn)，完善培訓(xùn)體系。培養(yǎng)職員的忠誠(chéng)度，對(duì)職員的儀容外表進(jìn)行規(guī)范化指導(dǎo)訓(xùn)練，使職員更好的投入到工作中，提高職員的綜合素養(yǎng)，從而使酒店的服務(wù)質(zhì)量得到保證。5.3確定目標(biāo)市場(chǎng)我國(guó)旅行人數(shù)逐年增加，市場(chǎng)為經(jīng)濟(jì)型酒店提供了寬敞的進(jìn)展空間，同時(shí)也對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)細(xì)分及定位提出了客觀要求。隨著我國(guó)假日制度的調(diào)整及國(guó)民休閑打算的逐步推行，休閑旅行將取代傳統(tǒng)的觀光游玩、探親訪友旅行而成為旅行者要緊的活動(dòng)方式。另?yè)?jù)全球咨詢機(jī)構(gòu)尼爾森的網(wǎng)絡(luò)在線調(diào)查，我國(guó)國(guó)內(nèi)公務(wù)及商務(wù)旅行市場(chǎng)也增長(zhǎng)迅速，其構(gòu)成比例為：培訓(xùn)占19%，會(huì)議占18%，獎(jiǎng)勵(lì)旅行占15%，商業(yè)往來(lái)占12%，節(jié)事活動(dòng)占11%，客戶服務(wù)占9%，會(huì)展占6%，療養(yǎng)占5%，其他占5%，這說(shuō)明該市場(chǎng)存在一系列的專(zhuān)門(mén)的細(xì)分市場(chǎng)。經(jīng)濟(jì)型酒店所服務(wù)的細(xì)分市場(chǎng)數(shù)量多，市場(chǎng)規(guī)模也專(zhuān)門(mén)龐大。同時(shí)，不同目標(biāo)顧客的需求動(dòng)機(jī)、購(gòu)買(mǎi)行為、消費(fèi)模式差異性龐大。而不同品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店自身的資源與能力也是相差專(zhuān)門(mén)遠(yuǎn)，經(jīng)濟(jì)型酒店第一應(yīng)該在正確評(píng)估自己的資源與能力基礎(chǔ)上，識(shí)別與選擇合適的目標(biāo)市場(chǎng)，明白得目標(biāo)顧客的真正需求，開(kāi)發(fā)出合適的產(chǎn)品滿足顧客的需求，從而形成差別競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此酒店可通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，查找到適合自己的目標(biāo)市場(chǎng)。陳菲國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)展現(xiàn)狀分析及其進(jìn)展的探討消費(fèi)導(dǎo)刊2009年第2期6.結(jié)論我國(guó)的經(jīng)濟(jì)在不斷的進(jìn)展，經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)展空間龐大，經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)展也日趨成熟。經(jīng)濟(jì)型酒店差不多成為酒店業(yè)專(zhuān)門(mén)重要的一部分，通過(guò)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)展的優(yōu)勢(shì)及面臨的問(wèn)題，我們能夠看到經(jīng)濟(jì)型酒店有著良好的進(jìn)展機(jī)遇，但同時(shí)也面臨龐大的挑戰(zhàn)。但隨著經(jīng)濟(jì)型酒店的規(guī)范化，經(jīng)濟(jì)型酒店勢(shì)必會(huì)有更好的進(jìn)展。參考資料：倪志玉論我國(guó)酒店業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息2007年第2期任琳琳