2023-2024學(xué)年江蘇省姜堰市張甸初級中學(xué)中考猜題生物試卷含解析

2023-2024學(xué)年江蘇省姜堰市張甸初級中學(xué)中考猜題生物試卷請考生注意：1．請用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認(rèn)真閱讀答題紙上的《注意事項》，按規(guī)定答題。1、下列各項中，屬于非特異性免疫的是（）A．呼吸道黏膜上纖毛的清掃作用B．患過麻疹的人一般不會再患麻疹C．花粉過敏D．給狗注射狂犬疫苗2、人體內(nèi)的尿素、多余的水分和無機(jī)鹽等廢物主要是以尿液的形式通過泌尿系統(tǒng)排出體外的。下列說法有誤的是（）A．腎臟是形成尿液的器官，其結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是腎單位包括腎小體和腎小管兩部分B．原尿中的大部分水、全部葡萄糖和部分無機(jī)鹽被腎小管重新吸收，經(jīng)毛細(xì)血管送回血液C．若某人尿液中葡萄糖含量超標(biāo)，則此人可能患有糖尿病D．腎小管是組成系統(tǒng)的一部分3、下圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗設(shè)計，圖中試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說法正確的是()A．滴加碘液后，①號試管變藍(lán)色、②③不變藍(lán)色B．①與②對照，可探究唾液對饅頭的消化作用C．本探究實驗的變量不唯一，無法得出任何結(jié)論D．②③對照，②號為對照組，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭消化的作用4、污染已成為世界上日益嚴(yán)重的環(huán)境問題，全球性的大氣污染主要表現(xiàn)在（）A．酸雨、溫室效應(yīng)、生物入侵B．溫室效應(yīng)、亂砍濫伐、臭氧層破壞C．酸雨、溫室效應(yīng)、臭氧層破壞D．臭氧層破壞、汽車尾氣、塑料垃圾5、如圖中圓圈表示三種生物本身具有的特點，重合部分則表示它們的共同特點，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．E可以表示肺呼吸 B．P可以表示真正的陸生動物C．F可以表示體溫恒定 D．Q可以表示有脊柱6、下列哪項是我國特有的珍稀水生哺乳動物（）A．大熊貓B．揚(yáng)子鱷C．白鰭豚D．野馬7、現(xiàn)代類人猿與人類的共同祖先是（）A．黑猩猩 B．大猩猩 C．長臂猿 D．森林古猿8、沙漠中的仙人掌，塊莖可貯藏水分，刺狀葉可減少水分的蒸騰散失，它說明了（）A．生物影響環(huán)境 B．生物適應(yīng)環(huán)境C．生物依賴環(huán)境 D．生物與環(huán)境無關(guān)9、福建廈門珍稀海洋物種國家級自然保護(hù)區(qū)保護(hù)的對象是（）A．珍稀野生動物及其賴以生存的環(huán)境B．珍稀瀕危動物C．所有生物D．珍稀野生動物所生存的環(huán)境10、如圖為人體體細(xì)胞中一對控制耳垂有無的基因位于一對染色體上的示意圖，下列敘述不正確的是（）A．染色體上的B表示顯性基因B．如果B來自父方，則b來自母方C．基因組成Bb的個體表現(xiàn)為基因B所控制的性狀D．基因b控制的性狀在后代不能表現(xiàn)11、下列詩句能反映生物因素對生物影響的是（）A．種豆南山下，草盛豆苗稀 B．近水樓臺先得月，向陽花木早逢春C．停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花 D．人家四月芳菲盡，山寺桃花始盛開12、“試管嬰兒”和“克隆動物”的生殖方式分別是（）A．都屬于有性生殖 B．前者屬于有性生殖，后者屬于無性生殖C．都屬于無性生殖 D．前者屬于無性生殖，后者屬于有性生殖13、2018年3月18日中國田徑協(xié)會和清遠(yuǎn)市人民政府聯(lián)合主辦了2018清遠(yuǎn)馬拉松比賽，比賽中運動員體內(nèi)多種生理過程發(fā)生了變化。下列敘述錯誤的是（）A．運動員聽到發(fā)令槍開始起跑，控制這一反射類型的神經(jīng)中樞位于大腦皮層B．比賽中，運動員需要不斷補(bǔ)充水分，消化道中能吸收水分的結(jié)構(gòu)有胃、小腸、大腸C．運動中，通過呼吸系統(tǒng)吸入的大量氧氣要經(jīng)過心臟兩次才能到達(dá)肌肉細(xì)胞D．沖刺時，運動員呼吸的頻率和深度都會增加14、下面是某同學(xué)的部分觀察結(jié)論，與事實不相符的是（）A．血液由血漿和血細(xì)胞組成，含量最多的血細(xì)胞是紅細(xì)胞B．低倍顯微鏡下，可以觀察到小魚尾鰭毛細(xì)血管內(nèi)的紅細(xì)胞單行通過C．大的動脈內(nèi)有動脈瓣、四肢靜脈內(nèi)有靜脈瓣、心臟內(nèi)有房室瓣D．動脈與心室相連，不一定流動脈血；靜脈與心房相連，不一定流靜脈血15、關(guān)于青蛙生長發(fā)育的特點敘述正確的是（）A．體內(nèi)受精，卵生，變態(tài)發(fā)育B．體外受精，卵生，變態(tài)發(fā)育C．體外受精，胎生，變態(tài)發(fā)育D．體外受精，卵生，非變態(tài)發(fā)育16、小強(qiáng)同學(xué)在書上學(xué)習(xí)了“制作米酒”后，打算自己試試。他的操作中錯誤的是（）A．將洗凈泡好的糯米蒸熟B．把蒸熟的糯米飯冷卻至0℃C．將“酒曲”與冷卻的糯米飯均勻混合后壓實D．在糯米中央挖一凹坑，加蓋后置于適當(dāng)?shù)胤奖?7、下列實例與采用的生物技術(shù)搭配錯誤的是A．“工程菌”――轉(zhuǎn)基因技術(shù)B．制酸奶――乳酸發(fā)酵C．“多莉”羊的誕生――克隆技術(shù)D．快速培育無病毒植株――無土栽培18、無土栽培技術(shù)是一種新型農(nóng)業(yè)技術(shù)，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于糧食、蔬菜和花卉的生產(chǎn)。使用營養(yǎng)液栽培植物時，需要不斷向營養(yǎng)液中通入空氣（如圖），這樣做最主要的目的是（

）A．促進(jìn)蒸騰作用進(jìn)行 B．促進(jìn)根的呼吸作用C．促進(jìn)無機(jī)鹽的吸收 D．促進(jìn)葉的光合作用19、酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象其實就是酵母菌的A．呼吸作用 B．光合作用 C．生殖方式 D．營養(yǎng)方式20、下列關(guān)于感染H7N9禽流感疾病的說法正確的是（

）A．該病的病原體屬于單細(xì)胞的生物B．該病的傳染源是H7N9禽流感病毒C．抗生素能有效地治療該病D．衛(wèi)生部門把家禽集中燒毀，此措施屬于控制傳染源21、結(jié)合材料，回答相關(guān)問題。材料一：2018年5月，袁隆平團(tuán)隊在迪拜沙漠中種出了中國雜交水稻。這是全球首次在熱帶沙漠實驗種植水稻取得成功，為沙漠地區(qū)提升糧食自給能力、保障全球糧食安全和改善沙漠地區(qū)生態(tài)環(huán)境再添“中國貢獻(xiàn)”。材料二：撫州市廣昌縣政府在長橋鄉(xiāng)上凡村著力整治臟、亂、差，為振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，打造美麗鄉(xiāng)村，創(chuàng)建了香花灣生態(tài)休閑農(nóng)莊，并且在精準(zhǔn)扶貧政策下幫助當(dāng)?shù)卮迕窦柏毨舴N植黃花梨、園中養(yǎng)蜜蜂等，吸引了大批游客前往休閑度假。水稻通過光合作用制造的有機(jī)物貯存在____（填“子葉”或“胚乳”）中，為人類提供食物和能量?！耙匚锫?lián)網(wǎng)模組“是沙漠種植水稻成功最關(guān)鍵的核心技術(shù)。該技術(shù)能將水稻所需水肥自動送達(dá)水稻根系，通過根尖成熟區(qū)吸收，再經(jīng)____（填結(jié)構(gòu)名稱）運輸至葉等器官。小明一家在樹林里游玩時感覺空氣特別清新、涼爽，這是樹木的光合作用和____作用在起作用。扶貧工作小組為幫助貧困戶王大爺引進(jìn)黃花梨，應(yīng)采取____的繁殖方式以確保黃花梨的口味不變。果園內(nèi)蜜蜂能幫助黃花梨____，從而促進(jìn)黃花梨增產(chǎn)，幫助農(nóng)民加快脫貧致富步伐。22、請認(rèn)真閱讀分析下列資料，回答相應(yīng)問題。資料一：近幾年，一些野生動物成了人們餐桌上的美味佳肴，致使我國野生動物資源遭到嚴(yán)重破壞，許多物種已經(jīng)處于瀕臨滅絕的狀態(tài)棕色田鼠是農(nóng)田的主要危害屬種，過去，農(nóng)田里的田鼠數(shù)量比較穩(wěn)定，近幾年有些農(nóng)田里額田鼠的數(shù)量猛增，下面是一個野生動物交易市場的有資料，以及該地區(qū)近50年來每公頃土地捉到的田鼠平均數(shù)量統(tǒng)計資料。某市場的野生動物交易統(tǒng)計表動物種類獼猴貓頭鷹靈貓巨蜥各種毒蛇每日交易量（只）3004901001501710﹣2280每公頃田鼠的平均數(shù)量統(tǒng)計表年份195419631975198319932002數(shù)量（只）449111417資料二：20世紀(jì)初，美國的一個州為了保護(hù)鹿群，曾對狼進(jìn)行大量的捕殺，隨著狼群的消失，鹿的數(shù)量急劇增多，在短時間內(nèi)總數(shù)超過10萬只，結(jié)果，森林中的樹木，草地遭到極大破壞，接下來，災(zāi)難又降臨到鹿群，饑餓和疾病使鹿群的數(shù)量迅速下滑到4萬只。根據(jù)資料一，你認(rèn)為食用野味與大量農(nóng)田遭到田鼠損壞有關(guān)系嗎？答：_____________________。根據(jù)資料二，你認(rèn)為狼隊這個生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性有作用嗎？捕殺狼能最終保護(hù)鹿群嗎？答：_____________________。通過這兩個資料分析，你認(rèn)為人類應(yīng)該如何與自然和諧發(fā)展？答：_____________________。你的周圍有老鼠嗎？你認(rèn)為應(yīng)該如何防控鼠害？答：_____________________。

參考答案1、A【解析】

保護(hù)人體健康的三道防線是：第一道防線由皮膚和粘膜組成，能夠阻擋和殺死病原體，阻擋和清除異物；第二道防線由體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細(xì)胞組成，能夠溶解殺死病原體；第三道防線包括免疫器官和免疫細(xì)胞，能夠產(chǎn)生抗體來抵抗抗原。其中第一道防線和第二道防線是人人生來就有的，對多種病原體都有防御功能，因此叫做非特異性免疫；第三道防線是后天獲得的，只針對某一特定的病原體或異物起作用，因此叫做特異性免疫?！驹斀狻緼.呼吸道黏膜上纖毛的清掃作用屬于第一道防線，是非特異性免疫，符合題意。B.患過麻疹的人一般不會再患麻疹，屬于特異性免疫，不符合題意。C.有些人對花粉過敏屬于特異性免疫中的體液免疫，不符合題意。D.注射狂犬疫苗產(chǎn)生的抗體，只能對狂犬病毒有免疫作用，因此這種免疫類型屬于特異性免疫，不符合題意。故選A。2、D【解析】

腎臟是尿液形成的器官，每個腎臟都有100萬個腎單位構(gòu)成，腎單位是尿液形成的基本單位，尿液的形成過程包括腎小球的過濾作用、腎小管的重吸收作用?！驹斀狻緼．腎臟是形成尿液的器官，它的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是腎單位；腎單位由腎小體和腎小管組成，腎小體由腎小球和腎小囊組成，A正確。B．原尿流經(jīng)腎小管時發(fā)生了重吸收作用，原尿中全部的葡萄糖、大部分水、部分無機(jī)鹽被腎小管重新吸收，經(jīng)毛細(xì)血管送回血液，而剩余的水、無機(jī)鹽和沒有被重吸收的尿素、尿酸等一起形成尿液，B正確。C．若腎小管發(fā)生病變，會使腎小管的重吸收作用發(fā)生障礙，導(dǎo)致大量的葡萄糖不被吸收，造成糖尿，使尿液中葡萄糖含量超標(biāo)，因此，若某人尿液中葡萄糖含量超標(biāo)，則此人可能患有糖尿病，C正確。D．泌尿系統(tǒng)由腎臟、輸尿管、膀胱、尿道組成，腎臟是泌尿系統(tǒng)的主要器官，而腎小管是腎臟的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位——腎單位的組成部分，可見，腎小管是組成器官——腎臟的一部分，D錯誤。故選：D?！军c睛】關(guān)鍵點：泌尿系統(tǒng)的主要器官是腎臟，構(gòu)成腎臟結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是腎單位。3、B【解析】試題分析：①試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；②試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；③號試管中唾液淀粉酶未與饅頭中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶沒有將淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍(lán)。所以滴加碘液后，①號試管不變藍(lán)色、②③變藍(lán)色，而不是“①號試管變藍(lán)色、②③不變藍(lán)色”，A錯誤；①與②對照，唯一的變量是唾液，因此可探究唾液對饅頭的消化作用，B正確；①與②對照，唯一的變量是唾液；①與③對照，唯一的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，而不是“本探究實驗的變量不唯一，無法得出任何結(jié)論”，C錯誤；②與③有兩個變量唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，因此②③不能形成對照，而不是“②③對照，②號為對照組，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭消化的作用”，D錯誤。考點：探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化。4、C【解析】試題分析：酸雨主要是人為地向大氣中排放大量的酸性氣體如二氧化硫、氮氧化物等造成的．酸雨的主要成分是硫酸、硝酸等．酸雨危害動植物和人的健康；溫室效應(yīng)主要是由于現(xiàn)代化工業(yè)社會過多燃燒煤炭、石油和天然氣，大量排放尾氣，這些燃料燃燒后放出大量的二氧化碳?xì)怏w進(jìn)入大氣造成的．臭氧層的破壞給人類和其他生物的健康造成危害．所以全球性的大氣污染主要是指：酸雨、溫室效應(yīng)、臭氧層破壞故選C．考點：酸雨、溫室效應(yīng)和臭氧層的破壞的成因、危害及預(yù)防．5、D【解析】試題分析：圖中，E表示青蛙和鰱魚的共同特征；Q表示青蛙、鰱魚、烏龜?shù)墓餐卣?；P表示青蛙和烏龜?shù)墓餐卣?；F表示鰱魚和烏龜?shù)墓餐卣?。青蛙用肺呼吸，皮膚輔助呼吸、而鰱魚用鰓呼吸，因此E不可以表示肺呼吸，A錯誤；青蛙的生殖發(fā)育離不開水，烏龜是真正的陸生動物，因此P不可以表示真正的陸生動物，B錯誤；鰱魚和烏龜都是變溫動物，因此F不可以表示體溫恒定，C錯誤；青蛙、鰱魚、烏龜體內(nèi)都有脊柱，因此Q可以表示有脊柱，D正確．考點：魚類的主要特征；兩棲動物的主要特征；爬行動物的主要特征。6、C【解析】試題分析：白鰭豚為國家一級保護(hù)動物，白鰭豚是恒溫哺乳動物，用肺呼吸，被譽(yù)為“水中的大熊貓”，主要生活在長江中下游水域，C正確?？键c：我國特有的珍稀動植物。7、D【解析】試題分析：在距今1200多萬年前，森林古猿廣泛分布于非、亞、歐地區(qū)，尤其是非洲的熱帶叢林，森林古猿的一支是現(xiàn)代類人猿，以樹棲生活為主，另一支卻由于環(huán)境的改變慢慢的進(jìn)化成了人類，可見人類和類人猿的關(guān)系最近，是近親，它們有共同的原始祖先是森林古猿．考點：現(xiàn)代類人猿和人類的共同祖先是森林古猿8、B【解析】

現(xiàn)在生存的每一種生物，都具有與環(huán)境相適應(yīng)的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理特征，解答時可以從生物適應(yīng)環(huán)境的表現(xiàn)方面來切入?！驹斀狻窟m者生存，生物必須適應(yīng)環(huán)境才能生存，如沙漠上的植物必須耐旱才能生存。仙人掌，扁平寬大的塊莖可貯藏水分，葉片退化成刺，可以降低蒸騰作用，減少水分的散失，適應(yīng)干旱缺水的沙漠環(huán)境，是仙人掌對干旱缺水的沙漠環(huán)境的一種適應(yīng)。故選：B?！军c睛】解答此類題目的關(guān)鍵是理解不同生物適應(yīng)環(huán)境的方式不同。9、A【解析】

自然保護(hù)區(qū)是指對有代表性的自然生態(tài)系統(tǒng)、珍稀瀕危野生動植物物種的天然集中分布、有特殊意義的自然遺跡等保護(hù)對象所在的陸地、陸地水域或海域，依法劃出一定面積予以特殊保護(hù)和管理的區(qū)域?！驹斀狻勘Ｗo(hù)生物多樣性最為有效的措施是建立自然保護(hù)區(qū)，建立自然保護(hù)區(qū)是指把包含保護(hù)對象在內(nèi)的一定面積的陸地或水體劃分出來，進(jìn)行保護(hù)和管理．所以福建廈門珍稀海洋物種國家級自然保護(hù)區(qū)保護(hù)的對象是珍稀野生動物及其賴以生存的環(huán)境；故選A。【點睛】解答此題的關(guān)鍵是知道我國常見的自然保護(hù)區(qū)。10、D【解析】

基因位于染色體上，染色體是成對存在的，因而基因也是成對存在的，生物體的某些性狀是由一對基因控制的，而成對的基因往往有顯性顯性和隱性之分【詳解】隱性基因習(xí)慣以小寫英文字母表示，對應(yīng)的顯性基因則以相應(yīng)的大寫字母表示，A正確。生物體中的體細(xì)胞是由受精卵分裂分化形成的，受精卵中的一對基因，一個來自父方，另一個來自母方，如果B來自父方，則b一定來自母方，B正確。當(dāng)細(xì)胞內(nèi)控制某種性狀的一對基因，一個是顯性、一個是隱性時，只有顯性基因控制的性狀才會表現(xiàn)出來，因此基因組成Bb的個體表現(xiàn)為基因B所控制的性狀，C正確。基因b是隱性基因，當(dāng)細(xì)胞內(nèi)控制某種性狀的一對基因，一個是顯性B．一個是隱性時b，只有顯性基因B控制的性狀才會表現(xiàn)出來；當(dāng)控制某種性狀的基因都是隱性時b，隱性基因b控制的性狀才會表現(xiàn)出來，隱性基因會遺傳給下一代，D錯誤?！军c睛】解答此題的關(guān)鍵是知道基因在親子代之間的傳遞。11、A【解析】豆苗與草，相互爭奪陽光、水分、無機(jī)鹽和生存的空間等，屬于競爭關(guān)系，A正確；

“近水樓臺先得月，向陽花木早逢春”的意思是，靠近水邊的樓臺因為沒有樹木的遮擋，能先看到月亮的投影；而迎著陽光的花木，光照自然好得多，所以發(fā)芽就早，最容易形成春天的景象，B錯誤；

霜葉紅于二月花”主要是一種叫花青素的特殊色素在其中起著作用。隨著季節(jié)更替，氣溫、日照相應(yīng)變化，葉片中的主要色素成分也發(fā)生變化。到了秋天，氣溫降低，光照減少，對花青素的形成有利，楓樹等紅葉樹種的葉片細(xì)胞液此時呈酸性，葉片便呈現(xiàn)紅色，C錯誤；

“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”，表明環(huán)境影響生物的生長開花等，海拔每升高1千米氣溫下降6℃左右，因此山上的溫度比山下低，山上的桃花比山下的開的晚，D錯誤。12、B【解析】試題分析：試管嬰兒是通過體外受精，胚胎移植產(chǎn)生后代的胚胎工程。屬于有性生殖?？寺游锸前l(fā)揮動物細(xì)胞核的全能性。屬于無性生殖?？键c：有性生殖和無性生殖。13、C【解析】運動員聽到發(fā)令槍后，受大腦皮層的調(diào)控，迅速起跑，為條件反射，A正確；胃能吸收少量的水和酒精，小腸能夠吸收水分、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸，大腸吸收水、無機(jī)鹽和維生素，B正確；外界空氣通過呼吸運動到達(dá)人體胸部，氧氣通過擴(kuò)散作用進(jìn)入肺泡周圍的毛細(xì)血管后，經(jīng)血液循環(huán)到達(dá)心臟，依次經(jīng)過心臟的左心房、左心室，最后到達(dá)骨骼肌細(xì)胞。氧氣在骨骼細(xì)胞的線粒體中，分解有機(jī)物，釋放能量，供生命活動需要，C錯誤；沖刺時會消耗大量的氧氣，運動員呼吸的頻率和深度都會增加，D正確。14、C【解析】

血液由血漿和血細(xì)胞組成，血細(xì)胞包括紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板；根據(jù)顯微鏡下所觀察的小魚尾鰭內(nèi)的血液流動情況，可以確定動脈、毛細(xì)血管、靜脈等不同的血管。【詳解】A、血液由血漿和血細(xì)胞組成，血細(xì)胞包括紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板。數(shù)量最多的血細(xì)胞是紅細(xì)胞，A正確。B、毛細(xì)血管的管壁只有一層上皮細(xì)胞組成，管腔極細(xì)，只能允許紅細(xì)胞單行通過。觀察小魚尾鰭內(nèi)的血液流動，見到紅細(xì)胞單行通過的血管，就是毛細(xì)血管，B正確。C、四肢靜脈內(nèi)有靜脈瓣，房室瓣存在于心房與心室之間，動脈瓣存在于心室與動脈之間，C錯誤。D、心房與靜脈相連，靜脈內(nèi)不一定流靜脈血，如肺靜脈內(nèi)流動脈血；心室與動脈相連，動脈內(nèi)不一定流動脈血，如肺動脈內(nèi)流靜脈血，D正確。故選C【點睛】解題的關(guān)鍵要掌握血液的組成及各血管的特點。15、B【解析】試題分析：兩棲類動物的幼體生活在水中，用鰓呼吸，成體生活在陸地上，肺呼吸，皮膚輔助呼吸。在繁殖季節(jié)雄蛙個體高聲鳴叫，雌蛙個體則聞聲而來，經(jīng)過雌雄蛙報對，雌蛙接受這種刺激后，將卵排在水中，雄蛙即刻也把精子排到水中，卵細(xì)胞和精子在水中完成受精，受精后，很多受精卵粘連成卵塊和卵帶，由受精卵發(fā)育成新的個體。發(fā)育過程受精卵—蝌蚪—幼蛙—成蛙。通過分析，可以看出青蛙的生殖特點是體外受精，變態(tài)發(fā)育，卵生。故選B?？键c：本題考查青蛙的生殖發(fā)育特點。16、B【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制作酒時要用到酵母菌，據(jù)此答題?！驹斀狻緼、將洗凈泡好的糯米蒸熟了可以高溫殺菌，避免了其它雜菌的污染。其中主要目的是殺菌，A正確。B、釀酒時要用到酵母菌，酵母菌的生活需要適宜的溫度，30℃是酵母菌的適宜溫度，溫度過高會殺死酵母菌，過低會抑制酵母菌的生長和繁殖，影響發(fā)酵。所以把蒸熟的糯米飯冷卻至30℃，B錯誤。C、酒曲和糯米均勻攪拌，使之充分混合后壓實，利于酵母菌充分發(fā)酵分解，相當(dāng)于接種，C正確。D、在制作甜酒時，先加入的酵母菌數(shù)量太少，因此需要酵母菌先大量的生長和繁殖，所以在糯米的中間挖一個洞，是為了存儲一部分空氣，讓酵母菌先進(jìn)行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數(shù)量，氧氣耗完后，進(jìn)行無氧發(fā)酵，產(chǎn)生酒精。酵母菌等微生物的生活需要適宜的溫度，因此需要保溫，放在溫暖的地方，目的是為酵母菌提供適宜的溫度，利于酵母菌的生長、繁殖和發(fā)酵，D正確。故選：B【點睛】熟練掌握制作家庭制作甜酒的原理、過程以及注意事項，認(rèn)真作答。17、D【解析】

（1）轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是把一個生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一個生物體DNA中的生物技術(shù)。

（2）發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要的意義，發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。

（3）克隆技術(shù)本身的含義是無性繁殖，即由同一個祖先的細(xì)胞分裂繁殖而形成的純細(xì)胞系，該細(xì)胞系中每個細(xì)胞的基因彼此相同。

（4）無土栽培是指根據(jù)植物生長所需要的無機(jī)鹽的種類和數(shù)量，按照一定的比例配制成營養(yǎng)液來栽培植物的方法。組織培養(yǎng)指從植物體分離出符合需要的組織、器官、原生質(zhì)體等，通過無菌操作，在人工控制條件下進(jìn)行培養(yǎng)以獲得再生的完整植株或生產(chǎn)具有經(jīng)濟(jì)價值的其他產(chǎn)品的技術(shù)。因是無菌操作，可以培養(yǎng)無病毒植株?！驹斀狻緼、“工程菌”培育是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得的。B、酸奶是利用乳酸菌發(fā)酵獲得的，因此采用的是發(fā)酵技術(shù)。C、“多莉”羊的誕生是利用的克隆技術(shù)。D、快速培養(yǎng)無病毒植株利用的是組織培養(yǎng)技術(shù)，不是無土栽培技術(shù)。故選D18、B【解析】

無土栽培中用人工配制的培養(yǎng)液，供給植物礦物營養(yǎng)的需要。無土栽培是一種不用天然土壤而采用含有植物生長發(fā)育必需元素的營養(yǎng)液來提供營養(yǎng)，使植物正常完成整個生命周期的栽培技術(shù)。在無土栽培技術(shù)中，能否為植物提供一種比例協(xié)調(diào)，濃度適量的營養(yǎng)液，是栽培成功的關(guān)鍵，無土栽培植物的根泡在營養(yǎng)液中，需要解決呼吸所需要氧氣的問題?！驹斀狻繝I養(yǎng)液中的植物長期在液體的環(huán)境中，根因得不到充足的氧，影響呼吸，從而影響生長，培養(yǎng)過程中要經(jīng)常給營養(yǎng)液通入空氣，其目的是促進(jìn)植物根部呼吸，B正確。19、A【解析】試題分析：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空。釀酒時也要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳?？梢娊湍妇l(fā)酵時產(chǎn)生的氣體是二氧化碳，因此，酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象其實就是酵母菌的呼吸作用?？键c：發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。20、D【解析】

H7N9型禽流感是一種新型禽流感，具有傳染性和流行性的特點，流行的環(huán)節(jié)有：傳染源、傳播途徑、易感人群?！驹斀狻縃7N9型禽流感的病原體是H7N9禽流感病毒，病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只由蛋白質(zhì)和核酸組成，不能獨立生活，A錯誤；

傳染源是指能夠散播病原體的人或動物，H7N9禽流感病毒屬于病原體，B錯誤；

甲型H7N9流感的病原體是甲型H1N1流感病毒，而抗生素是治療細(xì)菌性疾病的藥物，對病毒無效，C錯誤。

預(yù)防傳染病的預(yù)防措施有控制傳染源，切斷傳播途徑和保護(hù)易感染群，把患病的家禽集中銷毀屬于控制傳染源，D正確。

【點睛】H7N9型禽流感是一種由病原體引起的傳染病，明確病